burger berserat tinggi dan rendah lemak

8/18/2019 Burger Berserat Tinggi Dan Rendah Lemak

1/23

PROGRAM

KREATTVITAS MAIIASISWA

JT]DI]LPROGRAM

BTJRGER

BERSERAT

TINGGI DAI{ REI\DAII KALORI

BIDAI\IG I(EGIATAITI:

PKM.KEWIRAUSAIIAAI{

Nadilla

Fathia

SiMa

Indriani

WildaWahyuni

Juli Ismulia

Diusulkan

oleh

:

ItrM.

1405102010026

ftrl\4

1405102010057

I\IM.

1405102010051

I\trM.

1405102010079

I]NTVERSITAS

SYIAH KUALA

BANDAACEII

Angkatan

2014

Angkatan 2014

Angkatan

2014

Angkatan

2014


2/23

PENGESAHAN

PKM-KEWIRAUSAHAAN

1.

Judul

Kegiatan

2.

Bidang

Kegiatan

3. Ketua Pelaksana

Kegiatan

a. Nama Lengkap

b.

NIM

c.

Jurusan

d.

Universitas/Institut/Politeknik

e.

Alamat

Rumah

din

No Tel./HP

f.

Alamat email

4.

Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis

5.

Dosen

Pendamping

a.

Nama Lengkap

dan

Gelar

b. NIDN

c.

Alamat

Rumah

dan No Tel.AIP

6.

Biaya

Kegiatan

Total

a.

Dikti

b.

Sumber

lain

(sebutkan.

.

.

)

7.

Jangka

Waktu

Pelaksrrnaan

BURGER

BERSERAT

TINGGI

DANRENDAHKALORI

PKM-

KEWIRAUSAHAAN

Nadilla

Fathia

1405102010026

Agribisnis

Universitas

Syiah

Kuala

Jalan Tuan Dikandang

No.

I I

Prmge

Blang

Cut, Banda Aceh

/

081269882200

nadilla_fathia@yahoo.

com

4

(Empat)

Orang

Ir.

Edy

Marsudi, M.Si

0024056302

Jln Rukoh

Utam4 Komplek

Perumahan

Baru

No.

B-l

Dusun

Sederhana

Kopelma

Daiussalam

/065t-7553456

Rp

10.597.910

Rpo

5 Bulan

Banda

Aceh, 3

Oktober 2015

Ketua

Pelaksana

Kegiatan

Bt

AnruilL l

(

Nadilla

Fathia

)

NIM.1405102010026

Dosen Pendamping

U/PitL

0r.Edy

lt4arudi,M.Si)

NIDN.00240s6302

akil

Rektor

Bidang

19630725199102100r


3/23


4/23

RINGKASAN

Saat

ini,

di

indonesia

tingkat

penderita

kolesterol

dan

diabetes

sangat tinggi.

Salah satu

penyebab peningkatan

ini adalah karena mengkonsumsi makanaa cepat

saji

atau sering disebut dengan

fast food.

Fast

food

mengandung kandungan

yang

sangat

tidak baik

bagi

tubuh,

sepertil lemak

dalam

jumlah

yang

tinggi

yang

dapat

membuat kolesterol dan

diabetes seseorang

meningkat. Namun

jumlah

peminat

yang

suka

menkonsumsi burger

sangat

banyak. Hal

ini menyebabkanpeminat

tersebut

tidak

bisa mengkonsumsi

burger

lagi

walaupun

mereka

sangat

menyrkai

maanan tersebut karena takut meningkatnya

kolesterol

atau

diabetes

mereka.

Namun

dengan

pembuatan

burger

sehat,

penderita

kolesterol dan

diabetes

tetap

bisa

menikmati

burger

sepuasnya.

Kata

Kunci

:

Burger,

Serat,

Tinggi,

Rendah,

Kalori.

l1l


5/23

BAB

1. PENDAHULUAN

1,1

Latar

Belakang

Burger

merupakan makanan yang

awalnya

berasal

dari

terter,

Azerbaijan.

Burger

merupakan

makanan

cepat

saji

atau sering disebut

dengan

fast

food.

Burger

sangat

diminati

oleh banyak orang. Namun, makanan

tersebut sangat

tidak

baik

bagi

kesehatan kita.

