daftar sni dkp

DIREKTORAT STANDARDISASI DAN AKREDITASI (PANITIA TEKNIS)

DIREKTORAT JENDERAL PENGOLAHAN DAN PEMASARAN HASIL PERIKANAN DEPARTEMEN KELAUTAN DAN PERIKANAN

TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR

STANDAR NASIONAL INDONESIA (SNI)

Hal 1 dari 27

DAFTAR ISI DAFTAR ISI ............................................................................................................................ i

PRAKATA .............................................................................................................................. ii

I. SNI PRODUK PERIKANAN

a. Produk Beku .................................................................................................................... 1

b. Produk Kering .................................................................................................................. 1

c. Produk Rebus .................................................................................................................. 2

d. Produk Fermentasi .......................................................................................................... 1

e. Produk Segar Dingin ....................................................................................................... 1

f. Produk Hidup .................................................................................................................... 2

g. HACCP ............................................................................................................................ 1

h. Produk Kaleng ................................................................................................................. 1

i. Pengemasan Ikan ............................................................................................................. 2

II. SNI METODE UJI ............................................................................................................ 3

a. Mikrobiologi ..................................................................................................................... 3

b. Kimia ............................................................................................................................... 3

c. Organoleptik/Fisika .......................................................................................................... 4

d. Pengambilan Contoh ....................................................................................................... 3

III. SNI PERIKANAN TANGKAP ............................................................................................. 3

IV. SNI PERIKANAN BUDIDAYA ........................................................................................... 5



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 2 dari 27

PRAKATA

Standar Nasional Indonesia (SNI) dapat digunakan sebagai salah satu alat

kebijakan pemerintah dalam menata struktur ekonomi secara lebih baik dan

memberikan perlindungan kepada masyarakat. Untuk menunjang tercapainya

peningkatan ekspor produk Indonesia, peningkatan daya saing produk Indonesia

terhadap produk impor, peningkatan efisiensi nasional, penerapan standar menjadi hal

yang sangat penting. Adapun Standardisasi bertujuan antara lain meningkatkan

kepastian dan efisiensi transaksi perdagangan, memberikan acuan bagi pelaku usaha

dan membentuk persaingan pasar yang transparan, melindungi kepentingan konsumen,

kesehatan masyarakat, dan perlindungan kelestarian fungsi lingkungan, serta

meningkatkan sofistikasi pasar dan kelancaran perdagangan internasional.

Kegiatan standardisasi perikanan telah dimulai sebelum tahun 1970, saat itu

kegiatan standardisasi terbatas pada pemenuhan permintaan pasar negara importir

yaitu Amerika, Jepang dan beberapa negara maju lainnya. Pada tahun 1980 kebutuhan

tentang standardisasi semakin dirasakan, sehingga pada tahun 1982, Direktorat

Jenderal Perikanan yang saat itu masih bergabung dengan Departemen Pertanian mulai

membuat standar perikanan, khususnya terhadap jenis-jenis komoditas ekspor dengan

nama SPI-KAN. Sejak terbentuknya Dewan Standardisasi Nasional (DSN) Tahun 1991

maka seluruh standar bernama Standar Nasional Indonesia (SNI) .Tahun 1997

terbentuk Badan Standardisasi Nasional (BSN) secara struktural, yang terdiri dari

Kepala BSN dan Deputi.

Penyusunan Standar Nasional Indonesia dimulai dari penyiapan bahan konsep

RSNI berdasarkan data sekunder, primer dan data hasil study banding. Tahap

selanjutnya yaitu perumusan melalui rapat teknis dan konsensus dari semua

stakeholders yang berkepentingan, kemudian hasilnya diserahkan ke BSN untuk di

lakukan E-ballot dan jajak pendapat sebelum ditetapkan menjadi SNI dengan surat

keputusan Kepala BSN. Sedangkan pemberlakuan penerapan SNI secara wajib atau

sukarela ditetapkan oleh instansi teknis dalam hal ini Departemen Kelautan Dan

Perikanan.



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 3 dari 27

Daftar Standar Nasional Indonesia perikanan ini merupakan edisi SNI terbaru

yang digunakan, sehingga SNI lama yang tidak terdapat dalam daftar ini dinyatakan

tidak berlaku lagi.

SNI dalam daftar ini meliputi :

I. SNI Produk Perikanan.

a. Produk Beku; b. Produk Kering; c. Produk Rebus; d. Produk Fermentasi; e. Produk Segar dingin; f. Produk Hidup; g. HACCP; h. Produk Kaleng; i. Pengemasan Ikan;

II. SNI Metode Uji.

a. Mikrobiologi; b. Kimia; c. Organoleptik; d. Pengambilan Contoh.

III. SNI Perikanan Tangkap.

IV. SNI Perikanan Budidaya.

Daftar SNI ini disusun oleh Direktorat Standardisasi dan Akreditasi, Direktorat

Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan, Departemen Kelautan dan

Perikanan. Daftar SNI perikanan ini akan dimutakhirkan setiap tahun, setelah adanya

penetapan SNI dari BSN, baik SNI baru ataupun SNI hasil revisi.



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 4 dari 27

I. PRODUK PERIKANAN

A. PRODUK BEKU

NO JUDUL STANDARD NAMA DAGANG

NOMOR SNI STATUS PENERAP

AN

KET

1 Surimi Beku-Bagian 1 : Spesifikasi Frozen Surimi SNI 01- 2694.1 - 2006 Wajib

SK No. 79/KEP BSN/8/2007 tanggal 30 Agustus 2007

Surimi Beku-Bagian 2 : Persyaratan Bahan Baku

SNI 01- 2694.2 - 2006 Wajib

Surimi Beku-Bagian 3 :Penanganan dan Pengolahan SNI 01- 2694.3 - 2006 Wajib

2 Fillet Kakap Beku-Bagian 1 : Spesifikasi

Frozen Red Snapper

SNI 01- 2696.1 - 2006 Wajib

SK No. 79/KEP/ BSN/8/2007 tanggal 30 Agustus 2007

Fillet Kakap Beku-Bagian 2 : Persyaratan Bahan Baku SNI 01- 2696.2 - 2006 Wajib

Fillet Kakap Beku-Bagian 3 : Penanganan dan Pengolahan SNI 01- 2696.3 - 2006 Wajib

3 Udang Beku-Bagian 1 : Spesifikasi Frozen Shrimp SNI 01- 2705.1 - 2006 Wajib


Udang Beku -Bagian 2 : Persyaratan Bahan Baku

SNI 01- 2705.2 - 2006 Wajib

Udang Beku-Bagian 3 : Penangan dan Pengolahan SNI 01- 2705.3 - 2006 Wajib

4 Paha Kodok (Rana spp) Beku-Bagian 1: Spesifikasi

Frozen Frog Leg SNI 01-2706.1 - 2006

SK No. 21/KEP/ BSN/2/2007 tanggal 20 Februari 2007

Paha Kodok (Rana spp) Beku-Bagian 2: Persyaratan Bahan Baku SNI 01-2706.2 - 2006

Paha Kodok (Rana spp) Beku-Bagian 3: Penanganan dan Pengolahan SNI 01-2706.3 - 2006

