BUSINESS PLAN

TOM CATering

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah

Kewirausahaan

Dosen pengampu:

Drs. Suripto M.Si.

Drs. Cahyanto, MM

Disusun oleh:

Andreas Johan Tua Winardo Sihaloho

NIM: 1102412045

Jurusan Teknologi Pendidikan

Fakultas Ilmu Pendidikan

Universitas Negeri Semarang

2013

1. DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan : TOM CATering

2. Bidang Usaha : Pelayanan Jasa Catering

3. Jenis Produk : Makanan dan Snack

2. BIODATA PESERTA

1. Nama : Andreas Johan Tua Winardo Sihaloho

2. Jenis Kelamin : Laki-laki

3. Tempat Tanggal lahir : Baradatu, 17 November 1994

4. NIM : 1102412045

5. Jurusan / Fakultas : Teknologi Pendidikan / FIP

6. Alamat Asal : Puro Asri RT 41 RW 07 Blok A3 No.

15, Puro, Karangmalang, Sragen

7. Alamat Kos : Gang Pete Selatan

8. No. Telp : 085867171711

9. e-mail : andreassihaloho69@gmail.com

3. VISI PERUSAHAAN

Menjadikan perusahaaan TOM CATering menjadi usaha catering yang

terbesar dan terpercaya di kota Semarang

4. MISI PERUSAHAAN

Untuk memenuhi kebutuhan makan bagi mahasiswa, pelajar, dan

karyawan yang menempati kost disekitar area kampus Universitas Negeri

Semarang dan sekitarnya.

Menyediakan makanan yang lezat, bergizi, higienis, dan halal yang

memiliki cita rasa yang berkualitas

Memberi pelayanan terbaik kepada para pelanggan.

Membentuk jiwa kewirausahaan.

Menguragi jumlah pengangguran dan menciptakan lapangan kerja.

5. EXECUTIVE SUMMARY

Berisi rangkuman isi bussines plan, antara lain; profil perusahaan, jenis komuditi

yang diproduksi, nilai penjualan perbulan yang direncanakan, nilai aser

perusahaan (jika ada), rencana dan prospek pengembangan usaha, proyek/nilai

target penjualan, kebutuhan dan sumber dana, rencana penggunaan dana.

Profil Perusahaan : TOM CATering merupakan perusahaan jasa yang bergerak

dalam bidang catering yang menyediakan aneka macam makanan dan snack yang

dibutuhkan dalam setiap kegiatan. Dengan visi untuk menjadikan perusahaaan

TOM CATering menjadi usaha catering yang terbesar dan terpercaya di kota

Semarang, kami berusaha untuk menyediakan kebutuhan terutama kebutuhan

pangan bagi mahasiswa atau karyawan yang tinggal di area kampus Sekaran

Univeristas Negeri Semarang dan sekitarnya, serta kami juga berusaha untuk

menyediakan makanan yang bercita rasa lezat, bergizi, higinis, halal dan

berkualitas sehingga kami berusaha untuk memberi pelayanan yang terbaik

kepada para pelanggan kami. Selain itu kami juga berusaha untuk dapat

menciptakan lapangan ekonomi baru yang dapat mengurangi jumlah tingkat

pengganguran yang ada di area sekitar kampus Sekaran Universitas Negeri

Semarang atau pun di area kota Semarang dan sekitarnya, karena dalam usaha

catering ini kami tidak mementingkan soal pendidikan pekerja, namun kami lebih

mementingkan keahlian akan memasak dan kerajinan dalam bekerja.

Jenis Komuditi dan Pengembangan Usaha : TOM CATering dalam jasanya

menawarkan berbagai macam makanan ringan dan snack yang terdiri dari snack

berat, snack manis, snack gurih, aneka cemilan dan roti.