Fast

food

mengandung

lemak

tinggi

yang

dapat

menyebabkan

kolesterol

dan

diabetes

bagi

kita.

Selain

itu

bahan

tambahannya

dapat rnerusak

tubuh

kita

dan burger hanya mengandung

sedikit

serat.

Di Indonesia

tingkat

penderita

diabetes dan

kolesterol

semakin

meningkat.

lni

disebabkan

oleh

pola

makan

yang

sering mengkonsumsi

makanan

yang

tinggi

akan

kalori

dan

lemak.

Sehingga terkadang

orang

tidak

ingin

memakamya

karena

takut

meningkatnya

kolesterol atau diabetes

mereka walaupun mereka

sangat

menyukai

makanan tersebut.

Dengan

adanya

pembuatan

dan

penjualan

burger

berserat tinggi

dan

rendah

kalori ini,

siapapun

yang

menyukai

burger

dapat memakamya

tanpa ada

rasa

khawatir akan

penyakit yang

di derita, kama

burger

ini

mengandung serat

yang

tinggi,

dengan

kalori

dan

kadar lemak

yang

rendah.

1.2

Rumusan Masalah

Seperti

penjelasan

diatas,

burger

biasa memiliki kandungan

yang

tidak

baik

bagi

kita.

Dengan

tingkat

kolesterol dan

diabetes

di

Indonesia

sangat

tinggi,

peminat

burger

akan

berlt-urang.

Sehingga

dengan adanya

pejualan

burger

ini,

peinat

burger

tidak

perlu

merasa

takut untuk mengkonsumsi

burger sepuasnya.

1.3

Manfaat Kegiatan

Manfaat

penjualan

burger

ini selain mendapatkan

keuntungan

secara

finasial,

kami mendapatkan

ilmu

bagaimana mengolah

sesuatu

menjadi

lebih

baik dan

lebih

bermanfaat

bagi kesehatan

diri

kita

dan

jrrga

bagi

kesehatan

diri

orang lain.


6/23

BAB 2. GAMBARAN

UMUM RENCANA USAHA

2,1

Jenis

Usaha

Jenis

usaha

yang

kami

buat

adalah

pe4jualan

burger

sehat.

Burger

berserat

tinggi

dan

rendah

kalori

adalah

burger

yang

mengandung

nutrisi

yang

baik

bagi

tubuh.

Burger ini

mengandung serat

yang

tinggi

dan mengandung kadar

kalori

dan

lemak

yang

rendah, sehingga

baik untuk

kesehatan

kita. Burger ini dibuat

dengan

rasa

yang

lezat

namunjuga

kesehatan kita

tidak

terganggu olehnya.

2.2

Keunggulan

Produk

Keunggulan

produk

burger

ini

dibandingkan

dengan

burger

lainnya

adalah

kandungan

yang

terkandung didalamnya sangat

baik

bagi

kesehatan. Burger biasa

memiliki

kandungan

yang

tidak baik

untuk

kesehatan,

seperti

kandungan

serat

yang

rendah, kadar

kalori

yang

tinggi

serta kadar lemak

pun

tinggi.

Namun burger

ini

memiliki kandungan

serat

yang

tinggi

diperoleh dari

roti

gandum,

dan

kalori

yang

rendah

serta

lemak

yang

rendah

diperoleh dari daging

yang

tingkat kalori

dan lemaknya

yang

rendah

dan

juga

diolah

dengan

baik

agar

tidak

meningkatkan

kalori

dan lemak dari daging tersebut.


7/23

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1

Pemilihan

Tempat

Hal

pertama

pada

awal membuka

suatu usaha adalah

memilih tempat

yang

tepat.

Setelah

kami

tinjau,

daerah

yang

paling

tepat adalah

daerah

sekitar kota.

Hal

ini

dikarenakan banyaknya orang

yang

sering

pergi

ke

daerah

perkotaan

di

tempat

kami tinggal

dan

juga

banyaknya orang

yang

membeli

jenis

makanan di daerah

perkotaan

tempat

kami

tiaggal.

