BAB I

LATAR BELAKANG

Nama Perusahaan : D’ethys ice

Bidang Usaha : Kuliner

Jenis Produk : Minuman (Es)

Alamat Perusahaan : Perum Keputih Permai III/C3 Surabaya

Nomor Telepon : 083856711778

1.1 Indentifikasi Peluang Bisnis

Surabaya merupakan salah satu kota terbesar di Indonesia. Banyak para

pendatang dari daerah lain yang memilih Surabaya sebagai daerah tujuannya

dengan berbagai macam alasan, karena mencari kerja, mencari ilmu, dan

alasan lainnya. Banyaknya pendatang membuat Surabaya memiliki

kepadatan penduduk yang cukup tinggi. Hal ini banyak dimanfaatkan oleh

masyarakat sebagai lahan bisnis, khususnya bisnis dalam bidang kuliner.

Bisnis kuliner yang akan dijalankan adalah penjualan es degan sintetis

yang terbuat dari agar-agar. Bisnis es degan menjadi pilihan karena

Surabaya merupakan daerah dengan cuaca yang cukup panas, sehingga es

merupakan salah satu pilihan tepat saat merasa kehausan. Mungkin sudah

banyak yang berbisnis dalam penjualan es degan, tapi es degan yang kami

tawarkan berbeda dari es degan yang biasanya karena ini terbuat dari agar-

agar, tapi tetap dengan cita rasa yang menyegarkan. Produk minuman

dengan merk d’ethys ice ini memberikan sensasi yang menyegarkan seperti

es degan asli dan ditambah dengan buah dan biji selasih yang membuatnya

menjadi lebih istimewa dan memberikan cita rasa yang berbeda dari es

degan pada umumnya.

Minuman ini dapat dikonsumsi oleh berbagai macam kalangan, mulai

dari anak-anak hingga orang tua. Namun yang menjadi sasaran utama kami

adalah para mahasiswa dari berbagai universitas besar di Surabaya, seperti

Universitas Airlangga dan Institut Teknologi Sepuluh November Surabaya.

Hal ini dikarenakan mahasiswa cenderung memiliki kebiasaan berkumpul

1

bersama teman-temannya saat belajar maupun sekadar bersantai. D’ethys

ice bisa dijadikan pilihan minuman saat berkumpul bersama sahabat. Atau

juga sebagai pilihan pendamping makan siang saat lelah setelah seharian

kuliah .

1.2 Penjelasan tentang Produk

D’ethys ice merupakan bisnis yang bergerak di bidang kuliner. Produk

yang kami produksi adalah es degan sintetis. Es ini menggunakan degan

buatan dari agar-agar yang telah diolah sedemikian rupa sehingga Nampak

seperti degan asli. Degan alternatif dipilih karena ingin memberikan inovasi

berbeda dari degan pada umumnya. Dan inilah yang menjadi ciri khas dari

produk kami.

D’ethys ice disajikan dengan sirup cocopandan yang akan memberikan

kesegaran lebih dari produk yang kami tawarkan. Ditambah dengan soda,

buah melon yang dipotong bulat, dan biji selasih menjadikan sajian lebih

menarik dan memiliki cita rasa yang istimewa. Di atasnya akan diberi

serutan es batu dan diberi sirup lagi agar lebih memikat pembeli dan

tentunya lebih menyegarkan. Harga d’ethys ice juga mudah dijangkau oleh

mahasiswa sehingga menjadikan minuman ini menjadi pilihan mahasiswa

saat berkumpul bersama.

1.3 Latar Belakang Bisnis

Pemanasan global membuat cuaca di Indonesia khususnya kota Surabaya

menjadi tidak menentu. Perubahan suhu juga terjadi secara signifikan.

Terutama saat musim kemarau, panas di kota Surabaya terasa begitu

menyengat. Dan permintaan masyarakat Surabaya terhadap minuman yang

bisa menghilangkan dahaga pun makin meningkat. Minuman yang dapat

menghilangkan dahaga identik dengan minuman dingin dan manis.

Berdasarkan alasan tersebut, rencana bisnis ini muncul dan dibuat.

1.4 Tujuan

1. Tujuan umum : menjual salah satu jenis minuman dingin pada

masyarakat.

