ontoh bisnis plan

1

DAFTAR ISI

I. RINGKASAN EKSEKUTIF ............................................................................................. 3

II. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN .............................................................................. 6

DATA PERUSAHAAN (Legal Business Description) .............................................................................. 6

BIODATA PEMILIK/PENGURUS ............................................................................................................ 6

STRUKTUR ORGANISASI .................................................................................................................... 12

III. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN..................................................................... 13

PRODUK/JASA YANG DIHASILKAN .................................................................................................... 13

GAMBARAN PASAR ........................................................................................................................... 13

TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU .................................................................................. 13

TREND PERKEMBANGAN PASAR ....................................................................................................... 14

TARGET PROYEKSI PENJUALAN ......................................................................................................... 15

STRATEGI PEMASARAN ..................................................................................................................... 15

ANALISIS PESAING ............................................................................................................................. 15

SALURAN DISTRIBUSI ........................................................................................................................ 16

IV. ANALISIS OPERASI ................................................................................................ 17

PROSES PRODUKSI ............................................................................................................................ 17

PERALATAN DAN BAHAN BAKU ........................................................................................................ 17

KAPASITAS PRODUKSI ....................................................................................................................... 18

V. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA (SDM) .............................................................. 19

ANALISIS KOMPETENSI SDM ............................................................................................................. 19

KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI SDM LAIN-LAIN ........................................................ 19

ANALISIS KEBUTUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM ........................................................................ 19

2

RENCANA KEBUTUHAN PENGEMBANGAN SDM ............................................................................... 20

VI. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA ................................................................... 21

RENCANA PENGEMBANGAN USAHA ................................................................................................ 21

TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA ......................................................................................... 22

VII. ANALISIS KEUANGAN ............................................................................................ 23

PERMODALAN ................................................................................................................................... 23

BEP (BREAK EVEN ANALYLIS) ............................................................................................................ 24

PROJECTED PROFIT AND LOSS .......................................................................................................... 24

PROYEKSI DAN CASH FLOW .............................................................................................................. 25

3

I. RINGKASAN EKSEKUTIF

1. NAMA PERUSAHAAN

Caf Herba

2. BIDANG USAHA

Caf

3. JENIS PRODUK/JASA

Produk yang ditawarkan adalah: makanan dan minuman yang berasal dari

tumbuhan herbal seperti kopi, teh, jus- jus sehat, makanan yang unik yang dapat

menyehatkan. Makanan dan minuman diolah sedemikian rupa sehingga

menghasilkan cita rasa yang enak. Dapat dikonsumsi oleh semua kalangan. Dan

juga tempat yang dilengkapi dengan internet gratis berkecepatan tinggi.

4. SASARAN PASAR

Sasaran pasar adalah para mahasiswa, professional, remaja dan orang tua.

Walaupun makanan dan minuman yang ditawarkan dari tumbuhan herbal tetapi

cita rasa yang disuguhkan sangatlah enak dan juga dapat menyehatkan tubuh

sehingga dapat disukai oleh semua kalangan. Mereka yang bersekolah, bekerja

di sekitar tempat usaha menjadi sasaran utama pasar kami.

5. PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA

Dengan tetap menjaga mutu dan kualitas,kami yakin bahwa perusahaan

kami kedepannya akan menjadi salah satu perusahaan besar yang

terkemuka. Melihat kondisi pasaran genting yang saat ini semakin pesat

dengan munculnya industri-industri yang semakin maju,membuat kami

semakin tertantang untuk senantiasa meningkatkan kualitas dan kuantitas

baik itu dalam bekerja maupun hasil produksinya.

Apabila kedepannya perusahaan kami sudah mendapat konsumen

dengan jumlah yang banyak,untuk lebih meningkatkan hasil produksi dan

juga pemasaran,kami akan membuka anak perusahaan di daerah lain

yang mempunyai perspektif baik itu dari segi lingkungan maupun kondisi

masyarakat sekitar

4

6. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

Pada musim yang akan datang, Caf Herba akan merencanakan

pengembangan usaha dengan memproduksi coklat dan es krim herba dengan

berbagai rasa yang enak dengan penampilan yang menarik.

