KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa karena atas segala berkat-

Nya sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan.

Tugas Akhir yang berjudul “Analisis rantai nilai perusahaan dan pengaruhnya terhadap

produktivitas perusahaan (studi kasus pada PT MB PLUS AGRO)” ditulis untuk memenuhi

persyaratan akademik guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Strata Satu Universitas Pelita

Harapan, Karawaci.

Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini tidak dapat selesai apabila tanpa dukungan dan

doa dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan doa, yaitu kepada:

1) Bpk. Dr. Kim Sung Suk selaku Dekan Business School Universitas Pelita Harapan.

2) Bpk. Dr. Kim Sung Suk selaku Ketua Jurusan Manajemen Business School Universitas

Pelita Harapan.

3) Prof. John. J.O.I Ihalauw S.E, Ph.D., selaku Dosen Pembimbing yang selalu bersedia

meluangkan waktu dan kesibukannya untuk memberikan bimbingan, dukungan moral,

saran, kritik, dan semangat kepada penulis hingga Tugas Akhir ini selesai dengan baik.

4) Bpk. Radityo Fajar Ariano selaku PA (Pembimbing Akademik) penulis selama

perkuliahan di Universitas Pelita Harapan yang telah memberikan saran-saran dan

informasi yang berkaitan dengan kegiatan akademis selama perkuliahan berlangsung.

5) Seluruh dosen Business School Universitas Pelita Harapan yang telah mengajarkan dan

berbagi ilmu yang tak terhingga kepada penulis selama kegiatan perkuliahan berlangsung

6) Seluruh staf dan karyawan Business School Universitas Pelita Harapan yang telah

membantu serta memberikan informasi akademis dan kegiatan administrasi kepada

penulis.

7) Seluruh staf dan karyawan perpustakaan Universitas Pelita Harapan yang telah

memberikan bantuan referensi, peminjaman buku, dan kegiatan administrasi kepada

penulis.

8) Kepada anggota keluarga Ayah, Mama, Faradina, Kak Icha, Kak Yoan, Abang Indra,

Kak Iin, Kak Anne, Kak Juan, Kak Feby yang tetap memberikan dukungan materi, moral,

semangat, dan doa kepada penulis selama proses penyusunan Tugas Akhir ini.

9) Teman-teman seperjuangan yaitu Vicky, Ricky, Andi, Rey, Owen, Aland, Tandra, Rudy,

Chong jhonathan, Tofan, Dhany, Qino, Prathami, Maulana atas solidaritas, dukungan

moral dan doa yang telah memotivasi penulis sehingga Tugas Akhir ini selesai dengan

baik.

10) Teman-teman penulis di Universitas Pelita Harapan, yaitu Lylian, Galih, Anantadya,

Prasetyo firgitanto, Vanesa indrawan, Stevia, Winny gouw, Dedy, Andrina prawira,

Shelly, Chely, Dio, Vina, Hansel, Andrian, Arief rachmadi, Cyndi aviany, Aiko soekasah,

Lydia amelia, Anita murti, Valenchristine, Purusha irma, Findry, Kevin, Erlangga

pratama, Septian yang memberikan dukungan dan semangat kepada penulis selama

proses penulisan Tugas Akhir ini.

11) Terima kasih untuk pacar tercinta Kirana Lokeswari dan keluarga yang senantiasa

memberikan dukungan dan semangat kepada penulis selama proses penulisan tugas akhir

ini

12) Semua pihak yang namanya tidak dapat disebutkan satu per satu, yang telah membantu

penulis baik secara langsung ataupun tidak langsung selama proses penulisan Tugas

Akhir ini.

Akhir kata, penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam Tugas Akhir

ini. Oleh karena itu, kritik dan saran dari pembaca akan sangat bermanfaat bagi penulis. Semoga

Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya.

Karawaci, Desember 2011

Faratodi

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL

PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR

PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING SKRIPSI

PERSETUJUAN TIM PENGUJI TUGAS AKHIR

ABSTRAK .................................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ................................................................................. viii

DAFTAR ISI ................................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xvi

DAFTAR TABEL ....................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian ............................................................ 1

2.1 Masalah dan Persoalan Penelitian ................................................. 8

3.1 Tujuan Penelitian ......................................................................... 9

4.1 Manfaat Penelitian ........................................................................ 10

5.1 Sistematika Penulisan ................................................................. 11

x

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Pemasaran ................................................................................... 12

