ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI WORTEL DI KECAMATAN

PUJON KABUPATEN MALANG

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

OLEH:

Habibulloh Maksum

201410210311141

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2020

i

ii

iii

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena

telah melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi dengan judul: “Analisis Kelayakan Usahatani Wortel di

Kecamatan Pujon Kabupaten Malang” ini dengan baik.

Penulis menyadari masih belum mendekati sempurna dalam penyusunan

skripsi ini, dan tidak sedikit hambatan yang dialami, namun berkat bantuan,

bimbingan, kerjasama dari berbagai pihak dan berkah dari Allah SWT kendala-

kendala tersebut dapat diatasi. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima

kasih kepada Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku pembimbing utama dan Rahmat Pulung

Sudibyo, SP.M.P selaku pembimbing pendamping yang telah sabar, teliti, tulus

serta ikhlas meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dalam memberikan bimbingan,

motivasi, arahan, serta saran-saran yang sangat berharga kepada penulis selama

menyusu skripsi. Selanjutnya ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada:

1. Bapak Drs. H. Fauzan, M.Pd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM, selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP, selaku ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhamadiyah Malang.

4. Keluarga tercinta yang telah banyak memberikan dukungan moril, material,

arahan dan selalu mendoakan keberhasilan penulis.

5. Saudara-saudaraku, Wildan, Acil, Fandi, Widya, Arif, Bendot, Candra dan

lain-lainya yang tak bisa disebutkan satu per-satu yang telah memberikan

semangat untuk menyelesaikan skripsi.

6. Terimakasih untuk tidak menyerah membantu aku dalam menyelesaikan

skripsi ini, kekasihku Siti Rodliyah.

7. Teman-teman sekaligus keluargaku Agribisnis 2014C yang telah menemani

perjuangan 4 tahun dibangku kuliah yang banyak memberikan support.

vi

Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih banyak

kekurangan dalam skripsi ini sehingga penulis mengharapkan adanya kritik dan

saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.

Malang, 20 Januari 2020

Habibulloh Maksum

201410210311141

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................. ii

PERNYATAAN ORISINALITAS ......................................................... iii

KATA PENGANTAR ............................................................................. v

ABSTRAK ............................................................................................... vii

ABSTRACT ............................................................................................. viii

DAFTAR ISI ............................................................................................ ix

DAFTAR TABEL ................................................................................... xi

DAFTAR BAGAN ................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .......................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................... 3

1.5 Batasan Istilah ................................................................................ 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 5

2.1 Penelitian Terdahulu ...................................................................... 5

2.2 Kajian Pustaka ................................................................................ 13

2.2.1 Usahatani ............................................................................. 13

2.2.2 Tanaman Wortel .................................................................. 14 2.2.3 Biaya ................................................................................... 15 2.2.4 Penerimaan .......................................................................... 16 2.2.5 Pendapatan .......................................................................... 16

2.2.6 Kelayakan ............................................................................ 17

2.3 Kerangka Pemikiran ....................................................................... 17

x

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................ 19

3.1 Jenis Data ....................................................................................... 19

3.2 Waktu dan Tempat ......................................................................... 19

3.3 Teknik Pengambilan Sampel.......................................................... 19

3.4 Teknik Pengumpulan Data ............................................................. 20

3.5 Metode Analisis Data ..................................................................... 21

3.6 Pengukuran Variabel ...................................................................... 23

BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ................... 24

4.1 Gambaran Umum Kecamatan Pujon .............................................. 24

4.1.1 Letak Geografi .................................................................... 25 4.1.2 Pemerintahan ....................................................................... 26

4.1.3 Penduduk dan Ketenagakerjaan .......................................... 27 4.1.4 Pertanian .............................................................................. 29

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................ 33

5.1 Karakteristik Responden ................................................................ 33

5.1.1 Deskripsi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .............. 33

5.1.2 Deskripsi Responden Berdasarkan Usia ............................. 34 5.1.3 Deskripsi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ..... 35 5.1.4 Deskripsi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan .... 36 5.1.5 Deskripsi Responden Berdasarkan Pekerjaan Sampingan .. 37

