ABSTRAKPercobaan dengan judul Penentuan Kadar Asam Asetat dengan Titrasi Asidi Alkalimetri bertujuan untuk menentukan kadar asam asetat dalam cuka jagung Heinz dengan menggunakan larutan standar baku NaOH yang telah ditetesi indikator phenolphtalein. Bahan utama yang digunakan adalah NaOH, H2SO4 dan cuka jagung Heinz. Peralatan yang digunakan adalah buret, statif dan klem, erlenmeyer, beaker glass, gelas ukur dan pipet tetes. Metode yang dipakai pada percobaan ini adalah metode titrasi asidi alkalimetri yang didasarkan pada reaksi netralisasi. Pada percobaan standarisasi larutan NaOH 0,4 N diperoleh konsentrasi larutan NaOH N dengan persen ralat 42%. Pada percobaan penentuan kadar asam asetat pada sampel cuka apel Heinz, diperoleh konsentrasi asam asetat pada sampel adalah 0,33 dan persen ralat sebesar 58,75%.

Kata kunci : Asam Cuka, Titrasi, Netralisasi, Phenolphtalein.