TUGAS BUSSINES PLAN

KONSEP PRODUK O2 JAM (OTAK-OTAK JAMUR)

Disusun Oleh :

Desy Megawati 170603080139

Lenny Siskandini 170603080118

UNIVERSITAS PADJAJARAN

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

PROGRAM DIPLOMA III

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS

BANDUNG

2010

Visi Dan Misi

O2 Jam (Otak-Otak Jamur)

Visi Perusahaan :

Menjadi Leader pengusaha makanan dengan cita rasa yang bisa diterima

semua lidah masyarakat. Serta dapat mengebangkan usaha O2 Jam (Otak-Otak

Jamur) sehingga mempunyai outlet yang tersebar di seluruh pelosok bandung.

Misi Perusahaan :

1. Menciptakan inovasi bagi dunia bisnis

2. Membantu menyediakan berbagai prospektus bisnis berkualitas dan tepat

guna

3. Menciptakan lapangan kerja, sehingga kemandirian ekonomi bangsa dapat

terwujud.

4. Menghasilkan laba yang pantas untuk mendukung pengembangan

perusahaan

5. Menyajikan makanan yang sehat dengan harga yang terjangkau

6. Serta memberikan pelayanan yang cepat, ramah dan bersahabat dan

memberikan suasana yang bersih, asri dan nyaman

O 2 Jam (Otak-Otak Jamur)

Jamur merupakan jenis makanan baru yang muncul di masyarakat.

Produksi jamur budidaya di dunia pada tahun 1994, makanan ini memang tidak

setenar ayam goreng (friend chichen). Hal tersebut dikarenakan jamur hanya

dikonsumsi oleh masyarakat yang disekitar mereka terdapat budi daya jamur.

Lebih dari 200 spesies jamur dengan variasi kelezatannya telah dikoleksi dari

alam dan digunakan untuk berbagai pengobatan tradisional dan hingga sekarang

ini kurang lebih 35 spesies jamur telah dibudidayakan secara komersial di dunia

dan kurang lebih 20 jenis jamur telah dibudidayakan pada skala industri.

Penentuan jamur yang dapat dimakan hanya berdasarkan pengalaman, sehingga

tidaklah mengherankan jika mendengar orang keracunan akibat mengkonsumsi

jamur (mycetismus), bahkan tidak jarang menyebabkan kematian. Oleh karena itu

petunjuk identifikasi jamur harus sangat jelas dan rinci menguraikannya, karena

tidak ada ciri spesifik yang dapat dikenali untuk menentukan jamur edible atau

beracun.

Seiring berkembangnya zaman, sekarang kita sudah mengenal spesies

jamur yang dapat dimakan dan salah satunya adalah jamur tiram (Pleurotus). Para

ahli meyakini banyak senyawa yang terkandung dalam jamur sangat baik untuk

menjaga kesehatan tubuh, selain jamur dapat dikonsumsi karena memiliki

kandungan gizi yang cukup tinggi. Jamur merupakan sumber pangan nabati yang

mengandung gizi tinggi. Selain mengandung protein, lemak tidak jenuh, serat, dan

asam amino esensial, dalam jamur juga terkandung sejumlah penting vitamin,

mineral, hormon, enzim serta senyawa aktif. Jamur telah dikenal sebagai makanan

yang lezat. Selain itu, jamur tiram (Pleurotus) mempunyai sifat utama berupa

kandungan kalori yang rendah, kandungan lemaknya juga rendah dan kandungan

serat dan mineral yang tinggi. Beberapa jamur dianggap berkhasiat menurunkan

kolesterol dan tekanan darah. Jamur budidaya tersebut berupa jamur yang dapat

dimakan (edible mushrooms) dan jamur yang tidak dapat dimakan namun

memiliki khasiat obat (medicinal mushrooms).