5 Tuna Beku-Bagian 1 : Spesifikasi Frozen Tuna Fish SNI 01-2710.1- 2006 Wajib


Tuna Beku-Bagian 2 : Persyaratan Bahan Baku SNI 01-2710.2- 2006 Wajib

Tuna Beku -Bagian 3 : Penanganan dan Pengolahan SNI 01-2710.3- 2006 Wajib

6 Lobster Mentah Beku Frozen Raw Lobster

SNI 01-2711 - 1992 Wajib Proses Penetapan BSN (Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Lobster Mentah Beku Wajib

Penanganan dan Pengolahan Lobster Mentah Beku Wajib

7 Bekicot beku

Frozen Snail SNI 01-2727 - 1992 Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 5 dari 27


NOMOR SNI STATUS PENERAP

AN

KET

Persyaratan Bahan Baku Bekicot Beku Wajib

Penanganan dan Pengolahan Bekicot Beku Wajib

8 Cumi-cumi Beku

Frozen Cuttlefish SNI 01-2731 - 1992 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Cumi-cumi Beku Wajib

Penanganan dan Pengolahan Cumi-cumi Beku

Wajib

9 Cakalang Beku-Bagian 1 : Spesifikasi Frozen Skipjack SNI 01-2733.1- 2006 Wajib


Cakalang Beku -Bagian 2 : Persyaratan Bahan Baku SNI 01-2733.2- 2006 Wajib

Cakalang Beku -Bagian 3 : Penanganan dan Pengolahan

SNI 01-2733.3- 2006 Wajib

10 Lobster Rebus Beku Frozen Boiled Lobster

SNI 01-3228 - 1992 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Lobster Rebus Beku Wajib

Penanganan dan Pengolahan Lobster Rebus Beku Wajib

11 Sirip Cucut Segar Beku Frozen Fresh Shark Fin

SNI 01-3229 - 1992 Wajib Proses Penetapan BSN (Revisi 2005)

Persyaratan Bahan Baku Sirip Cucut Segar Beku Wajib

Penanganan dan Pengolahan Sirip Cucut Segar Beku Wajib

12 Skalop (Scallop) Segar Beku Frozen Fresh Scallop

SNI 01-3230 - 1992 Wajib Revisi 2007 (ditunda pelaksanaan 2008)

Persyaratan Bahan Baku Skalop (Scallop) Segar Beku Wajib

Penanganan dan Pengolahan Skalop (Scallop) Segar Beku Wajib

13 Daging Kepiting Rebus Beku

Frozen Boiled Crab Meat

SNI 01-3231 - 1994 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Daging Kepiting Rebus Beku Wajib

Penanganan dan Pengolahan Daging Kepiting Rebus Beku Wajib

14 Udang Kupas Mentah Beku-Bagian 1 : Spesifikasi

Frozen Raw Peeled Shrimp

SNI 01-3457.1-2006 Wajib


Udang Kupas Mentah Beku-Bagian 2 : Persyaratan Bahan Baku SNI 01-3457.2-2006 Wajib

Udang Kupas Mentah Beku-Bagian 3 : Penanganan dan Pengolahan SNI 01-3457.3-2006 Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 6 dari 27


NOMOR SNI STATUS PENERAPAN

KET

15 Udang Kupas Rebus Beku-Bagian 1 : Spesifikasi

Frozen Boiled Peeled Shrimp

SNI 01-3458.1-2006 Wajib

SK No. 79/KEP /BSN/8/2007 tanggal 30 Agustus 2007

Udang Kupas Rebus Beku -Bagian 2 : Persyaratan Bahan Baku SNI 01-3458.2-2006 Wajib

Udang Kupas Rebus Beku -Bagian 3 : Penanganan dan Pengolahan SNI 01-3458.3-2006 Wajib

16 Daging Kerang Beku Frozen Shellfish Meat

SNI 01-3460-1994 Wajib

Proses Eballoting (Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Daging Kerang Beku

SNI 01-3465-1994 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Daging Kerang Beku

SNI 01-3470-1994 Wajib

17 Udang Kupas Rebus Beku untuk Sushi Ebi

Frozen Boiled Peeled Shrimp for Sushi Ebi

SNI 01-3459 - 1994 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Udang Kupas Rebus Beku untuk Sushi Ebi SNI 01-3464- 1994 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Udang Kupas Rebus Beku untuk Sushi Ebi

SNI 01-3469-1994 Wajib

18 Fillet nila (Tilapia sp) Beku-Bagian 1: Spesifikasi

SNI 01-4103.1 - 2006


Fillet nila (Tilapia sp) Beku -Bagian 2: Persyaratan Bahan Baku

SNI 01-4103.2 - 2006

Fillet nila (Tilapia sp) Beku -Bagian 3: Penanganan dan Pengolahan SNI 01-4103.3 - 2006

19 Tuna Loin Mentah Beku-Bagian 1 : Spesifikasi

Frozen Raw Tuna Loin

SNI 01-4104.1-2006 Wajib


Tuna Loin Mentah Beku-Bagian 2: Persyaratan Bahan Baku

SNI 01-4104.2-2006 Wajib

Tuna Loin Mentah Beku-Bagian 3 : Penanganan dan Pengolahan SNI 01-4104.3-2006 wajib

20 Ikan Beku-Bagian 1 : Spesifikasi Frozen Fish SNI 01-4110.1-2006 Wajib


Ikan Beku-Bagian 2: Persyaratan Bahan Baku

SNI 01-4110.2-2006 Wajib

Ikan Beku-Bagian 3: Penanganan dan Pengolahan

SNI 01-4110.3-2006 Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 7 dari 27



KET

21 Tuna Steak Beku-Bagian 1 : Spesifikasi Frozen Tuna Steak

SNI 01-4485.1-2006 Wajib


Tuna Steak Beku-Bagian 2: Persyaratan Bahan Baku SNI 01-4485.2-2006 Wajib

Tuna Steak Beku -Bagian 3: Penanganan dan Pengolahan SNI 01-4485.3-2006 Wajib

22 Meka steak beku-Bagian 1 : Spesifikasi

Frozen Swordfish Steak SNI 01-4871.1-2006 Wajib

SK No. 79/KEP BSN/8/2007 tanggal 30 Agustus 2007

Meka steak beku-Bagian 2: Persyaratan Bahan Baku SNI 01-4871.2-2006 Wajib

Meka steak beku -Bagian 3: Penanganan dan Pengolahan SNI 01-4871.3-2006 Wajib

23 Es untuk penanganan ikan – Bagian 1: Spesifikasi SNI 01-4872.1-2006

SK No. 21/KEP/BSN/2/2007 tanggal 20 Februari 2007

Es untuk penanganan ikan – Bagian 2: Persyaratan bahan baku SNI 01-4872.2-2006

Es untuk penanganan ikan – Bagian 3: Penanganan dan pengolahan SNI 01-4872.3-2006

