dokumen.tips makalah asam asetatdocx

8/18/2019 Dokumen.tips Makalah Asam Asetatdocx

1/46

MAKALAH

INDUSTRI ASAM ASETAT

Disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Proses Industri Kimia 1

Dosen : Ir. Emmanuela MW

Disusun oleh:

Kelompok III

Diani Din Pertiwi (101424009

Miman Munan!ar (101424022

"ora #ahara (101424024

$i%k& $a'hmans&ah (10142402

Kelas: )*+,KP-

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA PRODUKSI BERSIH

JURUSAN TEKNIK KIMIA

POLITEKNIK NEGERI BANDUNG

2012

1


2/46

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Era per!a an an /e/as &an !ilaksanakan !i se/a ian /esar ne ara+ne ara

/erkem/an !an ma u akan menim/ulkan persain an !i /er/a ai sektor in!ustri.

In!onesia se/a ai salah satu ne ara &an ikut !alam kesepakatan itu se!an /erusaha

mema'u perkem/an an /er/a ai in!ustri /aik sektor hulu maupun hilir.

Pem/an unan in!ustri !itu ukan untuk memperkokoh struktur ekonomi

nasional !en an keterkaitan &an kuat antar sektor menin katkan !a&a tahan perekonomian nasional memperluas lapan an ker a meminimalisir keter antun an

akan !ana luar ne eri !an impor melalui penin katan pro!uksi ekspor sekali us

men!oron /erkem/an n&a /er/a ai /i!an pem/an unan lainn&a.

Pemerintah !alam hal ini /ertin!ak se/a ai %asilitator &an men em/atani

perkem/an an sektor in!ustri !alam ne eri. -i!an in!ustri &an /an&ak menarik

perhatian a!alah pen em/an an !an pem/an unan in!ustri kimia !asar. In!ustri ini

san at pentin peranann&a men in at ne ara kita masih men impor se/a ian /esar

/ahan kimia terse/ut !ikarenakan pro!uksi untuk memenuhi ke/utuhan !alam ne eri

ti!ak men'ukupi.

*sam asetat merupakan salah satu /ahan kimia &an !iimpor oleh In!onesia

!ari /e/erapa ne ara. elama /e/erapa kurun waktu terakhir ke/utuhan asam asetat

'en!erun men alami kenaikan men in at pen unaann&a &an luas antara lain untuk

keperluan rumah tan a !an u a !i unakan oleh in!ustri &an mempro!uksi /er/a ai

enis ester !an 3at+3at warna propanon. Pertim/an an ke/utuhan !alam ne eri &an

semakin menin kat !i sampin untuk men uran i pen eluaran !e isa ne ara !en anmen impor terus+menerus maka !ian ap la&ak untuk men!irikan pa/rik asam asetat

ini !i In!onesia se/a ai salah satu aset &an !apat mem/antu pemenuhan ke/utuhan

pasar.

2


3/46

Pen!irian pa/rik asam asetat !en an pen unaan proses !an teknolo i &an

le/ih /aik !ari se/elumn&a !iharapkan !apat mem/erikan kontri/usi &an /erarti

!alam /i!an perin!ustrian !i In!onesia. ,ampil le/ih /aik a!alah komitmen !asar

&an harus selalu !iperhatikan a ar !apat selalu le/ih ma u ke!epan selain tentun&a

ti!ak lepas !ari tu uan utama untuk memenuhi ke/utuhan pasar !omestik &an a!a.

Diharapkan 'ita+'ita untuk mewu u!kan mas&arakat a!il !an makmur !apat semakin

!ekat kita 'apai !an raih melalui pen em/an an in!ustri+in!ustri !alam ne eri &an

!ikelola se'ara /aik melalui pen!irian pa/rik+pa/rik &an /aru.

1.2 T ! an Pen" # nan

*!apun tu uan &an in in kami 'apai !alam pen&usunan makalah ini &aituse/a ai /erikut:

1 Men etahui se arah pem/uatan asam asetat

2 Men etahui /ahan /aku utama !an penun an !alam pem/uatan asam asetat

) Men etahui si%at !an karakteristik /ahan /aku serta pro!uk

4 Men etahui /e/erapa proses pro!uksi !ari asam asetat skala in!ustri

5 Men etahui /aha&a asam asetat !i in!ustri

Men etahui man%aat serta aplikasin&a

1.$ R % #an &an Pe%'ata#an Ma#ala(

Dari latar /elakan &an telah kami kemukakan !i atas maka kami

merumuskan /e/erapa masalah &an perlu !i/ahas !i antaran&a &aitu :

1 -a aimana se arah pem/uatan asam asetat6

2 *pa sa a /ahan /aku utama !an penun an !alam pem/uatan asam asetat6

) *pa sa a si%at !an karakteristik /ahan /aku serta pro!uk6

4 -a aimana proses pro!uksi asam asetat65 *pa sa a /aha&a asam asetat !i in!ustri6

* ar !alam makalah ini ti!ak ter a!i perluasan masalah maka kami

mem/atasi !an menekankan permasalahann&a men enai asam asetat !i in!ustri.

3


4/46

1.) Man*aat Pen" # nan

Dalam setiap permasalahan &an !iha!api termasuk permasalahan !i atas

pasti akan terkan!un /e/erapa hikmah &an !apat kita petik. Kami /erharap makalah

ini !apat /erman%aat /a i para pem/a'a.

1.+ Met,&e Pen l-#an

Dalam pen&usunan makalah ini meto!e penelitian &an !i unakan untuk

men umpulkan !ata !an keteran an !alam permasalahan ini a!alah !en an meto!e

pustaka &akni mempela ari masalah !en an /ersum/erkan pa!a litelatur teori /uku

!an internet.

1. S-#te%at-ka Pen l-#an

Makalah ini ter!iri !ari empat /a/ !iantaran&a:-*- I PE"D*78 8*"Pa!a /a/ ini kami men elaskan men enai latar /elakan tu uan pen&usunan rumusan

!an pem/atasan masalah man%aat pen&usunan meto!e penulisan !an sistematika

penulisan.-*- II K* I*" ,E;$IPa!a /a/ ini kami memaparkan teori tentan sistem air pen!in in.-*- III PEM-*7* *"Pa!a /a/ ini kami mem/ahas !an men awa/ rumusan masalah &an a!a.-*- I< PE"8,8P-a/ ini /erisi kesimpulan !an saran.

BAB II

KAJIAN TEORI

4


5/46

2.1 Se!ara( &an Perke%'angan A#a% A#etat

*sam asetat &an le/ih serin !ikenal se/a ai asam 'uka merupakan salah satu

olon an asam kar/oksilat &an telah !ikenal se ak lama !ari 3aman !ahulu !an masih

/an&ak !i unakan sampai saat ini. Pen unaan asam asetat se/a ai pereaksi kimia

su!ah !imulai se ak lama. Pa!a a/at ke+) e/elum Masehi =ilsu% >unani kuno

,heophrastos men elaskan /ahwa 'uka /ereaksi !en an lo am+lo am mem/entuk

/er/a ai 3at warna misaln&a tim/al putih (tim/al kar/onat !an er!i ris &aitu suatu

3at hi au 'ampuran !ari aram+ aram tem/a a !an men an!un tem/a a (II asetat.

-an sa $omawi men hasilkan sapa se/uah sirup &an amat manis !en an

men!i!ihkan an ur &an su!ah asam. apa men an!un tim/al asetat suatu 3at

manis &an !ise/ut u a ula tim/al !an ula aturnus. *khirn&a hal ini /erlan utkepa!a pera'unan !en an tim/al &an !ilakukan oleh para pe a/at $omawi.

Pa!a 3aman !ahulu asam setat telah !apat !i/uat !en an proses &an se'ara

ilmiah !ise/ut Proses ;rkana. Ini a!alah proses pertama &an !i unakan oleh

'hut3en/a'h !en an melakukan oksi!asi pa!a minuman &an /erisi alkohol

men unakan oksi en !ari u!ara meman%aatkan /antuan /akter+/akteri. Eksperimen

ini men awali pem/uatan asam asetat pa!a 3aman sekaran !en an men unakan

proses !estilasi ka&u kerin !en an men unakan katalis 7 2 ; 4. Proses inilah &an

nantin&a akan men hasilkan asam asetat /iasa &an !ise/ut !en an asam 'uka ka&u

(wood acetic acid . Ilmu &an le/ih sempurna untuk proses pem/uatan asam asetat !i

antaran&a a!alah ;ksi!asi *setal!ehi! &an !ilakukan pa!a kon!isi tekanan 15

atmos%ir (15 atm !an temperatur 200 o? !en an a!an&a penam/ahan katalis. Proses

lain &aitu ;ksi!asi -utana. Proses ini !ilakukan pa!a tekanan ) 5 atmos%ir () 5 atm

!an temperatur 120 o?. Proses ini u a men unakan /antuan katalis !an /erlan sun

!alam %ase as.

Proses lain &aitu ;ksi!asi Etana. Proses ini merupakan proses &an 'ukup /aru!ikem/an kan !alam proses pem/uatan asam asetat. Proses ini mereaksikan etana

!en an oksi en pa!a reaktor multitu/ular pa!a 1+50 /ar !an temperatur 150+500 o?

!en an penam/ahan katalis. elain itu asam asetat u a !pat !i/uat melalui proses

5


6/46

kar/onilasi metanol &an pertama kali !iaplikasikan pa!a tahun 19 ) !en an proses

-* = !an proses Mosanto pa!a tahun 19 @.

2.2 Pengert-an A#a% A#etat

*sam asetat telah !iketahui manusia selama /era/a!+a/a!. Kemun kinan /esar

/ahwa itu !itemukan ti!ak sen a a selama proses pem/uatan an ur. Ketika proses

%ermentasi a!alah us /uah !i/iarkan terlalu lama an ur spontan /entuk 'uka en'er

/entuk asam asetat. *ki/atn&a asam asetat naman&a /erasal !ari acetum kata atin

&an /erarti 'uka.

