bisnis plan bubur

29
PAPER RANCANGAN USAHA AGRIBISNIS BUSINESS PLAN Disusun oleh: Kelompok 8 Harun Pradikma P 105040101111112 Siti Mursiyam 105040113111010 Septi Widyaningrum 105040113111002 Milla Febry Kusdianasari 105040107111011 Siti Mutmainah 105040113111018 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

Upload: purnama-canslaluebrusha

Post on 03-Aug-2015

492 views

Category:

Documents


21 download

TRANSCRIPT

Page 1: Bisnis Plan Bubur

PAPER RANCANGAN USAHA AGRIBISNIS

BUSINESS PLAN

Disusun oleh:

Kelompok 8

Harun Pradikma P 105040101111112

Siti Mursiyam 105040113111010

Septi Widyaningrum 105040113111002

Milla Febry Kusdianasari 105040107111011

Siti Mutmainah 105040113111018

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2012

BAB I

Page 2: Bisnis Plan Bubur

PENDAHULUAN

1.1 Sejarah Berdirinya Usaha

Berawal dari kecintaan dan dedikasi yang tinggi kami pada dunia pertanian serta

kehidupan petani, kami mencoba terjun menjadi petani yang sebenarnya. Usaha kami

dimulai saat masih berkuliah di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas

Brawijaya. Saat itu kami mendapat modal pinjaman dari dosen pembimbing mata kuliah

kami. Berawal dari niat ingin mengubah pandangan orang-orang tentang beras yang

dibiasanya hanya diolahmenjadi nasi saja, Kami mengolah beras menjadi tepung beras

dan yang selanjutnya akan kami olah menjadi Bubur Sumsum.

Pada umumnya bubur sumsum hanya disajikan hanya dengan gula merah cair.Namun

perusahaan kami membuat sesuatu inovasi yang berbeda dari yang sudah ada.Kami

membuat bubur sumsum strawberry, dimana kami memadukan antara bubur sumsum

dengan saus strawberry dan pemberian topping buah strawberry.Atas dasar kebutuhan

manusia yang cepat bosan maka kami membuat inovasi baru yaituBubur Sumsum

Strawberry Angel.Sehingga makanan ini dapat terus eksis di tengah kebiasaan masyarakat

yang senang dengan makanan yang diberi inovasi.

1.2 Visi & Misi Usaha

1.2.1 Visi

Menjadi UMKM yang memiliki identitas tersendiri di kota Malang dan menjadi

kebanggaan bagi masyarakat Indonesia.

1.2.2 Misi

Menciptakan produk bubur sumsum strawberry sebagai variasi lain dari bubur

sumsum biasanya

Menyediakan produk yang lezat dengan harga terjangkau

Pemberdayaan segenap potensi sumber daya alam dan manusia

Meningkatkan gizi masyarakat dengan olahan strawberry dan beras

Memiliki produk tanpa bahan pengawet dan halal

Meningkatkan cita rasa dan pilihan bagi kepuasan konsumen

BAB II

ASPEK PEMASARAN

Page 3: Bisnis Plan Bubur

2.1. Gambaran Umum Pasar (STP)

2.1.1. Segmen Pasar

Segmen pasar yang kami pilih adalah kalangan menengah dan ke bawah, tapi

tidak menutup kemungkinan untuk kalangan atas.Segmen pasar yang dibidik oleh

perusahaan Kami terutama kepada kalangan mahasiswa sebagai makanan yang

bergizi dan sebagai alternative untuk diet.Selain itu produk kami juga dapat

dikonsumsi dari bayi hingga kalangan dewasa termasuk kakek dan nenek.

2.1.2. Target Pasar

Target pasar untuk usaha kami adalah mahasiswa dan mayarakat umum yang

suka akan makanan yang inovatif. Untuk usiadari anak-anak, remaja, dewasa (usia 1

tahun sampai 70 tahun). Baik yang memiliki status sosial tingggi maupun

rendah.Alasan kami memilih segmentasi konsumen seperti ini dikarenakan kami

ingin mencapai seluruh lapisan masyarakat untuk menjadi konsumen kami.

