Tugas PraktikumHari/Tgl : Senin, 16-02-2015Mikrobiologi PanganPJ Praktikum: CC. Nurwitri, DAAAsisten Praktikum: Embun Kelompok : 7

Media dan Larutan PengencerNAMA :NIM :1. Alfina Syaikani (J3E114047)2. Widiawati(J3E114020)3. Dania Syamsunita(J3E214099)

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGANPROGRAM DIPLOMAINSTITUT PERTANIAN BOGOR2014-2015Goresan KuadranBagi cawan menjadi empat bagian. Daerah 1 merupakan goresan awal sehingga masih mengandungbanyak sel mikroorganisme.Goresan selanjutnya dipotongkan atau disilangkan darigoresan pertama sehingga jumlah semakin sedikit dan akhirnya terpisah-pisahmenjadi koloni tunggal.

Goresan RadianGoresan dimulai dari bagian pinggir lmpengan 90 derajat dan buat goresan bagian pinggir lempengan. Putar 90 derajat dan buat goresan diatas goresan sebelumnya.

Goresan Langsung

DIAGRAM ALIR AUOTOKLAF1. Tombol pengatur waktu mundur (timer)2. Katup pengeluaran uap3. pengukur tekanan4. kelep pengaman5. Tombol on-off6. Termometer7. Lempeng sumber panas8. Aquades (dH2O)9. Sekrup pengaman10. Batas penambahan air

PEMBUATAN AGAR CAWAN1. Agar cawan APDA (16 cawan masing-masing 15 ml)Merk Oxoid CM0139 berat :500gr/12,8L = = W2 = W2= 9,375 gr

2. Agar cawan BPA (16 cawan masing-masing 15ml)Merk Oxoid CM096B berat 500gr/ 7,1L = = W2 = W2= 16,9 gr

3. Agar miring PDA (30 tabung masing masing 5ml) Merk Oxoid CM0139B berat : 500gr/12,8L = = W2 = W2= 17,58 gr

4. Agar tegak PCA (18 tabung masing-masing 10mL)Merk Oxoid CM0235B berat : 500gr/28,6L = = W2 = W2= 3,15 gr

5. Larutan fisiologis20 tabung -> 9mL= 1803 Botol->40mL= 1204 Botol-> 20mL= 80___+ 380 -> 400

NaCl -> 0,85% b/v = gr= = 3,4 gr

www.oxiod.com/pdf/prodlist/prodlist2012-13.pdf Pembuatan Media PCA1. Ditimbang 23.5 gram PCA dan dimasukan ke dalam Erlenmeyer 100 ml.2. Dilarutkan dengan 100ml air, lalu dihomogenkan.3. Dipipet sebanyak 10 ml ke dalam tabung reaksi.4. Lalu diipanaskan di hot plate sambil diaduk hingga larutan mendidih.5. Ditutup dengan alumunium foil.6. Disterilisasi dengan autoklaf pada suhu 800oC selama 20 menit.Cara pembuatan agar miring PDA media yang akan di butuhkan ditimbang,dimasukan dalam erlenmeyer dan ditambah dengan aquadest diaduk hingga homogen. Media dipanaskan diatas pemanas tanur hingga agar yang terdapat dalam media PDA larut sempurna. Lalu dituangkan dalam tabung reaksi sebanyak 5ml setiap tabungnya. tabung-tabung tersebut dimasukkan ke dalam autoclafe untuk disterilisasi selama 15 menit.

Pembuatan agar miring PDA 30 tabung masing-masing 5mLKetentuan : 20+15+4 =39 gram30 x 5 = 150 mL x 0,15 L PDA yang di timbang : 0,15 l x 39 gr/l = 5,85 gr Aquades yang digunakan : 150 mL- 5,85 mL = 144,15 mL Dengan asumsi 1 gr = 1 mL

Pembuatan media agar APDA 16 cawan masing-masing 15 mL16 cawan x 15 ml = 240 mL = 0,214 LAPDA yang di timbang : 0,24 L x 40 g/L = 9,6 gramAquades yang digunakan = 240 mL-9,6 ml = 230,4 mLDenngan asumsi 1 gr = 1 ml

Media agar tegak -> agar semi solid PCA 18 tabung masing-masing 10 mL18 x 10 ml = 180 mL = 0,18 LPCA yang ditimbang : 0,18 L x 23,5 g/L = 4,23 grAquades yang digunakan = 180 ml 4,23 mL = 175,77 mlDengan asumsi 1 gr = 1 mL