bisnis plan rumah teh

EXECUTIVE SUMMARY

R u m a h T e h | 1

“Rumah Teh” merupakan sebuah perusahaan yang menjalankan bisnis kuliner dalam hal minuman yang

berbahan dasar teh dengan berbagai varian rasa yang ditawarkan.

“Rumah Teh” adalah sebuah café teh dengan desain unik dan menarik untuk menarik pengunjung. Teh yang

ditawarkan pun tidak biasa, karena di “Rumah Teh” minuman yang disajikan tersedia berbagai varian rasa yang tidak

hanya nikmat tetapi juga sehat. Dengan slogan “Serasa minum teh di rumah sendiri”, café ini menyediakan berbagai

fasilitas penunjang seperti free wi-fi bagi pengunjung agar dapat mengakses internet secara gratis seperti di rumah

sendiri agar pengunjung merasa hangat dan nyaman.

Lokasi usaha sangat strategis yang dimana berdekatan dengan sekolah-sekolah, kampus dan kantor yang dapat

menarik pengunjung di kalangan pelajar, mahasiswa, pekerja dan warga sekitarnya serta harga yang ditawarkannya

pun terjangkau sehingga sangat cocok untuk kalangan pelajar dan mahasiswa serta lokasi yang mudah didapat.

Adapun promosi yang dilakukan yaitu melalui Media iklan (Koran-koran, radio, stasiun televisi lokal, serta

spanduk dan poster),dan melalui gerai-gerai dalam event-event besar. Dan bahan bakunya diperoleh dari Pasar

Terong dan pasar Tradisonal lainnya yang berada di kota Makassar.

Investasi awal dalam bisnis ini yaitu sebesar Rp. 28.000.000,- yang dimana penjualan bulan pertama sebesar

Rp.23.850.000,-sehingga payback period untuk mengembalikan uang investasi yaitu terjadi pada bulan ke-2.

BAB I

R u m a h T e h | 2

PENDAHULUAN1.1 LATAR BELAKANG

Teh merupakan bahan minuman yang memberikan efek kesegaran dan sudah lama dikenal. Beberapa

kandungan senyawa kimia dalam teh dapat memberi kesan warna, rasa, dan aroma yang memuaskan peminumnya

maka jadilah teh minuman penyegar yang nikmat. Dengan kecerdikan bisnis masa kini, teh pun dikemas

menyesuaikan gaya hidup modern. Kebiasaan minum teh sehari-hari akan lebih bermanfaat daripada dikonsumsi

secara insidentil sebagai sarana pengobatan, oleh karena itu teh lebih cocok diarahkan sebagai minuman fungsional

daripada sebagai obat.

Adapun manfaat teh ditinjau dari aspek kesehatan antara lain :

1. Teh akan meningkatkan sistem pertahanan biologis tubuh terhadap kanker.

2. Teh mencegah timbulnya penyakit, seperti mengendalikan diabetes dan tekanan darah tinggi.

3. Teh membantu penyembuhan penyakit, misalnya mencegah peningkatan kolesterol darah.

4. Teh dapat mengatur gerak fisik tubuh dengan mengaktifkan sistem saraf karena kandungan kafeinnya.

5. Katekin teh merupakan antioksidan yang kuat dan akan menghambat proses penuaan.

Di Indonesia, khususnya Kota Makasssar teh sangat digemari. Biasanya, masyarakat Makassar hanya minum

teh dengan gula pasir, gula batu, atau gula merah. Kini, setelah menjadi gaya hidup, teh memiliki berbagai macam

rasa dan aroma. Bermacam rasa teh tersedia mulai dari rasa jeruk, stroberi, hingga vanili. Berdasarkan realita yang

tersebut, maka kami berniat untuk membuka suatu usaha yang menjadikan teh sebagai komoditi jual utama.

Peneliti Teh Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK) Gambung Dadan Rohdiana di Bandung, mengatakan, teh

Indonesia tak kalah bermutu dibandingkan negara lain seperti Jepang atau China. Pasalnya, varietas teh Indonesia

hampir seluruhnya adalah assamica sedangkan China dan Jepang adalah sinensis. Kadar katekin pada varietas

assamica lebih tinggi daripada sinensis. Katekin adalah kandungan pada teh yang bermanfaat untuk kesehatan.

Katekin juga merupakan antioksidan yang sangat efektif untuk menetralkan radikal bebas dalam tubuh.

R u m a h T e h | 3

Rumah Teh, sebuah Rumah Teh yang dapat memberikan suasana baru yang dapat menenangkan pikiran dan

jiwa, dengan rasa teh yang beraneka ragam, keharuman teh yang menggiurkan, disertai dengan menu pelengkap

yang menggoda selera, serta didukung dengan suasana nyaman yang tercipta.

Dari interior Rumah Teh yang kami tata sedemikian rupa sehingga memancarkan ketenangan dan

kenyamanan serta berada di alam terbuka, diiringi dengan musik lembut yang dapat menciptakan suasana tenang

bagi peminat yang berada di dalamnya. Rumah Teh ini juga kami rancang sedemikian rupa hingga bisa dijadikan

tempat untuk berbicara masalah bisnis karena dilengkapi dengan akses free hotspot untuk internet, sekedar duduk

sambil menikmati suasana, perkumpulan mahasiswa, acara keluarga, ataupun sebagai tempat sarapan dan bersantai

di sore hari.

1.2 TUJUAN

Studi ini dimaksudkan untuk menganalisa secara jelas dan detail semua aspek dari segala bidang guna mencari

tahu kelayakan dan manfaat bagi masyarakat dalam usaha pendirian sebuah usaha bisnis Rumah Teh, dan

mengetahui apakah bisnis ini merupakan investasi yang menguntungkan atau tidak. Tujuan dari bisnis plan ini adalah

untuk menghindari terjadinya resiko kegagalan atau mengurangi kemungkinan keterlanjutan investasi yang

merugikan. Dan tujuannya dibuat usaha Rumah Teh ini adalah untuk menyediakan service yang menyediakan

tempat kumpul sambil menikmati harumnya dan kehangatan teh guna memenuhi kebutuhan masyarakat di sela-sela

kesibukan mereka.

