i

ANALISIS PENDAPATAN DAN MINAT PETANI DALAM

BERUSAHATANI UBI KAYU DI KECAMATAN SUKADANA

KABUPATEN LAMPUNG TIMUR

(Skripsi)

Oleh

ANGGELIA PERMATA SARI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG

2019

ii

ABSTRACT

INCOME AND FARMERS INTEREST TO CASSAVAFARMING IN

SUKADANA SUBDISTRICT EAST LAMPUNG REGENCY

By

Anggelia Permata Sari

This research aims to analyze the income of cassava farming, the perception of

cassava farmers on industrial cassava farming, the interest of industrial cassava

farmers, and factors affecting of farmers interest to industrial cassava farming.

The locations of this research are chosen purposively in Sukadana and Rajabasa

Batanghari Village, Sukadana District, East Lampung Regency with 64 farmers

whom selected using simple random sampling method. The data of this research

collected in September to October 2018. Farmers income analyzed by descriptive

quantitative analysis, farmers 'perceptions analyzed by the Linkert Scale, and the

factors affecting of farmers interest analyzed by binary logistic regression. The

results of this research showed that (1) farmers income was IDR 10,355,938.25

per hectare in one planting season. (2) the perception of cassava farmers on

cassava farming was in an easy classification which includes ease of cultivation,

reliability of marketing, availability of counseling and fulfillment of needs. (3)

the interest of farmers in cassava farming was low. (4) the factors affecting of

farmers interest in cassava farming are the land area and the price of cassava

commodities.

Keywords: agriculture, cassava farmers, interests, perception

iii

ABSTRAK

PENDAPATAN DAN MINAT PETANI DALAM BERUSAHATANI UBI KAYU

DI KECAMATAN SUKADANA KABUPATEN LAMPUNG TIMUR

Oleh

Anggelia Permata Sari

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan usahatani ubi kayu,

persepsi petani ubi kayu terhadap usahatani ubi kayu industri, minat petani ubi

kayu industri, dan faktor-faktor yang mempengaruhi petani dalam berusahatani

ubi kayu industri. Lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) di Desa

Sukadana dan Rajabasa Batanghari, Kecamatan Sukadana, Kabupaten Lampung

Timur dengan responden sebanyak 64 petani yang dipilih menggunakan metode

simple random sampling. Data penelitian ini dikumpukan pada Bulan September

hingga Oktober 2018. Pendapatan usahatani dianalisis secara deskriptif

kuantitatif, persepsi petani dianalisis dengan Skala Linkert, dan faktor-faktor yang

mempengaruhi minat petani dianalisis dengan regresi logistik biner. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa (1) pendapatan usahatani ubi kayu adalah

Rp10.355.938,25 per hektar dalam satu musim tanam. (2) persepsi petani ubi

kayu terhadap usahatani ubi kayu berada dalam klasifikasi mudah yang mencakup

kemudahan budidaya, keandalan pemasaran, ketersediaan penyuluhan dan

terpenuhinya kebutuhan. (3) minat petani dalam berusahatani ubi kayu rendah.

(4) faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani dalam berusahatani ubi kayu

adalah luas lahan dan harga komoditas ubi kayu.

Kata kunci: pertanian, petani ubi kayu, minat, persepsi

iv

ANALISIS PENDAPATAN DAN MINAT PETANI DALAM

BERUSAHATANI UBI KAYU DI KECAMATAN SUKADANA

KABUPATEN LAMPUNG TIMUR

Oleh

ANGGELIA PERMATA SARI

Skripsi

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar

SARJANA PERTANIAN

Pada

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Lampung

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG

2019

v

Judul Skripsi : PENDAPATAN DAN MINAT PETANI

DALAM BERUSAHATANI UBI KAYU DI

KECAMATAN SUKADANA KABUPATEN

LAMPUNG TIMUR

Nama Mahasiswa : Anggelia Permata Sari

Nomor Induk Mahasiswa : 1414131013

Program Studi : Agribisnis

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian

MENYETUJUI

1. Komisi Pembimbing

Dr. Ir. R. Hanung Ismono, M.P. Ir. Rabiatul Adawiyah, M.Si.

NIP. 19620623 198603 1 003 NIP. 19640825 199003 2 002

2. Ketua Jurusan Agribisnis

Dr. Teguh Endaryanto, S.P. M.Si.

NIP. 19691003 199403 1 004

vi

MENGESAHKAN

1. Tim Penguji

Ketua : Dr. Ir. R. Hanung Ismono, M.P. ………………

Sekretaris : Ir. Rabiatul Adawiyah, M.Si. ………………

Penguji

Bukan Pembimbing : Dr. Ir. Agus Hudoyo, M.Sc. ………………

2. Dekan Fakultas Pertanian

Prof. Dr. Ir. Irwan Sukri Banuwa, M.Si.

NIP. 19611020 198603 1 002

Tanggal Lulus Ujian Skripsi : 1 Juli 2019

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 27 Juni 1996,

bertempat di Kota Bandar Lampung. Penulis adalah

anak pertama dari dua bersaudara dari pasangan Bapak

Marsono dan Ibu Jumiyati S.Pd. Penulis

menyelesaikan studi Taman Kanak-Kanak (TK) di TK

Pertiwi Bandar Lampung pada tahun 2002, Sekolah

Dasar (SD) di SDN 1 Pahoman pada tahun 2008, Sekolah Menengah Pertama

(SMP) di SMPN 23 Bandar Lampung pada tahun 2011, dan Sekolah Menengah

Atas (SMA) di SMAN 9 Bandar Lampung pada tahun 2014. Penulis diterima di

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Lampung pada tahun 2014

melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN).

Semasa kuliah di Universitas Lampung, Penulis telah melaksanakan kegiatan

homestay (Praktik Pengenalan Pertanian) di Desa Wonoharjo Kabupaten

Tanggamus pada tahun 2015. Penulis melaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN)

di Desa Sri Way Langsep, Kecamatan Kalirejo, Kabupaten Lampung Tengah

selama 40 hari pada bulan Januari hingga Maret 2017. Selanjutnya, pada Juli

hingga Agustus 2017 Penulis melaksanakan Praktik Umum (PU) di PT Japfa

Comfeed Indonesia Tbk unit Corn Drier Metro Kibang selama 30 hari kerja

viii

efektif. Selama masa perkuliahan Penulis pernah menjadi Asisten Dosen pada

mata kuliah Sosiologi Pedesaan Semester Ganjil tahun 2016 –2017, Teknologi

Informasi dan Multimedia pada Semester Ganjil tahun 2016-2017, Koperasi pada

Semester Genap tahun 2016-2017, Landasan Perdagangan Internasional pada

Semester Ganjil tahun 2017/2018, dan Ekonometrika pada Semester Ganjil tahun

2017-2018. Kegiatan eksternal Penulis selama masa perkuliahan adalah pernah

menjadi surveyor dalam kegiatan survei harga yang dilakukan oleh Bank

Indonesia perwakilan Provinsi Lampung periode Januari - April 2018, serta aktif

dalam organisasi kemahasiswaan yaitu menjadi anggota Bidang II Pengkaderan

Himpunan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian tahun 2014-2016.

ix

SANWACANA

Bismillahirrahmanirrahim,

Alhamdulillahirabbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan berkat, rahmat serta hidayah-Nya sehingga Penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar

Sarjana Pertanian. Sholawat serta salam senantiasa tercurah kepada junjungan

dan suri teladan Nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita dari zaman

kegelapan menuju zaman yang terang benderang seperti saat ini. Semoga kita

semua mendapatkan syafaatnya pada yaumil akhir kelak.

Penulis menyadari bahwa dalam penyelesaian skripsi yang berjudul

“PENDAPATAN DAN MINAT PETANI DALAM BERUSAHATANI

UBI KAYU DI KECAMATAN SUKADANA KABUPATEN LAMPUNG

TIMUR” tidak akan terealisasi dengan baik tanpa adanya dukungan, bantuan,

nasihat, saran dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada

kesempatan ini dengan sepenuh hati Penulis menyampaikan ucapan terimakasih

kepada

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Irwan Sukri Banuwa, M.Si., selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Lampung.

x

2. Bapak Dr. Teguh Endaryanto, S.P., M.Si., selaku Ketua Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Lampung.

3. Bapak Dr. Ir. R. Hanung Ismono, M.P., sebagai Dosen Pembimbing Utama,

atas ketulusan hati dan kesabaran dalam memberikan bimbingan, arahan,

dukungan, saran, dan nasihat selama proses penyelesaian skripsi.

4. Ibu Ir. Rabiatul Adawiyah, M.Si., sebagai Dosen Pembimbing Anggota, atas

keikhlasan hati, kesabaran, nasihat, arahan, motivasi, ilmu yang bermanfaat

dan perhatian yang telah diberikan kepada Penulis selama proses

penyelesaian skripsi.

5. Dr. Ir. Agus Hudoyo, M.Sc., sebagai Dosen Penguji, atas saran, nasihat,

serta arahan yang diberikan untuk penyempurnaan skripsi ini.

6. Dr. Ir. Dwi Haryono, M.S., selaku Pembimbing Akademik, yang telah

memberikan saran dan nasihat selama Penulis menjadi mahasiswa Jurusan

Agribisnis.

7. Keluarga tercinta, Ayahanda Marsono, Ibunda Jumiyati S.Pd., adikku

tersayang Agung Dwi Laksono, Mama Eldhalia, Papa M. Salim Sanjaya,

adik Arum Monica Putri, Adik Rekxy Rakasiwi Sanjaya, serta suamiku

tercinta Bripda Angga Firginiawan Sanjaya yang telah memberikan yang

terbaik, tanpa kenal lelah untuk selalu memberikan cinta dan kasih sayang,

pengorbanan, dukungan yang tiada henti, serta do’a yang tidak terputus

untuk Penulis.

8. Pakde Sugeng, Mas Ibnu, Mba Mei dan semua keluarga Sukadana, atas

bantuan dan dukungan tiada henti, serta dan seluruh responden yang telah

memberikan informasi terkait penelitian Penulis.

xi

9. Seluruh dosen Jurusan Agribisnis yang telah memberikan ilmu pengetahuan

dan pengalaman kepada Penulis dan staf/karyawan yang telah memberikan

bantuan dan kerja sama selama ini.

10. Sahabat-sahabat Penulis, Aurora Afifah Yasmin, S.P., Defline Putri Delly,

S.P., Devira Nurani Sejati, Asih Titiana, Dela Fitriana, S.P., dan Sendy

Hudanisa, S.E. atas dukungan, bantuan dan saran yang telah diberikan.

