cover makalah unsumut.pdf

of 42/42
i OPTIUUMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU DISERTASI Oleh MHD. YUSUF. RITONGA NIM. 078103005/KM PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010 Universitas Sumatera Utara

Post on 29-Nov-2015

74 views

Category:

Documents

2 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Cover Makalah UNSUMUT

TRANSCRIPT

  • i

    OPTIUUMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED

    DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

    DISERTASI

    Oleh

    MHD. YUSUF. RITONGA NIM. 078103005/KM

    PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA

    FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

    MEDAN 2010

    Universitas Sumatera Utara

  • OPTIMASI PEMBUATAN

    ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS)

    YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

    DISERTASI

    Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memproleh gelar Doktor dalam

    Program Studi Ilmu Kimia pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

    Oleh

    MHD. YUSUF. RITONGA NIM. 078103005/KM

    PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

    UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

    2010

    ii Universitas Sumatera Utara

  • Judul Disertasi : OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEAHCED DEODORI- ZED PALM STEARIN YANG STABIL SESUAI

    STANDAR MUTU N a m a : Muhammad Yusuf. Ritonga Nomor Pokok : 078103005 Program Studi : Program Doktor Ilmu Kimia

    Menyetujui, Komisi Pembimbing,

    Prof. Dr. Harlem Marpaung Promotor

    Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc

    Co Promotor Co - Promotor

    Ketua Program Doktor Ilmu Kimia, Dekan Fakultas MIPA, (Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD) (Prof. Dr. Eddy Marlianto, M.Sc) Tanggal lulus : 20 April 2010

    iii Universitas Sumatera Utara

  • PROMOTOR

    Prof. Dr. Harlem Marpaung

    Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik

    Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

    Universitas Sumatera Utara

    CO PROMOTOR

    Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD

    Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika

    Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

    Universitas Sumatera Utara

    CO PROMOTOR

    Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc

    Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Pasca Panen

    Pusat Penelitian Kelapa Sawit

    Medan

    iv Universitas Sumatera Utara

  • TIM PENGUJI

    Ketua : Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

    Anggota :

    Prof. Dr. Harlem Marpaung Guru Besar Kimi Bidang Kimia Organik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

    Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Hasil Pasca Panen Pusat Penelitian Kelapa Sawit Medan

    Prof. Dr. Yunazar Manjang Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik Bahan Alam Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Andalas Padang

    Prof. Dr. Harry Agusnar. M. Phil Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

    Prof. Dr. Ir. T. Chairun Nisa B. M. Sc Guru Besar Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

    v Universitas Sumatera Utara

  • HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

    Disertasi ini, adalah hasil karya penulis sendiri dan semua sumber baik yang dikutip maupun

    rujukan telah penulis nyatakan dengan benar

    Nama : Muhammad Yusuf. Ritonga

    NIM : 078103005

    Tanda Tangan :

    vi Universitas Sumatera Utara

  • HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH

    UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

    Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di

    bawah ini :

    Nama : Muhammad Yusuf. Ritonga

    NIM : 078103005

    Program Studi : Doktor Ilmu Kimia

    Jenis Karya : Disertasi

    demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas

    Sumtera Utara Hak Bebas Royalti Non Ekslusif (Non Exclusive Royalty Free Right) atas

    disertasi saya yang berjudul :

    OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED

    BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL

    SESUAI STANDAR MUTU

    beserta prangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non Eksklusif

    ini, Universitas Sumtera Utara berhak menyimpan, mengalih media/formatkan, mengkelola

    dalam bentuk database, merawat dan mempublikasikan disertasi saya tanpa meminta izin

    dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan pemilik hak cipta.

    Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

    Dibuat di : Medan

    Pada Tanggal : April 2010

    Yang menyatakan,

    Muhammad Yusuf. Ritonga

    vii Universitas Sumatera Utara

  • UCAPAN TERIMA KASIH

    Pertama sekali, puji syukur alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas nikmat

    dan rahmat yang dilimpahkan kepada kita semua, sehingga disertasi ini dapat

    diselesaikan.

    Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya perkenankan penulis sampaikan

    kepada :

    1. Bapak Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu, DTMH & H, MSc (CTM), Sp. A(K)

    selaku Rektor Universitas Sumatera Utara atas kesempatan dan fasilitas yang

    diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan

    doktor.

    2. Bapak Prof. Dr. Eddy Marlianto, MSc selaku Dekan Fakutas Matematika Dan

    Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, atas kesempatan dan

    fasilitas yang diberikan kepada penulis selama mengikuti dan menyelesaikan

    pendidikan doktor.

    3. Bapak Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS.,Phd selaku Ketua Jurusan

    Program Doktor Ilmu Kimia Fakutas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan

    Alam Universitas Sumatera Utara dan selaku selaku anggota Komisi

    Pembimbing atas bimbingan dalam mengikuti dan menyelesaikan pendidikan

    Doktor Ilmu Kimia.

    4. Bapak Prof. Dr. Harlem Marpaung, selaku Ketua Komisi Pembimbing yang

    telah banyak meluangkan waktu, kesempatan, pemikiran dan dorongan

    dengan penuh perhatian dalam menyelesaikan penelitian dan disertasi ini.

    5. Bapak Dr. Ir. Tjahyono Herawan, MSc, selaku anggota Komisi Pembimbing

    atas dorongan, arahan dan mmcu saya untuk menyelesaikan disertasi ini.

    6. Ibu Prof. Dr, Ir. Chairunnisa. B, MSc, Bapak Prof.Dr. Hay Agusnar, MSc.

    M. Phill dan Bapak Prof. Dr. Yunazar Manjang, selaku penguji luar komisi

    atas kesediaan mengikhlaskan waktu untuk membrikan penilaian, masukan

    mupun pemahaman pada saya, sehingga disertasi ini dapat saya diselesaikan

    dengan baik.

    7. Direktur, Staff dan karyawan PT. FSC yang telah berbaik hati mengizinkan

    penggunaan fasilitas pabrik distillasi dan laboratorium untuk menyelesaikan

    disertasi ini. viii Universitas Sumatera Utara

  • 8. Bapak dan Ibu Pembahas yang telah bersedia memberi masukan yang sangat

    berharga dalam penyempurnaan hasil penelitian dan disertasi ini.

    9. Ucapan terima kasih kepada orangtua, isteri dan anak tercinta serta keluarga

    dekat dari kedua belah pihak yang telah memberikan dorongan semangat

    selama menyelesaikan pendidikan.

    Semoga Allah SWT mambalas kebaikan Bapak-bapak dan Ibu-ibu dengan

    melimpahkan rahmat dan kebaikan kepada kita semua.

    Medan, April 2010

    Hormat Penulis,

    Muhammad Yusuf. Ritonga

    ix Universitas Sumatera Utara

  • DAFTAR RIWAYAT HIDUP

    I. DATA PRIBADI

    Nama Lengkap : Muhammad Yusuf Ritonga, MT Tempat Tanggal Lahir : Sipirok, 19 Agustus 1962 NIP/NIK : 19620819 198903 1002 Golongan/ Pangkat : IVb/Lektor Kepala Perguruan Tinggi : Universitas Sumatera Utara Nama Isteri : Evi Suhaida Lubis Nama Anak : Fatia Karmila Yusuf. R Nama Orangtua Ayah : Abdullah Ritonga (almarhum) Ibu : Tiorun Siregar (almarhumah) Riwayat Pendidikan, Tamat : SD Negeri 7 Sipirok Tapsel Sumut 1974