1.3 IDENTITAS USAHA

R u m a h T e h | 4

Rumah Teh adalah usaha yang menjadikan teh sebagai produk utamanya. Hal ini didasarkan pada minat

masyarakat yang cukup tinggi terhadap minuman teh. Berbeda dengan usaha teh lain yang hanya memproduksi teh

dalam bentuk kemasan yang disediakan di toko-toko, Rumah Teh hadir sebagai inovasi baru dalam usaha kuliner.

Dengan slogan “Serasa Minum Teh di Rumah Sendiri”, Rumah Teh hadir dengan tempat yang didesain senyaman

mungkin, yang terdiri dari indoor dan outdoor, sehingga pelanggan dapat menikmati teh dengan nyaman pula.

Rumah Teh juga dilengkapi fasilitas yang diharapkan dapat lebih memuaskan pelanggan, seperti free hotspot. Selain

itu, disediakan meeting room bagi pelanggan yang ingin mengadakan rapat, seminar, dsb.

Bentuk inovasi lain yang disajikan Rumah Teh adalah jenis produknya yang beragam. Adapun produk andalan

yang ditawarkan adalah es teh susu mint, es teh hijau lemon, teh susu jahe, teh telur madu, chocolate tea, teh buah,

dan teh rempah. Harga yang ditawarkan pun terjangkau, sehingga produk Rumah Teh dapat dinikmati oleh semua

kalangan.

Mengenai eksistensi Rumah Teh di Makassar, sejauh ini belum ada usaha yang serupa dengan Rumah Teh.

Jadi, dapat dikatakan bahwa usaha dalam proposal ini adalah yang pertama di Kota Makassar.

BAB IIR u m a h T e h | 5

ASPEK PEMASARAN2.1 PERMINTAAN, PROYEKSI PERMINTAAN, DAN PENAWARAN

Berdasarkan informasi data yang didapatkan, penduduk Indonesia yang mencapai 220 juta jiwa merupakan

pasar potensial apabila konsumsi tehnya dapat ditingkatkan. Tingkat konsumsi teh di Indonesia baru 330 gram per

kapita per tahun, sedangkan di Sri Lanka 1.290 gram, Maroko 1.220 gram, India 660 gram, Irlandia 3.230 gram, dan

Qatar 2.220 gram melalui Rumah Teh diharapkan kosumen dapat menikmati Teh dengan cara lebih berbeda dari

yang ada selama ini.

Diperkirakan saat kondisi biasa (bulan Januari-Februari) dapat diraih 30% dari jumlah target pasar yang

diasumsikan adalah mahasiswa di kampus terdekat dengan Rumah Teh. Diperkirakan saat kondisi buruk (bulan Juni-

Juli, November-Desember) dapat diraih 10% dari jumlah target pasar yang diasumsikan adalah mahasiswa di kampus

terdekat dengan Rumah Teh.

Penulis buku “Teh Minuman Bangsa-Bangsa di Dunia”, Prawoto Indarto mengatakan, kadar katekin teh

Indonesia lebih baik dari negara lain. Teh hitam ortodoks Indonesia misalnya, memiliki kadar katekin 8,24% berat

kering, teh hijau ekspor 11,%, dan teh wangi 9,28%. Sementara, teh sencha Jepang 5,06%, teh Oolong dan teh wangi

China masing-masing 6,73% dan 7,47%, serta teh hitam Srilanka 7,39%. Jumlah kedai khusus teh yang jauh lebih

sedikit dibandingkan kopi bisa menjadi indikasi teh masih dipandang inferior. Kebanyakan kedai teh yang ada itu pun

menyediakan produk impor.

Selain belum memiliki budaya minum teh, rata-rata orang Indonesia juga tidak punya pengetahuan yang baik

tentang teh. Contohnya, berapa persen masyarakat yang tahu apa manfaat teh bagi kesehatan. Bahkan menyeduh

R u m a h T e h | 6

teh pun belum dipahami oleh banyak orang, kadang teh itu hanya diseduh dengan air panas dari galon. Padahal, ada

teh tertentu yang seharusnya diseduh dengan air mendidih.

Berdasarakan catatan sejarah sendiri di jaman Belanda, teh produksi lokal justru diekspor ke luar negeri. “Yang

terbaik diekspor, sedangkan Indonesia cuma dapat rencekan-rencekannya (kualitas nomor dua),” ujar Bondan

Winarno. Akibat terbawa sejarah masa lalu ini, budaya minum teh orang Indonesia boleh dibilang sangat

memprihatikan. Tingkat konsumsi teh Indonesia masih sangat rendah, sekitar 300 gram per kapita per tahun. Sebagai

perbandingan, konsumsi teh Inggris 2.260 gram, dan Jepang 1.140 gram (catatan tahun 2007). Maka dengan adanya

Rumah Teh ini diharapkan dapat mengobati kerinduan para penggemar teh dan sebagai sarana bagi masyarakat

untuk “belajar” minum teh.

2.2 MARKET POTENTIAL / MARKET SHARE

Dengan harga produk yang relatif terjangkau, produk Rumah Teh dapat dinikmati oleh hampir semua

kalangan. Apalagi jika mengingat bahwa teh merupakan minuman yang akrab di lidah masyarakat. Namun, pasar

utama yang dituju (market share) oleh Rumah Teh adalah kalangan pelajar, mahasiswa, pekerja serta warga di

sekitar Jalan Muhammadiyah.

2.3 PRODUK

Produk yang ditawarkan kepada konsumen dibuat dari bahan baku yang berkualitas dan diolah oleh tenaga ahli

di bidangnya sehingga tercipta rasa dan aroma teh yang khas.

Adapun menu andalan yang ditawarkan yaitu :

Teh susu mint

R u m a h T e h | 7

Teh susu mint adalah sajian teh hangat dengan tambahan susu serta daun mint, untuk bahan baku yang

digunakan dalam pembuatan Teh susu mint ini dapat diperoleh di pasar tradisional ataupun fruit market.