2.1.3. Positioning

Untuk menempatkan usaha kami diantara pesaing usaha yang sejenis, kami

membuat desain kemasan yang menarik. Selain itu, kami memilih bahan baku

dengan kualitas yang baik dan harga yang mampu bersaing di pasar. Dengan

memusatkan tujuan perusahaan tentang kepuasan konsumen adalah tujuan utama

dari perusahaan kami, maka dengan adanya pesaing yang memiliki usaha di bidang

ini tidak membuat perusahaan kami tenggelam.

2.2. Permintaan

Untuk perkiraan atau prediksi jumlah permintaan konsumen terhadap produk ini, maka

dapat kita gambarkan seperti pada grafik dibawah ini :

Tahap I : Pada tahap ini, perusahaan sedang berada pada tahap pada tahap

pengembangan, sehingga pada tahap ini kita dapat lihat belum terjadi volume penjualan.

Page 4: Bisnis Plan Bubur

Tahap ini terjadi pada saat usaha yang kami buat masih dalam masa pengembangan,

belum terjadi pemasaran.

Tahap II : Pada tahap ini, perusahaan berada pada tahap pengenalan. Dimana kita lihat

bahwa sudah terjadi volume penjualan akan tetapi dalam jumlah yang masih kecil. Tahap

ini biasanya terjadi pada saat perusahaan berumur 1-3 bulan.

Tahap III : Pada tahap ini, perusahaan berada pada tahap pertumbuhan dimana dapat

dilihat terjadi kenaikan pada volume penjualan.

Tahap IV : Pada tahap ini terjadi tahap pendewasaan, dimana dapat kita lihat pada tahap

ini, volume penjualan mencapai titik puncak. Sementara pada tahap ini juga telah tercapai

titik jenuh konsumen, sehingga agar tidak terjadi penurunan volume penjualan yang

signifikan, maka pada tahap ini perusahaan mulai mengeluarkan inovasi- inovasi baru

pada produk yang diproduksinya.

Tahap V: Pada tahap ini, terjadi penurunan akibat titik jenuh dari konsumen. Oleh karena

itu sebelum pada tahap ini, diharapkan perusahaan mampu menarik lagi konsumen dengan

pembentukan inovasi baru terhadap produk yang dihasilkan.

2.2.1. Perkiraan/prediksi jumlah permintaan konsumen terhadap produk

Perkiraan jumlah permintaan konsumen terhadap produk kami diharapkan

cukup baik karena produk yang kami jual memiliki kualitas yang baik dengan

ditambah adanya suatu inovasi.Perkiraan jumlah permintaan konsumen sebesar

450mangkok per bulannya.Sehingga permintaannya dalam 1 tahun berjumlah sekitar

5.400. Dan untuk tahun-tahun berikutnya jumlah permintaan akan produk bubur ini

dapat terus bertambah sehingga memiliki pangsa pasar tersendiri.

2.2.2. Proyeksi permintaan konsumen dalam beberapa periode

Tahun Perkiraan Permintaan

(dalam Unit)

1 6.000

2 6.300

3 6.600

2.3. Penawaran

2.3.1.Penawaran dari produk pesaing sejenis di pasar

Page 5: Bisnis Plan Bubur

Nama Perusahaan

Pesaing

Kapasitas Produksi / Tahun

(dalam Unit)

Kayungyun 10.800

Zazabur Da’ang 9.800

2.3.2.Proyeksi penawaran dalam beberapa periode/tahun mendatang

Tahun Perkiraan Penawaran

(dalam Unit)

1 5.400

2 5.500

3 5.700

2.4. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

2.5.1. Rencana penjualan

Untuk rencana penjualan, sesuai dengan permintaan dan penawaran diatas,

kami tidak akan mengurangi jumlah penawaran kami. Sehingga kami berusaha untuk

tetap meningkatkan penawaran kami, dan dengan strategi pemasaran yang kami

lakukan, maka kami mengharapkan permintaan dari konsumen sesuai dengan

penawran yang kami berikan.