5.1.6 Deskripsi Responden Berdasarkan Luas Lahan .................. 38

5.2 Struktur Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Wortel .... 38

5.3 Efisiensi .......................................................................................... 41

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN................................................. 43

6.1 Kesimpulan .................................................................................... 43

6.2 Saran ............................................................................................... 44

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 45

LAMPIRAN ............................................................................................. 47

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Teks Halaman

Tabel 1.1 Produksi Tanaman Sayuran Wortel Menurut Kecamatan dan

Jenis Sayuran Di Kabupaten Malang, 2017. .......................... 2

Tabel 4.2 Luas Desa/Kelurahan di Kecamatan Pujon Menurut Jenis

Lahan (Ha).............................................................................. 25

Tabel 4.3 Jumlah Dusun/Dukuh, Rukun Warga, Rukun Tetangga, dan

Rata-rata RT per RW di Kecamatan Pujon ........................... 26

Tabel 4.4 Registrasi Penduduk, Penduduk Akhir Tahun, Rasio Jenis

Kelamin, dan Rata-rata Anggota Keluarga di Kecamatan

Pujon, 2017............................................................................. 27

Tabel 4.5 Penduduk yang Bekerja Menurut Mata Pencahariannya di

Kecamatan Pujon, 2017.......................................................... 28

Tabel 4.6 Luas Panen Tanaman Padi dan Palawija Menurut Jenisnya di

Kecamatan Pujon, 2015-2017 ................................................ 29

Tabel 4.7 Produksi Tanaman Obat Menurut Jenisnya di Kecamatan

Pujon (Kg), 2015-2017 ........................................................... 29

Tabel 4.8 Produksi Tanaman Sayuran Menurut Jenisnya di Kecamatan

Pujon (Kg), 2016-2017 ........................................................... 30

Tabel 4.9 Jumlah Pohon Tanaman Buah-buahan Menurut Jenisnya di

Kecamatan Pujon, 2016-2017 ................................................ 31

Tabel 4.10 Banyaknya Produksi Tanaman Perkebunan di Kecamatan

Pujon (Kwintal), 2015-2017 ................................................... 32

Tabel 5.11 Deskripsi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ................. 33

Tabel 5.12 Deskripsi Responden Berdasarkan Usia ................................ 34

Tabel 5.13 Deskripsi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ........ 35

Tabel 5.14 Deskripsi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan

Keluarga ................................................................................. 36

Tabel 5.15 Deskripsi Responden Berdasarkan Pekerjaan Sampingan ..... 37

Tabel 5.16 Deskripsi Responden Berdasarkan Luas Lahan ..................... 38

Tabel 5.17 Struktur Biaya ........................................................................ 39

Tabel 5.18 Total Penerimaan dan Pendapatan ......................................... 40

Tabel 5.19 R/C Ratio ............................................................................... 41

xii

DAFTAR BAGAN

Bagan Teks Halaman

Bagan 1. Kerangka Pemikiran Penelitian................................................... 18

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Teks Halaman

Lampiran 1. Kuisioner Penelitian ........................................................... 47

Lampiran 2. Biaya, Pendapatan, dan Produksi Usahatani ...................... 48

Lampiran 3. Karakteristik Responden .................................................... 51

Lampiran 4. Total Biaya Variabel........................................................... 52

Lampiran 5. Biaya Tetap ......................................................................... 53

Lampiran 6. Penerimaan ......................................................................... 54

Lampiran 7. Pendapatan .......................................................................... 55

Lampiran 8. Efisiensi .............................................................................. 56

Lampiran 9. Data Real ............................................................................ 57

Lampiran 10. Data Konversi ..................................................................... 59

Lampiran 11. Dokumentasi ....................................................................... 61

45

DAFTAR PUSTAKA

Amirin, Tatang M. 2011. Populasi dan sampel penelitian 3 : Pengambilan sampel

dari populasi tak-terhingga dan tak-jelas. tatangmanguny.wordpress.com.

Di akses pada tanggal 7 Februari 2020.

Asmara, Rosihan, Sholeh, Shoimus. 2013. Analisis Efisiensi Alokatif Penggunaan

Faktor-Faktor Produksi Usahatani Wortel (Daucus carota L) di Kecamatan

Bumiaji Kota Batu. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 13(2).