    SMP Negeri 1 Sipirok Tapsel Sumut 1977 SMA Negeri 1 Sipirok Tapsel Sumut 1981

    II. RIWAYAT PENDIDIKAN PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI

    Tahun Lulus

    Jenjang Perguruan Tinggi Jurusan/ Bidang Studi

    1987 S1 Universitas Sumatera Utara

    Teknik Kimia

    2006 S2 Universitas Sumatera Utara

    Teknik Kimia/Teknologi Proses

    III. PELATIHAN PROFESSIONAL

    Tahun Pelatihan Penyelenggara 1993 Chemical Process Technologi Course

    Participant Unshiah- DGHE, USAID dan JICA

    1994 Management Bagi Supervisor Institut Managemen Mitra Iindonesia

    1995 Team Building Institut Managemen Mitra Iindonesia

    1995 Pelatihan Operation Management Productivity & Quality Management Consultant

    1997 Problem Solving & Decision Making Course PT. Aribhawana Utama

    1998 Peserta Quality Management system Awarness, Documentation & implementation

    Course

    Surveyor Indonesia

    1998 Achievement Motivation Training Provicial Training Fund Board North

    Sumatera Skill Development Project

    x Universitas Sumatera Utara

  • Tahun Pelatihan Penyelenggara 1999 Peserta ISO 9000 Quality Systim Internal

    Quality Audittors course Surveyor Indonesia

    1999 Peserta Nickel Catalyst and Its Application Course

    PT. Amafindo Persada & Engelhard

    1999 Peserta Quality Management system Awarness, Documentation & implementation

    Course

    Surveyor Indonesia

    2000 ISO 9001 : 2000 Awarness Training PT. TUV Internasional Indonesia

    2001 Comprehensive Technical Training Course in Oleic Acid Plant Operation

    De Smet Engineering (SEA) Pte Ltd

    2003 Quality Management System Internal Quality Auditor Training

    PT. TUV Internasional Indonesia

    2005 Training Course for Statistical Process Control

    Pera Nevil Clark

    2006 Peserta Training Strategy for Good Product Manufacturing (GMP)

    Pera Nevil Clark

    (Lanjutan)

    IV. PENGALAMAN JABATAN

    Jabatan Institusi Tahun s/d

    Staf Akademik Departemen Teknik Kimia

    Fakultas Teknik 1989- sekarang

    - - -

    V. PENGALAMAN MENGAJAR

    Mata Kuliah Jenjang Institusi/Jurusan/Program Tahun s/d Kinetika dan

    Katalis S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1993 s/d 1993

    Teknik Gula S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1992 s/d 1993 Reaktor Kimia S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1993 s/d 1994 Pengendalian

    Proses S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1993 s/d 1996,

    1998, 2007 s/d 2008, 2010

    Operasi Teknik Kimia III

    S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1995, 1998 s/d 2002

    Perencanaan Pabrik Kimia II

    S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2002

    Teknologi Pengolahan Bahan Baku Oleokimia

    S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1996 s/d 1998

    Perencanaan Pabrik Kimia I

    S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1998 s/d 2002

    xi Universitas Sumatera Utara

  • Mata Kuliah Jenjang Institusi/Jurusan/Program Tahun s/d Alat Proses II S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2000 s/d 2001

    Proses Pemisahan I S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2006 s/d 2007 Perencanaan Pabrik

    Kimia S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2007 s/d 2008,

    2009 Perancangan Proses

    Teknik Kimia S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2007 s/d 2010

    Teknologi Pengolahan

    Minyak Bumi dan Gas Alam

    S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2008 s/d 2009

    Management Pabrik Kimia

    S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2008 s/d 2009

    Neraca Massa dan Panas II

    S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2008 s/d 2009

    (Lanjutan)

    VI. PENGALAMAN MEMBIMBING MAHASISWA

    Tahun Pembimbingan/Pembinaan Institusi 1991 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

    Proses, Kimia Fisika 1993 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

    Penelitian, Proses, Kimia Organik, Kimia Fisika 1993 Pembimbing : Kuliah Kerja Nyata Mahasiswa 1993 Pembimbing dan Penguji : Seminar Hasil Penelitian Mahasiswa 1993 Pembimbing Akademik Mahasiswa 1993 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

    Mikrobiologi, Proses Teknik Kimia. 1993 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

    Proses Industri Kimia dan Penelitian 1994 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

    Proses Industri Kimia dan Penelitian 1995 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

    Proses Industri Kimia dan Penelitian 1996 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

    Proses Industri Kimia dan Penelitian 1998 Pembimbing Penelitian Mahasiswa : Degumming Minyak Kelapa

    Sawit dengan Asam Klorida 1998 Pembimbing Penelitian Mahasiswa : Pemucatan Minyak Kelapa

    Sawit dengan Tanah Pemucat 1998 Pembimbing Akademik Mahasiswa 1988 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia dan

    Mikrobiologi 1999 Pembimbing Akademik Mahasiswa 1999 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia dan

    Mikrobiologi

    xii Universitas Sumatera Utara

  • (Lanjutan)

    Tahun Pembimbingan/Pembinaan Institusi 2000 Pembimbing Akademik Mahasiswa 2000 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia

    Penelitian dan Mikrobiologi 2001 Pembimbing Akademik Mahasiswa 2001 Penguji Komprehensip 2001 Pembimbing Praktek Laboratorium Mikrobiologi 2002 Pembimbing Akademik Mahasiswa 2002 Penguji Komprihensip 2008 Pembimbing Akademik Mahasiswa

    2008/2009 Pembimbing Utama Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Butiraldehid dari Propilen dan gas Sintesis

    2008/2009 Co - Pembimbing Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Phenol dari Cumene Hidroperoksida (CHP)

    2009 Dosen Wali Mahasiswa 2009 Pembimbing Kerja Praktek

    2009/2010 Co Pembimbing Tugas Akhir berjudul :Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Lemak Coklat Pengganti Cocoa Butter Subtitutes

    (CBS) dari Palm Kernel Oil (PKO) 2009/2010 Pembimbing Utama Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik

    Pembuatan Etil Fluorida dari Etilen dan Hidrogen Fluorida 2009/2010 Pembimbing Utama Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik

    Pembuatan Distillate Crude Palm Oil Fatty Acid (DPOFA) 2009/2010 Pembimbing Utama Penelitian : Pengaruh Konsentrasi Katalis Etil

    Keton Peroksida (MEKPO) Dan Ukuran Partikel Sekam Padi Terhadap Komposit Poliester

    VII. PENGALAMAN PENELITIAN

    Tahun Judul Penelitian Jabatan Sumber Dana 1998 Pengaruh Suhu Pemucatan

    Minyak Kelapa Sawit Peneliti Biaya Sendiri

    1998 Pengaruh Kadar Air dalam Minyak pada Proses

    Pemucatan

    Peneliti Biaya Sendiri

    1998 Pengolahan Awal Minyak Kelapa Kopra

    Peneliti Biaya Sendiri -Aribhawana Utama

    2001 Teknik Pengolahan Gliserin Peneliti Biaya Sendiri -Aribhawana Utama

    2002 Distillat Asam Lemak DPSA Peneliti Flora Sawita Chemindo

    2003 Distillasi Asam Oleat dari Minyak Kelapa Sawit

    Peneliti Flora Sawita Chemindo

    2003 Distillasi Asam Oleat dari Minyak Inti Kelapa Sawit

    Peneliti Flora Sawita Chemindo

    2004 Asam Stearat -1850 dari Minyak Kelapa Sawit

    Peneliti Flora Sawita Chemindo

    xiii Universitas Sumatera Utara

  • Tahun Judul Penelitian Jabatan Sumber Dana 2006 Optimasi Pemurnian Asam

    Oleat dengan Distillasi Peneliti Disertasi

    S2-T. Kimia

    Biaya Sendiri

    2007 Asam Lemak V 1895 S Berbasis Minyak Kelapa Sawit

    Peneliti Flora Sawita Chemindo

    2007 Asam Lemak T 40 Dari CPO Peneliti Flora Sawita Chemindo

    (Lanjutan)