11. Teman-teman seperjuangan Agribisnis 2014, Alvita, Uti, Mba Dea, Hafia,

Measi, Inggit, Olpa, Luvita, Jesang, Rangga, Dete, Dewi Ira, Mamat, dan

teman-teman lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu atas

kebersamaannya selama ini.

12. Almamater tercinta dan semua pihak yang telah membantu Penulis dalam

penulisan skripsi.

Semoga Allah SWT membalas kebaikan kalian atas segala yang telah diberikan

kepada Penulis. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih terdapat kekurangan,

akan tetapi semoga skripsi yang sederhana ini dapat berguna dan bermanfaat bagi

banyak pihak di masa yang akan datang.

Bandar Lampung, Juli 2019

Penulis,

Anggelia Permata Sari

i

DAFTAR ISI

Halaman

DAFTAR ISI ........................................................................................................... i

DAFTAR TABEL ................................................................................................ iv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... viii

I. PENDAHULUAN .......................................................................................... 1

A. Latar Belakang ................................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................................. 9

C. Tujuan Penelitian ............................................................................................... 9

D. Manfaat Penelitian .......................................................................................... 10

II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN ................... 11

A. Tinjauan Pustaka ............................................................................................. 11

1. Tinjauan Agronomis Ubi Kayu .................................................................. 11

2. Konsep Usahatani ......................................................................................... 17

3. Persepsi Petani .............................................................................................. 21

4. Minat Petani .................................................................................................. 27

B. Kajian Penelitian Terdahulu ........................................................................... 33

C. Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 40

D. Hipotesis Penelitian......................................................................................... 44

III. METODE PENELITIAN .......................................................................... 45

A. Metode Penelitian ............................................................................................ 45

B. Konsep Dasar dan Definisi Operasional....................................................... 45

C. Lokasi, Responden dan Waktu Penelitian .................................................... 54

D. Jenis Data dan Metode Pengambilan Data................................................... 56

ii

E Analisis Data ..................................................................................................... 57

1. Analisis Pendapatan ..................................................................................... 57

2. Analisis Persepsi Petani terhadap Pentingnya Usahatani Ubi Kayu ..... 59

3. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat Petani Dalam

Usahatani Ubi Kayu ..................................................................................... 61

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ..................................... 67

A. Gambaran Umum Kabupaten Lampung Timur ......................................... 67

B. Gambaran Umum Kecamatan Sukadana ..................................................... 70

1. Keadaan Geografi dan Iklim....................................................................... 70

2. Keadaan Penduduk ...................................................................................... 71

3. Keadaan Sarana dan Prasarana ................................................................... 72

4. Keadaan Pertanian ....................................................................................... 75

5. Keadaan Usahatani Ubi Kayu .................................................................... 75

V. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................... 78

A. Karakteristik Petani ......................................................................................... 78

1. Usia dan Pekerjaan di Luar Usahatani Petani ........................................... 78

2. Jumlah Anggota Keluarga Petani ................................................................ 80

3. Tingkat Pendidikan Formal dan Keikutsertaan dalam Kelompok Tani . 82

4. Luas Lahan Petani ......................................................................................... 84

5. Pengalaman Usahatani Petani ...................................................................... 85

B. Analisis PendapatanUsahatani Ubi Kayu ..................................................... 86

1. Keragaan Usahatani Ubi Kayu ................................................................... 86

a. Bibit ............................................................................................................. 86

b. Persiapan Lahan ......................................................................................... 88

c. Penanaman .................................................................................................. 89

d. Pemupukan ................................................................................................. 90

e. Pemeliharaan dan Perawatan .................................................................... 92

f. Penanganan Hama dan Penyakit .............................................................. 93

g. Panen dan Pasca Panen ............................................................................. 94

h. Penyusutan Peralatan ................................................................................ 96

i. Penggunaan Tenaga Kerja ......................................................................... 97

iii

2. Penerimaan Usahatani .................................................................................. 98

3. Pengeluaran Usahatani Ubi Kayu ............................................................. 100

4. Pendapatan Usahatani Ubi Kayu .............................................................. 102

C. Analisis Persepsi Petani Ubi Kayu terhadap Budidaya Ubi Kayu

Industri ............................................................................................................ 105

1. Kemudahan Budidaya Ubi Kayu Industri ............................................ 108

2. Keandalan Pemasaran Ubi Kayu Industri............................................. 112

3. Ketersediaan Penyuluhan Pertanian ...................................................... 114

4. Pemenuhan Kebutuhan Petani Ubi Kayu ............................................. 117

D. Analisis Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Minat Petani Terhadap

Usahatani Ubi Kayu Industri ...................................................................... 120

1. Minat Petani Terhadap Usahatani Ubi Kayu Industri ......................... 120

2. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Minat Petani dalam

Usahatani Ubi Kayu Industri .................................................................. 124

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 129

A. Kesimpulan .................................................................................................... 129

B. Saran ................................................................................................................ 130

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 131

LAMPIRAN ....................................................................................................... 137

iv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Luas panen, produksi dan produktivitas ubi kayu di Indonesia ........................ 3

2. Luas panen, produksi, dan produktivitas ubi kayu pada sentra produksi ubi

kayu di Indonesia .............................................................................................. 5

3. Luas panen, produksi, dan produktivitas ubi kayu menurut kabupaten di

Provinsi Lampung tahun 2018 .......................................................................... 6

4. Kesimpulan dari kajianpenelitian terdahulu yang dijadikan sebagai acuan

penelitian ......................................................................................................... 34

5. Penyebaran petani ubi kayu di Kecamatan Sukadana, Kabupaten Lampung

Timur, tahun 2017. .......................................................................................... 56

6. Nama kecamatan, jumlah desa, dan luas wilayah per-kecamatan di Kabupaten

Lampung Timur tahun 2017............................................................................ 68

7. Sebaran usia dan pekerjaan di luar usahatani petani ....................................... 79

8. Sebaran jumlah anggota keluarga petani......................................................... 81

9. Sebaran pendidikan formal dan keikutseraan kelompok tani ......................... 82

10. Sebaran luas lahan usahatani petani ................................................................ 84

11. Pengalaman usahatani petani .......................................................................... 85

12. Penyusutan rata-rata peralatan per hektar per periode panen usahatani

ubi kayu di Kecamatan Sukadana tahun 2018 ................................................ 97

13. Rata-rata penerimaan usahatani ubi kayu petani per hektar per periode

panen di Kecamatan Sukadana tahun 2018 per varietas ................................. 99

14. Rata-rata pengeluaran usahatani ubi kayu petani per hektar per periode

panen di Kecamatan Sukadana Tahun 2018 ................................................. 101

v

15. Rata-rata pendapatan usahatani ubi kayu petani per hektar per periode

di Kecamatan Sukadana tahun 2018 ............................................................. 103

16. Hasil uji validitas dan realibilitas persepsi petani ......................................... 107

17. Sebaran persepsi petani terhadap kemudahan budidaya ubi kayu industri

di Kecamatan Sukadana ................................................................................ 108

18. Rekapitulasi persepsi petani terhadap kemudahan budidaya ubi kayu

industri di Kecamatan Sukadana .................................................................. 110

19. Sebaran persepsi petani terhadap keandalan pemasaran ubi kayu industri

di Kecamatan Sukadana ................................................................................ 112

20. Rekapitulasi persepsi petani terhadap keandalan pemasaran ubi kayu

industri di Kecamatan Sukadana ................................................................... 113

21. Sebaran persepsi petani terhadap ketersedian penyuluhan pertanian di

Kecamatan Sukadana .................................................................................... 115

22. Sebaran persepsi petani terhadap ketersediaan penyuluhan pertanian di

Kecamatan Sukadana .................................................................................... 115

23. Sebaran persepsi petani terhadap tingkat pemenuhan kebutuhan petani ubi

kayu industri di Kecamatan Sukadana .......................................................... 117

24. Rekapitulasi persepsi petani terhadap tingkat pemenuhan kebutuhan petani

ubi kayu industri di Kecamatan Sukadana .................................................... 118

25. Rekapitulasi persepsi petani terhadap usahatani ubi kayu industri di

Kecamatan Sukadana .................................................................................... 119

26. Hasil uji validitas dan reliabilitas minat petani ............................................. 121

27. Tingkat minat petani dalam melakukan usahatani ubi kayu industri di

Kecamatan Sukadana .................................................................................... 122

28. Hasil regresi logistik biner faktor-faktor yang mempengaruhi petani

dalam berusahatani ubi kayu industri di Kecamatan Sukadana .................... 124

29. Identitas responden ubi kayu ......................................................................... 138

30. Penguasaan lahan usahatani ubi kayu ........................................................... 140

31. Sarana faktor produksi ubi kayu varietas UJ-3 (Thailand) ........................... 142

32. Sarana faktor produksi ubi kayu varietas UJ-3 (Thailand) ........................... 143

vi

33. Sarana faktor produksi ubi kayu varietas UJ-5 (Cassesart) .......................... 149

34. Sarana faktor produksi ubi kayu varietas Buto Ijo ........................................ 153

35. Penyusutan usahatani ubi kayu varietas UJ-3 (Thailand) ............................. 156

36. Penyusutan usahatani ubi kayu varietas UJ-5 (Cassesart) ............................ 162

37. Penyusutan usahatani ubi kayu varietas Buto Ijo .......................................... 165

38. Tenaga kerja usahatani ubi kayu ................................................................... 166

39. Biaya lain-lain usahatani ubi kayu varietas UJ-3 (Thailand) ........................ 176

40. Biaya lain-lain usahatani ubi kayu varietas UJ-5 (Cassesart) ...................... 178

41. Biaya lain-lain usahatani ubi kayu varietas Buto Ijo .................................... 179

42. Total biaya usahatani ubi kayu ...................................................................... 180

43. Penerimaan usahatani ubi kayu varietas UJ-3 (Thailand) ............................ 184

44. Penerimaan usahatani ubi kayu varietas UJ-5 (Cassesart) ........................... 185

45. Penerimaan usahatani ubi kayu varietas Buto Ijo ......................................... 186

46. Penerimaan total usahatani ubi kayu ............................................................. 187

47. Pendapatan usahatani ubi kayu varietas UJ-3 (Thailand) ............................. 189

48. Pendapatan usahatani ubi kayu varietas UJ-5 (Cassesart) ............................ 191

49. Pendapatan usahatani ubi kayu varietas Buto Ijo .......................................... 192

50. Rata-rata keuntungan usahatani ubi kayu varietas UJ-3 (Thailand) ............. 193

51. Rata-rata keuntungan usahatani ubi kayu varietas UJ-5 (Cassesart) ............ 194

52. Rata-rata keuntungan usahatani ubi kayu varietas Buto Ijo .......................... 195

53. Persepsi petani terhadap usahatani ubi kayu ................................................. 196

54. Rekapitulasi persepsi petani terhadap usahatani ubi kayu ............................ 198

55. Tingkat minat petani ubi kayu terhadap usahatani ubi kayu ......................... 201

56. Tingkat minat petani ubi kayu terhadap usahatani ubi kayu ......................... 203

57. Faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani dalam usahatani ubi kayu . 207

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Perkembangan harga ubi kayu di Indonesia tahun 2013 – 2017 ....................... 7

