perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id pengaruh .../pengaruh...perpustakaan.uns.ac.id...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

PENGARUH SUPLEMENTASI LISIN DALAM RANSUM RENDAH

PROTEIN TERHADAP PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh :

DAMAR ADI PRASETYO

H0507026

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012


commit to user

PENGARUH SUPLEMENTASI LISIN DALAM RANSUM RENDAH

PROTEIN TERHADAP PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN

Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh :

DAMAR ADI PRASETYO

H0507026

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012

i


commit to user

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................. iii

DAFTAR ISI ................................................................................................. iv

DAFTAR TABEL ....................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ viii

RINGKASAN ............................................................................................... ix

SUMMARY .................................................................................................. x

I. PENDAHULUAN ................................................................................. 1

A. Latar Belakang ................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................ 2

C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 2

II. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 3

A. Ayam Broiler .................................................................................... 3

B. Ransum ............................................................................................. 3

C. Protein dan Lisin ............................................................................... 4

D. Konsumsi Ransum ............................................................................ 6

E. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) ..................................... 7

F. Konversi Ransum .............................................................................. 8

G. Feed Cost Per Gain .......................................................................... 8

HIPOTESIS ........................................................................................... 10

III. MATERI DAN METODE .................................................................... 11

A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 11

B. Bahan dan Alat Penelitian ................................................................ 11

C. Persiapan Penelitian .......................................................................... 13

D. Pelaksanaan Penelitian ...................................................................... 14

E. Cara Analisis Data ............................................................................ 16

iv


commit to user

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 18

A. Konsumsi Ransum ............................................................................ 18

B. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) ...................................... 19

C. Konversi Ransum ............................................................................. 20

D. Feed Cost Per Gain .......................................................................... 22

V. SIMPULAN ........................................................................................... 23

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 24

LAMPIRAN .................................................................................................. 27

v


commit to user

DAFTAR TABEL

No. Halaman

1. Kebutuhan nutrien ayam broiler ......................................................... 4

2. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum (BK) .................. 11

3. Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum basal fase starter

dan finisher (as-fed) ........................................................................... 12

4. Program pemberian vaksin ................................................................. 13

5. Kandungan nutrien ransum komersial................................................ 14

6. Rerata konsumsi ransum ayam broiler jantan (gram/ekor/hari) ........ 18

7. Rerata pertambahan bobot badan harian ayam broiler jantan

(gram/ekor/hari) ................................................................................ 19

8. Rerata konversi ransum ayam broiler jantan ...................................... 21

9. Rerata feed cost per gain ayam broiler jantan (Rp) ........................... 22

vi


commit to user

DAFTAR GAMBAR

No. Halaman

1. Rumus bangun lisin ............................................................................ 5

2. Rumus bangun L-Lysine HCl ............................................................. 5

vii


commit to user

DAFTAR LAMPIRAN

No. Halaman

1. Analisis kovariansi rerata konsumsi ransum ayam broiler jantan

(gram/ekor/hari) ................................................................................ 28

2. Analisis kovariansi rerata pertambahan bobot badan harian

(PBBH) ayam broiler jantan (gram/ekor/hari) ................................... 33

3. Analisis kovariansi rerata konversi ransum ayam broiler jantan ...... 38

4. Analisis deskriptif rerata feed cost per gain ayam broiler jantan (Rp) 43

5. Analisis proksimat bahan pakan penyusun ransum .......................... 50

6. Brosur ADM L-Lysine HCl ............................................................... 51

viii


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Ayam broiler merupakan ayam pedaging final stock yang efektif dalam

memproduksi daging. Kelebihan dari ayam broiler adalah pertumbuhannya

cepat dan konversi ransumnya rendah (Rasyaf, 2004). Multi Breeder Adirama

(2007) menyatakan bobot badan dan konversi ransum ayam broiler pada umur

35 hari adalah 1977 gram dan 1,57.

Salah satu faktor yang memengaruhi produksi ayam broiler adalah

ransum. Ayam broiler membutuhkan ransum untuk memenuhi kebutuhan

nutrien seperti energi, protein, lemak, serat kasar, fosfor dan kalsium

(Suprijatna et al., 2005). Protein merupakan unsur pokok dalam penyusunan

ransum yang diperlukan untuk proses pertumbuhan dan produksi. Protein yang

memiliki kualitas tinggi mengandung asam amino esensial yang lengkap,

jumlahnya cukup dan seimbang (Anggorodi, 1995).

Penyusunan ransum selain menitikberatkan pada protein perlu

memerhatikan keseimbangan asam amino esensial. Hal ini dikarenakan asam

amino esensial tidak dapat disintesis dalam tubuh sehingga kebutuhannya

harus disediakan dalam ransum (Aisjah et al., 2007). Penyusunan ransum

menggunakan jagung sebagai bahan pakan sumber energi mencapai 50 persen

dalam ransum (Sinurat et al., 2007). Kekurangan jagung adalah rendah asam

amino lisin (Anggorodi, 1995). Lisin merupakan asam amino esensial dan

pembatas pada ayam serta mempunyai peranan untuk memenuhi pertumbuhan

yang cepat (Hutapea, 2003).

Kandungan lisin yang rendah pada jagung dapat ditingkatkan dengan

cara suplementasi lisin. Suplementasi lisin berfungsi untuk meningkatkan

sintesis protein tubuh sehingga dapat meningkatkan laju pertumbuhan

(Edward et al., 1999), pertambahan bobot badan dan efisiensi kebutuhan

ransum ayam broiler serta dapat meningkatkan kandungan protein karkas

(Labadan et al., 2001). Rezaei et al. (2004) melaporkan ayam broiler yang

dipelihara sampai umur enam minggu dengan mendapatkan suplementasi lisin

1


commit to user

2

dalam bentuk L- Lysine HCl sebanyak 0,15 dan 0,30 persen pada protein

17,84 persen (starter) dan 16,12 persen (finisher) dapat memberikan bobot

hidup yang sama dengan ayam yang diberi ransum dengan protein 20,84

persen (starter) dan 18,12 persen (finisher). Berdasar uraian tersebut, maka

perlu dikaji mengenai pengaruh suplementasi lisin dalam ransum rendah

protein terhadap performan ayam broiler jantan.

