LAPORAN AKHIR PROGRAM PROGRAM IPTEKS BAGI INOV ASI

DAN KREATIVITAS KAMPUS (lbIKK)

Ii PEMBIBITAN DOMBA DAN PR~DUKSI DAGING "BALIBU" (BA \V AH LIMA BULAN) BERBASIS SUMBER DAY A LOKAL SEBAGAI WADAH PENGEMBANGAN BISNIS MAHASISWA FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Ketua Anggota

Prof. Dr. [r.Komang G.Wiryawan Ir. Kukuh Budi Satoto,MS Dr.Ir.Didid Diapari,MS Ir.Lili s Khotijah,MSi

Dibiayai Oleh

NIP 196 10914 198703 1002 NIP 19490118 197603 1001 NIP 196206 17 199002 100 1 N IP 19660703 1992032003

Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, ,Kementerian Pendidikan ·Nasional Sesuai dengan Surat Perjanjian Penugasan pal am Rangka Pelaksanaan Program

Pengabdian kepacta Masyarakat Multi' Tahun, Tahun Anggaran 2012 Nomor: 176/SP2H/KPM/DIT.LITABMAS/IIII20 12, tangga1 06 Maret 2012

LEMBAGA PENELITIA..~ DAN PENGABDIAN KEPADA MASY ARAKA T INSTITUT PERT ANIAN BOGOR

DESEMBER 2012

1. Judul

~:. Unit Lembaga Pengusul ~ ;. Ketua Tim Pengusul

a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. NIP d. PangkatiGolongan e. Jabatan Fungsional f. Fakultas/Departemen g .. Alamat Kantor h. Telp/Faks/E-maii

i .. Aiamat Rumah

j . Telp/Faks/E-mail <1. Jumlah Anggota Tim Pengusul

~Staf Pengajar) ~ " Rencana Belanja Total

Dikti Perguruan Tinggi Kredit Usaha Sumbej' Lain

6. Belanja Tahun I Dikti

D . Ir. Luki Abdulah, MSc.Agr N . 196701071991031 003

HALAMAN PENGESAHAN

Pembibitan Domba Dan Produksi Daging "Balibu" (Bawah Lima Bulan) Berbasis Sumber Daya Lokal Sebagai Wadah Pengembangan Bisnis Mahasiswa Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor Departemen IImu Nutrisi dan Teknolcigi Pakan

Prof.Dr.Ir. Komang G. Wiryawan Laki-Iaki 196109141987031002 Guru Besar Staf Pengajar pada Jurusan INTP, Fapet-IPB Peternakan/lNTP . JI. Agatis, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680 Telp. 0251-8621459/Fax. 0251-86217241 kwiryawan@ipb.ac.id

Pondok Kencana Permai, Blok D 39 Ciomas, Bogar 16610 Telp. 0251-8630142 HP. 08129586527 3 orang

Rp 300.000.000 Rp 500.000.000 Rp-Rp 44 .520.000

Rp 90.000.000

Tahun Kedua(2012)

Mengetahui:

Bogar, 12 Desember 2012

Ketua Peneliti

ProfDr.lr. Komi:mg G. Wiryawan NIP. 19610914198703 1 002

Kepala Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat . Institut Pertanian Bogar

Prof. Dr.Ir.Bambang Pramudya, M.Eng NIP. 19500301197631 001

RINGKASAN

Program Iptek bagi Inovasi dan Kreativitas Kampus (lbIKK) dengan Judul "

Pembibitan Domba Dan Produksi Oaging "Balibu" (Bawah Lima Bulan)

Berbasis Sumber Daya Lokal Sebagai Wadah Pengembangan Bisnis Mahasiswa

Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, merupakan unit usaha yang dimiliki

Fakultas Peternakan dan dikelola laboratorium IImu Nutrisi Ternak Daging dan kerja,

Departemen INTP, Fakultas Peternakan IPB. Keg iatan ini merupakan kegiatan tahun

kedua yang didanai oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi , Kementerian