2.1.1 Definisi pemasaran ......................................................... 12

2.2 Manajemen rantai nilai .................................................................. 13

2.2.1 Aktivitas utama .............................................................. 16

2.2.2 Inbound logistic (logistik masuk) .................................. 13

2.2.2.1 Manajemen rantai pasok (Supply chain management/ SCM) 16

2.2.2.2 Gudang dan penyimpanan ……………………………... 17

2.2.2.3 Tujuan logistik …………………………………………. 18

2.2.3 Operation (operasi) ……………………………...……….. 19

2.2.3.1 Peranan manajemen dalam perkebunan ………………… 20

2.2.3.2 Lingkup manajemen perkebunan ……………………….. 21

2.2.3.3 Pembagian kerja dalam divisi …………………………… 22

2.2.3.4 Strategi operasional ……………………………………… 24

2.2.4 Outbound logistic (logistik keluar) ………………………… 26

2.2.4.1 Transportasi ……………………………………………… 27

2.2.5 Pemasaran dan penjualan …………………………………... 29

2.2.5.1 Strategi pemasaran ……………………………………….. 30

2.2.5.2 Segmentasi Pasar …………………………………………. 32

2.2.5.3 Menargetkan Pasar ………………………………………... 34

2.2.5.4 Memosisikan Pasar ………………………………………... 36

xi

2.2.5.5 Core Strategy …………………………………………….. 39

2.2.5.6 Competitive Positioning ………………………………….. 41

2.2.5.7 Implementasi ……………………………………………… 44

2.2.5.8 Produk …………………………………………………….. 46

2.2.5.9 Klasifikasi Produk ………………………………………… 46

2.2.5.10 Harga (Price) …………………………………………….. 48

2.2.5.11 Peranan harga atas permintaan dan penawaran …………... 49

2.2.5.12 Potongan harga …………………………………………… 49

2.2.5.13 Peningkatan harga ………………………………………... 50

2.2.5.14 Penetapan harga …………………………………………... 51

2.2.5.15 Tempat (Place) …………………………………………… 60

2.2.5.16 Promosi (Promotion) …………………………………… 60

2.2.5.17 Penjualan dalam usaha perkebunan ……………………… 61

2.2.6 Service ……………………………………………………….. 62

xii

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Desain penelitian ................................................................... 68

3.2 Sumber dan teknik pengumpulan data ..................................... 71

3.3 Unit analisis ...................................................................................... 73

3.4 Unit observasi .......................................................................... 73

3.5 Uji validitas ....................................................... 74

3.6 Uji reliabilitas ......................................................... 74

3.7 Analisis data studi kasus ………………………………………. 75

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Profil perusahaan .................................................................... 78

4.2 Profil responden ……………………………………………. 80

4.3 Persoalan penelitian pertama………………………………………. 81

4.4 Persoalan penelitian………. ................................................. 85

4.4.1 Proses pemilihan biji pala …………………………. 85

4.4.2 Kendala operasional perusahaan ................................ 87

4.4.3 Keunggulan perusahaan dibandingkan dengan kompetitor ….. 90

4.4.4 Cara perusahaan menjamin kelangsungan produksi …………. 91

4.4.5 Gudang penyimpanan ………………………………………… 92

4.4.6 Pengaruh kegiatan pembelian dan pengadaan dalam perusahaan89

xiii

4.5 Persoalan penelitian ketiga……………………………………...99

4.5.1 Proses pemenuhan kebutuhan produksi perusahaan ... 99

4.5.2 Kriteria pemasok perusahaan ………………………. 100

4.5.3 Jenis barang pasokan perusahaan ............................... 100

4.5.4 Jumlah pemasok yang dimiliki perusahaan ............... 100

4.5.5 Produk yang dihasilkan …………………………………….... 101

4.5.6 Pelanggan perusahaan………………………............................ 102

4.6 Persoalan penelitian keempat………………………….... 109

4.6.1 Strategi perusahaan ................................................... 109

4.6.2 Penjualan produk perusahaan ……………………………….. 109

4.6.3 Proses penentuan harga jual produk …………………………..111

4.6.4 Segmenting, taergeting, positioning ................................. 112

4.6.5 pengambilan keputusan dalam perusahaan ..............................113

4.6.6 infrastruktur perusahaan .............................................. 114

BAB V KESIMPULAN

5.1 Kesimpulan ............................................................................ 124

5.1.1 Berkenaan Dengan Persoalan Penelitian Pertama..............................124

5.1.2 Kesimpulan berkenaan dengan persoalan penelitian kedua…….......125

xiv

5.1.3 Kesimpulan berkenaan dengan persoalan penelitian ketiga……….....125

5.1.4 Kesimpulan berkenaan dengan persoalan penelitian keempat……….126

5.2 Saran……………………………………………………………………128

5.2.1 Saran teoritis…………………………………………………………..128

5.2.2 Saran praktis…………………………………….................................129

DAFTAR PUSTAKA 130

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

HALAMAN JUDUL Halaman

Tabel 1.1 Persentasi berat bagian-bagian buah pala…………………………… 5

Tabel 1.2 Volume dan nilai eksport dan import biji pala……………………….7

Tabel 3.1 Matriks jenis satuan analisis dalam desain Studi kasus.......................70

Tabel 4.1 pengembangan usaha PT MB PLUS AGRO…………………………79

Tabel 4.2 hasil wawancara dengan narasumber, kategori pola berkenaan

denganpenelitian pertama…………………………………………………………...84

Table 4.4 perbedaan kandungan dan kadar dalam biji pala…………………......86

Table 4.5 Standard pemupukan tanaman pala…………………………………..89

Tabel 4.6 Harga pasaran biji pala……………………………………………… 92

Tabel 4.7 Hasil produksi perusahaan………………………………………….. 93

Tabel 4.3 hasil wawancara dengan narasumber, kategori, pola berkenaan

dengan penelitian kedua…………………………………………………………94

Tabel 4.9 Standard Nasional Indonesia untuk minyak pala…………………. 102

Tabel 4.8 hasil wawancara dengan narasumber, kategori, pola berkenaan

dengan penelitian ketiga…………………………………………………………………………………………..104

Tabel 4.11 harga jual produk minyak pala PT MB PLUS AGRO………………110

Tabel 4.10 hasil wawancara dengan narasumber, kategori, pola berkenaan

dengan penelitian keempat……………………………………………………… 116

xvii

DAFTAR GAMBAR

HALAMAN JUDUL Halaman

Gambar 1.1 Gambar tentang pemerosesan buah pala ……………………………3

Gambar 1.2 Bagian-bagian buah pala…………………………………………….4

Gambar 4.1 Rantai nilai PT MB PLUS AGRO………………………………….83

Gambar4.2Proses pergudangan PT MB PLUS AGRO………………………...92

Gambar 4.3 Proses penyulingan minyak pala………………………………......101

Gambar 4.4 Struktur organisasi PT MB PLUS AGRO………………………...115

xvi