2. Proses persepsi. ............................................................................................... 23

3. Bagan persepsi ................................................................................................ 26

4. Kerangka pemikiran analisis pendapatan, persepsi dan faktor-faktor yang

mempengaruhi minat petani dalam berusahatani ubi kayu di Kabupaten

Lampung Timur. ............................................................................................. 43

5. Peta Administratif Kabupaten Lampung Timur .............................................. 69

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Uji validitas dan reliabilitas persepsi petani terhadap usahatani ubi kayu .... 197

2. Hasil uji validitas dan reliabilitas tingkat minat petani terhadap usahatani

ubi kayu ......................................................................................................... 202

3. Hasil uji logistik biner minat petani terhadap usahatani ubi kayu ................. 209

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Indonesia merupakan negara agraris, dimana sebagian besar masyarakatnya

berprofesi dalam sektor pertanian mengingat luas wilayah, kondisi geografis

dan iklim yang dimiliki Indonesia sangat menunjang berlangsungnya semua

kegiatan tersebut. Karakteristik Indonesia sebagai negara agraris menyiratkan

bahwa sektor pertanian memiliki peranan penting dalam pembangunan

perekonomian nasional terutama dalam menyediakan pangan untuk

mewujudkan ketahanan pangan nasional. Tanaman pangan juga berperan

dalam mewujudkan pembangunan wilayah, pengentasan kemiskinan,

penyerapan tenaga kerja, penyedia bahan baku industri, penghematan dan

penerimaan devisa negara, serta menjadi penarik bagi industri hulu dan

pendorong pertumbuhan bagi industri hilir.

Ubikayu (Manihot utilissima) merupakan komoditas tanaman pangan di

Indonesia yang menempati urutan ketiga setelah padi dan jagung (Ginting,

2002). Sebagai komoditas sub-sektor tanaman pangan yang penting, ubi kayu

atau singkong telah mendapat perhatian pemerintah sebagai bahan pangan

potensial masa depan dalam tatanan pengembangan agribisnis dan

2

agroindustri. Ubi kayu juga dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai

industri non pangan dan pakan ternak (rasum). Ubi yang dihasilkan

mengandung air sekitar 60%, pati 25%-35%, serta protein, mineral,

serat,kalsium, dan fosfat. Ubi kayu merupakan sumber energi yang lebih

tinggi dibanding padi, jagung, ubi jalar, dan sorgum (Widianta dan Widi,

2008).

Sebagai bahan makanan, ubi kayu merupakan komoditas pangan tradisional

yang dapat dijadikan sebagai sumber karbohidrat. Kandungan karbohidrat

yang cukup tinggi dalam ubikayu dapat dimanfaatkan sebagai substitusi atau

pengganti asal beras melalui program diversifikasi yang sedang dijalankan

oleh pemerintah untuk mengurangi ketergantungan konsumsi beras. Ubi

kayu memiliki peran yang cukup berpengaruh dalam pemenuhan bahan

pangan langsung, namun tidak memberikan pengaruh yang sangat besar

terhadap perekonomian Indonesia. Adapun produk olahan ubi kayu yang

dihasilkan di Indonesia seperti tapioka, industri makanan ringan berupa

keripik, industri olahan makanan tradisional berupa getuk, bahan baku

bio ethanol, pellet, onggok, dan gaplek (Saleh danWidodo, 2007).

Menurut Saleh dan Widodo (2007), produk olahan ubi kayu memiliki potensi

permintaan yang cukup tinggi karena selain dapat dikonsumsi secara

langsung oleh rumah tangga, dapat dijadikan juga sebagai bahan baku industri

dan sebagai bahan dasar industri lanjutan, seperti industri kertas dan tekstil.

Data perkembangan luas panen,produksi, dan produktivitas ubi kayu di

Indonesia pada tahun 2007–2017 dapat dilihat pada Tabel 1.

3

Tabel 1. Luas panen, produksi dan produktivitas ubi kayu di Indonesia

Tahun Luas Panen (ha) Produksi (ton) Produktivitas

(ton/ha)

2007 1.201.481,00 19.988.058,00 16,64

2008 1.204.933,00 21.756.991,00 18,06

2009 1.175.666,00 22.039.145,00 18,75

2010 1.183.047,00 23.918.118,00 20,22

2011 1.184.696,00 24.044.025,00 20,30

2012 1.129.688,00 24.177.372,00 21,40

2013 1.065.752,00 23.936.921,00 22,46

2014 1.003.494,00 23.436.384,00 23,35

2015 949.916,00 21.801.415,00 22,95

2016 945.023,00 21.631.710,00 22,89

2017 942.715,00 21.023.815,00 22,30

Sumber : Badan Pusat Statistik, 2018.

Tabel 1 menunjukkan bahwa luas panen ubi kayu Indonesia pada tahun 2007

sampai tahun 2017 berkurang setiap tahunnya dan cenderung semakin

menurun, sedangkan produksi ubi kayu menunjukkan peningkatan pada tahun

2007 sampai tahun 2012. Pada tahun 2013 sampai tahun 2017 produksi ubi

kayu di Indonesia terus menurun setiap tahunnya. Sementara itu,

produktivitas ubi kayu pada tahun 2007 sampai tahun 2014 mengalami

peningkatan, namun pada tahun 2015 sampai tahun 2017 produktivitas ubi

kayu menurun sejalan dengan menurunnya luas panen dan produksi ubi kayu.

Tanaman ubi kayu dapat dibudidayakan di berbagai daerah di Indonesia.

Hal ini didasarkan atas adanya potensi fisik seperti kesesuaian lahan, iklim,

sumber daya manusia, dan tingkat adaptasi teknologi yang dimiliki.

Indonesia yang terkenal sebagai media tanam yang cocok untuk tanaman

pangan. Ubi kayu atau singkong dibagi menjadi dua jenis yaitu ubi kayu

4

pangan dan ubi kayu industri. Ubi kayu pangan dapat dijadikan berbagai

macam olahan makanan diantaranya keripik singkong, singkong rebus,

kerupuk singkong, combro, dan getuk. Ubi kayu industri dapat dijadikan

sebagai bahan baku industri, seperti industri pengolahan tepung tapioka dan

bahan baku bioethanol. Sebagian besar petani ubi kayu di Indonesia

menghasilkan ubi kayu industri dengan industri-industri pengolahan tepung

tapioka sebagai pasar tetap yang menerima penjualan ubi kayu dari para

petani.

Berdasarkan BPS (2018), menunjukkan bahwa terdapat lima provinsi teratas

yang merupakan sentra produksi ubi kayu terbesar di Indonesia, yaitu

Provinsi Lampung, Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat, dan Sumatera

Utara. Provinsi Lampung merupakan sentra produksi utama ubi kayu

didukung oleh iklim dan ketersediaan faktor –faktor produksi, terutama lahan,

yang masih sangat luas di Lampung. Selama lima tahun terakhir, luas panen

ubi kayu di Provinsi Lampung mengalami penurunan, hal ini dimungkinkan

semakin majunya teknologi, sehingga dapat digunakan untuk alih fungsi

lahan ataupun beralih keusahatani lainnya yang berdampak pada penurunan

produksi dan produktivitas ubi kayu itu sendiri. Perkembangan produksi

usahatani ubi kayu pada sentra penghasil ubi kayu di Indonesia selama lima

tahun terakhir dapat dilihat pada Tabel 2.

5

Tabel 2. Luas panen, produksi, dan produktivitas ubi kayu pada sentra

produksi ubi kayu di Indonesia

Sumber : Badan Pusat Statistik, 2017.

Provinsi Lampung sebagai daerah penghasil ubi kayu terbesar seharusnya

mampu memberikan pendapatan yang sesuai (cukup besar) bagi petani.

Namun, pada kenyataannya pendapatan yang diterima petani ubi kayu masih

tergolong rendah. Tak jarang pula petani ubi kayu mengalami kerugiaan.

Hal tersebut dimungkinkan karena usahatani yang dilakukan oleh petani ubi

kayu belum efisien, sehingga akan berpengaruh terhadap tingkat pendapatan.

Luas panen, produksi, dan produktivitas ubi kayu menurut kabupaten di

provinsi lampung tahun 2018 dapat dilihat pada Tabel 3.

LampungJawa

TengahJawa Timur Jawa Barat

Sumatera

Utara

Luas Panen

(Ha)

2013 318.107 161.783 168.194 95.505 47.141 1.065.752,00

2014 304.468 153.201 157.111 93.921 42.062 1.003.494,00

2015 279.337 150.874 146.787 85.288 47.837 949.916,00

2016 271.045 149.802 140.772 84.296 48.871 945.023,00

2017 263.213 142.881 139.685 82.254 46.817 942.715,00

Produksi

(Ton)

2013 8.329.201 4.089.635 3.601.074 2.138.532 1.518.221 23.936.921,00

2014 8.034.016 3.977.810 3.635.454 2.250.024 1.383.346 23.436.384,00

2015 7.387.084 3.571.594 3.161.573 2.000.224 1.619.495 21.801.415,00

2016 7.245.062 3.378.102 3.045.452 1.990.241 1.873.316 21.631.710,00

2017 7.170.813 3.305.940 3.017.132 1.973.245 1.627.692 21.023.815,00

Produktivitas

(Ton/Ha)

2013 26,18 25,28 21,41 22,39 32,21 22,46

2014 26,39 25,96 23,14 23,96 32,89 23,35

2015 26,45 23,67 21,54 23,45 33,85 22,95

2016 26,73 22,55 21,63 23,61 38,33 22,89

2017 27,24 23,14 21,60 23,99 34,77 22,30

Tahun

Provinsi

Indonesia

6

Tabel 3. Luas panen, produksi, dan produktivitas ubi kayu menurut kabupaten

di Provinsi Lampung tahun 2018

No Kabupaten/Kota Luas

Panen (Ha)

Produksi

(Ton)

Produktvitas

(Ton/Ha)

1 Lampung Barat 131 3.264 24,92

2 Tanggamus 344 8.158 23,72

3 Lampung Selatan 5.828 137.150 23,53

4 Lampung Timur 52.289 1.294.412 24,75

5 Lampung Tengah 68.720 1.730.156 25,18

6 Lampung Utara 48.716 1.477.496 30,33

7 Way Kanan 13.643 383.891 28,14

8 Tulang Bawang 19.886 494.615 24,87

9 Pesawaran 5.488 123.129 22,44

10 Pringsewu 707 16.360 23,14

11 Mesuji 2.298 64.488 28,06

12 Tulang Bawang Barat 29.289 742.569 25,35

13 Pesisir Barat 142 3.210 22,61

14 Bandar Lampung 62 1.678 27,06

15 Metro 27 807 29,89

Sumber : Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung, 2018.