B. Rumusan Masalah

Penyusunan ransum selain menitikberatkan pada protein perlu

memerhatikan keseimbangan asam amino esensial. Jagung merupakan bahan

pakan potensial yang porsi penggunaannya besar di dalam ransum.

Kekurangan dari jagung adalah kandungan asam amino lisin yang rendah,

sehingga perlu ditambahkan dalam jumlah yang cukup. Lisin merupakan asam

amino esensial dan pembatas pada ayam untuk memenuhi pertumbuhan yang

cepat. Jika lisin tidak ditambahkan pada bahan pakan yang rendah lisin, maka

kualitas protein bahan pakan tidak meningkat.

Kandungan lisin yang rendah pada ransum dapat ditingkatkan dengan

cara suplementasi lisin. Suplementasi lisin dapat meningkatkan sintesis protein

dalam tubuh sehingga dapat meningkatkan laju pertumbuhan. Rezaei et al.

(2004) menyatakan bobot badan ayam broiler dapat meningkat jika ransum

yang kandungan proteinnya rendah disuplementasi lisin. Berdasar uraian

tersebut, diharapkan suplementasi lisin dapat meningkatkan kualitas protein

dalam ransum rendah protein, sehingga dapat memperbaiki performan ayam

broiler jantan.

C. Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah :

1. Mengetahui pengaruh suplementasi lisin dalam ransum rendah protein

terhadap performan ayam broiler jantan.

2. Mengetahui level optimal suplementasi lisin dalam ransum rendah protein

terhadap performan ayam broiler jantan.


commit to user

3

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Ayam Broiler

Ayam broiler adalah ayam yang memiliki pertumbuhan cepat dengan

perolehan timbangan bobot badan yang tinggi dalam waktu yang singkat

(Rasyaf, 2004). Ayam broiler jantan memiliki pertumbuhan yang cepat dan

mampu mengonversikan ransum lebih baik dibandingkan dengan ayam broiler

betina. Ayam broiler jantan pada umur 35 hari mampu menghasilkan bobot

badan sekitar 1977 gram dengan konversi ransum 1,57. Ayam broiler betina

hanya mampu menghasilkan bobot badan sekitar 1702 gram dengan konversi

ransum 1,63 (Multi Breeder Adirama, 2007).

Susilorini et al. (2008) menyatakan karakteristik ayam broiler bersifat

tenang, pertumbuhan cepat, bulu merapat ke tubuh, kulit putih dan produksi

telur rendah. Rasyaf (2004) menyatakan ayam broiler yang biasanya

dipelihara oleh peternak dikenal dengan sebutan “final stock” yang artinya

bibit Day Old Chick (DOC) itu hanya dapat digunakan untuk memproduksi

daging saja dan tidak dapat diternakkan lebih lanjut untuk ditetaskan.

B. Ransum

Suprijatna et al. (2005) menyatakan ransum adalah campuran dari

berbagai macam bahan organik dan anorganik yang diberikan kepada ternak

untuk memenuhi kebutuhan nutrien yang diperlukan bagi pertumbuhan dan

produksi maksimal. Nutrien merupakan substansi yang diperoleh dari bahan

pakan penyusun ransum. Rasyaf (2004) menyatakan ransum ayam broiler di

Indonesia dibagi atas dua bentuk sesuai dengan masa pemberian ransum, yaitu

ransum untuk ayam broiler masa awal (ransum starter) dan ransum untuk

ayam broiler masa akhir (ransum finisher). Kedua ransum itu tampaknya

sama, tetapi kandungan nutriennya berbeda. Kandungan nutrien berbeda

disebabkan kebutuhan nutrien ayam broiler tiap fase berbeda. Kebutuhan

nutrien ayam broiler dapat dilihat pada Tabel 1.

3


commit to user

4

Tabel 1. Kebutuhan nutrien ayam broiler No. Nutrien

Starter (1-21 hari)

Finisher (22-42 hari)

1. Energi metabolis (Kkal/kg) min. 2900,00 1 min. 2900,00 2 2. Protein kasar (%) min. 19,00 1 min. 18,00 2 3. Serat kasar (%) 3 4,00 5,00 4. Lemak kasar (%) 3 6,00 6,00 5. Ca (%) 3 1,00 0,90 6. P tersedia (%) 3 0,45 0,35 7. Lisin (%) min. 1,10 1 min. 0,90 2 8. Metionin (%) min. 0,40 1 min. 0,30 2

Sumber :1 Badan Standardisasi Nasional (2006a) 2 Badan Standardisasi Nasional (2006b)

3 NRC (1994)

Zuprizal dan Kamal (2005) menyatakan bahwa menyusun ransum

merupakan penetapan pengetahuan tentang nutrien, bahan pakan dan ternak di

dalam mendapatkan ransum yang seimbang. Wahju (1992) menambahkan

bahwa dalam penyusunan ransum yang tepat sesuai dengan kebutuhan tiap

periode pertumbuhan dan produksi dipengaruhi oleh nilai nutrien bahan pakan

yang dipergunakan. Memilih bahan pakan yang akan dipergunakan dalam

ransum, harus diketahui lebih dahulu kandungan nutrien dalam bahan pakan

tersebut. Kekurangan salah satu kandungan nutrien dapat ditutupi dengan

mengunakan bahan pakan yang mengandung nutrien tersebut.