*sam asetat asam etanoat atau asam 'uka a!alah sen&awa kimia asam or anik

&an !ikenal se/a ai pem/eri rasa asam !an aroma !alam makanan. *sam 'ukamemiliki rumus empiris ? 27 4; 2. $umus ini serin kali !itulis !alam /entuk ?7 ) +

?;;7 ?7 ) ?;;7 atau ?7 ) ?; 27. *sam asetat murni (!ise/ut asam asetat lasial

a!alah 'airan hi roskopis tak /erwarna !an memiliki titik /eku 1 AB?. *sam asetat

merupakan salah satu asam kar/oksilat palin se!erhana setelah asam %ormat. arutan

asam asetat !alam air merupakan se/uah asam lemah artin&a han&a ter!isosiasi

se/a ian men a!i ion 7 C !an ?7 ) ?;; +. *sam asetat merupakan pereaksi kimia !an

/ahan /aku in!ustri &an pentin . *sam asetat !i unakan !alam pro!uksi polimer

seperti polietilena tere%talat selulosa asetat !an poli inil asetat maupun /er/a ai

ma'am serat !an kain. Dalam in!ustri makanan asam asetat !i unakan se/a ai

pen atur keasaman. Dalam setahun ke/utuhan !unia akan asam asetat men'apai 5

uta ton per tahun. 1.5 uta ton per tahun !iperoleh !ari hasil !aur ulan sisan&a

!iperoleh !ari in!ustri petrokimia maupun !ari sum/er ha&ati.

2.$ In& #tr- A#a% A#etat

In!ustri asam asetat merupakan salah satu in!ustri kimia &an /erprospek !i

In!onesia. Ke/utuhan asam asetat !i !alam ne eri terus menin kat seirin !en an

menin katn&a permintaan oleh in!ustri pen unan&a. -er!asarkan pa!a pen unaan

6


7/46

asam asetat In!onesia sampai tahun 2000 in!ustri P,* ( Puri%ie! ,erepthali' *'i!

merupakan pen konsumsi asam asetat ter/esar &aitu sekitar 59 1 !ari 1)9.242 ton

total asam asetat &an !ikonsumsi ( P, ?I? In!o'hemi'al ))0 hal 20 . Konsumsi

in!ustri P,* pa!a tahun 2005 !ipro&eksikan men'apai kuran le/ih 54 1 !ari

194.025 ton total konsumsi asam asetat !i In!onesia.Dalam in!ustri makanan asam asetat !i unakan se/a ai pen atur keasaman.

Dalam setahun ke/utuhan !unia akan asam asetat men'apai 5 uta ton per tahun. 1.5

uta ton per tahun !iperoleh !ari hasil !aur ulan sisan&a !iperoleh !ari in!ustri

petrokimia maupun !ari sum/er ha&ati.Konsumsi asam asetat menurut sektor in!ustri !apat !ilihat pa!a ta/el /erikut :

Tabel 1.2. Total Konsumsi Asam Asetat di Indonesia 1996 – 2

Konsumen

Konsumsi *sam *setat ( ton

199 199A 199@ 1999 2000

In!ustri P,* 240A21 45.5)@ [email protected] A .0 5 @2.294

In!ustri Eth&l *'etat 4.950 4.1A2 4.402 5.125 2).912

In!ustri -enan Karet 2.2A 1.55@ 1.45A 2.1)) 2.2@

In!ustri *sam ?uka 2.445 2.9)1 2.@ @ 2.A9 2.920

In!ustri ,ekstil 9.A@0 11.2A4 [email protected] 2).9@@ 24.) A

7


8/46

In!ustri in!ustri lain ).@2A A.))1 @.05 19.5 0 ).4 )

,otal 4A.999 A2.@04 94. 2) 129. A 1)9.242

! "umber # PT $I$% Indochemical && % hal 2 '

2.) Ba(an Bak A#a% A#etat

2.).1 A#etal&e(-&$umus en&awa : ? 27 4;

i%at+si%at :

Massa molar : 44 05 mol F1

Penampilan : 'airan tak /erwarna /er/au ta am /uah+/uahan

Densitas : 0 A@@ 'mF)

,itik le/ur : F12) 5 B?

,itik !i!ih : 20 2 B?,ekanan uap : A40 mm7 (20 o?

Mu!ah ter/akar

,oksik

Eksplosi% !alam u!ara 4+5

arut !alam air al'ohol toluene G&len terpentin a'eton na%ta

,oleran 100ppm !alam u!ara

Dipasaran !en an la/el teknis 94

2.).2 Ok#-gen

$umus en&awa : ; 2

i%at+si%at :

8


9/46

Penampilan : tak /erwarna tak /er/au

Densitas : 1 )09 H (25 o?

,itik le/ur : +21@ A9o?

,itik !i!ih : +1@) B?

,ekanan uap : A 0 mm7 (+1@) o?


10/46

,e an an muka : (!alam air 20 ? 22 !&neH'm

Kelarutan !alam air arut sempurna

2.).) Kar',n M,n,k#-&a

$umus sen&awa : ?;

i%at+si%at :

-erat molekul : 2@ 01 rH mol

Densitas pa!a ,P : 1 250 rH'm)

,emperatur kritis : +140 2) ° ?

,ekanan kritis : )4 529 atm


11/46

Warna : keun uan

,itik le/ur : 2A0 o?

arut !alam air methanol a'eton

e/a ian larut !alam air !in in air panas

2.+.2 Mangan A#etat

$umus molekul : Mn(?7 ) ?;; 2.47 2;

i%at+si%at :

-er/entuk Kristal pa!at

Penampilan : tak /er/au

-erat molekul : 245 1 Hmol

Kepa!atan : 2 A0) rH'm )

Warna : merah

-erat enis : 1 5@9 H'm) (tetrahi!rat

,itik le/ur : @0 o? (tetrahi!rat

arut !alam air methanol a'eton

e/a ian larut !alam air !in in air panas

2.+.$ S-l-/a Ok#-&a

$umus molekul : i; 2

i%at+si%at : -erat Molekul : 0.0@ Hmol

-entuk : Kristal transparan

Densitas : 2. @0 H'm)

,itik le/ur : 1 00+1A25 o?

,itik !i!ih : 22)0 o?

Kelarutan !alam air : 0.0A9 H

11


12/46

2.+.) R(,&- % III Kl,r-&a

$umus molekul : $h?l )

i%at+si%at :

-erat molekul : 209.2 Hmol

-entuk : pa!atan /erwarna merah elap !eliLues'ent

Densitas : 5.)@ H'm)

,itik le/ur : 450 o?

,itik !i!ih : A1A o?

Kelarutan !alam air : ti!ak larut

arut !alam ;7+ aLua re ia !an siani!a

2. S-*at Pr,& k A#a% A#etat

$umus molekul : ?7 ) ?;;7

-erat molekul : 0 05) rH mol

,itik leleh pa!a 1 atm : 1 ° ?

,itik !i!ih pa!a 1 atm : 11A 9 ° ?

Densitas !an %asa : 1.049 'm F) ('airan 1.2 'm F)

pe'i%i' Jra it& : 1 051 rH'm)

Penampilan : 'airan tak /erwarna (Kristal

Keasaman (pKa : 4 A pa!a 25 o?

Koe%isien ekspansi ( 20 ° ? : 1 0A G 10+)

,emperatur kritis ( 'air : 594 45K

,ekanan kritis ( 'air : 5A 1 atm


13/46

-atas min eGplosi e : 4

-atas maG eGplosi e : 19 pa!a 9) o?

p7 : 2 9

ur%a'e ,ension :(20 ° ? u!ara 22 2 !&neH'm (A5° ? u!ara

2A !&neH'm


14/46

truktur kristal asam asetat menun ukkan /ahwa molekul+molekul asam asetat

/erpasan an mem/entuk !imer &an !ihu/un kan oleh ikatan hi!ro en . )N Dimer u a

!apat !i!eteksi pa!a uap /ersuhu 120 B?. Dimer u a ter a!i pa!a larutan en'er !i

!alam pelarut tak+/erikatan+hi!ro en !an ka!an +ka!an pa!a 'airan asam asetat

murni. 4N Dimer !irusak !en an a!an&a pelarut /erikatan hi!ro en (misaln&a air .

Entalpi !isosiasi !imer terse/ut !iperkirakan 5.0 .0 k Hmol entropi !isosiasi

sekitar 154 15A mol 1 K 1. 5N i%at !imerisasi ini u a !imiliki oleh asam kar/oksilat

se!erhana lainn&a.

Se'aga- Pelar t

*sam asetat 'air a!alah pelarut protik hi!ro%ilik (polar mirip seperti air !anetanol . *sam asetat memiliki konstanta !ielektrik &an se!an &aitu .2 sehin a ia

/isa melarutkan /aik sen&awa polar seperi aram anor anik !an ula maupun sen&awa

non+polar seperti min&ak !an unsur+unsur seperti sul%ur !an io!in . *sam asetat

/er'am/ur !en an mu!ah !en an pelarut polar atau nonpolar lainn&a seperti air

kloro%orm !an heksana . i%at kelarutan !an kemu!ahan /er'ampur !ari asam asetat ini

mem/uatn&a !i unakan se'ara luas !alam in!ustri kimia.