Untuk harga yang ditawarkan dari Teh susu mint ini adalah :

Es teh hijau lemon

Es teh hijau lemon adalah sajian teh hangat atau dingin, berbahan dasar teh hijau, sari lemon, jahe dan

madu, untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan es teh hijau lemon dapat diperoleh di pasar

tradisional atau pun fruit market.

Harga yang ditawarkan dari es teh hijau lemon ini adalah :

Teh susu jahe

Teh susu jahe adalah sajian teh hangat berbahan dasar susu tawar cair, jahe, madu dan cengkeh. Untuk

bahan baku yang digunakan dalam pembuatan teh susu jahe dapat diperoleh di pasar tradisional.

Harga yang ditawarkan dari teh susu jahe ini adalah :

Teh Telur Madu

Teh telur madu adalah sajian teh hangat berbahan dasar telur ayam/bebek, madu dan kayu manis, untuk

bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan teh telur madu dapat diperoleh di pasar tradisional.

Harga yang ditawarkan dari teh telur madu ini adalah :

R u m a h T e h | 8

Rp. 8.000,-

Rp. 8.000,-

Rp. 9.000,-

Rp. 9.000,-

Choco Latte Tea

Choco latte tea adalah sajian teh mix hangat yang berbahan dasar coklat dan susu dan sirup moka,

untuk bahan digunakan dalam pembuatan Choco latte tea dapat diperoleh di pasar tradisional dan

swalayan.

Harga yang ditawarkan dari Choco latte tea ini adalah :

Teh Buah

Teh buah adalah sajian teh dengan buah, bahan dasar olahan teh ini adalah apel, biji selasih dan jeruk,

serta jahe dan kayu manis sebagai penguat rasanya. Untuk bahan dasarnya dapat diperoleh di pasar

tradisional dan fruit market.

Harga yang ditawarkan dari Teh buah ini adalah :

Teh Rempah

Teh rempah adalah sajian olahan teh dingin, bahan dasar olahan teh ini adalah daun pandan, cengkeh,

kayu manis, serai dan jeruk lemon. untuk bahan digunakan dalam pembuatan teh rempah dapat diperoleh

di pasar tradisional.

Harga yang ditawarkan dari Teh rempah ini adalah :

R u m a h T e h | 9

Rp. 9.000,-

Rp. 9.000,-

Rp. 9.000,-

2.4 STRATEGI PEMASARAN

Rumah teh merupakan jenis usaha baru di Kota Makassar, jadi diperlukan usaha keras agar usaha ini dapat

diterima di pasar. Maka dari itu, kami mencoba untuk mengaplikasikan marketing mix dalam strategi pemasaran

kami.

Produk

Produk yang ditawarkan yaitu hasil-hasil olahan teh yang masih jarang dipasarkan di wilayah Kota

Makassar, seperti : teh susu mint, teh rempah, teh buah, dan lain-lain. Sehingga tercipta differensiasi produk

yang memberi nilai tambah pada produk kami.

Price

Harga yang ditawarkan cukup terjangkau untuk masyarakat Makassar tanpa mengurangi kualitas dan

eksklusivitas produk.

Place

Lokasi perencanaan usaha ini yaitu Jalan Muhammadiyah No.34 C yang merupakan kawasan padat

penduduk dan memiliki lokasi yang strategis sehingga mudah dijangkau oleh konsumen.

Promosi

Strategi promosi dengan melakukan pemasaran sosial (social marketing), yaitu mempraktikkan prinsip-

prinsip promosi tanpa memaksa, memahami dan menerapkan positioning secara tepat, differentiation

(perbedaan) dan brand (keunikan, ketajaman, dan fokus sebuah produk dibandingkan dengan produk

lainnya, bisa berupa logo, konsep dan bentuk unik).

Strategi pemasaran yang dilakukan dengan melakukan pendekatan awal dan sosialisasi produk kepada

teman-teman pelajar/mahasiswa secara langsung. Pengenalan produk kepada masyarakat, yaitu mahasiswa

R u m a h T e h | 10

dengan cara pembuatan pamflet-pamflet, bekerjasama dengan organisasi-organisasi mahasiswa dalam

berbagai kegiatan, misalnya bazaar dan kegiatan lainnya.

People

Sumber daya manusia yang akan diperkerjakan dalam usaha ini memiliki kompetensi sesuai dengan

kebutuhan operasional usaha. Selain itu, kami juga akan menerapkan standar pelayanan terhadap

konsumen, sehingga konsumen akan merasa puas dan diharapkan akan menumbuhkan dan meningkatkan

loyalitas mereka terhadap usaha ini.

Physical Evidence

Visi yang ingin dicapai dalam Rumah Teh ini yaitu edutaiment. Dimana unsur edukasi dan

entertainment kami kolaborasikan sehingga akan tercipta suasana yang eksotik. Untuk menunjang

konsep edutaiment tersebut, maka kami menawarkan beberapa fasilitas, antara lain :

Hot spot free Wi-Fi

Perpustakaan Mini

Meeting / Discussion Room

Internet access computer

Menawarkan konsep home interior agar konsumen dapat menikmati teh serasa di rumah sendiri

sehingga mereka akan nyaman dan betah untuk menikmati produk kami.

Process

Proses pengolahan dan penyajian menu usaha Rumah Teh ini memiliki standarisasi yang akan diawasi

secara menyeluruh. Sehingga rasa, aroma, dan cita rasa sajian dapat terjaga.

2.5 PROMOSI


Tantangan terbesar bagi saat memulai bisnis ini adalah saat mempromosikan kepada masyarakat tentang jati

diri, visi, misi dan produk yang ditawarkan. Rumah Teh menyediakan budget untuk promosi, jika mengalami

keuntungan yang besar, di bulan berikutnya akan menambahkan biaya promosi sebesar 10% dari budget awal, dan

mengambil jalan promosi melalui: pemasangan iklan, gambar dan desain yang akan diedit ulang menjadi lebih

menarik, perkiraan isi dan gambarannya akan seperti ini:

1) Pemasangan iklan di Koran-koran lokal besar dan sudah cukup ternama seperti Fajar, Tribun Timur, Berita

Kota dan koran-koran lainnya yang cukup digemari masyarakat.