24 Udang Breaded Beku Frozen Breaded Shrimp

SNI 01-6163-1999 Wajib Revisi 2007

Persyaratan Bahan Baku Udang Breaded Beku SNI 01-6163.1-1999 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Udang Breaded Beku SNI 01-6163.2-1999 Wajib

25 Fillet Ikan Ekor Kuning Beku

Frozen Yellow Tail Fish Fillet

SNI 01-6161-1999 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Fillet Ikan Ekor Kuning Beku SNI 01-6161.1-1999 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Fillet Ikan Ekor Kuning Beku

SNI 01-6161.2-1999 Wajib

26 Ikan Layur (Trichiunus savala) Beku Frozen ribbon fish

SNI 01-6940.1-2002 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Ikan Layur (Trichiunus savala) Beku SNI 01-6940.2-2002 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Layur (Trichiunus savala) Beku

SNI 01-6940.3-2002 Wajib

27 Gurita (Octopus sp) Utuh Beku Frozen octopus SNI 01-6941.1-2002 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Gurita (Octopus sp) Utuh Beku SNI 01-6941.2-2002 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Gurita (Octopus sp) Utuh Beku SNI 01-6941.3-2002 Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 8 dari 27



KET

28 Ikan Layang (Decapterus spp) Beku Frozen flaying fishes

SNI 01-6942.1-2002 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Ikan Layang (Decapterus spp) Beku SNI 01-6942.2-2002 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Layang (Decapterus spp) Beku SNI 01-6942.3-2002 Wajib

29 Sotong (Sepia sp) Utuh Beku Frozen cuttlefish SNI 01-6926.1-2002 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Sotong (Sepia sp) Utuh Beku

SNI 01-6926.2-2002 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Sotong (Sepia sp) Utuh Beku SNI 01-6926.3-2002 Wajib

30 Ikan nila ( Oreochromis sp) utuh beku Frozen Whole Tilapia

SNI 01-7143.1-2005 Wajib

Persyaratan bahan baku ikan nila (Oreochromis sp) utuh beku SNI 01-7143.2-2005 Wajib

Penanganan dan penglolahan ikan nila (Oreochromis sp) utuh beku SNI 01-7143.3-2005 Wajib

31 Hiu utuh beku Frozen whole shark

SNI 01-7145.1-2005 Wajib

Persyaratan bahan baku Hiu utuh beku SNI 01-7145.2-2005 Wajib Penanganan dan pengolahan Hiu utuh

beku SNI 01-7145.3-2005 Wajib

32 Keong ( Babylonia spp) utuh rebus beku

Frozen whole boiled snail

SNI 01-7146.1-2005 Wajib

Persyaratan bahan baku keong (Babylonia spp) utuh rebus beku SNI 01-7146.2-2005 Wajib

Penanganan dan pengolahan keong (Babylonia spp) utuh rebus beku SNI 01-7146.3-2005 Wajib

33 Ikan kakap utuh beku-Bagian 1: Spesifikasi

Frozen whole snapper

SNI 01-7260.1-2006 Baru

SK No. 17/BSN/2/2007 tanggal 20 Februari 2007

Ikan kakap utuh beku-Bagian 2: Persyaratan bahan baku SNI 01-7260.2-2006 Baru

Ikan kakap utuh beku-Bagian 3: Penanganan dan pengolahan SNI 01-7260.3-2006 Baru

34 Ikan kerapu utuh beku-Bagian 1: Spesifikasi

Frozen whole grouper

SNI 01-7262.1-2006 Baru


Ikan kerapu utuh beku -Bagian 2: Persyaratan bahan baku

SNI 01-7262.2-2006 Baru

Ikan kerapu utuh beku-Bagian 3: Penanganan dan pengolahan SNI 01-7262.3-2006 Baru

35 Marlin loin beku-Bagian 1: Spesifikasi Frozen swordfish loin

SNI 01-7263.1-2006 Baru


Marlin loin beku -Bagian 2: Persyaratan bahan baku SNI 01-7263.2-2006 Baru

Marlin loin beku -Bagian 3: Penanganan dan pengolahan SNI 01-7263.3-2006 Baru



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 9 dari 27



KET

36 Marlin steak beku-Bagian 1: Spesifikasi Frozen swordfish steak

SNI 01-7264.1-2006 Baru


Marlin steak beku -Bagian 2: Persyaratan bahan baku SNI 01-7264.2-2006 Baru

Marlin steak beku -Bagian 3: Penanganan dan pengolahan SNI 01-7264.3-2006 Baru

37 Bakso ikan beku- Bagian 1 : Spesifikasi Frozen fishball SNI 01-7266.1-2006 Baru


Bakso ikan beku- Bagian 2 : Persyaratan bahan baku

SNI 01-7266.2-2006 Baru

Bakso ikan beku- Bagian 3 : Penanganan dan pengolahan SNI 01-7266.3-2006 Baru

B. PRODUK KERING



KET

1 Ikan Kayu Smoke ’’wood” Fish


Persyaratan Bahan Baku Ikan Kayu Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Kayu Wajib

2 Sirip Cucut Kering Dried Shark Fin

SNI 01-2695-1992 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Sirip Cucut Kering Wajib

Penanganan dan Pengolahan Sirip Cucut Kering Wajib

3 Ubur-ubur Asin Salted Jelly Fish

SNI 01-2707-1992 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Ubur-ubur Asin

Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ubur-ubur Asin Wajib

4 Ikan Teri Asin Kering Dried Anchovy

SNI 01-2708-1992 Wajib

Proses Eballoting

(Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Ikan Teri Asin Kering Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Teri Asin Kering Wajib

5 Udang Kering Tanpa Kulit Peeled Dried Shrimp

SNI 01-2709-1992 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Udang kering Tanpa Kulit Wajib

Penanganan dan Pengolahan Udang kering Tanpa Kulit Wajib

6 Kerupuk Ikan Fish Crackers


Persyaratan Bahan Baku Kerupuk Ikan Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 10 dari 27



KET

Penanganan dan Pengolahan Kerupuk Ikan Wajib

7 Kerupuk Udang Shrimp Crackers

SNI 01-2714-1992 Wajib

Proses Eballoting

(Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Kerupuk Udang Wajib

Penanganan dan Pengolahan Kerupuk Udang Wajib

8 Cumi-cumi Kering Dried Cuttlefish

SNI 01-2719-1992 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Cumi-cumi Kering

Wajib

Penanganan dan Pengolahan Cumi-cumi Kering Wajib

9 Telur Ikan Terbang Kering Dried Flying Fish Egg

SNI 01-2720-1992 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Telur Ikan Terbang Kering Wajib

