7. lampiran lampiran 1. syarat mutu siruprepository.unika.ac.id/8203/8/06.70.0150 erik junaidi...

45

`

7. LAMPIRAN

Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup

No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1 Aroma - normal 1.2 Rasa - normal

2. Gula jumlah (dihitung sebagai sakarosa)

%, b/b Min 65

3. Bahan Tambahan Makanan : 3.1. Pemanis buatan 3.2. Pewarna buatan 3.3. Pengawet

- - -

Tidak boleh ada

Sesuai SNI 01-0222-1995Sesuai SNI 01-0222-1995

4. Cemaran logam : 4.1. Timah (Pb) 4.2. Tembaga (Cu) 4.3. Seng (Zn)

mg/kg mg/kg mg/kg

Maks 10 Maks 10 Maks 25

5. 6.

Cemaran Arsen (As) Cemaran Mikroba : 6.1. Angka lempeng total 6.2. Coliform 6.3. E. coli 6.4. Salmonella 6.5. S.aureus 6.6. Vibrio cholera 6.7. Kapang 6.8. Khamir

mg/kg

koloni/ml APM/ml APM/ml

koloni/25n koloni/ml koloni/ml koloni/ml koloni/ml

Maks 0,5

Maks 5x102

Maks 20 < 3

Negatif 0

Negatif Maks 50 Maks 50

(SNI 01-3544-1994)

46

Lampiran 2. Codex Stan for Sugar

47

`

Lampiran 3. Fisikokimia 27 Gula Invert

48

Lampiran 4. Worksheet dan Scoresheet Sensori Hedonik Rating Gula Invert

Worksheet Uji Hedonik Rating

Tanggal Uji :

Jenis Sampel : Gula Invert

Identifikasi Sampel Kode

Gula Invert (api I gula 200% asam 1%) A

Gula Invert (api I gula 300% asam 1%) B

Gula Invert (api I gula 300% asam 3%) C

Gula Invert (api II gula 200% asam 1%) D

Gula Invert (api II gula 300% asam 1%) E

Gula Invert (api II gula 300% asam 3%) F

Gula Invert (api III gula 200% asam 1%) G

Gula Invert (api III gula 300% asam 1%) H

Gula Invert (api III gula 300% asam 3%) I

Kode Kombinasi Urutan Penyajian :

ABCDE = 1

ABDEC = 2

BCADE = 3

DEACB = 4

ACBDE = 5

FGHI = 1

GHIF = 2

HIFG = 3

IFGH = 4

GIFH = 5

49

`

Penyajian :

Booth Panelis Kode Sampel

I 1 743 877 797 461 789 324 213 556 786

II 2 396 323 416 255 567 170 168 667 453

III 3 112 487 225 723 456 235 554 114 754

IV 4 771 888 123 746 984 777 908 508 355

V 5 171 198 982 455 281 187 178 241 681

Rekap Kode Sampel

Sampel A 743 396 225 123 171

Sampel B 877 323 112 984 982

Sampel C 797 567 487 746 198

Sampel D 461 416 723 771 455

Sampel E 789 255 456 888 281

Sampel F 324 453 114 908 241

Sampel G 213 170 754 508 187

Sampel H 556 168 235 355 681

Sampel I 786 667 554 777 178

50

UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Rasa Instruksi : Berkumur – kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing – masing sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

UJI HEDONIK RATING

Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Rasa Instruksi : Berkumur – kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 4 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing – masing sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

UJI HEDONIK RATING

51

`

Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Warna Instruksi : Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Lihat sampel dan bandingkan warnanya secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Nilai warna sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Warna Instruksi : Dihadapan anda terdapat 4 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Lihat sampel dan bandingkan warnanya secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Nilai warna sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

52

UJI HEDONIK RATING

Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Tingkat Kemanisan Instruksi : Berkumur – kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan kemanisan dari tiap sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang paling tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Tingkat Kemanisan Instruksi : Berkumur – kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 4 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan kemanisan dari tiap sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang paling tidak anda suka (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

53

`

UJI HEDONIK RATING

Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Overall rasa Instruksi : Berkumur – kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing – masing sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Overall rasa Instruksi : Berkumur – kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 4 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing – masing sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ ______ _________________ Komentar : ____________________________________________

Terima Kasih

54

Lampiran 5. Worksheet dan Scoresheet Sensori Hedonik Ranking Sirup Rosella

Worksheet Uji Hedonik Ranking

Tanggal Uji :