Setelah mengetahui asal-usul jamur tiram dan berbagai khasiat yang

terkandung di dalamnya, kita perlu menyosialisasikan jamur sebagai bahan

pangan yang harus dikembangkan di Indonesia. Bentuk-bentuk penyosialisasian

tersebut adalah dengan memperkenalkan jamur dengan variasi bentuk unik.

Banyaknya daging yang berisiko terkena berbagai macam penyakit seperti flu

burung pada unggas serta anthrax pada daging sapi, perlu solusi untuk mencari

alternatif pangan lain pengganti lauk tersebut. Alternatif pangan tersebut adalah

pengolahan jamur tiram (Pleurotus). Selain itu dengan pengolahan jamur ini

diharapkan dapat menembah nilai jual jamur karena sudah diolah dan masyarakat

pun nantinya akan membuka lapangan kerja baru setelah mengetahui berbagai

cara pengolahan jamur.

Management

Usaha ini merupakan bisnis bergabung dengan teman, managemen

perusahaan sepenuhnya kami percayakan berdua untuk mengaturnya dan kami

tidak menggunakan karyawan.

Secara keseluruhan, manajemen “Otak-otak Jamur” akan kami pegang

sendiri, dan mungkin kami akan memerlukan bantuan dari teman-teman yang

lebih berpengalaman dalam hal berdagang. Oleh karena itu, kami berdua juga

memegang sebagai Marketing Manajernya. Penjualan produk akan langsung

dilakukan di toko “Otak-otak Jamur”. Kami membutuhkan satu orang pekerja

untuk melayani konsumen di toko serta satu orang untuk mengolahan bahan

sesuai dengan resep yang telah kami buat.

Profil Bisnis

Nama Bisnis : Otak-Otak Jamur

Jenis Bisnis : Makanan Ringan

Pemilik : Desy Megawati dan Lenny Siskandini

Alamat : Jl. Ir. Juanda Bandung

Harga : Rp 3.000/pcs

Logo dan Tagline : O2 Jam (Otak-Otak Jamur)

Keterangan :

Produk kami bernama O2 Jam (Otak-otak Jamur). Nama O2 berasal dari

kata “otak-otak’’, sedangkan ‘’Jam’’ merupakan singkatan dari jamur. Produk

otak-otak kami merupakan jenis otak-otak yang terbuat dari jamur tiram. Kami

memberi nama produk ini O2 Jam (otak-otak jamur) supaya konsumen dapat

tertarik dan ingat terhadap produk kami.

Definisi Produk

Otak-otak adalah makanan dari Malaysia, Singapura, dan Indonesia yang

terbuat dari ikan (biasanya tengiri) dibungkus oleh daun pisang dan dipanggang.

Kota selatan Malaysia, Muar terkenal dengan otak-otaknya. Di Indonesia sendiri

otak-otak banyak dijumpai di beberapa daerah seperti pantai utara Jawa. Otak-

otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, dihaluskan dan dibumbui.

Selanjutnya daging ikan tersebut dimasukkan lagi ke dalam kulit ikan yang

kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun pisang. Makanan ini dapat

dimakan tersendiri atau ditemani dengan saus asam pedas, kadang-kadang

dimakan untuk menemani nasi. Otak-otak juga dapat dibuat dari bahan lain,

misalnya bandeng atau udang.

Produk kami ini sangatlah jarang dijumpai dari setiap otak-otak, karena

pada umumnya otak-otak hanya terbuat dari ikan tengiri. Harga yang dijual cukup

terjangkau sehingga sesuai untuk kalangan manapun. Produk makanan ini dapat di

hidangkan pada saat santai dan juga sebagai makanan pelengkap untuk disantap

dengan nasi. Salah satu jenis produk otak-otak yang akan kami kembangkan

adalah otak-otak jamur. Sesuai dengan namanya, otak-otak ini terbuat dari jamur

tiram karena jamur memiliki manfaat yang sangat banyak. Otak-otak ini

merupakan makanan yang dapat dinikmati oleh kalangan manapun dan harga

yang dipasarkan tidak terlalu mahal. Selain itu rasa yang dihasilkan dari produk

pangan otak-otak jamur ini sangatlah gurih dan nikmat apalagi disajikan setelah

matang atau masih dalam keadaan panas.