Berdasarkan data BPS Provinsi Lampung (2018), Kabupaten Lampung Timur

menempati posisi ketiga penghasil ubi kayu terbesar di Provinsi Lampung

setelah Kabupaten Lampung Tengah dan Lampung Utara. Meskipun

menempati urutan ketiga produktivitas ubi kayu Kabupaten Lampung Timur

masih tergolong rendah dengan menempati urutan kesepuluh.

Dalam kurun waktu dua tahun terakhir harga jual ubi kayu rendah yakni

Rp800 per Kg. Jatuhnya harga jual singkong disebabkan oleh semakin

terbukanya peluang impor tapioka, sehingga menyebabkan para pelaku

industri makanan yang sebelumnya menggunakan bahan baku tapioka lokal

beralih ke tapioka impor karena harga tapioka impor lebih murah daripada

tapioka yang diproduksi dalam negeri. Akibatnya, terjadi penurunan

7

permintaan tapioka yang menyebabkan terjadinya penurunan produksi

tapioka pada industri-industri pengolahan tepung tapioka lokal. Hal ini

tentunya akan berdampak kepada para petani ubi kayu dimana pasar utama

penjualan ubi kayu tersebut adalah industri-industri pengolahan tepung

tapioka lokal. Perkembangan harga ubi kayu di Indonesia dapat dilihat pada

Gambar 1.

Gambar 1. Perkembangan harga ubi kayu di Indonesia tahun 2013 – 2017

(Sumber : Pusat data dan sistem informasi pertanian, 2018)

Jenis tanaman ubi kayu industri yang dibudidayakan sebagian besar petani di

Provinsi Lampung untuk saat ini hanya dapat dijadikan sebagai bahan baku

industri, seperti industri pengolahan tepung tapioka dan bahan baku

bioethanol. Banyaknya serangkaian proses dan modal dalam pembuatan

bioethanol menyebabkan industri yang beroperasi dalam bidang ini masih

sangat sedikit bahkan jarang ditemui. Akibatnya, para petani ubi kayu

menggantungkan nasibnya kepada industri pengolahan tepung tapioka.

0

200

400

600

800

1000

1200

2013 2014 2015 2016 2017

Harga

Tahun

8

Hasil penelitian Anggraini (2013), menyebutkan bahwa rantai pemasaran ubi

kayu di Provinsi Lampung memiliki dua saluran pemasaran yang hanya

melibatkan dua pelaku pemasaran yaitu pedagang pengumpul dan pabrik

tapioka. Pendeknya rantai pemasaran ini menyebabkan para pelaku

pemasaran dapat memonopoli harga, sementara petani bertindak sebagai price

taker (penerima harga). Hal ini menyebabkan pendapatan yang diterima

petani tidak sesuai dengan biaya yang telah dikeluarkan bahkan menimbulkan

kerugian. Permasalahan-permasalahan diatas dapat dijadikan pertimbangan

bagi para petani ubi kayu, khususnya petani ubi kayu di Kabupaten Lampung

Timur untuk beralih ke usahatani lainnya yang dinilai lebih menguntungkan,

sehingga petani dapat memperoleh pendapatan yang lebih layak. Namun,

pada kenyataannya petani ubi kayu masih tetap bertahan dalam berusahatani

ubi kayu.

Karakteristik dan persepsi petani ikut menentukan dalam mengambil minat

dalam berusahatani. Menurut Rahmat (2004) dalam Aisyah (2013), persepsi

merupakan pengalaman belajar tentang obyek peristiwa atau hubungan-

hubungan yang diperoleh dengan menyimpulkan informasi dan menafsirkan

pesan, serta bentuk komunikasi intrapersonal yang terjadi dalam diri

seseorang, dan mempengaruhi seseorang dalam berfikir, bertindak, serta

berkomunikasi dengan pihak lain. Minat petani dalam melakukan usahatani

diperkirakan akibat adanya pengaruh dari karakteristik berbagai faktor.

Faktor-faktor tersebut dapat berupa faktor internal yang ada dalam diri petani

masing-masing maupun faktor eksternal yang berasal dari luar diri petani.

9

Karakteristik perilaku, persepsi petani dalam menjalankan usahataninya

berbeda-beda. Hal ini tentu akan mempengaruhi minat petani dalam

menentukan usahatani yang akan dijalankan. Oleh karena itu, peneliti

melakukan penelitian terkait pendapatan dan faktor-faktor yang

mempengaruhi minat para petani ubi kayu dalam berusahatani ubi kayu.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang diatas, maka dapat diidentifikasi beberapa

permasalahan yang akan dikaji dalam penelitian ini, yaitu :

1. Bagaimana pendapatan usahatani ubi kayu di Kecamatan Sukadana

Kabupaten Lampung Timur.

2. Bagaimana persepsi petani terhadap usahatani ubi kayu di Kecamatan

Sukadana Kabupaten Lampung Timur.

3. Bagaimana minat petani dalam berusahatani ubi kayu di Kecamatan

Sukadana Kabupaten Lampung Timur.

4. Apa saja faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani dalam

berusahatani ubi kayu di Kecamatan Sukadana Kabupaten Lampung

Timur.

C. Tujuan Penelitian

Berdasarkan latar belakang dan perumusan masalah yang telah diuraikan

sebelumnya, maka tujuan dari penelitian ini adalah :

1. Menganalisis pendapatan usahatani petani ubi kayu di Kecamatan

Sukadana Kabupaten Lampung Timur.

10

2. Mengetahui persepsi petani terhadap usahatani ubi kayu di Kecamatan

Sukadana Kabupaten Lampung Timur.

3. Mengetahui minat petani dalam berusahatani ubi kayu di Kecamatan

Sukadana Kabupaten Lampung Timur.

4. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani dalam

berusahatani ubi kayudi Kecamatan Sukadana Kabupaten Lampung Timur.

D. Manfaat Penelitian

Adapun manfaat yang didapat dari penelitian ini sebagai berikut :

1. Bagi petani dapat memberikan informasi yang berguna dalam

menyelesaikan masalah yang ada di Kecamatan Sukadana Kabupaten

Lampung Timur.

2. Bagi peneliti lain dapat menjadi bahan kajian untuk penelitian-penelitian

yang sejenis.

3. Bagi pemerintah sebagai bahan pertimbangan untuk pengambilan

keputusan dalam merumuskan kebijakan terutama terhadap peningkatan

pendapatan petani ubi kayu.

11

II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN

A. Tinjauan Pustaka

1. Tinjauan Agronomis Ubi Kayu

Di Indonesia, tanaman ubi kayu cocok ditanam di daerah dataran rendah

dengan ketinggian kurang dari 1.500 m di atas permukaan laut (dpl).

Tanaman ubi kayu dapat tumbuh dengan suhu minimum 100⁰ C dan

kelembaban rata-rata 65 % (Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Kementrian Pertanian, 2015).

Menurut Rukmana dan Yuniarsih (1987), ubi kayu mempunyai banyak

nama daerah; diantaranya adalah ketela pohon, singkong, ubi jenderal, ubi

inggris, telo puhung, kasape, bodin, telo jenderal (jawa), dan ubi perancis

(padang). Taksonomi tanaman yang berasal dari negara Brasil ini dapat

diklasifikasikan sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermathophyta

Subdivisi : Angiospermae

Kelas : Dycotiledonae

Ordo : Eupphorbiales

12

Famili : Euphorbiaceae

Genus : Manihot

Spesies : Manihot Esculenta Crantz (Rukmana dan Yuniarsih,

1997).

Ubi kayu (Mannihot esculenza Crantz) termasuk tumbuhan berbatang

lunak atau getas (mudah patah). Ubi kayu berbatang bulat dan bergerigi

yang terjadi pada bekas pangkal tangkai daun, bagian tengahnya bergabus

dan termasuk tumbuhan yang tinggi. Ubi kayu dapat tumbuh subur di

daerah yang berketinggian 1200 m di atas permukaan laut. Daun ubi kayu

memiliki tangkai panjang dan helaian daunnya menyerupai telapak tangan

dan tiap tangkai mempunyai daun sekitar 3-8 lembar. Tangkai daun

tersebut berwarna kuning, hijau atau merah (Widianta dan Widi, 2008).

Berdasarkan varietas ubikayu, ubikayu dibedakan menjadi dua macam :

1. Jenis ubikayu manis

Ubikayu manis yaitu jenis ubikayu yang dapat dikonsumsi langsung

karena kadar HCN yang rendah.

2. Jenis ubikayu pahit

Ubikayu pahit yaitu jenis ubikayu untuk diolah atau prossesing karena

kadar HCN yang tinggi (Winarno, 1995).

Petani biasanya menanam tanaman ubikayu dari golongan ubikayu yang

manis atau tidak beracun untuk mencukupi kebutuhan pangan. Sementara

itu, untuk bahan dasar keperluan industri biasanya dipilih dari golongan

13

umbi yang pahit atau beracun. Ubi kayu pahit mempunyai kadar pati yang

lebih tinggi dan umbinya lebih besar serta tahan terhadap kerusakan,

misalnya perubahan warna (Sosrosoedirdjo, 1993).

Menurut Gardjito (2013), jenis ubi kayu yang tidak pahit atau ubi kayu

konsumsi lebih banyak ditemukan pada varietas lokal antara lain mentega,

manggis, wungu, mangler, roti, odang, jinggul, batak seluang, faroka, dan

sebagainya. Varietas unggul nasional ubi kayu konsumsi antara lain adira

1, adira 2, malang 1, malang 2, dan darul hidayah. Ubi kayu tersebut dapat

dikonsumsi karena memiliki karakter sebagai berikut :

1. Rasa tidak pahit dan enak

2. Warna umbi kuning/putih

3. Kandungan serat rendah

4. Bentuk umbi pendek dan kecil

5. Kandungan pati rendah

6. Kadar HCN rendah

Ubikayu untuk industri memiliki karakter sebagai berikut :

1. Rasa pahit (tidak menjadi masalah)

2. Warna umbi putih atau kuning

3. Kandungan serat ada yang tinggi dan ada pula yang rendah

4. Bentuk umbi panajang dan besar

5. Kadar HCN tinggi

14

Jenis ubi kayu untuk industri, umumnya dapat dipilih dari varietas-varietas

unggul nasional antara lain adira 4, UJ 3, UJ 5, malang 4, malang 6, dan

darul hidayah. Sifat unggul ubikayu yang dimaksudkan antara lain :

1. Produksi lebih dari 30 ton/ha.

2. Kadar karbohidrat antara 35% s/d 40%.

3. Umur panen pendek (kurang dari 8 bulan sudah dapat panen).

4. Tahan terhadap hama dan penyakit.

5. Rasa enak dengan kadar HCN kurang dari 80 mg/kg.

Tahapan - tahapan dalam usahatani ubi kayu sebagai berikut :

a) Pengolahan Tanah

Tanaman ubi kayu ditanam pada permulaan musim penghujan, maka

sebaiknya pengolahan tanah sudah dikerjakan sebelum turun hujan.