    VIII. KARYA TULIS ILMIAH A. Buku/Bab/Jurnal

    Tahun Judul Penerbit/Jurnal 1994 Buku : Distillasi Praktis Bagian I PS. T. Kimia

    F.Teknik - USU 1995 Buku :Cara Kerja dan Jenis jenis

    Instrumentasi Pada Kilang Proses I PS. T. Kimia FT-

    USU 1995 Buku : Tekanan Vakum Pada Proses

    Distillasi PS. T. Kimia

    F.Teknik T- USU 1996 Buku :Distillasi Praktis Bagian II PS. T. Kimia

    F.Teknik - USU 1997 Buku Diktat : Operasi Teknik Kimia III PS. T. Kimia

    F.Teknik T- USU 1996 Jurnal : Kondisi Operasi Pada Hidrolisa

    Minyak Sawit Mentah Majalah Ilmiah USU

    1997 Buku :Pengendalian Proses Distillasi Asam Lemak

    PS. T. Kimia F.Teknik T- USU

    1997 Buku Diktat : Perencanaan Pabrik Kimia I PS. T. Kimia F.Teknik T- USU

    1999 Buku Diktat : Teknologi Minyak Nabati PS. T. Kimia F.Teknik T- USU

    1999 Buku Diktat : Pengendalian Proses PS. T. Kimia F.Teknik T- USU

    1999 Buku :Pengaruh Suhu Pemucatan Minyak Kelapa Sawit

    PS. T. Kimia F.Teknik T- USU

    1999 Buku :Pengaruh Kadar Air dalam Minyak pada Proses Pemucatan

    PS. T. Kimia F.Teknik T- USU

    1999 Buku :Pemucatan Minyak Kelapa Sawit dengan Tanah Pemucat

    PS. T. Kimia F.Teknik T- USU

    1999 Buku :Pengaruh Bilangan Asam terhadap Hidrolisa Minyak Kelapa Sawit

    PS. T. Kimia F.Teknik T- USU

    1999 Buku : Deguming Minyak Kelapa Sawit dengan Asam Klorida

    PS. T. Kimia F.Teknik T- USU

    1999 Jurnal : Pengolahan Awal Minyak Kelapa Kopra

    Bulletin Ilmiah : STTH - Sekolah Tinggi

    Teknik Harapan-Medan

    xiv Universitas Sumatera Utara

  • Tahun Judul Penerbit/Jurnal 2000 Buku : Mengatasi Kebocoran Pada Sistem

    Vakum PS. T. Kimia FT-

    USU 2000 Buku : Pengendalian Proses -1 PS. T. Kimia

    F.Teknik T- USU 2000 Buku : Pengendalain Proses -2 PS. T. Kimia

    F.Teknik T- USU 2002 Jurnal : Teknik Pengolahan Gliserin Bulletin Ilmiah : STTH

    - Sekolah Tinggi Teknik Harapan-

    Medan 2002 Jurnal : Bahan baku Asam Stearat Double

    Pressed Jurnal Ilmiah: Saintek

    Institut Teknologi Medan

    2003 Jurnal : Distillat Asam Lemak DPSA Bulletin Ilmiah : STTH - Sekolah Tinggi

    Teknik Harapan-Medan 2004 Jurnal : Asam Stearat -1850 dari Minyak

    Kelapa Sawit Jurnal Ilmiah: Saintek

    Institut Teknologi Medan

    2006 Jurnal : Distillasi Asam Oleat dari Minyak Inti Kelapa Sawit

    Jurnal Ilmiah: Saintek Institut Teknologi -

    Medan 2007 Jurnal : Distillasi Asam Oleat dari Minyak

    Kelapa Sawit Jurnal Ilmiah: Sistim

    Teknik Industri Teknik Industri USU

    2007 Jurnal : Asam Lemak V 1895 S Berbasis Minyak Kelapa Sawit

    Jurnal Ilmiah: Sistim Teknik Industri

    Teknik Industri USU 2009 Kemugkinan Aplikasi Revers Osmosis Pada

    Pengolahan Limbah Industri Oleokimia Bulletin Ilmiah : STTH

    - Sekolah Tinggi Teknik Harapan-Medan

    2009 Penelitian Berbagai Asam Lemak Menjadi Asam Stearat Dengan Beragam Komposisi

    Bulletin Ilmiah : STTH - Sekolah Tinggi

    Teknik Harapan-Medan

    (Lanjutan)

    B. Makalah/Poster

    Tahun Judul Penyelenggara 1996 Makalah : Asam Lemak dari Hidrolisa

    Minyak Inti Kelapa Sawit dan Kelapa Kopra

    Program Studi Teknik Kimia F. Teknik

    USU. 1999 Presenter Overview Oleochemical

    Industry in the World, Processing and Product Application Course

    Flora Sawita Chemindo

    2002 Makalah Seminar Nasional: Gliserin dan Asam Lemak dari Crude Palm Stearin

    FMIPA Universitas Negeri Medan

    xv Universitas Sumatera Utara

  • xvi

    Tahun Judul Penyelenggara 2009 Peserta Poster Seminar Internasional :

    Hydrolysis Degummed and Undegummed Palm Fatty Acid Distillation

    Program Magister & Doktor Ilmu Kimia -

    Sekolah Pasca Sarjana USU

    2009 Pemakalah Seminar Nasional: Oleokimia Hijau dan Bersih

    Departemen Teknik Kimia- USU

    2009 Pemakalah Seminar Nasional : Asam Lemak Industri Oleokimia

    Departemen Teknik Kimia- USU

    2010 Pemakalah Seminar Nasional : Penggunaan Palm Fatty Acid Distillate

    (PFAD) Sebagai Bahan Baku Double Press dan DPFA

    Fakultas Teknik - UISU

    IX. PESERTA KONFERENSI/SEMINAR/LOKAKARYA/SIMPOSIUM

    Tahun Jenis Kegiatan Penyelenggara 1994 Peserta Seminar Proses Industrialisasi di

    Sumatera Utara PUSKIN Lembaga

    Penilitian USU 1999 Lokakarya Bioteknologi Bagi Staf Pengajar F. Teknik - USU 1999 Synetix Hydrogenation Seminar PT. Macrochema

    Pratama 2003 Peserta Seminar Nasional Oleokimia UGM 2004 Peserta Semiloka : Teknologi Pengolahan Limbah

    Yang Ekonomis dan Aplikatif Program Pasca SarjanaTeknik Kimia-USU

    X. PENGHARGAAN/PIAGAM

    Tahun Bentuk Penghargaan Pemberi 2000 Certificate of Recognation Application Quality

    Management System PT. TUV

    Internasional Indonesia

    (Lanjutan)