Dari

banyaknya

jenis

makanan,

produk

kami

mnngkin

bisa

menari

perhatian

orang

untuk

membelinya, karena

g1zi

baik

yang

terkandung

didalamnya

dan

juga

produk

ini

belum ada

yang pernah

menjualnya.

3.2

Persiapan Penjualan

Persiapan

usaha

penjualan

ini

dimulai dari

mensurvey

lokasi

yang

tepat

untuk

kami

be{ualan.

Kemudian

menyiapkan peralatan

yang

dibutuhkan

dalam

pembuatan

burger

ini

agar

proses

penjualan

berjalan dengan

lancar dan

baik.

Dilanjutkan dengan

persiapan

untuk

mengenalkan

produk

kami

kepada

masyarakat.

3.3

Straegi

Penjualan

Untuk

permulaan penjualan

kami

akan menyebarkan

brosur

agar

orang-orarg

mengetahui

akan

penjualan produk

kami.

Selain

itu

bisa

juga

diperkenalkan

dengan

menggunakan

media komunikasi sosial seperti

blackberry

messenger,

facebook,

dan sebagainya.


8/23

BAB

4.

BIAYA

DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. ANGGARANBIAYA

4.2..IADWAL KEGIATAN

No

Jenis

Pengeluaran

Biaya (Rp)

1

Peralatan

penunjang,

ditulis

sesuai kebuhrhan Rp

6.379.500

,)

Bahan habis

pakai

Rp 2.109.500

3

Perjalanan membeli

bahan

dan ketempat

penjualan

Rp 48.910

4. Lain-Lain

Rp 2.060.000

Jumlah

Rp

10.597.910

No

Jenis Kegiatan

Bulan

September

Oktober November

Desember Januari

1

Persiapan

proposal

usaha

2

Survey

lokasi

usaha

dan

bahan baku

J

Pengadaan

peralatan

4

Pengadaan

media Promosi

5

Menjalantan

Usaha

6

Pernasaran

Produk


9/23

DAT'TARPUSTAKA

Annonimous.

Tanpa

tahun.Menik

nati Makanan

Cepat

Saji

(Fast

Food)

dengan

Lebih

Sehat.hltp://kumpulan.infolsehaVartikel-kesehatan/358-fast-food-

makanan-cepat-saj

i-sehat.

html

201s.

Diakses tanggal

2 Oktober

Wahyuni,

Tri.2015.

Kadar Kolesterol

Orang

Indonesia

Sama

dengan

Orang

Amerila&ttp

:

/,'www.

cnnindones

ia.

corn/gaya-hidup/2

0 I 509 I 6 I 65

81

6-

2 5 5 -79

I

9 I

/kndar-kolesterol-orang-indonesia-sama-dengan-orang-

Diakses

tanggal

2

Ohober

20

I 5.


10/23

1

Nama Lengkap

(dengan

gelar)

Nadilla Fathia

2

.Tenis Kelamin

Perempuan

3

Program Studi

S I Agribisnis

4

NIMNIDN

1405102010026

5

Tempat

dan

Tanggal

Lahir

Banda

Aceh, 16

September 1995

6 E-mail

nadilla fathia@yahoo. com

7

Nomor

Telepon/HP

- /081269882200

Lampiran

1.

Biodata

Ketua, Anggota,

dosen

Pembimbing

A. Identitas Diri Ketua

D, Penghargaan Dalam

10

Tahun

Terakhir

(dari

pemerintah,

assosiasi,

Institusi

lainnya)

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP

SMA

Nama

Institusi

SD

Kartika

XV-l

Banda

Aceh

MTsN

Model

I

Banda

Aceh

SMANegeri

3

Banda

Aceh

Jurusan

IPA

Tahun

Masuk-

Lulus

2002-2008

2008-201

1

2011-2014

C.

Pemakalahan Seminar

Ilmiah

(Oral

Prcsentation)

No

Nama Pertemuan

Ilmiah /

Seminar

Judul

Artikel

Ilmiah

Waktu dan

Tempat

1

2

J

No.

Jenis Penghargaan

Institusi

Pemberi

Penghargaan

Tahun

1

2

J


11/23

Semua data

yang

saya

isikan

dan

tercantum dalam

biodata

ini

adalah

benar

dan

dapat di

pertaaggungjawabkan

secara

hukum. Apabila

di

kemudian

ha.ri

temyata

dijumpai

ketidak-sesuaian dengan kenyataan,

saya sarggup menerima

sanksi.