Penanganan dan Pengolahan Telur Ikan Terbang Kering Wajib

10 Ikan Asin Kering Dried Salted Fish

SNI 01-2721-1992 Wajib

Proses Eballoting

(Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Ikan Asin Kering Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Asin Kering Wajib

11 Ikan Asap Smoke d Fish


Persyaratan Bahan Baku Ikan Asap Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Asap Wajib

12 Teripang Kering Dried Sea Cucumber


Persyaratan Bahan Baku Teripang Kering Wajib

Penanganan dan Pengolahan Teripang Kering

Wajib

13 Ikan Teri Nasi Setengah Kering

Semi Dried Anchovy

SNI 01-3461-1994 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Ikan Teri Nasi Setengah Kering SNI 01-3466-

1994 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Teri Nasi Setengah Kering SNI 01-3471-

1994 Wajib

14 Agar-agar Kertas Agar Sheet SNI 01-4105-1996 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Agar-agar Kertas Wajib

Penanganan dan Pengolahan Agar-agar Kertas Wajib

15 Daging Kerang Abalone Kering Dried Abalone Meat

SNI 01-4109-1996 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Daging Kerang Abalone Kering Wajib

Penanganan dan Pengolahan Daging Kerang Abalone Kering Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 11 dari 27



KET

16 Rumput Laut Kering Dried Seaweed

SNI 01-2690-1998 Wajib

Proses Eballoting

(Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Rumput Laut Kering

Wajib

Penanganan dan Pengolahan Rumput Laut Kering Wajib

17 Mutiara Pearl SNI 01-4989-1999 Wajib

C. PRODUK REBUS



KET

1 Ikan Pindang Boiled Fish SNI 01-2717-1992 Wajib

Proses Eballoting

(Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Ikan Pindang Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Pindang Wajib

2 Bandeng Presto Press ed Cooked Milkfish

SNI 01-4106-1996 Wajib

Proses Eballoting

(Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Bandeng Presto Wajib

Penanganan dan Pengolahan Bandeng Presto Wajib

D. PRODUK FERMENTASI



KET

1 Terasi Udang Fermented Shrimp

SNI 01-2716-1992 Wajib Revisi

2007.

Persyaratan Bahan Baku Terasi Udang Wajib

Penanganan dan Pengolahan Terasi Udang Wajib

2 Petis Udang Shrimp Paste

SNI 01-2718-1996 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Petis Udang

Wajib

Penanganan dan Pengolahan Petis Udang Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 12 dari 27

E. PRODUK SEGAR DAN DINGIN



KET

1 Ikan Tuna Segar Untuk Sashimi-Bagian 1: Spesifikasi

Fresh Tuna For Sashimi SNI 01-2693.1-2006 Wajib


Ikan Tuna Segar Untuk Sashimi Bagian 2:Persyaratan Bahan Baku

SNI 01-2693.2-2006 Wajib

Ikan Tuna Segar Untuk Sashimi Bagian 3:Penanganan dan Pengolahan

SNI 01-2693.3-2006 Wajib

2 Udang Segar-Bagian 1: Spesifikasi Fresh Shrimp SNI 01-2728.1-2006 Wajib


Udang Segar –Bagian 2:Persyaratan Bahan Baku SNI 01-2728.2-2006 Wajib

Udang Segar-Bagian 3: Penanganan dan Pengolahan SNI 01-2728.3-2006 Wajib

3 Ikan Segar-Bagian 1: Spesifikasi Fresh Fish SNI 01-2729.1-2006 Wajib


Ikan Segar–Bagian 2: Persyaratan Bahan Baku SNI 01-2729.2-2006 Wajib

Ikan Segar-Bagian 3: Penanganan dan Pengolahan SNI 01-2729.3-2006 Wajib

4 Minyak Hati Ikan Cucut Botol Shark Fish Oil SNI 01-2730-1992 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Minyak Hati Ikan Cucut Botol Wajib

Penanganan dan Pengolahan Minyak Hati Ikan Cucut Botol

Wajib

5 Ikan Bawal Segar Fresh Pomfret SNI 01-6162-1999 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Ikan Bawal Segar Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Bawal Segar Wajib

6 Ikan Ekor Kuning (Caesio Erythrogaster) Segar

Fresh yellow tail fish

SNI 01-6927.1- 2002 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Ikan Ekor Kuning (Caesio Erythrogaster) Segar

SNI 01-6927.2-2002 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Ekor Kuning (Caesio Erythrogaster) Segar

SNI 01-6927.3-2002 Wajib

7 Ikan Tenggiri (Scomberomerus sp) Segar

Fresh Spanish mackerel

SNI 01-6928.1-2002 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Ikan Tenggiri (Scomberomerus sp) Segar

SNI 01-6928.2-2002 Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 13 dari 27



KET

Penanganan dan Pengolahan Ikan Tenggiri (Scomberomerus sp) Segar

SNI 01-6928.3-2002 Wajib

8 Daging Rajungan Rebus Dingin

Chilled Boiled Crab Meat

SNI 01-4224-1996 Wajib Akan revisi 2007

Persyaratan Bahan Baku Daging Rajungan Rebus Dingin SNI 01-4224.1-1996 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Daging Rajungan Rebus Dingin SNI 01-4224.2-1996 Wajib

9 Ikan kakap utuh segar Fresh Whole Snapper

SNI 01-7529.1-2006


Persyaratan Bahan Baku Ikan kakap utuh segar SNI 01-7529.2-2006

Penanganan dan Pengolahan Ikan kakap utuh segar SNI 01-7529.3-2006

10 Ikan kerapu utuh segar Fresh Whole Grouper

SNI 01-7561.1-2006


Persyaratan Bahan Baku Ikan kerapu utuh segar SNI 01-7561.2-2006

Penanganan dan Pengolahan Ikan kerapu utuh segar

SNI 01-7561.3-2006

F. PRODUK HIDUP



KET

1 Ikan Kerapu Hidup Untuk Konsumsi

Live Gr ouper Fish For Consumption

SNI 01-4107-1996 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Ikan Kerapu Hidup Untuk Konsumsi Wajib

Penanganan dan Pengolahan Ikan Kerapu Hidup Untuk Konsumsi

Wajib

2 Kepiting Hidup (Live Crab) Live Crab SNI 01-4108-1996 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Kepiting Hidup (Live Crab) Wajib

Penanganan dan Pengolahan Kepiting Hidup (Live Crab) Wajib

3 Lobster Hidup Untuk Konsumsi

Live Lobster For Consumption

SNI 01-4488-1998 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Lobster Hidup Untuk Konsumsi SNI 01-4489-

1998 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Lobster Hidup Untuk Konsumsi SNI 01-4490-