Jenis Sampel : Manisan rosella kering

Identifikasi Sampel Kode

Sirup rosella (api sedang, gula 200%) K

Sirup rosella (api kecil, gula 300%, asam 1%) B

Sirup rosella (api sedang, gula 200%, asam 1%) D

Sirup rosella (api sedang, gula 300%, asam 1%) E

Sirup rosella (api besar, gula 200%, asam 1%) G

Sirup rosella (api besar, gula 300%, asam 1%) H

Kode Kombinasi Urutan Penyajian :

KBDEGH = 1

KBGHDE= 2

GHKBDE = 3

DEGHKB = 4

GHDEKB = 5

KDGBEH = 6

BEHKDG = 7

KEBGDH = 8

BHKGDE = 9

DHBGKE = 10

22

Penyajian :

Booth Panelis Kode Sampel

I 1 743 877 797 461 789 324

II 2 396 323 416 255 567 170

III 3 112 487 225 723 456 235

IV 4 771 888 123 746 984 777

V 5 171 198 982 455 281 187

VI 6 234 667 451 122 589 812

VII 7 111 313 800 808 268 735

VIII 8 343 576 676 222 625 729

IX 9 521 333 616 945 999 212

X 10 505 490 525 266 337 444

Rekap Kode Sampel

Sampel K 743 396 225 984 281 234 808 343 616 337

Sampel B 877 323 723 777 187 122 111 676 521 525

Sampel D 797 567 456 771 982 667 268 625 999 505

Sampel E 461 170 235 888 455 589 313 576 212 444

Sampel G 789 416 112 123 171 451 735 222 945 266

Sampel H 324 255 487 746 198 812 800 729 333 490

56

Uji Hedonik Ranking

Nama : Produk : Sirup Rosella Kriteria : Kesukaan terhadap Warna Instruksi : Dihadapan anda terdapat 6 sampel Sirup Rosella. Lihat sampel dan bandingkan warnanya secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati semua sampel, berilah penilaian tentang tingkat kesukaan anda terhadap warna merah dengan mengisikan kode sampel.

No Penilaian Warna Kode Sampel

1 Tidak suka

2 Agak tidak suka

3 Netral

4 Agak suka

5 Suka

6 Sangat suka Komentar : ___________________________________________________________________

Terima Kasih – Tuhan Memberkati

57

`

Uji Hedonik Ranking

Nama : Produk : Sirup Rosella Kriteria : Kesukaan terhadap Kekentalan Instruksi : Dihadapan anda terdapat 6 sampel Sirup Rosella. Amati tingkat kekentalan dari Sirup Rosella, berilah penilaian dengan mengisi kode sampel.

No Penilaian Kode Sampel

1 Tidak suka

2 Agak tidak suka

3 Netral

4 Agak suka

5 Suka



58

Uji Hedonik Ranking

Nama : Produk : Sirup Rosella Kriteria : Kesukaan terhadap Rasa Instruksi : Dihadapan anda terdapat 6 sampel Sirup Rosella. Anda dapat mencicipi (diminum) sampel Sirup Rosella secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi semua sampel, berilah penilaian tentang tingkat kesukaan anda terhadap rasa dengan mengisi kode sampel. Berikan jeda saat mencicipi sampel dengan minum air dan berkumur. Setelah mencoba semua sampel, anda dapat mengulang sesering yang dibutuhkan.


1 Tidak suka

2 Agak tidak suka

3 Netral

4 Agak suka

5 Suka



59

`

Uji Hedonik Ranking

Nama : Produk : Sirup Rosella Kriteria : Kesukaan Overall Instruksi : Dihadapan anda terdapat 6 sampel Sirup Rosella. Anda dapat mencicipi (diminum) sampel Sirup Rosella secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi semua sampel, berilah penilaian tentang tingkat kesukaan overall anda dengan mengisi kode sampel. Berikan jeda saat mencicipi sampel dengan minum air dan berkumur. Setelah mencoba semua sampel, anda dapat mengulang sesering yang dibutuhkan. Pertimbangkan baik-baik penilaian dari segi warna, kekentalan dan rasa serta karakteristik fisik lainnya.