2) Pemasangan iklan di radio-radio besar di Makassar seperti Prambors, GAMASI FM, dan stasiun radio lainnya

yang sering digemari masyarakat luas.

3) Bekerjasama dengan stasiun televisi lokalseperti Fajar TV, MAKASSAR TV, dan lainnya untuk pengambilan

gambar Rumah Teh agar dapat mempromosikan suasana di coffee shop dengan desain yang mendukung

dan juga menu-menu yang menggoda, agar dapat ditayangkan dalam episode tempat favorite yang harus

dikunjungi.

4) Pemasangan spanduk dan poster-poster

5) Membuka gerai di dalam event-event besar yang ada

Promosi yang dilakukan secara besar-besaran di setiap media informasi, dengan spanduk-spanduk, poster-

poster dan juga bergabung dalam event-event besar, karena kami ingin semua orang baik muda maupun tua, dengan

latar belakang apapun dapat mengetahui keberadaan Rumah Teh dan dapat datang untuk mencicipi menu-menu

unggulan kami. Rumah Teh akan mengadakan event terbuka yang akan bekerjasama dan tergabung dengan

beberapa event seperti PRJ, Bazar Kampus, dll. dimana di dalam event ini kami dapat mempromosikan secara luas

tentang produk-produk kami tanpa harus sibuk mencari customer yang akan datang berkunjung, dengan adanya

Rumah Teh terbuka, mereka dapat mencoba produk kami secara gratis. Sehingga customer dapat mengenal rasa

dan keharuman yang dipancarkan dari Teh kami dengan kenikmatan yang tinggi, kami yakin customer akan puas dan


ingin datang lagi ke Rumah Teh kami untuk mencoba menu baru lainnya dengan rasa yang unik dan tidak

membosankan. Di event ini kami juga menyediakan menu-menu baik makanan ataupun aneka Teh yang dapat

dipesan di tempat. Rumah Teh Shop, sesuai dengan namanya, selalu ingin memberikan sesuatu yang berasal dari

hati, serta membagikan kebahagiaan kepada customer.

2.6 ANALISIS SWOT

STRENGTH

o Menu variatif dengan menu-menu tambahan baru setiap bulannya

o Harga terjangkau

o Desain Rumah Teh yang unik serta membawa ketenangan dan kenyamanan bagi mereka yang datang

berkunjung

o Promosi yang menggoda minat masyarakat

o Lokasi yang cukup strategis

o Menu selalu fresh from the oven dan dibuat oleh pastrier yang handal

WEAKNESS

o Jenis usaha masih baru

o Mencari SDM yang handal di bidang ini

OPPORTUNITY

o Peminat Teh di Indonesia yang mulai banyak

o Belum banyak gerai-gerai Rumah Teh di Indonesia

o Tingkat permintaan lebih tinggi daripada penawaran yang ada di Indonesia

THREAT

o Budaya minum teh masyarakat Makassar yang belum popular


o Munculnya pesaing-pesaing baru yang ingin ikut bersaing

BAB IIIASPEK TEKNIS

3.1 KAPASITAS PRODUK

Produk yang ditawarkan kepada konsumen dibuat dari bahan baku yang berkualitas dan diolah oleh tenaga ahli

di bidangnya sehingga tercipta rasa dan aroma teh yang khas.

Adapun menu andalan yang kami tawarkan yaitu :

Teh susu mint

Teh susu mint adalah sajian teh hangat dengan tambahan susu serta daun mint, untuk bahan baku yang

digunakan dalam pembuatan Teh susu mint ini dapat diperoleh di pasar tradisional ataupun fruit market.

Untuk harga yang ditawarkan dari Teh susu mint ini adalah :

Es teh hijau lemon

Es teh hijau lemon adalah sajian teh hangat atau dingin, berbahan dasar teh hijau, sari lemon, jahe dan

madu, untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan es teh hijau lemon dapat diperoleh di pasar

tradisional atau pun fruit market.

Harga yang ditawarkan dari es teh hijau lemon ini adalah :


Rp. 8.000,-

Rp. 8.000,-

Teh susu jahe

Teh susu jahe adalah sajian teh hangat berbahan dasar susu tawar cair, jahe, madu dan cengkeh. Untuk

bahan baku yang digunakan dalam pembuatan teh susu jahe dapat diperoleh di pasar tradisional.

Harga yang ditawarkan dari teh susu jahe ini adalah :

Teh Telur Madu

Teh telur madu adalah sajian teh hangat berbahan dasar telur ayam/bebek, madu dan kayu manis, untuk

bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan teh telur madu dapat diperoleh di pasar tradisional.

Harga yang ditawarkan dari teh telur madu ini adalah :

Choco Latte Tea

Choco latte tea adalah sajian teh mix hangat yang berbahan dasar coklat dan susu dan sirup moka,

untuk bahan digunakan dalam pembuatan Choco latte tea dapat diperoleh di pasar tradisional dan

swalayan.

Harga yang ditawarkan dari Choco latte tea ini adalah :

Teh Buah


Rp. 9.000,-

Rp. 9.000,-

Rp. 9.000,-

Teh buah adalah sajian teh dengan buah, bahan dasar olahan teh ini adalah apel, biji selasih dan jeruk,

serta jahe dan kayu manis sebagai penguat rasanya. Untuk bahan dasarnya dapat diperoleh di pasar

tradisional dan fruit market.

Harga yang ditawarkan dari Teh buah ini adalah :

Teh Rempah

Teh rempah adalah sajian olahan teh dingin, bahan dasar olahan teh ini adalah daun pandan, cengkeh,

kayu manis, serai dan jeruk lemon. untuk bahan digunakan dalam pembuatan teh rempah dapat diperoleh

di pasar tradisional.