TOM CATering dalam target produksinya mencakup semua lapisan masyarakat

sebagai pelanggan baik itu tua maupun muda, laki-laki maupun perempuan dan

semua kelompok yang ada di area kampus Sekaran Universitas Negeri Semarang

khususnya dan kota Semarang pada umumnya. Karena katering biasanya

dibutuhkan pada berbagai acara seperti seminar, pesta perkawinan, hajatan, dan

lain sebagainya. Kegiatan-kegiatan tersebut pasti membutuhkan makanan dalam

jumlah tertentu. Sehingga pada kegiatan-kegiatan tersebut, biasanya pihak

penyelenggara akan menyewa jasa katering untuk menyiapkan makanan sesuai

dengan kebutuhan mereka. Dan kami sebagai penyedia jasa cetering akan

memberikan cita rasa yang berkualitas untuk memberikan kepuasan kepada para

pelanggan kami.

Rencana Penggunaan Dana : Dibutuhkan sumber dana yang cukup sebagai

modal awal perusahaan ini, sebagai rincian garis besarnya yakni kesiapan tempat

5.000.000; kesiapan peralatan dan perlengkapan 3.000.000; gaji pegawai 2 orang

1.000.000 @Rp. 500.000; listrik dan air 500.000; dan kesiapan bahan 1.000.000.

Target Produksi : Mengingat kita buka setiap hari. Maka dalam sebulan dapat

menghasilkan pendapatan bersih Rp. 1.166.667 dan dalam setahun Rp 7.309.500.

6. ANALISA PERUSAHAAN DAN IDE PRODUK

Tuliskan deskripsi perusahaan/ produk yang anda kembangkan. Termasuk

manajemen organisasi perusahaan dan keunggulan produk. Keterbaruan

disandingkan produk lain, diferensiasi dan keunikan serta potensi pertumbuhan

dan resikonya

TOM CATering dalam pengorganisasiannya teridiri dari satu direktur utama

yang bertanggung jawab terhadap jalannya usaha dan tiga divisi, yakni divisi

produksi sebagai penanggung jawab pengelolaan proses produksi, divisi

keuangan yang bertugas dalam mengatur dan mengelola manajemen perusahaan

mulai dari keuangan, gaji pegawai dan pembayaran konsumen serta divisi

pemasaran sebagai penanggung jawab terhadap pemasaran hasil produksi.

Tentu karena pemimpin perusahaan ini ada 1 orang soal pendanaan awal akan

ditanggung oleh divisi ini selaku pemilik dan pendiri usaha ini. TOM CATering

hanya merekrut 2 karyawan saja karena baru akan membuka 1 gerai saja.

TOM CATering memiliki cita rasa yang akan membuat konsumen merasa puas

akan aneka macam makanan dan snack. Resiko dalam hal ini yakni persaingan

catering di pasar bebas yang membuat persaingan nya menjadi lebih kompetitif,

untuk mengatasi hal ini TOM CATering memiliki strategi pemasaran yang

dilakukan dengan pendistribusian secara berkala dan terencana, tentunya dengan

melakukan persaingan harga dengan produk-produk makanan dan snack lainnya

serta selalu mengutamakan makanan yang lezat, bergizi, higienis, dan halal yang

memiliki cita rasa yang berkualitas terhadap para konsumen. Selain itu kami

juga akan memberikan pelayanan terbaik kepada para pelanggan dan konsumen

yang membuat mereka menjadi puas dan tidak akan melupakan usaha catering

kami.

7. ANALISA OPERASIONAL DAN PEMASARAN

Jelaskan strategi produksi atau pola pelayanan perusahaan anda. Misalnya

keberlangsungan bahan baku, biaya dan proses produksi. Disertai dengan

kegiatan pemasaran, kegiatan promosi, strategi penetapan, analisis pesaing,

trend perkembangan, dll

Analisa Operasional : Kegiatan yang setiap hari dalam seminggu, sehingga akan

lebih memudahkan konsumen dalam memesan catering. Usaha ini buka mulai

jam 08.00-17.00. Dengan 2 orang karyawan maka kegiatan operasional produksi

Direktur Utama

Div. Produksi Div. Keuangan

Div. Pemasaran

perusahaan akan dapat dikoordinasi dengan sebaik mungkin. Untuk karyawan

waktu istirahat dan jam makan yaitu antara jam 12.00-13.00.

