jamur tiram putih florida - ostern_ berbagai macam jenis jamur yang bisa dikonsumsi

7/21/2019 Jamur Tiram Putih Florida - Ostern_ Berbagai Macam Jenis Jamur Yang Bisa Dikonsumsi

1/5

2/8/2016 JAMUR TIRAM PUTIH FLORIDA - OSTERN: Berbagai Macam Jenis Jamur Yang Bisa Dikonsumsi

http://ber kahj amur tir am.bl ogspot.co.id/2011/07/ber bagai-macam- jenis- jamur -yang-bisa.html 1/5

Beranda

Halaman Awal

Product

PDA, F1,F2, & Baglog

Jamur

Teknik,Tips & Trik

Budidaya Jamur

Profil

Contact,Tentang Berkah

Jamur

amur, Jamur Kuping, Jamur Tiram- Jumat, Juli 22, 2011- By : Berkah Jamur

Berbagai Macam Jenis Jamur Yang BisaDikonsumsi

Di berbagai belahan dunia terdapat berbagai macam jenis jamur/cendawan yang bisa dikonsumsi dan

etiap jenis jamur tersebut memiliki kelebihan dan karakter masing masing.Mulai dari jenis jamur berkhasiat sebagai obat maupun sebagai bahan makanan sehari hari. Di Indonesia

endiri ada beberapa jamur yang telah dapat dibudidayakan oleh petani jamur sejak beberapa tahun yang

lalu dan mulai digemari untuk dikonsumsi.

amur yangtelah banyak dibudidayakan di Indonesia

Jamur Tiram

Nama Latin : Pleorotus ostreatus.

Genus : Pleorotus.

Penjelasan : Jamur tiram terbagi menjadi 2 jenis yaitu: Jamur Tiram

Florida dan Jamur Tiram Ostern. Dari kedua jenis tersebut dapat

dibedakan dari bentuk fisiknya.

Kelebihan Jenis Ostern : Jamur tiram ostern mempunyai ciri fisik lebih

tebal, kesat, kandungan air yang sedikit,lebih tahan lama.

Kekurangan : Kontinuitas panen lebih rendah dibandingkan jenis

florida, Bobot lebih ringan karena kandungan air tidak banyak.

Kelebihan Jenis Florida : Warna lebih putih, kontinuitas panen lebih

tinggi, bobot lebih berat sehingga menguntungkan petani dan penjual.

Kekurangan : Kandungan air lebih tinggi sehingga tidak begitu tahan

dalam kemasan plastik.

Jamur Kuping

Subscribe To

Pos

Komentar
http://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/search/label/Jamur%20Kupinghttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/search/label/Jamur%20Tiramhttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/2011/07/berbagai-macam-jenis-jamur-yang-bisa.htmlhttp://feeds.feedburner.com/BerkahJamurhttp://twitter.com/berkahjamurhttp://feeds.feedburner.com/BerkahJamurhttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/2011/07/berbagai-macam-jenis-jamur-yang-bisa.htmlhttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/2011/07/berbagai-macam-jenis-jamur-yang-bisa.htmlhttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/search/label/Jamur%20Tiramhttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/search/label/Jamur%20Kupinghttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/search/label/Jamurhttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/category/freebies/http://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/search/label/Jamur/http://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/category/Bibit/http://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/http://blueice-demo.blogspot.com/


2/5



Jamur kuping mempunyai bentuk fisik tubuh buah yang tipis, kenyal,

tetapi jika telah dikeringkan maka bentuknya akan berubah menjadi

keras.

Jamur kuping di habitat aslinya adalah jamur yang tumbuh berderet

atau bergerombol pada batang pohon yang telah lapuk.Dengan makin

meningkatnya permintaan jamur kuping maka sebagian orang mulai

membudidayakan jamur ini tidak lagi pada media kayu lapuk,

melainkan di baglog atau media tanam buatan atau baglog sehingga

jamur kuping bisa berbuah sepanjang musim.

== Manfaat ==Jamur kuping memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya untuk

mengurangi penyakit panas dalam dan rasa sakit pada kulit akibat

luka bakar. Bila jamur kuping dipanaskan maka lendir yang

dihasilkannya memiliki khasiat sebagai penangkal (menonaktifkan)

zat-zat racun yang terbawa dalam makanan, baik dalam bentuk racun

nabati, racun residu pestisida, maupun racun berbentuk logam berat.

Kandungan senyawa yang terdapat dalam lendir jamur kuping juga

efektif untuk menghambat pertumbuhan karsinoma dan sarkoma (sel

kanker) hingga 80-90% serta berfungsi sebagai zat anti koagulan

(mencegah dan menghambat proses penggumpalan darah). Manfaat

lain dari jamur kuping dalam kesehatan ialah untuk mengatasi penyakit

darah tinggi (hipertensi), pengerasan pembuluh darah akibat

penggumpalan darah, kekurangan darah (anemia), mengobati penyakit

wasir (ambeien), dan memperlancar proses buang air besar.