C. Protein dan Lisin

Tillman et al. (1989) menyatakan protein merupakan senyawa

komplek yang terdiri atas asam amino yang digabungkan dengan ikatan

peptida. Protein memiliki fungsi sebagai pembangun protein jaringan dan

organ tubuh, menyediakan energi dan sumber enzim dalam tubuh serta

menyediakan asam amino. Kualitas protein dihubungkan dengan adanya asam

amino yang dilepaskan dari protein pada waktu pencernaan dan kemudian

diabsorbsi oleh tubuh. Protein meskipun daya cernanya tinggi, secara kualitas

tidak mencukupi kebutuhan sintesis protein dalam tubuh karena kekurangan

satu atau lebih asam amino esensial, sehingga disebut protein kualitas rendah.

Anggorodi (1995) menyatakan asam amino merupakan hasil akhir

pencernaan protein, bahan pembangun untuk pembuatan protein tubuh dan


commit to user

5

merupakan hasil akhir katabolisme protein. Abun (2006) menyatakan asam

amino terbagi menjadi dua bagian yaitu asam amino esensial dan nonesensial.

Asam amino esensial yaitu asam amino yang harus disediakan dalam ransum

karena ternak tidak mampu mensintesis dari dalam tubuh. Asam amino

nonesensial adalah asam amino yang dapat disintesis dalam tubuh yang

berasal dari sumber karbon yang tersedia dan dari gugus amino dari asam

amino lain atau dari senyawa sederhana sehingga tidak harus disediakan

dalam ransum.

Lisin merupakan asam amino esensial karena ketersediannya di dalam

bahan ransum kurang, sehingga diperlukan penambahan bahan ransum sumber

lisin (Muhtarudin, 2004). Rasyaf (1994b) mengemukakan bahwa lisin sering

dibuat dalam bentuk sintetis yaitu L-Lysine HCl. Menurut Archer Daniels

Midland (2006), L-Lysine HCl adalah lisin sintetis monokhlorida dengan

kualitas yang tinggi, berbentuk butiran krem dan digunakan terutama untuk

industri pakan ternak. L-Lysine HCl terdiri atas 78,80 persen L-Lysine, 19,70

persen HCl, dan berat molekul sebesar 182,65. Rumus bangun lisin disajikan

pada Gambar 1 dan rumus bangun L-Lysine HCl disajikan pada Gambar 2.

Gambar 1. Rumus bangun lisin (Rasyaf, 1994b)

Gambar 2. Rumus bangun L-Lysine HCl (Archer Daniels Midland, 2006)

Widodo (2004) menyatakan ketersediaan lisin umumnya kritis dalam

ransum unggas bersamaan dengan kritisnya metionin. Hal ini dikarenakan

lisin dan metionin sulit untuk dilengkapi dalam jumlah yang seimbang. Wahju

(1992) menyatakan kekurangan lisin menyebabkan kandungan asam amino


commit to user

6

esensial dalam ransum menjadi tidak seimbang, sehingga memengaruhi nilai

protein untuk pembentukan jaringan tubuh. Parakkasi (1986) menyatakan

penambahan asam amino esensial (terutama lisin dan metionin) pada ransum

rendah protein telah dilaporkan mempunyai respon positif.

Menurut Anggorodi (1995) bila lisin dalam ransum berlebihan akan

menimbulkan peningkatan aktivitas arginase ginjal, yang dalam gilirannya

akan meningkatkan kebutuhan arginin sehingga menimbulkan efek

ketidakseimbangan asam amino dalam ransum. Hatta (2003) menambahkan

ketidakseimbangan asam amino dalam ransum menyebabkan kebutuhan

energi menjadi tinggi yang akan digunakan untuk proses deaminasi dan

pembuangan nitrogen dalam asam urat dari sejumlah asam amino yang tidak

dapat digunakan untuk sintesis protein.

Anggorodi (1995) menyatakan asam amino lisin bersifat antagonis

terhadap arginin, sehingga dalam penyusunan ransum harus diperhatikan

tentang keseimbangan asam amino untuk memperoleh produksi yang

maksimal. Labadan et al. (2001) melaporkan bila kandungan arginin pada

level 0,96 - 1,36 persen dan lisin pada level 0,95 - 1,35 persen mampu

meningkatkan bobot badan ayam broiler sampai umur dua minggu. Pada umur

dua sampai empat minggu untuk menghasilkan bobot badan maksimal dapat

dicapai dengan kandungan lisin dalam ransum sebesar 1,13 persen.

D. Konsumsi Ransum

Konsumsi ransum tidak hanya sekedar memindahkan ransum dari luar

ke dalam tubuh ternak, tetapi intinya adalah memindahkan sejumlah nutrien

(protein, asam amino, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan air) ke dalam

tubuh ternak (Rasyaf, 1995). Rasyaf (1994a) menyatakan konsumsi ransum

akan mengalami penurunan seiring dengan kenaikan temperatur lingkungan

dan gangguan kesehatan. Wahju (1992) menyatakan konsumsi ransum akan

menurun dengan meningkatnya energi dalam ransum. National Research

Council (1994) menyatakan faktor lain yang memengaruhi konsumsi ransum

adalah bobot tubuh ayam, jenis kelamin, aktivitas, suhu lingkungan, kualitas

dan kuantitas ransum.


commit to user

7

Multi Breeder Adirama (2007) melaporkan konsumsi ransum ayam

broiler jantan dari umur 11 sampai 35 hari mencapai 114,28 gram/ekor/hari

dan ayam broiler betina mencapai 101,84 gram/ekor/hari. Anggorodi (1995)

menyatakan konsumsi ransum dapat menurun jika terdapat ketidakseimbangan

asam amino yang dapat memicu penurunan konsumsi ransum. Rezaei et al.

