bp soyghurt
Post on 25-Sep-2015
13 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
PROPOSAL PENGEMBANGAN USAHA
PUMPKIN JAM
Rencana Bisnis
Soyghurt (Makanan fermentasi Susu Kedelai)
Jember, 12 Mei 2014disusun oleh:
Nama / No. Mhs. Ketua Tim :
Nama / No. Mhs. Anggota: Silvina Agustina/111710101018
Rika Damayanti/111710101061FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
NOVEMBER 2013
1.RINGKASAN EKSEKUTIF
Soyghurt adalah makanan berupa gel hasil fermentasi asam laktat terhadap susu kedelai. Bakteri asam laktat yang digunakan adalah Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus yang telah umum dipakai dalam proses pembuatan yoghurt. Soyghurt merupakan produk sejenis dengan produk yoghurt yang sangat populer saat ini namun berbeda dari jenis bahan dasar yang digunakan. Yogurth berasal dari susu sapi yang kemudian difermentasi.
Soyghurt dikonsumsi karena kesegarannya, aroma dan teksturnya yang khas. Susu kedelai terfermentasi dapat menimbulkan citarasa dan membentuk tekstur baru sehingga mampu memperbaiki penerimaan produk kedelai. Mengomsumsi produk ini dapat membantu perncernaan, mencegah diare, mencegah peningkatan kadar kolestrol darah yang terlalu tinggi, bahkan dapat membantu melawan kanker (Messina, et al. 2002, Johnston, 2003, Yildiz, 2005). Kedelai merupakan bahan pangan yang mengandung komponen isoflavon berkisar 2-4 mg/g kedelai. Bakteri asam laktat yang ada pada soyghurt menghasilkan metabolit selama fermentasi yang bermanfaat bagi pencernaan.
Produk soyghurt sangat potensi untuk dikembangkan karena saat ini masyarakat mulai merubah pola konsumsi makanan tidak hanya sekedar sebagai kebutuhan primer dan sekunder tetapi juga sebagai kebutuhan tersier yaitu memberikan efek kesehatan bagi tubuh. Untuk meningkatkan minat masyarakat soyghurt dapat diinovasi dalam bentuk varian rasa. Varian rasa yang banyak berkembang pada produk makanan minuman seperti rasa strowberri, coklat, vanila dll.
Adapun visi dan misi usaha ini sebagai berikut :
a. Visi
Usaha ini mempunyai visi untuk meningkatkan konsumsi masyarakat terhadap produk soyghurt karena produk ini merupakan pangan fungsional atau sebagai kebutuhan pangan tersier yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, sebagai upaya diversifikasi pangan dalam sumber penghasil protein dan asam-asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh.
Soyghurt ini juga sebagai upaya untuk memperbaiki kualitas susu kedelai dari segi cita-rasa dan tekstur sehingga lebih diminati masyarakat.
b. Misi
Misi dari usaha produk ini adalah memperkenalkan soyghurt pada masyarakat sehingga masyarakat dapat mengetahui keunggulan produk ini. Diharapkan produk ini dapat memberikan efek menyehatkan bagi masyarakat dan dapat dikonsumsi sebagai makanan tersier dalah kehidupan sehari-hari sehingga dalam perkembangannya soyghurt dapat menjadi peluang usaha mahasiswa yang menjanjikan. 2.LATAR BELAKANG PEMILIK/PENGURUS2.1BIODATA PEMILIK / PENGURUS
a. Ketua 1.Nama :Rika Damayanti
2.Jenis Kelamin:Perempuan
3.Tempat tanggal lahir:Lumajang, 9 April 1992
4.NIM Lengkap:111710101061
5.Jurusan/ Fakultas:Teknologi hasil pertanian/FTP
6.Alamat Asal:Jalan tangkuban perahu 141RT 2/RW 7 Karangsari Sukodono Lumajang
Alamat KostJalan mastrip II no.45 Jember
7.No telp / HP:08973851588
8.Email:rika_ariy@yahoo.co.id
9.Peran di bisnis ini:Ketua
b. Anggota1.Nama :Rika Damayanti
2.Jenis Kelamin:Perempuan
3.Tempat tanggal lahir:Lumajang, 9 April 1992
