budidaya sayuran buah (1)
DESCRIPTION
this file only for Management Agribussiness IPB don't share to others media except my permission !TRANSCRIPT
![Page 1: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/1.jpg)
Dr. Ir. Ni Made Armini Wiendi, MS
Departemen Agronomi dan Hortikultura
Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor
2013
![Page 2: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/2.jpg)
Paprika
![Page 3: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/4.jpg)
.
Species Asal penyebaran
Capsicum annuum L. Mexico
Capsicum frutescens L Guatemala
Capsicum chinenseGuatemala
Capsicum pubescens Bolivia, Peru
Capsicum baccatum Bolivia, Peru
![Page 5: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/5.jpg)
DAERAH ASAL dan PENYEBARANNYA
Capsicum berasal dari dunia baru.
Capsicum annuum L. Asalnya dari Mexico
Spesies lainnya berasal dari Amerika Selatan
Penyebaran ke Indonesia oleh Spanyol dan Portugis abad 16.
Nama sebutan : lombok, cabai, cabai keriting, cabai besar, cabai rawit
![Page 6: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/6.jpg)
Produksi 2011 : 888 862 ton
Pertumbuhan 2012-2011 : 10,12 %
Produktivitas : + 8 ton/ha
![Page 7: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/7.jpg)
Klasifikasi Botani :
• Divisi : Spermatophyta
• Sub Divisi : Angiospermae
• Kelas : Dicotyledonae
• Keluarga : Solanaceae
• Genus : Capsicum
• Spesies : Capsicum annuum L.
![Page 8: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/8.jpg)
Iklim hangat
Tanaman hari netral
Suhu 18-30 oC
Curah hujan 600-1250 mm/tahun
Dataran rendah sampai tinggi (0-1000 mdpl)
Tidak menyukai genangan dan kekeringan
Tanah dengan drainase yang baik, subur, gembur, kaya BO
pH tanah 5.5- 6.8
Penanaman di lapangan : akhir musim hujan, awal musim kemarau.
![Page 9: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/9.jpg)
Bahan Tanam
Non-hibrida : Laris, kriting, Tampar, Tanjung, Lembang, Tombak, Cemeti
Hibrida : Nenggala, Prabu, Kresna, Arimbi, IPB CH, Hot beauty, jati laba, Tit super, TM 99
Benih
Daya berkecambah benih > 85%
Sebelum disemai benih direndam air hangat 50 oC atau direndam Previcur N (1 cc) selama 1 jam.
![Page 10: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/10.jpg)
Buat bedeng dengan lebar 1 m, diberi naungan atap plastik transparan, arah bedengan ke timurMedia tanam, tanah halus dan pukan steril (1:1)Benih terpilih di sebar rata di pemukaan, ditutup tanah halus Benih berkecambah 7-8 hari
Transplanting
pindahkan bibit berdaun 2 (berumur 12-14 hari) ke bumbungan tunggal
Pemeliharaan : Penyiraman, penyiangan gulma, pengendalian OPT
![Page 11: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/11.jpg)
Siapkan Tray berukuran kecil (50/98/128) Isi dengan media tanam (tanah/arang sekam :
kompos/pukan steril 1:1) Siram media sampai kapasitas lapang Tanam 1 benih setiap plug tray di
permukaan media dan tutup dengan tanah halus
Siram secukupnya Letakkan di tempat ternaungi Bibit Siap Tanam:
Berdaun 6 dengan tinggi 10-15 cm, berumur 5- 6 minggu setelah benih ditanam
![Page 12: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/12.jpg)
Buat bedengan dengan lebar 120 cm dan panjang sesuai keperluan
Tinggi bedengan 30 cm
Jark antar bedengan 50-60 cm, sebagai jalan pemeliharaan
Olah tanah di bedengan dengan baik tambahkan pupuk kandang20 ton/ha dan kapur pertanian (sampai pH mencapai 6.8). Aduk merata. Biarkan selama 1 minggu.
![Page 13: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/13.jpg)
Aplikasikan pupuk dasar 119 kg UREA, 90 kg/ha KCl dan 300 kg/ha SP-36, aduk merata dengan tanah di bedengan
Tutup bedengan dengan mulsa plastik
Penanaman
Lubangi plastik mulsa dengan diameter 10 cm.