    Universitas Sumatera Utara

  • OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM

    STEARIN (RBDPS) YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

    ABSTRAK

    Optimasi produksi asam starat dengan mutu stabil dari BDPS telah dilakukan dalam penelitian ini. Hal ini dilatar belakangi, pada pembuatan dan pemurnian asam stearat -1840 berbasis RBDPS pada skala komersial, mutu Distillat Asam Stearat (DAS) yang sesuai standar belum dapat diproduksi secara normal dan stabil dari proses distillasi. Parameter mutu heat stability (h/s) atau kestabilan warna DAS sering tidak memenuhi standar mutu, walau dibuat dengan mutu bahan baku intermediate HSRBDPSFA (Hydrogenated Splitted RBPS Fatty Acid) yang relatif sama dengan : bilangan iodium (IV) 0,80 g/100 g, kapasitas umpan 5,5 ton/jam, rerata tingkat produksi DAS hanya 85,0 %, dengan suhu bagian bawah kolom pemisah utama turun mencapai 213 oC, tingkat produksi fraksi ringan (lower boiling point), hingga 5 % dan residue (higher boiling point), hingga 10 % dari total bahan baku yang digunakan. Pemisahan dan pengurangan bahan bahan kimia pengotor (impurities) berupa bahan penyebab bau (odor), warna (color bodies), ikatan rangkap dan asam lemak berantai atom karbon yang lebih pendek mulai dari C14 yang sensitif pada oksidasi dan perubahan suhu/panas, sangat berpengaruh pada kestabilan warna asam lemak, menjadi prinsip dasar percobaan dan penelitian yang dilakukan. Atas dasar ini pengaruh penurunan bilangan iodium (IV) dan kecepatan alir (F) Umpan serta dan suhu bottom main distiller (B MD) dioptimasi untuk memproduksi DAS dengan mutu yang sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan. Rancangan percobaan menggunakan metode Eksperimen Faktorial 3 x 2 x 3, model tetap dengan ulangan 2 kali serta Statistical Process Control (SPC) dalam mengamati kecenderungan perubahan tingkat produksi, IV dan h/s DAS, bilangan asam (AV) serta tingkat produksi residue. Optimasi dilakukan dengan skala pabrik pada fasilitas pabrik PT. Flora Sawita Chemindo. Fakta hasil optimasi menunjukkan ketiga faktor yang dioptimasi berpengaruh pada kestabilan warna/heat stability atau mutu DASA. Kondisi optimum proses distillasi didapatkan pada IV umpan 0,60 g/100 g pada F umpan 6,0 ton/jam, suhu B MD 222 oC, tingkat produksi DAS, residue dan distillat -2 yang diperoleh masing masing 90,783 %, 4,96 % dan 2,54 %, yang menghasilkan DAS dengan mutu yang stabil pada IV dan heat stability DAS masing masing 0,175 g/100g dan 0,6 R/5,45 Y (< harga standar maksimum), Mutu DAS yang diperoleh memenuhi standar mutu yang ditetapkan dan memenuhi kriteria kestabilan Statistic Process Control (SPC). Hasil optimasi ini telah menghasilkan distillat asam stearat dengan mutu stabil dengan metode sederhana, merupakan suatu sumbangan bagai pembuatan asam stearat dari RBDPS. Kata kunci : distillasi, bilangan iodium umpan, kecepatan alir umpan, suhu bottom main distiller, standar mutu, yield produksi DAS

    Universitas Sumatera Utara

  • OPTIMIZATION OF STEARIC ACID PRODUCTION BASE ON REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) THAT THE STABLE

    ONE AND ACCORDING TO THE QUALITY STANDARD

    ABSTRACT

    The optimization of stearic acid production with the stable quality had been done in this research. The back ground this research to produce and purify stearic acid -1840 base on RBDPS on comercial scale was it standar quality of distilled Stearic Acid (DAS) could not be produced normaly and stable by distillation. Heat stability quality DAS was so freqwent out off specs than quality standar, eventhough was produced with the same intermediate raw material HSRBDPSFA (Hydrogenated Splitted RBPS Fatty Acid) with : iodine value 0,80 g/100 g, feed capacity was only 5.5 ton/hr, the average production yield DAS was only 85.0 % and with the bottom main distiller temperature reached 213 oC, light end (lower boiling point) production yield reached 5 % and residue (higher boiling point) production yield, reached 10 % of usage feed rate. Separation and reduction of chemicals substance impurities such as odor, color bodies, double bond and fatty acid with the chain of atom carbon lower or same with C14 that was so sensitive to oxidize and changing of temperature/heat , so effect to fatty acid heat stability, its a general basic for this research . Base on this the effect of reduction iodine value (IV) of Crude Stearic Acid feed, increament of feed flow (F) and bottom main distiller (B MD) temperature was optimised to produced DAS according to quality standard. A factorial design with 3 independent variables (3 X 2 X 3) also Statistical Process Control (SPC) was applied to study and observe the effects and the trend of changing of production yield, IV dan h/s DAS, acid (AV) also residue production yield. The experiment was done at plant scale on PT. Flora Sawita Chemindo distillation plants. The optimum distillation process condition was found on feed IV 0,60 g/100 g at feed F 6,0 ton/jam, B MD temperature 222 oC, DAS, residue and distillate -2 production yield was found for each 90,783 %, 4,96 % and 2.54 %, that produce DAS with stable quality on IV and heat stability DAS 0.175 g/100 g and 0.6 R/5.45 Y for each (< maximum standard). DAS quality was met the standar quality that was settled and met the stabilization criteria of Statistic Process Control (SPC). The results of this optimization had produced stearic acid distillate with the stable quality by a simple methode, saw as a good finding to produce stearic acid base on RBDPS. Key words : distillation, iodine value of the feed, bottom temperature main distiller column, standard quality, production yield of DAS

    Universitas Sumatera Utara

  • DAFTAR ISI

    Halaman UCAPAN TERIMAKASIH i DAFTAR RIWAYAT HIDUP ...... iii ABSTRAK x ABSTRACT... xi DAFTAR ISI. xii DAFTAR TABEL. xviii DAFTAR GAMBAR.... xxvii BAB I PENDAHULUAN. 1

    1.1. Latar Belakang Penelitian.... 1 1.2. Permasalahan Penelitian.. 6 1.3. Tujuan Penelitian.. 7 1.4. Hipotesis Penelitian.. 7 1.5. Manfaat Penelitian 7

    BAB II TINJAUAN PUSTAKA....... 9

    2.1...................................................................................... Minyak, Lemak dan Asam Lemak 9

    2.1.1. Minyak dan Lemak 9 2.1.2. Asam Lemak 10 2.1.3. Karakteristik ............................................................. 13 2.1.3.1. Titik Didih (Boiling Point). 13 2.1.3.2. Titer. 13 2.1.3.3. Warna. 14 2.1.3.4. Komposisi Lemak 14 2.1.3.5. Bilangan Iodium (Iodine Value).. 14 2.1.3.6. Bilangan Asam (Acid Value). 14 2.1.3.7. Bahan Tidak Tersabunkan (Unsaponiable Matter). 14 2.1.3.8. Stabilitas Warna (Heat Stability)............................. 15 2.2. Hubungan Bilangan Iodium dan Warna Asam Lemak.. 15 2.3. Mekanisma dan Hasil Oksidasi Asam Lemak ... 16 2.4. Membuat Distillat Asam Lemak dengan Stabilitas Warna Yang Stabil. 18 2.5. Prinsip Dasar Distilasi atau Fraksinasi .......................... 19 2.5.1 Suhu 19 2.5.2 Tekanan 20 2.5.3 Laju Alir... 20 2.6. Distilasi Asam Lemak. 21 2.7. Mekanisma Pewarnaan Pada Proses Distillasi. 23

    BAB III METODE PENELITIAN. 27

    3.1............................................................................................Tempat dan Waktu. 27

    Universitas Sumatera Utara

  • 3.2............................................................................................ Bahan-bahan dan Alat... 27

    3.2.1 Bahan-bahan................................................................... 27

    3.2.2 Alat............................................................................... 27 3.3......................................................................................

    Metode............................................................................... 27 3.3.1. ........................................................................................Kecep

    atan alir umpan.................................................... 28 3.3.2. ........................................................................................Bilang

    an iodium umpan.... 28 3.3.3. .................................................................................. Suhu

    Bottom Pemisah Utama (main distiller).... 28 3.3.4. .................................................................................. Pengambi

    lan Sampel...................................................... 29 3.3.5. .................................................................................. Analisa....