2

2. Tujuan Khusus :

a. Mempromosikan produk D'ethys ice kepada masyarakat

b. Menarik minat masyarakat terhadap produk D'ethys sebagai salah satu

minuman penghilang dahaga

1.5 Potensi Bisnis

Berdasarkan analisis pasar, bisnis minuman dingin ini dapat diterima

dengan baik oleh masyarakat. Cuaca panas dan keinginan masyarakat

terhadap minuman pelespas dahaga yang murah dan segar, menjadi salah

satu peluang bagi usaha ini. Keunggulan produk ini antara lain harganya

yang terjangkau dan isi minuman yang lengkap. D'ethys ini bisa menjadi

alternatif minuman bagi masyarakat.

3

BAB II

ANALISIS SWOT

2.1 Visi

Visi D’ethys:

1. Mengaplikasikan ilmu kewirausahaan dalam bentuk usaha minuman

2. Menambah variasi produk minuman dingin di pasaran

3. Mengembangkan usaha D’ethys

4. Menumbuhkan loyalitas pelanggan terhadap produk

2.2 Proses Analisis SWOT

1. Menentukan unsur internal yang termasuk dalam kekuatan dan unsur

yang termasuk dalam kelemahan.

Strength

a. Cara membuat

Metode pembuatan es yang khas dimiliki oleh perusahaan.

b. Modal

Modal usaha yang diperlukan tidak tinggi sehingga bisa terpenuhi

secara mandiri.

c. Bahan

Bahan yang digunakan mudah untuk diperoleh.

d. SDM

Jumlah SDM yang cukup banyak dengan pembagian job

description masing-masing.

e. Alat

Peralatan yang digunakan cukup sederhana dan mudah terpenuhi..

f. Tempat pemasaran

Lokasi pemasaran yang cukup strategis dan adanya banyak relasi.

4

Weakness

a. Manajemen waktu

Banyaknya aktivitas penting lain di luar kegiatan wirausaha,

seperti kuliah.

b. Pengalaman usaha

Tidak adanya atau kurangnya pengalaman dalam usaha makanan-

minuman.

c. Proses Produksi

Dalam produksi metode yang digunakan masih sederhana, jadi

untuk tiap anggota yang berbeda memiliki risiko perbedaan rasa.

2. Menentukan unsur eksternal yang termasuk dalam peluang dan unsur

yang termasuk dalam ancaman.

Opportunity

a. Ijin pemasaran

Untuk memasarkan produk tidak memerlukan perijinan yang rumit

di lokasi pemasaran.

b. Harga murah

Harga bahan yang diperlukan untuk membuat es cukup murah,

sehingga es yang diproduksi juga bisa dipasarkan dengan harga

murah pula.

c. Target pasar

Mayoritas orang senang mengonsumsi makanan dan minuman

ringan yang dinikmati ketika di luar rumah, dan suka sesuatu yang

instan tidak perlu ribet untuk membuat.

d. Cuaca di Surabaya

Cuaca di Surabaya cenderung panas, sehingga kebutuhan

konsumen terhadap minuman dingin cukup besar.

Threat

a. Banyak pesaing

Adanya banyak pengusaha yang bergerak di bidang usaha

minuman dingin.

5

b. Trend di masyarakat

Masyarakat mudah bosan dan trend di masyarakat mudah berubah

sewaktu-waktu.

c. Merek dagang

Untuk memperoleh merek dagang bukanlah hal yang mudah.

2.3 Hasil Analisis SWOT

Tabel Analisis

Tabel Unsur Kekuatan

No. Unsur Skor Bobot Nilai

1 Cara membuat 5 25% 1,25

2 Modal 3 10% 0,3

3 Bahan 3 20% 0,6

4 SDM 4 20% 0,8

5 Alat 4 15% 0,6

6 Tempat pemasaran 5 5% 0,25

Jumlah 100% 3,8

Tabel Unsur Kelemahan

No. Unsur Skor Bobot Nilai

1 Manajemen waktu -4 50% -2,0

2 Pengalaman usaha -2 30% -0,6

3 Proses produksi -2 20% -0,4

Jumlah 100% -3,0

6

Tabel Unsur Peluang

No. Unsur Skor Bobot Nilai

1 Ijin pemasaran 4 20% 0,8

2 Harga murah 4 25% 1,0

3 Target pasar 5 30% 1,5

4 Cuaca di Surabaya 3 25% 0,75

Jumlah 100% 4,05

Tabel Unsur Ancaman

No. Unsur Skor Bobot Nilai

1 Banyak pesaing -3 40% -1,2

2 Trend di masyarakat -4 40% -1,6

3 Merek dagang -4 20 -0,8

Jumlah 100% -3,6

Grafik Titik Koordinat

Sumbu x: S-W= 3,8-(-3,0)= 0,8

Sumbu y: O-T = 4,05-(-3,6)= 0,45

7

(;)

3,8

4,05

-3,0

-3,6

3.4 Strategi

Berdasarkan pada hasil analisis SWOT, titik koordinat berada pada area

S-O. Strategi yang perlu dilakukan adalah:

a. Focuss

b. Be Pasion

c. Long-term Investment.