(2004) melaporkan suplementasi lisin level 0,15 dan 0,30 persen dalam

ransum tidak menyebabkan penurunan konsumsi ransum ayam broiler sampai

umur enam minggu. Dirjopratno (1995) juga melaporkan bahwa suplementasi

lisin dalam ransum pada tingkat protein 16, 19 dan 22 persen tidak

menyebabkan penurunan yang nyata terhadap konsumsi ransum ayam broiler.

E. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)

Pertumbuhan merupakan suatu penambahan jumlah protein dan

mineral yang tertimbun dalam tubuh. Proses pertumbuhan tersebut

membutuhkan energi dan substansi penyusun sel atau jaringan yang diperoleh

ternak melalui ransum yang dikonsumsinya (Wahju, 1992). Tillman et al.

(1989) menyatakan pertumbuhan umumnya dinyatakan dengan pengukuran

kenaikan bobot badan yang dilakukan dengan penimbangan berulang-ulang

dan dinyatakan dengan pertumbuhan badan tiap hari, tiap minggu, atau tiap

bulan. Rasyaf (2004) menambahkan bahwa pengukuran bobot badan biasanya

dilakukan dalam kurun waktu satu minggu.

Bintang (2000) melaporkan suplementasi lisin pada dedak dalam

ransum itik manila yang sedang tumbuh, menunjukkan bahwa itik manila

jantan dan betina yang mendapat suplementasi lisin sebesar 0,10 persen

dengan protein 12,33 persen mempunyai pertambahan bobot badan yang lebih

tinggi daripada tanpa suplementasi lisin. Jabbar et al. (2010) melaporkan ayam

broiler sampai umur 28 hari yang mendapat suplementasi L-Lysine HCl level

0,28 persen (0,22 persen lisin) dengan kadar protein 19 persen memberikan

bobot badan yang lebih baik dibandingkan dengan kadar protein ransum

sebesar 23 persen tanpa suplementasi L-Lysine HCl.


commit to user

8

F. Konversi Ransum

Tillman et al. (1989) dan Nurhayati (2007) menyatakan bahwa

konversi ransum didefinisikan sebagai jumlah ransum yang dikonsumsi dibagi

pertambahan bobot badan. Konversi ransum merupakan indikator baik atau

tidaknya ransum yang diberikan pada ayam broiler. Nilai konversi ransum

yang semakin besar mengakibatkan kebutuhan ransum yang diperlukan untuk

menghasilkan setiap satuan bobot badan semakin besar.

Rasyaf (1995) menyatakan konversi ransum merupakan tolak ukur

produksi ayam broiler. Konversi ransum diukur tiap minggu untuk mengetahui

efisiensi penggunaan ransum dalam membentuk daging. Suprijatna et al.

(2005) menambahkan nilai konversi ransum yang efisien dan ekonomis perlu

dijadikan target dan diupayakan untuk memperoleh keuntungan. Anggorodi

(1985) menyatakan bahwa faktor lain yang memengaruhi besar kecilnya

konversi ransum adalah kualitas ransum yang diberikan dan keseimbangan

nilai nutrien yang terkandung dalam ransum.

Hutapea (2003) melaporkan suplementasi lisin pada ransum

menggunakan ubi kayu fermentasi menghasilkan nilai konversi ransum yang

lebih rendah sebesar 17,89 persen dibandingkan perlakuan tanpa penambahan

lisin. Jabbar et al. (2010) melaporkan nilai konversi ransum ayam broiler yang

mendapat ransum dengan kadar protein 19 persen dengan suplementasi 0,28

persen L-Lysine HCl (0,22 persen lisin) memberikan hasil yang hampir sama

dengan ayam broiler yang mendapat ransum dengan kadar protein 21 dan 23

persen.

G. Feed Cost Per Gain

Biaya ransum merupakan komponen harga ransum dikalikan dengan

jumlah ransum yang konsumsi. Tinggi rendahnya biaya ransum tergantung

pada harga ransum dan efisien tidaknya pemberian ransum yang dilakukan

(Rasyaf, 1995). Feed cost per gain adalah besarnya biaya ransum yang

diperlukan ternak untuk menghasilkan satu kilogram bobot badan. Feed cost

per gain dapat digunakan untuk mengetahui kualitas jenis ransum dalam

meningkatkan bobot badan. Feed cost per gain yang rendah dapat ditempuh


commit to user

9

dengan cara memerhatikan dalam pemilihan bahan pakan penyusun ransum

yang murah dan tersedia secara kontinyu (Budiarsana et al., 2006).

Nugroho (2010) menyatakan nilai feed cost per gain berkorelasi

dengan nilai konversi dan biaya ransum. Jika konversi ransum tinggi, maka

semakin tinggi biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan bobot badan.

Rasyaf (2004) menyatakan faktor ini disebabkan oleh pertumbuhan yang

menurun dan konsumsi ransum yang senantiasa meningkat seiring dengan

bertambahnya umur. Budiarsana et al. (2006) menambahkan nilai feed cost

per gain yang tinggi menandakan bahwa dari segi ekonomi penggunaan

ransumnya tidak efisien.


commit to user

11

III. MATERI DAN METODE

A. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di kandang yang berlokasi di Desa

Keyongan RT 02 RW 06 Nogosari, Boyolali. Pemeliharaan ayam broiler

dilaksanakan pada tanggal 23 Juli sampai 27 Agustus 2011.

B. Bahan dan Alat Penelitian

1. Ternak

Ternak yang digunakan adalah ayam broiler jantan sebanyak 100

ekor dengan strain Lohmann. Rerata bobot badan awal perlakuan adalah

198,34 ± 33,85 gram (CV = 17 persen).

