DESSERT

STRAWBERRY CHEESE CAKE

BAHAN: 350 g 125g 350 ml 8 buah 100 g sdt 1 sdt 8 buah 1 sdt 60 g 40 g 20 g TOPPING: 300 g strawberry segar,iris jelly CARA MEMBUAT: 1) Campurkan cream cheese & mentega,aduk rata .tim diatas air panas sambil diaduk rata.tuang susu cair sedikit demi sedikit aduk rata hingga tidak menggumpal,angkat dan dinginkan cream cheese mentega susu cair kuning telur gula pasir vanili cair garam putih telur cream of tar-tar tepung terigu tepung tang mien susu bubuk

2) Kocok kuning telur,gula,vanili dan garam hingga rata sisihkan masukkan kocokan kuning telur,putih telur dan campurankan tepung terigu kedalam adonan keju,aduk perlahanlahan hingga rata. 3) Tuang adonan ke dalam Loyang oval/ Loyang bulat diameter 10 cm yang telah diolesi margarine. 4) Panggang dalam oven dengan suhu 180 c dengan cara au bain marie(steam) selama 30 m hingga matang 5) Setelah dingin susun irisan strowbery dan kilapkan dengan jelly.

APPETAIZER:

HURAZEN SALAD

Bahan : 125 g 25 g 50 g 2 butir 100 g 50 g 25 g 50 g 100 g 100 g Secukupnya sdt SAUS: 150 g 1 sdt 1 sd mayonnaise air jeruk nipis gula pasir daging sapi has dalam,rebus,potong dadu (1/2 x cm) bawng Bombay,cincang kasar timun belah dua,buang bijinya ,potong 1cm telur ayam,rebus,cincang kasar kentang rebus ,potong dadu wortel rebus,potong dadu lobak rebus,potong dadu buncis rebus,potong dadu bit rebus,potong dadu selada,iris kasar garam merica hitam bubuk

CARA MEMBUAT: 1) Campurkan potongan daging bawang bombay,timun,kentang,wortel,lobak,buncis,bit, selada,garam,merica,aduk rata sisihkan.may 2) Saus:campur mayonnaise,air jeruk nipis,gula pasir,aduk rata 3) Sajikan salad dalam piring bersama saus mayonnaise.

BEVERAGE

CHOCHO ALMOND

Bahan: 500 ml 15 g 2 cm 5 cm 20 g 2 sdm Pelengkap: 100 ml 1 sdm krim kocok cokelat putih,serut halus susu segar full cream cokelat bubuk kayu manis kulit jeruk manis almond,giling halus krim kental

Cara membuat: 1. Rebus susu bersama cokelat,kayu manis dan kulit jeruk hingga mendidih dan coklate larut 2. Angkat,saring.masukkan almond,didihkan kembali. 3. Tuang kedalam dua cangkir 4. Beri krim kocok dan taburi cokelat putih. 5. Sajiakan.

MENU KONTINENTAL:

APPETAIZER: SOUP PUREE OF POTATO SOUP HURAZEN SALAD

MAIN COUSE ENTRE SPICY BEEF AND CHEESE SANDWICH

DESSERT STRAWBERRY CHEESE CAKE

BEVERAGE CHOCHO ALMOND

SOUP

PUREE OF POTATO SOUP

Bahan: 20 g 100 g 100 g 400 g 2,5 liter 1 dl 5g 100 g Secukupnya butter bawang Bombay daun bawang (leek) kentang kaldu ayam/sapi cream kucai French bread garam dan merica

Cara membuat: 1. Bawang Bombay dan daun bawang diiris kecil,kentang dipotong kecil atau dapat pula menggunakan sisa kentang yang masih baik. 2. Panaskan butter dan masukkan semua sayuran,aduk sampai merata dan simmer sampai layu. 3. Tuangkan kaldu dan simmer selama 40 menit. 4. Haluskan dengan blender,pindahkan kembali dalam pan dan panaskan. 5. Tambahkan cream beberapa saat sebelum dihidangkan.hidangkan panas ditaburi dengan irirsan kucai dan toast French bread.