Harga yang ditawarkan dari Teh rempah ini adalah :

3.2 DESAIN RUMAH TEH

Konsep desain ruangan yang direncanakan dari Rumah Teh terdiri dari indoor dan outdoor. Sesuai dengan

tema kami yang mengutamakan kehangatan dan kenyamanan, ruangan coffee shop didesain senyaman mungkin

dengan menggunakan sofa berkulit halus dan lembut serta interior yang menarik harapan kami setiap customer akan

merasakan kenyamanan dan ketenangan seperti berada dalam kehangatan keluarga dan kesejukan seperti di alam

terbuka.

Iringan musik yang lembut turut memberikan ketenangan, kenyamanan dan kehangatan di dalam hati, seperti

berada di rumah sendiri sehingga beban kerja atau masalah yang ada akan sedikit terlupakan selama berada di

Rumah Teh. Bagi para pelaku bisnis yang ingin melakukan pertemuan bisnis di Rumah Teh ini, akan merasakan

ketenangan dalam melakukan negosiasi bisnisnya serta ditambahkan kemudahan akses ke dunia maya melalui

hotspot internet gratis yang telah disediakan.


Rp. 9.000,-

Rp. 9.000,-

Desain ruangan selain menggunakan tema keluarga dan bisnis, juga mengembangkan tema outdoor yang tetap

menarik.

Untuk tema outdoor, diperuntukkan bagi customer yang merokok atau lebih menyukai suasana alami yang

menyegarkan. Desain ini tetap mengutamakan kenyamanan dan kehangatan bagi customer, dan telah disediakan

tempat duduk berupa sofa empuk dan kursi-kursi malas yang nyaman. Rencana desain dapat dilihat pada

fasilitas/sarana yang dibutuhkan untuk mengolah teh cukup sederhana, hanya membutuhkan dapur dan peralatan

dapur yang banyak tersedia di berbagai swalayan/toko yang ada di Kota Makassar.

3.3 KETERSEDIAAN BAHAN BAKU

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil teh terbesar di dunia sehingga memudahkan kami dalam

mendapatkan bahan baku yang dibutuhkan untuk menunjang operasional usaha.

Pekerja di atas akan didukung penuh oleh sebuah tim yang terdiri dari 2 (dua) orang mahasiswa pada bagian

manajemen dan operasional. Adapun di bagian produksi, kami akan merekrut sumber daya manusia yang memiliki

kompentensi sesuai dengan kebutuhan usaha.

Selain itu, kami juga akan mengupayakan untuk merekrut mahasiswa sebagai pekerja paruh waktu/part time

pada saat usaha sudah berkembang.

Adapun sumber bahan baku yang terdiri dari teh hitam, teh hijau, susu kental, jahe, cengkeh, madu, daun mint

dan telur ayam kampung, diperoleh dari pasar tradisional terdekat, yaitu Pasar Terong dan pasar tradisional lainnya

yang berada di kota Makassar.


BAB IV ASPEK KEUANGAN

4.1 JENIS-JENIS PEMBIAYAAN

Biaya Operasional : Rp. 4.400.000,-

Biaya bahan baku : Rp. 2.130.000,-

Gaji Pegawai : Rp. 4.500.000,-

Terlampir (lampiran 1)

4.2 RINCIAN ANGGARAN

Terlampir (lampiran 2)

4.3 SUMBER PEMBIAYAAN

Investasi awal : Rp. 28.000.000,-


Lampiran 1

Jenis-Jenis Pembiayaan

Biaya Operasional

Beban Biaya per bulan (Rp)

Beban Listrik 600.000

Beban Air 250.000

Beban Gaji ( 2 orang @ Rp. 1.200.000) 2.400.000

Pembayaran WiFi 1.000.000

Langganan Koran (2 jenis) 150.000

TOTAL 4.400.000

Biaya Bahan Baku

Bahan per bulan (Rp)

Teh Hitam 700.000

Teh Hijau 350.000

Susu Kental 480.000

Jahe 50.000

Cengkeh 75.000

Madu 125.000


Daun mint 50.000

Telur ayam kampung 300.000

TOTAL 2.130.000

Gaji Pegawai

Jabatan Uraian Tugas Jumlah Gaji / Bulan Total

Pimpinan/pengawas

(Pemilik usaha)

- Bertanggung jawab sebagai

pengarah operasional

- Bertanggung jawab sebagai

kasir yang mengatur proses

keluar-masuk keuangan usaha

1 orang - -

Koki/Chef

- Bertanggung jawab dalam

proses produksi produk berupa

pembuatan teh dengan

berbagai varian rasa

1 orangRp.

1.500.000,-

Rp.

1.500.000,-

Pegawai

- Bertugas dalam pelayanan

kebersihan dan pelayanan

secara langsung kepada

konsumen

4 orang Rp. 750.000,-Rp.

3.000.000,-


Lampiran 2

Rincian Dana “Rumah Teh”

Biaya Investasi

InvestasiHarga

satuan (Rp)Kuantitas Satuan Jumlah (Rp)

Sewa bangunan (1 bulan) 5.000.000 1 Unit 5.000.000

Dekorasi / Renovasi

bangunan2.500.000 1 2.500.000

Papan nama usaha 100.000 2 Unit 200.000

Pemasangan WiFi 1.500.000 1 1.500.000

Buku bacaan 500.000 17 Unit 500.000

Meja

Meja Kasir 150.000 1 Unit 150.000

Meja (outdoor) 200.000 3 Unit 600.000

Meja Lesehan (indoor) 100.000 5 Unit 500.000

Komputer

Monitor 400.000 2 Unit 800.000

CPU 1.000.000 2 Unit 2.000.000

Printer 700.000 1 Unit 700.000

Kursi 100.000 12 Unit 1.200.000

Lemari 400.000 1 Unit 400.000


Rak buku 300.000 1 Unit 300.000

Air conditioner 1.200.000 2 Unit 2.400.000

Sound system 400.000 1 Set 400.000

Pengharum ruangan 10.000 10 Set 100.000

Rak sepatu 50.000 5 Unit 250.000

Peralatan Kebersihan 200.000 1 Set 200.000

White Board 100.000 1 Unit 100.000

Rak piring 300.000 1 Unit 300.000

Kulkas 1.200.000 1 Unit 1.200.000

Kompor gas 200.000 1 Unit 200.000

Tabung gas + incubator 500.000 1 Set 500.000

Dispenser 150.000 1 Unit 150.000

Blender 200.000 1 Unit 200.000

Shaker 50.000 2 Unit 100.000

Gelas 90.000 4 Lusin 360.000

Piring 120.000 4 Lusin 480.000

Garpu 50.000 2 Lusin 100.000

Sendok makan 50.000 2 Lusin 100.000

Sendok teh 50.000 2 Lusin 100.000

Pisau 15.000 2 Unit 30.000

Biaya bahan baku

(investasi awal)1.605.000 1 1.605.000


Biaya Perizinan 2.000.000 2.000.000

TOTAL 27.225.000

Lampiran 3

Cash Flow

Cash In (Asumsi)