Rencana penjualan pada tahun 2012 sekitar 6.000 mangkok per tahun.Untuk

tahun 2013 sekitar 6.300 mangkok per tahun.Sedangkan untuk tahun 2014 sekitar

6.500 mangkok per tahun.

2.5.2.Pangsa pasar

Tahun Permintaan

(A)

Penawaran

(B)

Peluang

(C=A-B)

Rencana

Penjualan

Pangsa Pasar

(E=Dx100% / C)

1 6.000 5.400 600 5.400 9

2 6.300 5.500 800 5.500 6,87

3 6.500 5.700 900 5.700 6,33

2.5. Strategi Pemasaran Perusahaan

2.5.1. Product

Page 6: Bisnis Plan Bubur

Produk yang kami tawarkan sudah tidak asing lagi namun kami memberikan inovasi

baru yaitu menambahkan saus stroberi dan topping buah stroberi. Selain itu kami

menggunakan bahan baku yang bermutu dan produk yang kami produksi tidak kalah

dengan bubur sumsum pada umumnnya dan dijamin kehalalannya 100%. Perusahaan ini

dalam peluncuran produknya telah mengutamakan bubur sumsum stroberi dan tiap tahun

berencana meluncurkan produk baru yang berasal dari bahan baku yang sama yakni

tepung beras namun dengan ditambah perisa seperti keju, coklat, dll. Dengan

bervariasinya aneka rasa setiap tahun produsen mempunyai suatu misi yaitu agar

konsumen tidak bosan dan meninggalkan produknya, serta tetap menjaga mutu dari

kualitas produknya agar tetap menjadi yang teratas dari para pesaingnya.

Dalam strategi pemasaran yang kami terapkan, produk bubur sumsum saus strawberry

kami pun dicetak dengan bentuk yang menarik dan rapi, semua hasil produk sama bentuk

dan besarnya porsi yang diingginkan. Demikian dengan kemasan, kami pun mengemasnya

dengan tampilan modern yang inovatif dan menarik. Pada kemasan tertera logo, label

halal, komposisi produk, nomor telepon layanan konsumen, tanggal pembuatan dan

tanggal kadaluarsa. Pada media pemasaran kami, kami mencantumkan gambar produk

kami secara jelas.

Kami akan mengembangkan produk yang kami hasilkan agar konsumen tidak bosan

dan kami tetap dapat bertahan di pasaran, kami akan menghasilkan tidak hanya 1 jenis

produk. Sebagai contoh untuk produk klepon, variasi isinya akan ada rasa coklat,

strawberry, dan lain – lain. Lalu untuk jenis produk lain, kami akan memproduksi kue

lapis, pilus (sejenis klepon tapi digoreng), dan kue tradisional lainnya. Kami memakai

bahan baku lokal yang berbeda dari bahan baku yang biasanya dipakai di pasaran, itulah

salah satu inovasi kami, misalnya kami akan membuat donat dari kentang, mie dari ubi

jalar, dan tidak menutup kemungkinan kami akan menambahkan minuman ke dalam menu

kami, misalnya susu dari biji buah nangka.

2.5.2.Price

Sebelum menentukan harga produsen memperhitungkan mulai dari awal produksi

sampai pemasarannya. Dari segi itu produsen bisa menentukan harga yang nantinya bisa

mendapatkan untung atau tidak.Harga yang kami tawarkan tidaklah terlalu mahal, yakni

sekitar Rp 5000 perporsinya.Dan apabila membeli dalam jumlah yang banyak kami akan

memberikan diskon yang sesuai. Strategi harga diskon pada penjual adalah strategi

dengan memberikan potongan harga dari harga yang sudah ditetapkan demi

Page 7: Bisnis Plan Bubur

meningkatkan penjualan suatu produk barang atau jasa.Diskon dapat diberikan pada

konsumen umum dalam bentuk diskon kuantitas.Pada iklan brosur yang kami sebarkan

terdapat kupon potongan sebagai persyaratan yang harus dibawa untuk mendapatkan

potongan harga.