Buat baris tanam double row dengan jarak 60 cm dan jarak dalam baris 60 cm
Sebelum bibit ditanam, bedengan di leb sedalam 20-25 cm
![Page 14: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/14.jpg)
Pemeliharaan
Penyulaman
Lakukan penulaman satu minggu setelah tanam . Lakukan pada : bibit yang tidak sehart. Gunakan bibit dengan umur yang sama
Pengajiran
Lakkukan seminggu setelah tanam, dengan ajir bambu, tinggi ajir 1 m. Tanam ajir 20 cm disisi luar tanaman berjarak 10 cm dari batang
Ikat batang ke ajir 15 hari seteklah bibit ditanam
![Page 15: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/15.jpg)
Pemupukan Tambahan cara I
Pupuk Urea dan KCL masing-masing 75 dan 34 kg/ha diaplikasikan melingkar 5-7 cm di sekeliling tanaman pada 2, 4, 6 dan 8 MST
![Page 16: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/16.jpg)
PenyianganDilakukan secara manual sesuai kondisi
gulma di lapanganTrappingSiapkan aqua gelas /botol plastik, oleskan anti serangga. Gantungkan di sekitar tanaman.
![Page 17: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/17.jpg)
Panen dan Pasca panen
Panen pertama sekitar 9 MST, dipanen setiap 4-7 hari
Lakukan dengan dipetik pada tangkai buah
Lakukan penyortiran : buah sehat, dan grading
Kemas di kardus (dalam jumlah besar) atau stirofoam untuk kemasan kecil dan lubangi.
![Page 18: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/18.jpg)
1. Virus kuning ditularkan kutu kebul Bemisia tabaci
Tanaman menguning, kerdil, tidak berbuah
Pemasangan trapping obat kuning 40 botol trap/ ha.
Pembatas jagung 4-5 baris disekeliling pertanaman cabai
Menanam bunga tagetes dipinggir pertanaman
Musnahkan tanaman yang terserang
![Page 19: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/19.jpg)
Bemisia tabacci dewasa
![Page 20: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/20.jpg)
2. Penyakit Antraknosa sp
Menginfeksi buah, menjadi busuk
Pengendalian : musnahkan bagian yang terserang.
Semprot dengan antracol sesuai anjuran
![Page 21: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/21.jpg)
Pengendalian
Sanitasi lapangan
Rotasi tanaman
Pengaturan jarak tanam
Jadwal tanam tidak di musim hujan
Pengairan yang baik
Aplikasi fungisida kontak dan sistemik, sesuai anjuran
![Page 22: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/23.jpg)
Inang : kacang-kacangan, ubi jalar, klotalaria, tembakau dll
Pemantauan berkala
Trap kuning
Aplikasi pestisida pegasus
![Page 24: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/25.jpg)
Dr. Ir. Ni Made Armini Wiendi, MS
![Page 26: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/26.jpg)
Dikenal dengan nama Tomat, love apple
Asal daerah Andes, Amerika Selatan
Varietas yang dikenal :
Var. cerasiforme diameter buah 1.5-3 cm
Var esculentum diameter buah > 3 cm
Tipe pertumbuhan : indeterminate, semi-determinate, determinate
![Page 27: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/27.jpg)
Ukuran buah: kecil (cherry: 30 g), sedang-besar (120-150g), beefsteak & ribbed( > 200 g).
Bentuk buah : bulat, bulat telur, panjang
Kegunaan : salad (segar), saos, bumbu masak, dikeringkan.
![Page 28: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/28.jpg)
Penyebaran di Indonesia mencapai 33 provinsi
Produsen terbesar di daerah yang mempunyai dataran tinggi.
Sentra produksi : Jawa barat, Sumatera Utara, jawa tengah, Jawa Timur
Produktivitas di Indonesia masih rendah 10-20 ton/ha, Eropa mencapai 45 ton/ha
![Page 29: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/29.jpg)
Klasifikasi Botani :
• Divisi : Spermatophyta
• Sub Divisi : Angiospermae
• Kelas : Dicotyledonae
• Keluarga : Solanaceae• Genus : Lycopersicon
• Spesies : Lycopersicon
esculentum L.
