GIZI DAN PERKEMBANGAN MENTAL

Ita Arbaiyah, SKM.M.Kes

Gizi merupakan salah satu faktor yang penting yang menentukan tingkat kesehatan dan kesejahteraan manusia. Gizi dikatakan baik bila terdapat keseimbangan dan keserasian antara perkembangan fisik dan perkembangan mental. Namun demikian, perlu diketahui bahwa keadaan gizi seseorang dalam suatu masa bukan saja ditentukan konsumsi zat gizi pada masa lampau, bahkan jauh sebelum masa itu. Ini berarti konsumsi gizi masa kanak-kanak memberi andil terhadap status gizi masa dewasa

Masa kini akan selalu terkait dg masa lalu

Keadaan gizi seseorang saat ini erat hub nya dg keadaan gizi seseorang pd masa-masa awal kehidupan

Kecukupan gizi merupakan salah satu faktor kunci terpenting dlm menentukan kualitas sdm

Merupakan faktor kunci dlm keberhailan pembangunan bangsa

Gizi sgt berpengaruh thd kecerdasan dan produktivitas kerja manusia

Upaya peningkatan status gizi masyarakat dpt berjalan dg baik dg memperhatikan semua aspek pola pangan dan sosio budaya

Ditinjau dari sudut masalah kesehatan dan gizi, maka anak usia tiga sampai enam tahun, termasuk golongan masyarakat yang disebut kelompok rentan gizi, yaitu kelompok masyarakat yang paling mudah menderita kelainan gizi, sedangkan pada saat ini mereka sedang mengalami proses pertumbuhan relatif pesat, dan memerlukan zat-zat gizi dalam jumlah yang relatif besar

Pengertian Pertumbuhan dan Perkembangan

Pertumbuhan adalah bertambahnya ukuran dan jumlah sel serta jaringan interselular, berarti bertambahnya ukuran fisik dan struktur tubuh sebagian atau keseluruhan, sehingga dapat diukur dengan satuan panjang dan berat.

Perkembangan adalah bertambahnya struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam kemampuan gerak kasar, gerak halus, bicara dan bahasa serta sosialisasi dan kemandirian.

Pertumbuhan terjadi secara simultan dengan perkembangan. Berbeda dengan pertumbuhan, perkembangan merupakan hasil interaksi kematangan susunan saraf pusat dengan organ yang dipengaruhinya, misalnya perkembangan sistem neuromuskuler, kemampuan bicara, emosi dan sosialisasi. Kesemua fungsi tersebut berperan penting dalam kehidupan manusia yang utuh.

Pertumbuhan yang relatif pesat misalnya adalah pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasaan.Otak manusia merupakan organ yang paling rumit dan paling istimewa, dibanding dengan organ lainnya. Otak, secara sturuktur merupakan kumpulan dari jaringan syaraf, dan terdiri dari sekitar 50 miliar sel.

Pertumbuhan dan perkembangan anak secara fisik, mental, sosial emosional dipengaruhi gizi, kesehatan, dan pendidikan (program perawatan anak yang dapat menciptakan pengaruh dan stimulasi intelektual dan interaksi kemanusian yang positif serta mampu memberikan aktivitas yang meningkatkan proses pembelajaran bagi anak-anak).

Dampak negatif dari gizi tidak baik terhadap

intelektual atau kecerdasan anak, banyak

tergantung pada masa pertumbuhan janin dlm

kandungan sampai anak mencapai usia 3 th

pertama.

a. Gizi dan perkembangan otakPerkembangan otak dimulai sejak janin berusia 3 bulan

dlm kandungan dan perkembangan otak mengalami laju

sgt pesat selama 3 th pertama stl dilahirkan. Sejak saat

itu sampai mencapai usia dewasa perkembangan otak

berjalan sgt lamban sampai mecapai puncaknya pd usia

20 -21 th

Bagian otak manusia yg bertanggung jwb thd kecerdsan

berada di cerebrum yg merupakan 85 % dr seluruh

berat otak

Perkembangan dan pertumbuhan otak manusia, baik selama dlm kandungan maupun waktu anak berusia di bawah 7 th, khususnya 3 th pertama sgt perlu perhatian

Dari hsl analisis thd otak albert eistein diketahui bahwa ternyata jlh sel-sel otak eistein 75 % lbh banyak dari otak manusia normal.

Gizi yg baik akan menjamin pertumbuhan dan perkembangan otak yg sempurna

Otak dan susunanan syaraf pusat maupun syaraf tulang punggung sebagain besar tdd lemak tak jenuh atau essensial

penelitian longitudinal oleh Bloom mengenai kecerdasan yang menunjukkan bahwa : 4 tahun pertama usia anak,

perkembangan kognitifnya mencapai sekitar 50 persen,

8 tahun mencapai 80 persen, dan mencapai 100 persen setelah anak

berusia 18 tahun.

Penelitian lainnya mengenai kecerdasan otak

menunjukkan fakta bahwa untuk

memaksimalkan kepandaian seorang anak,

stimulasi harus diberikan sejak tiga tahun

pertama dalam kehidupannya mengingat pada

usia tersebut jumlah sel otak yang dipunyai dua

kali lebih banyak dari sel-sel otak orang dewasa.

Bersama-sama sumsum tulang belakang , otak membentuk sistem syaraf pusat. Perkembangan susunan saraf tersebut secara normal berlangsung sejak usia kandungan 25 hari hingga saat lahir. Namun, laju kecepatan tumbuh kembang otak tersebut dapat mengalami gangguan. Salah satu faktor yang dapat mengganggu adalah status gizi ibu yang mengandung dan menyusui, serta status gizi anaknya sendiri

.

makanan yang paling penting untuk otak protein, omega 3 dan zat besi.

Selain hal di atas makanan Seimbang sesuai dg PUGS

Kecerdasan anak sangat ditentukan bagaimana perkembangan dan pertumbuhan otak saat dalam kandungan dan setelah kelahiran. Gizi yang cukup dan memenuhi kebutuhan merupakan determinan utama dalam pertumbuhan dan perkembangan otak dari sejak dalam kandungan sampai fase tersebut selesai.

b. Gizi dan fungsi otakZat-zat dlm BM dpt mempengaruhi fungsi otak :1. Mempengaruhi metabolisme sel-sel syaraf2. Mempengaruhi proses tranmisi syaraf

( Proses dimana sel syaraf/nueron mengadakan komunikasi dg sel syaraf lain dg cara melepaskan senyawa kimia yg dikenal sbg neurotransmitter

Kekurangan gizi akan menyebabkan beberapa efek serius seperti kegagalan pertumbuhan fisik, menurunkan perkembangan kecerdasan, kekurangan gairah belajar, menurunnya produktivitas dan menurunkan daya tahan tubuh terhadap penyakit yang mengakibatkan kematian

Terima kasih atas perhatiannya

Semoga Bermanfaat