makanan sehat & bergizi

MAKANAN SEHAT &

BERGIZINAMA KELOMPOK :

1. Binti Dwi Jayanti (11)

2. Hedy Prastiyan R. (16)

3. Kevin Muhammad A. (21)

4. Nanda Rafi F. (27)

5. Nur Syuwaidah (29)

MAIN MENU

MAKANAN SEHAT MAKANAN BERGIZI

ZAT DALAM MAKANAN SEHAT

PENGARUH GIZI TERHADAP AKTIVITAS MANUSIA

MAKANAN SEHAT

• Makanan sehat adalah makanan yang

bebas bahan berbahaya, mengandung

gizi yang bermanfaat bagi tubuh

• Bahan berbahaya misalnya : pewarna,

pengawet, pemanis buatan

• Gizi yang diperlukan tubuh

protein, karbohidrat, lemak,

mineral penting

BACK

MAKANAN BERGIZI

• Makanan bergizi adalah makanan yang

memenuhi kebutuhan gizi tubuh

• Allah swt telah menciptakan manusiadengan susunan yang sempurna sehingga

memerlukan pula zat gizi yang lengkap

sbg penyusunnya (karbohidrat, protein,

lemak, vitamin & mineral)

• Makanan bergizi TIDAK harus mahal

BACK

MAKANAN SEHAT DANBERGIZI MENGANDUNGBERBAGAI ZAT YANGBERMANFAAT BAGI

TUBUH KITA

KARBOHIDRAT

Karbohidrat (Karbondioksida, oksigen, Hidrogen / air).

Bersumber : beras, jagung, gandum, umbi-umbian, kentang dan lain-lain.

Berguna : mendapatkan energi danmembuat cadangan tenaga (AsamLemak)

PROTEINProtein (protein hewani dan protein nabati)

Protein hewani berasal dari daging, ikan, telur, susu.

Protein nabati berasal dari kacang hijau, kacangmerah, kacang tanah, kedelai dan hasil olahan. Berguna untuk

• membangun sel tubuh, mengganti sel tubuh yang sudah rusak, membuat air susu, pemberi kalori, membuat enzim dan hormone tubuh.

LEMAKLemak (lemak hewani dan lemak nabati). Bersumberdari kacang-kacanganBerguna : penghasil kalori, melarutkan Vitamin A, D, E dan Vitamin K, memberi asam lemak esensial(murni).Penyimpanan lemak ditubuh dalam bentuk cadanganlemak berfungsi :- Sebagai cadangan energi- Sebagai bantalan organ vital tubuh (Hati, Ginjal, - ----Jantung)- Pertahanan tubuh dari benturan benda luar- Memberi bentuk tubuh

VITAMIN DAN MINERAL

• Vitamin adalah senyawa organik kompleks yang esensial untuk pertumbuhan dan fungsi biologisyang lain bagi makhluk hidup.Vitamin tidakdisintesis dalam tubuh,kecuali Vitamin K.Olehkarena itu,makanan yang dikonsumsi harus adayang mengandung Vitamin.Jika tubuh tidakkekurangan vitamin akan mengakibatkanpenyakit defiensi atau avitamiosis.

Vitamin A

Banyak terdapat pada makanan hati, susu, ikan mentega, minyak, telur, daging, sayur-sayuran, buah-buahanyang berwarna merah dan orange. Fungsinya untuk kesehatan mata kita.

MACAM-MACAM VITAMIN

Vitamin B1

Sering disebut antiberi-beri.dalam keadaan normal,setiap haritubuh memerlukan 1-2mg Vitamin B1. Fungsi Vitamin B1 yaitu:

• Sebagai koenzim dari enzim yang diperlukan dari enzimyang diperlukan dalam metabolisme karbohidrat.

• Untuk mempengaruhi keseimbangan air di dalam tubuh

• Untuk mempengaruhi penyerapan zat lemak oleh jonjotusus

• Memelihara nafsu makan yang sehat dan pencernaanfungsinya.

Bila kekurangan Vitamin B1 akan mengakibatkan penyakitberi-beri. Sumber makanannya adalahhati,jantung,ginjal,otak,susu,kuning telur,kulit ariberas,gandum,wortel biji buah polong dan ragi.