2.5.3.Promotion

Promosi yang kami lakukan melalui beberapa cara, diantaranya:

Advertising

Kami membuat promosi dalam bentuk brosur yang disebar diberbagai tempat

seperti angkutan umum maupun tempat wisata.Selain itu kami membuat poster

yang dapat ditempel di jalan – jalan umum.

Sales promotion

Selain membuat iklan perusahaan kami juga mengikuti pameran yang memiliki

banyak pengunjung.Hal ini ditujukan agar konsumen lebih mengenal lagi

produk kami.

Personal selling

Selain kedua hal di atas kami juga melakukan promosi langsung kepada

konsumen.Hal ini dilakukan agar konsumen dapat mengenal dan mencoba

langsung produk.

Yang dilakukan oleh pihak marketing perusahaan adalah menjual atau

memasarkan di tempat yang masih asing dengan makanan olahan dari tepung beras

dan strawberry.Dengan olahan yang sedemikian rupa, dikemas dengan manajemen

pemasaran yang tinggi, penempatan pasar yang terencana, produk olahan bubur angel

ini mulai dikenal oleh masyarakat perkotaan.Makanan ini memang tergolong

tradisional namun memiliki inovasi baru sehingga banyak konsumen yang penasaran

ingin mencobanya.Saat awal rilis produk baru, kami akan memberikan diskon untuk

menarik perhatian konsumen, diskon dapat diadakan selama seminggu setelah rilis

atau untuk 100 pembeli pertama atau dengan menggunakan sistem lainnya yang dapat

ditentukan sewaktu – waktu, hal ini berlaku bagi semua produk baru yang akan kami

rilis di pasaran.

2.5.4. Placement

Sebelum menentukan tempat atau sasaran penjualan produsen ini menitipkan

produknya kepada toko-toko dan membuka beberapa outlet di kota-kota besar di

Page 8: Bisnis Plan Bubur

Indonesia, maupun di gerai kami langsung.Mulai dari situlah produsen ini

mendapatkan tempat pemasaran yang berasal dari lokal maupun di luar pulau jawa,

bahkan ada juga yang sudah mencapai luar negeri.

Home industry kami berada di lokasi yang strategis, dimana letaknya dekat

dengan kampus, sehingga di kawasan ini relatif sering dilewati orang dan padat akan

kegiatan dan aktifitas. Di kawasan ini juga banyak tempat distribusi produk kami,

seperti warung, rumah makan, dan minimarket. Hal ini memudahkan konsumen yang

akan membeli produk kami langsung ke tempat home industry kami, atau dapat pula

dibeli di warung-warung, rumah makan dan minimarket.

Kami mempunyai relasi dengan rekan-rekan kerja yang ada diluar kota(cabang

dikota lain) dan bisa diajak untuk bekerja sama menyalurkan atau mendistribusikan

produk di tiap kota. Sehingga mereka bisa berperan sebagai agen.

2.5.5. People

Untuk meningkatkan penjualan produk ke konsumen, kami menggunakan

sumber daya manusia yang memiliki kriteria tertentu juga.Struktur organisasi terdiri

dari direktur utama, manajer produksi, manajer pemasaran, dan manajer keuangan.

Berikut adalah kriteria Sumber Daya Manusia kami :

1. Direktur Utama :

- Mengawasi dan mengarahkan segala kegiatan yang ada diorganisasi perusahaan

agar sesuai dengan tujuan perusahaan yang ditetapkan.