Pendidikan Nasional Sesuai dengan Surat Perjanjian Penugasan Dalam Rangka

Pelaksanaan Program Pengabdiar. kepada Masyarakat Multi TahLln , Tahun Anggaran

2012 Nomor : 176/SP2H/KPrv1/DIT.LlTABMASIIII/2012, tanggal 06 Maret 20i2.

Program IblKK mempunyai dua tujuan utama, yaitu yang pertama adalah

melakukan usaha ternak untuk menghasilkan produk berkualitas dan menunjang

kegic:ltan akademik di Fakultas Peternakan IPB. Jenis produk yang dihasilkan berupa

(1) domba BALI BU yang sehat, bobot badan rata-ra ta 20-25 kg, daging berkadar

lemak rendah;(2) hewan kurban kelas Super; (3) anak domba betina dan jantan yang

s3ragam dengan nil3i BCS S8 kitar 3-3,5; (4) domba betina calon pengganti induk

untLJk Accelerated lambing; (5) bibit dengan riwayat yang jelas, 'bebas penyakit

menular, dapat dikawinkan pertama umur 6-8 bulan dan beipotensi me1ahirkan anak

kembar; (6) pupuk organik. Tujuan kedua dari program IblKK adalah untuk

menyediakan sara praktikum, penelitian, magang dan pelatihan bagi mahasiswa

Fakultas Peternakan khususnya, dan Fakultas lainnya yang membutuhkan, sehingga

dapat memupuk jiwa kewirausahaan dan profesionalisme lulusan untuk

me;)gembangkan bidang peternakan .

Bahan baku yang digunakan dalam program IblKK ini adalah domba lokal,

domba Garut, hijauan dan bahan konsentrat yang diperoleh dari peternak sekitar

Bogor dan Garut. Tenaga kerja asal masyarakat sekitar kampus juga dilibatkan dalam

pelaksanaan kegiatan IblKK ini.

Prinsip usaha yang diterapkan ada:ah pemeliharaan ternak biaya murah

dengan memanfaatkan potensi lokal, melalui penerapan teknologi pemberian pakan

berdasarkan BCS (Body Condition Score); pembuatan ransum flushing , ransum akhir

kebuntingan, ransum awallaktasi, Creef Feeding; cara pemeliharaan anak kembar dan

sinkronisasi estrus. Beberapa indikator yang ingin dicapai adalah populasi induk 100

ekor dengan lambing rate 150%, mortalitas anak 10%.

Pada kegitaan IblKK tahun kedua telah dihasilkan jumlah induk .1 02 ekor

dengan kondisi fisiologis yang berbeda (siap kawin, bunting, laktasi), jumlah SALISU

67 ekor, anak pra sapih sekitar 40 ekor, jantan dewasa 6 ekor, jantan muda 30 ekor.

Lambing rate masih sekitar 135% dengan mortalitas anak masih di atas 10% (sekitar

13%). Seberapa produk yang terjual selama tahun kedua program IblKK adalah anak

pra sapi, domba BALI BU, induk bunting, jantan dewasa, jantan muda hasil

penggemukan dan pupuk organik dengan jumlah masing-masing 8 ekor,60 ekor,13

ekor ,6 ekor, 30 ekor dan 80 karung pupuk organik. Penjualan produk hasil

IblKK telah memberikan pendapatan yang secara ekonomis cukup menguntungkan,

sehingga dapat menambah modal untuk pengembangan kegiatan usaha dalam

program IbiKK tersebut. PendClpatan yang diperoleh dialokasikan untuk pembelian

kembali ternak, pakan, tenaga kerja dan lain-lain, sehingga kegiatan ini dapat terus

berlanjut.

Dalam menunjang kegiatan akademik program IblKK sampai tahun kedua telah

mampu membantu menyediakan materi penelitian untuk 21 mahasiswa derigan topik

pemanfaatan pakan lokal pada ternak domba ,melayani enam kegiatan praktikum

mata kuliah sarjana dan pasca sarjana Untuk magang dan pelatihan dilakukan baik

secara formal maupun informal, dua kegiatan magang mahasiswa ya itu magang

liburan dan magang mahasiswa diploma UPM Malaysia. Sedangkan untuk pelatihan

dilakukan dengan peserta yang datang langsung ke lokasi program Ibi KK atau tim

IblKK yang mendatangi peserta di luar kampus Fapet IPS.