1 Tidak suka

2 Agak tidak suka

3 Netral

4 Agak suka

5 Suka



60

Lampiran 6. Tabel Anova Kadar Air, Kadar Gula dan Lightness “Gula Invert”

ANOVA

67.176 5 13.435 85.845 .0004.695 30 .157

71.871 35471.958 5 94.392 78.099 .000

36.258 30 1.209508.216 35

20.930 5 4.186 3.337 .01637.630 30 1.25458.560 35

Between GroupsWithin GroupsTotalBetween GroupsWithin GroupsTotalBetween GroupsWithin GroupsTotal

Kadar_Air_GulaInvert

Kadar_Gula_GulaInvert

L_Gulainvert

Sum ofSquares df Mean Square F Sig.

Lampiran 7. Tabel Post Hoc Kadar Air “Gula Invert”

Kadar_Air_GulaInvert

Duncana

6 19.83006 20.2583 20.25836 20.35006 20.48006 21.31676 23.9133

.071 .368 1.000 1.000

Gula_InvertGEHBDKSig.

N 1 2 3 4Subset for alpha = .05

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000.a.

61

`

Lampiran 8. Tabel Post Hoc Kadar Gula “Gula Invert”

Kadar_Gula_GulaInvert

Duncana

6 68.50006 72.68336 73.06676 77.58336 78.03336 78.4500

1.000 .550 .207

Gula_InvertKGDBEHSig.

N 1 2 3Subset for alpha = .05


Lampiran 9. Tabel Post Hoc Lightness “Gula Invert”

L_Gulainvert

Duncana

6 22.01836 23.35836 23.52836 24.00006 24.20176 24.2417

1.000 .233

Gula_InvertHGDBEKSig.

N 1 2Subset for alpha = .05


62

Lampiran 10. Tabel Anova Kadar Air, Kadar Gula, Viskositas dan Lightness “Sirup Rosella”

ANOVA

24.941 5 4.988 29.957 .0004.995 30 .167

29.936 35136.957 5 27.391 92.712 .000

8.863 30 .295145.820 35

34.349 5 6.870 28.632 .0007.198 30 .240

41.547 3517.357 5 3.471 7.557 .00013.780 30 .45931.137 35

Between GroupsWithin GroupsTotalBetween GroupsWithin GroupsTotalBetween GroupsWithin GroupsTotalBetween GroupsWithin GroupsTotal

Kadar_Air_Sirup

Kadar_Gula_Sirup

Viskositas_Sirup

L_Sirup

Sum ofSquares df Mean Square F Sig.

Lampiran 11. Tabel Post Hoc Kadar Air “Sirup Rosella”

Kadar_Air_Sirup

Duncana

6 20.16506 20.28006 20.48006 21.4067

6 21.6317

6 22.4617.217 .347 1.000

Sirup200% Api Besar200% Api Sedang300% Api Besar300% Api Sedang200% Api Sedang(Kontrol)300% Api KecilSig.



63

`

Lampiran 12. Tabel Post Hoc Kadar Gula “Sirup Rosella”

Kadar_Gula_Sirup

Duncana

6 71.8667

6 75.50006 76.93336 77.05006 77.26676 77.3833

1.000 1.000 .200

Sirup200% Api Sedang(Kontrol)200% Api Besar300% Api Kecil300% Api Sedang300% Api Besar200% Api SedangSig.



Lampiran 13. Tabel Post Hoc Viskositas “Sirup Rosella”

Viskositas_Sirup

Duncana

6 4.4167

6 6.29176 6.7500 6.75006 6.95836 7.16676 7.2917

1.000 .116 .089

Sirup200% Api Sedang(Kontrol)200% Api Besar300% Api Sedang300% Api Besar200% Api Sedang300% Api KecilSig.



64

Lampiran 14. Tabel Post Hoc Lightness “Sirup Rosella”

L_Sirup

Duncana

6 23.65006 24.0283 24.0283

6 24.7850 24.7850

6 24.92176 25.0667 25.06676 25.7717

.341 .063 .504 .082

Sirup300% Api Sedang300% Api Besar200% Api Sedang(Kontrol)200% Api Sedang300% Api Kecil200% Api BesarSig.