Sumber: Wikipedia

Jamur Shitake

Jamur shiitake tumbuh di permukaan batang kayu yang melapuk dari

pohon ''[[Castanopsis cuspidata]]'', ''[[Castanea crenata]]''

([[kastanye]]), dan sejenis pohon ek ''[[Quercus acutissima]]''. Batangdari tubuh buah sering melengkung, karena shiitake tumbuh ke atas

dari permukaan batang kayu yang diberdirikan. Payung terbuka lebar,

berwarna coklat tua dengan bulu-bulu halus di bagian atas permukaan

payung, sedangkan bagian bawah payung berwarna putih.

Jamur beracun spesies ''Omphalotus guepiniformis''

terlihat agak mirip dengan jamur shiitake sehingga banyak orang yang

tertipu dan keracunan.

Penggunaan dalam masakan

Jamur shiitake segar atau dalam bentuk kering sering digunakan

dalam berbagai masakan di banyak negara. Shiitake segar biasanya

dimakan sebelum payung bagian bawah berubah warna. Batang

shiitake agak keras dan umumnya tidak digunakan dalam masakan.

Sebagian orang lebih menyukai shiitake kering dibandingkan shiitake

segar karena shiitake kering mempunyai aroma yang lebih harum

(keras). Shiitake kering diproses dengan cara menjemur di bawah sinar

matahari dan perlu direndam di dalam air sebelum dimasak. Kaldu

dasar masakan Jepang yang disebut [[dashi]] didapat dari merendam

shiitake kering di dalam air.

Di Jepang, shiitake merupakan isi [[sup miso]], digoreng sebagai

Kerajaan: FungiDivisi: Basidiomycota

Kelas : Agaricomycetes

Ordo : Auriculariales

Famili: Auriculariaceae

Genus : Auricularia

Kerajaan: Fungi

Filum : Basidiomycota

Kelas : Homobasidiomycetes

Ordo : Agaricales

Famili: Marasmiaceae

Genus : Lentinula

Nama Binomial : Lentinulaedodes


3/5



[[tempura]], campuran [[chawanmushi]], [[udon]] dan berbagai jenis

masakan lain. Shiitake juga digoreng hingga garing dan dijual sebagai

keripik shiitake.

Rusia juga memproduksi shiitake dalam jumlah banyak dan dijual

sebagai acar dalam kemasan botol.

Sumber : Wikipedia

Jamur Kancing/Champignon

Jamur kancing (Agaricus bisporus), jamur kompos atau champignon

adalah jamur pangan yang berbentuk hampir bulat seperti kancing dan

berwarna putih bersih, krem, atau coklat muda. Jamur kancing

merupakan jamur yang paling banyak dibudidayakan di dunia.

Dalam bahasa Inggris disebut sebagai table mushroom, white

mushroom, common mushroom atau cultivated mushroom. Di

Perancis disebut sebagai champignon de Paris, tapi penutur bahasaInggris sering menyebutnya sebagai champignon yang dalam bahasa

Perancis mencakup segala jenis fungi, termasuk jamur pangan, jamur

beracun, dan jamur penyebab infeksi.

Jamur kancing dipanen sewaktu masih berdiameter 2-4 cm. Tubuh

buah dewasa dengan payung yang sudah mekar mempunyai diameter

sampai 20 cm

ManfaatJamur kancing dijual dalam bentuk segar atau kalengan, biasanya

digunakan dalam berbagai masakan Barat seperti omelet, pizza,

kaserol, gratin, dan selada. Jamur kancing memiliki aroma unik,

sebagian orang ada yang menyebutnya sedikit manis atau seperti

"daging".

Jamur kancing segar bebas lemak, bebas sodium, serta kaya vitamin

dan mineral, seperti vitamin B dan potasium. Jamur kancing juga

rendah kalori, 5 buah jamur ukuran sedang sama dengan 20 kalori.

Jamur kancing dimasak utuh atau dipotong-potong lebih dulu. Jamur

kancing cepat berubah warna menjadi kecoklatan dan hilang aromanya

setelah dipotong dan dibiarkan di udara terbuka. Jamur kancing segar

sebaiknya cepat dimasak selagi masih belum berubah warna.

Sumber : Wikipedia

Jamur Merang

Jamur merang (Volvariella volvacea, sinonim: Volvaria volvacea,

Agaricus v olvaceus, Amanita v irgata atau Vaginata v irgata) atau kulat

jeramoe dalam bahasa Aceh adalah salah satu spesies jamur pangan

yang banyak dibudidayakan di Asia Timur dan Asia Tenggara yang

beriklim tropis atau subtropis. Sebutan jamur merang berasal dari

bahasa Tionghoa cog (Hanzi:

).

Tubuh buah yang masih muda berbentuk bulat telur, berwarna cokelat

gelap hingga abu-abu dan dilindungi selubung. Pada tubuh buah jamur

merang dewasa, tudung berkembang seperti cawan berwarna coklat

tua keabu-abuan dengan bagian batang berwarna coklat muda. Jamur

merang yang dijual untuk keperluan konsumsi adalah tubuh buah yang

masih muda yang tudungnya belum berkembang.

