Analisis dan PembahasanUji fitokimia merupakan salah satu langkah penting dalam upaya mengungkap potensi sumber daya tumbuhan. Hasil analisis fitokimia dapat memberikan petunjuk tentang keberadaan komponen kimia (senyawa) jenis golongan alkaloid, flavonoid, saponin, steroid, triterpenoid dan tanin. Berdasarkan percobaan uji fitokimia pada ekstrak rimpang temulawak (Curcuma zanthorrhiza) yang bertujuan untuk mengidentifikasi komponen kimia tumbuhan dari kelompok terpenoid, steroid, fenolik (antrakuinon, tannin, dan fenol), flavonoid, dan alkaloid yang terkandung dalam ekstrak rimpang temulawak. 1. Penyiapan Ekstrak Metanol Rimpang Temulawak

Hal pertama yang dilakukan adalah menyiapkan ekstrak metanol rimpang temulawak. Rimpang temulawak segar dibersihkan dan dikuliti lalu dikeringanginkan dan digiling atau diblender untuk mendapatkan serbuk kering, sebanyak 5 gram serbuk rimpang temulawak tersebut dimasukkan kedalam gelas kimia 100 mL untuk diekstraksi dengan cara merendam serbuk tersebut kedalam 20 mL metanol 60-80%, lalu dipanaskan untuk mempercepat proses ekstraksi kemudian disaring dengan penyaring Buncher.Ekstrak + CH3OH ( sampel berwarna kuning pekatFiltrat yang dihasilkan kemudian diuapkan dalam penangas air untuk menghasilkan ekstrak kental. Ekstrak metanol rimpang temulawak yang berwarna kuning pekat, ini merupakan sampel untuk uji fitokimia pada rimpang temulawak.2. Identifikasi Alkaloid Dengan Metode Culvenor-Fitzgerald

Untuk identifikasi alkaloid, sebanyak 1 mL sampel dicampur dengan 1 mL kloroform dan 1 mL amoniak kemudian dipanaskan diatas penangas air lalu dikocok dan disaring, filtrat yang dihasilkan berwarna merah tua kemudian dibagi menjadi 3 bagian sama rata dan dimasukkan kedalam tabung reaksi. Pada tabung A, ditambahkan asam sulfat 2N lalu dikocok dan didiamkan beberapa menit kemudian diuji dengan pereaksi Meyer (tidak berwarna) dan dihasilkan endapan berwarna ungu pada tabung A, maka dapat disimpulkan sampel positif mengandung alkaloid dengan uji Meyer sesuai dengan reaksi:+ K2[HgI4] ( K+ + K[HgI4]

Kalium alkaloid

endapan ungu

Pada tabung B, ditambahkan asam sulfat 2N lalu dikocok dan didiamkan beberapa menit kemudian diuji dengan pereaksi Wagner (berwarna coklat) dan dihasilkan endapan berwarna coklat pada tabung B, maka dapat disimpulkan sampel positif mengandung alkaloid dengan uji Wagner sesuai dengan reaksi :+ KI + I2 ( K+ + I3-Kalium alkaloid

(Endapan coklat)Pada tabung C, ditambahkan asam sulfat 2N lalu dikocok dan didiamkan beberapa menit kemudian diuji dengan pereaksi Dragendorf (berwarna kuning) dan dihasilkan endapan berwarna putih pada tabung C, maka dapat disimpulkan sampel positif mengandung alkaloid dengan uji Dragendorf sesuai dengan reaksi :+ K[BiI4] ( K+ + [BiI4]-Kalium alkaloid

Endapan putih3. Identifikasi Flavonoid

Untuk identifikasi Flavonoid, sebanyak 1 mL sampel dicampur dengan 3 mL etanol 70% membentuk larutan berwarna merah bata, kemudian dikocok dan dipanaskan lalu disaring, filtrat yang dihasilkan berwara merah bata, kemudian ditambah Mg 0,1 gram yang berupa serbuk putih dan HCl pekat yang membentuk warna merah pada lapisan etanol, maka dapat disimpulkan sampel positif mengandung flavonoid sesuai dengan reaksi:Mg(s) + 2HCl(aq) MgCl2(s) + H2(g)

MgCl2(s) + 6 ArOH [Mg(OAr)6]+ + 6H+ + 2Cl-4. Identifikasi SaponinUntuk identifikasi saponin, sebanyak 1 mL sampel dididihkan dengan 10 mL air dalam penangas air. Filtrat dikocok dengan kuat dan diamkan selama 15 menit, setelah didiamkan terbentuk busa stabil (bertahan lama), maka dapat disimpulkan sampel yang diuji positif mengandung saponin dengan terbentuknya busa stabil.

5. Identifikasi Steroid

Untuk identifikasi steroid, sebanyak 1 mL sampel dicampur dengan 3 mL etanol 70% dan ditambah 2 mL asam sulfat pekat dan terbentuk warna hitam keunguan kemudian ditambah 2 mL asam asetat anhidrat (reagen Liebermann-Burchard) terbentuk warna hijau, maka dapat disimpulkan sampel yang diuji positif mengandung steroid dengan terbentuknya larutan berwarna hijau.6. Identifikasi Triterpenoid

Untuk identifikasi triterpenoid, sebanyak 1 mL dicampur dengan 2 mL kloroform (tidak berwarna) dan 3 mL asam sulfat pekat (tidak berwarna) membentuk larutan berwarna merah kecoklatan, maka dapat disimpulkan sampel yang diuji positif mengandung triterpenoid dengan terbentuknya larutan berwarna merah kecoklatan.7. Identifikasi Tanin

Untuk identifikasi tanin, sebanyak 1 mL sampel dididihkan dengan 20 mL air diatas penangas membentuk endapan coklat kekuningan. Filtrat yang diperoleh ditambah FeCl3 1% membentuk larutan berwarna coklat kehijauan, maka dapat disimpulkan sampel yang diuji positif mengandung tanin dengan terbentuknya larutan berwarna coklat kehijauan.

Kesimpulan

Berdasarkan berbagai macam uji pada percobaan diatas dapat disimpulkan bahwa pada ekstrak rimpang temulawak mengandung:NoJenis pengujianUji HasilTerbentuk

1AlkaloidUji Meyer+Endapan ungu

Uji Wagner+Endapan coklat

Uji Dragendorf+Endapan putih

2Flavonoid+Warna merah pada lapisan etanol

3Saponin+Busa stabil

4Steroid+Larutan berwarna hijau

5Triterpenoid+Larutan berwarna merah kecoklatan

6Tanin+Larutan berwarna coklat kehijauan