analisis efisiensi pemasaran cabai merah besar …eprints.umm.ac.id/41488/1/pendahuluan.pdf ·...
TRANSCRIPT
i
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN CABAI MERAH BESAR DENGAN
METODE PENDEKATAN S-C-P (Structure, Conduct, and Performance)
DI KECAMATAN DAU KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan
Studi pada Program Sarjana Strata (S1), Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
SEPTI AMBAR INDRANINGTIA SUKMA
NIM. 201410210311089
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
ii
iii
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat serta
hidayahnya. Sholawat dan salam tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW,
sehingga penulis dapat menyusun proposal penelitian dengan judul “Analisis
Efisiensi Pemasaran Cabai Merah Besar dengan Metode Pendekatan S-C-P
(Struktur, Conduct, and Performance) di Kecamatan Dau Kabupaten Malang”.
Oleh sebab itu penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Dr. Ir. David Hermawan, MP. IPM, selaku Dekan Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Ir. Aris Winaya, MM. MSi, selaku Wakil Dekan 1 Fakultas Pertanian
Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Ir. Istis Baroh, MP, selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM, selaku Dosen Pembimbing I Jurusan
Agribisnsis, Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah
Malang.
5. Dr. Ir. Anas Tain, MM selaku Pembimbing II Jurusan Agribisnis, Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
6. Bapak Suwono dan Ibu Siti Khotimah yang memberi dukungan serta do’a luar
biasa.
7. Amrin Rosyada Utama yang selalu setia medampingi, memberi dukungan dan
membantu setiap proses pengerjaan skripsi ini.
viii
8. Teman-teman yang sudah memberikan semangat untuk segera menyelesaikan
skripsi.
Penulis menyadari bahwa penyusunan proposal penelitian ini jauh dari
kata sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun demi lebih baiknya proposal penelitian ini.
Malang, 21 Januari 2018
Penulis,
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN…………………………………………………..ii
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………..iii
SURAT PERNYATAAN………………………………………………………..iv
ABSTRAK………………………………………………………………………..v
ABSTRACT……………………………………………………………………...vi
KATA PENGANTAR…………………………………………………………..vii
DAFTAR ISI……………………………………………………………………..ix
DAFTAR TABEL…………………………………………………………….....xi
DAFTAR GAMBAR……………………………………………………………xii
LAMPIRAN…………………………………………………………………....xiii
BAB I PENDAHULUAN………………………………………………………...1
1.1 Latar Belakang………………………………………………………………...1
1.2 Rumusan Masalah Penelitian………………………………………………….3
1.3 Tujuan Penelitian……………………………………………………………...3
1.4 Manfaat Penelitian…………………………………………………………….3
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel……………………………………..4
1.5.1 Batasan Istilah…………………………………………………………......4
1.5.2 Pengukuran Variabel………………………………………………………5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA………………………………………………....7
2.1 Penelitian Terdahulu…………………………………………………………..7
2.2 Kajian Pustaka………………………………………………………………..10
2.2.1 Pemasaran Pertanian…………………..………………………….………10
2.2.3 Cabai Merah Besar………………………………………..………………11
2.2.4 Tingkah Laku Pasar……………………………………………………....16
2.2.5 Keragaan Pasar…………………………………………………………...17
2.3 Kerangka Pemikiran………………………………………………………….23
BAB III METODE PENELITIAN…………………………………………….25
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian………………………………………………...25
3.2 Jenis dan Sumber Data……………………………………………………….25
3.3 Metode Penentuan Populasi dan Sampel…………………………………….25
3.4 Metode Pengumpulan Data…………………………………………………..27
x
3.5 Metode Analisis Data………………………………………………………...27
3.5.1 Analisis Struktur Pasar…………………….……………………………..28
3.5.2 Analisis Perilaku Pasar…………………………………………….……..29
3.5.3 Analisis Keragaan Pasar……………………….…………………………29
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN…………………...34
4.1 Karakteristik Wilayah Kecamatan Dau………………………………………34
4.2 Kondisi Demografis Kecamatan Dau………………………………………...34
4.3 Kondisi Sumber Daya ALAM (SDA) Kecamatan Dau……………………...35
4.4 Kondisi Sarana dan Prasarana Kecamatan Dau……………………………...36
BAB V PEMBAHASAN DAN ANALISIS DATA……………………………37
5.1 Karakteristik Responden…………………………………………………….37
5.2 Struktur Pasar………………………………………………………………..38
5.3 Perilaku Pasar………………………………………………………………..39
5.4 Keragaan Pasar………………………………………………………………41
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN……………………………………….49
6.1 Kesimpulan…………………………………………………………………..49
6.2 Saran…………………………………………………..……………………..50
xiii
LAMPIRAN
No Teks Halaman
Lampiran 1 Kuisioner Pemasaran Cabai Merah Besar……………………53
Lampiran 2 Kuisioner Pemasaran Cabai Merah Besar……………………55
Lampiran 3 Pemasaran Petani Cabai Merah Besar Desa Kucur……..........57
Lampiran 4 Karakteristik dan Pemasaran Pengepul Cabai Merah Besar....58
Lampiran 5 Karakteristik dan Pemasaran Pedagang Besar Cabai Merah
Besar……..................................................................................59
Lampiran 6 Karakteristik Pegecer Cabai Merah Besar……………………60
Lampiran 7 Biaya Pemasaran Pengecer Cabai Merah Besar………...........61
Lampiran 8 Biaya Pemasaran Pengecer Cabai Merah Besar (Asal Petani).62
Lampiran 9 Saluran Pemasaran 1 Cabai Merah Besar…………………….63
Lampiran 10 Saluran Pemasaran 2 Cabai Merah Besar…………………….64
Lampiran 11 Saluran Pemasaran 3 Cabai Merah Besar…………………….65
Lampiran 12 Nilai Indeks Harfindahl Pedagang Pengepul………………....66
Lampiran 13 Nilai Indeks Harfindahl Pedagang Besar…..………………....67
Lampiran 14 Sistem Pembayaran Petani Cabai Merah Besar……………....68
Lampiran 15 Dokumentasi Kegiatan Penelitian…………………………….69
51
DAFTAR PUSTAKA
Ali, M. F., Situmorang, S., & Murniati, K. (2017). Analisis Efisiensi Pemasaran
Kubis di Kecamatan Gistring Kabupaten Tanggamus, 5(3), 258–266.