Reak#- reak#- k-%-a

*sam asetat /ersi%at korosi% terha!ap /an&ak lo am seperti /esi ma nesium

!an sen mem/entuk as hi!ro en !an aram+ aram asetat (!ise/ut logam asetat .

o am asetat u a !apat !iperoleh !en an reaksi asam asetat !en an suatu /asa &an

'o'ok. ?ontoh &an terkenal a!alah reaksi so!a kue ( "atrium /ikar/onat /ereaksi

!en an 'uka. 7apir semua aram asetat larut !en an /aik !alam air. alah satu

pen e'ualian a!alah kromium (II asetat . ?ontoh reaksi pem/entukan aram asetat:

M (s C 2 ?7 ) ?;;7( aL O (?7 ) ?;; 2M (aL C7 2(

"a7?; ) (s C ?7 ) ?;;7(aL O ?7 ) ?;;"a (aL C?; 2( C7 2; (l

14

http://id.wikipedia.org/wiki/Kristalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Molekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Molekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Dimerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Uaphttp://id.wikipedia.org/wiki/Temperaturhttp://id.wikipedia.org/wiki/Derajat_Celsiushttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Konstanta_dielektrikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Konstanta_dielektrikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Garam_(kimia)http://id.wikipedia.org/wiki/Garam_(kimia)http://id.wikipedia.org/wiki/Kimia_anorganikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kimia_anorganikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://id.wikipedia.org/wiki/Unsur_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sulfurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Iodinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Iodinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Iodinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pelaruthttp://id.wikipedia.org/wiki/Kloroformhttp://id.wikipedia.org/wiki/Heksanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Heksanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Korosihttp://id.wikipedia.org/wiki/Korosihttp://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Besihttp://id.wikipedia.org/wiki/Besihttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnesiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnesiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senghttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Basa_(kimia)http://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_bikarbonathttp://id.wikipedia.org/wiki/Kromium_(II)_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnesiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Padathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Larutan_berair&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gashttp://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_bikarbonathttp://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_bikarbonathttp://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Cairhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kristalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Molekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Dimerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Uaphttp://id.wikipedia.org/wiki/Temperaturhttp://id.wikipedia.org/wiki/Derajat_Celsiushttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Konstanta_dielektrikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Garam_(kimia)http://id.wikipedia.org/wiki/Kimia_anorganikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://id.wikipedia.org/wiki/Unsur_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sulfurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Iodinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pelaruthttp://id.wikipedia.org/wiki/Kloroformhttp://id.wikipedia.org/wiki/Heksanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Korosihttp://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Besihttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnesiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senghttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Basa_(kimia)http://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_bikarbonathttp://id.wikipedia.org/wiki/Kromium_(II)_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Magnesiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Padathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Larutan_berair&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gashttp://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_bikarbonathttp://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Cair


15/46

*luminium merupakan lo am &an tahan terha!ap korosi karena !apat

mem/entuk lapisan aluminium oksi!a &an melin!un i permukaann&a. Karena itu

/iasan&a asam asetat !ian kut !en an tan ki+tan ki aluminium.

Dua reaksi or anik tipikal !ari asam asetat

*sam asetat men alami reaksi+reaksi asam kar/oksilat misaln&a men hasilkan

aram asetat /ila /ereaksi !en an alkali men hasilkan lo am etanoat /ila /ereaksi

!en an lo am !an men hasilkan lo am etanoat air !an kar/on!ioksi!a /ila /ereaksi

!en an aram kar/onat atau /ikar/onat. $eaksi or anik &an palin terkenal !ari asam

asetat a!alah pem/entukan etanol melalui re!uksi pem/entukan turunan asam

kar/oksilat seperti asetil klori!a atau anhi!ri!a asetat melalui su/stitusi nukleo%ilik .

*nhi!ri!a asetat !i/entuk melalui kon!ensasi !ua molekul asam asetat. Ester !ariasam asetat !apat !iperoleh melalui reaksi esteri%ikasi =is'her !an u a pem/entukan

ami!a . Pa!a suhu 440 B? asam asetat terurai men a!i metana !an kar/on !ioksi!a

atau ketena !an air.

Detek#-

*sam asetat !apat !ikenali !en an /aun&a &an khas. elain itu aram+ aram

!ari asam asetat /ereaksi !en an larutan /esi(III klori!a &an men hasilkan warna

merah pekat &an hilan /ila larutan !iasamkan. Jaram+ aram asetat /ila !ipanaskan!en an arsenik trioksi!a (*s; ) mem/entuk kako!il oksi!a ((?7 ) 2*s+;+*s(?7 ) 2

&an mu!ah !ikenali !en an /aun&a &an ti!ak men&enan kan.

15

http://id.wikipedia.org/wiki/Aluminiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Aluminium_oksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_karboksilathttp://id.wikipedia.org/wiki/Alkalihttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Turunan_asam_karboksilathttp://id.wikipedia.org/wiki/Turunan_asam_karboksilathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asetil_kloridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Anhidrida_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Substitusi_nukleofilikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Esterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Esterifikasi_Fischerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ketenahttp://id.wikipedia.org/wiki/Besi(III)_kloridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Besi(III)_kloridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bauhttp://id.wikipedia.org/wiki/Aluminiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Aluminium_oksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_karboksilathttp://id.wikipedia.org/wiki/Alkalihttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Turunan_asam_karboksilathttp://id.wikipedia.org/wiki/Turunan_asam_karboksilathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asetil_kloridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Anhidrida_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Substitusi_nukleofilikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Esterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Esterifikasi_Fischerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ketenahttp://id.wikipedia.org/wiki/Besi(III)_kloridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bau


16/46

2.3 Pena%aan

*sam asetat merupakan nama tri(ial atau nama dagang !ari sen&awa ini !an

merupakan nama &an palin !ian urkan oleh I8P*? . "ama ini /erasal !ari kata atin

acetum &an /erarti 'uka. "ama sistematis !ari sen&awa ini a!alah asam etanoat .

*sam asetat lasial merupakan nama tri ial &an meru uk pa!a asam asetat &an ti!ak

/er'ampur air. Dise/ut !emikian karena asam asetat /e/as+air mem/entuk kristal mirip

es pa!a 1 .A B? se!ikit !i /awah suhu ruan .

in katan &an palin serin !i unakan !an merupakat sin katan resmi /a i

asam asetat a!alah A/OH atau HOA/ !imana Ac /erarti u us asetil ?7 ) F?( ; F.

Pa!a konteks asam+/asa asam asetat u a serin !isin kat 7*' meskipun /an&ak

&an men an ap sin katan ini ti!ak /enar. *' u a ti!ak /oleh !isalahartikan !en an

lam/an unsur *ktinium (*' .

BAB III

PEMBAHASAN

$.1 Ma/a% %a/a% Pe,#e# Pe%' atan A#a% A#etat

*!a /e/erapa teknik &an !i unakan !alam pem/uatan asam asetat

!iantaran&a ialah kar/onilasi methanol sintesis as metan oksi!asi asetal!ehi!a

oksi!asi etilena oksi!asi alkana oksi!ati% %ermentasi !an anaero/ %ermentasi.

Kar/onilisasi methanol merupakan teknik &an umum !i unakan !alam pro!uksi

in!ustr& asam asetat !an men a!i teknik pen hasil asam asetat le/ih !ari 5 !ari

kapasitas lo/al. Dari asam asetat &an !ipro!uksi oleh in!ustri kimia A5

!iantaran&a !ipro!uksi melalui kar/onilasi metanol. isan&a !ihasilkan melalui

meto!e+meto!e alternati%.

16

http://id.wikipedia.org/wiki/IUPAChttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Latinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_IUPAChttp://id.wikipedia.org/wiki/Kristalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Eshttp://id.wikipedia.org/wiki/Suhu_kamarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Singkatanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Singkatanhttp://id.wikipedia.org/wiki/IUPAChttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Latinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tatanama_IUPAChttp://id.wikipedia.org/wiki/Kristalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Eshttp://id.wikipedia.org/wiki/Suhu_kamarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Singkatan


17/46

$.1.1 Kar',n-l-#a#- %et(an,l

Ke/an&akan asam asetat murni !ihasilkan melalui kar/onilasi. Dalam reaksiini metanol !an kar/on monoksi!a /ereaksi men hasilkan asam asetat

?7 ) ;7 C ?; O ?7 ) ?;;7

Proses ini meli/atkan io!ometana se/a ai 3at antara !imana reaksi itu sen!iri

ter a!i !alam ti a tahap !en an katalis lo am kompleks pa!a tahap ke!ua.

(1 ?7 ) ;7 C 7I O ?7 ) I C 7 2;

(2 ?7 ) I C ?; O ?7 ) ?;I

() ?7 ) ?;I C 7 2; O ?7 ) ?;;7 C 7I

Kar/onilasi metanol se ak lama merupakan meto!e palin men an ikan !alam

pro!uksi asam asetat karena /aik metanol maupun kar/on monoksi!a merupakan

/ahan mentah komo!iti. Proses kar/onilisasi pertama &an meli/atkan peru/ahan

metanol men a!i asam asetat !ikomersialisasikan pa!a tahun 19 0 oleh -* =. Pa!a

meto!e -* = ini !i unakan katalis ko/alt !en an promotor io!i!a !alam tekanan

&an san at tin i ( 00 atm !an suhu tin i (2)0 o? men hasilkan asam asetat!en an tin kat selekti itas men'apai 90 . Pa!a tahun 19 @ !itemukan katalis

kompleks $ho!ium cisF $h(?; 2I2NF &an !apat /eroperasi !en an optimal pa!a

tekanan ren!ah tanpa pro!uk sampin an. Pa/rik pertama &an men unakan katalis

terse/ut a!alah perusahan kimia * Monsanto pa!a tahun 19A0 !an meto!e

kar/onilasi metanol /erkatalis $ho!ium !inamakan proses Monsanto !an men a!i

meto!e pro!uksi asam asetat palin !ominan. Proses Monsanto /er alan pa!a tekanan

)0+ 0 atm !an temperatur 150+200 ?. Proses ini mem/erikan selekti itas &akni le/ih