1998 Wajib

4 Labi-labi (Tronyx SPP) Hidup Live Turtle SNI 01-4870-1998 Wajib

Persyaratan Bahan Baku Labi-labi (Tronyx SPP) Hidup SNI 01-4870.1-

1998 Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 14 dari 27



KET

Penanganan dan Pengolahan Labi-labi (Tronyx SPP) Hidup SNI 01-4870.2-

1998 Wajib

5 Ikan napoleon ( Chellinus undulatus) hidup untuk konsumsi

Live Napoleon for consumption

SNI 01-7144.1-2005 Wajib

Persyaratan bahan baku ikan napoleon (Chellinus undulatus) hidup untuk konsumsi

SNI 01-7144.2-2005

Wajib

Penanganan dan pengolahan ikan napoleon (Chellinus undulatus) hidup untuk konsumsi

SNI 01-7144.3-2005

Wajib

G. SNI SISTEM ANALISA BAHAYA DAN PENGENDALIAN TITI K KRITIS (HACCP) SERTA PEDOMAN PENERAPANNYA



KET

1 Sistem Analisa Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (HACCP) Serta Pedoman Penerapannya

Gudelines of HACCP

SNI 01-4852-1998

Wajib

H. PRODUK KALENG



KET

1 Daging Rajungan D alam Kaleng Dengan Proses Sterilisasi

Strerilited Canned Crab Meat


Persyaratan Bahan Baku Daging Rajungan Dalam Kaleng Dengan Proses Sterilisasi

SNI 01-4225.1-1996 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Daging Rajungan Dalam Kaleng Dengan Proses Sterilisasi

SNI 01-4225.2-1996 Wajib

2 Ikan Tuna Dalam Kaleng-Bagian 1: Spesifikasi

Canned Tuna Fish SNI 01-2712.1-2006 Wajib


Ikan Tuna Dalam Kaleng- Bagian 2:Persyaratan Bahan Baku

SNI 01-2712.2-2006 Wajib

Ikan Tuna Dalam Kaleng Bagian 3:Penanganan dan Pengolahan

SNI 01-2712.3-2006 Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 15 dari 27



KET

3

Daging Rajungan (Portunus pelagicus) Dalam Kaleng Secara Pasteurisasi

Pasteurized canned crab meat

SNI 01-6929.1-2002 Wajib Revisi 2007

Persyaratan Bahan Baku Daging Rajungan (Portunus pelagicus) Dlm Kaleng Secara Pasteurisasi

SNI 01-6929.2- 2002 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Daging Rajungan (Portunus pelagicus) dalam Kaleng Secara Pasteurisasi

SNI 01-6929.3 -2002 Wajib

4 Sardin Media Saus Tomat Dalam Kaleng

Canned Sardin in tomato Sauce


Persyaratan Bahan Baku Sardin Media Saus Tomat Dalam Kaleng

SNI 01-3548-1994 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Sardin Media Saus Tomat Dalam Kaleng

SNI 01-3548-1994 Wajib

5 Udang Dalam Kaleng Canned Shrimp SNI 01-3917-1995 Wajib Proses E-ballot (Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Udang Dalam Kaleng SNI 01-3917-1995 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Udang Dalam Kaleng

SNI 01-3917-1995 Wajib

6 Bekicot Dalam Kaleng Canned Snail SNI 01-3918-1995 Wajib Proses E-ballot (Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Bekicot Dalam Kaleng

SNI 01-3918-1995 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Bekicot Dalam Kaleng

SNI 01-3918-1995 Wajib

7 Kerang Dalam Kaleng Canned Shellfish SNI 01-3919-1995 Wajib Proses E-ballot

(Revisi 2006)

Persyaratan Bahan Baku Kerang Dalam Kaleng SNI 01-3919-1995 Wajib

Penanganan dan Pengolahan Kerang Dalam Kaleng

SNI 01-3919-1995 Wajib

8 Sotong dalam kaleng- Bagian 1 : Spesifikasi Canned Squid SNI 01-7265.1-2006


Sotong dalam kaleng- Bagian 2 : Persyaratan bahan baku

SNI 01-7265.2-2006

Sotong dalam kaleng- Bagian 3 : Penanganan dan pengolahan

SNI 01-7265.3-2006



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 16 dari 27

I. PENGEMASAN IKAN

NO JUDUL STANDARD NOMOR SNI STATUS PENERAPAN

KET

1 Pengemasan Sidat Atau Belut Hidup melalui Sarana Angkutan Udara

SNI 01-4853-2006 Kep.No. 21/KEP/BSN/2/2007 tanggal 20 Feb 2007

2 Pengemasan Ikan Hias Melalui Sarana Angkutan Udara SNI 01-4854-2006

Kep.No. 21/KEP/BSN/2/2007 tanggal 20 Feb 2007

3 Pengemasan Ikan Hidup melalui Sarana Angkutan Udara SNI 01-4855-2006


4 Pengemasan Kepiting Hidup Melalui Sarana Angkutan Udara SNI 01-4856-2006


5 Pengemasan Turtle (Kura-kura atau Penyu atau Labi-labi hidup) Melalui Sarana Angkutan Udara


6 Pengemasan Ikan Segar Melalui Sarana Angkutan Udara


7 Pengemasan Ular Hidup Melalui Sarana Angkutan Udara


II. METODE UJI

A. METODE UJI MIKROBIOLOGI

NO

JUDUL STANDARD NOMOR SNI

STATUS

PENERAPAN

KETERANGAN

1. Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan Penentuan Bacillus Cereus

SNI 01-2328-1991

Wajib Kaji ulang Usul Abolisi

2. Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan Penentuan Clostridium Perfringens

SNI 01-2329-1991

Wajib Akan Revisi (2007) Ditunda 2008

3. Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan Penentuan Clostridium Botolinum

SNI 01-2330-1991


4. Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan Penentuan Enterococci

SNI 01-2331-1991


5. Cara uji mikrobiologi – Bagian 1 : Penentuan Coliform dan Escherichia coli pada produk perikanan

SNI 01-2332.1-2006

Hasil revisi SK No. 105/KEP/BSN/5/2006 Tanggal 16 Mei 2006

6. Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan Penentuan Homogenasi Contoh

SNI 01-2333-1991


7. Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan Penentuan Jumlah Total Kandungan Bakteri Per Area Dari Ikan Dan Permukaan Alat-alat Processing Ikan (The Swab Technique)

SNI 01-2334-1991


8. Cara uji mikrobiologi – Bagian 2 : Penentuan Salmonella pada produk perikanan

SNI 01-2332.2-2006

Hasil revisi SK No. 105/KEP/BSN/5/2006 Tanggal 16 Mei 2006



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 17 dari 27

NO


STATUS

PENERAPAN

KETERANGAN

9. Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan Penentuan Shigella

SNI 01-2336-1991

Wajib

10. Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan Penentuan Staphylococcal Aureus

SNI 01-2338-1991

Wajib Proses Penetapan BSN (Revisi 2004) & E-file

tidak ada

11. Cara uji mikrobiologi-Bagian 3: Penentuan angka lempeng total (ALT) pada produk perikanan

SNI 01-2332.3-2006

Hasil revisi SK.No. 21/KEP/BSN/2/2007 tanggal 20 Feb 2007

12. Cara uji mikrobiologi-Bagian 5: Penentuan Vibrio parahaemollyticus pada produk perikanan

SNI 01-2332.5-2006


13. Cara uji mikrobiologi-Bagian 4: Penentuan Vibrio cholerae pada produk perikanan

SNI 01-2332.4-2006


14. Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan Perhitungan Ragi (Yeast) dan Kapang Mold pada Makanan