Analisis SWOT sangat penting diperhatikan ketika kita ingin

membangun suatu kegiatan bisnis, karena kita bisa mengevaluasi kegiatan

bisnis kita baik mengenai kekuatan, kelemahan, kesempatan dan ancaman

terhadap bisnis kita. Melalui analisis SWOT kita mungkin lebih dipermudah

dalam perencanaan kegiatan bisnis agar kita tidak salah melangkah. Berhasil

tidaknya bisnis yang akan kita bangun bisa tergantung dari analisis SWOT

yang kita rancang.

8

BAB III

PERENCANAAN BISNIS

3.1. Sasaran dan Target Pasar

Sasaran dari produk De’thyss ice ini adalah semua kalangan mulai

dari anak kecil, remaja,dewasa, sampai orang tua. Namun, sasaran utama

untuk promosi awal ditujukan kepada mahasiswa, dosen, dan staff di FKM

Unair dimana kita akan menjual produk kita pertama kalinya. Selain itu kita

juga akan melakukan promosi kepada organisasi atau orang-orang yang

mengadakan event-event tertentu yang membutuhkan konsumsi terutama

minuman.

3.2. Pembiayaan

Biaya Tetap (1 tahun)

a. Panci Rp. 35.000,00

b. Termos es Rp. 50.000,00

c. Kompor Rp. 300.000,00

d. Sewur (erros) Rp. 5.000,00

e. Baskom @ Rp 10.000 Rp. 20.000,00

f. Penyerut buah Rp. 5.000,00 +

Total Rp.415.000,00

Biaya tetap (per hari)

a. Agar-agar @ Rp. 2300 Rp. 6.900,00

b. Gula ¼ kg Rp. 3.000,00

c. Air kelapa Rp. 3.000,00

d. Sirup Rp. 14.000,00

e. Softdrink @ Rp. 11.000 Rp. 33.000,00

f. Buah melon Rp. 10.000,00

g. Biji selasih Rp. 5.000,00

h. Gelas plastic Rp. 10.000,00

i. Sedotan jumbo Rp. 5.000,00

j. Es batu Rp. 3.000,00

9

k. Air mineral Rp. 11.000,00 +

Total Rp.103.900,00

Total biaya variabel untuk 50 porsi

Biaya Variabel (per bulan)

a. Listrik Rp. 35.000,00

b. Gas LPG Rp. 60.000,00

c. Langganan Internet Rp. 50.000,00

d. Biaya Promosi Rp. 35.000,00 +

Total Rp. 180.000,00

Biaya Total awal

Biaya total = Biaya tetap per tahun + biaya tetap per hari + Biaya

variabel

= Rp 415.000,00 + Rp 103.900,00 + Rp. 180.000,00

= Rp 698.900,00

k.2.1. Biaya dan Harga Per Unit

a. Biaya per Unit

1 hari memproduksi 50 porsi

Biaya tetap yang dibutuhkan dalam 1 bulan

= (Biaya tetap per tahun ÷ 12 bulan) + (biaya tetap per hari x

25 hari)

= (Rp. 415.000,00 12 bulan) + (103.900,00 x 25 hari)

= Rp. 34.583,33 + Rp 2.597.500,00

= Rp. 2.632.083,33

Biaya Produksi 1 Bulan :

= Biaya tetap per bulan + biaya variabel 1 bulan

= Rp. 2.632.083,33 + Rp. 180.000,00

= Rp 2.812.083,33

10

Jadi biaya per porsi “ de ethyss” adalah :

= Biaya Produksi Per Bulan ÷ Jumlah Produksi Per Bulan

= Rp. 2.812.083,33 1250 porsi

= Rp. 2.249,66

= Rp. 2.250,00

b. Harga Per Porsi

Harga per porsi “ de ethyss” yang ditentukan adalah sebesar Rp.