/esar !ari 99 . Pa!a era 1990Qan perusahan petrokimia -ritish Petroleum

men komersialisasi katalis ?ati a ( Ir(?; 2I2NF &an !i!ukun oleh ruthenium . Proses

Monsanto !apat !i antikan !en an proses ?ati a &an merupakan proses serupa

17

http://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_monoksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_monoksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_monoksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Iodometanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Iodometanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Zat_antarahttp://id.wikipedia.org/wiki/Zat_antarahttp://id.wikipedia.org/wiki/Katalishttp://id.wikipedia.org/wiki/Kompleks_(kimia)http://id.wikipedia.org/wiki/Kompleks_(kimia)http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hidrogen_iodida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Iodometanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Iodometanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Iodometanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_monoksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_monoksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahan_mentahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Rhodiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Rhodiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/wiki/Proses_Monsantohttp://id.wikipedia.org/wiki/Tekananhttp://id.wikipedia.org/wiki/Atmhttp://id.wikipedia.org/wiki/Temperaturhttp://id.wikipedia.org/wiki/Temperaturhttp://id.wikipedia.org/wiki/BPhttp://id.wikipedia.org/wiki/Rutheniumhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Proses_Cativa&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Proses_Cativa&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_monoksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_monoksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Iodometanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Zat_antarahttp://id.wikipedia.org/wiki/Katalishttp://id.wikipedia.org/wiki/Kompleks_(kimia)http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hidrogen_iodida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Iodometanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_monoksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahan_mentahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Rhodiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/wiki/Proses_Monsantohttp://id.wikipedia.org/wiki/Tekananhttp://id.wikipedia.org/wiki/Atmhttp://id.wikipedia.org/wiki/Temperaturhttp://id.wikipedia.org/wiki/BPhttp://id.wikipedia.org/wiki/Rutheniumhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Proses_Cativa&action=edit&redlink=1


18/46

men unakan katalis iri!ium . Proses ?ati a sekaran le/ih /an&ak !i unakan karena

le/ih ekonomis !an ramah lin kun an sehin a men antikan proses Monsanto.

Proses ini !apat !ilakukan !en an !ua 'ara &aitu !en an proses Monsanto !an

proses ?ati a. *!apun kele/ihan atau kekuran an !ari ke!ua proses terse/ut se/a ai

/erikut:

1. Pr,#e# M,n#ant,

Meto!e ini pertama kali !ikem/an kan oleh pa/rik Perusahaan Monsanto !i

,eGas ?it&. Keun ulan !ari meto!e ini ialah !apat !i alankan pa!a tekanan &an

ren!ah. -ahan !asar !ari pem/uatan asam asetat men unakan meto!e ini ialah

methanol. Prinsip pem/uatann&a ialah methanol !ireaksikan !en an as ?; 2

men ahsilkan asam asetat !i%asilitasi katalis rho!ium. e/elumn&a pem/uatan asam

asetat !en an teknik -* = !apat !ilakukan !en an men unakan katalis

io!inepromote! ko/alt namun kuran e%ekti !alam hal /ia&a karena katalis ini

/eker a pa!a tekanan tin i &akni sekitar A.500 l/Hin 2. e!an kan katalis rho!ium

/eker a pa!a tekanan antara 200 + 1@00 l/Hin 2. Katalis rho!ium men hasilkan asam

asetat sampai 99 se!an kan katalis io!inepromote! ko/alt han&a sekitar 90 sa a.

Mekanisme ker a proses monsanto /er alan !en an /e/erapa tahap

1. iklus katalitik kon ersi metanol men a!i metilio!i!a

?7 ) ;7 C 7I ?7 ) I C 7 2;

2. Penam/ahan katalis $h (I kompleks (! @ se i empat planar ke !alam metil io!i!a

men hasilkan struktur /aru koor!inat alkil rho!ium (III kompleks (! . ?7 ) I C $h+

kompleksN

18

http://id.wikipedia.org/wiki/Iridiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Iridium


19/46

Mekan-#%e Reak#- Katal-#

Katalis ?ar/on&lation ter!iri !ari !ua komponen utama &aitu rho!ium kompleks

&an larut !an io!i!a promotor. 7ampir setiap sum/er $h !an I+

akan /eker a !alam

reaksi ini karena akan !ikon ersi men a!i katalis $h (?; 2I2N+ !i /awah kon!isi

reaksi. truktur katalis $h(?; 2I2N+!apat !ilihat seperti am/ar /erikut.

Katalis ini san at akti% sehin a akan mem/erikan reaksi !an !istri/usi pro!uk

&an /aik. kema pem/uatan !alam pa/rik !apat !ilihat seperti pa!a am/ar /erikut:

Proses &an ter a!i ialah pertama methanol !imasukkan !alam tan ki reaktor

!an !ireaksikan !en an 7I. Peran io!i!a a!alah han&a untuk mempromosikan

kon ersi methanol men a!i metil io!i!e:

19


20/46

etelah metil io!i!a telah ter/entuk maka !iteruskan ke reaktor katalis. iklus

katalitik !imulai !en an penam/ahan oksi!ati% metil io!i!a ke !alam $h(?; 2I2N+

sehin a ter/entuk kompleks Me$h(?; I ) N+

(Jam/ar 2 . Kemu!ian !en an 'epat ?;

pin!ah /erikatan !en an ?7 ) mem/entuk kompleks seperti pa!a am/ar ) pa!a

!ia ram reaksi /erikut. etelah itu !ireaksikan !en an kar/on monoksi!a !imana as

?; /erkoor!inasi se/a ai li an !alam kompleks $h men a!i rho!ium+alkil kemu!ian

mem/entuk ikatan men a!i kompleks asil+rho!ium (III (Jam/ar 4 . Den an

ter/entukn&a kompleks pa!a am/ar 4 maka u us ?7 ) ?;I mu!ah lepas. Kompleks

ini kemu!ian !ire!uksi men hasilkan asetil io!i!e !an katalis rho!ium &an terpisah.

Ditan ki ini /eker a suhu 150 0?+200 0? !an tekanan )0 atm+ 0 atm. *setil io!i!a &an

ter/entuk kemu!ian !ihi!rolisis !en an 7 2; men hasilkan ?7 ) ?;;7 !an 7I.

Dimana 7I &an ter/entuk !apat !i unakan la i untuk men kon ersi methanol

men a!i MeI &an akan masuk !alam proses reaksi.!an melan utkan siklus. e!an kan

asam asetat &an !ihasilkan masuk !alam tan ki pemurinian untuk !ipisahkan !ari

pen otor &an mun kin a!a seperti asam propionate. Pemurnian !ilaskukan !en an

'ara !estilasi. Mekanisme reaksin&a !apat !ilihat pa!a am/ar /erikut:

20


21/46

21


22/46

Kele'-(an &an kek rangan &ar- 4r,#e# M,n#ant,

Keuntun an !ari Proses Monsanto:

• Proses ini memiliki e%isiensi &an tin i hin a men'apai 100 semua atom

!alam reaktan akan men a!i pro!uk.

• Ener & &an !i/utuhkan !alam seluruh proses kuran terutama untuk

pemisahan !an pemurnian pro!uk.

• Memiliki hasil tin i sekitar 9@ /er!asarkan metanol (90 !i!asarkan pa!a

kar/on monoksi!a .• Men unakan metanol se/uah /ahan /aku le/ih murah !aripa!a se/elumn&a

na%ta H /utana.

• Meskipun metanol /iasan&a !i/uat !ari as sintesis &an !ihasilkan !ari

min&ak u a !apat !ihasilkan !ari /iomassa (ka&u lim/ah kota !an lim/ah.

22


23/46

Ini akhirn&a !apat men&e/a/kan proses &an ti!ak la i ter antun pa!a

min&ak.

• $eaksi san at 'epat !an katalis memiliki umur pan an .

Kekuran an !ari Proses Monsanto ialah:

• $ho!ium lo am san at mahal + le/ih mahal !aripa!a emas

• $ho!ium !an /entuk aram io!i!a larut seperti $7I ) sehin a air konten

!alam tan ki reaksi harus tetap relati% tin i untuk men'e ah hal ini. an kah

terakhir !istilasi !iperlukan untuk men hapus air menam/ah /ia&a !an

permintaan ener i. etiap ter a!i hu an men hapus katalis &an harus kem/ali

!an kem/ali ke reaktor utama.

• $ho!ium u a men katalisis reaksi+reaksi sampin seperti:

?; C 7 2; ?; 2 C 7 2

7al ini men uran i tekanan parsial kar/on monoksi!a sehin a 'ampuran

harus !i/uan !ari tanki reaksi !an !i anti !en an le/ih /an&ak kar/on

monoksi!a.

