Laporan KewirausahaanBURGER TEMPE

DISUSUN OLEH :Kelompok 1

NAMA ANGGOTA : - Ahmad Faturachman- Aisyyah Sabna Azzahrah- Alyn Saifah Wifana- Anastasius Darma- Anggi Nurmalasari- Anita Nirmalasari

KELAS : X – AnalisKimia5

SMKN 7 BANDUNG

2013/2014

I.Jenis Usaha

Jenis usaha : Home madeNama usaha :

II. Latar Belakang

Tempe merupakan makanan fermentasi antara kedelai dengan jamur Rhizopus oligosporus yang disukai banyak kalangan. Rasanya yang lezat, harganya yang murah serta mudah didapat dan diolah membuat tempe menjadi bahan masakan yang dipilih kelopok kami.

Walaupun harganya murah dan tampak sangat sederhana, namun ternyata tempe memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh manusia. Khasiat - khasiat tempe antara lain:

1. Kaya akan unsur – unsur yang bermanfaat dan mudah dicerna.2. Mencegah Anemis dan Osteoporosis.3. Menambah sel darah merah dan mengurangi jumlah kolestrol jahat.4. Mencegah penuaan dan kanker payudara.5. Protein yang terdapat dalam tempe sangat tinggi, mudah dicerna sehingga baik untuk

mengatasi diare.

III. Target Pasar

- Teman Teman - Keluarga- Lingkungan sekolah- Masyarakat umum

IV. Strategi pemasaran

Strategi pemasaran kami yaitu dengan menjual langsung kepada konsumen, menawarkan produk hasil olahan sendiri, atau dengan menjualnya di business center (bc).

V. Peralatan yang diperlukan

- Kompor- Wajan/Katel- Spatula- Piring- Gas

VI. Bahan baku 1 kali produksi

Untuk kurang lebih 14 buah

- 3 buah telur- 2 buah tempe bulat- 13 buah sosis beef- 3 buah tomat- 4 sachet mayonese- 1 buah kol- 2 buah minyak goreng 1/4

VII. Biaya operasional

- 3 buah telur Rp 4.500,-- 2 buah tempe bulat Rp 6.000,-- 13 buah sosis beef Rp 6.500,-- 3 buah tomat Rp 2.000,-- 4 sachet mayonese Rp 8.000,-- 1 buah kol Rp 2.000,-- 2 buah minyak goreng ¼ Rp 6.000,-

Total Rp 35.000,-

Harga jual Rp 3.000,-

VIII. Proses produksi

1. Iris tempe terlebih dahulu.

2. Iris tomat dan kol.

3. Kocok telur, kemudian diberi garam.

4. Goreng telur pada wajan yang telah dipanaskan.

5. Goreng sosis beef pada minyak panas.

6. Goreng tempe pada minyak panas.

7. Susun hingga menjadi burger tempe. Letakan tempe dibagian paling bawah.

Letakan potongan telur dadar diatas tempe.

Beri mayonese diatas potongan telur dadar.

Letakan potongan tomat diatas mayonese.

Letakan potongan sosis beef.

Beri mayonese diatas potongan sosis.

Letakan tempe dibagian paling atas.

IX. Proyeksi

−Perbandingan

Harga pokok : Harga jual=Rp 35.000 : Rp3.000=70: 6

−Laba

(Harga jual x Jumlah produksi)−Harga pokok= (Rp 3.000 x14 )−35.000=Rp 42.000−Rp 35.000=Rp 7.000

X. Analisis laba dan rugi

Pene rimaan=Rp 42.000

Pengeluaran=Rp35.000

Persentase keuntungan= Rp 42.000Rp 35.000

=1,2 %