makalah bisnis plan agar

8/17/2019 Makalah Bisnis Plan Agar

1/10

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Banyak penelitian membuktikan bahwa rumput laut merupakan bahan makanan

yang sangat berkhasiat. Oleh sebab itu banyak masyarakat yang mulai

membu!i!ayakannya !an meman"aatkannya. #alah satunya a!alah !engan meng$lah

rumput laut men%a!i agar&agar.

1.1.1 'umput Laut

#ebagai bahan pangan rumput laut telah !iman"aatkan bangsa (epang !an )ina

semen%ak ribuan tahun yang lalu. #ebenarnya apa rumput laut itu*. 'umput laut

merupakan tumbuhan laut %enis alga masyarakat Er$pa mengenalnya !engan sebutanseawee!. +anaman ini a!alah gangang multiseluler g$l$ngan !i,isi thall$phyta. 'umput

laut biasanya hi!up !i !asar samu!era yang !apat tertembus -ahaya matahari. #eperti

layaknya tanaman !arat pa!a umumnya rumput laut %uga memiliki kl$r$"il atau pigmen

warna yang lain. arna inilah yang mengg$l$ngkan %enis rumput laut.

#e-ara umum rumput laut yang !apat !imakan a!alah %enis ganggang biru

/-yan$phy-eae0 ganggang hi%au /-hl$r$phy-eae0 ganggang merah /r$!$phy-eae0

atau ganggang -$klat /phae$phy-eae0. an!ungan serat /!ietary "iber0 pa!a rumput

laut sangat tinggi. #erat ini bersi"at mengenyangkan !an memperlan-ar pr$ses

metab$lisme tubuh sehingga sangat baik !ik$nsumsi pen!erita $besitas.

arb$hi!ratnya %uga sukar !i-erna sehingga An!a akan merasa kenyang lebih lama

tanpa takut kegemukan /Bu!i #ut$m$0. Beragam hasil $lah rumput laut !apat !i%umpai

!i pasaran mulai !ari yang kering bubuk maupun yang segar. Berikut beberapa

!iantaranya2

Agar&agar2 Pr$!uk agar&agar !iper$leh !ari ekstraksi satu %enis rumput laut sa%a

!an -ampuran berbagai ma-am rumput laut.


2/10

N$ri2 N$ri !ibuat !ari rumput laut yang !ihaluskan. bubur rumput laut ini

kemu!ian !ihamparkan !engan ketebalan yang sangat tipis.

$mbu !an akame #e%enis ganggang laut yang !ikeringkan. $mbu a!alah

bahan !asar membuat kal!u pa!a masakan (epang. 3anisan 'umput Laut Diper$leh !ari rumput laut segar kemu!ian !i-u-i !irebus

!an !i$lah !engan larutan gula sebagai pengawetnya.Bahan baku yang !igunakan untuk meng$lah bahan makanan !ari $lahan

rumput laut ini biasanya a!alah rumput laut %enis 4ra-ilaria yang %uga !ikenal sebagai

agar merah yaitu %enis 4ra-ilaria alam yang banyak !i%umpai !i Pantai #elatan P. (awa

!an Bali. (enis rumput luat lain yang !igunakan a!alah rumput laut %enis 4ra-ilaria !ari

hasil bu!i!aya !i tambak.

(enis rumput laut agar merah !apat !i gunakan sen!iri atau !i-ampur !engan

4ra-ilaria tambak sen!iri biasanya menghasilkan agar&agar yang lembek sehingga sulit

!ilakukan preparasi. Oleh karena itu untuk memperkuat gel agar&agar yang terbentuk

4ra-ilaria tambak !i -ampur !engan agar merah !engan perban!ingan tertentu. )iri&-iri

ke!ua %enis rumput laut ini sebagai berikut2 'umput laut agar merah berwarna tua sampai kehitaman agak kusam talus

agak pan%ang -ukup kering tetapi agak lembab /ka!ar air sekitar 5670 biasanya

banyak ter-ampur k$t$ran /pasir garam karang kulit kerang rumput laut lain

ben!a asing lain0.

'umput 4ra-ilaria tambak biasanya berwarna hi%au gelap kehi%auan sampai

keputih&putihan agak kusam talus ke-il !an pan%ang sehingga sering !isebut bulu

kambing -ukup kering /kasar0 atau agak lembab !an biasanya hanya se!ikit

ter-ampur k$t$ran /tanah lumpur pasir ben!a asing lain0.

