2/7/2014 1

DASAR-DASAR HORTIKULTURA

Departemen Agronomi & HortikulturaFakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor

2/7/2014 2

Satuan Kredit Semester kegiatan tatap muka terjadwal dengan dosen selama 50 menit, kegiatan akademik terstruktur selama 60 menit kegiatan belajar mandiri selama 60 menit

Hanya kegiatan tatap muka yang pasti dilakukan

Kegiatan tugas terstruktur kadang-kadang dilakukan

Kegiatan belajar mandiri hampir tidak dilakukan mahasiswa

Sistem sks menjadi tidak efektif

2/7/2014 3

Kondisi Perkuliahan Saat Ini

Pelaksanaan Sistem sks tidak efektif meningkatkanprestasi mahasiswa

Komunikasi dalam perkuliahan berlangsung satu arahMahasiswa belum siap menerima kuliah saat masuk

kelas (mahasiswa masuk kelas dengan kepala kosong)Mahasiswa pasif dalam perkuliahan

2/7/2014 4

Mahasiswa pasif dalam perkuliahan

cara penyampaian materi oleh dosen yang tidakmelibatkan mahasiswa; sehingga mahasiswa hanyamenjadi pendengar,

mahasiswa tidak siap untuk menerima materi kuliah

2/7/2014 5

Strategi“CARA BELAJAR

MAHASISWA AKTIF”‘Student Centered Learning’

(SCL)

2/7/2014 6

Dengan SCL

Fungsi materi pembelajaran:☺membangun fondasi ilmu pengetahuan yang kuat☺mengembangkan keterampilan mahasiswa &☺mengembangkan kesadaran belajar secara mandiri

pada mahasiswa;Peran dosen

☺berfokus pada pembelajaran mahasiswa;☺bertindak sebagai fasilitator,☺bukan hanya mengajar secara ceramah;

2/7/2014 7

Dengan SCL

Tanggung jawab dalam pembelajaran bergeserdari dosen pada mahasiswa:☺ mahasiswa mengambil alih tanggungjawab dengan

belajar mandiri;☺ dosen menciptakan lingkungan belajar yang bisa

memotivasi mahasiswa menerima tanggungjawabbelajar mandiri;

Proses dan tujuan evaluasi bergeser:☺ dari sekedar menilai tugas menjadi memberikan

juga masukan konstruktif atas tugas mahasiswa;☺ dalam SCL asesmen tugas mahasiswa merupakan

bagian dari proses pembelajaran.

2/7/2014 8

Peran Mahasiswa

Mahasiswa bertanggungjawab penuh dalam prosespembelajaran;

Mahasiswa belajar bagaimana belajar secaramandiri,

Semua kegiatan belajar akan dilakukan olehmahasiswa sendiri;

Mahasiswa secara aktif mencari pengetahuan danmelakukan konstruksi dan pemahaman terhadapmateri pembelajaran

Bagaimana Mahasiswa Belajar

Penglihatan83 %

SentuhanRasaPenciuman

6 %

Pendengaran11 %

Visual

Setelah 3 Jam Setelah 3 Hari

Hanyamendengar

70 % 10 %

Hanya melihat 72 % 20 %

Melihat danmendengar

85 % 65 %

Ingatan

Saya dengar - saya lupa.Saya lihat - saya ingat.

Saya lakukan - saya paham.

Confusius

2/7/2014 12

Peran Dosen Menyediakan berbagai cara dan bentuk untuk mengakses bahan

pembelajaran; Bertindak sebagai fasilitator yang membantu mahasiswa dalam

mengkases dan memproses bahan pembelajaran; Memfasilitasi proses belajar aktif; Memberikan dukungan kepada mahasiswa dalam belajar aktif

untuk meningkatkan kemampuan dalam menguasai pengetahuan; Meningkatkan motivasi dan semangat mahasiswa untuk

memajukan pelajaran dan meningkatkan kemampuannya untukbelajar secara mandiri.

2/7/2014 13

Manfaat Student Center Learning Meningkatkan prestasi serta kemampuan mahasiswa dalam

Hortikultura. Meningkatkan peran dosen dan mahasiswa dalam proses

pembelajaran. Meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam belajar mandiri

☺agar dapat mempelajari hal-hal lain lebih lanjut secara mandirimahasiswa menjadi pembelajar seumur hidup (lifelong learners).

Meningkatkan kemampuan technopreneurship mahasiswa.☺Diperoleh dalam praktikum.

Meningkatkan soft skill mahasiswa.

