Diet untuk penderita asam urat Banyak orang sering takut makan jika sudah terkena penyakit gout (asam urat). Beberapa jenis makanan memang harus dihindari, tetapi bukan berarti tidak boleh memakan makanan terebut. Penyakit asam urat dikenal juga sebagai penyakit raja karena biasanya hanya rajalah yang mampu mengkonsumsi makanan yang mengandung purin seperti daging bebebk, daging angsa, kerang, otak sapi, melinjo, makanan dan minuman beragi seperti tapai, brem, dan minuman beralkohol. Apabila penyakit ini kambuh akan mengakibatkan rasa sakit yang tidak tertahankan. Gout adalah bentuk artritis akibat terjadi pengkristalan asam urat pada persendian, umumnya terletak di pergelangan kaki dan jri jari kaki. Kadar asam urat yang tinggi dalam darah dapat disebabkan karena obesitas, konsumsi alkohol berlebihan, dan diet tinggi purin. Menurut Dr. Hndrawan Nadesul, kadar asam urat dalam tubuh manusia berkisar antara 3 7 mg/dL. Bila kadar asam urat lebih dari tujuh, maka orang itu mengidap asam urat tinngi, yang artinya metabolisme purin dalam tubuhnya terganggu. Kadar asma urat yang tingi ini bila dibiarkan akan menimbulkan rasa nyeri pada sendi, otot dan terbentuknya kristal urat batu kemih. Persendian juga akan tampak bengkak, memerah, merandang dan apabila penyakit ini sering kambuh akan menyebabkan kerusakan permanen pada sendi. Pada penderita penyakit gout, kadar asam urat dalam tubuh meningkatkan keasaman urin yang di keluarkan ginjal. Hal ini dapat menyebabkan terbentuknya batu ginjal. Dalam Jurnal Neurology dikatakan bahwa kadar asam urat yang tinggi juga bisa meningkatkan risiko terkena stroke riang, yang akan menyebabkan kemunduran mental pada lansia. Penderita gout dianjurkan untuk mengonsumsi obat obatan untuk meningkatkan pengeluaran asam urat dari tubuh. Disamping itu mengubah pola makan juga sangatlah penting, misalnya menghindari makanan berat yang tinggi lemaknya dan tinggi proteinnya. Minuman berlkohol termasuk anggur putih dan wine juga harus dihindari karena dapat mempengarahi ekskresi asam urat. Sebaliknya diharuskan untuk meminum banyak air mineral untuk membantu pengeluaran asam urat dalam tubuh melalui urin. Apabila mengalami obesitas, penderita penyakit gout dianjurkan untuk mencapai berat badan yang ideal secara perlahan (penurunan breat badan maksimal 0,5 kg per minggu). Hal ini dapat dicapai dengan melakukan diet sehat seimbang dan olahraga terarur. Sangat tidak disarankan untuk melakukan puasa atau diet yang ketat karena akan menambah kadar asam urat dalam darah. Hal ini disebabkan karena dalam kondisi puasa tubuh akan lebih banyak memecah otot daripada lemak dan keton dalam tubuh akan diproduksi dalam jumlah yang lebih banyak. Padahal keton akan menghambat pengeluaran asam urat dari tubuh. Penderita asam urat yang mengonsumsi kalori kurang dari 900 kalori per hari kadar asam uratnya akan mudah meningkat. Tabel II. Daftar makanan yang dapat dikonsumsi oleh penderita gout NomorHarus DibatasiAman Dikonsumsi

1.Asparagus, buncis, kacang polong (maksimal 50 gram/hari )Karbohidrat kompleks

2.Kacanh hijau, kacang tanah, kacang merah (maksimal 25 gram/hari)Segala jenis buah

3.Daging, ayam, ikan (maksimal 50 gram/hari)Susu renah lemak dan telur

4.Tahu, tempe, oncom (maksimal 50 gram/hari)Air mineral (2 3 liter per hari)

