BISNIS PLAN

Kalau bisa diSyur, Kenapa enggak?

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain

Rencana operasi

dan MANAJEM

EN

Mitha fitria (m0314052) Novia sariningsih (M0314057)

Shella befi w (M0314067) Shobrina afifah (m0314068)

Umam hasan (m0314077) Desy maharani (m0314083)

PROFILBACK

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain dan

pengembangan

Rencana operasi

dan pemasar

an

RINGKASAN EKSKLUSIFa. Konsep Bisnis

Bisnis “Ayam Syur Syur” ini bergerak pada bidang olah pangan yang memberikan terobosan baru dalam bisnis makanan dengan mengolah ayam crispy sebagai bahan utama dan diolah dengan variasi oalahan masakan mulai dari ayam tumis, ayam kuah, ayam sayur hingga olahan ayam ala western yang dapat disesuaikan dengan selera konsumen dengan bumbu alami yang lezat dan menyehatkan.b. Visi dan Misi

Dalam Bisnis Ayam Syur Syur ini kami menciptakan inovasi baru pengolahan ayam crispy yang di syur siap saji dengan banyak variasi olahan dari olahan tumis, kuah, soup hingga olahan ala western dengan bumbu alami tanpa bahan penyedap rasa sintetis (bebas micin) dengan level kepedasam dan kadar garam yang disesuaikan dengan selera konsumen. Sehingga makanan yang disantap higenis, sehat, kaya rasa dan sesuai selera konsumen.c. Produk/Jasa

Produk utama yang kami tawarkan adalah makanan dengan bahan utama ayam crispy diolah dengan variasi olahan ayam dengan resep khas “Ayam Syur-Syur” dengan harga berkisar Rp.9000 hingga Rp.13.000 tiap porsi.

d. PersainganPersaingan dalam bisnis makanan yang berbahan baku ayam dengan

inovasi menyajikan banyak variasi olahan ayam belum begitu ketat karena di Soloraya belum terdapat usaha yang memiliki inovasi yang sama.

e. Target dan Ukuran PasarAyam Syur-Syur yang kami produksi akan kami pasarkan di daerah Solo Kota dengan target pasar kalangan mahasiswa, dan masyarakat umum kelas menengah.

f. Strategi PemasaranUntuk pemasaran di Solokota kami bagi menjadi dua; untuk sasaran mahasiswa kami akan melakukan pemasaran via sosial media (penyebaran pamflet online dan account sosial media), cetak poster dan menempelkan di beberapa tempat strategis di lingkungan kampus, pemasangan banner atau mmt. Sedangkan untuk pemasaran dengan sasaran umum kita akan mencetak poster, pemasangan banner di tempat strategis dan pemasaran via radio.

g. Tim ManajemenTim manajemen terdiri dari satu kepala staff dan lima divisi. Divisi – divisi

tersebut adalah divisi maketing, divisi produksi, divisi keuangan dan administrasi, divisi ide kreatif, dan divisi pengembangan staff. Untuk kepala staff dan koordinator divisi dipilih dari penanam modal. Sedangkan untuk pemilihan kepala staff ditentukan dengan voting antar penanam modal dan untuk pemilihan koordinator divisi ditunjuk oleh kepala staff dan kesepakatan sesama penanam modal.

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain dan

pengembangan

Rencana operasi

dan pemasar

an

PROFIL BISNISa. Identitas PerusahaanNama : Ayam Syur – syurJenis usaha : Usaha warung makanLokasi : Jalan Aru, Kecamatan Jebres, Kota Surakarta, Jawa TengahNo telepon : 082280081996Motto : Modal dasar : 250 jutaKepemilikan : CVBidang Usaha : Menjual makanan dan minuman siap sajiLetak Lokasi Berdasarkan Google Maps:b. Visi dan MisiDalam Bisnis Ayam Syur Syur ini kami menciptakan inovasi baru pengolahan ayam crispy yang di syur dengan variasi olahan syur siap saji dengan bumbu alami tanpa bahan penyedap rasa sintetis (bebas micin) dengan level kepedasan dan kadar garam yang disesuaikan dengan selera konsumen. Sehingga makanan yang disantap higenis, sehat, kaya rasa dan sesuai selera konsumen.

