i

MINAT PETANI TEBU UNTUK BERMITRA

DENGAN PABRIK GULA TASIKMADU

SKRIPSI

Oleh :

Aris Setyono

H 0813023

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2018

ii

MINAT PETANI TEBU UNTUK BERMITRA

DENGAN PABRIK GULA TASIKMADU

SKRIPSI

Untuk Memenuhi sebagian Persyaratan

Guna memperoleh derajat gelar sarjana Pertanian

Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh

Aris Setyono

H0813023

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2018

iv

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penyusunan skripsi dengan judul “Minat Petani Tebu untuk Bermitra dengan

Pabrik Gula Tasikmadu” ini sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar

Sarjana Pertanian Universitas sebelas Maret.

Dalam penyusunan skripsi ini, penyusun tak lepas dari bantuan berbagai

pihak, untuk itu pada kesempatan ini penyusun ingin mengucapkan terimakasih

kepada :

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. Selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret.

2. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc. selaku Kepala Studi Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti M.S. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi

Agbribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

4. Bapak Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si. selaku Dosen Pembimbing Utama Skripsi

yang telah bersedia memberikan pengarahan, nasihat, petunjuk, serta motivasi

kepada penulis.

5. Bapak Ir. Agustono, M.Si. selaku Dosen Pembimbing Pendamping Skripsi

sekaligus Dosen Pembimbing Akademik, yang senantiasa dengan penuh

kesabaran memberikan bantuan, masukan dan pengarahan dalam penyusunan

skripsi ini.

6. Ibu Mei Tri Sundari, S.P., M.Si. Selaku Dosen penguji yang berkenan

mengoreksi dan memberikan arahan dalam penyusunan skripsi.

7. Bapak/Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama

menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

8. Direksi PT Perkebunan Nusantara IX yang telah memberikan izin dan

kesempatan melakukan penelitian di PG Tasikmadu.

9. PG Tasikmadu, Bapak Pramudya Sakti selaku Pembimbing lapang yang telah

memberikan arahan selama penelitian di lapang, Bu Sum dan Pak Sam serta

v

seluruh keluarga PG Tasikmadu atas pengalamannya serta turut membantu

kelancaran penulis dalam penelitian.

10. Petani tebu PG Tasikmadu yang bersedia menjadi responden sehingga

membantu kelancaran penelitian ini.

11. Kedua orang tua, dengan segala kasih sayang yang tak pernah terhenti, yang

selalu senantiasa memberikan doa, semangat, dorongan, dan menjadi salah

satu alasan terkuat untuk menyelesaikan skripsi ini.

12. Teman-teman Agribisnis UNS 2013, atas pertemanan, persahabatan yang telah

terjalin empat tahun lebih di dalam wadah pencarian ilmu. Semoga semua

yang telah diperoleh dapat bermanfaat dan tercapai segala yang dicita-citakan.

Aamiin.

13. Teman-teman kos Pondok Ikhwan, yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu,

yang telah menjadi keluarga kedua selama 4 tahun berada di perantauan,

menjadi pengingat ketika lalai, dan menjadi penegur ketika salah.

14. Teman-teman takmir Masjid Abu Bakar, yang selalu memberikan semangat

dan motivasi diakhir semester yang penuh gejolak ini.

15. Semua pihak yang telah membantu baik moril maupun materiil sehingga

penyusun mampu menyelesaikan proposal usulan penelitian.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh

karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang mendukung dari semua

pihak untuk kesempurnaan penelitian ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi

penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

Surakarta, Januari 2018

Penulis

vi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... iii

KATA PENGANTAR .................................................................................. iv

DAFTAR ISI .................................................................................................. v

DAFTAR TABEL ......................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii

I. PENDAHULUAN ................................................................................ 1

A. Latar Belakang ............................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................ 5

C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 6

D. Kegunaan Penelitian ..................................................................... 6

II. LANDASAN TEORI ........................................................................... 8

A. PenelitianTerdahulu ...................................................................... 5

B. Tinjauan Pustaka .......................................................................... 10

1. Tebu .................................................................................. 10

2. Budidaya Tebu ...................................................................... 12

3. Kemitraan .............................................................................. 16

4. Peran Pelaku Kemitraan ....................................................... 18

5. Kelebihan dan Kekurangan Kemitraan ................................. 20

6. Faktor Pendorong Petani untuk Bermitra .............................. 21

7. Faktor Penarik Petani untuk Bermitra ................................... 23

8. Regresi Logistik .................................................................... 26

9. Tahapan Uji Statistik ............................................................ 30

10. Analisis Usaha Tani .............................................................. 32

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ........................................... 34