Tanah dibajak atau dicangkul sehingga tanah menjadi halus dan siap

ditanami.

b) Penanaman

Pengembangbiakkan ubi kayu dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu

dengan biji dan stek, namun pada umumnya ubi kayu ditanam dalam

bentuk stek. Penanaman dalam bentuk biji hanya diperlukan untuk

pemuliaan tanaman. Bagian batang pohon yang baik untuk keperluan

bibit adalah batang yang sudah berkayu berumur 7 – 12 bulan dengan

panjang batang stek 25 cm. Pada jarak tanam 100 cm x 80 cm atau

100 cm x 60 cm. Stek ditanam tegak lurus dengan cara menancapkan

15

bagian yang runcing sedalam 5 -10 cm pada tanah yang sudah

disiapkan sebelumnya (Nugrahana, 2016).

c) Pemeliharaan

Pemupukan biasanya bersamaan dengan penyiangan. Pemupukan

pertama diberikan apabila tanaman sudah berumur 1 – 1,5 bulan

setelah penyiangan pertama, sedangkan pemupukan dan penyiangan

yang kedua dilakukan apabila tanaman sudah berumur 2 – 3 bulan.

Dosis umum pemupukan tanaman ubi kayu untuk luasan satu hektar

adalah 200 kg urea, 100 kg TSP, dan 100 kg KCL.

Ubi kayu sangat peka terhadap penggunaan pupuk. Apabila dosis

pupuk diberikan terlalu tinggi, maka hasilnya akan menurun. Hal ini

disebabkan oleh adanya indeks luas daun yang melampaui optimal,

sehingga efisiensi fotosintesis rendah. Pengaruh penggunaan kapur

pada tanah asam terhadap pertumbuhan ubi kayu cukup besar, yakni

akan memperbaiki pertumbuhan tanaman bila dosisnya tepat.

Sebaliknya, bila dosisnya tinggi akan menyebabkan defisiensi Fe. Di

samping penggunaan pupuk, pemilihan varietas juga akan menetukan

tingkat hasil produksi. Penggunaan varietas unggul seperti UJ-5 yang

ditanam melalui sistem tanam yang dianjurkan mampu menghasilkan

ubi kayu hingga mencapai 50 – 60 ton/ha atau meningkat lebih dari

150% (Asnawi, 2004).

Pengendalian hama dan penyakit pada tanaman ubi kayu dilakukan

apabila terjadi serangan hama dan penyakit seperti tungau merah atau

16

uret. Hama penyakit merupakan kendala produksi yang cukup serius

jika tidak dilakukan pengendalian secara efektif, terutama di daerah

ubi kayu yang penanamannya dilakukan secara terus-menerus. Cara

pengendalian yang efektif adalah dengan menggunakan varietas

resisten, bibit dan alat yang tidak terkontaminasi dengan hama

penyakit, mengadakan rotasi tanaman dan penggunaan obat pencegah

(Nugrahana, 2016).

Tanaman ubi kayu sangat peka terhadap kompetisi, oleh karena itu

pengendalian gulma harus dilakukan dengan cara kultur teknik,

penyiangan secara manual dan penggunaan herbisida. Penerapan cara

pengendalian gulma tersebut dipengaruhi oleh jenis pertanaman,

modal, ketersediaan tenaga kerja atau buruh, kondisi lahan dan pola

tanam (Nugrahana, 2016).

d) Pemanenan

Waktu panen ubi kayu yang paling tepat adalah saat karbohidrat atau

kandungan tepung dalam umbi dan produksi dalam keadaan

maksimum. Tanda-tanda pada saat pemanenan yang tepat adalah

pertumbuhan daun yang sudah mulai menguning dan banyak yang

rontok, umur tanaman telah mencapai 7 - 11 bulan dan bergantung

dari varietasnya (Najiyati, 2000).

17

2. Konsep Usahatani

a) Pengertian Usahatani

Soekartawi (1995) mendefinisikan usahatani sebagai ilmu yang

mempelajari bagaimana seseorang mengalokasikan sumberdaya yang

ada secara efektif dan efisien untuk tujuan memperoleh keuntungan

yang tinggi pada waktu tertentu. Dikatakan efektif bila petani atau

produsen dapat mengalokasikan sumberdaya yang mereka miliki

(yang dikuasai) sebaik-baiknya, dan dikatakan efisien bila

pemanfaatan sumberdaya tersebut menghasilkan keluaran (output)

yang melebihi masukan (input).

Suatu usahatani dikatakan berhasil atau tidak diketahui dari besarnya

pendapatan atau keuntungan yang diperoleh. Besarnya tingkat

perolehan keuntungan petani dari usahataninya sangat ditentukan oleh

bagaimana petani mengkombinasikan penggunaan faktor-faktor

produksi. Faktor produksi merupakan korbanan yang diberikan pada

tanaman tersebut mampu tumbuh dan menghasilkan dengan baik.

Banyaknya jumlah faktor-faktor produksi ini akan menentukan besar

kecilnya produksi yang dihasilkan. Setiap petani berusaha agar hasil

panen usahataninya optimal. Oleh karena itu, keputusan yang diambil

petani didasarkan atas perhitungan-perhitungan. Petani

membandingkan antara hasil yang diharapkan akan diterima pada

18

waktu panen (penerimaan, revenue) dengan biaya produksi

(pengorbanan, cost) yang harus dikeluarkan (Murbyarto, 1994).

Soekartawi (1995), membagi biaya usahatani berdasarkan sifatnya

menjadi dua yaitu:

1) Biaya tetap yaitu biaya yang besar kecilnya tidak bergantung pada

besar kecilnya produksi dan dapat digunakan lebih dari satu kali

proses produksi. Sewa atau bunga tanah berupa uang adalah contoh

dari biaya tetap.

2) Biaya variabel yaitu biaya yang besar kecilnya berhubungan

dengan besar kecilnya produksi dan habis dalam satu kali proses

produksi, yang termasuk dalam biaya variabel misalnya

pengeluaran membeli bibit, obat-obatan, biaya persiapan, dan biaya

pembuatan kandang.

b) Pendapatan Usahatani

Keberhasilan usahatani dalam bidang pertanian akhirnya akan dinilai

dari besarnya keuntungan usahatani yang diperoleh dari kegiatan

tersebut. Selisih antara penerimaan usahatani dan pengeluaran total

usahatani disebut keuntungan. Biaya produksi adalah nilai dari semua

faktor produksi yang digunakan, baik dalam bentuk benda maupun

jasa selama proses produksi berlangsung. Penerimaan adalah

perkalian antara harga produksi dengan jumlah produksi, sedangkan

pengeluaran total (biaya total) adalah penjumlahan antara biaya tetap

19

(fixed cost) ditambah dengan biaya variabel (variabel cost)

(Soekartawi, 1995).

Menurut Suratiyah (2008), faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya

biaya dan keuntungan usahatani sangatlah kompleks. Faktor tersebut

dapat dibagi ke dalam 2 (dua) golongan yaitu faktor internal dan

eksternal, dan faktor manajemen. Faktor internal dan eksternal

adalah faktor yang sangat berperan dalam keberlangsungan usahatani

yang dijalankan, faktor internal (faktor dalam) yang mempengaruhi

kegiatan usahatani diantaranya pengalaman petani dalam.

berusahatani, umur, tingkat pendidikan, dan lain-lain. Faktor

eksternal adalah faktor dari luar yang mempengaruhi berhasil tidaknya

suatu kegiatan usahatani diantaranya faktor produksi yang digunakan

dapat diartikan ketersediaan sarana dan prasarana yang menunjang

kegiatan. Selain faktor internal dan eksternal, faktor manajemen tidak

kalah penting, petani merupakan manajer yang mengatur jalannya

kegiatan usahatani. Petani sebagai juru tani harus menjalankan

usahatani sebaik-baiknya dengan cara menggunakan faktor produksi

secara efisien.

Menurut Soekartawi (1995), keuntungan usahatani adalah selisih

penerimaan dengan semua biaya produksi, keuntungan dapat

dirumuskan sebagai berikut:

π = TR – TC = Y . Py – (Σ Xi . Pxi ) – BTT ...................... (1)

20

Dimana :

TR = Y . Py

TC = ( Xi . Pxi) - BTT

Keterangan:

π = keuntungan (Rp)

TR = total penerimaan (Rp)

TC = total biaya (Rp)

Y = hasil produksi (kg)

Py = harga satuan produksi (Rp)

Xi = faktor produksi ke-I (satuan)

Pxi = harga faktor produksi ke-i(Rp)

BTT = biaya tetap total (Rp)

i = 1,2,3,4,5,n

Soekartawi (1995) menyatakan bahwa untuk mengetahui suatu

usahatani menguntungkan atau tidak dapat dianalisis dengan

menggunakan nisbah atau perbandingan antara total penerimaan

dengan total biaya (R/C). Secara matematis dapat dirumuskan sebagai

berikut:

R/C = TR/TC....................................................................... (2)

Keterangan:

R/C = nisbah antara penerimaan dengan biaya

TR = total penerimaan (total revenue)

TC = total biaya (total cost)

Berdasarkan nilai tersebut, maka kriteria pengukurannya sebagai

berikut:

21

1) Jika R/C>1, maka usahatani tersebut menguntungkan, karena

penerimaan lebih besar daripada biaya total yang dikeluarkan.

2) Jika R/C=1, maka usahatani tersebut berada pada titik impas (break

even point) yaitu keadaan dimana penerimaan sama dengan biaya

total yang dikeluarkan.

3) Jika R/C

22

individu dapat menyadari, dapat mengerti tentang keadaan lingkungan

yang ada disekitar, dan juga tentang keadaan diri individu yang

bersangkutan.

Persepsi tidak hanya datang dari luar diri individu, tetapi juga dapat datang

dari dalam individu yang bersangkutan. Apabila yang menjadi objek

persepsi adalah diri individu sendiri maka disebut dengan persepsi diri,

karena dalam persepsi tersebut merupakan aktivitas intergrated, maka

seluruh apa yang ada dalam diri individu seperti perasaan, pengalaman,

kemampuan, berfikir, kerangka acuan, dan aspek lainnya yang ada dalam

diri individu akan ikut berperan dalam persepsi tersebut.