Kerajaan: Fungi

Divisi: Basidiomycota


Upakelas:

Homobasidiomycetidae

Ordo : Agaricales

Famili: Agaricaceae

Genus : Agaricus

Spesies: Agaricus bisporus

Kerajaan: Fungi

Divisi: Basidiomycota


4/5



Share

Jamur merang dibudidayakan di dalam bangunan rumah kaca yang

disebut kumbung. Sesuai dengan namanya, jamur ini memilih merang

dan jerami sebagai media alami utama. Menurut penelitian, limbah

kapas adalah media yang memberikan hasil produksi dan

pertumbuhan yang terbaik bagi jamur merang. Jamur merang dikenal

sebagai warm mushroom, hidup dan mampu bertahan pada suhu yang

relatif tinggi, antara 30-38 C dengan suhu optimum pada 35 C.

ManfaatBudidaya jamur ini tidak sulit. Panen dilakukan terhadap tubuh buah

yang belum sepenuhnya berkembang (masih kuncup), meskipun tubuhbuah yang telah membuka payungnya pun masih bisa dikonsumsi

walaupun harnga jualnya menurun.

Jamur merang mempunyai rasa enak, gurih, dan tidak mudah berubah

wujudnya jika dimasak, sehingga digunakan untuk berbagai macam

masakan, seperti mi ayam jamur, tumis jamur, pepes jamur, sup dan

capcay.

Sentra produksi jamur merang di Indonesia terdapat di Dataran Tinggi

Dieng. Di negara-negara Asia yang membudidayakannya, jamur

merang dijual dalam bentuk segar. Di daerah beriklim sejuk hanya

tersedia jamur merang kalengan.

Kandungan protein jamur cukup tinggi, dalam 100 gr jamur segar

terkandung sekitar 3,2 gr protein, jumlah ini akan bertambah menjadi

16 gr jika jamur berada dalam keadaan kering. Selain itu, jamur juga

memiliki kandungan kalsium dan fosfor cukup tinggi, 51 mg dan 223

mg, dan mengandung 105 kj kalori, dengan kandungan lemak rendah,

0,9 gr.

Sumber : Wikipedia

Ditulis Oleh: Dieke Anggrianto.STBudidaya Jamur Tiram dan Jamur Kuping.

Alamat : Jalan Mayjend Sungkono No 22 A Buring - Malang

Kirim Email Add m e as fr iend

Tulisan terbaru akan segera hadir

0 komentar:

Poskan Komentar

Silahkan berikan komentar apapun dengan catatan sopan dan tidak mengandung unsur SARA


Upakelas:

Homobasidiomycetidae

Ordo : Agaricales

Famili: Agaricaceae

Genus : Agaricus

Spesies: Agaricus bisporus
http://www.google.com/buzz/posthttp://facebook.com/pangeran.diekemailto:[email protected]://berkahjamurtiram.blogspot.com/http://www.facebook.com/share.php?u=http%3A%2F%2Fberkahjamurtiram.blogspot.co.id%2F2011%2F07%2Fberbagai-macam-jenis-jamur-yang-bisa.htmlhttp://www.facebook.com/share.php?u=http%3A%2F%2Fberkahjamurtiram.blogspot.co.id%2F2011%2F07%2Fberbagai-macam-jenis-jamur-yang-bisa.html


5/5



Posting Lebih Baru Posting Lama

Beri tahu saya

Keluar

Masukkan komentar Anda...

Beri komentar sebagai: Unknown (Goo

Publikasikan

Pratinjau

Beranda

Langganan: Poskan Komentar (Atom)

OUR SITE

Subscribe via RSS Feed

Subscribe via Atom Feed

Subscribe to Email Updates

Follow Us on Twitter

Become a fan on Facebook

Langganan

2010 Jamur Themes - Blog Templates created by The Web Hosting Men

Converted to Blogger by Berkah Jamur
http://berkahjamurtiram.blogspot.com/http://berkahjamurtiram.blogspot.com/http://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/2011/07/berbagai-macam-jenis-jamur-yang-bisa.htmlhttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/2011/07/berbagai-macam-jenis-jamur-yang-bisa.htmlhttp://facebook.com/berkahjamurhttp://twitter.com/berkahjamurhttp://feeds.feedburner.com/berkahjamurhttp://feeds.feedburner.com/berkahjamurhttp://feeds.feedburner.com/berkahjamurhttp://berkahjamurtiram.blogspot.com/feeds/7167068764680779543/comments/defaulthttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/http://berkahjamurtiram.blogspot.com/logout?d=https://www.blogger.com/logout-redirect.g?blogID%3D8289594721463572205%26postID%3D7167068764680779543http://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/2011/05/hama-dan-penyakit-yang-sering-menyerang.htmlhttp://berkahjamurtiram.blogspot.co.id/2011/08/berapa-sih-mas-hasil-panen-total-jamur.html

jamur tiram putih florida - ostern_ berbagai macam jenis jamur yang bisa dikonsumsi

Documents