c. Gambaran Sekilas Tentang Perusahaan Ayam syur – syur adalah sebuah tempat makan sekaligus tempat untuk

berkumpul santai yang menjual ayam sebagai menu utamanya. Kata syur – syur diambil dari deskripsi salah satu menu pilihan yakni ayam yang di olah dengan cara di-‘syur’ berbagai pilihan kuah. Tempat makan ini berkonsep semi restoran dan semi warung makan dengan gaya prasmanan saat memilih ayam nya. Dengan design ruangan bernuansa putih ditambah lesehan yang nyaman, tempat makan ini cocok untuk acara keluarga hingga bersantai untuk sekedar minum .Bisnis usaha ini berloksi di Jalan Aru, Kecamatan Jebres, Kota Surakarta, Jawa Tengah dan buka dari pukul 9 pagi sampai 9 malam. Dengan haga berkisar 6 sampai 20 ribu tempat ini pas untuk semua kalangan.

d. Perkembangan Sampai Saat IniSampai saat ini perkembangan bisnis yang menyajikan hidangan ayam

sangat banyak di pasaran. Namun ayam merupakan makanan yang tidak ada bosannya dan tidak memiliki musim untuk dinikmati sehingga dirasa bisnis kuliner dengan ayam sebagai menu utamanya akan terus berjalan dan dapat dengan cepat berkembang maju termasuk untuk pemula.

e. Status Hukum dan KepemilikanBisnis kuliner ini merupakan bisnis yang berbentuk persekutuan firma / CV

(coorporation virm) yang beranggotakan Desy Maharani, Mitha Fitria Kurniawati, Novia Sariningsih, Sheilla Befi Wahyuning, Shobrina Afifah, dan Umam Hasan dengan kepemilikan masing masing sebesar 16,66%.

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain dan

pengembangan

Rencana operasi

dan pemasar

an

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain dan

pengembangan

Rencana operasi

dan pemasar

an

STRATEGI PEMASARAN

a. Tren dan Pertumbuhan IndustriHingga saat ini kondisi pertumbuhan bisnis bidang makanan di Surakarta

sudah berkembang sangat pesat melihat begitu banyak variasi makanan yang ditawarkan pada konsumen. Terlebih pada bisnis makanan saji berbahan dasar ayam, “ayam geprek”. Ayam geprek tengah menjadi tren dikarenakan makanan yang disajikan memiliki rasa yang pedas dan membuat daya tarik lebih bagi konsumen karena konsumen merasa tertantang untuk mencicipinya disamping harga yang terjangkau. b. Gambaran Pasar

Konsumen kota Solo ini rata – rata bersifat konsumtif. Hal ini dapat terlihat bahwa begitu banyak bisnis makanan saji yang selalu ramai dikunjungi konsumen, baik itu bisnis makanan saji dengan pelayanan sekedarnya seperti HIK atau angkringan hingga bisnis makanan saji eksklusif seperti “Social Kitchen”. Meninjau dari gambaran singkat di atas dapat dikategorikan pasar makanan saji di kota Solo merupakan pasar dengan tingkat konsumsi tinggi.c. Ukuran dan Tren Pasar

Pasar yang akan kami tembus untuk awal bisnis ini adalah konsumen regional Solokota. Tren yang sedang berhembus di kota Solo ini adalah warung makan yang memberikan promo menarik, konsumen di kota Solo tertarik dengan para pebisnis yang memberikan banyak promo.

d. Peluang StrategisMelihat perkembangan industri makanan saji bahan dasar ayam jarang

ditemui bisnis yang menawarkan makanan saji bahan dasar ayam dengan inovasi aneka macam olahan ayam seperti “Ayam Syur – Syur” di kota Solo.

