ANALISIS PENDAPATAN DAN POLA PENGELUARAN RUMAH

TANGGA PETANI GARAM DI DESA LEMBUNG KECAMATAN GALIS

KABUPATEN PAMEKASAN

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajad Sarjana Ekonomi

Oleh:

SITTI RUHANIYAH

201010180311126

JURUSAN ILMU EKONOMI STUDI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2014

ABSTRAK

Judul : “ Analisis Pendapatan dan Pola Pengeluaran Rumah Tangga Petani Garam

di Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan “. (Sitti Ruhaniyah,

Dr. Idah Zuhroh, MM, Ida nuraini, SE, M.Si).

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya rata-rata

pendapatan petani garam di Desa Lembung, mendeskripsikan pola pengeluaran

rumah tangga petani garam di Desa Lembung dan menganalisis pengaruh luas

lahan, produksi dan harga jual terhadap pendapatan petani garam di Desa

Lembung.

Penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif kuantitatif.

Variabel bebas yang digunakan dalam peneltian ini adalah harga jual, produksi

dan luas lahan. Sedangkan variabel terikat adalah pendapatan petani garam.

Tehnik analisis data yang digunakan adalah deskriptif dan regresi linear berganda.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa besarnya pendapatan total rata-

rata petani garam di Desa Lembung adalah sebesar Rp 40.291.700 per tahun,

tediri dari pendapatan usaha garam sebesar Rp 22.691.700 atau sebesar 56,32

% dari pendapatan total dan pendapatan usaha diluar garam sebesar Rp

17.600.000 atau sebesar 43,68 % dari pendapatan total. Pengeluaran rumah tangga

terbesar digunakan untuk kegiatan konsumsi yaitu sebesar 100 % dari pendapatan

total petani atau sebesar Rp 37.164.720.

Dari hasil uji t pada variabel harga jual (X1), variabel produksi (X2) dan

variabel luas lahan (X3) berpengaruh positif terhadap variabel independent yaitu

pendapatan petani garam (Y). Dari hasil uji-F variabel bebas yaitu harga jual (X1),

produksi (X2), dan luas lahan (X3) berpengaruh secara serentak terhadap tingkat

pendapatan petani garam.

Kata kunci : Pendapatan, Pola Pengeluaran, Garam

ABSTRACT

Title: "Analysis of Income and Household Expenditure Pattern Salt

Farmers in the village of the District Lembung Galis Pamekasan". (Sitti

Ruhaniyah, Dr. Idah Zuhroh, MM, Ida Nuraini, SE, M.Si).

The purpose of this study was to determine the magnitude of the average

income of farmers in the village Lembung salt, describe the pattern of household

expenditure salt farmers in the village Lembung and analyze the effect of land

area, production and selling price to earnings Lembung salt farmers in the village.

This study used a quantitative descriptive research. The independent variables

used in this research is the selling price, production and land area. The dependent

variable is income producing salt. The technique of data analysis is descriptive

and multiple linear regression.

The results of this study indicate that the magnitude of the total income of

the average farmer in the village Lembung salt is Rp 40,291,700 per year,

consisting of salt revenues amounted Rp 22,691,700 or 56.32% of the total

revenues and revenues outside the salt of USD 17,600,000 or equivalent to

43.68% of total revenue. Largest household expenditure is used for consumption

activity that is equal to 100% of the total income of farmers or Rp 37,164,720.

From the results of the t test on the variable selling price (X1), the production

variable (X2) and the land area variable (X3) positive effect on the independent

variable salt farmers' income (Y). From the F-test results of the independent

variable selling price (X1), production (X2), and the land area (X3)

simultaneously influence the farmers' income levels of salt.

Keywords: Income, Expenditure Patterns, Salt

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Dengan memanjatkan puji syukur kekhadirat Allah SWT, atas limpahan

rahmat dan hidayahnya dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul : “ANALISIS

PENDAPATAN DAN POLA PENGELUARAN RUMAH TANGGA

PETANI GARAM DI DESA LEMBUNG KECAMATAN GALIS

KABUPATEN PAMEKASAN “.

Didalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi

pendapatan rumah tangga petani garam, pola pengeluaran rumah tangga petani

garam dan faktor-faktor yang menyebabkan pendapatan rumah tangga petani

garam. Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu persyaratan

dalam memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

Peneliti menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada

:

1. Bapak Dr. H. Muhajir Efendi, M.AP selaku rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Bapak Dr.Nazaruddin malik, SE, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Idah Zuhro selaku Pembantu Dekan I Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang dan selaku dosen pembimbing I skripsi

dan Ibu Ida Nuraini, SE, M.Si selaku ketua jurusan Ilmu Ekkonomi dan Bisnis

dan selaku dosen pembimbing II skripsi yang dengan sabar membimbing dan

memberikan arahan dan saran sampai terselesaikan skripsi ini.

4. Bapak Syamsul Hadi, SE, M.Si dan Dra. Sudarti, M.Si sebagai dosen wali yang

telah memberikan bantuan dan nasehat selama menempuh perkuliahan.

5. Bapak/ibu dosen IESP yang telah memberikan pengetahuan selama masa

perkuliahan, sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.

6. Keluarga besar saya tercinta bapak Abduh rasad dan Ibu saya tercinta

Sehriyah, serta adikku (sofi) yang selalu memberikan dukungan, semangat, doa

dan materi selama saya kuliah sampai lulus.

7. Teman-teman seperjuangan IESP kelas C dan teman-teman Konsentrasi

perbankan angkatan 2010 yang telah memberikan dukungan dalam perkuliahan

sampai penyelesaian skripsi ini.

8. Sahabat-sahabatku Irma, Nury, Edi, Erick, Alam, Zara, Anis, Nurhan, Aza,

Silvi. Teman-teman organisasiku IMAPASA dan HMI ekonomi terima kasih

telah menemani masa-masa perkuliahan saya, membantu dan memberikan

saran sampai penyelesaian skripsi ini.

Disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimiliki

peneliti, oleh karena itu peneliti mengharapkan saran yang membangun agar

tulisan ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb

Malang, Agustus 2014

Peneliti

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR JUDUL ................................................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ii

LEMBAR PENGESAHAN UJIAN SKRIPSI ..................................................... iii

SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS ........................................................ iv

KARTU KENDALI KONSULTASI ..................................................................... v

ABSTRAK ........................................................................................................... vi

ABSTRACT ........................................................................................................ vii

KATA PENGANTAR ...................................................................................... viii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xv

LAMPIRAN ....................................................................................................... xvi

I. PENDAHULUAN ........................................................................................... 1

A. Latar Belakang .............................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................................... 11

C. Batasan Masalah ......................................................................................... 11

D. Tujuan Penelitian......................................................................................... 11

E. Manfaat Penelitian ....................................................................................... 12

II. TINJAUAN TEORI ..................................................................................... 13

A. Penelitian Terdahulu .................................................................................. 13

B. Landasan Teori ........................................................................................... 15

1. Pengertian Produksi ............................................................................. 15

2. Teori dan Fungsi Produksi ................................................................... 16

a. Teori Produksi dengan Satu Input Variabel ................................... 18

b. Teori Produksi dengan Dua Faktor Berubah .................................. 19

1) Kurva Produksi Sama (Isoquant) ............................................. 19

2) Garis Ongkos Sama (Isocost) ................................................... 20

3) Meminimumkan Biaya Produksi ............................................. 22

3. Biaya Produksi ..................................................................................... 23

a. Biaya Produksi dalam Jangka Pendek ............................................ 23

1) Biaya Tetap dan Biaya variabel ............................................... 23

2) Biaya Rata-rata ........................................................................ 24

b. Biaya Produksi dalam Jangka Panjang .......................................... 24

4. Pola Pengeluaran Masyarakat .............................................................. 24

5. Konsep Pendapatan ............................................................................. 27

6. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Garam ............ 30

a. Harga jual ....................................................................................... 30

b. Produksi ........................................................................................ 31

c. Luas lahan ..................................................................................... 32

III. METODE PENELITIAN ........................................................................ 34

A. Lokasi Penelitian ................................................................................. 34

B. Jenis Penelitian .................................................................................... 34

C. Variabel dan Definisi Operasional Variabel ........................................ 35

1. Variabel independen ........................................................................ 35

2. Variabel Dependen ......................................................................... 35

a. Harga Jual.................................................................................... 35

b. Produksi ...................................................................................... 35

c. Luas Lahan ................................................................................. 35