Demikian

biodata

ini saya

buat

dengan sebenar-benamya

untuk

memenuhi

salah

satu

pemyataan

dalam

pengajuan

Hibah

PKM-Kewirausahaan.

Banda Aceh, 3 Oktober 2015

Pengusul,

'n

U [\.

$aPf

r

Nadi lla

Fathia


12/23

1

Nama

Lengkap

(dengan

gelar)

Silvia Indriani

2

Jenis

Kelamin

Perempuan

t

Program

Studi

S 1

Agribisnis

4

NIMAIIDN

r405102010067

5

Tempat dan Tanggal

Lahir

Sidodali

&

2l

Juli

1996

6

E-mail

silviaindiriani2 I 7

@gmai.com

7

Nomor

Telepon/FlP

-

/

081360s08708

Biodata

Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri Anggota

D.

Penghargaan

Dalam

10

Tahun Terakhir

(dari

pemerintah,

assosiasi,

Institusi

lainnya)


SD SMP

SMA

Nama

Institusi

SD

Swasta

Nasional Beringin

SMPNegeri

1

Lubuk

Pakam

SMANegeri

2

Lubuk

Pakam

Jurusan

IPA

Tahun

Masuk-

Lulus

2002-2008

2008-2011

2011-2014

C.

Pemakalahan

Semirar Ilmiah

(Oral

Presentation'S

No

Nama Pertemuan Ilniah

/

Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu

dan

Tempat

1

2

J

No.

Jenis Penghargaan

Institusi

Pemberi

Penghargaan

Tahun

1

2

-t


13/23

Semua data

yang

saya

isikan

dan

tercantum

dalam

biodata

ini

adalah benar dan

dapat di

pertanggungiawabkan

secara

hukum.

Apabila

di

kemudian

hari

temyata

dijumpai

ketidak-sesuaian

dengan kenyataan,

saya sanggup menerima

sanksi.

Demikian

biodata

ini

saya

buat

dengan sebenar-berurmya

untuk memenuhi

salah

satu

pernyataan

dalam

pengajuan

Hibah

PKM-Kewirausahaan.

Banda

Aceh,

3

Oktober

20i5

Silvia Indriani


14/23

10

Biodata

Anggota Pelaksana

A. Identitas

Diri

Anggota

D. Penghargaan Dalam

10

Tahun

Terakhir

(dari

pemerintah,

assosiasi,

lnstitusi lainnya)

I Nama Lengkap

(dengan

gelar)

Wilda

Wahy-uni

2 Jenis

Kelamin

Perempuan

3

Program Studi

S

I

Agribisnis

4

NIMA{IDN

140s

102010051

5

Tempat

dan

Tanggal

Lahir

Jakarta 3l

Desember 1996

6

E-mail

W

ilda3 I

129

6

@grn

ail.

com

7 Nomor Telepon/HP

082370203582


SD SMP

SMA

Nama

lnstitusi

SD

Negeri

I

Jakarta

SMPNegeri

176

Jakarta

SMA

3

Langsa

Jurusan IPA

Tahun

Masuk-

Lulus

2002-2008

2008-2011

20tt-2014

C.

Pemakalahan Seminar

Ilmiah

(Oral

Presentatian\

No

Nama Pertemuan

Ilmiah /

Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu

dan

Tempat

I

2

3

No.

Jenis Penghapusan

Institusi

Pemberi

Penghargaan

Tahrm

I

)

3


15/23

t1

Semua data

yang

saya

isikan

dan

tercantum

dalam biodata ini

adalah

benar

dan

dapat

di

pertanggungiawabkan

secara

hukum.

Apabila

di

kemudian

ha1r

ternyata

dijumpai

ketidak-sesuaian

dengan

kenyataan,


sanksi.

Demikian

biodata

ini

saya

buat

dengan sebenar-benarnya

untuk memenuhi

salah

satu

pemyatairn

dalam

pengajuan

Hibah

PKM-Kewirausahaan.

