LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIAPERCOBAAN IIKARBOHIDRAT IIIM SULAEMAN ROHANAPROGRAM STUDI KIMAFAKULTAS SAIN DAN TEKNOLOGIUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUKABUMI2015BAB IPENDAHULUAN1.1 TujuanUntuk mengetahui beberapa sifat-sifat dengan berbagai uji uji ang menertaina!1.2 Daa! T"#!$Sebutankarb"hidrat a#a$nadiakini merupakansena#adari hidrat dankarb"n% angumumdenganrumus&n'H(O)! Me$a$ui perkembanganpengetahuan%definisi tersebut te$ah diper$uas sehingga sekarang karb"hidrat termasuk p"$ihidr"ksia$dehida dan ket"n% a$k"h"$ dan asam% semuana merupakan deri*at sederhana sertapr"duk ang dibentuk "$eh k"ndensasi sena#a ini berbeda me$a$ui g$ik"sidik'hemiaseta$) keterkaitan ke "$ig"mer '"$ig"sakarida) atau p"$imer 'p"$isakarida)!+ahkanbanaksena#aangdenganstrukturangtidakbiasa% angtidaksesuaidenganrumus umum&n'H(O)nsekarangtermasukda$amke$"mp"kkarb"hidrat'Shar"n% ,-./)!0arb"hidrat ang penting da$am i$mu gi1i dibagi da$am dua g"$"ngan% aitukarb"hidrat sederhana dan karb"hidrat k"mp$eks! Sesungguhna semua jeniskarb"hidrat terdiri atas karb"hidrat sederhana atau gu$a sederhana2 karb"hidratk"mp$eks mempunai $ebih dari dua unit gu$a sederhana da$amsatu m"$eku$'A$matsier% (3,3)!0arb"hidrat sederhana terdiri atas 'A$matsier% (3,3) 4,! M"n"sakarida ang terdiri atas jum$ah at"m & ang sama dengan m"$eku$ air%aitu 5&6'H(O)67 dan 5&/'H(O)/72(! 8isakarida ang terdiri atas ikatan ( m"n"sakarida di mana untuk tiap ,( at"m& ada ,, m"$eku$ air 5&,('H(O),,729! :u$a a$k"h"$ merupakan bentuk a$k"h"$ dari m"n"sakarida;! O$ig"sakarida ada$ah gu$a rantai pendek ang dibentuk "$eh ga$akt"sa%g$uk"sa% dan frukt"sa!+erdasarkan jum$ah m"n"mer pembentuk suatu karb"hidrat maka dapat dibagiatas tigag"$"nganbesar% aitum"n"sakarida% disakaridadanp"$isakarida! Isti$ahsakarida berasa$ dari bahasa $atin dan menga