PROSEDUR KERJA Tgl. Dokumen

PACKAGING KERIPIK REMPENo. DokumenNo. RevisiHalaman

AKTIFITAS DOKUMEN ATAU CATATAN MUTU

KETERANGAN

Pengecekan kwalitas bahan baku bahan baku, bahan pembantu ataupun bahan jadi yang hendak di re-proses dilakukan oleh pihak produksi & pengecekan kwalitas oleh pihak QC sesuai dengan standart kwalitas bahan baku yang telah ditetapkan.

Permintaan material (bahan baku, bahan pembantu ataupun bahan jadi u/ reproses) disesuaikan dengan rencana produksi ynag telah dibuat oleh PPIC.

Serah terima dilakukan oleh pihak gudang kepada pihak produksi dan dilakukan pengecekan secara kwalitas maupun kwantitas oleh pihak produksi. Sebagai PIC pada proses serah terima adalah Ka.Ru. produksi

Pengemasan per kantong dilakukan bertujuan agar dapat diperoleh produk jadi yang telah dikemas dalam bentuk kantong plastik sesuai dengan standart berat yang telah ditetapkan oleh produksi. Pengecekan kwalitas produk jadi pasca packing per kantong plastik dilakukan oleh pihak produksi (operator & umum) serta QC sesuai dengan standart kwalitas yang telah ditetapkan. Pengemasan per dus dilakukan bertujuan agar dapat diperoleh produk jadi yang telah dikemas dalam bentuk dus sesuai dengan standart berat yang telah ditetapkan oleh produksi.

Pengecekan kwalitas produk jadi pasca packing per dus

Mulai

Permintaan Tempe, Bumbu, Sortening

Ka. Ru.

Penerimaan Tempe, Bumbu, Sortening dari gudang

Check QC & produksi B

Non Standart

Standart

Bahan Baku:

Tempe

Bumbu

Sortening

Ka. Ru.

Pengemasan per ktg

A1

Check QC & produksi

Ka. Ru.

Pengemasan per dus

A2

Check QC & produksi A4Non StandartSelesaiStandartBA2Ka. Ru.

Pengembalian bahan baku non std ke gudang

Check QC & produksiKa. Ru.Sortir per kantongA1A4

Check QC & produksiA3 StandartKa. Ru.Sortir per Dus

Non Standart

Standart

Standart

A3

Bon Permintaan Tempe, Bumbu, Sortening

Form Serah Terima Tempe, Bumbu, Sortening dari gudang

Checklist QC

Form pencatatan hasil proses pengemasan (packing per ktg)

Checklist QC

Checklist QC

Form pencatatan hasil proses pengemasan (packing)

Checklist QC

Checklist QC

dilakukan oleh pihak produksi (operator & umum) serta QC sesuai dengan standart kwalitas yang telah ditetapkan.

Pengembalian bahan baku, bahan pembantu ataupun bahan jadi yang hendak di re-proses yang tidak sesuai standart ke bagian gudang, setelah dilakukan pengecekan kwalitas & kwantitas oleh pihak produksi & pengecekan kwalitas oleh QC .

Sortir dialkukan untuk memisahkan antara produk jadi hasil packing per kantong yang standart dengan produk jadi jadi hasil packing per kantong non standart.

Pengecekan kwalitas produk jadi pasca sortir dilakukan oleh pihak produksi (operator) dan QC sesuai dengan standart kwalitas yang telah ditetapkan.

Sortir dialkukan untuk memisahkan antara produk jadi hasil packing per dus yang standart dengan produk jadi jadi hasil packing per dus non standart

Pengecekan kwalitas produk jadi pasca sortir dilakukan oleh pihak QC sesuai dengan standart kwalitas yang telah ditetapkan.

Proses sobek pcs-an dilakukan apabila pada proses packing dijumpai produk non standart dalam bentuk pcs-an antara lain (bocor, berat tdk std dsb).

Pengecekan kwalitas produk

Non Standart

Ka. Ru.

Sobek

B1

Check QC & produksi

Form serah terima material dari produksi

Form pencatatan hasil sortir

Checklist QC

Form pencatatan hasil sortir

Checklist QC

Form pelaporan hasil sobek

Checklist QC

Checklist QC

jadi pasca sobek dilakukan oleh pihak QC sesuai dengan standart kwalitas yang telah ditetapkan

Proses retur ke bagian proses produksi dilakukan apabila telah didapatkan hasil proses sobek dan dilakukan pengecekan oleh pihak QC, yang menyatakan produk hasil sobek tsb masih standart maka akan dilakukan pencampuran pada proses produksi yang baru.

Berita Acara Pemusnahan dibuat sebagai pertanggunga jawaban pihak produksi untuk dilakukannya proses pemusnahan produk hasil sobek yang dinyatakan non standart dari hasil pengecekan QC.

Non Standart

Retur ke bagian

Proses produksi

Ka. Ru.

Dimusnahkan (dibakar)

Ka. Ru.

StandartB2

B2

Selesai

Form pelaporan serah terima antara karu packing dengan karu proses produksi

Form Berita Acara Pemusnahan