Berdasarkan hasil kegiatan yang diperoleh sejak tahun pertama sampai tahun

kedua, maka dapat disimpulkan bahwa program IblKK dapat menjadi sumber

pendapatan bagi institusi, pendukung kegiatan akademik, sarana pengembangan

kewirausahaan rnahasiswa dan masyarakat, sarana aplikasi hasil penelitian dan dapat

menjadi pendukung kebijakan pemerintah.

Kata-kata kunci : IblKK,Domba Balibu, Bibit berkualitas, potensi lokal, akademik

----------

SUMMARY

Komang G. Wiryawan, Kukuh Budi Satoto, Lilis Khotijah, Didid Diapari Departemen INTP, Fapet IPB, Email: kwiryawan@ipb.ac.id

Science and Technology Program fOi Creativity and Innovation Campus (lbIKK) by

Title Breeding Sheep and Meat Production "Balibu" (Bottom Five Months) Local Resource­

based Business Development For Students of Faculty of Animal Science, Bogor Agricultural

University, is a business unit owned and managed by lab Draught and Beef Animal

Nutrition, Department of INTP, Faculty of Animal Science IPB. This activity is the second

year of activities funded by the Directorate General of Higher Education, Ministry of National

Education In accordance with the Assignment Agreement in the Framework of

Implementation of Community Service Program Multi-Year, Fiscal Year 2012 Numbei:

176/SP2H/KPM/DIT.LlTABMASIIII/2012, dated March 6, 2012.

IblKK Program has two main objectives, the first is doing the business of she:ep to

produce quality products and support academic activities at the Faculty of Anima l Science of

IPB. Types of products produced were (1) lamb BALlBU, avemge weight 20-25 kg, low-fat

meat, (2) Super class of Qurban sheep, (3) male and female lambs were uniform with 2

value of BCS 3 to 3.5, (4) replacement ewe for accelerated lambing, (5) breeds with a good

recording, can be mated to the first age of 6-8 months and potentially having twins, (6)

organic fertilizer The second objective of the progra'm is to provide ,material research ,

internships and training for students of the Faculty of Animal Science and the others of

faculty at IPB, so as to give the entrepreneurial spirit and the professionalism of the

graduates to develop the livestock sector.

The raw materials used in the program is IblKK local lamb, sheep Garut, forage and

concentrate material obtained from breeders around Bogor and Garut. Workers from the

community around the campus were also involved in the implementation of this IbIKK.

Business principles that apply are livestock maintenance cost by utilizing local potential,

through the application of technology feeding by BCS (Body Condition Score); manufacture

flushing rations, rations late pregnancy, early lactation ration, Creef Feeding; way of raising

twins and estrus synchronization . Some of the indicators to be achieved is the parent

population of 100 individuals with 150% lambing rate, child mortality rate of 10%.

In the second year IblKK programe have been produced ewe 102 head with different

physiological status (ready for mating, pregnancy, lactation), BALIBU 67 head, pre-weaning

lamb 40 head, ram 6 head, replacement stock 30 head. The value of Lambing rate is about

135% with mortality of child still above 10% (about 13%). The products IblKK have been

sold during the second year program were 8 heads lamb pre weaning, 60 heads of

BALlBU, 6 head rams, 30 heads young male sheep and 13 heads pregnant ewe, 30 ram

adult and 80 bags of organic fertilizer. IblKK product sales results have provided enough

revenue is economically profitable, so it can raise capital for business development activities

in the program IbIKK. The income revenue was allocated to buy replacement stock of

sheep, feed, labou, etc., so that these activities can continue.