- Bertanggung jawab terhadap kemajuan perusahaan.

- Menetapkan pengembangan perusahaan dalam jangka panjang maupun jangka

pendek.

2. Manajer Produksi :

- Menentukan batas-batas spesifikasi produk yang sesuai standar yang diinginkan

perusahaan.

- Memeriksa, mengontrol, dan menguji kualitas produk yang dihasilkan.

- Bertanggung jawab terhadap mutu bahan baku yang akan diterima dari supplier,

kualitas selama proses maupun produk jadi.

3. Manajer Pemasaran :

- Melakukan penganalisaan mengenai kompetitor sehingga dapat menentukan

strategi pemasaran yang diterapkan

Page 9: Bisnis Plan Bubur

- Melakukan kerja sama dengan pihak-pihak yang kompeten dalam segi

pemasaran

- Menentukan program-program yang akan dilakukan dalam strategi pemasaran

4. Manajer Keuangan :

- Mengatur dan memberikan informasi kondisi keuangan perusahaan.

- Bertanggung jawab terhadap semua transaksi keuangan yang sesuai dengan

prinsip akutansi serta internal audit.

- Membantu sistem laporan keuangan yang digunakan dalam mengambil

keputusan

2.5.6. Process

Dalam pembuatan bubur sumsum stroberi ini, bahan-bahan pembuatan serta

pengolahannya tidaklah sulit.Bahan-bahan yang digunakan pun bahan yang

berkualitas baik. Proses produksi dari bubur sumsum stroberi ini sebagai berikut:

1. Pemilihan tepung beras dan kelapa (dijadikan santan) dengan kualitas baik.

2. Mencampur bahan-bahan yang terdiri dari tepung beras (telah tersaring halus),

santan serta garam secukupnya untuk menambah rasa gurih.

3. Campuran tepung beras dan santan diaduk hingga merata sampai tidak ada adonan

yang menggumpal sambil dipanaskan diatas api kompor sedang.

4. Aduk terus secara perlahan hingga adonan mengental dan benar-benar matang.

Angkat dan dinginkan.

5. Proses selanjutnya adalah pembuatan saus stroberi, stroberi yang telah dicuci

bersih dihaluskan dengan blender.

6. Campurkan stroberi yang telah dihaluskan dengan air dan gula pasir

7. Aduk hingga merata dan matang, saus pun siap digunakan

2.5.7. Physical Evidence

Untuk penampilan fisik dan fasilitas dari Bubur Sumsum Strawberry Angelsendiri

sangat menjunjung nilai kebersihan dan keindahan.Seperti yang telah disebutkan

sebelumnya yang menjadi misi dari perusahaan kami adalah kepuasan konsumen

adalah tujuan dari perusahaan kami.karena kami mengetahui bahwa makanan yang

kami sajikan adalah makanan yang sehat, sehingga lingkungan pendukung yang kami

berikan juga harus bersih dan sehat. Dan dengan cara seperti itu pula kami juga bisa

menjaga loyalitas konsumen terhadap Bubur Sumsum Strawberry Angel.

Page 10: Bisnis Plan Bubur

BAB III

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

Page 11: Bisnis Plan Bubur

3.1 Aspek Organisasi

Nama perusahaan : CV. UMAKU (UNIT MAHASISWA KULINER)

Nama pimpinan : Milla Febry Kusdianasari

Alamat kantor : Jl.Dinoyo

Bentuk badan hukum :CV/Perseroan Komanditer

Struktur organisasi :

Berikut ini alasan kami memilih namaCV. UMAKU sebagai nama perusahaan yang kami

dirikan:

“CV. UMAKU yang berarti bahwa Unit Mahasiswa Kuliner ini dilatorbelakangi dari

sekelompok mahasiswa yang ingin menayatukan pikiran tentang masakan kuliner

karena potensi pasarnya yang tak pernah mati dan terus berkembang.Dari waktu ke

waktu.Kelompook tersebut membentuk sekelompok mahasiswa yangberminat dalam

bisnis kuliner.Dari perusahaan ini, kami mempunyai hasrat positif dan impian agar

nantinya perusahaan kami ini dapat menjadi perusahaan yang besar dan menjadi harapan

bagi petani padi dan strawberry Lokal yang saat ini mengalami kesusahan akibat adanya

persaingan dengan beras dan strawberry impor.Selain itu, kami berharap agar perusahaan ini

dapat diterima oleh masyarakat Indonesia, bahkan mampu menembus pasar internasional.”

