Nama: Awaludin RisyadiNIM: 145080301111021Kelas: TO1

Soal1. Diketahui ikan segar mempunyai (wb) sebesar 80%. Dengan berat ikan sebesar 100 kg. Ikan itu dikeringkan sehingga kadar air (wb) menjadi 50%.Ditanya :a. Berapa kadar air setelah dikeringkan berdasarkan dry basis?b. Berapa kg air yang diuapkan selama pengeringan?c. Berapa persen randomen dari proses pengeringan tersebut?d. Bila harga ikan segar Rp. 10.000,-/kg maka berapa harga yang pas untuk mencapai BEP?Jawab:Diket: Wb1=80% 80 kg Air 20 kg Komponen lainWb2=50% Wb2 80-x=80-60 5000-50x=8000-100x =20 kg Air 50x=3000 x=60 2. Wb220-x=20-60) 5000-50x=2000-100x =20+60 50x=3000 = 80 kg Komponen lain x=60a. %Air=W/DM100% =20/60100% =33,33%b. X=60 kg Air yang menguapc. Randomen=100% =100%=40%d. 40%10.000=4.000BEP=10.000+4.000 =Rp. 14.000,-/kg