The academic activities that was supported during the second year of IblKK were program

has been able to help provide research materials for 21 students with the utilization of local

feed sheep, serving six practical courses in undergraduate and postgraduate level. For

internships and training done either formally or informally, the two activities are student

interns iniernships and student interns holiday diploma UPM Malaysia. As for the training

conducted with participants who came directly to the site or the program IblKK or team of

IblKK teams visite to farmer at around campus IPB. Based on the results of activities since

the first year to the second year, it can be concluded that the program IblKK can be a source

of revenue for institutions, supporting academic activities, facilities and student

entrepreneurship society, the means of the application of research results and can be

supported of government policy.

Key words: IblKK, Lamb Balibu, Breeding" academic

. HALAMAN PENGESAHAN

RINGKASAN DAN SUMMARY

DAFTAR lSI

PRAKATA

DAFTAR TABEL

DAFTAR lSI

Halaman

DAFTAR GAM BAR ... .... ... ....... .. .. ..... . ......... . .. ..... .. .. . .. .. .... .......... .... .

DAFTAR LAMPIRAN .. ....... ... ... .. . ...... .. , ....... ... .. .. . ..... . .. . ... . .... . ... .. . ... .

PENDAHULUAN .. . ... ... ......... ......... .. ... . ..... .... .. . ....................... .. , . .. . .

TUJUAN DAN MANFAAT KEGIATAN .... .................... .. . .................... .

METODE PELAKSANAAN KEGIA T.A.N .............................................. ..

HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN IblKK .............. .. .... ............ .. .

ii

iii

iv

v

vi

vii

2

2

5

Data Umum IblKK .. .. .... .. ...... .. ..... .. ........ ..... .. .. ........ .. .. ..... .... 5 Identitas IblKK .. .. .... ............ ........ .. ... .. .............. 5 Data atau Informasi Produksi atau Layanan ......... .. .... ........ . 5

Ruang Proses Produksi .................................... ....... .... ...... .. ... 11 Kepemilikan dan Operasi ................. .. .... .. ...... ................ ... ..... 12

Data Personll ... ...... ...... ...... ............... ..... .... ......... .. . .. . ... 12 Omzet IblKK ... .... .. ... ... ... ... ... ... .. . ... ... ... .. . ... ... .... .. ... ... .... 14 Manajemen IblKK .... .. ......... .... ..... ...... ......... .. .. ... .. .. .... ... 16 Rencana Pengembangan IblKK di Masa Depan ......... .. ....... 17 ManfaatiKontribusi pad a Dana Penelitian ...... ..... .. .. ............ 21

Informasi Lain-lain ........................ ................... ... ....... . .. . ... ... ... 23 Dokumentasi ............... ... . .. .. . ..... .... ..... . .. ....... ........... . .......... .. . 25 Laporan Keuangan ............................................... . ........ ; ........ 26 Evaluasi Kinerja Program .... ......... .... ........ ............... .. ........... ... 27

KESIMPULAN DAN SARAN ... .. ... .. ......... ..... .... .. . ........ , ... ' " ..... ..... ,. ... .... 30

LAMPIRAN ... ..... . .. .. :............... . ... ........ . ......... .. .... ... ............... ...... ..... 31

PRAKATA

Segala puji dan syukur Kami panjatkan ke hadirat Alloh S W T atas segala

nikmat dan Rahmat-Nya, sehingga kegiatan dan penulisan laporan· dari kegiatan

program IblKK untuk pembibitan domba dan produksi BALIBU berbasis sumber daya

lokal pad a tahun kedua dapat terlaksana dan diselesaikan ..

Program Iptek bagi Inovasi dan Kreativitas Kampus (lbIKK) dengan Judul "

Pembibitan Domba Dan Produksi Oaging "Balibu" (Bawah Lima Bulan)

Berbasis Sumber Daya Lokal Sebagai Wadah Pengembangan Bisnis Mahasiswa

Fakultas Peternakan l!1stitut Pertanian Bogar, merupakan unit usaha yang dimiliki

F3kultas Peternakan dan dike/ala laboratorium Nutrisi Ternak Oaging dan kerja

Oepartemer. INTP, Fakultas Peternakan IPB.