3.500,00

k.2.2. Modal Awal

Modal awal = Biaya tetap per tahun + biaya tetap per hari + Biaya

variabel

= Rp 415.000,00 + Rp 103.900,00 + Rp. 180.000,00

= Rp 698.900,00

k.2.3. Analisis Titik Impas (Break Even Point)

Analisis titik impas atau Break Even Point ada 2, yaitu:

a. BEP Harga

BEP Harga = Total biaya produksi 1 bulan Jumlah produksi

= Rp. 2.812.083,33 1250 porsi

= Rp. 2.249,66

Jadi dengan menjual 1250 porsi “de ethyss” dalam 1 bulan dengan

harga Rp 3.500,00 akan dapat mencapai titik impas. Jadi

diperkirakan dalam 1 hari harus menjual paling tidak 50 porsi

b. BEP Produksi

BEP Produksi = Total biaya produksi 1 bulan Harga per porsi

= Rp 2.812.083,33 Rp 3.500,00

= Rp 803,45

11

Jadi untuk mencapai titik impas, dalam 1 bulan harus menjual 803

porsi dengan harga Rp. 3.500,00

k.2.4. Analisis Keuntungan

Total pendapatan = Harga per porsi Jumlah produksi

= Rp 3.500,00 1250

= Rp 4.375.000

Total Biaya Produksi 1 bulan = Rp. 2.812.083,33

Keuntungan = Total pendapatan – Total biaya produksi

= Rp 4.375.000,00 – Rp 2.812.083,33

= Rp 1.562.917

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 1250 porsi “ de

ethyss” dengan harga Rp 3.500,00/porsi dalam 1 bulan adalah Rp

1.562.917

k.2.5. Pengembalian Modal

Catatan:

a. Dalam 1 bulan diproduksi 1250 porsi “de ethyss”

b. 1 bulan dianggap sama dengan 25 hari

“de ethyss” Yang harus dijual per hari

= 1250 porsi 25 hari

= 50 porsi

Maka, Pay Back Period = BEP Produksi Penjualan per hari

= 803,45 porsi 50 porsi

= 16,07 hari

Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 16 hari dengan

penjualan 50 porsi per harinya.

12

BAB IV

STUDI KELAYAKAN

4.1 Lokasi

Lokasi usaha ini terletak di Perumahan Keputih Permai III/C3, Surabaya.

Di tempat inilah, proses produksi, managemen dan pemasaran di lakukan.

Selain itu juga di lokasi ini juga terdapat alat dan bahan yang di perlukan

dalam kegiatan produksi minuman ini.

4.2 Sarana dan Prasarana

Sarana dan prasarana yang mendukung usaha ini sangat menunjang

keberhasilan usaha ini. Alat-alat yang telah dimiliki oleh perusahaan ini

antara lain serutan es, gelas plastik, kompor dan alat-alat rumah tangga yang

lainnya.. Lokasi pemasaran yang akan dituju adalah kampus, sekitar kampus

dan di daerah Surabaya. Selain itu, alat-alat maupun bahan pembuatan es

mudah di dapat dan di buat dan harganya terjangkau.

4.3 Sumber Daya Manusia

Sumber daya manusia yang ada dalam perusahaan ini hanya berjumlah

17 (tujuh belas) orang yang berperan sebagai manajer dan karyawan. Satu

orang sebagai direktur. Satu orang bertugas sebagai manajer produksi, dan

satu orang menjabat sebagai manajer pemasaran dan satu orang lagi sebagai

manajer SDM. Pemilihan peran SDM dalam usaha ini disesuaikan dengan

kemampuan dan keahlian masing-masing individu/ anggota. Namun, dalam

perusahaan ini anggotanya juga selalu bekerjasama saling membangun dan

memajukan perusahaan bersama-sama.

Dengan pembagian SDM ini, maka diharapkan usaha ini dapat

berkembang sesuai dengan tujuan yang ingin dicapai.

13

BAB V

OPERASI RENCANA BISNIS

5.1 Rencana Manajemen

1. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan antara lain :

a. Pengembangan Wilayah Pemasaran

Selain produk yang selalu dikembangkan, area pemasokan

produk juga perlu ditingkatkan. Oleh karena itu perlu diadakan

evaluasi dan feed back terkait dengan kondisi pasar dan permintaan

akan produk ini. Jika dinilai bahwa masyarakat di luar kampus

Universitas Airlangga tertarik dengan produk kami, maka kami

akan menambah jumlah produksi dan tempat pemasokan yang

tentunya semakin menambah pendapatan perusahaan dan

memudahkan para konsumen yang akan membeli D’ethys ice.

b. Pengembangan Produk

Pengembangan bisnis selanjutnya akan dilakukan

penganekaragaman jenis Produk “D’ethys ice”.

c. Kegiatan Promosi

Untuk mendukung penguatan pasar, pembuatan media berupa

pamflet atau brosur dan iklan di jejaring sosial juga diperlukan.