Vitamin B2

Fungsi Vitamin B2 adalah

• Untuk memnidahkan rangsangan sinar ke saraf mata

• Sebagai enzim pada proses oksidasi di dalam sel

• Memelihara jaringan kulit sekitar mulut

• Memelihara nafsu makan dan fungsi saraf

• Menghasilkan energi dalam sel

Bila terjadi kekurangan Vitamin ini akan mengakibatkan :

• Keilosis,yaitu luka di sudut mulut

• Penglihatan jadi kabur karena kornea mata jadiberpembuluh darah

• Lensa mata menjadi keruh atau katarak

• Terganggunya proses pertumbuhan.

• Sumber makanannya adalah daging, telur, susu, keju, hati.

Vitamin B3

Fungsinya untuk mencegah penyakit pellagra. Sumber makanannya adalah hati, tomat, susu, kedelai, kol, bayam.

Vitamin B6

Fungsinya untuk pertumbuhan dan pekerjaan urat saraf dan pembentukan sel darah dan sel kulit

Sumbernya adalah hati, ikan, daging, dan sayuran

Vitamin B12

Fungsinya adalah mencegah penyakit anemia (kurang darah). Sumber makanannya adalah hati, ikan, daging, kerang.

Vitamin C

Sumber makanan vitamin C terdapatbuah-buahan(jeruk, pepaya, jambu

biji), sayur-sayuran (bayam, kemangi, daun singkong). Fungsi vitamin C

adalah mencegah penyakit skorbutatau gusi berdarah serta sariawan.

Vitamin D

Sumber makanannya adalah ikan , mentega, minyak ikan, kuning telur,

susu. Fungsinya untuk mencegahkelainan tulang kaki

Vitamin E

Sumber makanannya adalah kacang-kacangan, sayur-sayuran, dankecambah. Fungsinya adalah

mencegah kemandulan.

Vitamin K

Sumber makanannya adalah sayuranhijau seperti bayam, kubis, daging, hati, santan, minyak kelapa sawit.

Fungsinya adalah untuk proses pembekuan darah.

AIR

• Tubuh manusia sebagian besar terdiri atasair. Untuk orang dewasa, air yang yang adadalam tubuh mencapai 65-70%. Air dalam

tubuh didapat dari mengkonsumsiminuman, air yang ada dalam makanan

seperti buah-buahan, sayur-sayuran. Fungsinya adalah untuk zat pembangun,

zat penghalus, melarutkan hasilpencernaan

MINERALZat BesiSumber makanannya adalah hati, kuning telur, bayamdaun singkong, kacang hijau. Fungsinya untukmencegah penyakit anemia.Zat KapurSumber makanannya adalah susu, ikan-ikan kecil, daun-daunan. Fungsinya adalah untuk pertumbuhan tulangdan mencegah pengeroposan tulangIodiumSumber makanannya adalah rumput laut, ikan laut, kerang, udang. Fungsinya untuk mencegah penyakitgondok

BACK

PENGARUH GIZI TERHADAP AKTIVITAS MANUSIA

• Pengaruh Gizi terhadapPertumbuhan dan Perkembangan

• Pengaruh Gizi terhadap DayaTahan Tubuh

• Pengaruh Gizi terhadapKecerdasan

Pengaruh Gizi terhadap pertumbuhandan perkembangan

• Sejak dari kandungan hingga masa kanak-kanak, kebutuhan gizi harus slalu terpenuhi, anak akan tumbuh dengan baik danperkembangan jiwa nya akan berjalan normal.

• Pada masa remaja hingga dewasa bila zat giziterpenuhi tubuhnya akan kelihatan besar dankencang serta perkembangan mentalnya akanmenjadi kuat dan tidaak takut atau minder kepada siapa saja

Pengaruh Gizi terhadap Daya TahanTubuh

• Bila seseorang mengalami kurang gizi tentutubuhnya akan lemah. Tubuh lemahmemudahkan orang terserang penyakit. Sebaliknya, orang yang kebutuhan gizinyaterpenuhi akan mempunyai daya tahan tubuhyang lebih kuat. Kalau tubuhnya kuat akanmampu melakukan aktivitas apa saja dan tidakmudaah lemah.

• Pengaruh gizi terhadap produktivitas kerja orangyang kurang gizi tentu tubuhnya mudah lelah dankurang bergairah.

Pengaruh Gizi terhadap Kecerdasan

• Pada masa bayi dibawah 5 tahun (balita) , kebutuhan zat gizi khususnya zat-zat protein sangat banyak. Karena pada masa itukecerdasan tidak akan terbentuk dengan baikjika kebutuhan gizi tidak terpenuhi. Sebaliknya, jika pada masa balita kebutuhangizi kurang terpenuhi maka anak itu tingkatkecerdasannya kurang.