MANAJEMEN AGRIBISNIS

PETERNAKAN DOSEN :

Rochadi Tawaf, Ir.MS, Dr. Dadi Suryadi, Ir.MS Hasan Hadiana, Ir.MS

Ahmad Firman, Spt, MSiDr. Maman Paturochman, Ir.MS

Linda Herlina, Ir.MS.

MANFAAT MATA KULIAHMempelajari; mengenai pengertian dan ruang

lingkup manajemen, sistem agribisnis peternakan, sistem analisis dan pengkajian

agribisnis peternakan, fungsi-fungsi manajemen agribisnis dan pengendalian

keuangan agribisnis peternakan, serta kapita selekta agribisnis peternakan dalam sistem

perekonomian Mata kuliah ini akan bermanfaat bagi mahasiswa, untuk

mengetahui kondisi dan posisi system agribisnis peternakan dalam pembangunan

Peternakan

DESKRIPSI PERKULIAHANMata kuliah ini membahas materi-materi ; mengenai pengertian dan

ruang lingkup (dasar-dasar) manajemen, sistem agribisnis

peternakan, analisis dan pengkajian agribisnis peternakan, serta kapita selekta agribisnis peternakan dalam

sistem perekonomian

TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM

Setelah mengikuti kuliah ini, Mahasiswa akan mengetahui sistem manajemen agribisnis

peternakan dalam pengembangan sub sektor

peternakan

Tujuan Instruksional Khusus 1. Mengetahui dasar-dasar manajemen dalam sistem agribisnis

peternakan2. mengetahui konsep sistem agribisnis, definisi dan ruang

lingkupnya. 3. Memahami konsep pendekatan kajian sistem dan pola integrasi

agribisnis peternakan 4. Memahami fungsi perencanaan dan pengorganisasian pada

agribisnis peternakan5. Memahami fungsi pelaksanaan dan pengawasan pada agribisnis

peternakan6. Memahami fungsi evaluasi dan pengendalian pada agribisnis

peternakan7. Memahami konsep manajemen produksi agribisnis peternakan8. Memahami pengertian fungsi pemasaran produksi agribisnis

peternakan. 9. Memahami kegiatan pasca produksi (prosesing) dalam sistem

agribisnis10. Mengetahui jenis-jenis kelembagaan pendukung agribisnis

peternakan11. Mengetahui resiko dan ketidakpastian usha dalam agribisnis

peternakan12. Memahami perlunya sistem informasi keuangan yang baik pada

agribisnis peternakan 13. Memahami perkembangan agribisnis peternakan dalam sistem

perekonomian

STRATEGI PENGAJARANMetoda pengajaran terdiri atas kuliah mimbar dan praktikum atau

responsi. Berbagai strategi perkuliahan dilakukan untuk memperluas cakrawala pandang mengenai materi kuliah dan keterkaitannya dengan bidang lain serta daya tariknya bagi

mahaiswa, yaitu dengan cara melakukan dua kali pertemuan dosen Senior/pembimbing untuk memberikan kuliah singkat pada

awal dan akhir pertemuan. Praktikum atau responsi adalah praktek analisis terhadap data yang menunjang kepada teori yang

telah diberikan. Praktikum, menggunakan modul yang diberikan sebagai pedoman kolekting data. Responsi dilakukan pula untuk

membahas berbagai masalah yang berkaitan dengan pokok bahasan dan mencoba melakukan identifikasi alternatif

pemecahan masalah. Pada topik-topik tertentu mahasiswa akan diminta untuk mempresentasikannya berdasarkan kasus-kasus yang terjadi secara aktual dan hasilnya dibahas secara bersama dalam kuliah. Evaluasi terhadap perkuliahan dilakukan dengan

metoda tes obyektif (Kuiz/tes,UTS dan UAS), sedangkan responsi dievaluasi melalui pengumpulan tugas (sebanyak 5 buah).

Materi / Bacaan Perkuliahan1. Buku Wajib (BW-1) : E. Gumbira – Sa’id, A. Harizt Intan (2001)

Manajemen Agribisnis, Penerbit PT. Ghalia Indonesia dengan MMA IPB

2. Buku Wajib (BW-2) : Yayasan Pengembangan Sinar Tani (2001) Agribisnis

3. Buku Wajib (BW-3) : Dudung Abdul Adjid (1998) Bunga Rampai Agribisnis, Kebangkitan, Kemandirian dan Keberdayaan Masyarakat Pedesaan Menuju abad 21.

4. Buku Wajib (BW-4) : W. David Downey, Steven P. Erickson (1988) Manajemen Agribisnis, Edisi kedua Penerbit Erlangga Jakarta.