2/7/2014 14

Meningkatkan soft skill mahasiswa☺Kemauan untuk bekerja keras

♪ tidak sekedar pasif dalam belajar;☺Kemampuan bekerja mandiri,

♪ peran dosen hanya sebagai tutor, mahasiswa dituntutbelajar mandiri berdasarkan arahan yang diberikan;

☺Kemampuan bekerja dalam tim,♪ kerjasama tim sangat menentukan nilai akhir masing-

masing individu anggota kelompok;☺Kemampuan bekerja dalam tekanan

♪ beberapa tugas terstruktur diberikan dengan keterbatasanwaktu

2/7/2014 15

Meningkatkan soft skill mahasiswa☺Kemampuan berfikir analitis,☺Kemampuan mahasiswa berdiskusi secara logis dan

bertanggung jawab♪ (memformulasikan pertanyaan yang berkualitas tentang suatu

subyek,♪ menjawab pertanyaan menggunakan berbagai metode,♪ mengungkapkan pendapat dan berargumentasi secara logis,♪ kejujuran dalam menilai jawaban atas pertanyaan sendiri

maupun pertanyaan kawan,♪ kemampuan untuk menerima dan mengelola perbedaan

pendapat);☺Kemampuan berkomunikasi baik secara lisan maupun

tulisan.

2/7/2014 16

Identifikasi Mata KuliahNama Mata Kuliah : Dasar-dasar HortikulturaKode Mata Kuliah : AGR 342Pengajar : 1. Prof. Dr Ir Roedhy Poerwanto

2. Prof. Dr Ir Bambang S. Purwoko3. Prof. Dr Ir Slamet Susanto4. Dr Anas D. Susila5. Dr Ir Ketty Suketi, MSi6. Dr Winarso D. Widodo7. Dr Darda Efendi8. Dr Ir Dewi Sukma9. Dr Ir Ani Kurniawati10. Dr Ir Sintho W, Ardhie

Semester : GenapBobot sks : 3 (2-3)

2/7/2014 17

Menjelaskan ciri tanaman dan teknologibudidaya tanaman hortikultura

Sistem Budidaya TanamanHortikultura di Indonesia

Perkembangan hortikultura duniadan Indonesia

Pengertian dasar dan ciritanaman hortikultur

Arti penting Hortikultura

Persiapan lahandan penanaman

Rumah Kaca, MediaTanam dan Pot

Hidroponik Memilih Bibit BermutuTanaman Hortikultura

Irigasi dan FertigasiTanaman Hortikultura

Pemangkasan Pemupukan TanamanHortikultura

Pengaturan Pembungaandan Pembuahan

Intensifikasi Pekarangan Panen dan Pasca Panen

2/7/2014 18

Tujuan Instruksional£ Menjelaskan pengertian dan ciri tanaman hortikultura

♪ ruang lingkup hortikultura♪ ciri tanaman Hortikultura

♪ Menjelaskan arti penting hortikultura:☺Klasifikasi tanaman hortikultura☺Peran Buah dan Sayur dalam diet manusia

♪ Menjelaskan perkembangan hortikultura dunia dan Indonesia♪ Perkembangan produksi, distribusi dan konsumsi buah, sayuran,

bunga dan tanaman biofarmaka♪ Menjelaskan Sistem Budidaya Hortikultura di Indonesia:

☺Ciri daerah tropika☺Sistem budidaya tanaman buah-buahan, sayuran, bunga, tanaman

hias dan tanaman biofarmaka

2/7/2014 19

Tujuan Instruksional♪ Menjelaskan tentang Rumah Kaca, Media Tanam dan Pot:

♪ Jenis bangunan tanam♪ Pertimbangan disain dan instalasi greenhouse♪ Media tanam♪ Media tanam buatan♪ Manajemen media tanam♪ Budidaya dalam wadah

♪ Menjelaskan tentang Hidroponik:♪ Kultur air♪ Program pemupukan hidroponik♪ Target pemupukan dan

keseimbangan fase tumbuh tanaman♪ Formulasi pupuk untuk hidroponik

♪ Menjelaskan cara memilih bibit tanaman hortikultura♪ Pemilihan varietas♪ Pedoman memilih bibit berkualitas♪ Jenis-jenis bibit

♪ Menjelaskan persiapan lahan dan penanaman♪ Persiapan sebelum menanam langsung di tanah♪ Menentukan jarak tanam dan tata letak tanaman♪ Penanaman pohon♪ Cash crop sebagai tanaman sela kebun buah♪ Populasi tinggi untuk mengatasi lamanya grace period

♪ Menjelaskan pemupukan tanaman hortikultura♪ Berbagai faktor dalam pemupukan tanaman♪ Rekomendasi pemupukan tanaman hortikultura semusim♪ Rekomendasi pemupukan tanaman hortikultura tahunan

2/7/2014 20

Tujuan Instruksional

♪ Menjelaskan irigasi dan fertigasi tanaman hortikultura♪ Kebutuhan air tanaman hortikultura tahunan♪ Sistem irigasi♪ Dasar perhitungan kebutuhan air irigasi♪ Best management practice dalam irigasi♪ Fertigasi

♪ Menjelaskan tentang pemangkasan tanaman hortikultura♪ Dasarpemangkasan♪ Pemangkasan pembentukan pohon♪ Pemangkasan pemeliharaan♪ Pemangkasan pohon dewasa♪ Teknik memangkas

2/7/2014 21

Tujuan Instruksional

Menjelaskan pengaturan pembungaan dan pembuahan☺Teknik mengatur pembungaan dan pembuahan☺Menjaga kualitas buah☺Agar tanaman berbuah lebat

Menjelaskan panen dan pasca panen tanaman hortikulturaKriteria pemanenanTeknik panenPrecoolingPengelolaan pasca panen