7. PROYEKSI (TARGET) NILAI PENJUALAN (dalam bentuk grafik)

Proyeksi Nilai Penjualan

0

100

200

300

400

0 2 4 6 8 10

Bulan

Pen

juala

n

Penjualan

8. KEBUTUHAN DANA

kebutuhan dana atau modal yang dibutuhkan adalah sebesar Rp. 100.000.000,-

sehingga dapat memnuhi pengeluaran yang dibutuhkan.

9. RENCANA PENGGUNAAN DANA

Dana digunakan untuk modal dalam mendirikan bisnis caf herba ini.

5

10. CASH FLOW (dalam bentuk grafik)

0

50.000.000

100.000.000

150.000.000

200.000.000

250.000.000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Bulan

Ru

pia

h Saldo Kas Awal

Saldo Kas Akhir

Pengeluaran

6

II. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

DATA PERUSAHAAN (Legal Business Description)

1. Nama Perusahaan Caf Herba

2. Bidang Usaha Caf

3. Jenis Produk / Jasa Makanan dan minuman herbal

4. Alamat Perusahaan Jl. Srengseng sawah. 176 Jakarta Selatan

5. Nomor Telepon/Fax 021-989 654 65

6. Alamat E-mail [email protected]

7. Bank Perusahaan Bank Mandiri

8. Bentuk Badan Hukum

9. Nomor Akte Pendirian

10. N P W P

11. Mulai Berdiri 2013

BIODATA PEMILIK/PENGURUS

1. Nama Olivia Ambar Rindu

2. Jabatan Project Manajer

3. Tempat dan Tanggal 29 Desember 1993

7

Lahir

4. Alamat Rumah Jl. Elang No. 45 Jakarta Selatan

5. Nomor Telepon 081243276197

6. Nomor Fax


8. Pendidikan Terakhir S1-Farmasi

9. Pengalaman Kerja

BIODATA PEMILIK/PENGURUS

10. Nama Firda Fauziah

11. Jabatan Accounting

12. Tempat dan Tanggal

Lahir

Bogor, 19 oktober 1993

13. Alamat Rumah Jl. H. Mawi Rt. 03 Rw. 03 No. 176 Parung Bogor


15. Nomor Fax



18. Pengalaman Kerja

8

BIODATA PEMILIK.PENGURUS

19. Nama Dian Puspaningrum

20. Jabatan Head Chef


Lahir

Jakarta, 9 Juni 1995

22. Alamat Rumah Jl. Budu Luhur No.2 Jakarta Selatan


24. Nomor Fax





28. Nama Dzikri Syaban

29. Jabatan Accounting


Lahir

Jakarta, 20 Maret 1993

31. Alamat Rumah Jl. Budi Luhur No. 45 Jakarta Selatan


33. Nomor Fax


9




37. Nama Ryansyah

38. Jabatan Penjaga Kasir


Lahir

Jakarta, 2 Maret 1993

40. Alamat Rumah Jl. Budi Agung No. 45 Jakarta Selatan

41. Nomor Telepon 0812956984675

42. Nomor Fax


44. Pendidikan Terakhir SMA



46. Nama Azka Azizah

47. Jabatan Pembantu Chef


Lahir

Jakarta, 20 Agustus 1993

49. Alamat Rumah Jl. Budiman No. 45 Jakarta Selatan

10


51. Nomor Fax





55. Nama Ferry Tambunan

56. Jabatan Pelayan


Lahir

Jakarta, 9 Juli 1993

58. Alamat Rumah Jl. Batan No. 4 Jakarta Selatan


60. Nomor Fax





64. Nama Siti Azizah

65. Jabatan Pelayan

11


Lahir

Bogor, 9 September 1993

67. Alamat Rumah Jl. Tamrin No. 5 Jakarta Selatan


69. Nomor Fax





73. Nama Nur Laila

74. Jabatan Pelayan


Lahir

Jakarta, 8 Maret

76. Alamat Rumah Jl. Bahagia No. 15 Jakarta Selatan


78. Nomor Fax



12


STRUKTUR ORGANISASI

NAMA DAN GELAR

jabatan

NAMA DAN GELAR

jabatan

NAMA DAN GELAR

jabatan

NAMA DAN GELAR

jabatan

