Metabolisme Karbohidrat, Lemak dan Protein

Ade Perdana Setiawan

METABOLISME KARBOHIDRAT

Terdiri 3 fase:1. Glikolisis2. Siklus Kreb3. Fosforilasi Oksidatif

Glikolisis

Glikolisis: proses perubahan glukose menjadi asam piruvat atau asetil ko-enzim AGlikolisis merupakan proses awal metabolisme karbohidrat, terjadi didalam sitoplasma sel, dan menghasilkan 2 ATP

Glukose → asam piruvat + 2 ATP

METABOLISME LEMAK

Terdiri 3 fase:1. β oksidasi2. Siklus Kreb3. Fosforilasi Oksidatif

Beta oksidasi

Beta oksidasi: proses pemecahan lemak menjadi asetil koenzim-ABeta oksidasi memecah lemak (rantai C yang panjang) menjadi asetil koenzim-A (2 rantai C)Asetil koenzim-A adalah senyawa organik yang mempunyai 2 rantai karbonLemak dengan x rantai carbon akan dipecah dengan beta oksidasi menjadi: (x/2) asetil koenzim-A

METABOLISME PROTEIN

Terdiri 3 fase1. Deaminasi2. Siklus Kreb3. Fosforilasi oksidatif

Deaminasi

Deaminasi: proses pembuangan gugus amino dari asam aminoDeaminasi adalah proses pengambilan gugus amino dari asam amino menjadi zat yang dapat masuk siklus KrebsAsam α-ketoglutarat + Asam Amino → Asam α –keto + Asam Glutamat + NH3Zat yang dapat masuk siklus Krebs adalah: asam alfa keto glutarat, suksinil koenzim-A, asam fumarat, oksaloasetat, asam sitrat

SIKLUS KREBmerupakan proses perubahan asetil ko-A → H + CO2Proses ini terjadi didalam mitokondriaPengambilan asetil co-A di sitoplasma dilakukan oleh: oxalo asetat , proses pengambilan ini terus berlangsung sampai asetil co-A di sitoplasma habisOksaloasetat berasal dari asam piruvatJika asupan nutrisi kekurangan Karbohidrat, akan menyebabkan kurang asam. piruvat → yang juga akan mengakibatkan kekurangan oxaloasetat

• RANTAI RESPIRASI

• H → hasil utama dari siklus Krebs ditangkap oleh carrier NAD menjadi NADH

• H dari NADH → Flavoprotein → Quinon → sitokrom c → sitokrom b → sitokrom aa3 → terus direaksikan dengan O2 → H2O

• Rangkaian transfer H dari satu carrier ke carrier lainya disebut Rantai respirasi

• Proses ini terjadi didalam mitokondria → transfer atom H antar carrier memakai enzim Dehidrogenase → sedangkan reaksi H + O2 memakai enzim Oksidase

FOSFORILASI OKSIDATIF

• Fosforilasi oksidatif adalah proses pengikatan fosfor menjadi ikatan berenergi tinggi dalam proses rantai respirasi

• Dalam proses rantai respirasi dihasilkan energi yang tinggi, energi tsb ditangkap oleh senyawa yang disebut ATP

• Fosforilasi oksidatif adalah proses merubah ADP menjadi ATP

Selamat belajar..