kerja enzim
Post on 23-Jul-2015
55 Views
Preview:
TRANSCRIPT
ENZIM
By : Fitri Rizkiyah (1113016100058)
Click the green shape on every slide
MenuStruktur Enzim
Sifat Enzim
Kerja Enzim
Teori Katalitik Enzim
Faktor yang mempengaruhi kerja enzim
Pengelompokkan Enzim
Evaluasi
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Struktur Enzim
Terdiri dari
Tersusun atasTersusun atas
Terdiri dariTerikat kuat pada protein
Tidak terikat begitu erat pada protein
Enzim
HaloenzimApoenzim
Protein
Prostetik
Nonprotein(Kofaktor)Protein
Koenzim
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Next
Beberapa logam sebagai kofaktor
Logam Nama Enzim
Fe+2 dan Fe+3 Oksidase sitokrom, Katalase, Peroksidase
Cu+2 Oksidase sitokrom
Zn+2 Polymerase DNA, Anhidrase karbonik,
Dehidrogenase alcohol
Mg+2 Heksokinasse, 6-fosfatase glukosa
Mn+2 Arginase
K+ Kinase piruvat (juga memerlukan Mg+2)
No+2 Urease
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Next
Beberapa koenzim sebagai kofaktor dan senyawa yang dipindahkan
Koenzim Senyawa yang
dipindahkan
Thiamin pirofosfat Aldehida
Flavin adenin dinukleotida (FAD) Atom hydrogen
Nikotinamida adenine dinukleotida
(NAD)
Ion hidrida (H-)
Koenzim A Gugus asil
Piridoksal fosfat Gugus amino
6. 5’- deoksiadenosilkobalamin
(koenzim B12)
Atom H dan gugus alkyl
Biositin CO2
Tetrahidrofolat Gugus satu-karbon lainnya
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
SIFAT ENZIM
1. Dapat menurunkan energi aktivasi dari reaksi
2. Meningkatkan kecepatan reaksi
3. Tadak abis atau berubah selama reaksi berlangsung
4. Menunjukkan spesifitas, kompetisi dan saturasi
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Adanya kofaktor dan koenzim dapat mempermudah
pengikatan substrat dengan enzim
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Kerja Enzim
Ilustrasi sebuah reaksi untuk mendapatkan produk dengan energi
yang lebih rendahReaktan
memerlukan energi untuk aktivasinya hingga mencapai level untuk reaksi
menuju produk dengan melepas energi sehingga memiliki level
energi yang lebih rendah dari
semula.
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Next
Deangan adanya enzim maka energi
aktivasi untuk reaksi A+B dapat
diturunkan sehingga
pembentukan produk C+D akan
berjalan lebih cepat.
ENZIM + A + B C + D + ENZIM
Jadi, Enzim dapat meningkatkan kecepatan reaksi kimia spesifik secara nyata dengan menurunkan
energi aktivasi suatu reaksi dan pada akhir reaksi, enzim akan kembali seperti semula.
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Next
1 2 3
Substrat memasuki sisi aktif enzim
Membentuk kompleks
enzim substrat
Produk meninggalkan enzim. Sisi aktif enzim dapat diisi substrat baru lagi
MEKANISME ENZIM
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Next
VIDEO KERJA ENZIM
TEORI KATALITIK ENZIM
Teori Lock and Key
Teori penyesuaian (Induced fit theory)
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Teori yang mendasarkan pada kesesuaian bentuk antara enzim dan substrat sehingga
memungkinkan untuk berikatan secara spesifik sebagaimana antara gembok dan kunci
substrat terikat pada posisi
tertentu pada enzim dengan tepat sesuai (dinding site)
bentuknya dan kemudian
melakukan reaksi disitu hingga
terbentuk produk.
Back to submenu
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Teori yang mendasarkan bahwa struktur enzim pada binding site nya adalah lentur dan secara spesifik mampu menyesuaikan dengan struktur
substrat yang tepat
substrat terikat pada binding site
enzim (bentuk substrat tidak harus sesuai
dengan bentuk binding site enzim) rekasi akan dapat
berjalan.
Reaksi enzimatik umumnya berjalan
reversible.
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM
Perubahan Suhu dan pH
Konsentrasi Substrat
Konsentrasi Enzim
Inhibitor
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Pada umumnya enzim memiliki
aktivitas optimum pada temperatur 30-40 oC dan pH
6,5-7,4
Pada temperatur tinggi enzim mengalami denaturasi (perubahan
konformasi) sehingga menjadi tidak aktif.
Pada temperatur rendah (<20 oC) aktivitas enzim sangat rendah karena tidak cukup energi
untuk melakukan raksi,
Back to submenu
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Kecepatan rekasi enzimatik berbanding
langsung dengan konsentrasi enzim.
Semakin tinggi konsentrasi enzim, kecepatan reaksi semakin tinggi.
Back to submenu
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Konsentrasi substrat hanya berpengaruh pada
peningkatan kecepata reaksi di awal saja pada konsentrasi
enzim yang konstan, yait pada konsentrasi substrat yang
rendah.
Semakin tinggi konsentrasi substrat kecepatan reaksi
akan semakin tinggi hingga pada batas tertentu dan
mencapai maksimum
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Next
Apabila reaksi terjadi dengan penambahan
substrat yang berlebihan akan menyebankan
penjenuhan enzim sehingga reaksi
berjalan konstan.
Dengan penambahan konsentrasi enzim
akan tingkat kejuhannya akan naik
sehingga akan meningkatkan
kecepatan reaksinya.
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
INHIBITOR
Inhibitor Nonkompetitif
Inhibitor Kompetitif
Senyawa kimia yang bersifat menghambat kerja
enzim
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
ANIMASI
Inhibitor menyerupai substrat, yang dapat bereaksi dengan sisi aktif ektif enzim. Jika sisi aktif enzim sudah terisi oleh inhibitor kompetitif, maka
substrat tidak dapat berikatan dengan enzim.
Back to submenu
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Inhibitor melekat pada bagian selain sisi aktif (sisi alosterik), akibatnya bagian sisi aktif enzim sulit berikatan dengan substrat dan enzim tidak dapat mengubah substrat menjadi produk
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Back to submenu
Enzim
Endoenzim
Bekerja di luar sel (ektraseluler)
Eksoenzim
Bekerja di dalam sel (intraseluler)
Berdasarkan tempat
kerjanya
PENGELOMPOKAN ENZIM
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
Next
Klasifikasi enzim menurut IUB, berdasarkan reaksi yang dikatalisis
No. Kelas Enzim Reaksi yang dikatalis
1 Oksidoreduktase Pemindahan electron (oksidasi-reduksi)
2 Transferase Pemindahan gugus fungsional
3 Hidrolase Reaksi hidrolisis (penambahan H2O)
4 Liase Pemindaha gugus ke ikatan ganda atau
sebaliknya
5 Isomerase Pemindahan gugus dalam satu molekul
menghasilkan isomer
6 Ligase Pembentukan ikatan C-C, C-S, C-O, dan C-N oleh
reaksi kondensasi
Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah
EVALUASI
Pilihan Ganda
Teka teki silang
top related