Olivia Ambar rindu

Project Manager

Firda Fauziah

Accounting

Dzikri Syaban

Accounting

Dian Puspaningrum

Head Chef

Ryansyah

Penjaga kasir

Azka Azizah

Pembantu Chef

Ferry Tambunan

Pelayan

Siti Azizah

Pelayan

Nur Laila

Pelayan

13

III. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

PRODUK/JASA YANG DIHASILKAN

Caf herba menyediakan berbagai makanan dan minuman yang berasal dari

tanaman atau tumbuhan herbal yang berkhasiat untuk kesehatan tubuh dengan rasa

dan tampilan yang unik sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan dari yang

kecil hingga orang tua. Makanan dan minuman herbal ini tentu masih jarang

dipasaran sehingga inilah yang menjadi daya Tarik caf kami, dengan dilengkapi

internet gratis dengan kecepatan tinggi sehingga dapat dinikmati ketika pengunjung

datang untuk bersantai santai bersama teman-teman atau keluarga.

GAMBARAN PASAR

KEGIATAN PEMASARAN DAN PROMOSI YANG SUDAH DILAKUKAN

a. PERSONAL SELLING

Program yang sudah kami jalankan dengan personal selling adalah penawaran

lewat internet: facebook, twitter, kaskus, Instagram. menggunakan banner yang

dipasang

b. PAMERAN

Program branding yang sudah kami jalankan yaitu dengan pemasangan papan

nama yang besar dengan nama Caf Herba yang besar dan berwarna cerah,

dan juga di beberapa tempat di Jakarta.

c. ADVERTISING/IKLAN

Program iklan yang telah kami lakukan yaitu melalui iklan elektronik yang

ditempatkan di beberapa website seperti: www.herbacafe.com,

www.cafesehat.com, dan www.kulinersehat.com. Selain itu kami

mempromosikan melalui media chatting BlackBerry messenger, yahoo

messenger, Whatsapp, Line, dan KakaoTalk.

TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU

Target atau segmen utama kami yaitu:

Segmen 1: pelajar atau mahasiswa penikmat kuliner sehat

14

Ciri-ciri: remaja SMP, SMA, dan mahasiswa yang suka dengan kuliner kuliner baru

dengan cita rasa yang unik dan tampilan yang memikat tentu saja para pelajar atau

mahasiswa yang mencintai kesehatan tubuhnya.

Segmen 2: Para pekerja sekitar caf

Ciri-ciri: para pekerja yang bekerja disekitar tempat lokasi caf kami. Para pekerja

yang suka berbincang bincang dengan rekan kerjanya yang suka menikmati kopi

atau teh.

Segmen 3: para orang tua yang suka dengan minuman atau makanan herbal

Ciri-ciri: para orang tua yang lanjut usia atau sekitar dari umur 40-60 tahun, yang

suka dengan makanan dan minuman herbal.

TREND PERKEMBANGAN PASAR

Perkiraan Jumlah dan nilai rata-rata permintaan produk per tahun

2008 2009 2010 2011 2012

Potential

Customer

Growth CAGGR

SMU 25% 22 28 35 44 55 25.74%

Mahasiswa 20% 25 30 36 43 52 20.09%

Wisatawan 15% 15 17 19 21 23 11.28%

Lainnya 10% 5 6 7 8 9 15.83%

Total 70% 67 71 97 116 139 72.94%

15

TARGET PROYEKSI PENJUALAN

STRATEGI PEMASARAN

a. PENGEMBANGAN PRODUK

Pengembangan produk dengan menghasilkan makanan dan minuman yang baru.