2. Pr,#e# 5at-6a

Proses ?ati a a!alah meto!e lain untuk pro!uksi asam asetat oleh 'ar/on&lation

!ari metanol . ,eknolo i ini mirip !en an proses Monsanto han&a /er/e!a !alam

pen unaan katalis. Proses ini !i!asarkan pa!a iri!ium &an men an!un katalis

seperti kompleks Ir (?; 2I2N . Proses ini pertama kali !ikem/an kan oleh -P

?hemi'als !an lisensi oleh -P Pl'. Pa!a awaln&a ka ian Monsanto telah menun ukkan

/ahwa iri!ium kuran akti% !ari rho!ium untuk proses 'ar/on&lation metanol. "amun

23

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Acetic_acid&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjb9IQ0uxcLAGjJQLON-wYhPAnG_Ahttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Acetic_acid&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjb9IQ0uxcLAGjJQLON-wYhPAnG_Ahttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Carbonylation&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiN0TwsiyE8ZVBUmjFnGGZbqcI7RAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Methanol&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhYDibcVPFgOMNf6kJ3Cn-WZtbDJghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Monsanto_process&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhitpY4bHtXMLlj46WP04YFtjA_yfAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Iridium&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiVHCGbxVBhJzanOCKl6x-5CcM8ywhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Catalyst&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhi2FGIUrnCeBMucPRK73hLvqKM7MAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Catalyst&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhi2FGIUrnCeBMucPRK73hLvqKM7MAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Complex_(chemistry)&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjDM_xMs7yvpkcJyddW0jW78NMITQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Complex_(chemistry)&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjDM_xMs7yvpkcJyddW0jW78NMITQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Complex_(chemistry)&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjDM_xMs7yvpkcJyddW0jW78NMITQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Acetic_acid&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjb9IQ0uxcLAGjJQLON-wYhPAnG_Ahttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Carbonylation&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiN0TwsiyE8ZVBUmjFnGGZbqcI7RAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Methanol&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhYDibcVPFgOMNf6kJ3Cn-WZtbDJghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Monsanto_process&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhitpY4bHtXMLlj46WP04YFtjA_yfAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Iridium&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiVHCGbxVBhJzanOCKl6x-5CcM8ywhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Catalyst&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhi2FGIUrnCeBMucPRK73hLvqKM7MAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Complex_(chemistry)&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjDM_xMs7yvpkcJyddW0jW78NMITQ


24/46

penelitian selan utn&a menun ukkan /ahwa katalis iri!ium /isa !ipromosikan !en an

/antuan ruthenium. Kom/inasi ini men hasilkan se/uah katalis &an le/ih un ul

!aripa!a sistem /er/asis rho!ium. Pen unaan iri!ium memun kinkan pen unaan air

le/ih se!ikit !alam 'ampuran reaksi. Den an !emikian !apat men uran i umlah

kolom pen erin an &an !iperlukan men uran i pro!uk sampin !an menekan as air

reaksi /er eser . elain itu proses ini memun kinkan loa!in katalis &an le/ih

tin i. Di/an!in kan !en an proses Monsanto proses ?ati a men hasilkan asam

propionat san at ke'il !alam pro!uk.

truktur katalis kompleks Ir (?; 2I2N !apat !ilihat seperti am/ar /eriktut:

Proses reaksi !alam tan ki !apat !i am/arkan !alam !ia ram /erikut ini:

24

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Iridium&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiVHCGbxVBhJzanOCKl6x-5CcM8ywhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Iridium&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiVHCGbxVBhJzanOCKl6x-5CcM8ywhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Water_gas_shift_reaction&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh08qJXrQDM-h9XPyCvYFt3yvIGtghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Water_gas_shift_reaction&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh08qJXrQDM-h9XPyCvYFt3yvIGtghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Propionic_acid&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhglzgW9tRu43LRGpWju18qudYvR6whttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Propionic_acid&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhglzgW9tRu43LRGpWju18qudYvR6whttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Complex_(chemistry)&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjDM_xMs7yvpkcJyddW0jW78NMITQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Iridium&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiVHCGbxVBhJzanOCKl6x-5CcM8ywhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Water_gas_shift_reaction&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh08qJXrQDM-h9XPyCvYFt3yvIGtghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Water_gas_shift_reaction&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh08qJXrQDM-h9XPyCvYFt3yvIGtghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Propionic_acid&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhglzgW9tRu43LRGpWju18qudYvR6whttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Propionic_acid&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhglzgW9tRu43LRGpWju18qudYvR6whttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Complex_(chemistry)&prev=/search%3Fq%3Dcativa%2Bof%2Bprocess%2Bacetic%2Bacid%26num%3D50%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjDM_xMs7yvpkcJyddW0jW78NMITQ


25/46

Pertama methanol !ireaksikan !en an asam io!i!e men hasilkan Metil Io!i!a.

etelah itu metal io!i!a masuk !alam tan ki reaktor /ereaksi sen an katalis kompleks

iri!ium ( am/ar 1 mem/entuk Ir(?; 2I) ?7 ) N+ ( am/ar 2 setelah ter/entuk struktur

ini !en an 'epat !ireaksikan !en an as ?; sehin a I + akan keluar !ari kompleks

!i antikan ?; sehin a ter/entuk kompleks /aru Ir(?; ) IN ( am/ar ) struktuir ini

kuran sta/il sehin a untuk mensta/ilkan ?; !i mutasi /erikatan !en an ?7 )

( am/ar 4 . Ju us ?7 ) ?; pa!a kompleks mu!ah lepas sehin a !en an a!an&a ion

I+ !i sekitar kompleks men&e/a/kan u us ?7 ) ?; lepas !ari kompleks !an /ereaksi

!en an I + mem/entuk ?7 ) ?;I. en&awa ?7 ) ?;I ini kemu!ian !ihi!rolisis

men hasilkan asam asetat (?7 ) ?;;7 !an asam hali!a (7I . Dimana 7I &an

ter/entuk ini !itarik la i masuk !alam siklus /ereaksi !en an methanol mem/entuk

Metil Io!i!a &an akan /ereaksi la i !en an katalis. *sam asetat &an ter/entuk /elum

murni. 8ntuk memisahkan asam asetat !ari pen otor maka !ilakukan !estilasi.

25


26/46

Mekanisme pem/uatan asam asetat !alam pa/rik !en an proses ?ati a !apat

!ipresentasikan seperti /erikut ini.

Kele'-(an 4r,#e# 5at-6a7

eperti proses Monsanto reaksi se'ara teoritis men'apai 100 e%isien.

Pen unaan iri!ium H io!i!a se/a ai katalisator memiliki /an&ak man%aat

!i/an!in kan !en an rho!ium H io!i!e !iantaran&a:

• e/ih ekonomis pen unaan Iri!ium /ia&a &an !i unakan han&a sekitar seperlima !ari rho!ium

• Proses ini le/ih 'epat !an le/ih e%ekti% !an han&a mem/utuhkan katalis !alam

umlah se!ikit.

• Iri!ium /ahkan le/ih selekti% terha!ap metanol &an menin katkan hasil

se'ara keseluruhan !an men uran i pro!uk sampin sehin a /ia&a

pemurnian &an le/ih ren!ah !an men uran i lim/ah.

•Iri!ium kompleks le/ih larut !alam 'ampuran reaksi !aripa!a kompleksrho!ium. Ini /erarti /ahwa katalis ti!ak hilan oleh hu an !an ti!ak harus

serin !i anti. Ka!ar air !alam tan ki reaksi u a !apat !ikuran i sehin a

memper'epat proses !an men uran i ener i &an !i/utuhkan pa!a tahap

pen&ulin an !an pemurnian.

26


27/46

Kar/onilasi methanol merupakan teknik &an utama !i unakan !alam in!ustr&

pem/uatan asam asetat. ,eknik ini !ikem/an kan pa!a tahun 191) -* =

menemukan /ahwa metanol !apat 'ar/on&late! untuk asam asetat. -* = memulai

'ar/on&lation pa/rik metanol pertama pa!a tahun 19 0 men unakan io!i!a ko/alt

se/a ai katalis. intesis /erlan sun !i sekitar 250 o? !an pa!a tekanan sampai 10.000

psi. Pa!a tahun 19A0+an Monsanto men em/an kan s&stem katalis rho!ium H io!i!e

!an !isempurnakan pa!a tahun 19@ oleh -P ?hemi'als !en an men unakan katalis

iri!ium !en an /antuan ruthenium &an !ikem/an kan le/ih lan ut proses. rho!ium+

katalis metanol proses 'ar/on&lation san at selekti% !an /eroperasi !i /awah tekanan

reaksi rin an (sekitar 500 psi . istem katalis iri!ium memiliki akti itas le/ih tin i

!i/an!in kan !en an proses rho!ium !imana pro!uk hasil sampin le/ih se!ikit !an

mampu /eroperasi ka!ar air &an ren!ah (kuran !ari 5 untuk ?ati a !i/an!in kan

!en an 14+15 Proses Monsanto . emua %aktor ini men a/un kan untuk

memun kinkan perusahaan untuk menin katkan kapasitas pro!uksi mereka !en an

/ia&a mo!al &an relati% ren!ah.

• ,ahun 19@0+an ?elanese men em/an kan teknolo i *; eksklusi% Plus (*sam

Pen optimalan Plus &an !apat menin katkan proses Monsanto. ,eknolo i

*; Plus ini !apat menin katkan sta/ilitas katalis rho!ium !en an

menam/ahkan io!i!a anor anik (terutama litium io!i!a !alam konsentrasi

tin i &an memun kinkan penurunan !rastis konsentrasi air (kira+kira 4+5

air !alam rea'tor.

27


28/46

Proses pen unaan 'ar/on&lation metanol masih /erlan ut. ?hi&o!a /aru+/aru

ini men em/an kan proses asam asetat *'eti'a &an men unakan katalis hetero en

!i!ukun sistem !an reaktor kolom elem/un . Dilaporkan /ahwa sistem katalis &an

!i!ukun ini men hasilkan pro!ukti itas &an tin i penin katan akti itas rho!ium

!an men hasilkan asam asetat le/ih !ari 99 !ari metanol. Proses *'eti'a !apat

!ioperasikan pa!a ka!ar air &an ren!ah !alam kisaran )+@ wt !ari 'airan reaktor.

Dalam reaktor kosentrasi hi!ro en io!i!a !iperke'il sehin a kuran korosi%.

Pen unaan reaktor kolom elem/un men uran i ke/utuhan tekanan tin i &an

!iperlukan !en an men a!uk se el tan ki reaktor. =itur ini memun kinkan kemurnian

kar/on monoksi!a karena tekanan ren!ah operasi !apat !itin katkan (sampai !en an

900 psi untuk mempertahankan tekanan parsial kar/on monoksi!a. Dalam ke/utuhankonsumsi asam asetat !ipro!uksi melalui teknik %ermentasi. Karena le/ih aman !ari

se i kesehatan. ,eknik ini su!ah !iketahui se ak !ahulu kala !alam pem/uatan /ir !ari

/uah an ur.