![Page 30: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/30.jpg)
Iklim hangat-dingin Tanaman hari netral Suhu ideal siang 24 oC, malam 15-20 oC Curah hujan 750-1250 mm/tahun Dataran rendah sampai tinggi (0-1250 mdpl) Tidak menyukai genangan dan kekeringan Tanah dengan drainase yang baik, subur,
gembur, kaya BO pH tanah 5.5- 6.8 Penanaman di lapangan : akhir musim hujan,
awal musim kemarau. Penyerapan hara terbanyak : phospat, kalium
dan besi
![Page 31: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/31.jpg)
Bahan Tanam
Non-hibrida : Intan, Ratna
Hibrida : Arthaloka, Permata, Shafira, Trivera, Paduka
Benih
Daya berkecambah benih > 85%
Sebelum disemai benih direndam air hangat 50 oC atau direndam Previcur N (1 cc) selama 1 jam.
![Page 32: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/32.jpg)
Buat bedeng dengan lebar 1 m, diberi naungan atap plastik transparan, arah bedengan ke timurMedia tanam, tanah halus dan pukan steril (1:1)Benih terpilih di sebar rata di pemukaan, ditutup tanah halus Benih berkecambah 7-8 hari
Transplanting
pindahkan bibit berdaun 2 (berumur 12-14 hari) ke bumbungan tunggal
Pemeliharaan : Penyiraman, penyiangan gulma, pengendalian OPT
![Page 33: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/33.jpg)
Siapkan Tray berukuran kecil (50/98/128) Isi dengan media tanam (tanah/arang sekam :
kompos/pukan steril 1:1) Basahi media Tanam 1 benih setiap plug tray di
permukaan media dan tutup dengan tanah halus
Siram secukupnya Letakkan di tempat ternaungi Bibit Siap Tanam:
Berdaun4- 6 dengan tinggi 10-15 cm, berumur 5- 6 minggu setelah benih ditanam
![Page 34: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/34.jpg)
Buat bedengan dengan lebar 1,4 cm dan panjang sesuai keperluan
Tinggi bedengan 30 cm
Jarak antar bedengan 50-60 cm, sebagai jalan pemeliharaan
Olah tanah di bedengan dengan baik tambahkan pupuk kandang 15 ton/ha dan kapur pertanian (sampai pH mencapai 6.8). Aduk merata. Biarkan selama 1 minggu.
![Page 35: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/35.jpg)
Aplikasikan pupuk dasar 200 kg UREA, 90 kg/ha KCl dan 310 kg/ha SP-36, aduk merata dengan tanah di bedengan
Tutup bedengan dengan mulsa plastik
Penanaman
Lubangi plastik mulsa dengan diameter 10 cm.
Buat baris tanam double row dengan jarak 70 cm dan jarak dalam baris 60 cm
Sebelum bibit ditanam, bedengan di leb sedalam 20-25 cm
![Page 36: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/36.jpg)
Pemeliharaan
Peyulaman
Lakukan penyulaman satu minggu setelah tanam . Lakukan pada : bibit yang tidak sehart. Gunakan bibit dengan umur yang sama
Pengajiran
Lakukan 3-4 minggu setelah tanam, dengan ajir bambu, tinggi ajir 1 m. Tanam ajir sedalam 20 cm disisi luar tanaman berjarak 10 cm dari batang
Ikat batang ke ajir dengan tali rafia
![Page 37: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/37.jpg)
Pemupukan Tambahan
Pupuk Urea dan KCL masing-masing 100 dan 45 kg/ha diaplikasikan melingkar 5-7 cm di sekeliling tanaman pada 2, 5, 7 MST
![Page 38: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/38.jpg)
Panen dan Pasca panen
Panen pertama sekitar 3 bulan setelah tanam, dipanen setiap 7 hari
Panen jangan terlalu masak
Lakukan dengan dipetik pada tangkai buah
Lakukan penyortiran : buah sehat, dan grading
Kemas di kardus (dalam jumlah besar) atau stirofoam untuk kemasan kecil dan lubang kemasannya.
![Page 39: Budidaya sayuran buah (1)](https://reader034.vdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559a3b611a28ab27688b46cb/html5/thumbnails/39.jpg)
1.Hama Trips2. Hama Mite3. Ulat Tanah (Agrotisipsilon Hunt)4 Ulat grayak (Spodoptera sp.)5. Kutu Kebul penyebab virus gemini6. Ulat buah (Helicoperva armigera)7. Layu bakteri (Ralstonia solanacearum)8.. Layu fusarium9. Penyakit daun cercospora10. Virus menggulung