Rencana caf kami akan mengeluarkan coklat dan es krim herbal yang unik. Hal

ini akan menarik para pelajar yang menyukai coklat dan es krim.

b. PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN

Wilayah pemasaran diutamakan ditempat strategis dekat dengan sekolah,

perguruan tinggi, dan tempat kerja yang berada di Jakarta. Tapi direncanakan

akan dibuka di Bandung dan Di Bogor.

c. KEGIATAN PROMOSI

Promosi yang dilakukan dengan cara online. Cara ini sangat efisisen karena

memakan biaya dan waktu yang lebih efisien.

d. STRATEGI PENETAPAN HARGA

Harganya dimulai dari Rp. 10.000,-, harga ini tidak terlalu mahal sehingga sesuai

dengan kantong anak sekolah, mahasiswa hingga orang tua.

ANALISIS PESAING

Saat ini caf yang menyediakan makanan dan minuman herba belum memiliki

pesaing karena caf ini merupakan caf pertama yang menyediakan makanan dan

minuman herbal. Mungkin pesaing yang ada yaitu caf caf lain yang menyediakan

makanan dan minuman lain.

16

SALURAN DISTRIBUSI

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI YANG DIRENCANAKAN

1. Wilayah Pemasaran Lokal ....................... 75 %

Regional .................. 25 %

Nasional .............. [000] %

Ekspor................. [000] %

2. Jalur Distribusi Individu

Lain - Lain

17

IV. ANALISIS OPERASI

PROSES PRODUKSI

Gambar 1 Proses Produksi

Proses yang dilakukan yaitu meliputi proses mencari tumbuhan herba untuk bahan makanan dan minuman, proses memasak, dan proses penyajian. Tumbuhan dan tanaman didapatkan dari petani yang menanam tanaman secara alami tanpa menggunakan bahan-bahan kimia. Proses memasak makanan dilakukan dengan dua cara yaitu makanan dimasak terlebih dahulu dan makanan baru dimasak pada saat dipesan. Terakhir proses penyajian, yaitu menyajikan hasil makanan berupa makanan atau minuman dengan hiasan kepada pelanggan.

PERALATAN DAN BAHAN BAKU

a. 2 unit kompor gas

b. 1 unit lemari pendingin

c. 1 unit microwave

d. 50 set peralatan makan terdiri dari piring, gelas, sendok, dan garpu

e. 50 gelas minuman panjang

f. 4 set meja dan kursi (4 meja dan 16 kursi)

Peralatan pendukung yang digunakan yaitu:

a. Peralatan penyajian seperti sendok hias, sedotan, tususk gigi, dan lain-lain

b. Taplak meja

Bahan baku Caf herba adalah tumbuhan herba. Tumbuhan dan tanamannya adal tanaman natural yaitu tanaman yang dikembangkan dengan tidak menggunakan zat-zat kimiawi seperti pupuk atau pembasmi hama. Tanaman dan tumbuhan dikembangkan dengan menggunakan pupuk alami juga pembasmi hama alami, termasuk juga memperhatikan pengelolaan tanah agar nutrisi di dalam tanah tidak habis dengan menanan tanaman dengan jenis berbeda.

Tanaman didapat dari petani yang menanam tanamannya secara lami. Petani ini terdapat di Lembang juga disekitar Puncak. Sedangkan bahan-bahan pendukung yaitu gula, roti, garam, es, dan lain-lain didapat dari pedagang local

18

KAPASITAS PRODUKSI

FASILITAS DAN MESIN PRODUKSI YANG DIMILIKI

Fasilitas dan Mesin Produksi Jumlah Total Nilai

Meja 20 Rp. 10.000.000

Kursi 30 Rp. 7.000.000

Blender 8 Rp. 500.000

Mesin Ice flaker 3 Rp. 9.000.000

TOTAL Rp. 31.000.000

19

V. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA (SDM)

ANALISIS KOMPETENSI SDM

TINGKAT PENDIDIKAN

Jumlah

Tidak Lulus SD 0

SD 0

SMP 0

SMU 5

D1 0

D3/Sarjana Muda 0

Sarjana 4

TOTAL 9

KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI SDM LAIN-LAIN

1. Kemampuan SDM yang kami punya yaitu mampu dalam

membuatmakanan dan minuman yang enak.