2. Ransum

Ransum yang digunakan adalah ransum basal yang disuplementasi

L-Lysine HCl dalam berbagai tingkat sesuai dengan perlakuan. Ransum

basal yang digunakan terdiri dari jagung, bekatul, bungkil kedelai, Meat

Bone Meal (MBM), minyak sawit, premix, garam, DL- Methionine dan

grit. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum dan susunan

ransum basal serta kandungan nutrien ransum basal fase starter dan

finisher sesuai Tabel 2 dan Tabel 3.

Tabel 2. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum (% BK)

Sumber : 1 Hasil Analisis Lab. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, UNS (2011)

2 NRC (1994) 3 Mineral B12 (Produksi Eka Farma Semarang) 4 ADM L- Lysine HCl (Produksi Archer Daniels Midland)

Bahan Pakan

Nutrien

BK (%)

EM 2 (Kkal/Kg)

PK (%)

SK (%)

LK (%)

Ca 2 (%)

P trs 2 (%)

Lis 2 (%)

Met 2 (%)

Jagung 1 86,01 3275 6,37 0,46 2,39 0,02 0,07 0,28 0,18 Bekatul 1 90,41 3179 8,63 18,51 4,13 0,20 0,07 0,27 0,26

Bungkil kedelai 1 90,18 2230 40,57 2,20 0,53 0,24 0,21 2,56 0,60

MBM 2 93,00 2150 50,40 2,80 10,00 10,30 5,10 2,61 0,69 Minyak sawit 2 - 9000 - - 100 - - - - Premix 3 - - - - - 50 15 - -

DL-Methionine 2 - - - - - - - 99,00 L-Lysine HCl 4 - - - - - - - 78,80 -

11


commit to user

12

Tabel 3. Susunan ransum basal dan kandungan nutrien ransum basal fase starter dan finisher (as-fed)

Sumber : Hasil perhitungan berdasarkan Tabel 2

3. Kandang dan peralatan

a. Kandang

Kandang yang digunakan merupakan kandang alas litter

dengan 20 petak dan dibuat dengan ukuran 1,0 x 1,0 x 0,5 m. Setiap

petak kandang berisi lima ekor ayam broiler jantan. Bahan untuk sekat

kandang terbuat dari bilah bambu.

b. Peralatan

Peralatan yang digunakan antara lain :

1) Tempat ransum terbuat dari bambu berjumlah 20 buah

2) Tempat minum terbuat dari plastik berjumlah 20 buah

3) Termometer

Termometer digunakan untuk mengetahui suhu ruang kandang

dalam satuan derajat Celcius.

No Bahan Ransum Starter Finisher

% % 1. Jagung 53 52 2. Bekatul 11 22 3. Bungkil kedelai 26 19 4. Meat Bone Meal 7,0 4,5 5. Minyak sawit 2,0 1,0 6. Premix 0,4 1,0 7. Garam 0,2 0,2 8. Grit 0,2 0,2 9. DL- Methionine 0,2 0,1 Jumlah 100 100 Kandungan nutrien (BK)

1. EM (Kkal/Kg) 2995,74 3012,83 2. Protein kasar (%) 18,40 15,19 3. Serat kasar (%) 3,05 4,86 4. Lemak kasar (%) 4,56 3,70 5. Ca (%) 1,02 1,06 6. P tersedia (%) 0,52 0,47 7. Lisin (%) 1,03 0,81 8. Metionin (%) 0,53 0,39


commit to user

13

4) Timbangan

Timbangan yang digunakan adalah timbangan digital merk

SHUMA kapasitas tiga kilogram dengan kepekaan satu gram.

5) Lampu pijar 15 watt sebanyak 20 buah

6) Vaksin dan vitamin

Vaksin yang diberikan adalah ND B1, Gumboro dan ND La Sota.

Vitamin yang digunakan adalah Vita Stress. Program pemberian

vaksin disajikan pada Tabel 4.

Tabel 4. Program pemberian vaksin

C. Persiapan Penelitian

1. Persiapan kandang

Kandang terlebih dahulu dibersihkan dan didesinfeksi

menggunakan formalin dengan kadar satu liter ke dalam 30 liter air.

Desinfeksi bertujuan untuk menjaga kebersihan kandang dan sanitasi

kandang dari mikrobia patogen. Kegiatan lain antara lain melakukan

pengapuran lantai dan penyekatan kandang, pencucian tempat ransum dan

air minum dengan merendamnya ke dalam larutan antiseptik merk Antisep,

selanjutnya mengeringkannya di bawah sinar matahari.

2. Persiapan ayam broiler

Day Old Chick (DOC) jantan sebanyak 100 ekor ditimbang untuk

mengetahui bobot badan awal dan ditempatkan pada kandang brooder,

kemudian diberikan air gula dua persen (Setiawan dan Sujana, 2009).

3. Penentuan petak kandang

Penentuan petak kandang untuk menentukan petak perlakuan

dilakukan secara acak pengundian.

Umur (hari) Vaksin Cara Pemberian 4 Vaksin ND B1 Tetes mata 12 Vaksin Gumboro B Air minum 18 Vaksin ND La Sota Air minum


commit to user

14

4. Persiapan ransum dan perlakuan

Bahan pakan penyusun ransum basal disiapkan dan ditimbang

sesuai dengan dengan persentase Tabel 3. Bahan pakan dengan porsi kecil

seperti DL-Methionine, garam, grit dan premix dicampur dan diaduk

merata. Pada ransum basal yang disuplementasi lisin, bahan pakan dengan

porsi kecil ditambahkan L-Lysine HCl sesuai dengan perlakuan. Semua

bahan pakan berupa jagung, bungkil kedelai, bekatul, MBM dan bahan

pakan dengan porsi kecil dicampur menjadi satu dan diaduk merata sampai

homogen.