D. Populasi dan Sampel ............................................................................. 35

1. Populasi ............................................................................................ 35

2. Sampel dan Tehnik pengambilan sampel ........................................ 36

E. Data dan Sumber Data ......................................................................... 36

1. Jenis Data ........................................................................................ 36

2. Sumber data .................................................................................... 36

F. Tekhnik Pengumpulan Data ................................................................ 36

1. Wawancara ...................................................................................... 37

2. Dokumentasi ................................................................................... 37

G. Tekhnik Analisis Data ......................................................................... 37

1. Metode Pengolahan Data ................................................................ 37

2. Uji Statistik ..................................................................................... 39

a. Analisis koefisien determinasi (R2) .......................................... 39

b. Uji Statistik F ............................................................................ 39

c. Uji Statistik t ............................................................................. 40

d. Uji Asumsi Klasik ..................................................................... 40

1. Uji Multikolinearitas ............................................................ 41

2. Uji Heteroskedastisitas ........................................................ 42

3. Uji Autokorelasi ................................................................... 43

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 48

A. Keadaan Umum Daerah Penelitian .......................................................... 48

1. Letak dan Batas Wilayah ..................................................................... 48

2. Letak geografis ................................................................................... 48

3. Luas dan pemilikan Tanah .................................................................. 49

4. Penduduk dan mata pencarian ............................................................ 50

B. Profil Petani Garam (Responden) ............................................................ 51

1. Umur Petani Responden ..................................................................... 51

2. Tingkat Pendidikan Responden........................................................... 52

3. Jumlah Anggota Keluarga ................................................................... 53

C. Karakteristik Usaha Garam Petani ............................................................ 54

1. Lama Usaha ........................................................................................ 54

2. Produksi Garam .................................................................................. 54

3. Modal Usaha Garam ........................................................................... 55

4. Luas Lahan Garapan ........................................................................... 56

5. Tenaga Kerja ....................................................................................... 57

D. Analisis Pendapatan Petani Garam ........................................................... 57

1. Biaya Usaha Garam ............................................................................ 57

2. Penerimaan Usaha Garam .................................................................. 60

3. Pendapatan Usaha Garam .................................................................. 60

4. Pendapatan di Luar Usaha Garam ...................................................... 61

5. Pendapatan Total Keluarga ................................................................. 62

E. Pola Pengeluaran Rumah Tangga Petani Garam ..................................... 63

F. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Garam ................. 65

1. Uji t (parsial) ...................................................................................... 67

a. Pengaruh Harga Jual ..................................................................... 68

b. Pengaruh Produksi ....................................................................... 69

c. Pengaruh Luas Lahan ................................................................... 69

2. Uji F .................................................................................................... 70

3. Uji Asumsi Klasik ............................................................................... 71

a. Uji Multikolinearitas ..................................................................... 71

b. Uji Heteroskedastisitas .................................................................. 71

c. Uji Autokorelasi ............................................................................ 72

V. PENUTUP ..................................................................................................... 73

A. Kesimpulan .................................................................................................. 73

B. Saran .......................................................................................................... 74

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 Produksi dan produktivitas garam tiap sentra produksi ......................... 4

Tabel 1.2 Luas lahan tambak garam dan produksinya di Pulau Madura ............... 5

Tabel 1.3 Produksi garam rakyat di kabupaten pamekasan 2011-2013 ................. 6

Tabel 4.1 Distribusi luas tanah dan jenis tanah .................................................... 50

Tabel 4.2 Klasifikasi penduduk berdasarkan umur .............................................. 50

Tabel 4.3 Jenis mata pencaharian penduduk ........................................................ 51

Tabel 4.4 Jumlah petani responen berdasarkan umur .......................................... 51

Tabel 4.5 Jumlah petani responden berdasarkan tingkat pendidikan ................... 52

Tabel 4.6 Jumlah petani berdasarkan jumlah anggota keluarga .......................... 53

Tabel 4.7 Masa kerja responden ........................................................................... 54

Tabel 4.8 Produksi garam di Desa lembung tahun 2014 ..................................... 55

Tabel 4.9 Modal usaha garam .............................................................................. 55

Tabel 4.1.0 Luas lahan pengolahan garam di Desa Lembung tahun 2014 .......... 56

Tabel 4.1.1 Jumlah tenaga kerja ........................................................................... 57