    ........................................................................ 29 3.3.5.1 ................................................................................ Warna

    Lovibond ............................................................ 29 3.3.5.2 ................................................................................ Komposis

    i Asam Lemak ............................................... 29 3.3.5.3 ................................................................................ Bilangan

    Iodium............................................................. 29 3.3.5.4 ................................................................................ Heat

    Stability ................................................................. 30 3.3.5.5 ................................................................................ Bilangan

    Asam............................................................... 30 3.3.6. Metode Statistik............................................................. 30 3.4. Pelaksanaan Penelitian....................................................... 31

    BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN................................................ 34

    4.1...................................................................................... Hasil Optimasi Proses Pemurnian Asam Stearat.. 34

    4.2...................................................................................... Pembahasan Proses Optimasi Pemurnian Distillat Asam Stearat... 39

    4.2.1. .................................................................................. Signifikasi Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi

    Terhadap Produksi DAS 39 4.2.2. .................................................................................. Pengaruh

    Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada Produksi DAS 41

    4.2.2.1. ............................................................................... Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Terhadap

    Produksi DAS. 41 4.2.2.2. ............................................................................... Pengaruh

    Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Produksi DAS 44

    4.2.2.2.1. ..................................................................................Pengaruh Kenaikan F Umpan Dengan IV Yang Sama

    Universitas Sumatera Utara

  • Pada Produksi DAS.................................................... 44 4.2.2.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penuru-

    nan IV Umpan Pada Produksi DAS 46 4.2.2.3. .....................................................................................Penga

    ruh Interaksi Kecepatan Alir Umpan dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Produksi DAS............ 48

    4.2.2.3.1. Pengaruh Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama 49 4.2.2.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama Dengan Kenaikan Suhu B MD 51

    4.2.2.4. .....................................................................................Pengaruh Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD Pada Produksi DAS.. 53

    4.2.2.5. .....................................................................................Pengaruh Interaksi Ketiga Variabel Yang Dioptimasi Pada Produksi DAS 56

    4.2.2.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama. 56 4.2.2.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dengan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama. 60 4.2.2.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dengan dan Penuru- nan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama 64 4.2.2.5.4. Pengaruh Interaksi Kenaikan Suhu B MD Dengan IV Umpan dan F Umpan Yang Sama 68 4.2.3. Signifikasi Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Bilangan Iodium DAS 69 4.2.4. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada IV DAS... 70

    4.2.4.1 ................................................................................ Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Terhadap IV DAS 70

    4.2.4.2. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Bilangan Iodium DAS 73

    4.2.4.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama.............................................. 73 4.2.4.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan

    Penurunan IV Umpan............................................... 75 4.2.4.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu Bawah

    Main Distiller Pada IV DAS....................................... 77 4.2.4.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu

    B MD Yang Sama.................................................... 77 4.2.4.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan

    Kenaikan Suhu B MD.............................................. 80 4.2.4.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan Suhu

    Bawah MainDistiller Pada IV DAS............................. 81 4.2.4.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Ke-

    naikan Suhu B MD................................................... 81 4.2.4.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu

    B MD Yang Sama..................................................... 83 4.2.4.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang Dioptimasi

    Universitas Sumatera Utara

  • Pada IV DAS................................................................ 85 4.2.4.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

    Suhu MD Pada IV Umpan Yang Sama..................... 85 4.2.4.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama.................... 89 4.2.4.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama.................. 93 4.2.4.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan

    IV Umpan dan F Umpan Yang Sama 97 4.2.5................................................................................... .Signifika

    si Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Heat Stability Red DAS. 98

    4.2.6................................................................................... .Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada Heat Stability Red DAS.. 99

    4.2.6.1 ................................................................................ Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada Heat Stability Red DAS 99

    4.2.6.2 ...................................................................................... Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Heat Stability Red DAS.. 102

    4.2.6.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama............................................... 102 4.2.6.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan................................................ 104 4.2.6.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability Red DAS............................................................................. 105 4.2.6.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama........................................... 105 4.2.6.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............................................. 107 4.2.6.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability Red DAS. 109 4.2.6.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan

    Kenaikan Suhu B MD............................................... 109 4.2.6.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan

    Suhu B MD Yang Sama............................................ 110 4.2.6.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang Dioptimasi Pada Heat Stability Red DAS.................... 111 4.2.6.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

    Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama................ 111 4.2.6.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan

    Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama................. 115 4.2.6.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV

    Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama..................... 118 4.2.6.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan

    IV Umpan dan F Umpan Yang Sama...................... 121

    Universitas Sumatera Utara

  • 4.2.7.........................................................................................Signifikasi Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Heat Stabi lity Yellow DAS............................. 122

    4.2.8.........................................................................................Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada Heat StabilityYellow DAS................... 122

    4.2.8.1. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada Heat Stability Yellow DAS...... 122

    4.2.8.2. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Heat Stability Yellow.............. 126 4.2.8.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama............................................... 126 4.2.8.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpa................................................... 127 4.2.8.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir Umapn dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability Yellow DAS................................................................... 129 4.2.8.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama............................................. 129 4.2.8.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B M................................................... 132 4.2.8.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability

    Yellow DAS.. 133 4.2.8.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD............................................... 134 4.2.8.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama............................................ 135 4.2.8.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang Dioptimasi Pada Heat StabilityYellow DAS................ 137 4.2.8.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

    Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama................ 137 4.2.8.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan Suhu B MD Pada F Umpa Yang Sama..................... 140 4.2.8.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama................. 143 4.2.8.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan

    IV Umpan dan F Umpan Yang Sama.... 146 4.2.9................................................................................... Signifikas

    i Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Bilangan Asam Residue. 147

    4.2.10 ................................................................................. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada Bilangan Asam Residue. 148

    4.2.10.1 .............................................................................. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada Bilangan Asam Residue................................................. 148

    4.2.10.2 Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Bilangan Asam Residue.. 151 4.2.10.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV

    Universitas Sumatera Utara

  • Umpan Yang Sama.................................................... 151 4.2.10.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan................................................ 154 4.2.10.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Bilangan Asam Residue......................................................................... 155 4.2.10.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama........................................... 155 4.2.10.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............................................. 157 4.2.10.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan Bawah Main Distiller Pada Bilangan Asam Residue.. 158 4.2.10.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............................................. 159 4.2.10.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan

    Suhu B MD Yang Sama.......................................... 160 4.2.10.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang DioptimasiPada Bilangan Asam Residue.. 162 4.2.10.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

    Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama.............. 162 4.2.10.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama................ 165 4.2.10.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama............... 168 4.2.10.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan

    IV Umpan dan F Umpan Yang Sama. 170 4.2.11 ................................................................................. Signifikas

    i Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Produksi Residue ............................................. 173

    4.2.12 ................................................................................. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Terhadap Produksi Residue ........................ 173

    4.2.12.1 .............................................................................. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada Produksi Residue ........................................................ 174

    4.2.12.2 .............................................................................. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Produksi.................................... 176

    4.2.12.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama............................................. 176 4.2.12.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan............................................... 178 4.2.12.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Produksi Residue.. 179 4.2.12.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama........................................... 179 4.2.12.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............................................. 181 4.2.12.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan

    Universitas Sumatera Utara

  • Suhu Bawah Main Distiller Pada Produksi Residue. 183 4.2.12.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD............................................. 183 4.2.12.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan

    Suhu B MD Yang Sama......................................... 185 4.2.12.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang DioptimasiPada Produksi Residue. 186 4.2.12.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

    Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama............. 187 4.2.12.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan

    Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama............... 190 4.2.12.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama............. 193 4.2.12.5.4. Pengaruh Interaksi Kenaikan Suhu B MD Dengan IV Umpan dan F Umpan Yang Sama.. 195

    4.3...................................................................................... Rangkuman Hasil Pembahasan. 197

    4.4...................................................................................... Manfaat Prinsip Dasar Pembuatan dan Pemurnian DAS.............................................................................. 205

    4.5...................................................................................... Kenaikan Pendapatan Setelah Optimasi....................... 205

    4.6...................................................................................... Statistical Process Control (SPC)................................. 205

    BAB V KESIMPULAN DAN SARAN............................................. 211

    5.1 ..................................................................................... Kesimpulan....................................................................... 211

    5.2 Saran................................................................................. 212 DAFTAR PUSTAKA............................................................................. 213 LAMPIRAN............................................................................................ 214

    Universitas Sumatera Utara

  • DAFTAR TABEL

    Nomor Judul

    Halaman

    Tabel -1.1 Mutu Spesifik Asam Stearat Yang Berlaku Umum (berbasis RBDPS).......

