DASAR TEORI

Metabolisme merupakan suatau reaksi kimia yang terjadi didalam tubuh makhluk hidup. Reaksi

metabolisme tersebut dimaksudkan untuk memperoleh energi, menyimpan energi, menyusun bahan

makanan, merombak bahan makanan, memasukkan atau mengeluarkn zat - zat, melakukan gerakan,

menyusun struktur sel, merombak struktur – struktur sel yang tidak dapat digunakan lagi, dan

menanggapi rangsang.

Tentunya dalam suatu reaksi kimia terdapat zat - zat atau senyawa - senyawa baik yang sifatnya

menghambat (inhibitor), atau mempercepat reaksi (aktivator).Senyawa – senyawa yang mempercepat

suatu reaksi dikenal dengan sebutan katalisator.

Katalisator adalah suatu zat yang mempercepat laju reaksireaksi kimia pada suhu tertentu,

tanpa mengalami perubahan atau terpakai oleh reaksi itu.Suatu katalis berperan dalam reaksi tapi

bukan sebagai pereaksi ataupun produk.

Katalis memungkinkan reaksi berlangsung lebih cepat atau memungkinkan reaksi pada suhu

lebih rendah akibat perubahan yang dipicunya terhadap pereaksi.Katalis menyediakan suatu jalur pilihan

dengan energi aktivasi yang lebih rendah.Katalis mengurangi energi yang dibutuhkan untuk

berlangsungnya reaksi.

Metabolisme yang merupakan reaksi kimia memiliki katalisator yang disebut dengan enzim.

Enzim yang tersusun atas protein dan molekul lainnya bekerja dengan menurunkan energi

aktivasi, sehingga tidak diperlukan suhu dan energi tinggi untuk melakukan suatu reaksi kimia didalam

tubuh.Jika tidak terdapat katalisator dalam metabolisme, maka suhu tubuh akan meningkat dan

membahayakan bagi tubuh makhluk hidup.

Kerja enzim tentunya dipengaruhi oleh faktor dalam dan luar enzim.Faktor dalam misalnya

substansi – substansi genetik yang dibawa oleh masing – masing enzim.

Enzim merupakan senyawa yang dibentuk oleh organisme. Enzim pencernaan banyak terdapat

dalam sel-sel tubuh. Enzim merupakan zat yang membantu semua kegiatan yang dilakukan sel.

Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida ( H2O2 ) bila tidak segera diuraikan,

senyawa ini akan bersifat racun dan merusak sel itu sendiri. Dengan adanya enzim katalase, senyawa

Hidrogen Peroksida ( H2O2 ) dapat diuraikan menjadi air ( H2O ) dan oksigen ( O2 ) yang tidak

berbahaya. Cara kerja yang dilakukan enzim adalah sebagai berikut bahwa molekul selalu bergerak dan

saling bertumbukan satu sama lainnya. Jika ada molekul substrat menumbuk molekul enzim yang tepat

makaakan menempel pada enzim.Tempat menempelnya molekul substrat tersebut disebut dengan sisi

aktif. Kemudian terjadi reaksi dan terbentuk molekul produk.