Moskowitz dan Orgel dalam Fitriyani (2014) berpendapat bahwa persepsi

itu merupakan proses yang intergrated dari individu terhadap stimulus

yang diterimanya. Dengan demikian, persepsi merupakan proses

pengorganisasian, penginterpretasian terhadap stimulus yang diterima oleh

individu sehingga merupakan sesuatu yang berarti dan merupakan aktifitas

yang intergrated dalam diri individu. Seluruh apa yang ada dalam diri

individu seperti perasaan, pengalaman, kemampuan berpikir, kerangka

acuan dan aspek-aspek lain ikut berperan aktif dalam persepsi itu. Oleh

karena itu, dapat dikemukakan bahwa dalam persepsi meskipun

stimulusnya sama, tetapi karena pengalaman tidak sama, kemampuan

berpikir, kerangka acuan tidak sama adanya kemungkinan hasil persepsi

antara individu satu dengan yang lain tidak sama.

23

Menurut Gibson dalam Filardhi (2014), pengertian persepsi dengan

menggunakan gambar mulai dari stimulus hingga hasil proses persepsi.

Persepsi terjadi kapan saja stimulus menggerakkan indera. Persepsi

mencakup penafsiran obyek, tanda dan orang dari sudut pengalaman yang

bersangkutan. Dengan kata lain, persepsi mencakup penerimaan,

pengorganisasian, dan penterjemahan dengan cara yang dapat

mempengaruhi perilaku dan membentuk sikap. Proses persepsi ini dapat

dilihat pada Gambar 2.

Gambar 2. Proses persepsi.

Terbentuknya persepsi seseorang terhadap sesuatu objek pada

lingkungannya didasarkan pada stimulus atau situasi yang sedang

dihadapinya. Terkait pada kondisi masyarakat persepsi adalah proses

penilaian seseorang atau sekelompok orang terhadap suatu objek, peristiwa

dengan melibatkan pengalaman-pengalaman yang berkaitan dengan objek

tersebut melalui proses kognisi, afeksi, dan konasi untuk membentuk objek

tersebut (Filardhi, 2014).

Kenyataan Objek Proses Persepsi Hasil Peristiwa

Stimulus Pengamatan

stimulus

Faktor yang

mempengaruhi

persepsi

Evaluasi dan

penafsiran

kenyataan

Perilaku

tanggapan

Sikap yang

terbentuk

Umpan balik

24

Menurut Thoha dalam Filardhi (2014), pada hakekatnya persepsi adalah

proses kognitif yang dialami oleh setiap orang didalam memahami

informasi tentang lingkungannya, melalui penglihatan, pendengaran,

penghayatan, perasaan dan penciuman. Persepsi merupakan suatu

penafsiran yang unik terhadap situasi yang menghasilkan suatu gambar

yang mungkin sangat berbeda dari kenyataannya.

Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap persepsi adalah faktor internal

dan faktor eksternal. Faktor internal yang dimaksud yaitu diri individu itu

sendiri, sedangkan yang dimaksud faktor eksternal yaitu faktor stimulus

dan faktor lingkungan pada persepsi itu berlangsung. Faktor internal dan

faktor eksternal ini saling berinteraksi dalam individu mengadakan

persepsi. Agar stimulus dapat dipersepsi, maka stimulus harus cukup kuat,

stimulus harus melampaui ambang stimulus, yaitu kekuatan stimulus yang

minimal, tetapi sudah dapat menimbulkan kesadaran (Robbins, 2003).

Keadaan individu yang dapat mempengarui hasil persepsi berasal dari

sumber yang berhubungan dengan segi kejasmanian, dan segi psikologis.

Bila sistem psikologisnya terganggu, hal tersebut akan berpengaruh dalam

persepsi seseorang, segi psikologis yang dimaksud antara lain mengenai

pengalaman, perasaan, kemampuan berfikir, dan kerangka acuan.

Faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi adalah :

a. Pelaku Persepsi

25

Bila seseorang individu memandang pada suatu objek dan mencoba

menafsirkan apa yang dilihatnya, penafsiran itu sangat dipengaruhi

oleh karakteristik pribadi dari pelaku persepsi indivitu itu.

Karakteristik pribadi yang mempengaruhi persepsi adalah sikap,

motif, kepentingan atau minat, pengalaman masa lalu dan

pengharapan.

b. Target

Karakteristik-karakteristik dari target yang diamati dapat

mempengaruhi apa yang dipersepsikan. Karakteristik dari target yaitu

hal baru, gerakan, bunyi, ukuran, latar belakang dan kedekatan.

Target tidak dipandang dalam keadaan terisolasi, hubungan suatu

target terhadap latar belakangnya mempengaruhi persepsi, seperti

kecenderungan untuk pengelompokan benda-benda yang kedekatan

atau mirip.

c. Situasi

Unsur-unsur lingkungan sekitar mempengaruhi persepsi. Waktu

adalah dimana suatu objek atau peristiwa dapat mempengaruhi

perhatian. Karakteristik-karakteristik dari suatu yang dapat

mempengaruhi persepsi adalah waktu, keadaan/ tempat kerja dan

keadaan sosial.

Ada beberapa faktor yang berhubungan dengan persepsi individu

diantaranya yaitu keyakinan, proses belajar, cakrawala, pengalaman, dan

pengetahuan. Selain itu, juga faktor kepribadian individu mempengaruhi

26

persepsi setiap individu. Proses terbentuknya persepsi menurut Mar’at

(1984) dapat dilihat pada Gambar 3.

Gambar 3. Bagan persepsi

Menurut Robbins (2003) bahwa persepsi positif merupakan penilaian

individu terhadap suatu objek atau informasi dengan pandangan yang

positif atau sesuai dengan yang diharapkan dari objek yang dipersepsikan

atau dari aturan yang ada. Sementara itu, persepsi negatif merupakan

persepsi individu terhadap objek atau informasi tertentu dengan pandangan

yang negatif, berlawanan dengan yang diharapkan dari objek yang

dipersepsikan atau dari aturan yang ada. Penyebab munculnya persepsi

negatif seseorang dapat muncul karena adanya ketidakpuasan individu

terhadap objek yang menjadi sumber persepsinya, adanya ketidaktahuan

individu serta tidak adanya pengalaman individu terhadap objek yang

dipersepsikan dan sebaliknya, penyebab munculnya persepsi positif

seseorang karena adanya kepuasan individu terhadap objek yang menjadi

Keyakinan Proses belajar Cakrawala Pengalaman Pengetahuan

Persepsi

Objek sikap Faktor-faktor

lingkungan yang

berpengaruh

Kepribadian

Kognitif

Afeksi

Konasi

Sikap

27

sumber persepsinya, adanya pengetahuan individu, serta adanya

pengalaman individu terhadap objek yang dipersepsikan.

4. Minat Petani

a) Pengertian Minat

Sardiman (2011) dalam Mulyana (2013) mengemukakan bahwa minat

merupakan suatu kondisi yang terjadi apabila seseorang melihat sesuatu

ciri atau arti yang memiliki hubungan dengan keinginan-keinginan atau

kebutuhannya sendiri. Oleh karena itu, apa yang dilihat seseorang

sudah tentu akan membangkitkan minatnya sejauh apa yang dilihat itu

mempunyai hubungan dengan kepentingannya sendiri. Hal ini

menunjukkan, bahwa minat merupakan kecenderungan jiwa seseorang

kepada seseorang (biasanya disertai dengan perasaan senang), karena

merasa ada kepentingan dengan sesuatu itu.

Sejalan dengan pendapat di atas, dalam Mulyana (2013) Shalahudin

(1990) menyatakan minat sebagai perhatian yang mengandung unsur-

unsur perasaan. Pernyataan Shalahudin di atas memberikan pengertian

bahwa minat berkaitan dengan rasa senang atau tidak senang. Itulah

sebabnya minat sangat menentukan sikap yang menyebabkan seseorang

aktif dalam suatu pekerjaan atau situasi, atau dengan kata lain minat

dapat menjadi sebab atau faktor motivasi dari suatu kegiatan.

28

Syah (2005) dalam Mulyana (2013) mengemukakan minat sebagai:

“kecenderungan dan kegairahan yang tinggi atau keinginan yang besar

terhadap sesuatu”. Hal ini sejalan dengan pendapat Sabri (1995) dalam

Mulyana (2013) yang menyatakan bahwa minat diartikan sebagai

kecenderungan untuk selalu memperhatikan dan mengingat sesuatu

secara terus menerus. Dalam konteks ini, minat erat kaitannya dengan

perasaan senang atau terjadi karena sikap senang kepada sesuatu.

Orang yang berminat kepada sesuatu berarti orang tersebut bersikap

senang kepada sesuatu.

b) Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat Petani

1) Faktor Internal

Faktor internal yang merupakan ciri pribadi yang melekat pada diri

seseorang, baik yang muncul dari kawasan kepribadiannya maupun

yang dimiliki karena status dan peranannya, akan memunculkan

kekuatan atau dorongan untuk bertindak terutama yang

menguntungkan dirinya. Dalam Aisyah (2013), Lionberger (1968)

mengatakan faktor-faktor internal yang mempengaruhi adalah usia,

tingkat pendidikan, luas lahan, tingkat pendapatan, partisipasi dalam

kelompok, aktivitas mencari informasi, keberanian mengambil resiko,

sikap terhadap perubahan, motivasi berkarya, aspirasi, sifat fatalisme

dan dogmatisme (sistem kepercayaan yang tertutup).

29

Soekartawi (2005) menjelaskan bahwa terdapat peubah yang

mempengaruhi proses pengambilan minat yaitu: usia, pendidikan,

keberanian mengambil resiko, pola hubungan, sikap terhadap

perubahan, pendapatan usahatani, luas usahatani, status pemilikan

tanah, prestise masyarakat, sumber informasi yang digunakan dan

jenis produk yang akan digunakan. Dalam penelitian ini faktor

internal yang menjadi variabel penduga yang dapat mempengaruhi

minat seseorang dalam melakukan usahatani ubi kayu dapat diuraikan

sebagai berikut:

1) Luas Lahan

Lahan adalah lingkungan fisik yang terdiri atas iklim, relief, tanah,

air dan vegetasi serta benda yang ada di atasnya sepanjang ada

hubungannya dengan penggunaan lahan. Hernanto (1996)

mengatakan bahwa luas lahan usahatani dapat digolongkan menjadi

tiga bagian, yakni lahan yang sempit dengan luas lahan kurang dari

setengah hektar, lahan yang sedang dengan luas lahan antara

setengah hektar sampai dua hektar dan lahan yang luas lebih dari

dua hektar. Sehubungan dengan itu, Wiriaatmadja (1977) dalam

Aisyah (2013) menjelaskan bahwa petani yang memiliki tanah

yang luas memiliki sifat dan kegemaran untuk mencoba hal baru

dan akan selalu berusaha sendiri mencari informasi yang

diperlukan.

