Menu Sehat dan Bergizi dalam upaya mengurangi susut dan limbah pangan

DPP PERSAGI

Fitri Hudayani, SST, SGz, MKM

Pendahuluan

KESEIMBANGAN ASUPAN DAN KEBUTUHAN

Asupan

Zat gizi

Kebutuhan

Zat gizi

Penyakit, ekonomi,

Aktifitas, emosi, budaya

Asupan makanan

Lingkungan, penyakit,

stres fisiologi, gg fisik

Infeksi, penyakit,

Demam, stres, fisik

Pertumbuhan

Stres psikis

Pemeliharaan

Jaringan tubuh

Kebutuhan Energi dan Zat Gizi

• Penuhi kebutuhan sebagian besar kebutuhan energi dari makanan pokok

Kekurangan asupan energi yang terus menerus akan berakibat pada kondisi kurang gizi dan tubuh akan mudah terinfeksi dan terkena penyakit

• Memenuhi kebutuhan protein untuk memastikan terjaganya jaringan tubuh, pertumbuhan yang optimal pada anak maupun janin bagi ibu hamil

Pada kondisi asupan gizi yang kurang, tubuh akan menggunakan simpanan protein di otot untuk energi, sehingga petumbuhan akan terhambat

Vitamin C membantu melindungi Anda dari infeksi dengan cara

merangsang pembentukan antibodi dan meningkatkan kekebalan

tubuh.

VITAMIN C

VITAMIN E

Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan, tugasnya menetralkan radikal bebas dan dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Sertakan vitamin E makanan Anda k sayur, sayuran hijau, kacang hijau

VITAMIN A

Vitamin A dapat membantu mengatur sistem kekebalan tubuh dan

sebagai pelindung terhadap berbagai infeksi dengan cara menjaga

pemukaan kulit dan jaringan di mulut, lambung, usus, dan sistem

pernapasan

Bakso Ikan

https://www.tribunnews.com/lifestyle/2015/ 06/07/trik-membuat-bakso-ikan-yang-enak

Ikan presto

https://cookpad.com/id/resep/699584-bandeng-presto-rumahan

Bakso Ikan

https://resepkoki.id/resep/resep-rolade-ikan/

Optimalisasi penggunaan bahan makanan

• Perencanaan jumlah bahan makanan yang disediakan secara baik dan tepat

• Sesuaikan dengan kebutuhan, misalnya tingkat keluarga sesuaikan dengan komposisi anggota keluarga

• Penyimpanan bahan makanan yang aman dan sesuai masa simpan

• Metode FIFO dan FEFO

• Bijaksanalah terhadap bahan makanan

• Meningkatkan kesadaran untuk mengkonsumsi

bahan makanan beragam

Terima Kasih