D. Hipotesis ..................................................................................... 36

E. Asumsi .......................................................................................... 36

F. Pembatasan Masalah ................................................................... 36

G. Definisi Operasional Variabel ............................................ ……. 36

III. METODE PENELITIAN .................................................................... 39

A. Metode Dasar Penelitian......... ..................................................... 39

B. Lokasi Penelitian .................................................................... 39

C. Metode Penentuan Informan ........................................................ 40

D. Jenis data dan Sumber Data .......................................................... 40

1. Data Primer .......................................................................... 40

2. Data Sekunder ...................................................................... 41

vii

E. Teknik Pengumpulan Data ........................................................... 41

1. Wawancara .......................................................................... 41

2. Observasi ............................................................................. 42

3. Pencatatan dan Dokumentasi ................................................. 42

F. Metode Analisis Data ............ ...................................................... 42

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 48

A. Gambaran Umum Perusahaan......... ............................................. 48

1. Bentuk, Lokasi, dan Sejarah Perusahaan ............................ 48

2. Sasaran dan Tujuan .............................................................. 50

3. Kemitraan PG Tasikmadu .................................................... 59

B. Teknik Budidaya Tanaman Tebu ................................................ 63

C. Karakteristik Responden ......... .................................................... 66

1. Pendidikan Responden ............................................................ 66

2. Umur Responden .................................................................... 68

3. Jenis Kelamin Responden ........................................................ 69

4. Luas Lahan Responden ............................................................ 71

5. Pekerjaan Responden ............................................................... 72

6. Tanggungan Keluarga Responden ............................................ 73

D. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani Tebu

untuk Bermitra dengan PG Tasikmadu......... ............................... 74

1. Uji Kesesuain Model ............................................................... 74

2. Uji Overall Test ....................................................................... 74

3. Uji Partial test ......................................................................... 75

E. Analisis Usaha Tani ......... ............................................................ 80

1. Analisis Pendapatan Tebu ....................................................... 80

2. Uji Komparasi (t-test) .............................................................. 90

3. Efisiensi Usahatani .................................................................. 91

4. Uji Normalitas ......................................................................... 92

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 94

A. Kesimpulan ................................................................................ 94

B. Saran ........................................................................................... 95

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 96

LAMPIRAN ................................................................................................. 99

viii

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 1. Jumlah Petani Tebu di Wilayah Giling PG Tasikmadu …. 39

Tabel 2. Hosmer and Lemeshow Test……………………………… 74

Tabel 3. Omnibus Tests of Model Coefficients……………………. 75

Tabel 4. Perbandingan Antara Variabel Penjelas…………………. 75

Tabel 5. Rata-rata Penggunaan dan Biaya Sarana Produksi

Usahatani Tebu Petani Mitra …………………………….

81

Tabel 6. Rata-rata Penggunaan dan Biaya Sarana Produksi

Usahatani Tebu Petani Petani Non Mitra ………………..

81

Tabel 7. Rata-rata Penggunaan dan Biaya Tenaga Kerja Usahatani

Tebu Petani Mitra dan Petani Non Mitra…………………

84

Tabel 8. Rata-rata Biaya lain-lain Usahatani Tebu yang

dibutuhkan Petani Mitra dan Petani Non Mitra…………..

86

Tabel 9. Rata-rata Biaya Usahatani Tebu yang dikeluarkan Petani

Mitra dan Non Mitra ……………………………………..

88

Tabel 10. Rata- Rata Penerimaan Usahatani Tebu Petani Mitra dan

Non Mitra ………………………………………………..

89

Tabel 11. Rata- Rata Pendapatan Usahatani Tebu Petani Mitra dan

Petani Non Mitra …………………………………………

90

Tebel 12. Efisiensi Usahatani Petani Mitra dan Petani Non Mitra…… 90

Tabel 13. Hasil Uji t…………………………………………………….… 91

Tabel 14. Uji Normalitas Shapiro-wilk Pendapatan Usahatani tebu

Petani Mitra dan Petani Non Mitra

……………………….

92

ix

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Gambar 1. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ……………………... 35

Gambar 2. Bagan Struktur Organisasi PG Tasikmadu………………… 59

Gambar 3.

Gambar 4.

Sketsa Lahan Tebu ………………………………………...

Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan………...

64

Gambar 5. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur……………… 66

Gambar 6. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin…….. 67

Gambar 7 Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan……….. 68

Gambar 8. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan …………. 70

Gambar 9. Karakteristik Responden Berdasarkan Tanggungan

Keluarga …………………………………………………..

71

x

LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

Lampiran 1. Identitas Responden……………………………………….. 101

Lampiran 2. Karakteristik Responden ………………..………………… 103

Lampiran 3. Biaya Saprodi………............................................................ 107

Lampiran 4. Biaya Tenaga Kerja………………………………………... 109

Lampiran 5. Biaya Lain-Lain……………………………………………. 111

Lampiran 6. Total Biaya………………………………………………… 113

Lampiran 7. Penerimaan Usahatani Tebu ……………………………… 114

Lampiran 8. Pendapatan Usahatani Tebu ………………………………. 115

Lampiran 9. Hasil Uji Hosmer and Lemeshow………………………..... 116

Lampiran 10. Hasil Uji Signifikansi (Uji Wald) ………………………… 116

Lampiran 11. Hasil Uji Normalitas ……………………………………... 116

Lampiran 12. Hasil Uji t ……………………………………………….... 117

Lampiran 13. Foto Kegiatan …………………………………………….. 118

Lampiran 14. Kuesioner ……………………………………………….... 119

xi

RINGKASAN

Aris Setyono, H0813023. “Minat Petani Tebu untuk Bermitra dengan

Pabrik Gula Tasikmadu”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si. dan Ir.

