MENGETAHUI KERJA ENZIM KATALASE

NAMA KELOMPOK XII IPA 1

1. Anisatul Wahyuning Fitri (13)

2. Isti Vita Kartika (15)

3. Michael Sancati Mantong (17)

4. Unsa Farrichatun Aliya (28)

A. Tujuan

1. Untuk mengetahui peranan enzim katalase

2. Mengetahui factor-faktor yang mempengaruhi enzim katalase

B. Alat dan bahan

1. Tabung reaksi (6 buah)

2. Rak tabung reaksi (1 buah)

3. Pembakar spritus

4. Kaki tiga

5. Pipet tetes (5 buah)

6. Gelas ukur (2 buah)

7. 1 set lumpang porselin

8. Lidi

9. Korek api

10. Penjepit tabung reaksi

11. Ekstrak hati

12. Ekstrak jantung

13. Ekstrak kentang

14. Larutan garam (HCL) 10%

15. H2O2 10%

16. KOH 10%

C. Cara kerja

1. Membuat ekstrak hati,jantung,dan kentang dengan cara dihaluskan menggunakan alat

penumbuk.

Ada 5 percobaan jadi ada 5 cara kerja ,yaitu

A. Cara kerja pertama ( Hati 1)

a. Masukkan tumbukkan ekstrak hati sekitar 1 ml kedalam tabung reaksi

b. Campur dengan 2 ml H2O2

c. Kocok sampai keluar gelembung

d. Setelah itu masukkan bara api pada lidi ke dalam tabung reaksi

e. Dan lihat apa yang akan terjadi

B. Cara kerja kedua ( Hati 2 )

a. Masukkan tumbukkan ekstrak hati sekitar 1 ml kedalam tabung reaksi

b. Campur dengan 5 tetes HCl pekat

c. Lalu Campur dengan 2 ml H2O2

d. Kocok sampai keluar gelembung

e. Setelah itu masukkan bara api pada lidi ke dalam tabung reaksi

f. Dan lihat apa yang akan terjadi

C. Cara kerja ketiga ( Hati 3 )

a. Masukkan tumbukkan ekstrak hati sekitar 1 ml kedalam tabung reaksi

b. Campur dengan 5 tetes KOH 10%

c. Lalu Campur dengan 2 ml H2O2

d. Kocok sampai keluar gelembung

e. Setelah itu masukkan bara api pada lidi ke dalam tabung reaksi

f. Dan lihat apa yang akan terjadi

D. Cara kerja keempat ( Jantung )

a. Masukkan tumbukkan ekstrak jantung sekitar 1 ml kedalam tabung reaksi

b. Lalu Campur dengan 2 ml H2O2

c. Kocok sampai keluar gelembung

d. Setelah itu masukkan bara api pada lidi ke dalam tabung reaksi

e. Dan lihat apa yang akan terjadi

E. Cara kerja kelima (Hati 4 )

a. Masukkan tumbukkan ekstrak hati sekitar 1 ml kedalam tabung reaksi

b. Panaskan

c. Lalu Campur dengan 2 ml H2O2

d. Kocok sampai keluar gelembung

e. Setelah itu masukkan bara api pada lidi ke dalam tabung reaksi

f. Dan lihat apa yang akan terjadi

F. Cara kerja keenam ( Kentang )

a. Masukkan tumbukkan ekstrak kentang sekitar 1 ml kedalam tabung reaksi

b. Lalu Campur dengan 2 ml H2O2

c. Kocok sampai keluar gelembung

d. Setelah itu masukkan bara api pada lidi ke dalam tabung reaksi

e. Dan lihat apa yang akan terjadi

HASIL PENGAMATAN

NoLarutan + H2O2 Gelembung

GasNyala api

1 Ekstrak hati 1 ++++ ++++

2 Ekstrak hati 2 ++ -

3 Ekstrak hati 3 ++ ++

4 Ekstrak Jantung ++ +++

5 Ekstrak hati 4 ++ ++

6 Kentang + -

 

Ekstrak Hati 1

Ekstrak Hati 3 Ekstrak Hati 2

Ektrak Kentang Ekstrak Jantung

Ekstrak Hati 4

Pertanyaan

1. Pada perlakuan manakah pembentukan gelembung gas paling banyak?apa sebabnya?

2. Gas apa yang terbentuk pada reaksi tersebut?

3. Apa fungsi lidi membara pada percobaan tersebut?

4. Mengapa H2O2 setelah dikocok dengan ekstrak harus ditutupi dengan ibu jari?

5. Faktor apa saja yang nampak pada percobaan tersebut yang mempengaruhi kerja enzim

katalase?

Pembahasan

1. Ekstrak hati 1 karena pada ekstrak hati dan H2O2, karena di dalam hati mengandung

enzim katalase yang berguna untuk menetralkan racun dimana hanya dapat bekerja

optimal pada pH netral. Hati dapat bekerja optimal pada pH netral.

2. Gas O2 (oksigen), karena apabila hati di tambah H2O2 lalu di buka, maka akan timbul

gelembung gas O2. Di mana apabila di tempatkan bara di atas tabung tadi sehingga bara

tersebut menyala yang membuktikan bahwa reaksi pembakaran tadi menghasilkan O2.

H2O2 yang bersifat racun diuraikan menjadi O2 dan H2O , jadi gelembung gas yang

dihasilkan itu merupakan gas oksigen hasil penguraian H2O2.

3. Untuk mengetes adanya gas O2 oksigen yang ada dalam tabung reaksi.

4. Agar gas O2 (oksigen) tidak bebas keluar.

5. Suhu, enzim katalase tidak akan bekerja secara optimal pada suhu tinggi. Karena enzim

katalase akan bekerja pada suhu netral. Begitu pula faktor pH. Enzim katalase akan

bekerja optimal pada pH netral.

KESIMPULAN

1) Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase diantaranya : Suhu: dimana enzim katalase tidak akan bekerja secara optimal pada suhu

tinggi.karena enzim katalase akan bekerja pada suhu netral. Begitu pula faktor pH. Enzim katalase akan bekerja optimal pada pH netral. Konsentrasi enzim.Pada umumnya konsentrasi enzim berbanding lurus

dengan kecepata reaksi.2) Enzim katalase berperan menguraikan racun dari H2O2 menjadi H2O dan O2

2H2O2 à 2H2O + O2