Badan Pusat Statistik Kabupaten malang. 2017. Kabupaten malang dalam Angka

2017.

Efendi, Y. 2016. Analisis Usahatani Tomat (Lycopersicon esculentum Mill) di

Desa Mandesan Kecamatan Selopuro Kabupaten Blitar. Jurnal Ilmiah

Ilmu-Ilmu Pertanian, 10(2), 51-61.

Fitria. I. 2018. Analisis pendapatan usahatani wortel di Desa Suban Ayam

Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong, Jurnal Agroqua,

16(1), 61-71.

Husodo. S. Y. 2004. Pertanian Mandiri. Jakarta: Penebar Swadaya.

Kurniawan, R.P., Istiyanti, E,. Hasanah, U. 2013. Analisis Usahatani Cabai Rawit

(Capsicum frutescens L) di Lahan Tegal Desa Ketawangrejo Kecamatan

Grabag Kabupaten Purworejo. Surya Agritama, 2(1), 76-87.

Lakamisi, H. 2010. Analisis Usahatani Broccoli (Sprouting broccoli). Jurnal Ilmiah

dan Perikanan, 3(2), 74-77.

Moleong, Lexy. J. 2012. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung : PT Remaja

Rosdakarya.

Normansyah, D., Rochaeni, S., Humaerah, A.D. 2014. Analisis Pendapatan

Usahatani Sayuran di Kelompok Tani Jaya, Desa Ciaruteun Ilir,

Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor. Jurnal Agribisnis, 8 (1), 29-

44.

Pasaribu. D. (2016). Analisa Optimasi Faktor-Faktor Produksi Usaha Tani Wortel

Di Desa Raya, Kecamatan Berastagi Kab. Karo. Sabilarrasyad, 1(1).

Rahmadona. L., Fariyanti. A., Burhanuddin. 2015. Analisis Pendapatan Usahatani

Bawang Merah di Kabupaten Majalengka. Jurnal Sosial Ekonomi

Pertanian, 57(2), 73-84.

46

Ramadhani. R. 2013 Perencanaan Usaha Tani Wortel dan Analisis Finensial.

file:///D:/Skripsian/Wortel/Sidang/Jurnal%20Baru/Perencanaan%20Usa

ha%20Tani%20Wortel%20Dan%20Analisis%20Finansialnya%20%E2

%80%93%20justkie.html. Di akses pada tanggal 7 Februari 2020.

Rewa, K.H,. Pushpha, A.A.G. (2016). Analisis Usahatani Wortel (Doucus Carota)

Kasus di Desa Pancasari, Kecamatan Sukasada, Kabupaten Buleleng. Program

Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Dwijendra.

Subagyo, A. 2007. Studi Kelayakan Teori dan Aplikasi. Jakarta: PT Elex Media

Komputindo.

Soekartawi. 1986. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. Jakarta. UI-Press.

Soekartawi. 1995. Analisis Usaha Tani. Jakarta . UI-Press.

Soekartawi. 2016. Analisis Usahatani. Jakarta. UI-Press.

Soekartawi, Soeharjo, A., Dillon, J.L., Hardaker, J.B. 2011. Ilmu Usatani. Jakarta.

UI-Press.

Sitinjak. K. 1983. Pengolahan Hasil Perkebunan 2: Pengolahan Kelapa Sawit.

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Medan.

Zulkarnain. 2009. Dasar-dasar Hortikultura. Jakarta. Bumi Aksara.

file:///D:/Skripsian/Wortel/Sidang/Jurnal%20Baru/Perencanaan%20Usaha%20Tani%20Wortel%20Dan%20Analisis%20Finansialnya%20â%20justkie.htmlfile:///D:/Skripsian/Wortel/Sidang/Jurnal%20Baru/Perencanaan%20Usaha%20Tani%20Wortel%20Dan%20Analisis%20Finansialnya%20â%20justkie.htmlfile:///D:/Skripsian/Wortel/Sidang/Jurnal%20Baru/Perencanaan%20Usaha%20Tani%20Wortel%20Dan%20Analisis%20Finansialnya%20â%20justkie.html