5. Buku Wajib (BW-5) : Prof. Dr. Ir. Bungaran Saragih, M.Ec. (1998) Kumpulan Pemikiran Agribisnis Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi Berbasis Pertanian. Diterbitkan oleh Yayasan Mulia Persada Indonesia dan PT Surveyor Indonesia Bekerja sama dengan Pusat Studi Pembangunan Lembaga Penelitian IPB Bogor

6. Buku Wajib (BW-6) : Malayu SP Hasibuan,Drs Manajemen Dasar, Pengertian dan Masalah. CV Haji Masagung

TUGASSetiap pengajaran yang akan diberikan, mahasiswa wajib

membaca materi pokok bahasan (sebelum mengikuti perkuliahan). Hal ini dimaksudkan agar mahasiswa siap menerima materi kuliah dan mampu proaktif dalam mengikuti pengajaran. Setiap selesai kuliah mahasiswa diberikan tugas rumah untuk bahan diskusi pada kuliah berikutnya dengan mengambil contoh kasus pada

kondisi yang aktual. Tujuan tugas ini agar mahasiswa akan dapat mengaplikasikan setiap teori/ kuliah yang diberikan terhadap

kondisi yang terjadi dilapangan pada kasus-kasus yang paling aktual.

Tugas data yang dikumpulkan mahasiswa setelah perkuliahan akan dibahas pada responsi. Responsi diberikan selama

perkuliahan sebanyak duabelas kali pertemuan. Jumlah tugas responsi sebanyak lima tugas.

Evaluasi tengah semester dilakukan setelah 6 kali perkuliahan atau setelah selesai pokok bahasan alokasi satu input variabel,

sedangkan test/kuis diberikan pada saat-saat yang tertentu dengan diberitahukan sebelumnya.

KRITERIA PENILAIAN

NILAI POINT RANGEA 4 80 keatas

B 3 70-79

C 2 60-69

D 1 50-59

E 0 49 kebawah

NILAI AKHIR DITENTUKAN DENGAN BOBOT

• Kuiz / Tugas-tugas 20 % (2 kali Kuiz dan 5 Tugas)

• Ujian Tengah Semester 35 %

• Ujian Akhir 45 %

JADWAL PERKULIAHAN MANAJEMEN AGRIBISNIS

No PERTEMUAN KE TOPIK BAHASAN DAFTAR PUSTAKA

1I KULIAH PERTAMA

-Penjelasan Umum Kontrak Perkuliahan dan materi secara keseluruhan.-Perkenalan Dosen - Mahasiswa-Pembagian Kel. Kerja responsi

2 II Prinsip dan Fungsi manajemen BW-6 Hal 2-29

3 IIISistem agribisnis berbasis peternakan dan Agroindustri

BW-1, I (hal 16 –23BW-2, I (hal 1 – 17, 84-87)

4 IV Dua pendekatan analisis agribisnis BW-1,I (hal 23 – 30)

5 VFungsi perencanaan dan pengorganisasian dalam sistem agribisnis

BW-1,II; (hal 32-39)BW-4, I (hal 22 – 41)

No PERTEMUAN KE TOPIK BAHASAN DAFTAR PUSTAKA

6 VIFungsi Pelaksanaan dan

Pengawasan dalam sistem agribisnis

BW-1,II;(hal 40 –41)BW-4 ( hal 22 – 41)

7 VIIFungsi Evaluasi dan Pengendalian

dalam sistem agribisnisBW-1,II Hal. 41BW-4 (hal 22-41)

8VIII

Konsep manajemen produksi agribisnis peternakan dalam sistem agribisnis

BW-1,III (hal 43-56)BW-4 ,IV (hal.396-404)BW-5 (hal 1-12)

9IX UTS

10 IXKonsep pasar, pemasar, dan

pemasaran dalam sistem agribisnis

BW-1,IV (hal 58-109)BW-4,III (hal 276 –360)

No PERTEMUAN KE TOPIK BAHASAN DAFTAR PUSTAKA

11 XProsessing (Pasca Produksi) dalam

sistem agribisnisBW-1, (hal 52 – 56)

12 XIResiko dan ketidak pastian usaha

pada agribisnis peternakanBW-1, (hal 111-125)BW-4,II;(hal 114 –246)

13 XIILaporan keuangan, sistem akuntasi

dan analisa keuanganBW-4,II (hal. 168 – 191)BW-2 (115-118)

14XIII

Lembaga pendukung agribisnis dan perannya

BW-1, VII (hal 141 – 147)BW-4, I (hal 44-81)

15 XIVBedah kasus agribisnis peternakan di

Indonesia (Kapita Selekta)BW-5BW-3 (172-207)

16 XV UAS

Referensi

• Buku Wajib (BW-1) : E. Gumbira – Sa’id, A. Harizt Intan (2001) Manajemen Agribisnis, Penerbit PT. Ghalia Indonesia dengan MMA IPB

• Buku Wajib (BW-2) : W. David Downey, Steven P. Erickson (1988) Manajemen Agribisnis, Edisi kedua Penerbit Erlangga Jakarta.