SNI 01-2342-1991

Wajib Proses Eballoting (Revisi 2006)

15. Penentuan Bakteri Aerob Termofilik

SNI 01-4500-1998

Wajib Akan Revisi 2007

(Usul diabolisi)

16. Penentuan angka lempeng total anaerob SNI 01-4501-

1998

Wajib Akan Revisi 2007 (Usul diabolisi)

17. Metode Pengujian Listeria Monocytogenes SNI 01-4502-

1998

Wajib

18. Petunjuk pengujian parasit SNI 01-4503-

1998 Wajib Proses Eballoting (Revisi 2006)

B. METODE UJI KIMIA

NO


STATUS

PENERAPAN

KETERANGAN

1.

Metode Pengujian Kimia Produk Perikanan Analisa Angka Peroksida

SNI 01-2347-1991

Wajib Kaji ulang

2. Metode Pengujian Kimia Produk Perikanan Analisa Urea Pada Ikan Bertulang Rawan (Cucut)

SNI 01-2348-1991

Wajib Kaji ulang

3. Metode Pengujian Kimia Produk Perikanan Angka Penyabunan

SNI 01-2349-1991

Wajib Kaji ulang

4. Metode Pengujian Kimia Produk Perikanan Bahan-bahan Tak Tersabun

SNI 01-2350-1991

Wajib Kaji ulang

5. Metode Pengujian Kimia Produk Perikanan Penyiapan Contoh

SNI 01-2351-1991


6.

Metode Pengujian Kimia Produk Perikanan Penentuan Angka Asam Tiobarbiturat

SNI 01-2352-1991

Wajib

7. Metode Pengujian Kimia Produk Perikanan Penentuan Angka Yod

SNI 01-2353-1991


8. Cara uji kimia – Bagian 1: Penentuan kadar abu pada produk perikanan

SNI 01-2354.1-2006

Wajib Hasil revisi SK No. 105/KEP/BSN/5/2006 Tanggal 16 Mei 2006

9. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Penentuan Gula-gula Reduksi Total

SNI 01-2355-1991

Wajib

10. Cara uji kimia – Bagian 2: Penentuan kadar air pada produk perikanan

SNI 01-2354.2-2006

Wajib Hasil revisi SK No. 105/KEP/BSN/5/2006



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 18 dari 27

Tanggal 16 Mei 2006

NO


STATUS

PENERAPAN

KETERANGAN

11. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Penentuan Kadar Arsen

SNI 01-2357-1991

Wajib

12. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Penentuan Kadar Borax Dan Makanan

SNI 01-2358-1991


13. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Penentuan Kadar Garam

SNI 01-2359-1991


14. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Penentuan Kadar Histamin

SNI 01-2360-1991

Wajib Proses Eballoting (Revisi 2006)

15. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Penentuan Kadar Klor Aktif

SNI 01-2361-1991


16. Cara uji kimia-Bagian 5: Penentuan kadar logam berat kadmium (Cd) pada produk perikanan

SNI 01-2354.5-2006


17. Cara uji kimia-Bagian 7: Penentuan kadar logam berat timbal (Pb) pada produk perikanan

SNI 01-2354.7-2006


18. Cara uji kimia – Bagian 3: Penentuan kadar lemak total pada produk perikanan

SNI 01-2354.3-2006


19. Cara uji kimia-Bagian 6: Penentuan kadar logam berat merkuri (Hg) pada produk perikanan

SNI 01-2354.6-2006


20. Cara uji kimia – Bagian 4: Penentuan kadar protein dengan metode total nitrogen pada produk perikanan

SNI 01-2354.4-2006


21. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Penentuan Kadar Selenium

SNI 01-2366-1991

Wajib

22. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Penentuan Kadar Timah (Sn)

SNI 01-2367-1991

Wajib

23. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Penentuan Kadar Timah Hitam

SNI 01-2368-1991

Wajib Proses Penetapan BSN (Revisi 2005)

24. Metode Pengujian Kimia Produk Perikanan Penentuan Penentuan Kandungan Indol Dalam Udang

SNI 01-2369-1991


25. Metode Pengujian Kimia Penentuan Kandungan Karbohidrat

SNI 01-2370-1991

Wajib Kaji ulang

26. Metode Pengujian Kimia Produksi Perikanan Pengukuran Warna Tuna Kaleng

SNI 01-2371-1991

Wajib Akan Revisi (2007) Usul abolisi

27. Penentuan Teracycline dan derivatnya dalam udang dan ikan secara kromatografi cara kinerja tinggi

SNI 01-4494-1998

Wajib Akan revisi 2007 (Ditunda 2008)

28. Penentuan kadar total volatile base (TVB) dan trimethylamine (TMA) secara conway

SNI 01-4495-1998 Wajib Proses Eballoting (Revisi

2006) 29. Abu tak larut dalam asam SNI 01-4496

1998 Wajib

30. Penentapan kadar agar dari rumput laut SNI 01-4497-1998 Wajib

Akan revisi 2007 (Ditunda 2008)

31. Penentapan kadar karaginan dari rumput laut

SNI 01-4498-1998 Wajib

32. Penentapan kadar squalen pada minyak ikan dengan cara ekstraksi

SNI 01-4499-1998 Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 19 dari 27

C. METODE UJI ORGANOLEPTIK & FISIKA

NO


STATUS

PENERAPAN

KETERANGAN

1. Cara uji fisika – Bagian 1: Penentuan bobot tuntas pada produk perikanan

SNI 01-2372.2-2006


2. Cara uji fisika – Bagian 2: Penentuan suhu pusat pada produk perikanan

SNI 01-2372.1-2006


3. Cara uji fisika-Bagian 3: Penentuan kepekatan saus tomat dalam produk perikanan yang dikemas

SNI 01-2372.3-2006


4. Cara uji fisika – Bagian 4: Pemeriksaan kemasan kaleng produk perikanan

SNI 01-2372.4-2006


5. Cara uji fisika – Bagian 7: Pengujian filth pada produk perikanan

SNI 01-2372.7-2006


6. Petunjuk pengujian organoleptik dan atau sensori

SNI 01-2346-2006


7. Cara uji fisika-Bagian 3: Penentuan kepekatan saus tomat dalam produk perikanan yang dikemas

SNI 01-2372.3-2006 Wajib


8. Penentuan Koefisien Penyerapan Air (KPA) Telur Ikan Terbang (Cypcilurus sp)

SNI 01-2372.5-1998

Wajib

9. Penentuan Mutu Produk Pasta Ikan SNI 01-2372.6-1998 Wajib Proses Eballoting (Revisi

2006)