N 1 2 3 4Subset for alpha = .05


Lampiran 15. SPSS Uji Sensori Gula Invert dan Sirup Rosella

GULA INVERT

Kruskal-Wallis Test Test Statistics(a,b)

warna tgk_manis rasa overall Chi-Square 3,277 13,399 13,271 15,210df 8 8 8 8Asymp. Sig. ,916 ,099 ,103 ,055

a Kruskal Wallis Test b Grouping Variable: sensorirating

Mann-Whitney Test A Vs B

Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 404,000 394,500 352,000 437,500Wilcoxon W 869,000 859,500 817,000 902,500Z -,692 -,834 -1,471 -,188Asymp. Sig. (2-tailed) ,489 ,404 ,141 ,851

a Grouping Variable: sensorirating

65

`

A Vs C Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 426,000 359,500 408,000 299,000Wilcoxon W 891,000 824,500 873,000 764,000Z -,361 -1,359 -,630 -2,265Asymp. Sig. (2-tailed) ,718 ,174 ,528 ,024

a Grouping Variable: sensorirating A Vs D

Test Statistics(a)



A Vs E Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating A Vs F

Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 347,500 443,500 399,500 372,500Wilcoxon W 812,500 908,500 864,500 837,500Z -1,542 -,097 -,758 -1,167Asymp. Sig. (2-tailed) ,123 ,922 ,449 ,243

a Grouping Variable: sensorirating A Vs G

Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 426,500 377,000 367,500 444,000Wilcoxon W 891,500 842,000 832,500 909,000Z -,354 -1,096 -1,235 -,091Asymp. Sig. (2-tailed) ,724 ,273 ,217 ,928


66

A Vs H Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 414,000 344,000 380,500 410,000Wilcoxon W 879,000 809,000 845,500 875,000Z -,541 -1,598 -1,041 -,603Asymp. Sig. (2-tailed) ,588 ,110 ,298 ,547

a Grouping Variable: sensorirating A Vs I

Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 443,000 413,000 434,500 305,500Wilcoxon W 908,000 878,000 899,500 770,500Z -,106 -,554 -,232 -2,167Asymp. Sig. (2-tailed) ,916 ,580 ,816 ,030

a Grouping Variable: sensorirating B Vs C

Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 438,000 297,000 279,000 297,500Wilcoxon W 903,000 762,000 744,000 762,500Z -,181 -2,302 -2,576 -2,285Asymp. Sig. (2-tailed) ,857 ,021 ,010 ,022

a Grouping Variable: sensorirating B Vs D

Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 413,000 449,000 430,000 449,000Wilcoxon W 878,000 914,000 895,000 914,000Z -,559 -,015 -,302 -,015Asymp. Sig. (2-tailed) ,576 ,988 ,763 ,988

a Grouping Variable: sensorirating B Vs E

Test Statistics(a)



67

`

B Vs F Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 397,500 387,000 388,500 380,500Wilcoxon W 862,500 852,000 853,500 845,500Z -,792 -,947 -,925 -1,046Asymp. Sig. (2-tailed) ,428 ,344 ,355 ,296

a Grouping Variable: sensorirating B Vs G Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating B Vs H Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating B Vs I Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating C Vs D Test Statistics(a)



68

C Vs E Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating C Vs F Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating C Vs G Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating C Vs H Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating C Vs I Test Statistics(a)



69

`

D Vs E Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating D Vs F Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 351,000 392,500 414,500 377,500Wilcoxon W 816,000 857,500 879,500 842,500Z -1,489 -,862 -,534 -1,093Asymp. Sig. (2-tailed) ,137 ,389 ,593 ,274

a Grouping Variable: sensorirating D Vs G Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating D Vs H Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating D Vs I Test Statistics(a)



70

E Vs F Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 356,500 421,500 378,500 436,500Wilcoxon W 821,500 886,500 843,500 901,500Z -1,411 -,427 -1,076 -,203Asymp. Sig. (2-tailed) ,158 ,669 ,282 ,839

a Grouping Variable: sensorirating E Vs G Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating E Vs H Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 425,000 366,000 407,500 443,000Wilcoxon W 890,000 831,000 872,500 908,000Z -,377 -1,281 -,640 -,105Asymp. Sig. (2-tailed) ,706 ,200 ,522 ,916

a Grouping Variable: sensorirating E Vs I Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 436,500 408,000 321,000 347,500Wilcoxon W 901,500 873,000 786,000 812,500Z -,204 -,630 -1,937 -1,535Asymp. Sig. (2-tailed) ,838 ,529 ,053 ,125

a Grouping Variable: sensorirating F Vs G Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 393,500 372,500 406,500 361,500Wilcoxon W 858,500 837,500 871,500 826,500Z -,847 -1,164 -,655 -1,331Asymp. Sig. (2-tailed) ,397 ,245 ,512 ,183