Pa!a makalah ini kami akan men-$ba mengembangkan salah satu makanan hasil !ari $lahan

rumput laut yang !apat !i%a!ikan sumber usaha baruyaitu agar-agar kering/permen agar-agar !enganuraian sebagai berikut8

Agar&Agar kering9permen agar&agar

Latar belakang


3/10

#ebagian besar pen!u!uk In!$nesia bahkan !unia hampir !apat !i pastikan

mengenal !an menyukai permen. 3enurut penelusuran literatur permen memiliki

man"aat yang istimewa. Permen selain bisa hanya seke!ar !inikmati %uga !apat

mengurangi stress !an merilekskan suasana hati. #elain itu permen banyak !isukai

karena bisa !igunakan sebagai tan!a u-apan kasih kepa!a sese$rang.

Agar&agar a!alah salah satu pr$!uk bahan makanan yang terbuat !ari rumput

laut. :at yag terkan!ung !alam agar&agar sangat baik untuk pen-ernaan !an

penambah nutrisi !alam tubuh. Oleh karena itu banyak masyarakat In!$nesia yag suka

mengk$nsumsi agar&agar (Nila Furaida, dkk0. Dalam agar&agar terkan!ung ,itamin

mineral -$ll$i!al i$!in asam lemak esensial asam amin$ !an berbagai en;im.

#elama ini agar&agar !ik$nsumsi hanya !alam bentuk agar&agar yang !i-ampur

nata atau r$ti sebagai kue. +etapi melalui in$,asi baru agar&agar bisa !igunakan

sebagai permen yang aman bagi kesehatan . Perbe!aan agar&agar biasa !engan

permen agar&agar hanyalah pa!a bentuk penya%iannya. Permen agar&agar berbentuk

kering seperti permen. Ukuran bentuk !an warnanya %uga !ibuat seperti permen.Permen agar&agar bisa men%a!i -amilan yang menyenangkan sekaligus menyehatkan.

Pa!a !asarnya agar&agar kering sama !engan permen agar&agar. Agar&Agar

ering atau


4/10

0 Memperluas akses pemasaran produk.

1.=.= !nalisis "ituasi

#ari segi pemasaran sudah ada banyak produk olahan rumput laut yang dijual di pasar maupun

toko-toko makanan terutama di daerah pulau jawa. Untuk itu kami men$oba untuk mengembangkan

usaha ini,terutama di daerah padang ini. %arena dari hasil pengamatan kami,untuk di daerah padang

ini,produk ini masih jarang di pasaran.

Untuk pembuatan produk ini bahan dasarnya mudah untuk diperoleh, harganya terjangkau oleh

masyarakat dengan kandungan gi&i dan rasa yang tidak kalah dari produk yang lain. "elain itu

pembuatan agar-agar ini akan membuka peluang bisnis atau usaha sampingan mahasiswa di sela-

sela kesibukan kuliah untuk meningkatkan jiwa kewirausahaan dan menambah penghasilan mahasiswa.

'.(.? )ambaran Produk

C %eunikan Produk

Produk yang kami tawarkan adalah produk dari segi bahan dasarnya yaitu: agar-agar kering dibuat

dengan memanfaatkan olahan rumput laut. *umput laut yang menjadi bahan dasar pembuatan agar-

agarmudah didapatkan di banyak tempat. +erutama yang jenis agar-agar bubuk.

C ovelty novasi %eunggulan Produk/Produk hasil olahan rumput laut ini sudah dikenal masyarakat luas. agar-agar kering

ini merupakan$emilan inovasi baru, memiliki kandungan gi&i yang tidak kalah dengan produk lain.

Produk yang kami hasilkan dapat bertahan kurang lebih ' bulan. Untuk memudahkan transaksi

pembelian, kami mengemas langsung ke dalam plastik ukuran 0 kg.

1.=.5 Model 1isnis

Model bisnis yang dijalankan perusahaan ada ( yaitu model jual langsung dan model komunitas.

Model jual langsung dilakukan dengan $ara menjual produk langsung ke tangan konsumen dan untuk

model komunitas dilakukan dengan memanfaatkan tempat pemasaran yang sudah ada seperti pusat

perbelanjaan, dan toko-toko makanan.

1.=.@ *esiko"elain memiliki peluang usaha kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan di$ari solusinya.

1eberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:

C Persaingan

"ekarang ini banyak makanan yang diproduksi dari rumput laut dan beranekaragam serta rasa, usaha yang

kami lakukan ini untuk menarik minat konsumen dengan melakukan promosi produk se$ara

berkesinambungan serta membuat produk dengan tampilan menarik dengan berbagai rasa sesuai

denganselera konsumen yang diminati pada saat ini. Membagikan tester dengan selebaran yang

menjelaskan tentang keunggulan produk serta manfaatnya bagi kesehatan.

C #aya +ahan Produk

Produk olahan rumput laut bersifat tahan lama karena diolah menjadi bentu agar-agar kering yang

menggunakan proses penjemuran di bawah sinar matahari. Produk yang kami hasilkan dapat bertahan

kurang lebih ' bulan. Untuk itu, disarankan agar $ara penyimpanannya harus di tempat yang tertutup.

#emi terjaganya keawetan produk agar-agar kering ini.

C 2aktor $ua$a

%arena proses pengeringannya dengan $ara menjemurnya langsung di bawah sinar matahari, tentunya di

tentukan ole faktor $ua$a. %alau musim hujan tiba, mungkin produksi pembuatan agar-agar kering ini

akan mengalami hambatan.


5/10

BAB II

A#PE PE3A#AA'AN

=.1 "asaran Pemasaran

%onsumen sebagai pengguna produk yang menjadi target pemasaran adalah mahasiswa, dan masyarakatsekitar kampus, pusat perbelanjaan, pusat oleh-oleh, selain itu pedagang warung makanan di sekitar

kampus dan kos-kosan.

=.= "trategi Pemasaran

C Produk

Produk permen agar-agar sangat $o$ok untuk makanan $emilan disamping itu makanan ini tidak

menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi untuk menarik minat produk makanan permen agar-

agardikemas dan disajikan menarik, praktis, dan siap dimakan.

C 3arga 4ual

3arga jual produk disesuaikan dengan harga pasar yaitu sebesar *p. 5.666bungkus. #engan rasa dan

tampilan menarik permen agar-agar ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kayaakan serat serta sebagai makanan penunda lapar.

C Promosi

Promosi permen agar-agar dilakukan dengan mendatangi konsumen se$ara langsung yaitu dengan

menawarkan produk tersebut ke warung makanan, pusat perbelanjaan, pusat oleh-oleh, dan tempat

lainnya.

C "istem Pemasaran dan #istribusi

Pemasaran produksi dimulai dari pusat perbelanjaan di sekitar kampus dan di pusat oleh-oleh yang ada di

padang. "elain itu, dengan $ara dititipkan di kos-kosan mahasiswa, relasi dan para pemilik warung.

=.? Aspek ke!epan

3eingkatkan pr$!uksi pen%ualan meningkatkan status perusahaan menambah %enis pr$!uk !an

memperluas wilayah pemasaran.

BAB III

A#PE P'ODU#I

?.1 Lingkungan +empat Pr$!uksi

+empat pr$!uksi permen agar&agar ini bera!a !i (alan Aur Duri In!ah N$.?5 pa!ang. L$kasi ini !ekat

!engan %alan raya sehingga mu!ah untuk !iakses !engan ken!araan umum. ebera!aan tempat

pr$!uksi ini ti!ak menyebabkan p$lusi baik !alam bentuk !ebu suara maupun limbah karena ti!ak

menggunakan peralatan mesin. ang bisa menimbulkan kebisingan sehingga kebera!aan tempat

pr$!uksi ini !apat !iterima baik $leh pen!u!uk. L$kasi ini %uga strategis !alam usaha pemasaran pr$!uk.

?.= 1ahan dan !lat Produksi


6/10

Usaha pembuatan permen agar-agar membutuhkan bahan baku berupa agar-agar bubuk. 1ahan baku

tersebut tersedia $ukup melimpah dan mudah untuk didapatkan. 1ahan pendukung antara lain air, ,

gula pasir,pewarna makanan. "edangkan untuk peralatan yang dibutuhkan antara lain.

