1 analisis keterpaduan pasar komoditas cabai merah

Download 1 ANALISIS KETERPADUAN PASAR KOMODITAS CABAI MERAH

Post on 19-Jan-2017

226 views

Category:

Documents

4 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • 1

    ANALISIS KETERPADUAN PASAR KOMODITAS CABAI MERAH

    DI KABUPATEN BREBES

    Skripsi

    Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

    di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

    Jurusan/Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis

    Oleh:

    Dani Listiyorini

    H0303068

    FAKULTAS PERTANIAN

    UNIVERSITAS SEBELAS MARET

    SURAKARTA

    2008

  • 2

    ANALISIS KETERPADUAN PASAR KOMODITAS CABAI MERAH

    DI KABUPATEN BREBES

    yang dipersiapkan dan disusun oleh

    Dani Listiyorini H0303068

    telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal: 2008

    dan dinyatakan telah memenuhi syarat

    Susunan Tim Penguji

    Ketua Anggota I Anggota II

    Ir. Sugiharti Mulya H., MP. NIP. 131 884 422

    Setyowati, SP., MP. NIP. 132 148 406

    Dr. Ir. Minar Ferichani, MP. NIP. 132 061 790

    Surakarta, 2008

    Mengetahui Universitas Sebelas Maret

    Fakultas Pertanian Dekan

    Prof. Dr. Ir. Suntoro, M.S. NIP. 131 124 609

  • 3

    KATA PENGANTAR

    Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang

    telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis bisa menyelesaikan

    skripsi yang berjudul Analisis Keterpaduan Pasar Komoditas Cabai Merah di

    Kabupaten Brebes ini. Pada penyusunan skripsi ini penulis mendapatkan bantuan

    dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin

    mengucapkan terima kasih kepada :

    1. Allah SWT. yang telah senantiasa memberikan petunjuk sehingga penulis

    mampu menyelesaikan skripsi.

    2. Prof. Dr. Ir. Suntoro, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian UNS.

    3. Ir. Catur Tunggal B.J.P., M.S. selaku Ketua Jurusan/Program Studi Sosial

    Ekonomi Pertanian UNS.

    4. Ir. Sugiharti Mulya H., MP. selaku pembimbing utama skripsi ini yang telah

    membimbing dan memberikan masukan-masukan yang berharga penulis.

    5. Ir. Setyowati SP., MP. selaku pembimbing pendamping yang telah

    membimbing dan memberikan masukan-masukan yang berharga bagi penulis.

    6. Dr. Ir. Minar Ferichani, MP. selaku pengampu yang telah banyak memberikan

    masukan-masukan yang berharga bagi penulis.

    7. Mbak Ira dan Pak Syamsuri yang telah membantu dalam perizinan selama

    penulisan skripsi ini.

    8. Kesbanglinmas dan Bappeda Kabupaten Brebes yang telah memberikan izin

    penelitian kepada penulis.

    9. Dinas Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Brebes serta Dinas Perindustrian,

    Perdagangan dan Koperasi Kabupaten Brebes yang telah memberikan banyak

    informasi penting serta bantuan kepada penulis.

    10. BPS Kabupaten Brebes yang telah memberikan data-data penting bagi penulis.

    11. Kantor Pasar Brebes, Ketanggungan, Bumiayu dan Sengon yang telah

    membantu dalam penyediaan informasi yang dibutuhkan penulis.

  • 4

    12. Ibu dan almarhum Bapak serta keempat kakak penulis tercinta yang telah

    memberikan doa restu serta dukungan kepada penulis sehingga dapat

    menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan lancar.

    13. Teman-teman Agrobisnis 2003

    14. Teman-Teman Kesayanganku dari FKIP, USB, Purworejo dan DP

    Karanganom terima kasih dukungannya baik moral dan spiritual.

    15. Semua pihak yang telah membantu penulis yang tidak bisa disebutkan satu per

    satu.

    Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak

    terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis mohon saran dan kritik yang bersifat

    membangun demi perbaikan skripsi ini.

    Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini berguna bagi penulis pada

    khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

    Surakarta, 2008

    Penulis

  • 5

    DAFTAR ISI

    Halaman

    HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

    HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ ii

    KATA PENGANTAR.................................................................................... iii

    DAFTAR ISI................................................................................................... v

    DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii

    DAFTAR GAMBAR...................................................................................... viii

    DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix

    RINGKASAN ................................................................................................. x

    I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

    A. Latar Belakang .................................................................................... 1

    B. Perumusan Masalah ............................................................................ 4

    C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 5

    D. Kegunaan Penelitian............................................................................ 5

    II. LANDASAN TEORI ................................................................................ 5

    A. Tinjauan Pustaka................................................................................. 6

    1. Penelitian Terdahulu ........................................................................ 6 2. Cabai ............................................................................................... 7 3. Pasar ................................................................................................ 8 4. Pemasaran ....................................................................................... 9 5. Harga................................................................................................ 10 6. Keterpaduan Pasar ........................................................................... 11

    B. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ............................................... 12

    C. Definisi Operasional Variabel ............................................................ 16

    D. Pembatasan Masalah........................................................................... 18

    E. Hipotesis ............................................................................................... 18

    F. Asumsi................................................................................................... 18

    III. METODE PENELITIAN ....................................................................... 19

    A. Metode Dasar Penelitian .................................................................... 19

    B. Metode Pengambilan Daerah Penelitian .......................................... 19

    C. Jenis dan Sumber Data ...................................................................... 19

  • 6

    D. Teknik Pengumpulan Data ................................................................ 20

    E. Metode Analisis Data.......................................................................... 20

    1. Analisis Keterpaduan Pasar ............................................................. 20 2. Pengujian Model .............................................................................. 21

    IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN ....................................... 24

    A. Keadan Alam ...................................................................................... 24

    1. Letak Geografis ................................................................................ 24 2. Keadaan Iklim .................................................................................. 25

    B. Keadaan Sosial Penduduk. ................................................................ 25

    1. Jumlah dan Kepadatan Penduduk..................................................... 25 2. Komposisi Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin 26 3. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ........................... 27 4. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian .............................. 28

    C. Keadaan Umum Pertanian. ............................................................... 29

    1. Penggunaan Lahan . ......................................................................... 29 2. Irigasi ............................................................................................... 29 3. Produksi Pertanian............................................................................ 30

    E. Keadaan Umum Pasar. ...................................................................... 31

    V. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 35

    A. Hasil .................................................................................................... 35

    1. Perkembangan Harga Cabai Merah di Pasar Sengon ...................... 35 2. Perkembangan Harga Cabai Merah di Pasar Brebes. ...................... 38 3. Perkembangan Harga Cabai Merah di Pasar Ketanggungan ........... 40 4. Perkembangan Harga Cabai Merah di Pasar Bumiayu. .................. 42

    B. Analisis Hasil Penelitian ................................................................... 43

    C. Pembahasan ....................................................................................... 53

    1. Perkembangan Harga Riil Komoditas Cabai Merah di Kabupaten Brebes .............................................................