Agustono, M.Si. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Kemitraan dalam bidang pertanian merupakan kerjasama antara usaha

kecil (petani) dengan usaha menengah atau besar yang disertai pembinaan dan

pengembangan dengan memperhatikan prinsip saling memerlukan, saling

memperkuat, dan saling menguntungkan. Beberapa tujuan yang ingin dicapai

dalam kemitraan dengan anggota/mitranya adalah untuk meningkatkan

pendapatan, kesinambungan usaha, meningkatkan kualitas sumberdaya kelompok

atau petani mitra, peningkatan skala usaha, menumbuhkan dan meningkatkan

kemampuan usaha kelompok mitra. Pola kemitraan yang tepat antara perusahaan

besar atau menengah dengan petani kecil akan sangat menentukan kerjasama yang

berkelanjutan seperti yang diharapkan.

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentfikasi faktor yang mempengaruhi

petani tebu bermitra dengan PG Tasikmadu, serta untuk mengetahui perbedaan

pendapatan antara petani tebu mitra dengan petani tebu non mitra. Metode dasar

yang digunakan adalah analisis deskriptif. Lokasi penelitian dipilih secara

purposive yaitu pada PG Tasikmadu di Kabupaten Karanganyar. Data yang

digunakan adalah data primer dan sekunder. Metode analisis data yang digunakan

adalah Regresi Logistik, Uji t-test dan Analisis Usahatani.

Variabel yang signifikan mempengaruhi minat petani tebu memilih

bermitra dengan PG Tasikmadu adalah luas lahan, bantuan pabrik dan pekerjaan,

sedangkan variabel Pendidikan dan tanggungan keluarga, tidak mempengaruhi

minat petani tebu memilih bermitra dengan PG Tasikmadu. Pendapatan yang

diterima oleh petani tebu mitra lebih banyak dibandingkan dengan petani tebu non

mitra, walaupun penerimaan petani non mitra lebih banyak dibandingkan petani

mitra. Pendapatan petani tebu non mitra lebih sedikit dikarenakan biaya yang

dikeluarkan oleh petani tebu non mitra lebih banyak, terutama biaya angkut hasil

panen. Pendapatan usahatani tebu mitra adalah Rp11.528.972 per hektare,

sedangkan rata-rata pendapatan usahatani tebu petani non mitra adalah sebesar

Rp10.436.949 per hektare. Petani tebu mitra memiliki rasio R/C senilai 1,41,

berarti setiap satu rupiah yang dikeluarkan petani untuk membiayai keperluan

usahatani tebu akan menghasilkan Rp1,41. Sedangkan petani tebu non mitra

menghasilkan rasio R/C sebesar 1,34, berarti setiap satu rupiah yang dikeluarkan

petani tebu non mitra untuk membiayai keperluan usahatani tebu akan

menghasilkan Rp1,34.

xii

SUMMARY

Aris Setyono, H0813023. “The Factors Influenced Sugar Cane

Farmers’ Interest to Build A Business Partnership with Sugar Factory

Tasikmadu”. The consultants include Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si. and Ir.

Agustono. M.Si. Faculty of Agriculture, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.

A farm partnership prevails when an agricultural venture (sugar cane

farmers) and an agricultural corporation make an agreement which includes a

development and an advancement based on the need to strengthen and benefit

each other. The purposes of the farm partnership includes an increase of income, a

sustainability of business, a business expansion, and a growth opportunities for

advancement as well as development for the sugar cane farmers. In this regard, an

appropriate business agreement is important toward the sustainability of the farm

partnership.

The research aims to identify factors influencing the sugar cane farmer to

build a business partnership with PG Tasikmadu. And, the differences in term of

income between farmers building a business partnership with farmers having no

partnership are also be observed. The research employs a descriptive analysis

method. PG Tasikmadu in Karanganyar regency becomes the chosen research

location through purposive method. The data include primary and secondary data.

The research methodologies include Regresi Logistik, t-test, and Sugar cane

Farming.

The research finds that significant variables influencing the sugar cane

farmers’ decision to build a business partnership with PG Tasikmadu includes

farmland wide, supporting factory and employment. Conversely, some variables

including education and dependent family members, do not influence the decision.

The income of the farmers who build the business partnership is higher than what

the farmers with no business partnership get. In this case, the farmers with no

business partnership produce more sugar canes. The income of the farmers with

no business partnership is in a lower position because their production expenses

are high, especially the distribution expanse. The income of the farmers with the

business partnership is IDR 11,528,972 for every hectare farmland. And, the

income of the farmers with no business partnership is IDR 10,436,949 for every

hectare farmland. In this respect, the farmers with the business partnership have

1,41 R/C ratio, meaning that every rupiah invested for the sugar cane business

produces Rp 1,41. On the other hand, the farmers with no business partnership

have 1,34 R/C ratio, meaning that every rupiah invested for the sugar cane

business produces Rp 1,34.