Banda Aceh, 3

Oktober

2015

Pengusul,

n

(

H \,rr[/

wirX,tw# ,nt


16/23

t2

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas

Diri

Anggota

D. Penghargaan

Dalarn

10

Tahun

Terakhir

(dari

pemerintah,

assosiasi,

Institusi

lainnya)

I Nama Lengkap

(dengan gelar)

Juli Ismulia

2 Jenis

Kelamin

Laki-Laki

-)

Program

Studi S I Agribisnis

4

NIMAIIDN

14051020t0079

5

Tempat dan Tanggal

Lahir

Trienggadeng, 4

Julil

996

6

E-mail [email protected]

7

Nomor TeleponAlP

082t67303899


SD SMP

SMA

Nama

Institusi

SD

Negeri

5

Meureudu

SMP

Negeri

I

Meureudu

SMA

Negeri

I

Meureudu

Jurusan IPA

Tahun

Masuk-

Lulus

2002-2008

2008-2011 20tt-2014

C.

Pemakalahan Seminar

Ilniah

(Oral

Prcsentation)

No

Nama Pertemuan

Ilmiah

/

Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu

dan

Tempat

1

2

-l

No.

Jenis

Penghargaan

Institusi

Pemberi

Penghargaan

Tahun

1

2

J


17/23

t3

Semua data

yang

saya

isikan

dan

tercantum

dalam biodata

ini

adalah

benar

dan

dapat di

pertanggungjawabkan

secara

hukum.

Apabila

di

kemudian

lla;ri

temyata

dijumpai

ketidak-sesuaian

dengan

kenyataaq


sanksi.

Demikian

biodata

ini saya

buat

dengan sebenar-benarnya

untuk

memenuhi

salah

satu

pemyataan

dalam

pengajuan

Hibah

PKM-Kewirausahaan.

Banda

Aceh,

3 Oktober 2015

Pepgusul,

I ) ,

,#.f,;*


18/23

t4

Biodata

Dosen

Pembimbing

E. Identitas

Diri Dosen

H.

Penghargaan

Dalan

10

Tahun

Terakhir

(dari

pemerintah,

assosiasi,

Institusi lainnya)

1 Nama Lengkap

(dengan

gelar)

Ir.

Edy

Marsudi,

M.Si

)

Jenis

Kelamin Laki-Laki

.'

Program

Studi

Agribisnis

4

NIMAIIDN

00240s6302

5

Tempat dan Tanggal

Lahir

Ulee Gle,

24Ma;.

1963

6

E-mail [email protected]

7

Nomor Telepon/[IP

0651-7s53456

F.

Riwayat Pendidikan

SD SMP

SMA

Nama

Institusi

Jurusan

Tahun

Masuk-

Lulus

G.

Pemakalahan

Seminar

Ihnith

(Oral

Presentation\

No

Nama Pertemuan

Ilmiah

/

Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu

dan

Tempat

1

2

3

No.

Jenis Penghmgaan

Institusi

Pemberi

Penghargaan

Tahun

I

)

J


19/23

t2

Semua data

yang

saya

isikan

dan

tetcantum

dalam

bioclata ini adalah

benar dan

dapat

di

pertanggunglawabkan

secara

hukum.

Apabila

di

kemudian hari

ternyata

dijumpai ketidak-sesuaian

dengan kenyrraan,

saya sitnggup menerima

sanksi.

Demikian

biodata

ini saya

buat

dengan

sebenar-benamya

untuk memenuhi

salah

satu

pemyataan

dalam

peng4iuan

Hibah PKM-Kewirausahaan.

Banda

Aceh, 3

Oktober 2015

Pembimbing,

(-U,ayrL

Ir.

Edy

Marsudi, M.Si


20/23

t6

Lampiran

2,

Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material

Justifikasi

Pemakaian

Kuantitas

Harga

Satuan

@p)