71

`

F Vs H Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 391,000 339,000 430,000 404,500Wilcoxon W 856,000 804,000 895,000 869,500Z -,886 -1,670 -,301 -,685Asymp. Sig. (2-tailed) ,376 ,095 ,764 ,493

a Grouping Variable: sensorirating F Vs I Test Statistics(a)

warna tgk_manis rasa overall Mann-Whitney U 359,000 415,000 380,000 363,500Wilcoxon W 824,000 880,000 845,000 828,500Z -1,368 -,524 -1,049 -1,299Asymp. Sig. (2-tailed) ,171 ,600 ,294 ,194

a Grouping Variable: sensorirating G Vs H Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating G Vs I Test Statistics(a)


a Grouping Variable: sensorirating H Vs I Test Statistics(a)



72

SIRUP ROSELLA

Kruskal-Wallis Test

Test Statisticsa,b

.273 86.290 5.973 18.3165 5 5 5

.998 .000 .309 .003

Chi-SquaredfAsymp. Sig.

RASA KEKENTALAN OVERALL WARNA

Kruskal Wallis Testa.

Grouping Variable: SENSORI_RANKINGb.

Mann-Whitney Test

B Vs D

Test Statisticsa

1108.000 1211.000 1041.000 1102.0002383.000 2486.000 2316.000 2377.000

-.998 -.274 -1.491 -1.039.318 .784 .136 .299

Mann-Whitney UWilcoxon WZAsymp. Sig. (2-tailed)

WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL

Grouping Variable: SENSORI_RANKINGa.

B Vs E

Test Statisticsa

809.500 1176.000 610.500 1222.0002084.500 2451.000 1885.500 2497.000

-3.087 -.518 -4.495 -.196.002 .605 .000 .845




B Vs G

73

`

Test Statisticsa

1029.500 1232.000 982.000 974.5002304.500 2507.000 2257.000 2249.500

-1.549 -.126 -1.904 -1.929.121 .900 .057 .054




B Vs H

Test Statisticsa

1115.000 1226.000 424.000 1021.0002390.000 2501.000 1699.000 2296.000

-.955 -.168 -5.812 -1.607.340 .866 .000 .108




B Vs KONTROL

Test Statisticsa

838.000 1245.000 342.500 1230.5002113.000 2520.000 1617.500 2505.500

-2.888 -.035 -6.392 -.137.004 .972 .000 .891




D Vs E

Test Statisticsa

835.000 1206.500 713.000 1144.0002110.000 2481.500 1988.000 2419.000

-2.911 -.305 -3.772 -.742.004 .760 .000 .458




74

D Vs G

Test Statisticsa

1146.500 1229.500 1132.000 1091.0002421.500 2504.500 2407.000 2366.000

-.726 -.144 -.834 -1.114.468 .886 .404 .265




D Vs H

Test Statisticsa

1184.500 1237.500 530.000 1155.0002459.500 2512.500 1805.000 2430.000

-.459 -.088 -5.099 -.668.646 .930 .000 .504




D Vs KONTROL

Test Statisticsa

892.000 1228.500 416.000 1150.0002167.000 2503.500 1691.000 2425.000

-2.517 -.150 -5.875 -.701.012 .880 .000 .483




E Vs G

Test Statisticsa

959.500 1215.000 808.000 1024.5002234.500 2490.000 2083.000 2299.500

-2.039 -.246 -3.116 -1.581.041 .806 .002 .114




75

`

E Vs H

Test Statisticsa

885.500 1200.500 943.500 1056.0002160.500 2475.500 2218.500 2331.000

-2.561 -.346 -2.164 -1.359.010 .729 .030 .174




E Vs KONTROL

Test Statisticsa

1210.500 1202.000 738.000 1247.5002485.500 2477.000 2013.000 2522.500

-.278 -.336 -3.644 -.018.781 .737 .000 .986




G Vs H

Test Statisticsa

1190.000 1244.500 567.000 1194.0002465.000 2519.500 1842.000 2469.000

-.420 -.039 -4.808 -.394.674 .969 .000 .694




G Vs KONTROL

Test Statisticsa

1006.500 1243.000 439.000 1066.0002281.500 2518.000 1714.000 2341.000

-1.707 -.049 -5.704 -1.293.088 .961 .000 .196




76

H Vs KONTROL

Test Statisticsa

974.000 1217.500 914.500 1062.0002249.000 2492.500 2189.500 2337.000

-1.933 -.228 -2.397 -1.318.053 .820 .017 .187




7. lampiran lampiran 1. syarat mutu siruprepository.unika.ac.id/8203/8/06.70.0150 erik junaidi...

Documents