2) Pengalaman Usahatani

30

Pengalaman berusahatani berpengaruh terhadap minat petani untuk

mengambil keputusan dalam melakukan suatu kegiatan.

Pengalaman seseorang saling terkait dalam pengambilan minat.

Dalam Aisyah (2013) Padmowihardjo (1994) mengatakan bahwa

pengalaman adalah suatu kepemilikan pengetahuan yang dialami

seseorang dalam kurun waktu yang tidak ditentukan sebagai hasil

belajar selama hidupnya. Seseorang akan berusaha

menghubungkan hal yang dipelajarinya dengan pengalaman yang

dimiliki dalam proses belajar. Pengalaman yang menyenangkan

dan memuaskan akan berdampak pada hal yang positif bagi

perilaku yang sama yang akan diterapkan pada situasi berikutnya.

3) Tingkat Pendidikan

Salah satu faktor yang dapat merubah pola pikir dan daya nalar

petani adalah pendidikan. Semakin tinggi pendidikan akan

semakin rasional pola pikir dan semakin berkembang daya

nalarnya. Pada umumnya seseorang yang berpikiran lebih baik dan

berpengetahuan teknis yang banyak akan lebih mudah dan lebih

mampu berkomunikasi dengan baik. Pendidikan formal diperoleh

dari sekolah atau perguruan tinggi dan pendidikan non formal

diperoleh melalui penyuluhan pembangunan atau pendidikan luar

sekolah dan bentuk-bentuk interaksi terprogram lainnya dalam

proses belajar sosial untuk mewujudkan kualitas kehidupan.

Sementara itu, pendidikan informal adalah pendidikan dalam

keluarga atau hasil interaksi dengan lingkungan (Aisyah, 2013).

31

Pendidikan baik formal maupun nonformal adalah sebagai sarana

untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan. Pada

umumnya petani yang berpendidikan lebih baik dan

berpengetahuan teknis yang lebih banyak, akan lebih mudah dan

lebih mampu berkomunikasi dengan baik. Dalam memajukan

usahatani yang dilaksanakan, petani membutuhkan kemampuan

berpikir dan pengetahuan mereka untuk mengelola usahataninya.

Hamundu (1997) mengemukakan bahwa semakin tinggi pendidikan

petani akan semakin mudah menerima dan bekerja dengan konsep

yang abstrak. Dengan demikian pendidikan merupakan proses

yang dijalani seseorang untuk memperoleh pengetahuan dan

pemahaman yang kemudian menghasilkan perubahan perilaku.

4) Usia Petani

Menurut Mardikanto (1996) dalam Aisyah (2013) berpendapat

bahwa semakin tua (di atas 50 tahun), biasanya semakin lamban

mengadopsi inovasi, dan cenderung hanya melaksanakan kegiatan-

kegiatan yang sudah biasa diterapkan oleh warga masyarakat

setempat.

5) Jumlah Anggota Keluarga

Semakin sedikit jumlah anggota keluarga berarti semakin sedikit

pula kebutuhan yang harus dipenuhi keluarga, begitu pula

sebaliknya.Oleh karena itu, dalam keluarga yang jumlah

32

anggotanya banyak, akan diikuti oleh banyaknya kebutuhan yang

harus dipenuhi.

2) Faktor Eksternal

Soekartawi (2005) menyatakan bahwa faktor eksternal petani atau

situasi lingkungan yang berpengaruh dalam proses pengambilan

keputusan adalah frekuensi kontak dengan sumber informasi,

kesukaan mendengarkan radio dan menonton televisi, membaca,

menghadiri pertemuan, dan sebagainya. Selanjutnya menurut Mosher

(1981) dalam Aisyah (2013), sarana dan prasarana merupakan syarat

yang penting dalam keberhasilan suatu pembangunan pertanian.

Sarana dan prasarana tersebut terdiri dari sarana jalan, saprodi,

pemasaran dan tersedianya kredit yang membantu permodalan petani.

Faktor eksternal yang ada dalam mayarakat dan petani khususnya

mempengaruhi minat petani untuk berusahatani. Faktor faktor

eksternal yang dijadikan variabel penduga pada penelitian ini

berkaitan dengan faktor yang berada diluar diri individu petani.

1). Harga Komoditi

Harga jual komoditi berperan dalam menentukan minat petani

dalam berusahatani. Semakin tinggi harga jual komoditi yang

diusahakan maka petani akan berpeluang besar untuk

mengusahakannya. Sebaliknya apabila harga jual komoditi rendah

maka peluang petani untuk mengusahakannya kecil. Harga jual

33

yang fluktuatif juga ikut berpengaruh terhadap keputusan petani

untuk menjalankan usahanya.

B. Kajian Penelitian Terdahulu

Penelitian terdahulu adalah penelitian sejenis dimasa lalu yang mendukung

pebelitian yang dilakukan. Kajian penelitian terdahulu diambil sebagai acuan

untuk memberikan gambaran dan pengetahuan pada penelitian ini. Untuk

lebih jelas dapat dilihat pada Tabel 5.

34

34

Tabel 4. Kesimpulan dari kajianpenelitian terdahulu yang dijadikan sebagai acuan penelitian

No Nama Peneliti dan Tahun Judul Penelitian Metode Analisis Data Hasil Penelitian

1 Panurat, Parojouw, dan

Loho (2014).

Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Minat

Petani Berusahatani Padi

Di Desa Sendangan

Kecamatan Kakas

Kabupaten Minahasa.

Analisis regresi linear

berganda model

Ordinay Least Square

(OLS).

1. Faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani adalah luas lahan, pengalaman,

pendapatan, jumlah tanggungan anggota

keluarga, bantuan dan pendidikan, dimana

luas lahan dan pendapatan berpengaruh

sangat nyata terhadap minat petani.

2. Luas lahan dan pendapatan berpengaruh sangat nyata terhadap minat petani. Bantuan

dan pengalaman berpengaruh nyata

terhadap minat, sebaliknya pendidikan

berpengaruh tidak nyata terhadap minat.

Dengan nilai kontribusi Determinasi R2

faktor yang mempengaruhi adalah luas

lahan, pengalaman, jumlah tanggungan

anggota keluarga pendapatan, bantuan dan

pendidikan sebesar 72%.

2 Astuti, Ismono,dan

Situmorang (2013).

Faktor-Faktor Penyebab

Rendahnya Minat Petani

Untuk Menerapkan

Budidaya Cabai Merah

Ramah Lingkungan

Di Kabupaten

LampungSelatan.

Analisis faktor dengan

program SPSS versi 18.

1. Faktor-faktor yang menyebabkan rendahnya minat petani untuk menerapkan budidaya

cabai merah ramah lingkungan di Kabupaten

Lampung Selatan adalah faktor aplikasi

budidaya dan bimbingan petugas, faktor

sarana dan serangan hama penyakit tanaman

serta faktor hasil budidaya.

35

35

3 Aisyah, Supriana, dan

Lubis(2013).

Analisis Persepsi dan

Sikap Serta Faktor-faktor

Yang Mempengaruhi

Minat Petani Untuk

Menggunakan Sumber

Pembiayaan Formal

Usaha Tani Di

Kabupaten Asahan.

Analisis regresi logit

dan analisis multiatribut

Fishbein.

1. Secara serempak variabel bebas yang terdiri

dari usia, tingkat pendididikan, tingkat

pendapatan, luas lahan,produktivitas, status

lahan, pengalaman bertani, jumlah tenaga

kerja, jumlah pinjaman, mekanisme

prosedur, tingkat bunga, lokasi, dan jaminan

signifikan mempengaruhi minat petani

untuk menggunakan sumber pembiyaan

formal usaha tani.

2. Variabel usia, jumlah tenaga kerja,

jaminan/agunan, mekanisme/prosedur,

lokasi, jumlah pinjaman, tingkat bunga

berpengaruh nyata terhadap minat petani

untuk menggunakan sumber pembiyaan

formal usaha tani.

4 Muhammad, Agustono,

dan Wijianto (2016).

Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Minat

Petani Dalam

Berusahatani Padi Di

Kecamatan Kebakkramat

Kabupaten Karanganyar.

Analisis Binary Logistic

Regression.

1. Dalam berusahatani padi minat petani

dipengaruhi oleh variabel harga komoditi

(X6), variabel harga benih (X7), variabel

harga pupuk (X8), variabel ketersediaan air

(X9).

2. Sementara itu, variabel yang tidak

berpengaruh nyata yaitu variabel luas lahan

(X1), variabel pengalaman (X2), umur (X3),

variabel pendidikan (X4), variabel bantuan

pemerintah (X5), variabel pergiliran tanam

36

36

(X10).

5 Emilia, Hutabarat, dan

Arifudin (2014).

Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Minat

Petani Kelapa Sawit

Rakyat Berpartisipasi

Dalam Sertifikasi Produk

Di Kabupaten Kampar.

Regresi berganda model

regresi binary logistic.

1. Persepsi petani KKPA tentang manfaat

pentingnya sertifikasi kelapa sawit sangat

penting diterapkan dengan total skor 4.661

terletak pada skor 4.056–4.992 (kategori

sangat penting). Petani swadaya memiliki

persepsi tentang sertifikasi kelapa sawit itu

penting dengan total nilai 2.596 yang

terletak pada rentang 2.184 – 3.1201

(kategori penting).

2. Faktor-faktor yang mempengaruhi minat

petani dengan pola perkebunanKKPA

untukberpartisipasi dalam sertifikasi kelapa

sawit, yang memberikan informasi tentang

kelapa sawit yang berkelanjutan dengan

sertifikasi kelapa sawit RSPO dan ISPO

adalah pendidikan petani dan luas lahan

petani, sedangkan faktor - faktor yang

mempengaruhi minat petani swadaya dalam

berpartisipasi terhadap sertifikasi kelapa

sawit (RSPO dan ISPO) dipengaruhi oleh

pendidikan, luas lahan dan pekerjaan.

6 Iqbal, Lestari, dan

Soelaiman (2014).

Pendapatan Dan

Kesejahteraan Rumah

Tangga Petani Ubi Kayu

Analisis deskriptif

kuantitatif

1. Rata-rata pendapatan petani ubi kayu per hektar berdasarkan biaya tunai dan biaya

total sebesar Rp21.931.956,97/th dan

37

37

Di Kecamatan Sukadana

Kabupaten Lampung

Timur.

Rp20.795.322,09/th serta diperoleh nisbah

penerimaan (R/C rasio) atas biaya tunai dan

atas total sebesar 4,71 dan 3,95.