2. SDM kami memiliki kreativitas yang tinggi untuk dapat membuat

menu-menu baru.

3. SDM kami memiliki sifat ramah sehingga pelanggan akan merasa

nyaman.

ANALISIS KEBUTUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM

JABATAN Tingkat Pendidikan

Pengalama

n (tahun)

Keterampila

n Khusus

Project Manajer S-1 Farmasi 5 Manajemen

Accounting S-1 Farmasi 3 Menghitung

Chef 9 Memasak

BAGIAN/DEPT Jumlah

Manajemen 1

BAgian Produksi 2

Bagian Administrasi

2

Lain-lLain 3

TOTAl 8

20

RENCANA KEBUTUHAN PENGEMBANGAN SDM

JABATAN

Jumlah

Kebutuhan

Tenaga yang

Tersedia

Tenaga

yang

Harus

Direkrut

Chef 3 1 2

Pelayan 6 3 3

Kasir 3 1 2

21

VI. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

STRATEGI PEMASARAN

- Produk yang kami tawarkan adalah produk yang bermutu yaitu berupa minaman dan makan herba yang kaya akan vitamin, antioksidan, dan lain-lain.

- Produk kami memiliki ciri khas yang berbeda dari usaha lain yang sejenis. Kami menawarkan produk yang bersifat eksklusif, bercita rasa tinggi, menawan, artistic, dan terkesan modern klasik.

- Harga (syarat pembayaran, potongan, harga satuan)

Harga yang kami tawarkan cukup terjangkau untuk setiap kalangan yaitu berkisar Antara Rp. 10.000-50.000

- Jalur pemasaran yang kami lakukan adalah bersifat langsung dan tidak langsung

- Promosi

Kami memberikan diskon khusus pada saat hari besar dan hari biasa pada jam tertentu.

STRATEGI PRODUKSI

- Menciptakan beragam menu tambahan agar konsumen tidak cepat bosan.

Selain menawarkan aneka menu minuman dan makanan herbal sebagai produk andalan, tentunya kami juga harus kreatif untuk menciptakan menu-menu tambahan agar konsumen tidak cepat bosan. Contohnya menawarkan aneka minuman sehat seperti aneka minuman coklat, milk shake, jus buah, lemon tea.

- Memperkenalakn brand produk melalui social media.

Kami juga memanfaatkan facebook, twitter, Instagram. Kaskus untuk memperkenalkan brand produk atau merek caf minuman dan makanan herbal kami. Kami juga memberikan tantangan bagi semua konsumen untuk berlomba-lomba menjadi yang pertama dalam memposting foto makanan dan minuman herba di twitter atau Instagram. Strategi promosi ini terbilang cukup efektif, karena banyak orang tertarik mempromosikan logo dan merek caf herba di media online., sehingga bias dipastikan brand produk tersebut semakin dikenal masyarakat luas.

- Menjadi penghasil produk dengan biaya produksi rendah tetapi mempunyai mutu yang tinggi terhadap kesehatan konsumen.

STRATEGI ORGANISASI DAN SDM

- Keramahan anda dalam melayani pelanggan tidak bias dispelekan. Jangan segan-segan menemui pelanggan dan bercakap-cakap dengan mereka untuk mengetahui saran dan keluhan yang mereka miliki.

22

- Memilih orang-orang yang berkompeten dalam usaha caf ini

- Membangun komitmen dan kepercayaan.

- System penghargaan yang memotivasi.

- Caf menggunakan simple structure organization merupakan struktur organisasi yang sederhana dan dipilih karena pengawasan isaha ini adalah langsung dilakukan oleh pemilik dari usaha itu sendiri.

STRATEGI KEUANGAN

- Kelola keuangan caf secara terpisah. Lebih baik jangan mencampuradukan keuangan pribadi dengan keuangan caf yang anda kelola. Hal ini agar menjadi transparasi dan profesionalisme dalam manajemen.

- Melakukan investasi.

TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA

Fase Tanggal Kegiatan

Perencanaan 1 Oktober 2013 Eksplorasi dan Penyiapan menu

7 Oktober 2013

s/d 13 November

2013

Pembelian asset seperti tempat, peralatan

masak, peralatan makan, meja kursi, dll

17 November

2013

Pencarian tenaga kerja

28 November

2013

Percobaan Menu Final

1 Desember 2013 Pembuatan media promosi

Pelaksanaan 17 Desember

2013

Pembukaan Perdana Caf Herba

20 Maret 2013 s/d

17 Januari 2014

Promosi

Kontrol 27 Januari 2014

s/d seterusnya

Monitoring kegiatan penjualan, menu dan

promosi

23

VII. ANALISIS KEUANGAN

PERMODALAN

Start-up

Requirements

Start-up Expenses

Legal Rp300,000

Stationery, dll. Rp500,000

Rent Rp6,000,000

Building Reconstruction and

Improvement

Rp2,000,000

Cashir Machine Rp1,500,000

Microwave and Refrigerator Rp3,000,000

Gas Stove Rp700,000

Eating Set Rp5,000,000

Table and Chair Rp3,000,000

Other Rp5,000,000

Total Start-up Expenses Rp27,000,000

Start-up Assets

Cash Required Rp1,000,000

Other Current Assets Rp0

Long-term Assets Rp12,000,000

Total Assets Rp13,000,000

Total Requirements Rp40,000,000

24

BEP (BREAK EVEN ANALYLIS)

Break Even Analysis

Monthly Unit Break Even 233

Monthly Revenue Break Even

Rp1,162,80

0

Assumptions

Average per unit revenue Rp5,000

Average per unit variable cost Rp700

Fixed cost

Rp1,000,00

0

PROJECTED PROFIT AND LOSS

Pro Porma Profit and Loss

2006 2007 2008

Sales Rp70,850,000 Rp79,300,000 Rp92,700,000

Direct Cost of Sales Rp41,350,000 Rp46,300,000 Rp54,120,000

Other Rp0 Rp0 Rp0

Total Cost of Sales Rp41,350,000 Rp46,300,000 Rp54,120,000

Gross Margin Rp29,500,000 Rp33,000,000 Rp38,480,000

Gross Margin % 41.63 41.63 41.51

Expenses:

Payroll Rp25,200,000 Rp27,400,000 Rp30,000,000

Depreciation Rp1,000,000 Rp1,000,000 Rp1,000,000

Utilities Rp1,500,000 Rp2,000,000 Rp2,000,000

Total Operating Expenses Rp27,700,000 Rp30,400,000 Rp33,000,000

25

Profit Before Taxes and Interest Rp1,800,000 Rp2,600,000 Rp5,480,000

Interest Expenses Rp0 Rp0 Rp0

Taxes incurred Rp2,000,000 Rp2,000,000 Rp2,000,000

Net Profit -Rp200,000 Rp600,000 Rp3,480,000

Net Profit/sales -0.28 0.75 3.75

PROYEKSI DAN CASH FLOW

Pro Forma Cash Flow

2007 2008 2010

Cash Received

Cash fom operations:

Cash Sales Rp70,850,000 Rp79,300,000 Rp92,700,000

Cash from receivables Rp0 Rp0 Rp0

Subtotal Cash from

operations

Rp70,850,000 Rp79,300,000 Rp92,700,000

Additional Cash Received Rp0 Rp0 Rp0

Subtotal Cash Received Rp70,850,000 Rp79,300,000 Rp92,700,000

Expenditures

Expenditures from

Operations

Cash Spending Rp41,350,000 Rp46,300,000 Rp54,120,000

Payment of Account Payable Rp25,200,000 Rp27,400,000 Rp30,000,000

Subtotal Spent on Operations Rp66,550,000 Rp73,700,000 Rp84,120,000

Additional Cash Spent Rp4,250,000 Rp4,500,000 Rp5,840,000

Subtotal Cash Spent Rp70,800,000 Rp78,200,000 Rp89,960,000

26

Net Cash Flow Rp50,000 Rp1,100,000 Rp2.740,000

Cash Balance Rp350,000 Rp1,450,000 Rp4,190,000

ontoh bisnis plan

Documents