D. Pelaksanaan Penelitian

1. Macam perlakuan

Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan desain

Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan ransum,

masing-masing diulang lima kali dan setiap ulangan terdiri dari lima ekor

ayam broiler jantan. Perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut :

P0 : Ransum basal

P1 : Ransum basal + lisin 0,10 persen (0,127 persen L-Lysine HCl)



2. Tahapan penelitian

a. Tahap adaptasi

Pemberian ransum pada tahap adaptasi menggunakan ransum

komersial dan ransum basal. Kandungan nutrien ransum komersial

dapat disajikan pada Tabel 5.

Tabel 5. Kandungan nutrien ransum komersial No. Kandungan nutrien Komposisi (%) 1. Protein kasar minimal 21,00 2. Lemak kasar minimal 4,00 3. Serat kasar maksimal 4,00 4. Kalsium 0,90 - 1,10 5. Fosfor 0,70 - 0,90 6. Coccidiostat + 7. Antibiotik +

Sumber : Label BR-1 PT. Japfa Comfeed Tbk


commit to user

15

Ayam broiler diberikan sebanyak 100 persen ransum komersial

pada tujuh hari pertama. Pemberian ransum sebanyak 75 persen

ransum komersial dan 25 persen ransum basal pada hari ke- 8.

Pemberian ransum sebanyak 50 persen ransum komersial dan 50

persen ransum basal pada hari ke- 9. Pemberian ransum sebanyak

25 persen ransum komersial dan 75 persen ransum basal pada hari

ke- 10. Ayam broiler ditimbang untuk mengetahui bobot badan awal

perlakuan.

b. Tahap perlakuan

Tahap perlakuan dimulai pada umur 11 hari. Pemberian ransum

dan air minum dilakukan secara ad libitum. Konsumsi ransum

dihitung setiap hari. Penimbangan bobot badan dilakukan seminggu

sekali.

3. Peubah penelitian

a. Konsumsi ransum

Konsumsi ransum dihitung dengan cara menimbang jumlah

ransum yang diberikan dikurangi dengan sisa ransum selama penelitian

yang dinyatakan dalam gram/ekor/hari (Rasyaf, 2004).

Konsumsi ransum (gram) = ransum yang diberikan (gram) – ransum

yang sisa (gram).

b. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)

Pertambahan bobot badan harian merupakan selisih bobot

badan awal dan bobot badan akhir selama penelitian yang dinyatakan

dalam gram/ekor/hari (Rasyaf, 2004).

PBBH (gram/hari) =

c. Konversi ransum

Konversi ransum dihitung dengan cara membagi jumlah

ransum yang dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan selama

penelitian (Rasyaf, 2004).

(hari)waktu (gram) awalbobot -(gram)akhir bobot


commit to user

16

Konversi ransum = (gram)badan bobot n Pertambaha (gram) dikonsumsi yang Ransum

d. Feed cost per gain

Feed cost per gain adalah besarnya biaya ransum yang

dikonsumsi ternak untuk menghasilkan satu kilogram bobot badan dan

dihitung dengan cara mengalikan nilai konversi ransum dengan harga

ransum (Nugroho, 2010).

E. Cara Analisis Data

Data dari peubah konsumsi ransum, pertambahan bobot badan harian

(PBBH) dan konversi ransum dianalisis menggunakan uji normalitas dan

homogenitas. Data sebarannya normal dan ragamnya homogen. Data tidak

memenuhi asumsi aditif, sehingga tidak dilakukan analisis variansi (ANOVA)

tetapi analisis kovariansi (ANKOVA) untuk mengetahui adanya pengaruh

perlakuan terhadap peubah yang diamati. Model matematika yang digunakan

adalah sebagai berikut :

Keterangan :

Yij = Nilai pengamatan perlakuan ke-i dan ulangan ke- j

m = Nilai tengah perlakuan ke- i

τi = Pengaruh perlakuan ke- i

β (xij-삘̅) = Pengaruh regresi linier Y terhadap X

εij = Error percobaan pada perlakuan ke-i ulangan ke- j

Hipotesis statistik :

H0 : m = 0

H1 : m ≠ 0

Kriteria pengujian :

F Hitung < F Tabel, maka H0 diterima

F Hitung > F Tabel, maka H0 ditolak, H1 diterima

Yij = m + τi + β(xij - 삘̅) + εij


commit to user

17

Jika hasil analisis data menunjukkan ada pengaruh perlakuan, maka

dilanjutkan dengan uji Polinomial Orthogonal untuk mengetahui level

optimum antara empat perlakuan (Sastrosupadi, 2000). Peubah feed cost per

gain dianalisis secara deskriptif (Budiarsana et al., 2006).


commit to user

18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Konsumsi Ransum

Rerata konsumsi ransum ayam broiler jantan dari keempat macam

perlakuan pada penelitian ini berkisar 88,94 sampai 98,08 gram/ekor/hari

disajikan pada Tabel 6. Hasil analisis kovariansi konsumsi ransum

menunjukkan suplementasi lisin sampai level 0,30 persen tidak berpengaruh

nyata (P>0,05) terhadap konsumsi ransum. Hasil penelitian ini juga

menunjukkan bahwa suplementasi lisin tidak menyebabkan penurunan

konsumsi ransum.

