8/20/2019 Bahan Tutor Blok 3 Skenario 2

http://slidepdf.com/reader/full/bahan-tutor-blok-3-skenario-2 1/4

2. Organ Dalam Sistem Pencernaan Pada

Manusia

Organ yang termasuk dalam sistem pencernaan terbagi menjadi dua kelompok. Yaitu:

2.1. Saluran Pencernaan

Saluran pencernaan adalah saluran yang kontinyu berupa tabung yang dikelilingi otot.

Saluran pencernaan mencerna makanan memecah nya menjadi bagian yang lebih kecil dan

menyerap bagian tersebut menuju pembuluh darah. Organ!organ yang termasuk di dalam nya

adalah : mulut "aring eso"agus lambung usus halus serta usus besar. Dari usus besar 

makanan akan dibuang keluar tubuh melalui anus.

2.2. Organ pencernaan tambahan #aksesoris$

Organ pencernaan tambahan ini ber"ungsi untuk membantu saluran pencernaan dalam

melakukan kerjanya. %igi dan lidah terdapat dalam rongga mulut kantung empedu serta

kelenjar pencernaan akan dihubungkan kepada saluran pencernaan melalui sebuah saluran.

&elenjar pencernaan tambahan akan memproduksi sekret yang berkontribusi dalam

 pemecahan bahan makanan. %igi lidah kantung empedu beberapa kelenjar pencernaan

seperti kelenjar ludah hati dan pankreas.

'. (agian!(agian Sistem Pencernaan Pada

Manusia

8/20/2019 Bahan Tutor Blok 3 Skenario 2

http://slidepdf.com/reader/full/bahan-tutor-blok-3-skenario-2 2/4

1. &elenjar ludah

2. Parotis

'. Submandibularis

#ba)ah rahang$

*. Sublingualis #ba)ah

lidah$

+. ,ongga mulut

-. mandel

/. 0idah

. so"agus

3. Pankreas

14. 0ambung

11. Saluran pankreas

12. 5ati

1'. &antung empedu

1*. duodenum

1+. Saluran empedu

1-. &olon

1/. &olon trans6ersum

1. &olon ascenden

13. &olon descenden

24. 7leum

21. Sekum

22. ppendiks89mbai

8/20/2019 Bahan Tutor Blok 3 Skenario 2

http://slidepdf.com/reader/full/bahan-tutor-blok-3-skenario-2 3/4

cacing

2'. ,ektum8Poros usus

2*. nus

*. Proses Pencernaan Makanan Dalam Sistem

Pencernaan Pada Manusia

Pertama!tama pencernaan dilakukan oleh mulut. Disini dilakukan pencernaan mekanik yaitu

 proses mengunyah makanan menggunakan gigi dan pencernaan kimia)i menggunakan enim ptialin #amilase$. nim ptialin ber"ungsi mengubah makanan dalam mulut yang

mengandung at karbohidrat #amilum$ menjadi gula sederhana #maltosa$. Maltosa mudah

dicerna oleh organ pencernaan selanjutnya. nim ptialin bekerja dengan baik pada p5 antara

- ; / dan suhu '/o<.

Makanan selanjutnya diba)a menuju lambung dan mele)ati kerongkongan. Makanan bisa

turun ke lambung karena adanya kontraksi otot!otot di kerongkongan. Di lambung makanan

akan melalui proses pencernaan kimia)i menggunakan at8enim sebagai berikut:

• ,enin ber"ungsi mengendapkan protein pada susu #kasein$ dari air susu #S7$. 5anyadimiliki oleh bayi.

• Pepsin ber"ungsi untuk memecah protein menjadi pepton.

• 5<l #asam klorida$ ber"ungsi untuk mengakti"kan pepsinogen menjadi pepsin.

Sebagai disin"ektan serta merangsang pengeluaran hormon sekretin dan

kolesistokinin pada usus halus.

•

0ipase ber"ungsi untuk memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. =amunlipase yang dihasilkan sangat sedikit.

Setelah makanan diproses di lambung yang membutuhkan )aktu sekitar ' ; * jam makanan

akan diba)a menuju usus dua belas jari. Pada usus dua belas jari terdapat enim!enim

 berikut yang berasal dari pankreas:

1. milase. Yaitu enim yang mengubah at tepung #amilum$ menjadi gula lebih

sederhana #maltosa$.

2. 0ipase. Yaitu enim yang mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

8/20/2019 Bahan Tutor Blok 3 Skenario 2

http://slidepdf.com/reader/full/bahan-tutor-blok-3-skenario-2 4/4

'. >ripsinogen. ?ika belum akti" maka akan diakti"kan menjadi tripsin yaitu enim yang

mengubah protein dan pepton menjadi dipeptida dan asam amino yang siap diserap

oleh usus halus.

Selain itu terdapat juga empedu. mpedu dihasilkan oleh hati dan ditampung di dalam

kantung empedu. Selanjutnya empedu dialirkan melalui saluran empedu ke usus dua belas

 jari. mpedu mengandung garam!garam empedu dan at )arna empedu #bilirubin$. %aram

empedu ber"ungsi mengemulsikan lemak. @at )arna empedu ber)arna kecoklatan dan

dihasilkan dengan cara merombak sel darah merah yang telah tua di hati. mpedu merupakan

hasil ekskresi di dalam hati. @at )arna empedu memberikan ciri )arna cokelat pada "eses.

Selanjutnya makanan diba)a menuju usus halus. Di dalam usus halus terjadi proses

 pencernaan kimia)i dengan melibatkan berbagai enim pencernaan. &arbohidrat dicerna

menjadi glukosa. 0emak dicerna menjadi asam lemak dan gliserol serta protein dicerna

menjadi asam amino. ?adi pada usus dua belas jari seluruh proses pencernaan karbohidratlemak dan protein diselesaikan. Selanjutnya proses penyerapan #absorbsi$ akan berlangsung

di usus kosong dan sebagian besar di usus penyerap. &arbohidrat diserap dalam bentuk 

glukosa lemak diserap dalam bentuk asam lemak dan gliserol dan protein diserap dalam

 bentuk asam amino. Aitamin dan mineral tidak mengalami pencernaan dan dapat langsung

diserap oleh usus halus.

Makanan yang tidak dicerna di usus halus misalnya selulosa bersama dengan lendir akan

menuju ke usus besar menjadi "eses. Di dalam usus besar terdapat bakteri scherichia coli.

(akteri ini membantu dalam proses pembusukan sisa makanan menjadi "eses. Selain

membusukkan sisa makanan bakteri . coli juga menghasilkan 6itamin &. Aitamin & 

 berperan penting dalam proses pembekuan darah. Sisa makanan dalam usus besar masuk 

 banyak mengandung air. &arena tubuh memerlukan air maka sebagian besar air diserap

kembali ke usus besar. Penyerapan kembali air merupakan "ungsi penting dari usus besar.

Selanjutnya sisa!sisa makanan akan dibuang melalui anus berupa "eses. Proses ini dinamakan

de"ekasi dan dilakukan dengan sadar.

( Sasrawan, 2012) Hedi Sasrawan, 2012. Sistem Pencernaan Pada Manusia.

 Jurnal Biologi. 1(1):34-38