D. METODE PENGAMBILAN CONTOH

NO


STATUS

PENERAPAN

KETERANGAN

1. Metode Pengambilan Contoh Produk Perikanan

SNI 01-2326-1991

Wajib



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 20 dari 27

III. SNI PERIKANAN TANGKAP

NO


STATUS

PENERAPAN

KET

1. Bentuk baku konstruksi pukat tarik dasar kecil tipe 2 (dua) seam atau panel

SNI 01-7088-2005

2. Bentuk baku konstruksi pukat tarik dasar kecil tipe 4 (empat) seam dengan sayap atas

SNI 01-7089-2005

3. Bentuk baku konstruksi pukat kantong payang berbadan jaring panjang

SNI 01-7090-2005

4. Bentuk baku konstruksi pukat tarik dasar kecil (small bottom trawl net) seam tanpa sayap atas

SNI 01-7091-2005

5. Bentuk baku konstruksi pukat kantong payang berbadan jaring pendek

SNI 01-7092-2005

6. Bentuk baku konstruksi pukat kantong dogol

SNI 01-7093-2005

7. Bentuk baku konstruksi jarring insang dasar monofilamen

SNI 01-7214-2006 SK BSN No.

177/KEP/BSN/12/2006 tanggal 28 Desember 2006

8. Bentuk baku konstruksi jarring insang pertengahan multifilament tanpa saran

SNI 01-7215-2006 SK BSN No.


9. Bentuk baku konstruksi jarring insang pertengahan multifilament lemuru

SNI 01-7216-2006 SK BSN No.


10. Bentuk baku konstruksi jarring insang pertengahan multifilament dengan saran

SNI 01-7217-2006 SK BSN No.


11. Bentuk baku konstruksi jarring insang pertengahan multifilament lemuru

SNI 01-7218-2006 SK BSN No.


12. Bentuk baku konstruksi jarring insang permukaan monofilament lemuru

SNI 01-7219-2006 SK BSN No.


13. Bentuk baku konstruksi jarring insang dasar monofilament bawal putih

SNI 01-7220-2006 SK BSN No.


14. Bentuk baku konstruksi jarring SNI 01-7221-2006 SK BSN No.




TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 21 dari 27

insang banyar

NO


STATUS

PENERAPAN

KETERANGAN

15. Bentuk baku konstruksi pukat hela ikan

SNI 01-7232-2006 SK BSN No.

19/KEP/BSN/2/2007 tanggal 20 Februari 2007

16. Bentuk baku konstruksi pukat hela arad

SNI 01-7233-2006 SK BSN No.


17. Bentuk baku konstruksi pukat tarik lampara dasar

SNI 01-7234-2006 SK BSN No.


18. Bentuk baku konstruksi pukat hela ganda udang (double rigger shrimp trawl)

SNI 01-7235-2006 SK BSN No.


19. Bentuk baku konstruksi pukat tarik cantrang

SNI 01-7236-2006 SK BSN No.


20. Bentuk baku konstruksi baku jarring tiga lapis (trammel net)

SNI 01-7237-2006 SK BSN No.


21. Bentuk baku konstruksi baku jarring tiga lapis (trammel net) induk udang

SNI 01-7238-2006 SK BSN No.


22. Bentuk baku konstruksi kapal pukat cincin (purse seiner) 75 GT – 150 GT

SNI 01-7239-2006 SK BSN No.


23. Bentuk baku konstruksi kapal rawai tuna (tuna long liner) 75 GT – 150 GT

SNI 01-7240-2006 SK BSN No.




TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 22 dari 27

V. SNI PERIKANAN BUDIDAYA

NO JUDUL SNI NOMOR SNI KETERANGAN

I MAS MAJALAYA 1. Induk ikan mas (Cyprinus carpio, L)

strain majalaya kelas induk pokok (Parental stock)

SNI 01-6130-1999 Sukarela

2. Produksi induk ikan mas (Cyprinus carpio, L) strain majalaya kelas induk pokok (Parental stock)


3. Benoh ikan mas (Cyprinus carpio, L) strian majalaya kelas benih sebar


4. Produksi benih ikan mas (Cyprinus carpio, L) strain majalaya kelas benih sebar


II MAS SINYONYA 5. Induk Ikan Mas (Cyprinus carpio L)

strain Sinyonya kelas Induk Pokok (Parent Stock)


6. Produksi Induk Ikan Mas (Cyprinus carpio L) strain Sinyonya kelas Induk Pokok (Parent Stock)


7. Benih Ikan Mas (Cyprinus carpio, L) strain Sinyonya kelas Benih Sebar


8. Produksi Benih Ikan Mas (Cyprinus carpio, L) strain Sinyonya kelas Benih Sebar


III IKAN MAS 9. Produksi ikan mas (Cyprinus carpio,

L) kelas pembesaran di karamba jaring apung

SNI 01-6494.1-1999 Sukarela

IV NILA 10. Induk Ikan Nila Hitam (Oreochromis

niloticus Bleeker) kelas Induk Pokok (Parent Stock)


11. Produksi Induk Ikan Nila Hitam (Oreochromis niloticus Bleeker) kelas Induk Pokok (Parent Stock)


12. Benih Ikan Nila Hitam (Oreochromis niloticus Bleeker) kelas Benih Sebar


13. Produksi Benih Ikan Nila Hitam

(Oreochromis niloticus Bleeker) kelas Benih Sebar


14. Produksi Ikan Nila (Oreocromis niloticus, Bleeker) Kelas Pembesaran di Karamba Jaring

Apung




TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 23 dari 27

15. Pakan buatan untuk ikan nila

(Oreochromis spp) pada budidaya intensif

SNI 01-7242-2006 SK BSN No. 20/KEP/BSN/2/2007 tanggal 20 Februari 2007


V GURAME 16. Induk Ikan Gurami (Osphronemus

gouramy, Lac) kelas Induk Pokok (Parent Stock)


17. Benih Ikan Gurami (Osphronemus gouramy, Lac) kelas Benih Sebar


18. Produksi Benih Ikan Gurami

(Osphronemus gouramy, Lac) kelas Benih Sebar


19. Produksi ikan gurami (Osphronemous goramy Lac.) kelas pembesaran di kolam


VI LELE

20. Induk Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Kelas Induk Pokok (Parent Stock)


21. Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Kelas Benih Sebar


22. Produksi Induk Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus ) Kelas Induk Pokok (Parent Stock)


23. Produksi Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Kelas Benih Sebar


24. Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Kelas Pembesaran di

Kolam


VII UDANG WINDU 25. Induk Udang Windu (Penaeus

monodon Fabricius) kelas Induk Pokok (Parent Stock)