Tabel 6. Rerata konsumsi ransum ayam broiler jantan (gram/ekor/hari)

Perlakuan Ulangan

Rerata 1 2 3 4 5

P0 85,16 88,21 82,11 100,79 88,43 88,94 P1 85,65 94,21 94,14 88,21 85,94 89,63 P2 87,97 101,43 79,95 102,50 97,50 93,87 P3 106,86 91,23 90,74 107,02 94,53 98,08

Faktor ini disebabkan lisin tidak memengaruhi palatabilitas dalam

meningkatkan konsumsi ransum. Kartadisastra (1997) menyatakan bahwa

palatabilitas suatu bahan pakan penyusun ransum dipengaruhi oleh keadaan

fisik dan kimiawi yang dimiliki oleh sifat organoleptik seperti bau,

kenampakan dan tekstur. Lisin terkandung dalam L-Lysine HCl memiliki

karakteristik berwarna krem dan berbentuk butiran.

Faktor lain yang memengaruhi tingkat konsumsi adalah tingkat energi

dalam ransum. Anggorodi (1995) menyatakan bahwa tingkat energi dalam

ransum menentukan banyaknya ransum yang dikonsumsi. Penelitian ini

menggunakan tingkat energi yang sama (iso-energi), sehingga tidak

memberikan pengaruh yang nyata terhadap konsumsi ransum.

Hasil penelitian ini sejalan dengan Dirjopratno (1995) yang

melaporkan bahwa suplementasi lisin level 0,15 dan 0,30 persen dalam

ransum berprotein 16, 19 dan 22 persen tidak menyebabkan penurunan

konsumsi ransum ayam broiler. Rezaei et al. (2004) juga melaporkan bahwa

suplementasi lisin sampai level 0,30 persen dalam ransum bahan nabati tidak

18


commit to user

19

menyebabkan penurunan konsumsi ransum ayam broiler jantan sampai umur

enam minggu.

Multi Breeder Adirama (2007) melaporkan konsumsi ransum ayam

broiler jantan dari umur 11 sampai 35 hari dengan menggunakan ransum

komersial adalah 114,28 gram/ekor/hari. Kandungan protein dan lisin dalam

ransum komersial sebesar 22 persen dan 1,13 persen diberikan pada ayam

umur 11 sampai 28 hari. Ayam berumur 29 sampai 35 hari diberi ransum

komersial dengan kandungan protein sebesar 20 persen dan lisin sebesar 0,96

persen.

B. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)

Rerata pertambahan bobot badan harian ayam broiler jantan dari

keempat macam perlakuan pada penelitian ini berkisar 42,48 sampai 50,14

gram/ekor/hari disajikan pada Tabel 7. Hasil analisis kovariansi menunjukkan

suplementasi lisin sampai level 0,30 persen tidak memberikan pengaruh yang

nyata (P>0,05) terhadap pertambahan bobot badan harian. Suplementasi lisin

sampai level 0,30 persen belum dapat meningkatkan kualitas protein dalam

ransum rendah protein untuk meningkatkan bobot badan.

Tabel 7. Rerata pertambahan bobot badan harian ayam broiler jantan (gram/ekor/hari)

Perlakuan Ulangan

Rerata 1 2 3 4 5

P0 39,80 42,65 38,70 47,20 44,08 42,48 P1 44,99 48,00 46,70 43,95 43,38 45,40 P2 43,82 58,88 41,77 50,71 51,54 49,34 P3 57,15 46,52 40,51 56,74 49,80 50,14

Hasil ini tidak sesuai dengan pendapat Edward et al. (1999) yang

menyatakan suplementasi lisin dalam ransum berfungsi untuk meningkatkan

sintesis protein sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan. Lisin merupakan

suatu asam amino esensial dan pembatas bagi pertumbuhan. Kekurangan lisin

akan menghambat pertumbuhan.

Faktor ini disebabkan karena proses sintesis protein dalam membentuk

protein dibutuhkan keseimbangan antar asam amino. Anggorodi (1985)

menyatakan keseimbangan asam amino dapat terjadi jika semua asam amino


commit to user

20

esensial mempunyai komposisi yang sama dengan protein yang akan

disintesis, maka proses sintesis protein dapat efisien. Anggorodi (1995)

menyatakan jika kebutuhan lisin dalam ransum berlebihan, maka proses

sintesis protein menjadi tidak efektif karena adanya sifat antagonis yang dapat

menekan metabolisme asam amino yang lain seperti arginin. Labadan et al.

(2001) melaporkan bila kandungan asam amino berlebihan yaitu lisin pada

level 1,30 persen dan arginin pada level 1,20 persen, belum mampu

meningkatkan pertambahan bobot badan ayam broiler pada umur dua sampai

empat minggu. Anggorodi (1995) menyatakan kelebihan asam amino untuk

sintesis protein tidak dapat ditimbun dan digunakan untuk mensintesis asam

urat yang akan diekskresikan bersama feses dalam bentuk ekskreta.

Faktor lain disebabkan oleh konsumsi ransum. Konsumsi ransum yang

tidak berpengaruh nyata menyebabkan pertambahan bobot badan harian juga

tidak berpengaruh nyata. Wirapati (2008) menyatakan konsumsi ransum

berbanding lurus dengan konsumsi nutrien yang masuk ke dalam tubuh untuk

meningkatkan bobot badan.

Multi Breeder Adirama (2007) melaporkan pertambahan bobot badan

harian ayam broiler jantan sampai umur lima minggu dengan menggunakan

ransum komersial adalah 56,48 gram/ekor/hari. Kandungan protein dan lisin

dalam ransum komersial sebesar 22 persen dan 1,13 persen diberikan pada

ayam umur 11 sampai 28 hari. Ayam berumur 29 sampai 35 hari diberi

ransum komersial dengan kandungan protein sebesar 20 persen dan lisin

sebesar 0,96 persen.