4.NIM Lengkap:111710101061
5.Jurusan/ Fakultas:Teknologi hasil pertanian/FTP
6.Alamat Asal:Jalan tangkuban perahu 141RT 2/RW 7 Karangsari Sukodono Lumajang
Alamat KostJalan mastrip II no.45 Jember
7.No telp / HP:08973851588
8.Email:rika_ariy@yahoo.co.id
9.Peran di bisnis ini:Ketua
1.Nama :Khalimatus Sadiyah
2.Jenis Kelamin:Perempuan
3.Tempat tanggal lahir:Banyuwangi, 28 Februari 1993
4.NIM Lengkap:111710101054
5.Jurusan/ Fakultas:Teknologi Hasil Pertanian/Fakultas Teknologi Pertanian
6.Alamat Asal:Kec.Genteng Kab. Banyuwangi
Alamat KostJl.Matrip II no.45
7.No telp / HP:087859086561
8.Email:Khalimatussadiah499@yahoo.co.id
9.Peran di bisnis ini:Bidang Produksi
1.Nama :Nur Sayidah
2.Jenis Kelamin:Perempuan
3.Tempat tanggal lahir:Jember, 23 Mei 1992
4.NIM Lengkap:111710101045
5.Jurusan/ Fakultas:Teknologi Hasil Pertanian/Fakultas Teknologi Pertanian
6.Alamat Asal:Kec.Wuluhan Kab. Jember
Alamat KostJl.Matrip II No.45
7.No telp / HP:081946647404
8.Email:kaditadewi@gmail.com
9.Peran di bisnis ini:Bidang Pemasaran
1.Nama :Fifi Dewi Kadita
2.Jenis Kelamin:Perempuan
3.Tempat tanggal lahir:Jember, 23 Mei 1992
4.NIM Lengkap:111710101045
5.Jurusan/ Fakultas:Teknologi Hasil Pertanian/Fakultas Teknologi Pertanian
6.Alamat Asal:Kec.Wuluhan Kab. Jember
Alamat KostJl.Matrip II No.45
7.No telp / HP:081946647404
8.Email:kaditadewi@gmail.com
9.Peran di bisnis ini:Bidang Pemasaran
2.3STRUKTUR ORGANISASI
3.ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
3.1PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN
Produk yang dihasilkan adalah makanan fermentasi atau makanan fungsional susu kedelai fermentasi(Soyghurt). Susu kedelai fermentasi memiliki nilai jual tinggi karena kandungan komponennya yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Soyghurt dapat menghasilkan zat-zat gizi yang diperlukan oleh hati sehingga berguna untuk mencegah penyakit kanker, bermanfaat untuk pencernaan, mempunyai kadar lemak rendah, dan dapat menurunkan kolestrol dalam darah.
Gambar 1. Susu kedelai
Gambar 2. Soyghurt KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI
Kegunaan dari Soyghurt Aneka Rasa yang kami produksi ini antara lain : Sebagai makanan fungsional atau sumber pangan tersier yang memberikan manfaat kesehatan. Kandungan metabolit dari bakteri asam laktat sangat bermanfaat bagi pencernaan. Dengan inovasi varian rasa memberikan banyak cita-rasa pada soyghurt sehingga dapat disukai oleh anak-anak dan semua kalangan.3.2GAMBARAN PASARUsaha soyghurt ini diharapkan memberikan keuntungan yang terus meningkat. Upaya peningkatan ini dilakukan dengan cara memperluas pasar dengan cara promosi ke berbagai kalangan. Selain itu produk ini dilakukan inovasi agar usaha dapat berkembang dan mengalami peningkatan dalam produksinya. Tahap inovasi yang perlu dilakukan dengan cara menyebarkan kuisioner kepada berbagai kalangan. KEGIATAN PEMASARAN DAN PROMOSI YANG SUDAH DILAKUKAN
Kegiatan pemasaran yang sudah dilakukan promosi dengan cara memberikan produk soyghurt secara gratis atau secara cuma-cuma pada beberapa kalangan dan menyebarkan brosur, pamflet, SMS. Selain itu juga melakukan kerja sama dengan pihak-pihak yang mendukung usaha soyghurt.3.3TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU
Usaha produk soyghurt merupakan jenis makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan. Target pasar yang dituju adalah warung, kedai Kampus, pusat oleh-oleh, minimarket.
