DK 1 WEEK 2Unclear Terms1. BBLRBayi yg lahir dg bb kurang dr 2.5 kg dr 24 jam pertama setelah lahr (kamus gizi, 2010)2. Formulasi MakananFormula: Susunan atau bentuk tetap/sebuah rumus (Kamus Bahasa Indonesia)FM: suatu susunan dari makanan3. ClaimsKlaim atau pernyataan dr produsen makanan bahwa produk mempunyai manfaat gizi dan kesehatan spt dlm menurunkan resiko penyakit kronis (Kamus Gizi, 2010)4. Food LabellingSetiap keterangan mengenai pangan yg berbentuk gambar, tulisan, atau kombinasi keduanya atau bentuk lain yg disertakan dlm pangan dimasukan ke dalam atau ditempelkan pada atau merupakan bagian dr kemasan pangan (kamus gizi, 2010)5. KEKKeadaan dimana kekurangan makanan dalam waktu lama sehingga menyebabkan IMT dibawah normal (kamus gizi, 2010)6. Nutritional FactDaftar kandungan zat gizi pangan pd label pangan sesuai format yg dibakukan (kamus gizi, 2010)7. PMTPemberian tambahan makanan disamping makanan yg dimakan sehari-hari dg tujuan memulihkan keadaan gizi dan kesehatan (kamus gizi, 2010)8. Sertifikat HalalJaminan tertulis yg diberikan oleh lembaga untuk memenuhi kriteria halal yg dpt digunakan untuk kepentingan tertentu

CuesAhli gizi mampu merencanakan program gizi untuk pertambahan BB ibu hamil dengan membuat proposal formulasi makanan sesuai standar PMT ibu hamil dan sosio budaya masyarakatAhli gizi mampu membuat proposal formulasi makanan untuk ibu hamil KEK menggunakan bahan makanan lokal sesuai standar PMT ibu hamil dan sosio budaya masyarakat serta dikemas menarik sesuai dg peraturan pelabelan makanan disertai informasi gizi, claims, sertifikat halal, dan harga terjangkau guna menurunkan status BBLR.Ahli gizi mampu membuat proposal formulasi makanan untuk ibu hamil KEK di Papua menggunakan bahan makanan lokal sesuai standar PMT ibu hamil dan sosio budaya masyarakat serta dikemas menarik sesuai dg peraturan pelabelan makanan disertai informasi gizi, claims, sertifikat halal, dan harga terjangkau.

Problem Identification1. Apa saja penyebab, akibat, dan cut off dr KEK pada ibu hamil?Penyebab: karena keb makan tdk tercukupi dlm waktu lama Pengetahuan kurang Faktor ekonomi dan sosbud Kepercayaan setempat Adanya penyakit kronis Akses susahAkibat: anak BBLRCut off: LILA < 23.52. Apa saja kebijakan2 pemerintah untuk ibu hamil terkait masalah gizi (1000 awal kehidupan)? 1000 awal kehidupan: Pemberian tablet Fe, ASI eksklusif 2 tahun Pemberian PMT bumil (bentuk PMT bumil yg sdh diberikan pemerintah) Pemberian asam folat

3. Berapa pertambahan bb bumil yg dianjurkan menurut standar?Obese: 0.25 kg/mggNormal: 0.5 kg/mggUnderweight: 0.75 kg/mggKembar: 1.25 kg/mgg

4. Berapa kebutuhan energi rata2 ibu hamil?Keb normal (19-50) 1940 kkalTrimerster 1: + 180 kkalTrimester 2 dan 3: + 300 kkal

5. Bagaimana syarat2 formulasi makanan? Bahan tdk musiman dan mudah didapat diwilayah lokal Mudah didapatkan bahan baku yg serupa Tdk terdapat efek samping bila dikonsumsi setiap hari atau terus menerus Tdk bersifat toksik Tdk menimbulkan alergi Harga terjangkau Banyak disukai sehingga sering digunakan Bentuk formulasi makanan bs diterima masyarakat Sesuai sosio budaya di wilayah setempat

6. Bagaimana standart PMT bumil KEK? Memenuhi keb bumil Tinggi energi dan padat energi Tidak merangsang utk mual muntah

7. Apa saja jenis2 food formulation? Bentuk biskuit Bubuk Cair: susu Food supplementation Food fortification

8. Zat gizi apa saja yg perlu diperhatikan sesuai standar PMT bumil KEK? Energi Makro: Protein, Lemak, Karbohidrat Mikro: Fe, Asam folat

9. Bahan makanan lokal dan sosio budaya masyarakat terkait food tabu apa saja yg terdapat di papua yg sesuai untuk pembuatan FF pada bumil? Bahan lokal: sagu sosbud terkait food tabu: makan sagu bs nambah energi dan menghilangkan bekas arak dalam tubuh

10. Apa saja yg hrs dicantumkan dlm food labelling? Nutr. Fact Sertifikat halal Kode produksi Tanggal kadaluarsa Komposisi Tempat produksi Berat bersih Nama produk Customer service Nomor BPOM dan PIRT Logo produk

11. Apa saja peraturan2 pelabelan makanan di indonesia? Ada undang2, permenkes, bpom Tidak mudah luntur/rusak Mudah terbaca Mendapat sertifikat halal Label makanan/kemasan makanan hrs sprt apa

12. Bagaimana format dan aturan penulisan dari informasi gizi? Apa saja isi dr informasi gizi yg wajib/sukarela dicantumkan pd produk?Format penulisan:Bungkus besarBungkus kecil: tdk perlu lengkap, bs dibungkus luar contohnya permenIsi wajib: Serving size Energi total dan persajian Zat gizi makro: lemak (total), protein, kh Natrium Standar kebutuhan AKG

13. Apa saja jenis2 claim? Tidak cocok untuk bayi Mengandung bahan yg bs mengakibatkan alergen Claim gizi: Tinggi zat gizi tertentu dan rendah zat gizi tertentu Claim kesehatan: menurunkan resiko, baik untuk

14. Bagaimana prosedur penulisan claim? Dapat dilihat sekilas Tulisan mencolok Claim gizi: apabila kandungan gula sdh