C. Konversi Ransum

Rerata konversi ransum ayam broiler jantan dari keempat macam

perlakuan pada penelitian ini berkisar 1,91 sampai 2,10 disajikan pada

Tabel 8. Hasil analisis kovariansi menunjukkan suplementasi lisin sampai

level 0,30 persen tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap

konversi ransum. Suplementasi lisin sampai level 0,20 persen memiliki

kecerendungan menurunkan nilai konversi ransum (P=0,0907).


commit to user

21

Tabel 8. Rerata konversi ransum ayam broiler jantan

Perlakuan Ulangan

Rerata 1 2 3 4 5

P0 2,14 2,07 2,12 2,14 2,01 2,10 P1 1,90 1,96 2,02 2,01 1,98 1,97 P2 2,01 1,72 1,91 2,02 1,89 1,91 P3 1,87 1,96 2,24 1,89 1,90 1,97

Rasyaf (1995) menyatakan nilai konversi ransum merupakan turunan

dari dua peubah yaitu jumlah ransum yang dikonsumsi dan pertambahan bobot

badan. Jika konsumsi ransum dan pertambahan bobot badan harian tidak

secara nyata dipengaruhi oleh perlakuan yang diberikan, maka konversi

ransum juga mengalami hal yang sama. Wirapati (2008) menyatakan nilai

konversi ransum menunjukkan tingkat efisiensi penggunaan ransum, artinya

semakin rendah angka konversi ransum maka semakin tinggi nilai efisiensi

ransum dan ekonomis.

Bahadur et al. (2010) melaporkan suplementasi lisin dalam bentuk

L-Lysine HCl sampai level 0,20 persen pada fase starter dan 0,12 persen pada

fase finisher belum mampu menurunkan konversi ransum ayam broiler sampai

umur 40 hari. Hasil penelitian menunjukkan asam amino yang sesuai

rekomendasi sudah cukup memberikan nilai konversi ransum yang sama

dengan ransum yang disuplementasi lisin. Kandungan protein dalam ransum

yang tidak disuplementasi adalah 22,23 persen dengan lisin 1,13 persen (fase

starter) dan 19,16 persen dengan lisin 0,95 persen (fase finisher). Suharwanto

(2004) juga melaporkan itik Mojosari Alabio pada umur satu sampai sembilan

minggu dengan protein 20 persen yang disuplementasi lisin belum dapat

memperbaiki nilai konversi ransum.

Multi Breeder Adirama (2007) melaporkan konversi ransum ayam

broiler jantan sampai umur lima minggu dengan menggunakan ransum

komersial adalah 1,57. Kandungan protein dan lisin dalam ransum komersial

sebesar 22 persen dan 1,13 persen diberikan pada ayam umur 11 sampai 28

hari. Ayam berumur 29 sampai 35 hari diberi ransum komersial dengan

kandungan protein sebesar 20 persen dan lisin sebesar 0,96 persen.


commit to user

22

D. Feed Cost Per Gain

Harga lisin pada level 0,10 sampai 0,30 persen tiap satu kilogram

ransum basal pada P1, P2 dan P3 berturut-turut adalah Rp 101,52; Rp 203,05

dan Rp 304,57 (Lampiran 4). Peningkatan level lisin menyebabkan

meningkatnya harga ransum. Harga ransum tiap satu kilogram P0, P1, P2 dan

P3 pada fase starter adalah Rp 4.413,25; Rp 4.514,77; Rp 4.616,30 dan

Rp 4.717,82 (Lampiran 4). Harga ransum pada fase finisher lebih rendah

dibandingkan dengan fase starter yaitu Rp 3.731,00; Rp 3832,52; Rp 3934,05

dan Rp 4.035,67 (Lampiran 4). Harga ransum pada fase starter lebih tinggi

dibanding dengan fase finisher disebabkan karena kandungan protein pada

fase starter lebih tinggi. Feed cost per gain merupakan turunan dari harga

ransum yang dikalikan dengan konversi ransum. Rerata feed cost per gain

ayam broiler dari keempat macam perlakuan berkisar Rp 7.926,53 sampai

Rp 8.117,06 disajikan pada Tabel 9.

Tabel 9. Rerata feed cost per gain ayam broiler jantan (Rp)

Perlakuan Ulangan

Rerata 1 2 3 4 5

P0 8.393,37 8.188,17 8.213,43 8.181,13 7.609,22 8.117,06 P1 7.806,82 7.572,45 7.947,27 8.064,86 8.241,24 7.926,53 P2 8.695,66 7.098,60 8.238,23 8.119,65 7.666,43 7.963,71 P3 7.647,82 8.190,37 9.216,03 7.742,18 7.738,77 8.107,03

Hasil analisis deskriptif pada peubah feed cost per gain menunjukkan

pada P1 dengan suplementasi lisin sampai level 0,10 persen lebih mampu

menghasilkan bobot badan dengan harga yang lebih rendah yaitu Rp 7.926,53

dibandingkan dengan P0, P2 dan P3. Nilai feed cost per gain yang rendah

disebabkan nilai konversi ransum P1 juga rendah yaitu 1,97 (Tabel 8). Kisaran

kebutuhan lisin dalam ransum P1 yaitu 1,13 persen pada fase starter dan 0,91

persen pada fase finisher. P0, P2 dan P3 menghasilkan nilai konversi yang

tinggi disebabkan ayam broiler belum mampu mengonsumsi ransum dengan

baik untuk menghasilkan bobot badan. P1, P2 dan P3 terjadi peningkatan nilai

feed cost per gain seiring dengan meningkatnya level lisin.


commit to user

V. SIMPULAN

Simpulan yang dapat diambil dalam penelitian ini adalah suplementasi

lisin dalam ransum rendah protein belum dapat memperbaiki performan ayam

broiler jantan.

23

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id pengaruh .../pengaruh...perpustakaan.uns.ac.id...

Documents