MENU HARI KE: II

Pagi :

Susu 2 cangkir

Kopi 2 cangkir

Lontong jantung isi peda

Pastel labu kuning

Snack pagi jam 10.00 Kue putri ayu

Siang:

Nasi jagung

Balado talas telur puyuh

Jeruk 4 buah

Snack sore :

Kue ubi tabur ebi

Teh panas

Menu malam :

Nasi singkong

Pergedel kentang

Gado-gado

Jagung giling daging

Telor

Lontong Jantung

BAHAN :

1 liter kaldu/ air

1/2 sdt garam

200 gram jagung kering tumbuk kasar, rendam air selama 3 jam, tiuriskan 50 g kelapa mengkal parut daun pisang dan lidi Rp 1.400,-

5 butir bawang merah,

Iris tipis 3 siung bawang putih,

Iris tipis tiga buah cabai hijau keriting,

Iris tipis 5 buah cabai rawit,

Iris kasar 2 cm lengkuas,

Memarkan 2 lembar daun salam,

2-3 ekor ikan asin peda,

Goreng serpih kasar 1/4 sdt garam.

Tumis Peda :

2 sdm minyak goreng.

Cara Membuat :

1. Didihkan kaldu/air dan garam, masukkan jagung tumbuk, masak hingga empuk dan kalu/air habis terserap. Angkat. Campur dengan kelapa parut, aduk rata. Sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan peda dan garam, aduk rata, angkat.

3. Ambil selembar daun pisang, taruh 4 sdm adonan jagung ratakan. tambahkan 2 sdm tumis pedas di bagian tengahnya. Gulung sambil padatkan hingga berbentuk seperti lontong. Semat ujung dengan lidi. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.PASTEL LABU KUNINGBAHAN:

1 kg labu kuning,kupas,potong-potong 400 ml susu cair 50 g margarin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 50 g keju cheddarISI :

2 sdm minyak goreng 5 butir bawang merah , cincang halus 3 siung bawang putih , cincang halus 150 g daging ayam, potong dadu kecil 30 g soun , seduh hingga lunak ,tiriskan ,potong-potong 1/2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1/2 sdt minyak wijen 1/2 sdt merica hitam bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1/4 sdt garam.CARA MEMBUAT:1.Rebus labu kuning bersama dalam susu cair hingga mendidih,tambahkan margarin, merica, pala, da garam.Masak terus hingga kentang lunak .Angkat ,tiriskan labu kuning,lalu haluskan selagi panas.2.Isi: Panaskan minyak goreng ,tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.Masukan daging ayam,tumis sebentar.Tambahkansoun,kecap manis ,kecap asin,minyak wijen,merica hitam,pala,dan garam aduk rata.

3.Taruh 1/2 bagian adonan labu kuning kedalam pinggan tahan panas,ratakan,beri guratan dengan garpu,parut keju di atasnya ratakan.Tutup atasnya dengan sisa adonan labu kuning ,ratakan,beri guratan dengan garpu.parut keju di atasnya.Panggang dalam oven panas selama 13menit .Angkat dan sajikan.KUE PUTRI AYU

BAHAN:750 g sinkong,kupas,cuci bersih,parut 1/2 sdt garam pewarna makanan merah dan hijauEnten enten,masak hingga kering:1/2 butir kelapa mengkal,parut kasar 100 g gula merah ,iris halus 2 lembar daun pandan ,simpulkan.CARA MEMBUAT :

1.Peras singkong menggunakan kain atau serbet,buang airnya.Campur singkong dengan garam,aduk rata,bagi menjadi 3 bagian .Beri warna merah pada satu bagian,warna hijau pada satu bagian,biarkan bagian lain tetap berwarna putih.2.Ambil 2 sendok makan ado