Struktur organisasi Bubur Sumsum Strawberry Angel

Direktur Utama

Nama : Milla Febry Kusdianasari

Jabatan : Direktur Utama

T. Tanggal Lahir : Surabaya, 16 Februari 1992

Alamat Rumah : Jln Watugong 16 malang

Nomor HP : 085655049281

Alamat E-mail : [email protected]

Direktur

Manager Keuangan

Manager Pemasaran

Manager Produksi

Page 12: Bisnis Plan Bubur

Pendidikan Terakhir : S1

Pengalaman Kerja : -

Bagian Produksi

Nama : Siti Mursiyam

Jabatan : Manajer Produksi

T. Tanggal Lahir : Terbanggi Besar, 30 Maret 1992

Alamat Rumah : Jl. Sumbersari 285C

Nomor HP : 085279673556

Alamat E-mail : [email protected]

Pendidikan Terakhir : S1

Pengalaman Kerja : -

Bagian Produksi

Nama : Siti Mutmainah

Jabatan : Staf produksi

T. Tanggal Lahir : Lamongan, 20 Oktober 1993

Alamat Rumah : Jln.Terusan Ambarawa 11 no 3 Malang

Nomor Telepon : 087859322691

Alamat E-mail : [email protected]

Pendidikan Terakhir : S1

Pengalaman Kerja : -

Bagian Pemasaran

Nama : Harun Pradikma Putra

Jabatan : Manajer Pemasaran

T. Tanggal Lahir : Malang, 8 Maret 1992

Alamat Rumah : Jl. Tawangsari No. 56 Lawang Malang

Nomor HP : 087859630070

Alamat E-mail : [email protected]

Pendidikan Terakhir : S1

Pengalaman Kerja : -

Bagian Keuangan

Page 13: Bisnis Plan Bubur

Nama : Septi Widyaningrum

Jabatan : Manajer Keuangan

T. Tanggal Lahir : Ponorogo, 11 September 1992

Alamat Rumah : Kunti, kecamatan Sampung, Ponorogo

Nomor Telepon : 087758747377

Alamat E-mail : [email protected]

Pendidikan Terakhir : S1

Pengalaman Kerja : -

Jabatan Uraian tugas

(A)

Jumlah

(B)

Gaji/bulan

(C)

Total (B x C)

Pimpinan

1. Direksi Managing 1 Rp 700.000 Rp 700.000

Staf

1. Bag. Pemasaran Marketing 1 Rp 600.000 Rp 600.000

2. Bag. Produksi Production 2 Rp 600.000 Rp 1.200.000

3. Bag. Keuangan Financial 1 Rp 600.000 Rp 600.000

Total gaji/bulan Rp 3.100.000

3.2 Perizinan

JENIS PERIJINAN

PERUSAHAAN

NOMOR TANDA

PERUSAHAAN

Ijin Mendirikan Bangunan (IMB)

- Farm Building

: 180/471/IMB/KEP/429.012/2002

Ijin Mendirikan Bangunan (IMB)

- Factory Building

: 180/223/IMB/KEP/421.012/2005

IPPT (Ijin Peruntukan Penggunaan

Tanah)

: 653.1/41.V.TR/429.112/2002

Surat Ijin Gangguan (HO) : 180/32/HO/KEP/421.012/2004

Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP) : 530/039/429.124/SIUP-K/2002