e. Target PasarTarget pemasaran kami adalah siswa mahasiswa dan masyarakat umum

dengan ekonomi menengah di kota Solo.

f. Strategi PemasaranKami melakukan berbagai tahapan pemasaran untuk dapat

mengembangkan bisnis ini hingga tujuan jangka panjang kami, “Bertaraf Internasional”. Untuk itu kami akan melakukan strategi pemasaran penyerangan (melakukan berbagai promo) dan pemasaran via jejaring media sosial.Detail Strategi Pemasaran

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain dan

pengembangan

Rencana operasi

dan pemasar

an

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain dan

pengembangan

Rencana operasi

dan pemasar

an

ANALISIS PERSAINGANa. Pesaing

Untuk daerah Solokota sejauh ini belum terdapat outlet atau cafe yang menjual produk inovasi seperti yang kami buat, sehingga untuk pesaing belum ada pesain secara signifikan dapat mengancam keberlanjutan usaha, namun untuk pemasaran di luar kota seperti membuka cabang di kota lain terdapat beberapa pesaing bisnis yang menawarkan produk dan inovasi yang sama yang teletak di daerah jogjakarta.

b. Posisi dalam PersainganBelum ada pesaing yang memiliki inovasi sejenis hingga saat ini di daerah

Solokota sehingga kedudukan dalam pemasaran memiliki posisi teratas.

c. Kelebihan dibanding PesaingBisnis ini dibandingkan dengan beberapa warung makan maupun cafe yang menawarkan produk makanan bahan baku olah ayam adalah:1. Toko kami memiliki lebih dari 10 olahan ayam dengan level kepedasan dan kadar garam yang dapat disesuaikan dengan selera konsumen dengan bahan olahan menggunakan bumbu masak yang higenis tanpa menggunakan penyedap rasa sintesis (micin).2. Toko kami memiliki layanan antar “Delivery Order” yang dapat memudahkan akses konsumen untuk membeli produk kami dengan syarat minimal 3 varian order yang tidak memberatkan konsumen.3. Toko kami memberikan pelayanan ramah dan fast responce service dengan jaminan 100% uang kembali jika karyawan kami tidak memberikan pelayanan yang ramah dan pesanan yang diantarkan tidak sesuai dengan yang dipesan.4. Toko kami memiliki 5 account sosial media; Facebook, Instagram, Path, Twitter dan Email sehingga memudahkan konsumen untuk mendapatkan info terbaru dan mempermudah layanan pemesanan.5. Desain tempat kami yang casual dengan mengutamakan kebersihan tempat sehingga konsumen yang datang merasa nyaman.

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain dan

pengembangan

Rencana operasi

dan pemasar

an

RENCANA DESAIN DAN PENGEMBANGAN

a. Tujuan Usaha Jangka Panjang• Modal kembali dalam jangka waktu 2,5 tahun• Memiliki cabang di Indonesia setelah 2 tahun operasi• Memiliki brand dan nama terkenal• Bertaraf Internasional

b. Strategic. Sasaran dan Jadwal Pencapaian

Bisnis ini akan difokuskan bagi konsumen mahasiswa dan umum dengan jadwal pencapaian target:d. Evaluasi Resiko

Evaluasi resiko merupakan evaluasi tentang kelemahan bisnis. Dalam bisnis ayam syur-syur terdapat beberapa kelemahan, yaitu:

• Karena penyajian yang hanya menyajikan ayam, kemungkinan besar pelanggan akan merasa bosan, sehingga semakin lama pendapatan akan semakin berkurang jika tidak ada variasi baru lagi.

• Jika kedepannya akan ada jenis usaha yang meniru usaha ini dan memiliki konsep yang lebih menarik, dikhawatirkan menjadi pesaing yang mungkin bisa merugikan usaha yang kami buat.