Tabel 4.1.2 Biaya variabel rata-rata usaha garam ................................................ 58

Tabel 4.1.3 Biaya tetap rata-rata usaha garam ..................................................... 59

Tabel 4.1.4 Pendapatan rata-rata usaha garam ..................................................... 60

Tabel 4.1.5 Kegiatan luas usaha garam ................................................................ 61

Tabel 4.1.6 Pendapatan luas usaha garam ............................................................ 62

Tabel 4.1.7 Pendapatan total rata-rata petani garam di Desa Lembung ............... 63

Tabel 4.1.8 Pengeluaran rata-rata petani garam di Desa lembung ....................... 64

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Fungsi produksi dengan satu input ..................................................... 18

Gambar 2.2 Kurva isoquant ................................................................................... 20

Gambar 2.3 Kurva biaya sama (isocost) ................................................................ 21

Gambar 2.4 Kurva meminimumkan biaya produksi .............................................. 22

DAFTAR PUSTAKA

Adiraga, Yudha, 2013. “Analisis Dampak Perubahan Curah Hujan, Luas Tambak

Garam, Dan Jumlah Petani Garam Terhadap Produksi Usaha Garam

Rakyat Di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati (Periode 2003-

2012)”.Skripsi jurusan IESP, Fakultas Ekonomi dan Bisnis. Universitas

Diponogoro.

Cahyono, S. Agus, Nunung, P.N, Yonky, I. 2007. “Alokasi Pengeluaran

Rumah Tangga Pentyadap Getah Pinus di Desa Sumagede, Kabupaten

Kebumen, Jawa Tengah”. Jurnal Ilmu Kehutanan Volume 1 No. 1 Januari

2007. Balai Penelitian dan Pengembangan Teknologi Pengelolaan

Daerah Aliran Sungai. Surakarta

Depperindag, 2009. “Produksi Garam di Indonesia”.

Dinas Perindustrian dan Perdagangan. “Produksi (Ton) dan Produktivitas Garam

Tiap Sentra Produksi”.

Firdaus, I. “Kebijakan produksi mandek, garam diimpor terus” Jurnal Parlemen

3 Mei 2013. 14 Mei 2013. Dipublish.

Haryanto, Arif. 2013. “Analisis Pendapatan dan Pola Pengeluaran Keluarga

Petani Karet Di Desa Lalang Sembawa Kecamatan Sembawa Kabupaten

Banyuasin”. Skripsi. Universitas IBA Palembang.

Jhingan, ML. (2003). “Ekonomi Pembangunan dan Perencanaan”. PT. Raja

Grafindo : Padang

Joesron, Tati Suhartati dan M. fathorrozi, 2003. “Teori Ekonomi Mikro” :

Dilengkapi Beberapa Bentuk Fungsi Produksi. Salemba Empat, Jakarta..

kementrian kelautan dan perikanan kabupaten pamekasan. “Produksi garam

rakyat di Kabupaten Pamekasan 2011-2013”.

KPU. (17 Desember 2012). Penduduk Indonesia 251 Juta, JABAR terbesar dan

PABAR terkecil.

liarman Natra, Antoni, dan Firdaus. 2014. “ Pengaruh harga Jual Padi, Luas

Lahan dan Biaya Usaha Terhadap Pendapatan Petani Padi Sawah di

Jorong Padang Sawah Kecamatan Tigo Nagari Kabupaten Pasaman”. Vol

4.no.3.

Manadiyanto dan Freshty Yulia Artghatiani, 2011. “Pemanfaatan Limbah

Pembuatan Garam sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan Petambak

Garam di Pulau Madura”. Skripsi fakultas pertanian Universitas

Trunojoyo.

Mankiw, N.Gregory. (2006). “Teori Makroekonomi”. Edisi terjemahan. Erlangga :

Jakarta.

Mceachern, William A. “Ekonomi Makro Pendekatan Kontemporer”. Edisi

terjemahan. Salemba Empat. Jakarta

Munparidi. 2010. “ Pengaruh Pendekatan dan Ukuran Keluarga terhadap Pola

Konsumsi (studi kasus: Desa Ulak Kerbau Lama Kecamatan Tanjung Raja

Kabupaten Ogan Ilir”. Jurnal politeknik negeri Sriwijaya. Vol.11,no.3.