Jumlah

Spatula

Peralatan

Penunjang

3

Rp

50.000

Rp 150.000

Tabung Gas

Peralatan

Penunjang

10 Rp 500.000 Rp 5.000.000

Kompor

gas

Peralatan

Penunjang

1

Rp 300.000 Rp 300.000

Pi sau

Peralatan

Penunjang

5

Rp

60.000

Rp

300.000

Tempat

Pemanggangan

Peralatan

Penmjang

1

Rp

40.000

Rp

40.000

Gerobak

Peralatan

Penunjang

I Rp5.000.000 Rp 5.000.000

Telenan

Peralatan

Penunjang

5

Rp

50.000

Rp

250.000

Meja

Peralatan

Penunjang

6

Rp

150.000 Rp 900.000

Kursi

Peralatan

Penunjang

24

Rp

100.000

Rp

2.400.000

Sendok

Peralatan

Penunjang

120

Rp

50.000

Rp

6.000.000

Gelas

Plastik

Peralatan

Penunjang

120

Rp

3.000 Rp 360.000

Piring

Peralatan

Penunjang

120

Rp

3.000

Rp

360.000

Kantong

Pla-stik

Peralatan

Penunjang

5

Rp 5.000 Rp 25.000

kertas

bungkusan

Peralatan

Penunjang

120

Rp

1500

Rp

180.000

SUB

rorAl

(Rp)

Rp21.265.000

2. Bahan

Habis Pakai

Material

Justifikasi

Pemakaian

Kuantita-s

Harga

Satuan

(Rp)

Jurnlah

Daging

Bahan Dasar

200

Rp

10.000 Rp2.000.000

Tepung

Gandum

Bahan Dasar 50

Rp

8.000

Rp

400.000


21/23

t7

Minyak

Sanco Bahan Dasar

7 Rp

17.000

Rp

119.000

Sawi Bahan Pelengkap

200

Rp 2.000

Rp

400.000

Tomat

Bahan Pelengkap

200

Rp

6.000

Rp1.200.000

Saus

Bahan Pelengkap

5

Rp 20.000

Rp

100.000

stiB

ToTAL

@p)

Rp4.219.000

3.

Perjalanan

Material

Justifikasi

Perjalanan

Kuantitas

Harga

Satuan

Gp)

Jumlah

Pe{alanan

ke

Pasar

Pembelian Bahan

7 Rp7.300

Rp

51.100

Tepung

Gandum

Penjualan

60

Rp7.300 Rp 438.000

sUB

TOTAL

(Rp)

Rp

489.100

4.

Lain-lain

Material

Justifikasi

Pemasaran

Kuantitas

Harga

Satuan

(Rp)

Jumlah

Brosur

Pemasaran

180

Rp100.000 Rp18.000.000

Pulsa

Pemasaran

5

Rp 10.000

Rp

50.000

SUB TOTAL

(Rp)

Rp18.050.000

Total

Keseluruhan

Rp44.023.100


22/23

18

Lampiran

3.

Susunan

Organisasi

Tim

Kegiatan

dan Pembagian Tugas

Pembagian Tugas

No

Nama,O{IM

Program

Studi

Bidang

Ilmu

Alokasi

Waktu

Uraian

Tugas

Nadilla

Fathia

/

1405

t02010026

Pertanian

Agribisnis 6

Jam

Ketua

2

Silvia Indriani

/

1405102010067

Pertanian

Agribisnis 4

Jam

Anggota

3

Wilda Wahyuni /

14051020100s

r

Pertanian

Agribisnis

4.Iam

Anggota

4

Juli

Ismulia

Saputra /

t45t02010079

Pertanian

Agribisnis

4

Iam

Anggota

No Nama

Deskrisi

Tugas

Uraian

Tugas

1

Nadilla Fathia

.

Survey

kebutuhan

pasar,

lokasi

jualan.

r

Membuat

proposal

pengajuan

dengan

rincian

biaya

yang

akan

dikeluarkan

dan shategi

pemasaxannya.

o

Analisa

usaha

Ketua Pelaksana

2

Silvia

lndriani

r

Survey tempat sekaligus

melapkan

desain tempat

yang

akan digunakan

untuk

usaha

r

Membuat

desain

untuk

Promosi

usaha

Anggota

Pelaksana

3

Wilda Wahvrni

o

Menyediakan

alat serta

bahan baku

o

Pengendalian

terhadap

Kesehatan

Ternak

Arggota

Pblaksana

4

Juli Ismulia

o

Menyiapkan

produk

serta

qualily

control

r

Memasarkan

produk

Anggota

Pelatsana


23/23

burger berserat tinggi dan rendah lemak

Documents