$.1.2 Ok#-&a#- A#etal&e(-&

e/elum komersialisasi proses Monsanto ke/an&akan asam asetat !ipro!uksimelalui oksi!asi asetal!ehi!a. "amun meto!e manu%aktur ini masih &an palin

pentin meskipun ti!ak sekompetiti% !en an meto!e kar/onilisasi metanol.

Dalam pro!uksi asetal!ehi!a !apat !ihasilkan melalui oksi!asi !ari /utana atau

na%ta rin an atau hi!rasi !ari etilena. Ketika /utana atau 'aha&a na%ta !ipanaskan

!en an u!ara !i ha!apan /er/a ai lo am ion termasuk man an ko/alt !an kromium

peroksi!a /entuk !an kemu!ian mem/usuk untuk men hasilkan asam asetat sesuai

!en an persamaan kimia :

2? 47 10 C 5; 2 O 4?7 ) ?;;7 C 27 2;

28

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyde&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgzG5FmxTPJpOJDCUTRZcYM3bLQaQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyde&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgzG5FmxTPJpOJDCUTRZcYM3bLQaQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Oxidation&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh3EpF0CA5WWw5pl9tqpawJC16nRwhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Butane&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiChL_7i69fBMDyK59ZmGRB_4ZmFwhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Naphtha&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhg-D3HA74JLif1YDdpUZ-c11wHI7whttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Naphtha&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhg-D3HA74JLif1YDdpUZ-c11wHI7whttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Ion&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhians_F4PjYdY6LViRARosX_8qrkAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Manganese&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhBdeZev_agKCWjGS2Py--6R-qjlAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Manganese&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhBdeZev_agKCWjGS2Py--6R-qjlAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Cobalt&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhisBSpSAyjhAOFZewRGiB93D_5UpAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Chromium&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjWeTsMkg-b6yXc8xLshDt4o77qoAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Chromium&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjWeTsMkg-b6yXc8xLshDt4o77qoAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Organic_peroxide&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgRpFUhvrYj8ElSGcOM2cjpO_HkCghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Chemical_equation&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjltiQFSWVPIPvAaRROoGUkhlL2rghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Chemical_equation&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjltiQFSWVPIPvAaRROoGUkhlL2rghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyde&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgzG5FmxTPJpOJDCUTRZcYM3bLQaQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Oxidation&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh3EpF0CA5WWw5pl9tqpawJC16nRwhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Butane&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiChL_7i69fBMDyK59ZmGRB_4ZmFwhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Naphtha&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhg-D3HA74JLif1YDdpUZ-c11wHI7whttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Ion&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhians_F4PjYdY6LViRARosX_8qrkAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Manganese&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhBdeZev_agKCWjGS2Py--6R-qjlAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Cobalt&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhisBSpSAyjhAOFZewRGiB93D_5UpAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Chromium&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjWeTsMkg-b6yXc8xLshDt4o77qoAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Organic_peroxide&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgRpFUhvrYj8ElSGcOM2cjpO_HkCghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Chemical_equation&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjltiQFSWVPIPvAaRROoGUkhlL2rg


29/46

Dalam reaksi ini !i alankan pa!a suhu !an tekanan &an tin i namun tetap

men a a /utana !alam kea!aan 'air. ,ipikal kon!isi reaksin&a ialah pa!a temperature

150B? !an tekanan 55 atm. Pro!uk sampin an mun kin u a ter/entuk termasuk

/utanone etil asetat asam %ormat !an asam propionat. Pro!uk sampin an ini u a

/ernilai komersial !an kon!isi+kon!isi reaksi !apat !iu/ah untuk men hasilkan le/ih

/an&ak !ari mereka ika ini /erman%aat se'ara ekonomis. "amun pemisahan asam

asetat !ari pro!uk terse/ut !apat menam/ah /ia&a proses. Di /awah kon!isi &an sama

!an men unakan se enis katalis se/a ai !i unakan untuk oksi!asi /utana

asetal!ehi!a !apat !ioksi!asi oleh oksi en !i u!ara untuk men hasilkan asam asetat

2?7 ) ?7; C ; 2 O 2?7 ) ?;;7

Den an men unakan katalis mo!ern reaksi ini !apat men hasilkan asam

asetat le/ih /esar !ari 95 . Pro!uk sampin an utama a!alah etil asetat asam %ormat

!an %ormal!ehi!a &an semuan&a memilki titik !i!ih &an le/ih ren!ah !ari asam

asetat sehin a !apat !ipisahkan !en an teknik !estilasi.

$.1.$ S-nte#-# ga# %etan

*sam asetat !isintesis !ari metana melalui !ua tahap. ,ahap pertama as

metan /romina !alam /entuk hi!ro en /romi!a (40 wt 7-rH7 2; !an oksi en

!ireaksikan !en an men unakan katalis $uH i; 2 men hasilkan ?7 ) -r !an ?;.

,ahap ke!ua ?7 ) -r !an ?; !ireaksikan la i !en an 7 2; !en an /antuan katalis

$h?l ) men hasilkan asam asetat !an asam /romi!e. Mekanisme reaksin&a !apat

!itun ukkan:

$.1.) Ok#-&a#- Alkana

29

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Butanone&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgWWW1HaQlgAeV0Td4SdN8C0B_i5ghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Ethyl_acetate&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgfVEl0uxN-grwWOlkC1DUbz7DA7Ahttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Formic_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhNbTu8jDP0LgguCcYkKZLFmzln-Qhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Formic_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhNbTu8jDP0LgguCcYkKZLFmzln-Qhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Propionic_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiUumfwdZI6gyZic0Wael3_mG0vFQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Catalyst&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgRWObSzwUQpuGwgKjlkX5YkX8l-Qhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyde&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgzG5FmxTPJpOJDCUTRZcYM3bLQaQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Oxygen&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgEa9tmYT7TsSefPXmJoyioMUh8Ughttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Earth%27s_atmosphere&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhu2cnGPg1I9itZsobORK7w0YA-Kwhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Butanone&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgWWW1HaQlgAeV0Td4SdN8C0B_i5ghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Ethyl_acetate&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgfVEl0uxN-grwWOlkC1DUbz7DA7Ahttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Formic_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhNbTu8jDP0LgguCcYkKZLFmzln-Qhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Propionic_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiUumfwdZI6gyZic0Wael3_mG0vFQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Catalyst&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgRWObSzwUQpuGwgKjlkX5YkX8l-Qhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyde&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgzG5FmxTPJpOJDCUTRZcYM3bLQaQhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Oxygen&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgEa9tmYT7TsSefPXmJoyioMUh8Ughttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Earth%27s_atmosphere&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhu2cnGPg1I9itZsobORK7w0YA-Kw


30/46

Dalam meto!e ini asam asetat !i/uat !ari etilena !en an melalui proses Wa'ker

men hasilkan asetal!ehi!a !an kemu!ian !ioksi!asi seperti !alam meto!e oksi!asi

asetal!ehi!a men hasilkan asam asetat. ,eknik ini !ikem/an kan oleh perusahaan

kimia howa Denko &an mem/uka pa/rik etilen oksi!asi !i ;ita epan pa!a tahun

199A. Proses ini !ikatalisis oleh pala!ium !i!ukun katalis lo am pa!a heteropol&

asam seperti asam tun stosili'i'.

$.1.+ Elektr,l-#-# Etan,l Elektr,#-nte#-#

Elektro oksi!asi etanol men a!i asam asetat men unakan kawat elektro!a

platinum !an me!ia asam. Platinum (Pt !ikenal se/a ai lo am inert !an katalis &an

kuat untuk reaksi elektrokimia pa!a umumn&a. -an&ak komponen &an !apattera!sorpsi pa!a permukaan a!sorpsi Pt !an hi!ro en. Mekanisme reaksin&a ialah:

$.1. Pr,#e# De#t-la#- Ka" Ker-ng

Proses ini men unakan ser/uk ka&u se/a ai /ahan /aku. Perlakuan awal &aitu

ser/uk ka&u !ikerin kan kemu!ian !ilan utkan !en an proses !estilasi. *sam asetat

&an !ihasilkan !en an proses ini a!alah se/esar 10 se!ikit aseton methanol !an

/a ian &an ter/an&ak a!alah tar. Pen am/ilan asam asetat pa!a !estilat !ilakukan

!en an men unakan /antuan kalsium asetat !an katalis asam sul%at (7 2 ; 4 /arukemu!ian !ilan utkan !en an proses !estilasi.

$eaksi :

(?7 ) ?;; 2?a C 7 2 ; 4 O 2?7 ) ?;;7 C ?a ; 4

30

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/%25C5%258Cita_Prefecture&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjthbst6mIpN96L6XW48Im3i9P0bghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Japan&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhi1zjxDKSzTv1dbpTZF374ddPqWAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Palladium&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgMLhY8Pav0xn9dWfyXHAs3eh8n2Qhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Heteropoly_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh9q6AryHz1dajXtmOUrfvchJwkmwhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Heteropoly_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh9q6AryHz1dajXtmOUrfvchJwkmwhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Tungstosilicic_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiBHk2rE12HK8-a56qTXwiF5sBA5Qhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/%25C5%258Cita_Prefecture&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhjthbst6mIpN96L6XW48Im3i9P0bghttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Japan&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhhi1zjxDKSzTv1dbpTZF374ddPqWAhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Palladium&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhgMLhY8Pav0xn9dWfyXHAs3eh8n2Qhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Heteropoly_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh9q6AryHz1dajXtmOUrfvchJwkmwhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Heteropoly_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhh9q6AryHz1dajXtmOUrfvchJwkmwhttp://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Tungstosilicic_acid&prev=/search%3Fq%3Dproduction%2Bacetic%2Bacid%26num%3D100%26hl%3Did%26lr%3D%26sa%3DG&rurl=translate.google.co.id&usg=ALkJrhiBHk2rE12HK8-a56qTXwiF5sBA5Q


31/46

$.1.3 8er%enta#-

=ermentasi merupakan proses mikro/iolo i &an !iken!alikan oleh manusia

untuk memperoleh pro!uk &an /er una !imana ter a!i peme'ahan kar/ohi!rat !an

asam amino se'ara anaero/. Peruraian !ari kompleks men a!i se!erhana !en an

/antuan mikroor anisme sehin a men hasilkan ener i. ( Perr)% 1999

-er!asarkan "ilco* !an +ee proses %ermentasi &an /aik a!alah:

1. Mikroor anisme !apat mem/entuk pro!uk &an !iin inkan

2. ;r anisme ini harus /erpropa asi se'ara 'epat !an !apat mempertahankan

kesera aman /iolo is sehin a mem/erikan &iel! &an !apat !ipre!iksi.