7 Sholiha, Nurmayasari, dan

Prasmatiwi (2017).

Analisis Risiko Dan

Pendapatan Usahatani

Cabai Merah (Capsicum

Annum) Di Kecamatan

Kedondong, Kabupaten

Pesawaran.

Analisis deskriptif

kuantitatif.

1. Pendapatan usahatani cabai merah sebesar Rp21.790.275,34 kg/ha.

2. Hasil analisis risiko usahatani cabai merah masih dalam tergolong rendah dan terdapat

hubungan antara risiko produksi dengan

pendapatan usahatani cabai merah, serta

sumber risiko yang dihadapi oleh petani

yaitu kondisi cuaca/iklim, serangan hama

dan penyakit.

8 Psikiatri, Widjaya, dan

Nurmayasari (2015).

Tingkat Pendapatan Dan

Nilai Tambah Usahatani

Padi Pada Petani Peserta

Program Pascapanen Di

Kabupaten Lampung

Timur.

Analisis deskriptif

kuantitatif.

1. Rata-rata pendapatan usahatani gabah menjadi beras pada petani yang mengikuti

program pascapanen sebesar

Rp9.912.832,17, sedangkan petani yang

tidak mengikuti program pascapanen

sebesar Rp12.902.500,21.

2. Terdapat perbedaan pendapatan dari usahatani gabah menjadi beras antara petani

yang mengikuti program pascapanen dan

petani yang tidak mengikuti program

pascapanen.

9 Filardhi, Hassanuddin, dan

Sadar (2014).

Persepsi Petani Terhadap

Usahatani Padi Varietas

Cilamaya Muncul dan

Ciherang Di Kecamatan

Palas Kabupaten

Analisis deskriptif

kuantitatif dan analisis

statistik dengan Uji Dua

Sampel Bebas Mann-

1. Persepsi petani terhadap usahatani padi varietas Cilamaya ialah lebih

menguntungkan, sedangkan persepsi petani

terhadap usahatani padi varietas Ciherang

ialah Lebih Menguntungkan. Terdapat

38

38

Lampung Selatan. Whitney. perbedaan persepsi petani padi di Desa

Bumi Restu terhadap usahatani padi varietas

Cilamaya Muncul dan terdapat perbedaan

persepsi petani padi di Desa Bumi Daya

terhadap usahatani padi varietas Ciherang.

2. Faktor-faktor yang paling berhubungan dengan persepsi petani terhadap usahatani

padi varietas Cilamaya Muncul adalah

tingkat interaksi sosial, sedangkan faktor-

faktor yang berhubungan dengan persepsi

petani terhadap usahatani padi varietas

Ciherang adalah tingkat kebutuhan.

10. Mariman, Muniarti, dan

Hassanuddin (2010).

Persepsi Petani Terhadap

Usahatani Cabai Ramah

Lingkungan (Kasus di

Desa Adiluwih

Kecamatan Adiluwih

Kabupaten Pringsewu)

Analisis korelasi

Parsial Kendall dan

perbedaan persepsi

petani diuji dengan uji

beda Mann-Whitney

1. Persepsi petani terhadap usahatani cabai ramah lingkungan di Kecamatan Adiluwih

Kabupaten Pringsewu adalah baik, yaitu

budidaya mudah, produktivitas tinggi, biaya

usahatani rendah, pemasaran sedang dan

keuntungan cukup menguntungkan.

2. Faktor-faktor yang berhubungan dengan persepsi petani terhadap usahatani cabai

ramah lingkungan adalah tingkat

pendidikan, interaksi sosial, dan tingkat

pengetahuan petani, sedangkan faktor-

faktor yang tidak berhubungan dengan

persepsi petani terhadap usahatani cabai

ramah lingkungan adalah lama berusahatani

dan tingkat kebutuhan petani.

3. Tidak terdapat perbedaan antara persepsi

39

39

petani cabai ramah lingkungan dengan

petani cabai nonramah lingkungan terhadap

usahatani cabai ramah lingkungan.

40

C. Kerangka Pemikiran

Usahatani ubi kayu di Kabupaten Lampung Timur merupakan salah satu

pilihan usahatani yang telah banyak dilakukan oleh petani. Mayoritas

usahatani ubi kayu yang diusahakan adalah jenis ubi kayu industri. Ubi kayu

industri tidak dapat diolah secara langsung karena kandungan HCN yang

tinggi, akibatnya ubi kayu industri hanya dapat dijadikan sebagai bahan baku

industri, seperti industri pengolahan tepung tapioka dan bahan baku

bioethanol. Banyaknya serangkaian proses dan modal dalam pembuatan

bioethanol menyebabkan industri yang beroperasi dalam bidang ini masih

sangat sedikit bahkan jarang ditemui. Akibatnya, para petani ubi kayu

menggantungkan nasibnya kepada industri pengolahan tepung tapioka.

Petani dalam melakukan usahatani menggunakan beberapa faktor produksi

seperti lahan, modal / sarana produksi (bibit, pupuk, pestisida dan peralatan)

serta tenaga kerja untuk memperoleh hasil dan keuntungan. Dalam usahatani

kepemilikan lahan yang merupakan salah satu faktor produksi umumnya

sangat mendukung untuk perkembangan usahatani tersebut. Hal ini

dikarenakan, semakin luas lahan yang dimiliki petani maka semakin besar

potensi petani untuk mengembangkan usahataninya.

Modal juga berperan besar dalam pembiayaan usahatani terutama untuk

pengadaan sarana produksi. Modal di dalam usahatani biasanya digunakan

untuk pembelian berbagai sarana produksi seperti bibit, pupuk, pestisida,

serta upah tenaga kerja di dalam produksi akan sangat berpengaruh pada

41

proses produksi, karena suatu proses produksi membutuhkan input produksi.

Input atau korbanan ini semula berupa fisik, kemudian dinilai dalam bentuk

uang atau rupiah, yang disebut dengan total biaya produksi. Dalam usahatani

ubi kayu diperoleh produksi di mana jika dikalikan dengan harga jualnya

akan menghasilkan penerimaan usahatani, dan selisih antara penerimaan

usahatani dengan total biaya usahatani disebut dengan pendapatan usahatani.

Persepsi petani terhadap budidaya ubi kayu merupakan interpretasi petani

terhadap usahatani ubi kayu industri apakah dapat bermanfaat bagi petani

atau tidak, sebab persepsi petani berhubungan erat dengan kelanjutan

usahatani ubi kayu. Persepsi ini dianalisis dengan menggunakan analisis

skala likert summated rating (SLR). Dalam analisis ini digunakan

pernyataan-pernyataan tentang indikator-indikator yang berkaitan dengan

usahatani ubi kayu. Indikator- indikator dalam pengukuran ini adalah a)

budidaya ubi kayu, b) pemasaran ubi kayu, c) lembaga penunjang, dan d)

tingkat pemenuhan kebutuhan petani. Setiap pernyataan-pernyataan yang

berkaitan dengan indikator diberi skor atau nilai.

Minat adalah sebuah aspek yang menghubungkan antara seseorang dengan

pekerjaan. Aspek tersebut merupakan suatu alasan mengapa para petani ubi

kayu masih tetap bertahan menjalankan usahatani. Minat petani untuk dalam

berusahatani tentu saja salah satunya dilatar belakangi oleh persepsi dan

berbagai faktor yang berpengaruh dalam melaksanakan usahatani.

42

Masih banyaknya jumlah petani ubi kayu di Kabupaten Lampung Timur yang

menerapkan usahatani ubi kayu diduga disebabkan oleh beberapa faktor,

antara lain petani memiliki luas lahan yang cukup luas, pengalaman petani

dalam berusahatani ubi kayu sudah cukup lama, tingkat pendidikan petani

masih rendah sehingga sulit untuk mengadopsi inovasi tentang usahatani

lainnya, jumlah anggota keluarga yang ditanggung oleh kepala keluarga

cukup banyak, serta seberapa menariknya harga komoditas ubi kayu dalam

menghasilkan keuntungan bagi petani. Dari variabel-variabel tersebut, akan

diperoleh data kualitatif yang selanjutnya akan diolah menggunakan analisis

regresi berganda dengan model Binary Logistic Regression (BLR) yang

menggunakan alat bantu SPSS versi 24.

Penelitian ini mengkaji seberapa besar minat pertani dalam mengusahakan

ubi kayu industri dan mengetahui persepsi petani dalam memilih usahatani

ubi kayu sebagai usahatani yang akan diusahakan di Kecamatan Sukadana

Kabupaten Lampung Timur. Bagan kerangka pemikiran tentang analisis

pendapatan dan faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani dalam

berusahatani ubi kayu di Kabupaten Lampung Timur, dapat dilihat pada

Gambar 4.

43

Gambar 4. Kerangka pemikiran analisis pendapatan, persepsi dan faktor-

faktor yang mempengaruhi minat petani dalam berusahatani

ubi kayu di Kabupaten Lampung Timur.

Input

Faktor Produksi :

1. Lahan 2. Bibit 3. Pupuk TSP 4. Pupuk KCL 5. Pupuk Urea 6. Pupuk Organik 7. Obat-Obatan 8. Tenaga Kerja

Produksi

Biaya Produksi

Harga

Penerimaan

Harga

Pendapatan

Minat Petani Dalam

Berusahatani Ubi Kayu

Faktor-faktor yang

mempengaruhi :

1. Luas Lahan (X1) 2. Usia Petani (X2) 3. Pengalaman

Berusahatani (X3)

4. Pendapatan(X4) 5. Jumlah

Tanggungan

Anggota keluarga

(X5)

6. Harga Komoditi (D1)

Persepsi Petani dalam

Berusahatani Ubikayu

Ubi Kayu

Pangan Ubi Kayu

Industri

Tinggi Rendah

Petani Ubi Kayu

Industri

Usahatani Ubi Kayu

44

D. Hipotesis Penelitian

Berdasarkan kerangka pemikiran dan permasalahan yang ada, maka hipotesis

yang digunakan dalam penelitian ini adalah diduga faktor-faktor yang

mempengaruhi minat petani dalam berusahatani ubi kayu di Kecamatan

Sukadana, Kabupaten Lampung Timur.adalah luas lahan (X1), usia petani

(X2), pengalaman berusahatani (X3), tingkat pendapatan (X4), jumlah anggota

keluarga (X5), dan harga jual komoditas ubi kayu (D1).

45

III. METODE PENELITIAN

A. Metode Penelitian

Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode

penelitian survei. Menurut Wirartha (2005), metode survei merupakan cara

pengumpulan data dari sejumlah unit atau individu dalam kurun waktu yang

bersamaan dari populasi besar maupun kecil, dari data yang diperoleh

tersebut dapat ditemu