Proses Pembuatan Otak-Otak Jamur

Proses pembuatan otak-otak jamur ini sama dengan proses pembuatan

otak-otak ikan yaitu:

Bahan-Bahan :

1. ½ kg jamur tiram dihaluskan

2. 100 g tepung sagu

3. 250 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa

4. Putih telur dari 2 butir telur

5. 20 g bawang merah halus

6. 20 g bawang putih halus

7. 25 g garam

8. 50 g gula pasir

9. 10 g merica

Cara membuat :

1. Semua bumbu dicampur jadi satu kecuali jamur

2. Jamur dihaluskan dengan menggunakan blender, lalu ditumbuk lagi

sampai halus.

3. Campur jamur yang telah halus dengan semua bahan yang telah dicampur

sebelumnya sampai homogen.

4. Setelah homogen , kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu

dipanggang dengan api kecil sampai matang.

Diagram Alir :

Gambar 1. Diagram alir pembuatan Otak-otak Jamur

Tepung sagu, santan, puti telur, bawang, garam,

gula, merica

Jamur

Pencampuran

sampai homogenDihaluskan

Dicuci sampai

bersih

Dibungkus dengan

daun pisangDaun pisang

Pemanggangan

dengan Api Kecil

Otak- Otak

Jamur

Cara Penyajian :

Sama seperti otak-otak pada umumnya, O2 Jam dikemas dengan

menggunakan daun pisang. Otak-otak dapat disajikan dengan menggunakan

bumbu kacang.

Keunggulan :

Produk O2 Jam (Otak-otak Jamur) ini memiliki sejumlah keunggulan,

yaitu:

a) Memiliki rasa yang gurih

b) Pembuatannya relatif mudah

c) Memiliki harga yang terjangkau sehingga sesuai untuk semua

kalangan masyarakat

d) Memiliki nilai gizi yang tinggi yang baik untuk kesehatan

manusia

e) Dapat meningkatkan daya tahan tubuh karena

mengandung senyawa polisakarida

f) Kandungan serat yang tinggi

g) Mengandung vitamin

h) Dapat menurunkan kolestrol.

i) Mengandung zat antikanker

j) Dapat dimakan sebagai cemilan atau dimakan bersama nasi

Nilai Gizi :

Jamur telah dikenal orang sebagai makanan yang lezat. Hal ini

disebabkan oleh kandungan asam glutamat yang berperan sebagai penguat

maupun penyedap rasa. Jamur tiram (Pleurotus) mengandung gizi yang

bernilai tinggi dan berguna bagi kesehatan. Dalam 100 gram jamur

terdapat protein (segar 34,4%; dikeringkan 27,4%); lemak (segar 2,2 %;

kering 1%); karbohidrat (segar 57,6; kering 65,0%); serat (segar 8,7%;

kering 8,3%); abu (segar 9,8%; kering 6,6%); beberapa vitamin B, seperti

thiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3); juga terdapat tripsin, asam folat

dan sodium. Protein yang dikandung dalam jamur tiram jumlahnya dua

kali lipat protein yang terdapat dalam asparagus, kol maupun kentang;

empat kali lipat dari tomat dan wortel; enam kali lipat dari buah jeruk. Di

dalam protein tersebut, ada sejumlah asam amino yang dibutuhakan

manusia. Serta tripsin yang memiliki peranan penting dalam proses

pencernaan, khususnya pencernaan di dalam usus kecil (illeum). Garam

mineral dalam jamur ini lebih tinggi daripada mineral daging lembu dan

domba, serta jumlahnya hampir dua kali lipat dari jumlah garam mineral

yang terdapat dalam sayuran lainnya.