). $aw material se/a ai su/strat ekonomis

4. >iel!n&a !apat !iterima

5. =ermentasi 'epat

. Pro!uk mu!ah !iam/il !an !imurnikan

*sam asetat memiliki /e/erapa nama antara lain asam etanoat ine ar

(men an!un minimal 4 ram asam asetat per 100 larutan atau asam 'uka. *samasetat merupakan sen&awa or anik &an men an!un u us asam kar/oksilat. $umus

molekul !ari asam asetat a!alah ? 27 4; 2. $umus ini serin kali !itulis !alam /entuk

?7 ) +?;;7 ?7 ) ?;;7 atau ?7 ) ?; 27.

Peran /iolo is asam asetat !itemukan oleh ahli /iokimia Konrad ,mil -loch !i

perten ahan 1900+an. Ia menemukan /ahwa asam asetat a!alah prekursor utama !alam

pro!uksi kolesterol tu/uh. *sam asetat !iu/ah men a!i kolesterol !alam hati melalui

seran kaian reaksi kimia ) . -lo'h mampu men unakan meto!e penan!aan

ra!ioakti% untuk menentukan kar/on !ari asam asetat !imasukkan ke kolesterol.

Penelitian ini pentin untuk pemahaman kita tentan meta/olisme kolesterol !an

perann&a !alam pen&akit antun .

31


32/46

*sam asetat telah lama !ikenal oleh /an sa $omawi !an >unani !en an

proses pem/uatan &an masih san at se!erhana &aitu melalui oksi!asi alkohol &an

ter!apat !alam an ur &an !itempatkan !alam ton atau !i/iarkan pa!a u!ara

ter/uka. Pro!uksi se'ara komersial !imulai pa!a akhir a/a! ke+19 !en an proses

oksi!asi lan sun hi!rokar/on %ase 'air. Pa!a tahun 1911 pro!uksi asam asetat

melalui oksi!asi asetal!ehi! mulai /eroperasi !i erman. Proses kar/onilasi methanol

pertama kali !iaplikasikan pa!a tahun 19 ) !en an proses -* = kemu!ian proses

Monsanto mulai !iperkenalkan pa!a tahun 19 @.

*sam asetat !ipro!uksi se'ara %ermentasi melalui /e/erapa 'ara :

=ermentasi *ero/

=ermentasi *naero/

ermentasi Aerob

? 712; 2 ?275;7 Acetobacter aceti 2 ?7)?;;7 C 72; C 11 kal

lukosa etanol 'uka asam

ermentasi Anaerob

? 712;$lostridium thermoaceticum ) ?7)?;;7

lukosa asam asetat

$.1.3.1 Ba(an Bak &ala% 4r,#e# *er%enta#- 4e%' atan a#a% a#etat 7

32


33/46

-er/a ai pro!uk hasil pertanian &an men an!un ula &an tin i !apat

!i unakan se/a ai /ahan /aku untuk mempro!uksi 'uka misaln&a /uah+/uahan

kentan /i i+/i ian /ahan &an men an!un 'ukup /an&ak ula atau al'ohol

1. -akteri *sam *setat

Jolon an /akteri &an men oksi!asi etanol men a!i asam asetat !iklasi%ikasikan

men a!i 2 enera &aitu:

• Jlu'ono/a'ter

Men oksi!asi etanol men a!i asam asetat.

• *'eto/a'ter

Men oksi!asi asam asetat le/ih lan ut men a!i ; 2 !an 7 2;.

-akteri asam asetat mempun&ai kemampuan mem/entuk asam !ari alkohol

se'ara oksi!asi !iekspresikan ke !alam me!ium.-akteri ini termasuk /akteri ram

ne ati% &an /er erak lam/at !en an %la ella peritrik memiliki toleransi terha!ap asam

&an tin i !an akti itas peptolitik &an ren!ah. =ermentasi asam asetat !ilakukan

oleh /akteri asam asetat terha!ap larutan &am men an!un alkohol.

-akteri asam asetat terse/ut termasuk !alam %amili Pseu!omona!a'eae &an

memiliki 'iri+'iri se/a ai /erikut:

R el /er/entuk /atan pen!ek atau /ola

R -akteri ram ne ati%

R el /er erak !an ti!ak /er erak

R ,i!ak mempun&ai en!ospora

33


34/46

R ,i!ak /ersi%at pato en

R -ersi%at aero/

R Ener i !iperoleh !ari oksi!asi etanol men a!i asam asetat

R Mampu hi!up !alam air pa!atan !aun /uah !an lain+lain.

-akteri asam asetat !i olon kan men a!i peroksi!an ika mampu menumpuk

asetat.

?ontoh peroksi!an: Acetobacter acetii !an Acetobacter /asterinum

Acetobacter acetii merupakan /akteri ram ne ati% &an /er erak men unakan

peritri'h %la ella merupakan /akteri aero/ o/li at ti!ak mem/entuk en!ospora !an

!apat tum/uh !imana+mana.

Pr,#e# *er%enta#- 4e%' atan a#a% a#etat ata 6-negar 7

1 8er%enta#- #e/ara Aer,'

*'eto -a'teri

? 7 12; C 2? 27 5;7 2?7 ) ?;;7 C 7 2; C11 kal

(Jlukosa (Etanol *sam 'uka

34


35/46

a. Met,&a la%'at Slow Methods

+ -iasan&a untuk /ahan /aku /erupa /uah+/uahan.

+ Etanol ti!ak /an&ak /er erak atau men alir karena proses !ilakukan pa!a suatu

tan ki /at'h.

+ Memasukan us /uah &east !an /akteri ine ar ke !alam tan ki

+ e/a ian us /uah ter%ermentasi men a!i etanol (11+1) alkohol setelah

/e/erapa hari.

+ =ermentasi etanol men a!i asam asetat ter a!i pa!a permukaan tan ki.

+ -akteri ine ar !i permukaan larutan &an mem/entuk lapisan a ar+a ar tipis

men u/ah etanol men a!i asam asetat atau ine ar(aseti%ikasi .

+ Proses ini memerlukan temperatur 21+ 29 o?.

+ atuhn&a lapisan tipis a ar+a ar !ari /akteri ine ar akan memperlam/at

aseti%ikasi. Permasalahan ini /isa !i'e ah!en an memasan lapisan &an !apatmen apun kan lapisan tipis a ar+a ar !ari /akteri ine ar.

• Kele/ihan Meto!a lam/at ( "low 0ethods :

+Proses san at se!erhana

• Kekuran an Meto!a lam/at ( "low 0ethods :

1 Proses relati e lama /ermin u+min u atau /er/ulan+/ulan.

35


36/46

2 atuhn&a lapisan tipis a ar+a ar !ari /akteri ine ar akan memperlam/at

aseti%ikasi.

'. Met,&a /e4at Quick Methods ata German process

+ -iasan&a untuk /ahan /aku /erupa etanol 'air.

+ -ahan /aku untuk /asis 1 ton asam asetat(100 :

• *lkohol(95 se/an&ak 1.950 l/

• e!ikit nutrisi

• 8!ara se/an&ak 11.000 l/

+ Etanol men alami perpin!ahan selama proses.

+ Proses %ermentasi ter a!i !i !alam tan ki pem/entukan ( rings generator &an

ter/uat !ari ka&u atau /esi.

+ -a ian+/a ian !ari tan ki pem/entukan :

a -a ian atas tempat alkohol !imasukkan

/ -a ian ten ah ter!apat /ahan isian (/erupa:ka&u ton kol a un

rottan !i /a ian ini untuk memperluas /i!an kontak rektan (etanol

!an oksi en . -ahan isian mulamula !isiram !en an larutan ine ar

&an men an!un /akteri asetat sehin a !ipermukaan /ahan isian

akan tum/uh /akteri asetat.

' -a ian /awah !i unakan se/a ai tempat men umpulkan pro!uk

ine ar.

36


37/46

+ Men!istri/usikan 'ampuran etanol 'air (10 5 ine ar(1 !an nutrisi

melalui /a ian atas tan ki !en an alat s/arger

+ ?ampuran men alir turun melalui /ahan isian !en an san at lam/at

+ 8!ara !ialirkan se'ara countercurrent melalui /a ian /awah tan ki

+ Panas &an tim/ul aki/at reaksi oksi!asi !iam/il !en an pen!in in. Pen!in in

!ipasan pa!a aliran rec)cle 'airan 'ampuran(&an men an!un ine ar etanol !an

air !ari /a ian /awah tan ki. ,emperatur operasi !ipertahankan pa!a rentan suhu

)0+)5 o?.

+ Pro!uk &an terkumpul !i /a ian /awah tan ki men an!un asam asetat

optimum se/esar 10+ 10 5 . e/a ian pro!uk !i rec)cle !an se/a ian &an lain !i

keluarkan !ari tan ki.