    2

    Tabel -2.1

    Mutu Bahan Baku RBDPS. 12

    Tabel -2.2 Titik Didih Asam Lemak Jenuh.. 13

    Tabel -2.3 Titer Beberapa Asam Lemak.. 14

    Tabel -3.1

    Tabel Pelaksanaan Penelitian per metode Faktorial 3x2x3 dan 2 kali2 kali Ulangan.

    32

    Tabel -.1A

    Data Pengamatan -1 untuk Umpan dengan IV = 0,7 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,5 ton/jam.

    35

    Tabel -.1B.

    Data Pengamatan -2 untuk Umpan dengan IV = 0,6 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,5 ton/jam

    35

    Tabel -.2A

    Data Pengamatan -1 untuk Umpan dengan IV = 0,7 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,75 ton/jam.

    36

    Tabel -4.2B

    Data Pengamatan -2 untuk Umpan dengan IV = 0,6 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,75 ton/jam...

    36

    Tabel-4.3A

    Data Pengamatan -1 untuk Umpan dengan IV= 0,7 g/100 g dan Kecepatan alir umpan = 6.0 ton/jam...

    37

    Tabel -4.3B

    Data Pengamatan -2 untuk Umpan dengan IV = 0,6 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 6.0 ton/jam.

    37

    Tabel -4.4

    Nilai Rata-rata Warna, H/S,IV dan Distillat Asam Stearat (DAS) Hasil Optimasi........................................

    38

    Tabel-4.5A

    Kondisi Operasi Proses Distilasi Sebelum dan Sesudah Optimasi..

    38

    Tabel -4.5B

    Mutu Destillat Asam Stearat (DAS) Sebelum dan Sesudah Optimasi.........................................................

    39

    Tabel -4.6 Analisa Varians Produksi DAS...................................... 40

    Nomor Judul Halaman

    Universitas Sumatera Utara

  • Tabel -4.7

    Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Produksi DAS........................................................ .........

    40

    Tabel -4.8

    Rerata Produksi DAS Hasil Effek Faktor faktor Utama..............................................................................

    43

    Tabel -4.9

    Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Effek Faktor faktor Utama..................................................................

    43

    Tabel -4.10

    One Way ANOVA Atas Produksi DAS (kg/jam) Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan

    45

    Tabel -4.11

    Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama...............................................................................

    45

    Tabel -4.12

    Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama Yang Sama dan Penurunan IV Umpan.............................................................................

    47

    Tabel4.13

    One Way ANOVA Rata rata Produksi DAS (kg/jam) Hasil Interaksi dan Suhu B MD

    49

    Tabel -4.14

    Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama...

    50

    Tabel -4.15

    Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi F UmpanYang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............

    51

    Tabel -4.16

    One Way ANOVA Rata - rata Produksi DAS (kg/jam) Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD............

    53

    Tabel -4.17

    Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi Kenaikan Suhu B MDdan IV Umpan Yang Sama

    54

    Tabel -4.18 Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi Suhu B MDYang Samadan Penurunan IV Umpan.................

    55

    Tabel -4.19

    One Way ANOVA Rata - rata Produksi DAS (kg/jam) Hasil Inteaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama........................................................

    57

    Nomor Judul

    Halaman

    Universitas Sumatera Utara

  • Tabel -4.20 Beda Kenaikan Rata rata Poduksi DAS Hasil Interaksi Ketiga Variabel...............................................

    58

    Tabel -4.21

    One Way ANOVA Rata rata Produksi DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD Pada F Umpan Yang Sama...............................................................................

    61

    Tabel -4.22 One Way ANOVA Rata rata DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang Sama........

    65

    Tabel -4.23 Analisa Varians Bilangan Iodium (IV) DAS.................. 70

    Tabel -4.24 Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap IV DAS 70

    Tabel -4.25

    Rerata IV DAS Hasil Effek Faktor faktor Utama.............................................................................

    71

    Tabel -4.26

    Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Effek Faktor faktor Utama..............................................................................

    72

    Tabel -4.27

    One Way ANOVA Atas IV DAS Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan..

    73

    Tabel -4.28 Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama

    74

    Tabel -4.29 Rerata Penurunan IV DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan..

    76

    Tabel-4.30

    One Way ANOVA Rata rata IV DAS Hasil Interaksi F Umpan dan Suhu B MD.

    78

    Tabel -4.31

    Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama..

    78

    Tabel -4.32

    Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.

    81

    Tabel -4.33

    One Way ANOVA Rata - rata IV DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD...

    82

    Tabel -4.34

    Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.........................

    82

    Tabel -4.35

    Rerata Penurunan IV DAS Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama.........................

    84

    Nomor Judul

    Halaman

    Tabel -4.36 One Way ANOVA Rata - rata IV DAS (g/100 g) Universitas Sumatera Utara

  • Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama......................................................................

    85

    Tabel -4.37

    Beda Kenaikan Rata rata IV DAS Hasil Interaksi Ketiga Variabel...............................................................

    87

    Tabel -4.38

    One Way ANOVA Rata rata IV DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD PadA F Umpan Yang Sama...............................................................................

    89

    Tabel -4.39

    One Way ANOVA Rata rata DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang Sama...............................................................................

    93

    Tabel- 4.40 Analisa Varians Heat Stability Red DAS...................... 99

    Tabel -4.41

    Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Heat Stability Red DAS..........................................................

    99

    Tabel -4.42

    Rerata Heat Stability Red DAS Hasil Effek Faktor faktor Utama..................................................................

    100

    Tabel -4.43

    Rerata Kenaikan H/S R DAS Hasil Effek Faktor faktor Utama..................................................................

    101

    Tabel -4.44

    One Way ANOVA Atas H/S Red DAS Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan..

    102

    Tabel -4.45

    Rerata Kenaikan H/S R DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama..

    103

    Tabel -4.46

    Rerata Penurunan H/S R DAS Hasil Interaksi F UmpanYang Sama dan Penurunan IV Umpan.

    105

    Tabel -4.47

    One Way ANOVA Rata rata H/S R DAS Hasil Interaksi F Umpan dan Suhu B MD..

    106

    Tabel -4.48

    Rerata Kenaikan h/s R DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama.

    106

    Tabel -4.49

    Rerata Kenaikan h/s R DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD

    108

    Tabel -4.50

    One Way ANOVA H/S R DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD

    109

    Nomor Judul

    Halaman

    Tabel -4.51 Rerata Kenaikan H/S R DAS Hasil Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............

    109

    Universitas Sumatera Utara

  • Tabel -4.52

    Rerata Penurunan H/S R DAS Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama..............................

    110

    Tabel -4.53

    One Way ANOVA Rata - rata H/S R DAS (g/100 g) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama.....................................................................

    112

    Tabel -4.54 Beda Perubahan Rata rata H/S R DAS Hasil Interaksi Ketiga Variabel...............................................

    113

    Tabel -4.55 One Way ANOVA Rata rata H/S R DAS Hasil InteraksiIV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama.

    116

    Tabel -4.56

    One Way ANOVA Rata rata H/S R DAS HasilInteraksi IV Umpan dan F Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama.............................................................

    119

    Tabel -4.57

    Analisa Varians Heat Stability Yellow DAS.................. 122

    Tabel -4.58

    Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Heat Stability Yellow DAS....................................................

    122

    Tabel -4.59

    Rerata Heat Stability Yellow DAS Hasil Effek Faktor -faktorUtama..................................................................

    125

    Tabel -4.60 Rerata Kenaikan H/S Y DAS Hasil Effek Faktor faktor Utama..................................................................