26. Benih Udang Windu (Penaeus monodon Fabricius) kelas Benih Sebar


27. Produksi Benih Udang Windu

(Penaeus monodon Fabricius) kelas Benih Sebar


28. Produksi Udang Windu (Penaeus monodon Fabricius) di tambak Sistem Tertutup


29. Produksi Udang Windu (Penaeus monodon Fabricius) di tambak Sistem Terbuka menggunakan

petak biofilter


30. Produksi Tokolan Udang Windu SNI 01-6497.3-2000 Sukarela



TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 24 dari 27

(Penaeus monodon Fabricius) di tambak


31. Penanganan induk udang windu, Penaeus monodon (Fabricius, 1798)

di penampungan


32. Seleksi Benih Udang Windu

Terinfeksi Penyakit Bercak Putih

dengan Pencucian Formalin


VIII UDANG GALAH

33. Induk Udang Galah (Macrobranchium rosenbergii de Man) Kelas Induk Pokok (Parent Stock)


34. Benih Udang Galah (Macrobranchium rosenbergii de Man) Kelas Benih Sebar


35. Produksi Benih Udang Galah (Macrobranchium rosenbergii de Man) Kelas Benih Sebar


36. Produksi induk udang galah (Macrobranchium rosenbergii de Man) kelas induk pokok (Parent Stock)

Sukarela

37. Pakan buatan untuk udang galah (Macrobrachium rosenbergii de man) pada budidaya intensif


38. Udang galah (Macrobrachium rosenbergii de man) produksi kelas pembesaran di kolam


IX UDANG ROSTRIS

39. Udang rostris (Litopenaeus stylirostris) produksi kelas pembesaran secara intensif system tertutup


40. Induk udang rostris (Litopenaeus stylirostris) kelas induk pokok


X UDANG VANNAMEI

41. Produksi udang vaname (Litopenaeus vannamei) ditambak dengan teknologi intensif


42. Benih udang vannamei (Litopenaeus vannamei) kelas benih sebar


43. Induk udang vannamei (Litopenaeus vannamei) kelas induk pokok




TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 25 dari 27


XI BANDENG

44. Induk Ikan Bandeng (Chanos chanos Forskal) kelas Induk Pokok (parent Stock)


45. Benih Ikan Bandeng (Chanos chanos Forskal) kelas Benih Sebar


46. Produksi Benih Ikan Bandeng

(Chanos chanos Forskal) kelas Benih Sebar


XII KAKAP

47. Induk Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer Bloch) kelas Induk Pokok (Parent Stock)


48. Benih Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer Bloch) kelas Benih Sebar


49. Produksi Benih Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer Bloch) kelas Benih Sebar


50. Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer, Bloch) Kelas Pembesaran


51. Produksi Pembesaran Ikan Kakap

Putih (Lates calcarifer, Bloch) SNI 01-6493.1-2000 Sukarela

XIII KERAPU

52. Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis, Valenciences)


53. Induk Ikan Kerapu Tikus

(Cromileptes altivelis, Valenciences) Kelas Induk Pokok (Parent Stock)


54. Benih Ikan Kerapu Tikus

(Cromileptes altivelis, Valenciences) Kelas Benih Sebar


55. Produksi Benih Ikan Kerapu Tikus

(Cromileptes altivelis, Valenciences) Kelas Benih Sebar


56. Produksi Pembesaran Ikan Kerapu

Tikus (Cromileptes altivelis, Valenciences) Kelas Pembesaran.


57. Pendederan Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus) di Tambak


58. Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus)


59. Induk Ikan Kerapu Macan

(Epinephelus fuscoguttatus) Kelas Induk Pokok (Parent Stock)


60. Benih Ikan Kerapu Macan

(Epinephelus fuscoguttatus) Kelas Benih Sebar




TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 26 dari 27


61. Produksi Benih Ikan Kerapu Macan

(Epinephelus fuscoguttatus) Kelas Benih Sebar


62. Produksi Pembesaran Ikan Kerapu

Macan (Epinephelus fuscoguttatus) Kelas Pembesaran


63. Pendederan Ikan Kerapu Tikus

(Cromileptes altivelis, Valenciences) di tambak.


64. Karamba jarring apung (KJA) kayu

untuk pembesaran ikan kerapu di laut


XIV KODOK LEMBU

65. Benih kodok lembu (Rana castebia shaw) kelas benih sebar


66. Induk kodok lembu (Rana castebia shaw) kelas induk pokok (Parental stock)


67. Produksi benih kodok lembu (Rana castebia shaw) kelas benih sebar


68. Produksi induk kodok lembu (Rana castebia shaw) kelas induk pokok (Parental stock)


XV METODA UJI

69. Metode Pengambilan Contoh Benih

Ikan dan Udang


70. Metode Dekapsulasi Kista Artemia SNI 01-6490-2000 Sukarela 71. Metode Pengujian Mutu Daya Tetas

Artemia


72. Seleksi Benih Udang Windu Terinfeksi Penyakit Bercak Putih

dengan Pencucian Formalin


73. Pengemasan induk Udang Windu pada sarana angkutan udara


74. Pengemasan induk Udang Windu

pada sarana angkutan udara


75. Pengemasan induk Udang Windu

pada sarana angkutan udara


76. Pengemasan benih kerapu tikus dan macan pada sarana angkutan datar


77. Pengemasan benih kerapu tikus dan

macan pada sarana angkutan udara


78. Kelayakan fisik unit pembenihan

skala kecil kerapu tikus atau kerapu macan




TAHUN 2007.

Edisi 1, Revisi 1.

DAFTAR


Hal 27 dari 27


XVI RUMPUT LAUT

79. Rumput laut (Khapaphycus alvarezi) basah hasil budidaya


80. Produksi rumput laut (Khapaphycus alvarezi) dengan apung sistem


XVII IKAN PATIN

81. Produksi ikan patin siam (Pangasius hypophthalamus) kelas pembesaran

di kolam


82. Produksi ikan corydoras albino

(Corydoras alpeno) ukuran M dan L


83. Produksi benih ikan patin jambal (Pangasius djambal) kelas benih

sebar


XVIII PAKAN

84. Pakan buatan bagi udang SNI 01-2724-2002 Sukarela 85. Tepung ikan/Bahan baku pakan SNI 01-2715-1996 Sukarela 86. Pakan buatan bagi ikan mas

(Cryprynus Carpoi L) pada budidaya intensif

SNI 01-4266.-2006 Hasil revivi SK BSN No. 20/KEP/BSN/2/2007 tanggal 20 Februari 2007

87. Pakan buatan untuk ikan lele

dumbo (Clarias gariepinus) pada budidaya intensif

SNI 01-4087-2006 Hasil revivi SK BSN No. 20/KEP/BSN/2/2007 tanggal 20 Februari 2007

88. Pakan buatan untuk ikan sidat

(Anguilla spp) pada budidaya intensif

SNI 01-4413.-2006 Hasil revivi SK BSN No. 20/KEP/BSN/2/2007 tanggal 20 Februari 2007

89. Pakan buatan untuk kodok lembu

(Rana Catesbiana) SNI 01-4414-2006 Hasil revivi SK BSN No.


daftar sni dkp

Documents