Beberapa mineral penting itu antara lain :

Zat Besi (Fe),

Fosfor (P),

Natrium (Na),

Kalium (K),

Dan Kalsium (Ca).

Tabel 1. Komposisi Nilai Gizi O2 Jam (Otak-Otak Jamur) berdasarkan Buku

Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM)

Bahan Pangan Penyusun

Otak-otak Jamur

Energi (kkal) Karbohidrat

(kg)

Protein (kg) Lemak (kg)

Jamur (1/2 kg) 1470 33 80 4.5

Tepung Sagu (100 g) 362 86,9 0,5 0,3

Santan Kelapa (250 g) 305 19 5 25

Bawang Merah (20 g) 9.2 1.84 0.3 0,06

Bawang Putih (20 g) 22.4 4,62 0,9 0,04

Garam (25 g) - - - -

Gula (50 g) 197 47 - -

Merica (10 g) 3,65 6.44 1,15 0.68

Total 2369.25 198.8 87.85 30.58

Strategi Pemasaran

Target pemasaran utama adalah masyarakat terutama siswa dan mahasiswa

disekitar Bandung yang sangat beragam. Siswa dan mahasiswa memiliki rasa

ingin tahu yang besar terhadap hal baru dan unik selain itu, latar belakang

pendidikan yang melekat di benak mahasiswa membuat mereka lebih kritis dalam

menilai produk yang akan mereka beli sehingga dapat memutuskan mana

makanan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi. Selain itu otak-otak jamur

tergolong produk baru yang dijual dengan harga yang relatif terjangkau

diharapkan otak-otak jamur ini mendapat kepercayaan konsumennya dan terus

berkembang.

Selain itu konsumen target otak-otak jamur ini dapat dibagi menjadi

berbagai segmentasi. Tujuannya adalah untuk mengetahui sasaran pasar produk

kita dan berapa besar pangsa pasarnya dibandingkan dengan pesaing. Terdapat

beberapa segmentasi pemasaran otak-otak jamur ini diantaranya adalah

berdasarkan : geografis, demografis, dan psikografis.

Sasaran pemasaran produk otak-otak jamur berdasarkan segmentasi pasar adalah

sebagai berikut :

Geografis

Secara geografis segmentasi otak-otak jamur untuk tahap awal adalah mahasiswa

dan masyarakat yang tinggal di daerah Bandung dan juga tempat-tempat yang

ramai dan strategis.

Demografis

Otak-otak jamur, memiliki analisis yang cerdas pada segmentasi pasar dan

membagi konsumen otak-otak jamur menjadi beberapa kalangan berdasarkan

usia, antara lain :

1. Anak kecil (usia 5-12 tahun), anak kecil menjadi konsumen otak-otak

jamur dengan perkiraan besarnya prosentase sekitar 20%. Hal ini

mengingat otak-otak jamur merupakan makanan cemilan sehat dengan

harga yang relatif terjangkau. Otak-otak jamur ini juga baik bagi

kesehatan dimana mengandung vitamin dan mineral yang baik bagi

pertumbuhan anak.

2. Remaja (usia 13-25 tahun), konsumen dari kalangan remaja merupakan

segmentasi utama dengan perkiraan besarnya prosentase 45%. Usia

remaja orang sangat suka produk yang unik dan bermanfaat. Otak-otak

jamur merupakan cemilan sehat yang akan menjadi sahabat setia disetiap

suasana.

3. Dewasa dan Orang tua (25 tahun keatas). Otak-otak jamur, bukan

sekedar produk pangan biasa tetapi memiliki fungsi kesehatan karena

banyak mengandung protein nabati. Oleh karena itu sangat

memungkinkan kalangan dewasa dan orang tua akan menjadi konsumen

otak-otak jamur dengan perkiraan besarnya prosentase sekitar 30%.