Jenis Pemasukan Harga (Rp)Terjual per

hari

Penghasilan

per hari (Rp)

Penghasilan 1 Bulan

(Rp)

Teh susu mint 8000 25 200.000 6.000.000

Teh hijau lemon 8000 10 80.000 2.400.000

Teh susu jahe 9000 7 63.000 1.890.000

Teh telur madu 9000 10 90.000 2.700.000

Choco latte tea 9000 8 72.000 2.160.000

Teh buah 9000 20 180.000 5.400.000

Teh rempah 8000 10 80.000 2.400.000

Sub Total 22.950.000

Bazar (3x perbulan) 300.000 900.000

TOTAL 23.850.000

Cash Out


Jenis Pembiayaan Jumlah

Biaya operasional Rp. 4.400.000,-

Biaya bahan baku Rp. 2.130.000,-

Gaji pegawai Rp. 4.500.000,-

Total Rp. 11.030.000,-

Break Even Point ( BEP )

Dengan Asumsi pada bulan ke 3 dan 4 penjualan naik 10% serta bulan ke 5 dan 6 naik 15%.

Biaya variable juga mengalami kenaikan 5% pada bulan ke 3 dan 4 dan 10% pada bulan ke 5 dan 6.


BUL

ANCAS IN

BY

TETAP

BY

VARIAB

EL

TOTAL

COST

NET

INCOME

KUMULAT

IF

PAYBACK

PERIOD

1

Rp23.850

.000

Rp4.400.

000

Rp2.130.

000

Rp6.530.

000

Rp17.320

.000

Rp17.320.

000

-

Rp10.680.

000

2

Rp23.850

.000

Rp4.400.

000

Rp2.130.

000

Rp6.530.

000

Rp17.320

.000

Rp34.640.

000

Rp6.640.0

00

3

Rp26.235

.000

Rp4.400.

000

Rp2.236.

500

Rp6.636.

500

Rp19.598

.500

Rp54.238.

500

Rp26.238.

500

4

Rp28.858

.500

Rp4.400.

000

Rp2.348.

325

Rp6.748.

325

Rp22.110

.175

Rp76.348.

675

Rp48.348.

675

5

Rp33.187

.275

Rp4.400.

000

Rp2.583.

158

Rp6.983.

158

Rp26.204

.118

Rp102.552

.793

Rp74.552.

793

6

Rp38.165

.366

Rp4.400.

000

Rp2.841.

473

Rp7.241.

473

Rp30.923

.893

Rp133.476

.686

Rp105.476

.686

Berdasarkan tabel di atas, maka Break Even Point (BEP) akan tercapai pada bulan ke- dua

NET PRESENT VALUE (NPV)

PERIODE BENEFIT 10% NPV TOTAL COST 10% NPV

1 Rp23.850.000 0.909 Rp21.681.818 Rp6.530.000 0.909 Rp5.936.364

2 Rp23.850.000 0.826 Rp19.710.744 Rp6.530.000 0.826 Rp5.396.694

3 Rp26.235.000 0.751 Rp19.710.744 Rp6.636.500 0.751 Rp4.986.101

4 Rp28.858.500 0.683 Rp19.710.744 Rp6.748.325 0.683 Rp4.609.197

5 Rp33.187.275 0.621 Rp20.606.687 Rp6.983.158 0.621 Rp4.335.991

6 Rp38.165.366 0.564 Rp21.543.354 Rp7.241.473 0.564 Rp4.087.623

JUMLAHRp122.964.09

1JUMLAH

Rp29.351.970

SELISIH Rp93.612.121


INTERNAL RATE OF RETURN (IRR)

Menggunakan discount factor 64%

PERIODE BENEFIT TOTAL COST NET BENEFITDISCOUNT

FACTORNPV

Bulan 1 Rp 23.850.000 Rp 6.530.000 Rp 17.320.000 0.6098 Rp 10.561.736

Bulan 2 Rp 23.850.000 Rp 6.530.000 Rp 17.320.000 0.3718 Rp 6.439.576

Bulan 3 Rp 26.235.000 Rp 6.636.500 Rp 19.598.500 0.2267 Rp 4.442.980

Bulan 4 Rp 28.858.500 Rp 6.748.325 Rp 22.110.175 0.1382 Rp 3.055.626

Bulan 5 Rp 33.187.275 Rp 6.983.158 Rp 26.204.118 0.0843 Rp 2.209.007

Bulan 6 Rp 38.165.366 Rp 7.241.473 Rp 30.923.893 0.0514 Rp 1.589.488

NILAI DENGAN DISCOUNTED 64% Rp 28.298.413

NILAI INVESTASI AWAL Rp 28.000.000

SELISIH Rp 298.413


Menggunakan discount factor 65%

PERIODE BENEFIT TOTAL COST NET BENEFITDISCOUNT

FACTORNPV

Bulan 1 Rp 23.850.000 Rp 6.530.000 Rp 17.320.000 0.6061 Rp 10.497.652

Bulan 2 Rp 23.850.000 Rp 6.530.000 Rp 17.320.000 0.3673 Rp 6.361.636

Bulan 3 Rp 26.235.000 Rp 6.636.500 Rp 19.598.500 0.2226 Rp 4.362.626

Bulan 4 Rp 28.858.500 Rp 6.748.325 Rp 22.110.175 0.1349 Rp 2.982.663

Bulan 5 Rp 33.187.275 Rp 6.983.158 Rp 26.204.118 0.0818 Rp 2.143.497

Bulan 6 Rp 38.165.366 Rp 7.241.473 Rp 30.923.893 0.0496 Rp 1.533.825

NILAI DENGAN DISCOUNTED 65% Rp 27.881.899

NILAI INVESTASI AWAL Rp 28.000.000

SELISIH Rp 118.101

IRR=Bunga Rendah+ NPV padabungarendahNPV padab . rendah−NPV padab . tinggi

∗(B .Tinggi−B .Rendah )