Nuraini, Ida, 2006. “Pengantar Ekonomi Mikro”. UMM Pres, Malang.

Nurhadi, Drs. M.M. 2000. “Agrowisata Sebagai Suatu Alternatif Pembangunan

Pertanian Untuk Meningkatkan Taraf Hidup Masyarakat”.

Nurhayat, W.“Tahun ini Indonesia masih impor garam konsumsi 495.000 ton.”

Detik Finance 14 September 2012. 14 Mei 2013.

Phahlevi, Rico. 2013. “Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani

Padi Sawah Di Kota Padang Panjang”. Skripsi. Universitas Negeri

Padang.

Rismana, E. 2013. “Peta garam nasional”Kementrian Riset dan Teknologi

Republik Indonesia17 Januari 2013. 14 Mei 2013. dipublish

Saharuddin. 2005. “Analisis Distribusi Pemasaran Garam Dan Pengaruhnya

Terhadap Pendapatan Petani Garam Di Kecamatan Seunuddon Kabupaten

Aceh Utara”. Universitas Malikussaleh Lhokseumawe NAD

Samuelson Paul A dan William D, Nordhaus, 2003.” Ilmu Mikroekonomi”. Edisi

Tujuh Belas dalam bahasa Indonesia.edisi terjemahan. PT. Media Global

Edukasi, Jakarta.

Sasongko dan Bambang Banu Siswanto, 2004. “Teori Ekonomi Mikro”. Penerbit

Universitas Negeri Malang, Malang.

Septianingrum, Sumadi, Endro Sugiartono. 2010. “Faktor – Faktor Yang

Mempengaruhi Pendapatan Pengusaha Agoindustri Kerupuk di Kabupaten

Jember”. Politeknik Negeri Jember.

Sugiarto. 2008. “ Analisis Tingkat Kesejahteraan Petani Menurut Pola

Pendapatan dan Pengeluaran di Pedesaan”. Pusat Analisis Sosial

Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. 19 Nopember.

Sujatmiko, T. “Impor garam harus lindungi petani”Kedaulatan Rakyat On line 28

Februari 2013. 14 Mei 2013. dipublish

Sukirno, Sadono, 2006. “Mikro Ekonomi : Teori Pengantar”. Edisi Ketiga. PT

Rajagrafindo Persada, Jakarta.

Sukirno, Sadono. 2006. “Ekonomi Pembangunan, Proses, Masalah dan Dasar

Kebijakan”. Edisi Kedua. Kencana. Jakarta.

Supriyadi, Muhammad. 2011. “Upaya Peninkatan Daya Saing Perkebunan Karet

Melalui Penerapan Teknologi Menuju Usaha Perkebunan yang

Berkelanjutan”. Pusat Penelitian Karet PT Riset Perkebbunan Nusantara,

31 Oktober 2011. Palembang.

Suryani, 2012. “Analisi Beberapa Faktor Sosial Ekonomi Petani Yang

Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Tanaman Pangan Pada Lahan

Kering Di Kabupaten Wonogiri”. Naskah Publikasi. ISN 2302-1713.

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Trisnowati, Juni dan Kim Budiwinarto. 2013. “ Kajian Pengaruh Harga dan

Pendapatan terhadap Proporsi Pengeluaran Makanan Rumah Tangga (

Pendekatan Model Linier Permintaan Lengkap)”. Fakultas Ekonomi

Universitas Surakarta. ISBN : 978-602-14387-0-1.

Http://abunali84.blogspot.com/2013/12/abnaf84-pemetaan-potensi-wilayah

tambak.html.

Http://shalifijarresearchcenter.wordpress.com/2013/06/06/kebijakan-garam

nasional-dilemapotensi-dan-permasalahan-produksi/. Juni,06,2013

Http://writing-contest.bisnis.com/artikel/read/20140330/378/215396/negara

kepulauan-imporgaram-apa-kabar-indonesia-2015-. April, 01, 2014

Http://www.kemenperin.go.id/artikel/4168/Industri-Garam-Dinilai

Bermasalah.Januari,2012

Http://www.Kkp.Go.Id/Index.Php/Arsip/C/5564/Garam-Tradisional-Di-Mata

HasanSampang-Madura/?category_Id=93. Agustus,10,2010.