Arikunto. (2006). Penelitian Tindakan Kelas. Jakarta: PT. Bumi Aksara.
Azzaino, Z. (1983). Pengantar Tataniaga Pertanian. Bandar Lampung: Universitas
Lampung.
BPS. (2014). Indonesia dalam Angka. Jakarta.
BPS. (2017). Indonesia dalam Angka. Jakarta.
Delita, A., Prasmatiwi, F., & Yunfika, H. (2015). Analisis Kelayakan Finansial dan
Efisiensi Pemasaran Lada di Kecamatan Gunung Labuhan Kabupaten Way
Kanan. JIIA, 3, 130–139.
Direktorat Jendral Hortikultura. (2015). Statistik Produksi Hortikultura Tahun
2014. Jakarta.
Dyanasari, Wahyunindyawati, Asnah, & Kasijadi, F. (2010). Pendekatan S-C-P
pada Pengukuran Efisiensi Pemasaran Bawang Merah di Kabupaten
Probolinggo. Buana Sains, 10(1), 57–66.
Eni Istiyanti. (2010). Efisiensi pemasaran cabai merah keiting di kecamatan
ngemplak kabupaten Sleman. Mapeta, XII(2), 116–124.
Feronika, A., Hamzah, K. M., Tenawidjaja, M. S., Sastro, Y., Sulistri, & Widodo.
(2017). Eksplorasi dan Pengaruh Cendawan Endofit yang Berasal dari Akar
Tanaman Cabai Terhadap Pertumbuhan Benih Cabai Merah ( The Exploration
and Effect of Endophytic Fungus Isolated from Chilli ’ s Root to Growth of
Chilli Seedling ). Jurnal Hortikultur, 27, 105–112.
Gabriel. (2013, August 20). Jatim Masih Menjadi Sentra Cabai Terbesar. Retrieved
from http://www.deliknews.com
Hanafie, R. (2010). Pengantar Ekonomi Pertanian. Yogyakarta: CV. ANDI
OFFSET.
Hasyim, A. (2012). Tataniaga Pertanian. Bandar Lampung: Universitas Lampung.
Ibrahim, J. T. I. M. (1996). Buku Diktat Metode Penelitian Sosial Ekonomi
Pertanian. Malang.
Kementrian Pertanian. (2016). Data Provinsi Jawa Timur Cabai Merah Besar
Tahun 2010-2015.
52
Mubyarto. (1989). Pengantar Ekonomi Pertanian (LP3ES). Jakarta.
Prayitno, B. A., Hasyim, A. I., & Situmorang, S. (2013). Efisiensi pemasaran cabai
merah di kecamatan adiluwih kabupaten pringsewu provinsi lampung, 1(1),
53–59.
Putritamara, J. A., Fanani, Z., & Utami, D. (2016). Efisiensi Pemasaraan Telur
Ayam Ras di Kecamatan Kanigoro Kabupaten Blitar, 19(1), 1–11.
Ridhawardani, A., Pardian, P., & Mukti, G. W. (2017). Analisis Efisiensi
Pemasaran Bunga Mawar Potong di Desa Kertawangi, Kecamatan Cisarua,
Kabupaten Bandung Barat. Jurnal Agrosains Dan Teknologi, 2(1), 13–21.
Sinaga, S. C., & Dewi, N. (2016). Pemasaran Buah Nenas (Kajian Struktur,
Perilaku, dan Penampilan Pasar) di Desa Kualu Nenas Kecamatan Tambang
Kabupaten Kampar, 13(1), 38–50.
Stephen, M. (1989). Economic Analysis and Public Pulicy. New York: Macmillan
Publishing Company.
Sudiyono, A. (2001). Pemasaran Pertanian. (UMM Press, Ed.) (Pertama). Malang:
Universitas Muhammadiyah Malang.
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif & RND. Bandung:
Alfabeta.
Wirartha, I. M. (2006). Metodelogi Penelitian Sosial Ekonomi. Yogyakarta: CV.
ANDI OFFSET.