    125

    Tabel -4.61 One Way ANOVA Atas Heat Stability Yellow DAS Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan

    126

    Tabel -4.62 Rerata Kenaikan H/S Y DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama

    127

    Tabel -4.63 Rerata Penurunan H/S Y DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan.

    129

    Tabel -4.64 One Way ANOVA Rata rata Heat Stability Yellow DAS Hasil Interaksi F Umpan dan B MD

    130

    Tabel -4.65 Rerata Kenaikan h/s Y DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama.

    131

    Nomor Judul

    Halaman

    Tabel -4.66 Rerata Kenaikan h/s Y DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.

    132

    Universitas Sumatera Utara

  • Tabel -4.67 One Way ANOVA Heat Stability Yellow DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD.

    134

    Tabel -4.68 Rerata Kenaikan H/S Y DAS Hasil Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............

    134

    Tabel -4.69 Rerata Penurunan H/S Y DAS Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama...............................................................................

    136

    Tabel -4.70 One Way ANOVA Rata - rata H/S Y DAS (g/100 g) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama.....................................................................

    138

    Tabel -4.71 Beda Kenaikan Rata rata Heat Stability Yellow DAS Hasil Interaksi Ketiga Variabel....................................

    139

    Tabel -4.72 One Way ANOVA Rata rata H/S Y DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD Pada F Umpan Yang Sama...

    141

    Tabel -4.73 One Way ANOVA Rata rata H/S Y DAS Hasil Interaksi IV Umpa dan F Umpan Pada B MD Yang Sama...............................................................................

    144

    Tabel -4.74 Analisa Varians Bilangan Asam Residue......................

    148

    Tabel -4.75 Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Bilangan Asam Residue.................................................

    148

    Tabel -4.76 Rerata AV Residue Hasil Effek Faktor faktor Utama.............................................................................

    149

    Tabel -4.77 Rerata Perubahan AV Residue Hasil Effek Faktor faktor Utama..................................................................

    150

    Tabel -4.78 One Way ANOVA Atas AV Residue Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan.

    152

    Tabel -4.79 Rerata Perubahan AV Residue Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama..

    152

    Tabel -4.80 Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan

    155

    Nomor Judul

    Halaman

    Tabel -4.81 One Way ANOVA Rata rata AV Residue Hasil Interaksi F Umpan dan Suhu B MD.

    155

    Tabel -4.82 Rerata Kenaikan AV Residue Hasil Interaksi Universitas Sumatera Utara

  • Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama

    156

    Tabel -4.83 Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD

    158

    Tabel -4.84 One Way ANOVA AV Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD..............................................

    159

    Tabel -4.85 Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD..........

    159

    Tabel -4.86 Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama....

    161

    Tabel -4.87 One Way ANOVA Rata - rata AV Residue (mg KOH/g) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama.................................................

    162

    Tabel -4.88 Beda Penurunan Rata rata AV Residue Hasil Interaksi Ketiga Variabel.............................................

    163

    Tabel -4.89 One Way ANOVA Rata rata AV Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama...................................................................

    166

    Tabel -4.90 One Way ANOVA Rata rata AV Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang Sama.............................................................................

    168

    Tabel -4.91 Analisa Varians Bilangan Produksi Residue................

    172

    Tabel -4.92 Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Bilangan Produksi Residue..........................................

    173

    Tabel -4.93 Rerata Produksi Residue Hasil Effek Faktor faktor Utama...........................................................................

    174

    Tabel -4.94 Rerata Perubahan Produksi Residue Hasil Effek Faktor faktor Utama.................................................................

    175

    Tabel -4.95 One Way ANOVA Atas Produksi Residue Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan.

    176

    Nomor Judul

    Halaman

    Tabel -4.96 Rerata Kenaikan Produksi Residue Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama

    177

    Tabel -4.97 Rerata Penurunan Produksi Residue Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan

    179

    Universitas Sumatera Utara

  • Tabel -4.98 One Way ANOVA Rata rata Produksi Residue

    (kg/jam) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD.. 180

    Tabel -4.99 Rerata Kenaikan Produksi Residue Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan dan Suhu B MD Yang Sama.

    180

    Tabel-4.100 Rerata Penurunan Yield Residue Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD

    182

    Tabel -4.101 One Way ANOVA Produksi Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD..

    184

    Tabel -4.102 Rerata Penurunan Produksi Residue Hasil Interaksi IV Umpan Yang Samadan Kenaikan Suhu B MD.......

    184

    Tabel -4.103 Rerata Penurunan Produksi Residue Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama....

    186

    Tabel -4.104 One Way ANOVA Rata - rata Produksi Residue (kg/jam) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama..........

    187

    Tabel-4.105 Beda Perubahan Rerata Produksi Residue Hasil Interaksi Ketiga Variabel........................................

    188

    Tabel -4.106 One Way ANOVA Rata rata Produksi Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD Pada F Umpan Yang Sama...................................................................

    191

    Tabel -4.107 One Way ANOVA Rata rata Produksi Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang Sama...................................................................

    193

    Tabel -4.108 Pengaruh Faktor faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi ......................................................

    197

    Tabel -4.109 Pengaruh Interaksi Dua Faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi(analisa statistik faktorial).......................................................................

    199

    Nomor Judul

    Halaman

    Tabel -4.110

    Pengaruh Interaksi Dua Faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi (analisa one way ANOVA)........................................................................

    110

    Tabel -4.111 Pengaruh Interaksi Ketiga Faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi (analisa statistik

    Universitas Sumatera Utara

  • faktorial)................... 202

    Tabel -4.112 Pengaruh Interaksi Ketiga Faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi (analisa one way ANOVA).......................................................................

    202

    Universitas Sumatera Utara

  • DAFTAR GAMBAR

    Nomor Judul

    Halaman

    Gambar -1.1 Diagram Balok Pembuatan/Pemurnian Asam Stearat...........................................................................

    3

    Gambar -1.2 Rencana Modifikasi Fasilitas Destillasi Pembuatan/Pemurnian Asam Stearat PT. Flora Sawita Chemindo........................................................

    6

    Gambar -2.1 Pembuatan dan modifikasi asam stearat berbasis RBDPS.........................................................................

    11

    Gambar -2.2 Mekanisma Oksidasi Asam lemak...............................

    17

    Gambar -2.3 Pengaruh Oksidasi Ikatan Rangkap Asam Lemak Pada Mutu Asam..........................................................

    18

    Gambar -2.4 Distilasi asam lemak berkesinambungan versi (Lurgi GmbH)..........................................................................

    22

    Gambar -2.5 Distilasi Asam Lemak Berkesimbungan versi (Budger Enginerss).......................................................

    23

    Gambar -2.6 Diagram Proses Distillasi Pemurnian Asam Stearat (Feld und Hahn)...........................................................

    26

    Gambar -3.1 Diagram Balok Pelaksanaan Penelitian (Optimasi kondisi Distillasi dengan distillat-2 sebagai produk baru).............................................................................

    31

    Gambar -3.2 Diagram Balok Pelaksanaan Penelitian (Uji kondisi optimum distillasi dengan distillat -2 sebagai produk baru).............................................................................

    33

    Gambar -4.1 Plot Pengaruh Rata rata Variabel Utama Pada Produksi DAS....... .......................................................

    42

    Gambar -4.2 Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama pada Yield DAS............................................................

    42

    Gambar -4.3 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV Umpan..........................................................................

    48

    Universitas Sumatera Utara

  • Nomor Judul

    Halaman

    Gambar -4.4 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD.........................................................................

    53

    Gambar -4.5 Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD.........................................................................

    55

    Gambar -4.6 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,70)............................................

    59

    Gambar -4.7 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,60)............................................

    60

    Gambar -4.8 Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,5 ton/jam)...................................

    62

    Gambar -4.9 Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,75 ton/jam).................................