Kegiatan Pemasaran TOM CATering pada awal promosi akan memberikan

bonus 5 kotak snack setiap pembelian 50 kotak snack kepada konsumen yang

memesan catering kami. Kemudian kami juga akan membuat brosur yang akan

disebarkan berbarengan dengan pelaksanaan operasional sebagai upaya promo

pemasaran. Yang pertama pasti yaitu dari mulut ke mulut, lalu pemanfaatan

media internet terutama melalui media sosial dan website sebagai terobosan

langkah melakukan promo pemasaran yang dapat mencapai konsumen.

Kemudian kita melakukan kerjasama dengan para pengusaha jasa yang lain yang

saling mendukung, dan kerjasama dengan pihak-pihak terkait yang mendukung

dan terkait keberadaannya.

8. RENCANA KEUANGAN

Tuliskan semua analisis keuangan yang direncanakan. Mulai dari kebutuhan

modal usaha, perkiraan biaya produksi, biaya operasional dan promosi, proyeksi

pendapatan dan laba usaha, proyeksi cash flow, neraca, sumber modal, beserta

penggunaannya, BEP, ROI, PAYBACK, dan lain sebagainya.

Rencana analisis modal pengadaan barang dan alat :

Modal Awal :

Kesiapan Tempat = Rp. 5.000.000,- Kesiapan Peralatan dan Perlengkapan = Rp. 3.000.000,- Kesiapan Bahan = Rp. 1.000.000,- +

Jumlah = Rp. 9.000.000,-

Biaya Operasional :

Gaji Pegawai 2orang @ Rp. 500.000 = Rp. 1.000.000,- Listrik dan Air = Rp. 500.000,- +

Jumlah = Rp.1.500.000,-

Pendapatan DanaTarget 1 bulan 600 kotak snack @Rp 5.000,001 bulan = 600 x Rp. 5000,- = Rp. 3.000.000,-

Break Event Point

Pendapatan Dana = Rp. 3.000.000,-

Biaya Operasional = Rp. 1.500.000,-

(-)

BEP = Rp. 1.500.000,-

Analisis usaha dalam satu tahun adalah:

- Biaya investasi perpinjaman modal

Total biaya Rp 10.000.000

- Penerimaan penjualan (12 bulan)

Penerimaan penjualan (Rp 3.000.000 X 12) Rp 36.000.000

- Pendapatan satu tahun (sebelum dikurangi gaji pegawai)

Total penerimaan - total biaya Rp 26.000.000

- Gaji pegawai

12 X Rp 1.000.000 Rp 12.000.000

- Pendapatan bersih

Pendapatan - gaji pegawai Rp 14.000.000

- Pendapatan bersih dalam satu bulan

(Rp 7.309.500 : 12) Rp 1.166.667

9. LAMPIRAN

Lampirkan brosur, data statistik, potongan berita, gambar, dll

Macam-macam snack yang ditawarkan TOM CATering

No. Jenis Harga

Snack Berat

1. Lemper 600

2. Arem-arem 600

Snack Manis

3. Pisang coklat 600

4. Dadar gulung 600

5. Puding 600

6. Mendut 600

7. Senteleng 600

8. Utri 500

Snack Gurih

9. Pastel 600

10. Resoles 600

11. Lumpia Solo 700

12. Martabak 600

13. Tahu Bakso 500

14. Sus Sayur 600

15. Krackers 600

Aneka Roti

16. Putu ayu 600

17. Bolu kukus 500

18. Bolu mesis 500

19. Bolu pelangi 600

20. Caramel 600

21. Cake 600

22. Zebra 600

23. Mandarin 600

24. Roti gulung 700

25. Sus fla 600

Aneka Cemilan

26. Telor gabus 400

27. Stik keju 400

28. Pastel kering 500

29. Stik kentang 400

30. Kacang telor 400

31. Kacang bawang 500

32. Kacang bandung 400

33. Emping manis / asin 500

34. Stik 400

10. KRITERIA PENILAIAN BUSINESS PLAN

NO KRITERIA BOBOT NILAI JUMLAH

1. Business Plan 30

2. Kejelasan Presentasi 20

3. Jawaban Pertanyaan 20

4. Visibilitas Ide/ Gagasan 15

5. Daya Saing Produk/ Jasa 15

JUMLAH 100