Selain itu, kegiatan yang langsung berhubungan dengan

masayarakat seperti, menawarkan ini pada kegiatan-kegiatan yang

mereka lakukan dan pembukaan stand. Kegiatan tersebut akan

dilakukan dalam kurun waktu tertentu dan secara kontinyu

sehingga konsumen akan selalu diingatkan akan keberadaan

D’ethys ice yang perusahaan kami tawarkan. Personal selling dari

para karyawan juga tidak kalah penting dalam kegiatan promosi ini.

Kegiatan ini bersifat pasif, dimana setiap karyawan berfungsi

sebagai marketing dan mempromosikan D’ethys ice dimanapun

dan kapanpun dia berada. Kegiatan ini juga diharapkan dapat

14

didukung oleh pelanggan yang merasa puas dengan produk D’ethys

ice sehingga turut mempromosikan secara mouth to mouth.

2. Strategi Produksi

Perusahaan kami akan memproduksi produk utama, yaitu D’ethys

ice. Perusahaan akan terus mengembangkan keunikan dan kekhasan

produk D’ethys ice untuk menarik minat para konsumen.

3. Strategi Organisasi dan SDM

Sesuatu yang harus dilakukan oleh suatu perusahaan adalah

pengembangan SDM / Karyawan sehingga dapat mengembangkan

produktivitas dan kualitas karyawan maupun perusahaan. Kegiatan

pengembangan SDM ini meliputi :

a. Pengelolaan SDM yang Tersedia

Untuk SDM yang sudah ada akan dilakukan pembagian tugas.

1 orang menjadi Direktur, 3 SDM lain akan bertugas sebagai

Manajer di 3 bagian, yaitu produksi, sumber daya,dan

pemasaran. Sedangkan untuk 13 orang lainnya akan bertugas

sebagai anggota yang akan bekerja sama dalam proses produksi

dan pemasaran produk kami.

b. Pelatihan Tenaga Kerja yang Ada

Untuk meningkatkan kualitas produksi kami, akan dilakukan

pelatihan khusus kepada 16 orang karyawan yang terdiri dari 4

manajer, dan 12 anggota agar mutu dan kualitas produk kami

tetap terjaga serta untuk meningkatkan produktivitas karyawan

yang diadakan dalam setiap 6 bulan sekali. Materi pelatihan

dapat berupa bagaimana pelayanan yang cepat dan efisien,

bagaimana melakukan komunikasi yang baik, bagaimana

meningkatrkan kreatifitas, bagaimana menciptakan kreatifitas

dengan inovasi baru dan materi-materi lain yang nantinnya

diperlukan dalam pemasaran.

c. Sistem Remunerasi yang Seimbang dan Adil

Dalam upaya pembagian remunerasi disesuaikan dengan

produktifitas ataupun kemampuan pekerja. Jadi, dapat

15

meningkatkan etos kerja dari pegawai. Perusahaan membuat

sistem remunerasi yang sesuai dengan peraturan

ketenagakerjaan. Namun demikian, untuk meningkatkan

motivasi dalam meningkatkan kapasitas kerja, perusahaan

kami juga memberikan bonus sesuai dengan prestasi yang

dicapai oleh seluruh anggota tim perusahaan tanpa adanya

diskriminasi karyawan. Bonus juga diberikan untuk karyawan

yang bekerja lembur.

4. Strategi Penetapan Harga

Salah satu upaya untuk menemukan dan menjaga permintaan

konsumen pada produk D’ethys ice adalah dengan penetapan harga

yang seimbang, dimana sesuai dengan pemenuhan kebutuhan

konsumen tetapi tidak memberatkan. Strategi penetapan harga meliputi

pemesanan dalam jumlah banyak atau tertentu untuk sebuah acara, kami

akan memberikan harga khusus. Strategi penetapan harga tersebut juga

berfungsi untuk menjaga loyalitas dan kepuasan konsumen terhadap

produk D’ethys ice sehingga para konsumen dapat terus membeli

produk kami.

5. Rencana Pengembangan Usaha

Untuk mengembangkan produksi, perusahaan menggunakan beberapa

strategi antara lain.

a. Memaksimalkan hari kerja dan memberikan pembinaan yang tepat

kepada para crew.

b. Menambah jumlah alat produksi untuk meningkatkan kapasitas

produksi D’ethys ice.

c. Menjalin kerjasama dengan beberapa pihak yang memiliki potensi

untuk pengembangan produk D’ethys ice.