Diet untuk kesehatan jantung Pada sebuah studi klinis menunjukan bahwa program diet akan mengindarkan seseorang dari serangan jantung dan stroke. Dalam studi itu para peneliti melakukan studi terhadap lebih dari 88.000 wanita sehat alam kurun waktu 25 tahun. Para peneliti menguji jenis makanan yang dikonsumsi dan menemukan bahwa beberapa dari mereka terkena penyakit jantung dan stroke. Dari hasil penelitian itu terdapat 24 % wanita tidak terkena serangan jantung akibat menjalankan program diet, sedangkan hanya 18 % wanita yang tidak terkena risiko stroke. Hasil penelitian lainnya juga menunjukan bahwa dua dari lima perempuan di Amerika yang berusia diatas 50 tahun dipastikan berpotensi terkena penyakit cardiovascular heart diseas (CHD). Oleh karena itu, disarankan untuk menjalankan diet dan khusus untuk mereka yang mempunyai kebiasaan makan dalam jumlah banyak direkomendasikan untuk mengikuti program diet DASH. Dalam tipe diet ini diharuskan untuk mengkonsumsi buah buahan, sayuran, makanan yang mengandung biji bijian, susu rendah lemak, dan sayuran yang mengandung protein tinggi. Diet tipe ini dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi dan kolestrol tinggi. Tidak hanya penderita dan orang yang berisiko terkena penyakit CHD, tetapi orang yang sehat sekalipun disarankan untuk menjalankan diet. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Teressa Fung menyatakan bahwa terdapat 15.000 wanita yang menjalani DASH mempunyai tekanan darah yang stabil. Ia mengatakan bahwa pria juga dapat melakukan DASH dan mendapatkan hasil yang sama walaupun penelitian yang dilakukan hanya pada wanita. Jantung seseorang akan sehat apabila orang itu memiliki pola makan yang sehat. Makanan yang dikonsumsi akan mempengaruhi proses metabolisme tubuh. Penyakit Cardiovascular Heart Disease (CHD) terdiri dari penyakit jantung koroner, stroke, serta kelainan lainnya yang berhubungan dengan jantung dan pembuluh darah. Berikut ini merupakan jenis makanan dan kandungan gizi makanan bagi jantung : a. Sayuran dan buah buahan (antioksidan) Buah segar dan sayur sayuran yang kaya sumber antioksidan dapat membantu mencegah oksidasi dari kolestrol LDL, yang akan memicu artherosclerosis. Konsumsilah asupan antioksidan yang cukup karena hal itu dapat mengurangi kemungkinan terdapatnya flag di arteri. Antioksidan tersebut diantaranya adalah vitamin C, E, A atau beta karotin, dan selenium. b. Bawang putih Siung bawang putih mengandung allicin dan antioksidan yang memiliki sifat sebagai antibiotik. Bawang putih mengakibatkan kolestrol darah turun dan terjadinya platelet agregrasi atau darah clotting. Dosis yang dianjurkan untuk dikonsumsi dalam satu hari adalah 4 20 gram bawang putih perhari. c. Koenzim Q 10 (ubiquinone) Q 10 elektron merupakan saran transportasi di mitikondriayang berfungsi untuk mengangkut nutrisi dalam tubuh. Adanya kegagalan jantung dan ischemia (kurangnya jumlah darah yang diantarkan kepada sel sel dalam tubuh karena tubuh tidak menanggapi secara konvensional. d. Vitamin B kompleks Asam folat merupakan suatu jenis vitamin B, selain terdapat juga vitamin B dalam bentuk B6 dan B12. Semua jenenis vatamin B kompleks berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung.e. Vitamin D dan kalsium Vitamin D dan kalsium akan mempengaruhi kemampuan untuk memompa jantung dan hati, yang dipengaruhi oleh kondisi struktur sel dalam darah. Vitamin D dan kalsium juga dapat mengurangi gejala dari penyakit CHD. f. Minyak ikan Sebuah studi klinis menunjukan bahwa dalam tiga gram minyak ikan yang setiap hari diberikan kepada penderita hipertensi mengandung asam lemak omega 3, eicosapentaenoic acid (EPA), dan docosahexaenoic acid (DHA). Zat zat yang terkandung dalam minyak ikan tersebut dapat menurunkan tekanan darah, sehingga akan mencegah kemungkinan terkena penyakit jantung dan arteroklorosis.

Diet sehat untuk penderita diabetes Pada umumnya, penderita diabetes dapat mengonsumsi semua jenis makanan asalkan total kalori yang dikonsumsi dalam sehari tidak melebihi jumlah yang sudah disyaratkan. Perbedaan yang utama terletak pada jumlah porsi makanan, misalkan bagi orang yang bukan penderita dapat memakan steak dengan jumlah 8 12 oz per porsi, tetapi bagi penderita hanya dapat memakan sekitar 3 oz per porsi. Gula, karbohidrat dan buah dapat dikonsumsi dengan jumlah yang terbatas, sedangkan makanan berlemak dan yang mengandung kolestrol tinggi harus dihindari.