1. %ompor

=. Pan$i

?. Pisau bergelombang

5. +alenan pelastik

@. 1askom

. 7oyang

+abel. %ebutuhan Peralatan

o ama 1arang 4umlah 3arga "atuan 3arga

' %ompor ' buah *p. '66.666 *p. '66.666

( Pan$i ' buah *p. '5.666 *p. '5.666

8 1askom ( buah *p. '6.666 *p.(6.666

9 Pisau bergelombang ' buah *p. 5.666 *p.5.666

5 +alenan Plastik ' buah *p. 5.666 *p.5.666

Plastik Pembungkus ( pa$k *p. 8.666 *p. .666

; 7oyang ( buah *p.5.666 *p.'6.666

4UM7!3 'p1?.66666 'p11.66666

+abel kebutuhan bahan baku dan pendukung tiap produksi

o ama 1arang 4umlah 3arga

' !gar-agar bubuk 5 bungkus *p. (5.666,66

( )ula pasir ( kg *p. (9.666,66

8 Pewarna makanan 8 botol 8 warna/ *p. '5.666,669 Minyak tanah ' liter *p. 5.666,66

4UM7!3 'pF.66666

?.1 Pesediaan bahan baku

dalam kegiatan produksi kami, bahan baku yang digunakan adalah bahan yang tahan lama. %arena bahan

baku yang dibutuhkan sudah ada di pasaran, jadi dalam kegiatan produksi ini tidak harus menyediakan

stok yang berlebih.

?.= Proses Produksi

Untuk membuat agar&agar kering ini pr$sesnya ti!ak terlalu sulit. Bahan&bahan yang

!ibutuhkan %uga mu!ah !i !apat. (ika a!a yang ingin men-$ba untuk membuat permen&

agar&agar ini berikut ini a!alah bahan&bahan !an langkah&langkahnya.

Bahan&bahan

C @ bungkus Agar&agar bubuk

C 1=@6 -- Air

C = kg 4ula pasir


7/10

C Pewarna kue

)ara Pembuatan

10 'ebus agar&agar kering !engan gelas air sehingga men!i!ih.

=0 3asukkan gula pasir masak sambil !i a!uk&a!uk sampai gulanya han-ur !an a!$nanmen%a!i kental.

?0 3asukkan pewarna ratakan lalu tuang !i l$yang !atar tebalnya kira&kira 1 %ari.

50 Dinginkan lalu p$t$ng persegi&persegi ke-il. Lebih baik !ip$t$ng !engan pisau

ber$mbak %emur sampai kering !an berkristal.

@0 Balik&balikan agar&agar supaya rata keringnyapr$ses ini mungkin mengambil waktu 8

sampai 10 hari..

0

#etelah kering simpan !i tempat tertutup.Ini !ia berbagai ma-am bentuk permen agar&agar <

8.5 %apasitas Produksi

%apasitas produksi yang diren$anakan adalah sebanyak '66 bungkus setiap ' kali produksi.

1!1 'V

!"P=% %=U!)!

5.1 1iaya untuk memulai 1isnis

%ebutuhan modal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp(95.666,66 #ana tersebut dialokasikan

untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. 1erikut ini adalah rin$ian kebutuhan awal yang dibutuhkan

untuk menjalankan usaha pada awal produksi permen agar-agar

%ebutuhan Modal !wal pada 1ulan Pertama

Usaha agar-agar kering

C nvestasi yang diperlukan 1iaya Produk

o ama 1arang 4umlah 3arga "atuan 3arga

' %ompor ' buah *p. '66.666 *p. '66.666,66


8/10

( Pan$i ' buah *p. '5.666 *p. '5.666,66

8 1askom ( buah *p. '6.666 *p.(6.666,66

9 Pisau bergelombang ' buah *p. 5.666 *p.5.666,66

5 +alenan Plastik ' buah *p. 5.666 *p.5.666,66

Plastik Pembungkus ( pa$k *p. 8.666 *p. .666,66

; 7oyang ( buah *p.5.666 *p.'6.666,66

+otal kebutuhan peralatan 'p11.66666

+otal investasi awal yang dibutuhkan Rp161.000,00

M>#!7 %=*4!

o ama 1arang 4umlah 3arga "atuan +otal 3arga

' !gar-agar bubuk 5 bungkus *p. 5.666,66 *p. (5.666,66

( )ula pasir ( kg *p. '(.666,66 *p. (9.666,66

8 Pewarna makanan8 botol 8warna/ *p. 5.666,66 *p. '5.666,66

9 Minyak +anah ' liter *p. 5.666,66 *p. 5.666,66

+otal kebutuhan biaya untuk pembelian bahan per produksi *p. ?.666,66

+otal biaya bahan pokok dan pendukung Rp. 230.000,00

1iaya transportasi *p. '6.666,66

1iaya listrik *p. 5.666,66

+otal modal awal yang dibutuhkan *p. (95.666,66

ebutuhan m$!al awal untuk memulai usaha sebesar 'p. [email protected]

C Proyeksi *ugi 7abaProyeksi rugi-laba dalam satu kali produksi usaha

NO PENDAPA+AN +O!"

