kerja enzim

ENZIM

By : Fitri Rizkiyah (1113016100058)

Click the green shape on every slide

MenuStruktur Enzim

Sifat Enzim

Kerja Enzim

Teori Katalitik Enzim

Faktor yang mempengaruhi kerja enzim

Pengelompokkan Enzim

Evaluasi

Fitri Rizkiyah (111301610058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah(1113016100058)IIEnzimIIFitri Rizkiyah

Struktur Enzim

Terdiri dari

Tersusun atasTersusun atas

Terdiri dariTerikat kuat pada protein

Tidak terikat begitu erat pada protein

Enzim

HaloenzimApoenzim

Protein

Prostetik

Nonprotein(Kofaktor)Protein

Koenzim


Next

Beberapa logam sebagai kofaktor

Logam Nama Enzim

Fe+2 dan Fe+3 Oksidase sitokrom, Katalase, Peroksidase

Cu+2 Oksidase sitokrom

Zn+2 Polymerase DNA, Anhidrase karbonik,

Dehidrogenase alcohol

Mg+2 Heksokinasse, 6-fosfatase glukosa

Mn+2 Arginase

K+ Kinase piruvat (juga memerlukan Mg+2)

No+2 Urease


Next

Beberapa koenzim sebagai kofaktor dan senyawa yang dipindahkan

Koenzim Senyawa yang

dipindahkan

Thiamin pirofosfat Aldehida

Flavin adenin dinukleotida (FAD) Atom hydrogen

Nikotinamida adenine dinukleotida

(NAD)

Ion hidrida (H-)

Koenzim A Gugus asil

Piridoksal fosfat Gugus amino

6. 5’- deoksiadenosilkobalamin

(koenzim B12)

Atom H dan gugus alkyl

Biositin CO2

Tetrahidrofolat Gugus satu-karbon lainnya


SIFAT ENZIM

1. Dapat menurunkan energi aktivasi dari reaksi

2. Meningkatkan kecepatan reaksi

3. Tadak abis atau berubah selama reaksi berlangsung

4. Menunjukkan spesifitas, kompetisi dan saturasi


Adanya kofaktor dan koenzim dapat mempermudah

pengikatan substrat dengan enzim


Kerja Enzim

Ilustrasi sebuah reaksi untuk mendapatkan produk dengan energi

yang lebih rendahReaktan

memerlukan energi untuk aktivasinya hingga mencapai level untuk reaksi

menuju produk dengan melepas energi sehingga memiliki level

energi yang lebih rendah dari

semula.


Next

Deangan adanya enzim maka energi

aktivasi untuk reaksi A+B dapat

diturunkan sehingga

pembentukan produk C+D akan

berjalan lebih cepat.

ENZIM + A + B C + D + ENZIM

Jadi, Enzim dapat meningkatkan kecepatan reaksi kimia spesifik secara nyata dengan menurunkan

energi aktivasi suatu reaksi dan pada akhir reaksi, enzim akan kembali seperti semula.


Next

1 2 3

Substrat memasuki sisi aktif enzim

Membentuk kompleks

enzim substrat

Produk meninggalkan enzim. Sisi aktif enzim dapat diisi substrat baru lagi

MEKANISME ENZIM


Next

VIDEO KERJA ENZIM

TEORI KATALITIK ENZIM

Teori Lock and Key

Teori penyesuaian (Induced fit theory)


Teori yang mendasarkan pada kesesuaian bentuk antara enzim dan substrat sehingga

memungkinkan untuk berikatan secara spesifik sebagaimana antara gembok dan kunci

substrat terikat pada posisi

tertentu pada enzim dengan tepat sesuai (dinding site)

bentuknya dan kemudian

melakukan reaksi disitu hingga

terbentuk produk.

Back to submenu


Teori yang mendasarkan bahwa struktur enzim pada binding site nya adalah lentur dan secara spesifik mampu menyesuaikan dengan struktur

substrat yang tepat

substrat terikat pada binding site

enzim (bentuk substrat tidak harus sesuai

dengan bentuk binding site enzim) rekasi akan dapat

berjalan.

Reaksi enzimatik umumnya berjalan

reversible.


FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM

Perubahan Suhu dan pH

Konsentrasi Substrat

Konsentrasi Enzim

Inhibitor


Pada umumnya enzim memiliki

aktivitas optimum pada temperatur 30-40 oC dan pH

6,5-7,4

Pada temperatur tinggi enzim mengalami denaturasi (perubahan

konformasi) sehingga menjadi tidak aktif.

Pada temperatur rendah (<20 oC) aktivitas enzim sangat rendah karena tidak cukup energi

untuk melakukan raksi,

Back to submenu


Kecepatan rekasi enzimatik berbanding

langsung dengan konsentrasi enzim.

Semakin tinggi konsentrasi enzim, kecepatan reaksi semakin tinggi.

Back to submenu


Konsentrasi substrat hanya berpengaruh pada

peningkatan kecepata reaksi di awal saja pada konsentrasi

enzim yang konstan, yait pada konsentrasi substrat yang

rendah.

Semakin tinggi konsentrasi substrat kecepatan reaksi

akan semakin tinggi hingga pada batas tertentu dan

mencapai maksimum


Next

Apabila reaksi terjadi dengan penambahan

substrat yang berlebihan akan menyebankan

penjenuhan enzim sehingga reaksi

berjalan konstan.

Dengan penambahan konsentrasi enzim

akan tingkat kejuhannya akan naik

sehingga akan meningkatkan

kecepatan reaksinya.


INHIBITOR

Inhibitor Nonkompetitif

Inhibitor Kompetitif

Senyawa kimia yang bersifat menghambat kerja

enzim


ANIMASI

Inhibitor menyerupai substrat, yang dapat bereaksi dengan sisi aktif ektif enzim. Jika sisi aktif enzim sudah terisi oleh inhibitor kompetitif, maka

substrat tidak dapat berikatan dengan enzim.

Back to submenu


Inhibitor melekat pada bagian selain sisi aktif (sisi alosterik), akibatnya bagian sisi aktif enzim sulit berikatan dengan substrat dan enzim tidak dapat mengubah substrat menjadi produk


Back to submenu

Enzim

Endoenzim

Bekerja di luar sel (ektraseluler)

Eksoenzim

Bekerja di dalam sel (intraseluler)

Berdasarkan tempat

kerjanya

PENGELOMPOKAN ENZIM


Next

Klasifikasi enzim menurut IUB, berdasarkan reaksi yang dikatalisis

No. Kelas Enzim Reaksi yang dikatalis

1 Oksidoreduktase Pemindahan electron (oksidasi-reduksi)

2 Transferase Pemindahan gugus fungsional

3 Hidrolase Reaksi hidrolisis (penambahan H2O)

4 Liase Pemindaha gugus ke ikatan ganda atau

sebaliknya

5 Isomerase Pemindahan gugus dalam satu molekul

menghasilkan isomer

6 Ligase Pembentukan ikatan C-C, C-S, C-O, dan C-N oleh

reaksi kondensasi


EVALUASI

Pilihan Ganda

Teka teki silang

kerja enzim

Education