ALAT DAN MESIN PASCAPANEN KAKAO

Produksi biji kakao Indonesia secara signifikan terus meningkat, namun mutu yang dihasilkan umumnya masih rendah dan beragam, khususnya yang dihasilkan oleh petani perkebunan rakyat. Oleh karena itu teknologi pengolahan kakao pada tingkat petani perlu dikembangkan agar mampu menghasilkan biji kakao bermutu tinggi secara berkelanjutan. Salah satu upayanya adalah melalui penerapan alat dan mesin hasil rekayasa terkini untuk dikembangkan pada usaha agribisnis perkebunan rakyat.

Pusat Penelitian Kopi dan Kakao telah menghasilkan prototype alat dan� mesin tepatguna untuk pengolahan Kopi dan Kakao.� Alsin hasil rekayasa tersebut harganya relatif lebih murah bila dibandingkan dengan alat sejenis produksi luar negeri dan juga lebih efisien, mampu mencapai mutu produk sesuai dengan tuntutan pasar.� Alsin pengolahan kakao tersebut dapat dilihat berikut ini.

 Mesin Pemecah Buah Kakao

 

 Mesin Pemisah Lendir Biji Kakao Segar (Depulper)

Mesin Pengering dan Fermentasi Biji Kakao

Tenaga Surya atau Limbah Kakao

 

Mesin Sortasi Biji Kakao Kering

 

Mesin Penghancur Biji dan Pemisah Kulit Kakao

Mesin Penyangrai Biji Kakao 

Mesin Penepung Kakao

 

Alat Kempa Lemak Kakao (Kakao Butter)