IRR=64 %Rp298.413

Rp298.413+Rp11.8101X 1%


¿64 %+0,71 %=64,71 %

BENEFIT COST OF RATIO (BC)

Period

eGross Benefit 10% Hasil Kali Total Cost 10% Hasil Kali

1 Rp 23.850.000 0.909 Rp 21.681.818 Rp 6.530.000 0.909 Rp 5.936.364

2 Rp 23.850.000 0.826 Rp 19.710.744 Rp 6.530.000 0.826 Rp 5.396.694

3 Rp 26.235.000 0.751 Rp 19.710.744 Rp 6.636.500 0.751 Rp 4.986.101

4 Rp 28.858.500 0.683 Rp 19.710.744 Rp 6.748.325 0.683 Rp 4.609.197

5 Rp 33.187.275 0.621 Rp 20.606.687 Rp 6.983.158 0.621 Rp 4.335.991

6 Rp 38.165.366 0.564 Rp 21.543.354 Rp 7.241.473 0.564 Rp 4.087.623

JUMLAH Rp 122.964.091 JUMLAH Rp 29.351.970

Maka Nilai BC sebesar 4.19


BAB VASPEK HUKUM DAN LEGALITAS

5.1 BADAN HUKUM ORGANISASI

Setelah mempertimbangkan skala usaha dan juga tujuan pendirian organisasi maka diputuskan bahwa bentuk

badan hukum yang paling sesuai untuk organisasi yang akan didirikan ini adalah Perseroan Terbatas (PT). Dapat

dilihat pertimbangan-pertimbangan dari segi keuntungan dan kerugian bentuk hukum perseroan terbatas:

A. Keuntungan dan Kerugian Perseroan Terbatas

KEUNTUNGAN

1) Kewajiban pemegang saham dalam membayar hutang terbatas. Aset pribadi para pemegang saham

terpisah dari usaha dan tidak bisa disita untuk membayar hutang perusahaan. Ada pengecualian yang

biasanya berhubungan dengan penipuan.

2) Perencanaan pajak yang fleksibel

Berbagai keuntungan pajak yang tersedia untuk PT yang tidak ada dalam bentuk usaha kemitraan

atau kepemilikan tunggal. Perencanaan pajak harus ditangani dengan bantuan akuntan profesional.

3) Manajemen perseroan yang fleksibel

Para pemilik dapat aktif dalam manajemen usaha sampai tingkat yang diinginkan. Agen, petugas, dan

direktur dengan kewenangan tertentu bisa diangkat untuk menjalankan usaha. Karyawan bisa


diberikan pilihan saham untuk dibagi dengan kepemilikan. Hal ini bisa meningkatkan ketertarikan

mereka. Berikan pada mereka insentif agar usahanya berjalan lancar.

4) Pembiayaan yang tersedia lebih banyak

Investor lebih tertarik untuk menanamkan modalnya pada perusahaan dimana kewajiban pembayaran

hutangnya terbatas. Pembiayaan jangka panjang yang berasal dari institusi peminjaman lebih cepat

tersedia karena si peminjam bisa menggunakan aset perusahaan dan jaminan pribadi sebagai

agunan.

5) Keberadaan perusahaan yang berkelanjutan

Perusahaan terus ada dan terus berjalan meskipun ada perubahan pemegang saham. Kematian

pemegang saham tidak akan mematikan perusahaan. Keberadaan perusahaan yang berkelanjutan

adalah alat yang efektif untuk membangun dan mendapatkan goodwill.

6) Kepemilikan siap untuk dipindahtangankan kapan pun

Biasanya prosedur untuk memindahtangankan kepemilikan lebih sederhana hanya dengan

memindahkan saham kecuali ada larangan.

KERUGIAN

1) Peraturan pemerintah yang meluas

Ada banyak peraturan pemerintah yang mempengaruhi suatu perusahaan daripada dalam

kepemilikan tunggal atau kemitraan. Perseroan harus memberikan laporan ke berbagai jenjang

pemerintahan.

2) Aktifitas dibatasi oleh hukum dan perjanjian

Hukum dan perjanjian bisa sangat meluas dan membatasi aktifitas perusahaan perseroan.

3) Manipulasi


Pemegang saham minoritas berada dalam posisi potensial untuk dieksploitasi oleh pemegang saham

mayoritas.

4) Pengeluaran

Biaya untuk membuat dan menjalankan PT lebih mahal karena dokumen dan formulir yang

dibutuhkan lebih banyak. Kerugian operasi perusahaan tetap ditanggung perusahaan.

5.2 ANGGARAN DASAR DAN ANGGARAN RUMAH TANGGA (AD/ART)

Untuk mengatur kehidupan organisasi pada masa yang akan datang maka perlu disusun suatu anggaran dasar

atau anggaran rumah tangga. Contoh AD/ART yang dimaksud antara lain:

Nama Perusahaan : PT……

Tempat & Kedudukan : MAKASSAR

Landasan Hukum : Pancasila / UUD 45

Tujuan : Memberikan jasa pelayanan dalam Food & Beverage

Fungsi : Memberikan kontribusi yang positif dalam perekenomian Indonesia

Bidang Usaha : Food & Beverage

Kepengurusan : jajaran Direksi & Manajemen

Tahun Buku : Berlangsung dari 1 Jan - 31 Des

Modal Usaha : Saham (terdiri dari modal pribadi & pinjaman Bank)

Pembagian keuntungan : Deviden

Jangka waktu berdiri : Unlimited

Pembubaran organisasi : Mengadakan RUPS lalu dibubarkan secara resmi

Anggaran dasar atau anggaran rumah tangga (AD/ART) secara lengkap dan terperinci akan tercantum dalam

AKTA NOTARIS pendirian PT. …..