    63

    Gambar -4.10 Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu (F Umpan 6,0 ton/jam)..............................................

    64

    Gambar -4.11 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV Umpan pada Suhu B MD 218 oC..............................

    66

    Gambar -4.12 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV Umpan pada SuhuB MD 220 oC...............................

    67

    Gambar -4.13 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV Umpan pada Suh B MD 222 oC................................

    67

    Gambar -4.14 Plot Pengaruh Rata rata Variabel Utama pada IV DAS...........................................................................

    71

    Gambar -4.15 Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama Pada IV DAS.............................................................

    75

    Gambar -4.16 Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan....

    77

    Gambar -4.17 Respon IV DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD. 79

    Gambar -4.18 Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD ........................................................................

    84

    Gambar -4.19 Respon IV DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD Pada IV Umpan (0,70 g/100 g).................................

    88

    Universitas Sumatera Utara

  • Nomor Judul

    Halaman

    Gambar -4.20 Respon IV DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD Pada IV Umpan (0,60 g/100 g).................................

    88

    Gambar -4.21 Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan (5,5 ton/jam)..............................

    91

    Gambar -4.22 Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan (5,75 ton/jam)............................

    92

    Gambar -4.23 Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan (6,0 ton/jam)..............................

    92

    Gambar -4.24 Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD (218 oC).......................................

    95

    Gambar -4.25 Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD (220 oC)........................................

    96

    Gambar -4.26 Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD (222 oC)........................................

    96

    Gambar -4.27 Plot Pengaruh Rata rata Variabel Utama pada H/S R DAS......................................................................

    100

    Gambar -4.28 Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama pada H/S R DAS.......................................................

    103

    Gambar -4.29 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV Umpan ......................................................................

    104

    Gambar -4.30 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD........ ...

    107

    Gambar -4.31 Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD

    111

    Gambar -4.32 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD pada IV Umpan 0,7 g/100 g...........................

    114

    Gambar 4.33 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD pada IV Umpan 0,6 g/100 g.................... ..........

    115

    Gambar -4.34 Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,5 ton/jam).......................................

    117

    Nomor Judul Halaman

    Universitas Sumatera Utara

  • Gambar -4.35 Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B

    MD (F Umpan 5,75ton/jam)...................................... 117

    Gambar -4.36 Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 6,0 ton/jam).......................................

    118

    Gambar -4.37 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 218 oC .............................

    119

    Gambar -4.38 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 220 oC..............................

    120

    Gambar -4.39 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 222 oC..............................

    120

    Gambar -4.40 Plot Pengaruh Rata rata Variabel Utama pada Heat Stability Yellow DAS......................................

    124

    Gambar -4.41 Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama pada Heat Stability Yellow DAS...............................

    127

    Gambar -4.42 Respon Heat Stability Yellow DAS Versu F Umpan dan IV Umpan..........................................

    128

    Gambar -4.43 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD.........................................

    131

    Gambar -4.44 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD................................... ........

    135

    Gambar -4.45 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,70)

    140

    Gambar -4.46 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,60)...

    140

    Gambar -4.47 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,5 kg/jam)..

    142

    Gambar -4.48 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,75 kg/jam)

    142

    Gambar -4.49 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 6,0 kg/jam)..

    143

    Gambar -4.50 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan IV Umpan (Suhu B MD 218 oC)...........

    144

    Nomor Judul

    Halaman

    Universitas Sumatera Utara

  • Gambar -4.51 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan IV Umpan (Suhu B MD 220 oC)...........

    145

    Gambar -4.52 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan IV Umpan (Suhu B MD 222 oC)...........

    145

    Gambar -4.53 Plot Pengaruh Variabel Utama Pada Rata rata Bilangan Asam Residue............................................

    149

    Gambar -4.54 Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama pada AV Residue.......................................................

    153

    Gambar -4.55 Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV Umpan.......................................................................

    153

    Gambar -4.56 Respon AV Residue Versus F Umpan dan Suhu B MD............................................................................

    156

    Gambar -4.57 Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD............................................................................

    160

    Gambar -4.58 Respon AV Residue Versus F Umpan.dan Suhu B MD Pada IV Umpan 0,7...........................................

    164

    Gambar -4.59 Respon AV Residue Versus F Umpan.dan Suhu B MD Pada IV Umpan 0,6...........................................

    165

    Gambar -4.60 Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,5 ton/jam).......................................

    166

    Gambar -4.61 Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,75 ton/jam).................................

    167

    Gambar -4.62 Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 6,0 ton/jam).......................................

    167

    Gambar -4.63 Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 218 oC.............................

    169

    Gambar -4.64 Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 220 oC.............................

    170

    Gambar -4.65 Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 222 oC..............................

    170

    Nomor Judul

    Halaman

    Gambar -4.66 Plot Pengaruh Variabel Utama Pada Rata rata Universitas Sumatera Utara

  • Produksi Residue....................................................... 174

    Gambar -4.67 Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama pada Produksi Residue..............................................

    177

    Gambar -4.68 Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan IV Umpan.......................................................................

    168

    Gambar -4.69 Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan Suhu B MD...............................................................

    181

    Gambar -4.70 .Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD

    185

    Gambar -4.71 Respon Produksi Residue Versus F Umpan.dan Suhu B MD Pada IV Umpan 0,7...............................

    187

    Gambar -4.72 Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan Suhu B MD Pada IV Umpan 0,6..............................

    190

    Gambar -4.73 Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan Suhu (F Umpan 5,5 ton/jam).....................................

    191

    Gambar -4.74 Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,75 ton/jam)........................

    192

    Gambar -4.75 Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 6,0 ton/jam)..........................

    192

    Gambar -4.76 Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 218 oC..............................

    194

    Gambar -4.77 Respon Yield Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 220 oC..............................

    195

    Gambar -4.78 Respon Yield Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 222 oC..............................

    195

    Gambar -4.79 Diagram Pengembangan Heat Stability Untuk US Patent no. 749908......................................................

    204

    Gambar -4.80 Grafik SPC X R Tingkat Produksi DAS................

    206

    Gambar -4.81 Grafik SPC X S Tingkat Produksi DAS.................

    207

    Nomor Judul

    Halaman

    Gambar -4.82 Grafik SPC X R Bilangan Iodium DAS.................

    207

    Universitas Sumatera Utara

  • Gambar -4.83 Grafik SPC X S Bilangan Iodium DAS................. 207

    Gambar -4.84 Grafik SPC X R Heat Stability Red DAS............. 208

    Gambar -4.85 Grafik SPC X S Heat Stability Red DAS..............

    208

    Gambar -4.86 Grafik SPC X R Heat Stability Yellow DAS .........

    208

    Gambar -4.87 Grafik SPC X S Heat Stability Yellow DAS ......... 209

    Gambar -4.88 Grafik SPC X R Bilangan Asam Residue ............. 209

    Gambar -4.89 Grafik SPC X S Bilangan Asam Residue .............. 209

    Gambar -4.90 Grafik SPC X R Tingkat Produksi Residue........... 210

    Gambar -4.91 Grafik SPC X S Tingkat Produksi Residue............ 210

    Universitas Sumatera Utara

  • DAFTAR SINGKATAN DAN SIMBOL

    Singkatan Nama

    DAS Destillat Asam Stearat

    IV Iodine Value (Bilangan jodium)

    AV Acid Value (Bilangan Asam)

    F Umpan Kecepatan Alir Umpan

    IV Umpan Bilangan Jodium Umpan

    B MD Bottom Main Distiller (Bawah Kolom

    Utama)

    h/s dan H/S heat stability

    R Red

    Y Yellow

    dk derajat kebebasan

    jk Jumlah Kwadrat

    kt Kwadrat Tengah

    F anova Uji distribusi analisa varians

    Panova Uji signifikasi analisa varians

    P Standar Uji Sinifikasi analisa varians

    Universitas Sumatera Utara