Psikografis

Kelompok konsumen yang aktif dan memiliki mobilitas yang sedang sampai

mobilitas yang tinggi sehingga dengan demikian, kelompok ini lebih menyukai

produk pangan dengan cara penyajian yang praktis dan memiliki nilai asupan gizi

yang baik.

Strategi marketing yang digunakan adalah Marketing Mix, yang berarti kegiatan

yang mengkombinasikan berbagai kegiatan marketing agar dicapai kombinasi

maksimal dan hasil yang paling memuaskan. Ada empat elemen yang tercakup

dalam bauran pemasaran ini yaitu : product, price, place, dan promotion.

Produk

Merupakan titik sentral dalam kegiatan marketing. Oleh karenanya otak-otak jamur di

desain semenarik mungkin dengan memadukan selera konsumen tanpa menghilangkan

citarasa khas dari jamur tiram.

Price

Otak-otak jamur dijual dengan harga yang relatif terjangkau bagi konsumen dan juga

menguntungkan bagi penjual. Harga jual otak-otak jamur adalah Rp 3.000 .

Place

Sebelum produsen melakukan proses produksi dan pemasaran produknya, maka sudah

dilakukan perencanaan tentang pola distribusinya yang akan dilakukan. Lokasi tempat

pembuatan otak-otak jamur terletak di daerah Bandung. Pemilihan lokasi tersebut

didasarkan pada tempat pemasok dan daerah pemasarannya. Proses produksi dan

pemasaran produk akan lebih mudah dan murah karena daerah pemasok dan daerah

pemasanan dekat dengan letak produksi. Selain itu otak-otak jamur akan dipasarkan

dibeberapa tempat strategis di luar wilayah Bandung. Sehingga hal tersebut akan lebih

menguntungkan.

Promotion.

Promosi yang digunakan meliputi:

Pembukaan dan pengenalan produk untuk mengenalkan produk kepada

konsumen

Penggunaan media-media promosi cetak seperti pamplet, sticker dan brosur

yang dibuat menarik dan ditempel pada tempat-tempat yang strategis.

Penggunaan media internet dengan memanfaatkan jejaring sosial seperti

facebook, friendster dan twitter.

Membuat desain logo dan pengemasan yang menarik.

Mengadakan soft launching sebagai event promotion yang sederhana,

menarik dengan mengundang calon konsumen dan partner usaha.

Membangun hubungan relasi dengan berbagai lembaga ataupun personal

yang dapat menjadi sumber pemasukan yang optimal.

Memberikan promo khusus kepada lembaga atau organisasi partner. Seperti

menjadi sponsor dan lain-lain.

Market Analysis

Dalam dunia bisnis menuntut pengusaha untuk meningkatkan kreatifitas

dalam menciptakan produk-produk yang unik tetapi bisa diterima oleh semua

kalangan masyarakat. Dengan adanya persaingan yang ketat, maka menyebabkan

perilaku konsumen yang semakin kritis dalam memilih produk yang berkualitas

serta menuntut pelayanan yang terbaik. Hal ini mendorong pihak manajemen

untuk merencanakan dan menetapkan strategi pemasaran yang berorientasi pada

pasar yang dapat mengantisipasi seluruh kebutuhan dan keinginan konsumen,

sehingga dapat mempertahankan dan meningkatkan pangsa pasar dengan

meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan sehingga “Otak-Otak Jamur”

masih berani dan mampu menghadapi persaingan walaupun harga yang mereka

tawarkan lebih murah sekalipun, demikian juga dalam hal kualitas produk. Faktor-

faktor yang menentukan posisi strategis produk “Otak-Otak Jamur” di dalam

persaingan antara lain :

a. Menciptakan inovasi baru dengan bahan utama jamur

b. Menyajikan makanan yang sehat dengan harga yang terjangkau

c. Serta memberikan pelayanan yang cepat, ramah dan bersahabat dan

memberikan suasana yang bersih, asri dan nyaman

Marketing Plan

Bila bisnis ini lancar sesuai dengan yang diharapkan kami akan mengembangkan

bisnis ini dengan membuka toko “Otak-otak Jamur” dengan membuat toko sendiri, tidak