5.3 JENIS-JENIS PERIZINAN YANG DIPERLUKAN

Untuk mendapatkan legalitas usaha, maka organisasi harus mendapatkan perizinan dalam melakukan

operasinya. Prosedur pendirian Perseroan Terbatas adalah sebagai berikut :

1) Membuat Akta Notaris di Notaris yang berkantor di wilayah setempat. Persyaratan untuk membuat Akta

Notaris antara lain :

a. Fotocopy KTP para pendiri perseroan

b. Draft anggaran dasar yang sudah ditandatangani pendiri

2) Melakukan pendaftaran ke Pengadilan Negeri dengan membawa Akta Notaris yang sudah ditandatangani

oleh para pendiri

3) Menyampaikan permohonan untuk menjadi Wajib Pajak Badan di Kantor Pajak setempat dengan

menyerahkan Akta Notaris yang dilegalisasi oleh Pengadilan Negeri setempat

4) Melakukan pendaftaran ke Dinas Perdagangan/Perindustrian dengan membawa Akta Notaris yang

dilegalisasi oleh pengadilan

5) Mendatangi kantor Departemen Kehakiman dan HAM RI di Jakarta untuk membuat izin penggunaan nama

dan pengesahan oleh Menteri Kehakiman dan HAM RI dengan membawa persyaratan sebagai berikut :

a. Akta Notaris

b. NPWP

c. Fotocopy KTP Pendiri


Sedangkan bentuk perizinan yang dibutuhkan antara lain :

a. Akta Notaris

b. Surat Keterangan Domisili dari Kantor Kelurahan/Kecamatan setempat

c. Izin lokasi berupa Surat Izin Tempat Usaha (SITU) oleh Kepala Daerah setempat

d. Izin Gangguan (HO) dari Kepala Daerah serta Izin Mendirikan Bangunan (IMB) dan Izin Penggunaan

Gedung

BAB VI KESIMPULAN

Berdasarkan uraian dan analisa bisnis plan yang telah dijabarkan pada bab-bab sebelumnya, maka dapat

disimpulkan bahwa :

1) Segi Pasar

Permintaan terhadap teh terus meningkat setiap tahunnya, walaupun dari segi psikologi tidak mendapat

dukungan yang cukup akan tetapi masalah ini dapat diatasi karena dari segi produk Rumah Teh menyediakan

menu variatif dari kopi dan bukan sekedar teh dengan rasa yang manis dan menggoda sehingga cocok bagi

mereka yang tidak menyukai teh ataupun mereka yang mempunyai image buruk terhadap teh, image yang

telah lama tertanam dalam diri mereka. Dengan menu yang memperhatikan nilai gizi dan kalori sehingga bagi

customer yang sedang berdiet pun mereka tetap dapat merasakan nikmatnya secangkir minuman low fat dan

sepotong kue yang rendah kalori, menu-menu kami sangat memperhatikan kebutuhan masyarakat. Dan

jumlah mahasiswa yang merupakan target utama juga terus mengalami peningkatan setiap tahunnya.

2) Segi Perekonomian


Pembukaan Rumah Teh ini dapat membantu peningkatan minat masyarakat terhadap teh, hal ini berarti

membantu negara memperbesarkan penggunaan teh dalam negeri sendiri, sehingga jika permintaan

masyarakat terhadap teh meningkat, ini berarti peningkatan devisa negara dan juga dapat mendorong

perkembangan agrobisnis dan agriindustri di Indonesia, juga dapat mendorong Indonesia menjadi negara

pengekspor terbesar untuk teh.

3) Segi Hukum

Kami memiliki izin yang kuat dan diakui oleh hukum sebagai sebuah Perseroan Terbatas (PT) sehingga

perusahaan dapat berkembang lebih efektif dan efisien.

4) Segi Produk

Bahan baku yang digunakan dapat diperoleh di Indonesia dengan kualitas tinggi, mutu terjamin dan harga

terjangkau. Ini juga menggunakan bahan dasar yang rendah kalori dan cita rasa yang tidak kalah dari produk

lain, bahkan jauh lebih unik.

5) Segi Teknologi

Menggunakan mesin-mesin berteknologi tinggi yang sudah banyak dipasarkan di dunia, dan juga mesin-mesin

ini telah memenuhi syarat sebagai mesin yang baik dan dapat digunakan dengan umur ekonomis tidak kurang

dari 5 tahun.

6) Segi Lokasi

Lokasi yang digunakan letaknya cukup strategis karena dekat dengan daerah perkantoran dan perkualiahan di

wilayah Makassar.

7) Segi Manajemen SDM

Mempekerjakan mereka yang telah ahli di bidangnya dengan gaji yang telah disesuaikan dengan latar

belakang, pengalaman dan juga budget perusahaan.


8) Segi Penawaran

Tingkat permintaan masih jauh lebih tinggi daripada tingkat penawaran yang ada di Indonesia.

9) Segi Promosi dan Service yang Ditawarkan

Rumah Teh memberikan penawaran yang menarik serta service yang menjangkau masyarakat yang jauh dari

lokasi Rumah Teh, dengan harga terjangkau, interior desain yang membawa kehangatan suasana dan

kesegaran alam yang dapat dinikmati di tengah keramaian kota.

10) Segi keuangan

Biaya-biaya, kewajiban-kewajiban dan harta yang digunakan balance dengan modal yang ada. Serta Proyeksi

perhitungan NPV, IRR serta BC dinyatakan layak.

Sehubungan dengan hal-hal tersebut, maka kami mempunyai keyakinan bahwa Rumah Teh dengan berlokasi

di Jl.Muhammadiyah No.34 C Makassar akan dapat berkembang dengan baik. Demikianlah bisnis plan ini dibuat untuk

dijadikan pedoman dalam pelaksanaan kegiatan operasional sehari-hari dan mudah-mudahan bisnis plan ini dapat

dilaksanakan dengan baik.


bisnis plan rumah teh

Documents