6. Analisis Risiko Usaha dan Antisipasinya

Risiko-risiko selalu terjadi dalam suatu usaha, sehingga perlu

adanya upaya antisipasi agar risiko yang ada tidak mengganggu

16

jalannya usaha. Beberapa hal yang berpotensi menjadi risiko

perusahaan antara lain :

a. Sistem produksi

Sistem produksi tergantung dari kepuasan konsumen terhadap

produk ini dan kapasitas kerja para karyawan. Jika karyawan

memiliki kompetensi yang tinggi maka sistem produksi akan

berjalan dengan baik dan lancar, begitu pula sebaliknya. Jika

kepuasan konsumen terhadap produk ini tinggi maka produksi

barang akan meningkat setiap harinya.

b. Pemasaran produk

Pemasaran merupakan ujung tombak dari berlangsungnya

sebuah bisnis atau usaha. Oleh karena itu, diperlukan sistem yang

terintegrasi sehingga produk yang ditawarkan dapat tersampaikan

kepada konsumen sasaran secara menyeluruh. Dengan demikian,

sistem perusahaan akan berjalan dengan baik dimana ada

keseimbangan antara sistem produksi, kebutuhan modal, dan

pemasaran yang saling melengkapi.

c. Pinjaman modal

Dalam menjalankan suatu usaha, diperlukan modal yang

cukup. Salah satu alternatif dalam pemenuhan kebutuhan modal

tersebut adalah melalui pinjaman. Untuk itu, diperlukan analisis

yang mendalam terhadap kebutuhan pinjaman dan kemampuan

pengembalian sehingga tidak berdampak pada terhambatnya

pengembalian pinjaman.

Analisis terhadap risiko usaha merupakan upaya untuk

mengidentifikasi permasalahan-permasalahan yang muncul akibat

kelalaian atau ketidaktepatan dalam melaksanakan pekerjaan. Dengan

teridentifikasinya risiko-risiko tersebut, maka dapat dilakukan

antisipasi yang menyeluruh sehingga sistem dalam perusahaan dapat

berjalan dengan baik. Adapun antisipasi yang dapat dilakukan

meliputi:

a. Sistem Produksi

17

Antisipasi terhadap pemenuhan produksi dapat dilakukan sebagai

berikut :

1. Pembinaan terhadap para karyawan agar kualitas produk yang

dihasilkan selalu terjamin.

2. Penambahan alat produksi secara bertahap sehingga

produktivitas meningkat.

b. Pemasaran Produk

Pemasaran yang menyeluruh dan terus menerus dapat

mendukung jumlah produksi sehingga diperlukan beberapa strategi

terkait untuk mengantisipasi terhambatnya sistem pemasaran,

diantaranya dengan mengoptimalkan setiap karyawan untuk

menjadi marketing, dan menambah tempat pemasokan produk.

Selain itu, penyusunan rencana pemasaran selama satu tahun juga

diperlukan agar pemasaran yang akan dilakukan menjadi terarah

dan terintegrasi dengan baik.

c. Pinjaman Modal

Kebutuhan modal merupakan bagian penting dalam

menjalankan usaha. Kebutuhan tersebut dapat dipenuhi dengan

pinjaman modal. Untuk itu, diperlukan manajemen peminjaman

yang tepat sehingga pengembalian pinjaman dapat berjalan lancar.

Beberapa hal yang dapat dilakukan adalah dengan mencari bank

yang menawarkan bunga yang kecil, atau dengan meminjam

kepada kerabat atau pihak-pihak yang telah dikenal. Oleh karena

itu, pemenuhan produksi dilakukan secara maksimal agar berjalan

lancar sehingga kebutuhan untuk pengembalian pinjaman dapat

berjalan lancar.

18

Manajer Produksi

Anggi

Manajer Pemasaran

Eva

Karyawan

Manajer Sumber DayaRia

DirekturReza

5.2 Struktur Organisasi

Gambar 1. Struktur Organisasi

Deskripsi pekerjaan :

1. Direktur : Tugas dari direktur adalah memimpin semua jalannya

manajemen mulai dari input, proses, dan output. Input meliputi

pemilihan dan pembelian bahan dan alat yang diperlukan selama

proses produksi sampai pembuatan produk. Proses meliputi semua

jalannya proses pembelian bahan baku, pembuatan d’ethis sampai

proses pemasaran. Output meliputi penjualan es d’ethis sendiri

terutama di kalangan mahasiswa.

