suka menu oriental ? yuk ke sumatra barat, ajak keluarga

9

Upload: trinhthu

Post on 31-Dec-2016

224 views

Category:

Documents


2 download

TRANSCRIPT

Page 1: Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga
Page 2: Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga

Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga dan teman-teman untuk menikmati menu oriental terbaik di beberepa tempat yang menyajikan menu khas tradisional Minangkabau. Sembari memburu kuliner, anda juga dapat sekaligus menikmati tempat-tempat yang indah seperti kota wisata Bukittinggi, Batusangkar, Padang Kota Lama, dll. Di tempat ini pula lidah anda akan dimanjakan dengan masakan yang bercita rasa khas minang dengan bumbu-bumbu pedas, spicy, dan berkhasiat sebagai anti biotik dan penawar panas dalam. Anda dapat mencicipi lezatnya menu makanan dan minumannya. Penasarankan sama rasanya? Ayo ke Ranah Minang.

Page 3: Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga

Teh Talua

Solok sebagai daerah penghasil teh di Sumatra Barat terkenal dengan Teh Kayu Aro nya. Minuman yang satu ini biasanya dikon-sumsi oleh kaum Bapak yang memitoskan minuman ini sebagai penambah tenaga. Ya,…. Teh Talua namanya, dibuat dari Kuning telur ayam kampung diaduk dengan gula pasir lalu diseduh air teh mendidih dan susu kental manis. Itulah Teh Talua Ranah Minang yang dapat ditemukan dikedai- kedai mana saja di Sumatra Barat sebagai minuman pagi yang sangat nikmat rasanya.

Randang Padang

Luruih lah jalan ka Payakumbuah, Bao mandi ka Lambah Harau. Ambiaklah nasi duduak basimpuah, Tasadio Randang jo samba lado di lapau. Randang Padang sudah dinobatkan sebagai maka-nan yang paling enak di dunia. Cita rasa daging yang sudah me-nyatu dengan bumbu-bumbunya, cabe, rempah, santan dll sebagai bahan bakunya memanjakan lidah penikmatnya dengan sensasi pedas dan lezat. Karena Sumatera Barat tergolong daerah tropis, cukup banyak tanaman kelapa yang sangat penting untuk masakan rendang sehingga diciptakan dalam berbagai jenis, mulai dari Randang Dagiang, Randang Baluik, Randang Lokan, Randang Rabu, dan Randang Talua.

Page 4: Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga

Pensi

Danau Maninjau satu dari tiga danau terkenal di Sumatra Barat, yang menghasilkan sejenis remis air tawar yang sering didapati didasar pasir danau atau menempel pada batu – batu danau, warnanya hitam kecoklatan, kecil seukuran jempol tangan. Penduduk setempat sering mencari pensi ini untuk diolah dengan merebus dan membubuhkan rempah dan bumbu-bumbu Uniknya anda dapat mencicipinya dengan cara diisap setelah cangkangnya dibuka. Lezat dan tinggi kolesterol, namun semua masakan disini selalu memakai bumbu-bumbu dari tumbuhan, seperti kunyit, jahe, dan lengkuas, yang berkhasiat sebagai pen-etral, sehingga makanan tersebut aman untuk dikonsumsi.

Es Durian

Sumatra Barat termasuk salah satu daerah penghasil buah duren yang enak sekali, seperti dari Pesisir Selatan, Pariaman, Kabupaten Agam, Payakumbuh, dan Sijunjung. Namun diluar musim duren berbuah, anda tetap dapat menikmati duren sepanjang masa dengan berkunjung ke Pondok es duren “Ganti Nan Lamo” di kawasan Pulau Karam, tidak jauh dari Jembatan Sitinurbaya Kota Padang. Jika anda penyuka durian, dan sedang berada di Sumatra Barat jangan sampai terlewati makanan yang satu ini. Sensasi es campur ditambahkan durian, cukup menyejukan di daerah tropis seperti Kota Padang.

Page 5: Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga

Ampiang Dadiah.

Kalau anda pernah ke Padang Panjang, selain sate Mak Syukur anda juga dapat mencicipi makanan tradisional yang satu ini, ya…. namanya Ampiang Dadiah. Ampiang adalah beras ketan yang direndang lalu ditumbuk ditaburi kelapa. Dadiah adalah susu segar yang difermentasikan didalam batang bambu dan didiamkan be-berapa hari. Kedua makanan ini disajikan pada saat pembeli datang memesan, dengan mencampurkan Dadiah dengan Ampiang tersebut dan siap untuk disantap, uniknya sebagian pembeli kadang mencam-puri dadiah ini dengan cancang kambiang. Lezaat sekali, anda ingin mencobanya, ?

Itiak Lado Mudo.

Berkunjung ke Bukittinggi suatu agenda wajib bagi wisatawan kalau ke Sumatera Barat. Jam Gadang, Panorama, Lobang Jepang tidak luput dari wisatawan. Sambil memandang Ngarai sianok, pengunjung dapat menikmati makanan khas Itiak Lado Hijau. Daging Itiak yang sudah dibakar dan dibumbui dengan bawang putih dan bawang merah, jahe, damar, daun salam, serei, lalu ditumis sampai empuk, dilumuri cabe hijau giling, mmm sensasi rasanya pedas-pedas enak.

Page 6: Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga

Talua Barendo

Dijalan menuju kota Payakumbuh tepatnya didaerah Garegeh, Bukittinggi kita dapat singgah dikedai nasi yang sederhana dengan nama “ Talua Barendo “. Sajian khas dari telur yang diaduk den-gan bumbu masakan, didadarkan dengan cara khusus menghasil-kan dadar telur menyerupai renmda ( hiasan pakaian yang disebut rendo ), wah sensasi wanginya bikin kita lupa dengan masakan lain, yang juga disajikan disini seperti ikan goreng air tawar yang enak sekali rasanya, gurih dan beda dengan ikan goreng air tawar lainnya.