♪ Menjelaskan tentang pekarangan:♪ Pengertian pekarangan♪ Ekologi pekarangan♪ Efisiensi produksi zat gizi♪ Pengembangan pekarangan♪ Intensifikasi pekarangan

2/7/2014 22

Tujuan Instruksional

2/7/2014 23

Materi Perkuliahan Kontrak perkuliahan, pengertian,ruang lingkup dan ciri hortikultura Arti penting hortikultura Perkembangan hortikultura dunia dan Indonesia Sistem budidaya tanaman hortikultura di Indonesia Rumah kaca, media tanam dan pot Hidroponik Memilih bibit bermutu tanaman hortikultura Persiapan lahan dan penanaman Pemupukan tanaman hortikultura Irigasi dan fertigasi tanaman hortikultura Pemangkasan Pengaturan pembungaan dan pembuahan Panen dan pasca panen Intensifikasi pekarangan

2/7/2014 24

Strategi

Student Centered LearningLaksanakan sks:

☺Tatap muka☺Tugas terstruktur☺Belajar mandiri

Jurnal PerkuliahanBila tidak masuk buat paper

2/7/2014 25

Pelaksanaan Perkuliahan Bahan pembelajaran:

☺dimuat dalam LMS IPB☺berupa text, gambar, maupun petunjuk untuk mencari bahan

pembelajaran yang lebih luas. Textbook: Poerwanto, R. dan A. D. Susila. 2014. Seri I

Hortikultura Tropika: Teknologi Hortikultura. IPB Press, Bogor.420 hal.

Mahasiswa wajib:☺mempelajari bahan pembelajaran☺membuat pertanyaan dan jawaban mengenai topik yang akan

dibahas (sebagai belajar mandiri), paling tidak 5 pertanyaan dngjawabannya

☺Berdiskusi pada bagian kedua dari waktu kuliah

2/7/2014 26

Pelaksanaan Perkuliahan Perkuliahan selama 100 menit dilaksanakan sebagai berikut:

☺10 menit pertama review kuliah minggu sebelumnya +membangun karakter

☺45 menit pertama pengantar pembahasan topik oleh tutor.☺30 menit kedua diskusi antar mahasiswa membicarakan topik

pembelajaran minggu ini.♪ Setiap kuliah akan dipilih secara acak 5 orang mahasiswa menjadi

panelis diskusi, yang mendiskusikan suatu topik☺15 menit terakhir adalah penguatan oleh dosen + membangun

karakter

2/7/2014 27

Pelaksanaan Perkuliahan Setelah selesai perkuliahan:

☺masing-masing panelis akan membuat rumusan atau rangkumanmateri pembelajaran yang didiskusikan (di luar jam kuliah sebagaitugas terstruktur).

☺Rangkuman materi pembelajaran akan akan dimuat dalam weblog Evaluasi hasil belajar:

☺praktikum☺UTS &☺UAS (nilai individual)☺Nilai lain sebagai pertimbangan:

♪ berdasar nilai tugas membuat pertanyaan,♪ proses diskusi,♪ rumusan diskusi

2/7/2014 28

Penilaian

Kriteria penilaian:

☺Nilai A: X 80 Nilai D: 45 X < 50

☺Nilai AB: 75 X < 80 Nilai F: X 45☺Nilai B: 65 X < 75☺BC: 55 ≤ X < 65☺C: 50 ≤ X < 55

X adalah nilai akhir :☺Evaluasi Tengah Semester : 35%☺Evaluasi Akhir Semester : 35%☺Praktikum : 30%☺Nilai lain : sebagai pertimbangan

2/7/2014 29

Hortikultura

BuahSayuranBunga/tanaman hiasTanaman obat

2/7/2014 30

Komoditas Buah-buahan:☺Adpokat, Belimbing, Duku. Durian, Jambu Air, Jambu Biji, Jeruk,

Mangga, Manggis, Melon, Nangka, Nenas, Pepaya, Pisang,Rambutan, Salak, Sawo, Semangka, Sirsak, Sukun.

Sayuran:☺Bawang daun, Bawang merah, Bawang putih, Bayam, Buncis, Cabe,

Kacang panjang, Kacang merah, Kangkung, Kentang, Ketimun. Kubis,Labu, Lobak, Melinjo, Petsai/sawi, Tomat, Terong, Wortel.

Bunga & Tanaman Hias:☺Anggrek, Anthurium, Asparagus, Chrysanth, Gladiol, Mawar, Melati,

Sedap Malam, Tanaman Hias Daun Tanaman Biofarmaka:☺Dlingo, Jahe, Kapulaga, Kejibeling, Kencur, Kunyit, Lempuyang,

Lengkuas, Temulawak, Temuireng

2/7/2014 31

Keragaman Asal Buah dan Sayuran

2/7/2014 32

Ciri-ciriMudah rusakKadar air tinggiDipasarkan dalam keadaan hidupMeruah/volumines perlakuan pasca panen pentingDikonsumsi untuk

☺Vitamin☺Mineral☺Serat☺Zat berkasiat☺Kesenangan

Harus aman & bermutuPengusahaan intensif