2. Manajer produksi : memimpin jalannya produksi atau pembuatan es

d’ethis. Mulai dari pengolahan bahan baku sampai menjadi produk es

yang siap untuk dipasarkan.

3. Manajer pemasaran : memimpin dan mengatur hal-hal yang

berkaitan dengan promosi dan penjualan produk ke berbagai tempat

atau target sasaran.

4. Manajer Sumber daya : memimpin dan mengatur semua hal-hal

yang berkaitan dengan sumber daya baik berupa bahan baku dan

19

Pembelian bahan baku Pembuatan es d’Ethis Penjualan dan promosi

manusia (karyawan) , meliputi pengadaan bahan baku, pengelolaan

karyawan serta kegiatan pembukuan dan administrasi dsb.

5. Manajer Kreatif & Pengembangan : memimpin dan mengatur

kegiatan yang berhubungan dengan inovasi produk, inovasi desain,

pengembangan produk, dan pemantauan terhadap kreativitas pesaing.

5.3 Proses Produksi

Segala proses produksi kami lakukan sendiri bersama dengan karyawan-

karyawan kami hingga proses pemasaran produk D’ethys.

Skema Proses Produksi

Gambar 2. Skema proses produksi

Adapun isi dari teknis yang jelas adalah :

1. What

Minuman segar merupakan kebutuhan untuk beberapa orang. Di

pasaran, sudah banyak es yang dijual dipasaran namun kami

memberikan inovasi terbaru dimana degan yang kami buat berbeda

dengan degan yang lain. D’ethys ice yang kami produksi berbeda

dengan es-es yang lainnya. Degan bahan utama D’ethys ice terbuat

dari agar-agar khusus yang diolah dengan cara khusus juga sehingga

menyerupai degan aslinya. Kami menyajikan produk kami ini dengan

semenarik mungin sehingga dapat menarik pelanggan yang

menginginkan es dengan cita rasa yang berbeda. D’ethys ice ini

adalah sebuah inovasi terbaru di tengah-tengah banjirnya aneka

macam es yang sudah dijual dipasaran. Kami melihat adanya peluang

bisnis yang bagus dengan mengembangkan produk kami ini.

Mengingat bahwa cuaca di kota Surabaya yang sangat panas sehingga

kami memiliki peluang yang besar produk kami akan laku di pasaran.

Produk kami dirasa dapat bersaing dengan produk lain. Bahkan

produk kami bisa lebih unggul karena kami memproduksi degan

20

sintetis yang mungkin belum pernah ada di pasaran sehingga menarik

hati para konsumen.

2. Who

Yang memproduksi dan mendistribusikan es D’Ethis ini adalah

seluruh karyawan dari perusahaan kami. Masing-masing individu

mempunyai job description sehingga proses produksi maupun

pendistribusian produk ke sasaran bisa efektif dan maksimal. Job

description dalam usaha ini adalah sebagai berikut :

Direktur : Chaerul Reza

Manajer Produksi : Putri Anggita

Manajer Pemasaran : Eva Yuliwati

Manajer Sumber Daya : Mariyatul Qibtiyah

3. Whom (result)

Sasaran penjualan D’ethys ice ini adalah mahasiswa

Universitas Airlangga di 13 fakultas (FKM, FH, FKG, FST, FKH,

FKP, FK, FPK, FF, FPSI, FISIP, FIB, FEB) dan juga masyarakat

umum dengan memasok ke koperasi mahasiswa kampus yang telah

disepakati dan berjualan di pinggir-pinggir jalan.

4. When

Kami akan memasarkan produk D’ethys ice ini untuk

pemasaran pertama di kalangan FKM Universitas Airlangga. Dari

pemasaran pertama ini perusahaan kami mendapatkan feedback

bagaimana sebenarnya produk kami ini. Dari feedback tesebut kami

tahu kekurangan produk kami ini. Dari berbagai macam kekurangan

tersebut kami terus melakukan perubahan dan inovasi sekreatif

mungkin untuk meminimalisir kekurangan yang ada pada produk

kami ini. Dengan meminimalisir kekurangan tersebut diharapkan

produk kami akan terus berkembang dan dapat lebih diterima di

pasaran.

21

Kami terus mengembangkan produk kami ini seiring dengan

feedback pelanggan. Apabila respon pelanggannya bagus perusahaan

kami akan mengembangkan penjualan kami tidak hanya di FKM

Universitas Airlangga saja tetapi juga 12 fakultas lainnya seperti (FH,

FKG, FST, FKH, FKP, FK, FPK, FF, FPSI, FISIP, FIB, FEB).