1 +$tal Pen%ualan Rp.#00.000,00

+$tal Pen!apatan Rp. #00.000,00

NO BIAA P'ODU#I +O+AL

1 Biaya Gariabel /,ariable -$st0 'p. F.66666

Biaya Bahan Baku Bahan Pen!ukung Rp. $%.000,00

= Biaya +etap /iJe! )$st0 'p. [email protected]

Biaya +ransp$rtasi 'p.16.66666

Biaya Listrik 'p. @.66666


9/10

Total Biaya Tetap Rp. 15.000,00

Total Biaya Produksi Rp. 84.000,00

Laba Rp. &1$.000,00

C Proyeksi 1=P 1reak =vent Point/

Uraian +$tal

PEN(UALAN

1 166 bungkus '[email protected]

+$tal Pen%ualan '[email protected]

BIAA GA'IABEL

= Biaya Bahan Baku !an Pen!ukung 'p.F.666

+$tal Biaya Gariabel 'p.F.666

BIAA +E+AP

? Biaya +ransp$rtasi 'p.16.666


+$tal Biaya +etap '[email protected]

BEP K ) 9 1&/G)9Pen!apatan0 'p.1.561?F=

Proyeksi Profit1enefit of @oast *atio 1@ *!+>/

Pen%ualan +$tal

1 Pen!apatan pen%ualan '[email protected]

+$tal pen!apatan '[email protected]

Biaya Pr$!uksi +$tal

1 Biaya Gariabel

Biaya Bahan Baku !an Pen!ukung 'p. F.666

+$tal Biaya Gariabel 'p. F.666

= Biaya +etap 'p. [email protected]

Biaya +ransp$rtasi 'p. 16.666



10/10

+$tal Biaya +etap 'p. [email protected]

+$tal Biaya Pr$!uksi 'p. 5.666

B9) 'A+IO K Pen!apatan Pen%ualan9Biaya

Pr$!uksi 'p. @F@=?

Usaha permen agar-agar layak dijalankan karena B/C Ratio > 1, yait !,"23

BAB G

PENU+UP

@.1 E#I3PULAN

3akanan ringan merupakan makanan yang sangat !igemari $leh masyarakat umum. Baik itu yang

berbentuk basah atau yang hanya tahan 1 hari sa%a ataupun berbentuk kering yang tahannya sampaiberbulan&bulan bahkan tahunan. Di k$ta pa!ang sen!iri banyak terse!ia %enis makanan atau %a%anan

ringan -$nt$hnya !i swalayan&swalayan ternama. #etiap hari para pelaku bisnis ini akan mengantarkan

barang !agangannya ke swalayan&swalayan ataupun ke t$k$ $leh&$leh. Ini membuktikan bahwa bisnis

makanan ringan a!alah bisnis yang sangat menguntungkan saat ini !an ke !epan.

Begitu %uga !engan bisnis plan yang kami ran-ang !i atas. Agar&agar merupakan makanan ringan yang

sangat !igemari $leh masyarakat. +api sayangnya ti!ak awet !alam waktu yang lama. !ari sanalah

bisnis ini bermula. Agar&agar kering yang kami buat bisa !isimpan !alam waktu yang lama. !iharapkan

%a%anan ini !apat !iterima !an mampu bersaing !i pasaran.

@.= #A'AN

Dari bisnis plan ini !iharapkan usaha ini !apat ber%alan lan-ar sesuai yang !iharapkan !an

banyak !iminati k$nsumen. #aran !ari kami yaitu !alam berbisnis apapun kita harus mempunyai

kreati"itas yang tinggi sehingga para k$nsumen ti!ak b$san atau %enuh untuk memakan atau memakai

pr$!uk yang kita buat. Dalam berbisnis pembuatan agar&agar kering ini kita harus mempunyai k$nsep

untuk menarik para k$nsumen sehingga banyak k$nsumen yang mau membeli pr$!uk kita kita %uga

harus memperhatikan l$kasi tempat usaha sebaiknya l$kasi berbisnis harus strategis sehingga banyak

k$nsumen yang ber!atangan !an %uga kita harus mengingat bahwa pembeli a!alah ra%a sehingga kita

harus ramah pa!a setiap k$nsumen atau pembeli.

makalah bisnis plan agar

Documents