Martabak Kubang

Kubang adalah salah satu desa yang berada di Kota Payakumbuh, sebagai daerah tempat asal banyak makanan khas yang bercitarasa tinggi di Sumatra Barat. Penjual Martabak Kubang pada umumnya berasal dari Payakumbuh (Kubang). Resep Spesial untuk martabak ini berasal dari masakan India, sangat digemari masyarakat lokal maupun pendatang dengan sentuhan bumbu tradisional seperti po-tongan daging sapi, daun bawang, telur, garam, merica yang ditumis lalu dibungkus dengan kulit terbuat dari tepung terigu dan mentega, lalu dimasak diatas wajan besar. Jajanan ini akan lebih lezat setelah membubuhi kuah dengan rasa asam manis olahan kecap, cabe hijau yang diiris, bawang bombai dan cuka.

Page 7: Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga

Gulai Kapalo Lauak.

Satu lagi kuliner Sumatera Barat yang tak luput dari hidangan yang disajikan di Restoran dan Rumah-rumah Makan adalah Gulai Kapalo Lauak. Masakan bergizi dengan cita rasa yang khas untuk masakan masyarakat pesisir pantai ini terkenal enak sekali. Masa-kan yang bahan bakunya kepala ikan karang yang sudah dibumbui dengan jahe dan jeruk nipis lalu dimasukkan ke dalam santan yang sudah dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih, jahe, ku-nyit, asam kandis, cabe rawit, cabe merah dan daun-daunnan. Anda dapat menikmati Gulai Kapalo Lauak di restoran mana saja di Kota Padang, Padang Pariaman dan Kabupaten Pesisir Selatan (Painan).

Lamang Tapai

Penganan khas Sumatera Barat ini dikenal menjadi suguhan daerah Batusangkar (Kabupaten Tanah Datar), sering disajikan pada acara-ac-ara adat seperti Baralek Gadang (pesta pernikahan), berbuka di bulan ramadhan, menjamu tamu-tamu pada rapat/pertemuan, dll. Makanan ini sangat disukai sebagai makanan pembuka, karena rasa tapainya yang asam-asam manis. Lamang Tapai, ya,…… Lamang terbuat dari beras ketan yang diisikan kedalam bambu kemudian diberi santan dan dibakar diatas tungku selama ± 2 jam. Lamang dipotong-potong, lalu dibubuhi Tapai, yang terbuat dari proses fermentasi beras ketan hitam dengan ragi.

Page 8: Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga

Sate Padang

Cerita kelezatan sate pasti terlintas dipikiran anda sate Mak Syukur di Padang Panjang, sebutan untuk sate khas Sumatera Barat, yang untuk penggemar makanan ini akan tahu persis membedakan tiga rasa sate dari tiga daerah yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Padang Pariaman. Ketiga jenis sate ini punya cita rasa dan warna kuah yang berbeda. Namun ada satu lagi sate yang enak sekali dan tak boleh anda lewatkan yaitu sate danguang-danguang yang berasal dari Payakumbuh. Mmmmm dagingnya yang empuk dan potongannya cukup menggiurkan, dimakan dengan kerupuk ubi yang sangat khas sensasi pedasnya.

Galamai.

Lagi-lagi Payakumbuh sebagai kota asal jajanan yang menciptakan berbagai jenis makanan tradisional seperti Galamai. Makanan ini dibuat dari olahan beras ketan yang direndam, ditiriskan lalu ditum-buk jadi tepung, kemudian santan kental diaduk dengan gula aren ke dalam kuali, sambil dimasukkan tepung ketan dan kacang tumbuk serta garam secukupnya. Galamai disajikan di piring setelah dipotong petak-petak kecil sesuai selera. Setelah masak bentuknya kecoklatan, dan rasanya manis. Untuk oleh-oleh sering galamai ini dibungkus kecil-kecil dan di masukkan ke dalam kemasan anyaman pandan. Gurih sekali.

Page 9: Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga

Bika Simariana.

Bika si Mariana diciptakan pertama kali oleh Ibu Marianan, ada-lah makanan khas nagari Koto Baru Padang Panjang. Di tempat pengolahan, pengunjung dapat langsung melihat cara memasak bika yaitu terbuat dari santan, tepung beras, parutan kelapa, gula merah diaduk. Kemudian dibakar diatas tungku setelah dibung-kus dengan daun jati, lalu ditutup dan diatasnya dibakar lagi dengan bara. Cemilan ini dapat dibeli disepanjang jalan Padang - Bukittinggi tepatnya di Koto Baru Padang Panjang. Anda jangan lupa mampir untuk mencobanya. Enak Sekali.

Ikan Baka.

Kekayaan Laut Sumatera Barat menghasilkan ikan-ikan segar, seperti ikan karang, Capa, Kurapu, Bawal, dll yang apabila dio-lah dengan bumbu masak jahe, kunyit dan bawang putih serta jeruk nipis kemudian ikan bakar dilumuri santan kental dan sedikit kecap dan mentega, lalu dibakar diatas api bara sembari dikipas, akan menambah rasa gurih dengan aroma ikan bakar yang khas. Ikan Baka (Ikan Bakar) ini anda dapatkan di ham-pir semua restoran dan rumah makan di daerah pesisir pantai, seperti Kota Padang, Kota Pariaman dan Kabupaten Pesisir Selatan.