Perusahaan kami akan melakukan produksi setiap hari. Untuk

produksi awalnya kami hanya memproduksi sekitar 50 porsi. produksi

akan ditambah secara berkala setiap minggu sesuai dengan permintaan

dan respon dari para konsumen.

Untuk lebih mengenalkan produk kami ini, kami akan

membuka stan- stan jika ada bazar. Pembukaan stan di bazar tidak

cukup apabila hanya dilakukan sekali saja. Kami akan melakukan

pembukaan stan di bazar beberapa kali sekaligus memperkenalkan

D’ethys ice ini kepada para konsumen lebih banyak. Selain

pembukaan stan di bazar kami juga menjual produk D’ethys ice kami

ini melalui internet, jadi para konsumen diberikan kemudahan untuk

memesan produk kami ini. Untuk penjualan secara online ini kami

membatasi hanya untuk wilayah Surabaya saja, mengingat bahan yang

kami gunakan tidak dapat tahan lama. Para Konsumen dapat memesan

secara Online dengan pembelian minimal 10 gelas dan kami juga

memberikan jasa pengantaran produk D’ethys ice kami ini langsung

kepada konsumen.

Kami hanya memproduksi produk D’ethys ice ini di rumah

produksi yang ada di Perum Keputih Permai III/C3 Surabaya. Apabila

perusahaan kami ini terus berkembang mungkin kami akan membuka

beberapa cabang rumah produksi sehingga para konsumen yang

rumahnya jauh bisa menikmati dan menarik para konsumen yang

lebih besar.

5. How much

Untuk produksi awalnya kami hanya memproduksi sekitar 50

porsi. Dari segi penjualan kami akan memberikan diskon di 1 bulan

pertama sebagai masa pengenalan dan menarik hati para konsumen.

22

Kemudian harga akan kembali normal yaitu sekitar ...... per gelas.

Untuk harganya sendiri kami juga ikut mempertimbangkan harga

bahan baku di pasaran, apabila harga bahan baku naik otomatis harga

D’ethys ice juga ikut naik. Kenaikan harganya sendiri kami

pertimbangkan sesuai dengan kemampuan konsumen.

5.4 Pengelolaan Karyawan

Sistem remunerasi (penggajian) menggunakan sistem pembagian sama

rata tanpa membedakan posisi pada struktur organisasi. Hal ini dikarenakan

perusahaan yang kami miliki masih berupa perusahaan kecil, jadi sistem

penggajiannya berupa bagi hasil. Pengembangan karier yang dilakukan dengan

menjadikan konsumen sebagai pusat perhatian, artinya selalu berusaha untuk

memenuhi kebutuhan pasar dengan tidak mengabaikan pesaing dari usaha

sejenis. Selain itu, inovasi menjadi kunci dalam perkembangan usaha ini untuk

dapat bersaing dengan usaha sejenis lainnya dalam menarik perhatian

masyarakat atau konsumen.

23

BAB VI

PENUTUP

6.1. Kesimpulan

Usaha minuman “D’ethys” ini merupakan usahaan yang bergerak di

bidang kuliner khususnya di bidang minuman. Minuman yang kita tawarkan

kali ini mungkin berbeda dengan minuman yang ada saat ini, kami

mencampur antara agar-agar dengan bahan-bahan lain lalu mencampurnya

dengan softdrink. Harga jual minuman ini pun tidak terlalu mahal tetapi

dengan rasa yang begitu menyegarkan dan lain dari yang lain. Untuk masalah

pemasaran minuman ini sendiri kami peruntukkan untuk kalangan mahasiswa

dengan memasarkannya di kawasan kampus dengan bekerja sama dengan

pihak kantin ataupun dengan koperasi mahasiswa.

6.2. Saran

Untuk mendirikan sebuah usaha agar berhasil maka kita harus

mempunyai kerja keras, analisis pasar yang matang dan kesabaran dan

ketekunan, agar produk yang dijual nantinya dapat diterima dengan baik di

pasaran. Oleh karena itu, diperlukan suatu usaha inovasi dan variasi agar

produk yang ditawarkan dapat semakin menarik minat konsumen. Selain itu,

hal penting yang perlu diperhatikan adalah membuat usaha yang baru saja

dirintis dapat bertahan dan berlanjut sampai ke periode berikutnya dan dapat

berkembang menjadi usaha yang lebih besar. Bertahannya suatu usaha

tertentu juga tergantung dari komitmen dari masing-masing anggota perintis

usaha itu sendiri.

24

LAMPIRAN

25