TDP (Tanda Daftar Perusahaan) : 1 3 2 5 3 5 2 0 0 8 4 9

NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) : 02.080.155.1.657.000

Page 14: Bisnis Plan Bubur

NPWPD (Nomor Pokok Wajib Pajak

Daerah)

: 2.000.2620.00.00

3.3 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

KEGIATAN JADWAL

PELAKSANAAN

(DALAM MINGGU)

1 2 3 4

1. Survey pasar

2. Menyusun Rencana Usaha

3. Perizinan

4. Survey Tempat Usaha

5. Suvey Mesin / Peralatan

6. Pemasangan Sarana

Penunjang

7. Mencari Tempat Kerja

8. Uji Coba Produksi

9. Operasional

3.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor

3.4.1 Inventaris kantor

Inventaris/Perangkat

Kerja

Merk Jumlah

unit

Harga Jumlah harga

Meja Sankin 4 Rp 50.000 Rp 200.000

Kursi Sankin 16 Rp 25.000 Rp 400.000

Total Inventaris Kantor Rp 600.000

3.4.2 Supply kantor

Jenis biaya supply kantor Total biaya per tahun

Pulpen Rp 50.000

Nota Rp 80.000

Page 15: Bisnis Plan Bubur

Gunting Rp 5.000

Straples Rp 10.000

Total Supply Kantor Rp 145.000

BAB IV

ASPEK PRODUKSI

4.1 Produk

4.1.1 Dimensi produk

Page 16: Bisnis Plan Bubur

Bentuk bubur angel yang kami produksi sama dengan bubur sum sum pada

umumnya, namun perbedaannya hanya dari segi warna dan rasa. Biasanya bubur

sum sum didominasi dengan warna coklat sedangkan bubur angel yang kami

produksi memiliki warna putih dengan saus merah strowberry. Fungsi dari bubur

yang kami produksi adalah bisa sebagai camilan atau bisa juga sebagai penunda rasa

lapar.

Bubur Angel berbahan dasar strowberry ini berkualitas tinggi karena

menggunakan dengan strowberry varietas unggul.Produk bubur sumsum strowberry

ini diproduksi dengan sangat baik dengan selalu menjaga kebersihan dalam setiap

pengolahan maupun distribusinya hingga sampai ke tangan konsumen.

4.1.2 Nilai/manfaat produk

Manfaat inti

Manfaat inti dari produk Bubur Angel adalah sebagai penunda rasa lapar yang

disaji dalam bentuk praktis dan menyehatkan.

Manfaat dasar

Manfaat dasar dari produk Bubur Angel adalah sebagai camilan saat beraktivitas

baik di dalam rumah maupun diluar rumah.

Manfaat yang diharapkan

Manfaat yang diharapkan dari produk Bubur Angel adalah rasanya yang enak,

praktis, dan gizi yang cukup mampu memenuhi asupan konsumen setiap hari

nya.

Manfaat di atas harapan

Manfaat di atas harapan dari produk Bubur Angel adalah dengan berbagai value

added bubur sumsum stroberi diharapkan harganya sangat terjangkau untuk

semua kalangan.

Manfaat potensial

Manfaat potensial dari produk Bubur Angel adalah dengan harga yang relative

murah tersebut dilengkapi dengan jumlah/kuantitas Bubur Angel yang banyak

pula per kemasannya.

4.1.3 Kegunaan/fungsi produk

Page 17: Bisnis Plan Bubur

Kegunaan/fungsi dari produk bubur angel adalah sebagai penunda rasa lapardana

produk ini mudah didapatkan.

4.2 Proses Produksi

Siapkan bahan-bahan seperti tepung beras,

santan, garam, daun pandan, stroberi, gula, dan air

Mencampur bahan-bahan yang terdiri dari tepung beras (telah tersaring halus), santan serta garam secukupnya untuk menambah rasa gurih.