menyewa lagi. Namun, bila toko pertama masih dapat diperpanjang, kami akan

memperpanjang sewanya. Kami berencana untuk membuka cabang “Otak-otak Jamur” di

luar kota Bandung yang berkawasan ramai, karena merupakan kawasan yang paling

banyak dikunjungi konsumen, dan sangat mudah untuk dicari, bahkan konsumen dari luar

kota-kota besar sekalipun. Dan tentu saja, akan ada penambahan tenaga kerja.

Untuk meningkatkan market share “Otak-otak Jamur” maka dilakukan usaha-

usaha pemasaran yang maksimal melalui media cetak, elektronik, media audio-visual dan

juga melalui pameran-pameran ke Mal, supemaket (dalam hal ini pihak perusahaan dapat

promosi langsung ke konsumen, sehingga pelayanan terhadap konsumen menjadi lebih

efektif).

Adanya pengembangan pasar baru untuk memperkenalkan “Otak-otak Jamur” ke

daerah-daerah yang secara geografis merupakan daerah baru. Bahkan saya merencanakan

untuk menerima pesanan dari konsumen sesuai dengan selera yang diinginkan, misalnya

pada acara-acara besar seperti, resepsi wedding, arisan, ulang tahun dan lain-lain, namun

dengan biaya tambahan sekitar 10% dari harga jual produk.

Financial Plan

Dalam aspek finansial ini mencakup perhitungan biaya investasi yang diperlukan, modal

tetap, modal kerja, struktur modal, estimasi pendapatan, proyeksi rugi laba, proyeksi cash

flow serta analisis finansial lainnya.

Permodalan

Investasi

Investasi yang telah ditanamkan oleh para investor sebesar Rp. 2 juta. Investasi

ini terdiri dari : 60% dari modal sendiri, 40% dari pinjaman.

Modal Kerja

Modal kerja merupakan dana yang dipergunakan untuk membiayai kegiatan

penjualan setelah toko siap digunakan. Modal kerja merupakan penjumlahan dari biaya

tetap (fixed cost) dan biaya variabel (variabel cost).

Total Investasi

Total investasi merupakan penjumlahan dari investasi tetap (modal tetap) dan

modal kerja.

Struktur Permodalan

Untuk merealisasikan proses produksi O2 Jam “Otak-otak Jamur”, diperlukan

suatu sumber dana. Sumber dana yang diperoleh “Otak-otak Jamur” selaku produsen O2

Jam ” Otak-otak Jamur” terdiri dari dana sendiri dan dana pinjaman.

1. Dana Sendiri

adalah dana/modal yang dikumpulkan dari pemilik dan investor lain yang

diundang untuk ikut membiayai bisnis ini. Dana yang digunakan bisnis ini berasal dari

60% modal sendiri.

2. Dana Pinjaman

Dana pinjaman untuk membiayai kegiatan proyek dapat diperoleh dari bank,

lembaga keuangan non-bank, dan lain-lain. Jangka waktu pinjaman dana bersifat jangka

pendek dan jangka panjang.

Biaya Operasi

1.Biaya Tetap

Biaya tetap adalah biaya yang besarnya tetap dan tidak tergantung pada volume produksi.

2.Biaya Variabel

Biaya variabel adalah biaya yang bervariasi langsung secara proporsional dengan

perubahan volume produksi.