• Tidak menutup kemungkinan akan terjadi kebakaran ataupun bencana lainnya meskipun presentase kemungkinannya kecil. Hal ini tentunya bisa menimbulkan kerugian yang cukup besar.

No. Tujuan Jangka Panjang Jadwal Pencapaian Sasaran

1. - Modal awal kembali. 2,5 tahun Perusahaan

2. - Memiliki cabang di Indonesia.

Setelah 2 tahun operasional Regional Soloraya (Wonogiri, Sragen, Klaten, Karanganyar)

3. - Memiliki brand dan nama terkenal.

3 tahun Seluruh Indonesia

4. - Bertaraf Internasional 

8 tahun Malaysia, Singapura, Thailand

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain dan

pengembangan

Rencana operasi

dan pemasar

an

RENCANA OPERASI DAN MANAJEMENA. Fasilitas

- Tempat yang nyaman dan higienis - Fast Respon Service - Layanan Delivery OrderB. Proses Produksi - Direct product, dipastikan produk kami fresh setiap harinyaC. Pengendalian Persediaan

Persediaan kami bagi menjadi dua, sediaan tiap hari dan sediaan tiap minggu. Untuk sediaan setiap hari berupa bahan – bahan masak seperti ayam, sayur mayur, buah-buahan, dan bumbu dapur yang setiap harinya kami stock dari supliyer mitra bisnis kami. Sedangkan untuk sediaan tiap minggu berupa minyak goreng, tepung dan bahan – bahan pelengkap masakan yang akan kami stock 1 minggu sekali.

D. Pasokan dan DistribusiUntuk pasokan bahan – bahan olahan kami akan mengadakan kerjasama dengan beberapa supliyer, supliyer buah – sayur dan supliyer bahan pelengkap masakan. Supliyer sayur mayur dan buah – buahan dari daerah Tawangmangu Karanganyar yang telah kami tinjau mendalam proses produksi sayur mayur tersebut agar bahan – bahan yang kami dapatkan benar – benar fresh dan terpercaya. Kemudian untuk supliyer bahan pelengkap kami pasok dari distributor kota Solo.

E. R&D/Pengembangan ProdukPerihal pengembangan produk akan kami berupa penambahan menu olahan ayam dan menu minuman. Pengembangan disesuaikan dengan kondisi dan tren pasar, sehingga konsumen tidak merasa bosan dengan menu yang kami tawarkan.

F. Kontrol KeuanganUntuk kontrol keuangan akan kami lakukan setiap 1 bulan sekali pada hari terakhir minggu ke tiga. Kontrol keuangan ini berupa pengendalian dan pengawasan alur aliran dana yang masuk dan keluar. Kontrol keungan ini dilakukan oleh penanam modal utama.

G. Tim Manajemen

Kepala Staff

(Umam Hasan)

Divisi Marketing

(Shella Befi)

Divisi Produksi

(Shobrina Afifah)

Divisi Keuangan dan Administrasi

(Novia Sariningsih)

Divisi Ide Kreatif

(Desy Maharani)

Divisi Pengembangan Staff

(Mitha Fitria)

PROFIL anggota

cv

Anilisis persaingan

Strategi pemasaran

Analisis rencana

keuangan

Profil bisnis

Ringkasan

eksklusif

closing

Rencana desain dan

pengembangan

Rencana operasi

dan pemasar

an

ANALISIS RENCANA KEUANGANPERIHAL JANGKA JUMLAH

Estimasi Pendapatan

Perhari 1.300.000Per 30 hari 39.000.000

Investasi Awal Per 2,5 Tahun 114.590.000Per 30 hari 3.819.666

Biaya Tidak Tetap/ 30hari

22.570.000

Pendapatan Bersih

Estimasi Pendapatan per 30 hari – Investasi per 30 hari – Biaya tidak tetap

39.000.000 – 3.819.666 – 22.570.000

 Jumlah =

12.610.340

Thank’s for your

attention