+ -akteri asetat akan /erhenti mempro!uksi asam asetat ika ka!ar asam asetat

telah men'apai 12+14 .

+ -ahan /aku 2.500 al !en an pro!uk 10 5 asam asetat memerlukan waktu

proses @+10 hari.

• Kele/ihan Meto!a 'epat ( uick 0ethods atau erman /rocess :

1 -ia&a proses ren!ah relati% se!erhana !an kemu!ahan !alam

men ontrol.

2 Konsentrasi pro!uk asam asetat /esar.

) ,an ki proses mem/utuhkan se!ikit tempat peletakann&a.

4 Pen uapan se!ikit.

37


38/46

• Kekuran an Meto!a 'epat ( uick 0ethods atau erman /rocess :

1 Waktu tin al terlalu lama /ila !i/an!in kan Meto!a Peren!aman

("ubmerged 0ethod'.

2 Pem/ersihan tan ki 'ukup sulit.

/. Met,&a Peren&a%an Submerged Method)

+ 8mpan &an men an!un @+12 etanol!iinokulasi !en an Acetobacter

acetigenum.

+ ,emperatur proses !ipertahankan pa!a rentan suhu 24+29 o?.

+ -akteri tum/uh !i !alam suspensi antara elem/un u!ara !an 'airan &an

!i%ermentasi.

+ 8mpan !imasukkan melewati /a ian atas tan ki.

+ 8!ara !i!istri/usikan !alam 'airan &an !i%ermentasi sehin a mem/entuk

elem/un + elem/un as.8!ara keluar tan ki melewati pipa pen eluaran !i /a ian

atas tan ki.

+ ,emperatur proses !ipertahankan !en an men unakan koil pen!in in stainless

steel &an terpasan !i !alam tan ki.

+ De3oamer &an terpasan !i /a ian atas tan ki mem/ersihkan /usa &an ter/entuk

!en an sistem mekanik.

38


39/46

• Kele/ihan Meto!a Peren!aman ( "ubmerged 0ethod'#

a 7ampir !isemua /a ian tan ki ter a!i %ermentasi.

/ Kontak antar reaktan !an /akteri semakin /esar.

• Kekuran an Meto!a Peren!aman ( "ubmerged 0ethod'#

a -ia&a operasi relati% mahal.

2 8er%enta#- #e/ara Anaer,'

$lostridium thermoaceticum

? 7 12; ?7 ) ;;7 C S

lukosa asam asetat

+ Men unakan /akteri $lostridium thermoaceticum.

+ Mampu men u/ah ula men a!i asam asetat.

+ ,emperatur proses sekitar 45+ 5 o? p7 2+5.

+ Memerlukan nutrisi &an men an!un kar/on nitro en !an sen&awa anor anik.

• Kele/ihan proses anaero/ :

a Men u/ah ula men a!i sama asetat !en an satu lan kah.

39


40/46


41/46

Dalam proses pem/uatan 'uka a!a /e/erapa lan kah pen en!alian %ermentasi &an

perlu !ilakukan sehin a hasil %ermentasi &an /erupa ine ar sesuai &an !iin inkan.

a Pa!a saat %ermentasi alkohol nutrisi &an !i/utuhkan oleh khamir untuk melakukan %ermentasi harus !ipenuhi. elain ula !an se/a ian merupakan

pa!atan 'i!er su/stansi &an !in&atakan oleh keasaman !an a/u san at

!iperlukan oleh khamir. Demikian pula !en an ke/utuhan mineral !alam a/u

&an pentin untuk pertum/uhan mikro/a.

/ uhu A5 @0o= merupakan suhu &an sesuai &an harus !ipertahankan selama

%ermentasi alkohol. Pa!a suhu men!ekati 100 o= %ermentasi men a!i terham/at

!an /erhenti pa!a suhu 105 o=.

' =ermentasi alkohol harus !ilakukan !alam kemasan sehin a sari /uah ti!ak

terkena u!ara se'ara /erle/ihan. uatu ton !iletakkan se'ara hori3ontal

!en an lu/an ton !itutup kapas atau peran kap u!ara. 8ntuk se umlah ke'il

!apat !i unakan /otol /esar &an mulutn&a !isum/at !en an kapas.Kemasan

an an !itutup rapat se/a/ !apat mele!ak. Peristiwa ini ter a!i karena a!an&a

tekanan !ari as &an !ihasilkan.

! 8ntuk men'e ah pertum/uhan or anisme &an ti!ak !ikehen!aki ialah !en an

menam/ahkan 'uka &an kuat &an /elum !ipasteurisasikan ke!alam sari /uah

&an !iperoleh sesu!ah %ermentasi alkohol selesai. Penam/ahan 'uka terse/ut

!imaksu!kan se/a ai inokulasi &an penuh !en an /akteri asam 'uka pa!a sari

/uah /eralkohol terse/ut.

e esu!ah %ermentasi asetat /er alan sempurna 'uka ti!ak /oleh kontak !en an

u!ara se/a/ 'uka !apat teroksi!asi le/ih lan ut men a!i kar/on!ioksi!a !an

air sehin a ka!ar asam menurun a ak le/ih 'epat sampai pa!a suatu kon!isi

&an ti!ak !iin inkan. 8ntuk men atasi hal ini 'uka harus !itempatkan !alam

kemasan &an tertutup rapat !en an isi &an penuh.

41


42/46

% =ermentasi asam asetat ter a!i san at 'epat /ila 'i!er men an!un @

alkohol tetapi 12 alkohol masih !apat !itolerir. Ke iatan %ermentasi /er alan

lam/at /ila alkohol &an a!a han&a 1 2 . elama ke iatan %ermentasi

!ihasilkan panas &an 'ukup untuk menaikkan suhu enerator (meto!e 'epat .

*kti itas %ermentasi akan terus /erlan sun pa!a suhu antara @ 9 o=.

$.2 Keg naan A#a% A#etat

*sam asetat !i unakan se/a ai pereaksi kimia untuk men hasilkan /er/a ai

sen&awa kimia. e/a ian /esar (40+45 !ari asam asetat !unia !i unakan se/a ai

/ahan untuk mempro!uksi monomer inil asetat ((in)l acetate monomer


43/46

pen umpal ('o+a ulant ketika lateG !ikeluarkan !ari eGtru!er. Dalam in!ustri

%armasi asam asetat !i unakan untuk untuk pem/uatan o/at+o/atan (aspirin .

?uka /an&ak !i unakan !alam in!ustri pen olahan pan an in!ustri %armasi !an

in!ustri kimia.

• Pa!a in!ustri makanan:

1. e/a ai /ahan pem/an kit %la or asam !an pen awet.

2. e/a ai /ahan pen&e!ap rasa (e!i/le ine ar .

• ?uka /an&ak !i unakan !alam in!ustr&:

1. Mempro!uksi asam ali%atis terpentin .

2. -ahan warna (in!i o !an par%um.

). -ahan !asar pem/uatan anhi!rat &an san at !iperlukan untuk asetilasi

terutama !alam pem/uatan selulosa asetat.

• Dalam in!ustri %armasi 'uka Hasam asetat !i unakan untuk untuk pem/uatan

o/at+o/atan (aspirin .

-e/erapa ne ara !i /enua *merika !an Eropa men unakan sari /uah !ari

/er/a ai enis /uah+/uahan se/a ai /ahan /akun&a.Di epan 'uka !ipro!uksi !en an

men unakan /ahan /aku /eras &an telah men alami sakari%ikasi.Di In!onesia nira

aren serin !i unakan oleh mas&arakat pe!esaan untuk mem/uat 'uka lahan &aitu

se enis 'uka &an !i/uat se'ara tra!isional melalui proses %ermentasi spontan.

43


44/46

$.$ Ba(a"a A#a% A#etat

*sam asetat pekat /ersi%at korosi% !an karena itu harus !i unakan !en an

penuh hati+hati. *sam asetat !apat men&e/a/kan luka /akar kerusakan mata

permanen serta iritasi pa!a mem/ran mukosa . *sam asetat pekat u a !apat ter/akar

!i la/oratorium namun !en an sulit. Ia men a!i mu!ah ter/akar ika suhu ruan

mele/ihi )9B? (102B= !an !apat mem/entuk 'ampuran &an mu!ah mele!ak !i

u!ara ( am/an le!akan : 5.4 +1 .

arutan asam asetat !en an konsentrasi le/ih !ari 25 harus !itan ani !i lemari

asam karena uapn&a &an korosi% !an /er/au. *sam asetat en'er seperti pa!a 'uka

ti!ak /er/aha&a. "amun konsumsi asam asetat &an le/ih pekat a!alah /er/aha&a /a i

manusia maupun hewan . 7al itu !apat men&e/a/kan kerusakan pa!a sistem

pen'ernaan !an peru/ahan &an mematikan pa!a keasaman !arah .

BAB I9

44

http://id.wikipedia.org/wiki/Korosihttp://id.wikipedia.org/wiki/Matahttp://id.wikipedia.org/wiki/Membran_mukosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Laboratoriumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ambang_ledakanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sungkup_asaphttp://id.wikipedia.org/wiki/Hewanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hewanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Darahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Korosihttp://id.wikipedia.org/wiki/Matahttp://id.wikipedia.org/wiki/Membran_mukosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Laboratoriumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ambang_ledakanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sungkup_asaphttp://id.wikipedia.org/wiki/Hewanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Darah


45/46

PENUTUP

).1 Ke#-%4 lan

• *sam asetat ( asam etanoat asam 'uka *sam metanakar/oksilat *setil

hi!roksi!a 7i!ro en asetat a!alah sen&awa kimia asam or anik &an

!ikenal se/a ai pem/eri rasa asam !an aroma !alam makanan &an

/erupa 'airan ernih ti!ak /erwarna /er/au ta am !an /erasa asam.

*sam asetat memilik

dokumen.tips makalah asam asetatdocx

Documents