3.4STRATEGI PEMASARANStrategi pemasaran utama yang dilakukan dengan cara promosi keunggulan produk soyghurt dari segi kesehatan dan memberikan layanan delivery kepada konsumen sehingga produk ini dapat dipasarkan secara door to door. Kami mengutamakan kepuasan pelanggan dalam memberikan varian rasa strawberri, coklat, vanila, dan melon.
Analisis biaya adalah 300 liter setiap bulan. 1 liter susu kedelai akan difermentasikan dan ditambahkan bahan-bahan tambahan yang lainnya. Produk akan dijual dengan botol kecil 200 ml harga rata-rata Rp 5.000,00 per sajian. Dengan demikian estimasi penerimaan yang akan diperoleh adalah:
1500000/300 x Rp.5.000 = Rp 25.000.000,00
Cash FlowBerikut merupakan proyeksi Cash Flow Rencana Usaha yang ditargetkan
Penerimaan bulanan
Rp 25.000.000
0 1 2 3 4 5
Pembuatan laporanRp 580.000
Pengeluaran bulanan
Rp 3.416.000Investasi + Biaya Produksi Awal
Rp 8.370.000+Rp 3.550.000
= Rp 11.920.000
Gambar 3. Cash Flow Rencana Usaha
Pendapatan
Pendapatan = Penerimaan - Biaya Operasional
= Rp25.000.000 - Rp 3. 550.000
= Rp 6.450.000Efesiensi Ratio
B/C Ratio = Keuntungan : Biaya Operasional
= Rp. 6.450.000: Rp 3.550.000
= 1,82 (B/C > 1 berarti layak)Break Event Point
BEP= investasi : pendapatan per bulan
= Rp 8.370.000,00: Rp 10.000.000/bulan
= 0,837 bulan
4. PROSES PRODUKSI5. TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA
KEGIATANbulan ke -
123456789101112
Persiapan perlengkapan dan bahan baku
Proses lounching
Proses produksi soyghurt
Pemasaran
Pengembangan Produk
Penyusunan Laporan
6.ANALISIS KEUANGAN
6.1LAPORAN KEUANGANJenis PengeluaranBiaya (Rp)
1Peralatan Penunjang
Pisau 25 @ 5.000125.000
Wajan Besar 5 @300.0001.500.000
Sepatula besar 20 @ 50.0001.000.000
Alat Penghancur (selep)2.000.000
Alat Pencampuran adonan3.000.000
Baskom 50 @ 25.0001.250.000
Kompor gas 5@600.0003.000.000
Tabung Gas 10 @ 500.0005.000.000
Printer 3 @ 1.000.0003.000.000
JumlahRp. 8.370.000
2Bahan Habis Pakai produksi per bulan
LPG 3 kg 30 @ 20.000600.000
Waluh 200 kg @ 5.0001.000.000
Gula 200 kg @ 15.0003.000.000
Tepung Agar 1200 g200.000
Asam Sitrat 1 kg5.000
Vanili 10 box10.000
Natrium Benzoat 800 g200.000
Keningar (Kayu manis)150.000
Garam 400 g 60.000
Label 1000@10001.000.000
Listrik100.000
Keamanan100.000
Asisten 2600.000
Kemasan Botol 1000
JumlahRp. 2.950.000
3Perjalanan
Pembelian bahan baku 150.000
Pengiriman pesanan antar Kota Jember200.000
Distribusi ke distributor150.000
Jumlah Rp. 600.000
4Administrasi
Publikasi 3@50.000150.000
Analisis usaha produksi 100.000
Analisis usaha HCC130.000
Pembuatan laporan 5@50.000100.000
Penggandaan laporan 10@10.000100.000
Jumlah580.000
Total12.500.000
Ketua :
Tri Lestari
Bagian pemasaran
Rika Damayanti
Riri
Bagian Produksi
Khalimatus Sadiyah
Nur Sayidah
Inovasi
Soyghurt
Kebutuhan, Keinginan ,Permintaan
Kebutuhan, Keinginan & Permintaan
Pemasaran & Pasar
Pasar
Pertukaran, Transaksi & Hubungan
top related