Tujuan program IblKK adalah : (a) mempercepat proses pengembangan budaya

kewirausahaan di perguruan tinggi, (b) membantu menciptakan akses bagi terciptanya

wirausaha baru, (c) menunjang otonomi kampus perguiuan tinggi meialui perolehan

pendapatan mandiri atau bermitra , (d) memberikan kesempatan dan pengalaman kerja

kepada mahasiswa, (e) mendorong berkembangnya budaya pemanfaatan hasil riset

perguruan tinggi bagi masyarakat dan (f) membir.a kerjasama dengan sektor swasta

termasuk pihak industri dan sektor pemasaran.

Program IblKK yang bergerak dalam rembibitan dan prorluksi daging BALIBU

sudah dua tahun dilaksanakan, dan telah memberika n manfaat yang cukup besar bagi

pengelola, mahasiswa, pelaksanaan kegiatan akademik dan masyarakat sekitar.

Pada kesempatan ini penu/is sampaikan ucapan terima kasih kepada DP2M

Dikti yang telah mendanai kegiatan ini. Kepada Ketua Departemen INTP dan Oekan

Fakultas Peternakan IPB yang telah mendukung dan memberikan izin untuk

menggunakan fasilitas da/am pelaksanaan kegiatan ini. Kepada staff dan pegawai

Laboratorium Nutrisi Ternak Daging dan Kerja atas bantuan dan kerjasamanya.

Ucapan terima kasih penulis sampaikan juga kepada Peternak domba sekitar Bogor

dan Garut, MT farm, CV Tani Mu/yo, Indofeed dan semua pihak yang telah

bekerjasama dalam hal . penyediaan dan pembelian produk dari kegiatan usaha ini.

Ucapan terima kasih juga kami sampaikan kepada seluruh mahasiswa yang te/ah

terlibat dalam pelaksanaan kegiatan program Ibll(K .

Besar harapan Kami kegiatan ini dapat berlanjut terus dan dikerilbangkar.

sebagai unit usaha koniersial perguruan tinggi, sehingga dapat memberikan manfaat

bagi seluruh civitas akademika, dapat menumbuhkan budaya kewirausahaan dan

r r

komersialisasi hasil penelitian maupun hasil pendidikan di perguruan tinggi,

khu3usnya Fakultas Peternakan umumnya perguruan tinggi IPB.

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Hal~man

1. Kandungan Zat Makanan (% As fed) .... .. .. .... .. .... .. ...... ... .... .. .......... ... .... ... 3

2. Ransum Pertumbuhan, Bunting dan Laktasi yang digunakan dalam Program IblKK .. .... .. ..... .. ... ...... .... ..... ..... .. .. 3

3. Lembaga Terkait (Mitra Industri) dalam Kegiatan IblKK sejak tahun 2011 (tahun-I) sampai Tahun 2012 (Tahun-II) ....... .. .... .... . .. .. .. .. ...... .. ...... .. ... ....... .. .. ...... . 7

4. Jenis dan Kisaran Harga Produk hasil Program Ibli<K Pembibitan Domba pada tahun kedua. .... ....... .... ....... .. .... ..... .... 14

5. Hasil Analisis Usaha Pemeilharaan Domba Jantan untuk Qurban Tahun 2012 15 ........ . .. ... ... . .. . ... .. .. ..... .. .. ... . ...... ...... 15

6. Hasil Analisis Usaha Produksi BALIBU Tahun 2012 ..... .. .. ........ ... 15 7. Rencana Produksi Program IblKK Pembibitan Domba

selama 3 tahun .. .. .... ........ .. .. .. ..... .. ... .. .... . ... . ........... .... .. .. .... .. . ..... .. ... .... 17

8. Rencana Investasi Program ib-IKK, pada Tahun II 18

9. Beberapa Mata kuliah yang Menggunakan Ternak Kegiatan IblKK sebagai Materi Praktikum ..... . 20

10. Beberapa Penelitian yang telah dilakukan selama Program iblKK sejak tahun Pertama sampai Tahun Kedua .. 22

DAFT AR GAM BAR

Nomor Judul Halaman

1. Tataletak Lokasi Kegiatan Program IblKK 11