Page 18: Bisnis Plan Bubur

4.3 Kapasitas Produksi

Tahun Rencana Produksi (dalam unit)

1 5.400

2 5.500

3 5.700

Aduk hingga merata dan matang, saus pun siap digunakan

Bubur sumsum dan saus stroberi siap disajikan bersamaan dengan topping buah stroberi

Campurkan stroberi yang telah dihaluskan dengan air dan gula pasir

Proses selanjutnya adalah pembuatan saus stroberi, stroberi yang telah dicuci bersih

dihaluskan dengan blender.

Aduk terus secara perlahan hingga adonan mengental dan benar-benar

matang.Angkat dan dinginkan.

Campuran tepung beras dan santan diaduk hingga merata sampai tidak ada

adonan yang menggumpal sambil dipanaskan diatas api kompor sedang.

Page 19: Bisnis Plan Bubur

4.4 Tanah dan Bangunan

Bangunan yang dipakai adalah sebuah ruko dengan system sewa yang berada di

jalan Dinoyo. Lokasi ini cukup strategis karena ruko berada di dekat akses jalan raya

yang cukup besar. Area parkir yang cukup luas sehingga memudahkan akses para

konsumen nantinya.

Minimnya penjual Bubur Sumsum Strawberry yang dapat ditemukan di daerah

tersebut, akan memberikan peluang yang baik untuk membuka usaha ini. Dengan

hadirnya Bubur Sumsum Strawberry, akan hadirlah menu sarapan alternatif lainnya yang

dapat dijadikan sebagai menu makan malam.

4.5 Pemasangan Sarana Penunjang

Jenis Biaya Jumlah Biaya

1. Pemasangan instalasi listrik 200.000

2. Pemasangan instalasi air (PAM) 150.000

3. Dan lain – lain 100.000

Total biaya pemasangan sarana penunjang: 450.000

4.6 Mesin dan Peralatan

Nama

mesin/peralatan

Merk Jumlah Unit Harga Jumlah Harga

Panci Lion Stars 5 Rp 25.000 Rp 125.000

Kompor rinnai 2 Rp 200.000 Rp 400.000

Blender Maspion 1 Rp 125.000 Rp 125.000

Spatula kayu - 5 Rp 7.500 Rp 37.500

Sendok 888 12 Rp 15.000/lusin Rp 15.000

Total pembelian mesin/peralatan Rp 687.500

4.7 Bahan Baku dan Bahan Penunjang

Nama bahan baku Merk Jumlah Unit Harga Jumlah Harga

Tepung beras Rose brand 750 gr Rp 6.500 Rp 6.500

Garam Kapal laut 250 gr (1 bungkus) Rp 800 Rp 800

Kelapa (santan) - 7,5 buah Rp 5.000 Rp 37.500

Page 20: Bisnis Plan Bubur

Gula pasir Curah 2 kg Rp 13.000 Rp 26.000

Daun pandan - 1 ikat Rp 500 Rp 500

Stroberi - 1 bungkus kotak

besar

Rp 15.000 Rp 15.000

Total pembelian bahan baku Rp 86.300

4.8 Tenaga Produksi (Tenaga Kerja Langsung)

System borongan

Jenis kegiatan Tarif/upah per

hari

Jumlah

produksi/tahun

Jumlah (Rp)

Pembersihan buah 5.000 300 Rp 1.500.000

Pembuat adonan 6.000 300 Rp 1.800.000

Total upah tenaga produksi system borongan per tahun Rp 3.300.000

4.9 Biaya Umum Usaha/Pabrik

Jenis Biaya umum usaha/pabrik Jumlah Biaya/tahun

1. Pemeliharaan mesin dan peralatan Rp 50.000

2. Gas LPG Rp 468.000

3. Rekening listrik, air Rp 1.000.000

4. Pemeliharaan bangunan Rp 1.500.000

Total biaya umum usaha/pabrik per tahun Rp 3.018.000