ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Sturuktur berbagai senyawa Capsaicinoid 5

Gambar 2 Buah cabai utuh (a), dipotong melintang (b), dan sketsa

bagian dalamnya yang terdiri dari daging bawah, daging

atas, biji dan plasenta.

6

Gambar 3 Emas nanopartikel yang disintesis dengan reduksi sitrat. 8

Gambar 4 Sinyal eksitasi potensial terhadap waktu pada

percobaan voltametrik siklik. 12

Gambar 5 Ciri khas voltammogram untuk proses redoks

reversibel O + ne- R

13

Gambar 6 Distribusi konsentrasi dari pasangan redoks pada

waktu berbeda selama percobaan voltametri siklik

bersesuaian dengan potensial awal (a), pasangan

potensial formal selama sapuan maju dan balik

(b,d) dan pencapaian konsentrasi permukaan

reaktan nol (c)

14

Gambar 7 Voltammogram siklik proses redoks irreversible (kurva A)

dan quasi-reversibel (curve B).

17

Gambar 8 Skema preparasi emas nanopartikel dalam air. 21

Gambar 9 Perubahan warna selama sisntesis emas nanopartikel

dengan reaksi reduksi HAuCl4 oleh sodium sitrat pada

temperatur didih.

21

Gambar 10 Spektra UV-VIS larutan emas nanopartikel 1 mM 23

Gambar 11 TEM emas nanopartikel 23

Gambar 12 Lapis tipis emas pada permukaan elektroda emas. Sebelum

(kiri) dan setelah (kanan) pelapisan asam poli dan emas

nanopartikel

24

Gambar 13 SEM Elektroda emas yang dimodifkasi dengan poliamida

11/emas nanopartikel.

24

Gambar 14 Voltamogram capsaicin pada berbagai variasi konsentrasi

menggunakan elektroda emas.

25

Gambar 15 Voltamogram capsaicin pada berbagai variasi konsentrasi

menggunakan elektroda emas pada potensial 0,495 V

26

Gambar 16 Voltamogram capsaicin menggunakan elektroda emas pada

potensial 0,495 V pada daerah jangkauan konsentrasi 0 –

50 µM

27

Gambar 17 Kurva kalibrasi elektroda emas pada potensial 0,495 V 27

Gambar 18 Voltamogram capsaicin pada berbagai variasi konsentrasi

menggunakan elektroda emas pada potensial 0 V

28

Gambar 19 Voltamogram capsaicin menggunakan elektroda emas pada

pada potensial 0 V pada daerah jangkauan konsentrasi 0 –

55 µM

29

Gambar 20 Voltamogram capsaicin pada berbagai variasi konsentrasi 29

x

menggunakan elektroda poliamida/emas nanopartikel

Gambar 21 Voltamogram capsaicin pada berbagai variasi konsentrasi

menggunakan elektroda poliamida/emas nanopartikel pada

potensial 0,439 V.

30

Gambar 22 Voltamogram capsaicin menggunakan elektroda

poliamida/emas nanopartikel pada pada potensial 0,439 V

pada daerah jangkauan konsentrasi 0 – 45 µM

31

Gambar 23 Kurva kalibrasi elektroda poliamida/emas nanopartikel

pada potensial 0,439 V

32

Gambar 24 Voltamogram capsaicin pada berbagai variasi konsentrasi

menggunakan elektroda poliamida/emas nanopartikel pada

potensial 0 V

33

Gambar 25 Voltamogram capsaicin menggunakan elektroda

poliamida/emas nanopartikel pada potensial 0 V pada

daerah jangkauan konsentrasi 0–45 µM.

34

Gambar 26 Kurva kalibrasi elektroda poliamida/emas nanopartikel

pada potensial 0 V

35

.

.

..

.