Rancangan Biaya

Tabel 2. Kebutuhan Investasi Usaha

No Uraian Banyaknya Satuan Harga Jumlah

A. Investasi alat operasional

1 Siler 1 Unit Rp 500.000 Rp500.000

2 Kompor gas 1 Unit Rp 325.000 Rp325.000

3 Tabung Gas + isi + selang 1 Unit Rp. 150.000 Rp.150.000

6 Ember ukuran kecil 2 Buah Rp. 25.000 Rp. 50.000

7 Alat pemanggangan 1 Set R p 100.000 Rp 100.000

8 Baskom plastik ukuran besar 3 Buah Rp 20.000 Rp 60.000

9 Baskom plastik ukuran kecil 3 Buah Rp 15.000 Rp 45.000

10 Blender 1 Buah Rp. 300.000 Rp.300.000

11 Mixer 1 Buah Rp. 300.000 Rp.300.000

B. Investasi biaya operasional

produksi* 1 Produksi Rp. 26.600 Rp. 26.600

TOTAL KEBUTUHAN INVESTASI Rp1.856.60

0

Tabel 3. Perhitungan Biaya Pokok Produksi dan Analisis Kelayakan Usaha dengan

Asumsi Satu Kali Produksi Menghasilkan 20 Bungkus Otak-Otak Jamur dan

Memproduksi 4 Kali dalam Seminggu

No Uraian Banyaknya Satuan Harga Jumlah

1 Biaya tetap (fixed cost)

  Tempat 1 Hari Rp. 10.000 Rp. 10.000

  Beban listrik 1 Hari Rp. 300 Rp. 300

2 Biaya variabel (variabel cost) satu kali produksi untuk 20 bungkus

Jamur tiram 1/2 Kg Rp.18.000/Kg Rp. 9000

Tepung Sagu 100 g Rp. 8.000/ Kg Rp. 800

Santan 250 ml Rp. 5000/liter Rp. 1.250

  Putih telur 40 g Rp.13.000/kg Rp. 2.000

  Bawang Merah 20 g Rp. 8.000/ kg Rp. 500

  Bawang Putih 20 g Rp. 9000/ kg Rp. 600

  Garam 25 g Rp.1500/200g Rp. 150

  Gula 50 g Rp.16.000/ kg Rp. 1000

Merica 10 g Rp.1500/100g Rp. 150

Daun Pisang 20 bungkus Rp. 2000 Rp. 2000

*TOTAL BIAYA OPERASIONAL PRODUKSI (20 bks) Rp. 26.600

Biaya Pokok produksi per bungkus Rp 1.330

Harga Jual Rp. 3.000

Keuntungan 1670

BEP Produksi (bungkus) (total kebutuhan investasi/keuntungan) 1112

Payback Periode (produksi) (BEP/jumlah satu kali produksi) 56

Payback Periode (minggu) (jumlah satu kali produksi/jumlah produksi dalam

satu minggu) 14

RC ratio (harga jual/biaya pokok produksi per kemasan) 2,25

Berdasarkan Tabel 3 dapat dilihat bahwa harga pokok tiap satu bungkus adalah

Rp 1.330. Produk tersebut akan dijual dengan harga Rp 3.000 sehingga memiliki

keuntungan Rp 1.670. Usaha ini akan mencapai Break Event Point setelah memproduksi

1112 bungkus atau selama 56 kali produksi dimana setiap kali produksinya menghasilkan

20 bungkus. Apabila kita memproduksi 4 kali dalam seminggu maka payback period-nya

akan tercapai selama 14 minggu.

Laporan Rugi Laba (Income Statement)

O2 Jam (Otak-Otak Jamur)

Income Statement

December 20, 2010

Penjualan Pendapatan.

Rp 347.500.000

BebanUsaha

- Gaji dan Komisi Rp 34.800.000

- Sewa expenxes Rp 50.000.000

- Beban iklan Rp 3.000.000

- Beban penyusutan Rp 750.000

- Biaya Asuransi Rp 2.500.000

- Biaya Pelatihan Rp 2.500.000

- Miscellaneous Biaya Rp 5.000.000

JUMLAH BEBAN USAHA Rp 98.550.000

Laba Sebelum Pajak Rp 248.950.000

Pajak (10% x 248.950.000) Rp 24.895.000

Laba Bersih Setelah Pajak Rp 224.055.000